KR102597301B1 - 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법 - Google Patents
피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 관련된 것으로서, 구체적으로는 피부 재생 성분, 부종 제거 성분 및, 변비 해소 성분을 포함하는 재료를 세척하여 준비하는 재료 준비 단계; 준비된 재료를 물에 침지시켜 40 내지 55℃의 온도에서 12 내지 36시간 동안 저온 추출하는 저온 추출 단계; 저온 추출로 수득된 추출액을 여과하는 여과 단계; 및, 여과된 추출액에 말토덱스트린을 첨가하여 -15 내지 -60℃의 온도에서 동결 건조하는 동결 건조 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 관련된 것으로서, 구체적으로는 손상된 피부를 재생하는 성분을 포함하고, 부종을 제거하는 성분을 포함하며, 변비 증상을 해소할 수 있는 성분이 포함된 분말 타입의 차 제조 방법과 관련된 것이다.
차(Tea)는 커피, 카카오와 함께 세계 3대 기호식품으로서, 세계 각국에서 널리 음용되고 있다.
이러한 차의 제조 방법은 한국 공개 특허 제10-2008-0088118호에 개시된 것과 같이 찻잎과 같은 재료를 채취하고, 이를 증기로 찌는 증제, 건조와 숙성 및 고온의 열처리 과정을 거친 뒤, 포장되어 유통 및 판매되고 있다.
그러나 이러한 방법으로 제조된 차는 떫은 맛이 남아 있는 경우가 많고, 장기간 음용하게 될 경우 몸이 냉해지고 소화기관에 장애를 초래할 우려가 있었으며, 고온의 열처리에 의해 유효 성분 파괴량이 많은 문제가 있다.
이에 최근에는 유효 성분의 파괴량을 저감하기 위하여 저온 추출 방식으로 제조된 차가 공급되고 있으며, 아울러 좋은 향미를 가진 찻잎을 단일의 재료로 이용하는 차 이외에, 섭취자의 건강 증진에 도움을 줄 수 있는 복합 재료 기반의 차 제조 방법에 대한 개발이 활발히 수행되고 있는 실정에 있다.
이에 본 발명은 손상된 피부를 재생하는 성분을 포함하고, 부종을 제거하는 성분을 포함하며, 변비 증상을 해소할 수 있는 성분이 포함된 분말 타입의 차 제조 방법을 제공하는 것에 제1 목적이 있다.
또한 본 발명은 피부 재생, 부종 제거 및 변비 증상을 해소하는 유효 성분을 포함하는 차를 제공함에 있어, 섭취자의 기호성이 증대된 차를 제공하는 것에 제2 목적이 있다.
상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 피부 재생 성분, 부종 제거 성분 및, 변비 해소 성분을 포함하는 재료를 세척하여 준비하는 재료 준비 단계; 준비된 재료를 물에 침지시켜 40 내지 55℃의 온도에서 12 내지 36시간 동안 저온 추출하는 저온 추출 단계; 저온 추출로 수득된 추출액을 여과하는 여과 단계; 및, 여과된 추출액에 말토덱스트린(Maltodextrin)을 첨가하여 -15 내지 -60℃의 온도에서 동결 건조하는 동결 건조 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상술한 재료 준비 단계는, 기호도 증진 성분으로서 생강, 도라지 및 레몬즙을 더 포함할 수 있는 것이 바람직하다.
또한 상술한 재료 준비 단계는, 준비되는 전체 재료 100중량%에 대하여, 피부 재생 성분을 24 내지 42중량%, 부종 제거 성분을 20 내지 30중량%, 변비 해소 성분을 20 내지 30중량%, 기호도 증진 성분을 8 내지 12중량%로 포함하는 것이 바람직하다.
또한 상술한 재료 준비 단계는, 피부 재생 성분으로 마 추출물 17 내지 24중량% 및, 연어 추출물을 8.5 내지 12중량%로 준비하되, 마 추출물은 둥근 마 및 참마 뿌리 중 적어도 어느 하나를 포함하는 재료에서 추출한 점액질 성분으로 준비하고, 연어 추출물은, 연어 이리에서 수분과 지방을 제거한 분말인 연어 이리 단백으로 준비하는 것이 바람직하다.
또한 상술한 재료 준비 단계는, 부종 제거 성분으로 호박 13.2 내지 18.6중량%, 옥수수 수염 4.7 내지 6.6중량%, 녹차 4.3 내지 6중량% 및, 꿀 3.4 내지 4.8중량%로 준비하되, 호박은, 호박과 당밀을 1:0.7 내지 1중량 비율로 혼합하여 호기성 발효한 호박 발효액을 이용하도록 하는 것이 바람직하다.
또한 상술한 재료 준비 단계는, 변비 해소 성분으로 양배추를 8.5 내지 12중량%, 현미를 8.5 내지 12중량%, 사과를 4.3 내지 6중량%, 프룬을 4.3 내지 6중량%로 준비하는 것이 바람직하다.
또한 상술한 재료 준비 단계는, 기호도 증진 성분으로 생강을 2.6 내지 3.6중량%, 도라지를 1.7 내지 2.4중량% 및, 레몬즙을 4.3 내지 6중량%로 준비하는 것이 바람직하다.
또한 상술한 동결 건조 단계의 수행 시, 추출액과 말토덱스트린은 1:0.4 내지 0.6 중량 비율로 혼합되는 것이 바람직하다.
또한 상술한 동결 건조 단계의 수행 후에는, 분쇄기를 이용하여 동결 건조물을 20 내지 85메쉬의 크기로 분쇄하는 분쇄 단계;가 더 수행될 수 있는 것이 바람직하다.
본 발명의 일 실시 예에 따르면, 손상된 피부를 재생하는 성분을 포함하고, 부종을 제거하는 성분을 포함하며, 변비 증상을 해소할 수 있는 성분이 포함된 분말 타입의 차를 제공하도록 하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 둘 이상의 복합 재료를 기반으로 차를 제조함에 있어서, 복합 재료의 성상을 고려하여, 잡내의 발생을 방지하도록 기능함으로써, 섭취자의 기호도가 증대된 건강 기능성 차를 제공하도록 하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 준비되는 재료, 재료들의 유효성분 추출 방식 및, 분말화 방식이 유효 성분 손실을 최소화하는 방식으로 제조됨으로써 재료 고유의 영양 성분의 흡수율을 높인 건강 기능성 차를 제공하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 티백 타입의 차가 아닌, 분말타입의 건강 기능성 차를 제공함에 따라서, 섭취자의 섭취 용이성을 증대하고, 침출 정도에 따라 유효 성분의 공급량이 달라지는 문제를 해소할 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 체내 흡수가 빠른 저분자 형태의 차가 제공되어, 증대된 피부 재생 효과, 부종 제거 효과 및 변비 해소 효과를 제공할 수 있다.
도 1 및 2는 본 발명의 일 실시 예에 따른 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 대한 흐름도.
도 3 내지 6은 본 발명의 일 실시 예에 따라 준비되는 재료의 첨가비를 나타낸 예.
도 3 내지 6은 본 발명의 일 실시 예에 따라 준비되는 재료의 첨가비를 나타낸 예.
이하에서는, 다양한 실시 예들 및/또는 양상들이 이제 도면들을 참조하여 개시된다. 하기 설명에서는 설명을 목적으로, 하나이상의 양상들의 전반적 이해를 돕기 위해 다수의 구체적인 세부사항들이 개시된다. 그러나, 이러한 양상(들)은 이러한 구체적인 세부사항들 없이도 실행될 수 있다는 점 또한 본 발명의 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 인식될 수 있을 것이다. 이후의 기재 및 첨부된 도면들은 하나 이상의 양상들의 특정한 예시적인 양상들을 상세하게 기술한다. 하지만, 이러한 양상들은 예시적인 것이고 다양한 양상들의 원리들에서의 다양한 방법들 중 일부가 이용될 수 있으며, 기술되는 설명들은 그러한 양상들 및 그들의 균등물들을 모두 포함하고자 하는 의도이다.
본 명세서에서 사용되는 "실시 예", "예", "양상", "예시" 등은 기술되는 임의의 양상 또는 설계가 다른 양상 또는 설계들보다 양호하다거나, 이점이 있는 것으로 해석되지 않을 수도 있다.
또한, "포함한다" 및/또는 "포함하는"이라는 용어는, 해당 특징 및/또는 구성요소가 존재함을 의미하지만, 하나이상의 다른 특징, 구성요소 및/또는 이들의 그룹의 존재 또는 추가를 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
또한, 제 1, 제 2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되지는 않는다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제 1 구성요소는 제 2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제 2 구성요소도 제 1 구성요소로 명명될 수 있다. 및/또는 이라는 용어는 복수의 관련된 기재된 항목들의 조합 또는 복수의 관련된 기재된 항목들 중의 어느 항목을 포함한다.
또한, 본 발명의 실시 예들에서, 별도로 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명의 실시 예에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
본 발명은 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 관련된 것으로서, 구체적으로는 손상된 피부를 재생하는 성분을 포함하고, 부종을 제거하는 성분을 포함하며, 변비 증상을 해소할 수 있는 성분이 포함된 분말 타입의 차 제조 방법을 제공하는 것에 제1 목적이 있고, 또한 본 발명은 피부 재생, 부종 제거 및 변비 증상을 해소하는 유효 성분을 포함하는 차를 제공함에 있어, 섭취자의 기호성이 증대된 차를 제공하는 것에 제2 목적이 있다.
이하에서는 상술한 목적을 갖는 본 발명에 대한 설명으로서, 첨부된 도면을 참조하여 더욱 상세한 설명을 개진하기로 하며, 하나 이상의 기술적 특징 또는 발명을 구성하는 구성 요소를 설명하기 위하여 다수의 도면이 동시 참조될 수 있을 것이다.
첨부된 도면을 개략적으로 설명하면, 도 1 및 2에는 본 발명의 일 실시 예에 따른 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 대한 흐름도가 도시되어 있으며, 도 3 내지 6에서는 본 발명의 일 실시 예에 따라 준비되는 재료의 첨가비를 나타낸 예가 도시되어 있다.
먼저 도 1을 참조하여 보면, 본 발명의 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에서는 피부 재생 성분, 부종 제거 성분 및, 변비 해소 성분을 포함하는 재료를 세척하여 준비하는 재료 준비 단계(S10)가 수행될 수 있다.
구체적으로 S10 단계에서 준비되는 재료는 도 3의 100에 도시된 바와 같이 전체 재료 100중량%에 대하여 피부 재생 성분을 24 내지 42중량%, 부종 제거 성분을 20 내지 30중량%, 변비 해소 성분을 20 내지 30중량%를 포함할 수 있다.
이하에서는 도 4의 200을 동시 참조하여 도 1의 S10 단계에서 준비되는 세부 재료들에 대해 상세히 살펴보기로 한다.
더욱 구체적으로 상술한 피부 재생 성분은 마 추출물과 연어 추출물로 준비될 수 있는데, 이때 상술한 마 추출물은 17 내지 24중량%로 준비될 수 있으며, 상술한 연어 추출물은 8.5 내지 12중량%로 준비될 수 있다.
이때, 본 발명에서 상술한 마 추출물은 바람직하게 둥근 마 및 참마 뿌리 중 적어도 어느 하나를 포함하는 재료에서 추출한 점액질 성분이 20중량%로 준비될 수 있는데, 이러한 점액질 성분에는 식물성 뮤신이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있다.
상술한 식물성 뮤신(또는 뮤코-다당류)은 사람이나 동물의 위벽 및 장관벽을 보호해주는 동물성 뮤신 성분과 유사한 특성을 지니며, 위 및 장관의 보호, 면역력 증강 및 감염을 방지하는 것에 더 나아가 피부 건강 개선에 작용하는데, 뮤신은 세포의 증식을 촉진하는 작용이 있어 피부를 촉촉하게 유지하고 노화를 방지하며, 피부의 염증 또는 자극을 완화하는 등 다양한 생리 활성 작용을 지닌다.
본 발명에서 이러한 식물성 뮤신을 둥근 마와 참마 뿌리에서 채취하도록 하는데, 특히 둥근 마에는 일반 마에 비하여 5배 이상의 점질물 함량을 보유하고 있어 점액질 성분의 식물성 뮤신의 채취가 용이하다는 장점이 있다.
또한 전술한 연어 추출물은 연어 이리에서 수분과 지방을 제거한 분말인 연어 이리 단백이 10중량%로 준비하도록 함이 바람직하다.
이때 상술한 연어 이리 단백은 어떠한 음식보다 핵산(Deoxyribonucleic acid, DNA)함량이 많은 것으로 알려져 있는데, 100g당 35mg정도가 포함되어 있다.
이러한 핵산은 사람 몸에서 만들어지는 핵산과 조성비율이 96%가량 일치하는 특성을 보이는데, 일반적으로 핵산은 핵단백질의 비단백 부분으로 모든 생체 세포 속에 들어 있는 본질적인 성분으로, 신진대사 촉진, 치매 예방, 빈혈 개선, 간 기능 향상, 산소 이용 효율화 및 비타민 B군의 활성화 등에 작용하는 것으로 알려져 있다.
특히 우리 몸의 피부세포는 신진대사 사이클이 빠른 편으로 핵산이 부족하면 케라틴이라는 단백질 합성에 지장을 초래하는데, 핵산은 기미와 주근깨의 원인인 자외선을 흡수하는 역할도 수행하므로 피부 노화 방지에도 탁월한 효과를 보인다.
다음으로 상술한 부종 제거 성분은 바람직하게 호박 13.2 내지 18.6중량%, 옥수수 수염 4.7 내지 6.6중량%, 녹차 4.3 내지 6중량%, 꿀 2.4 내지 4.8중량%로 준비될 수 있다.
이때 상술한 호박은 바람직하게 호박 발효액으로 15.5중량%로 준비될 수 있는데, 이러한 호박 발효액은 예를 들어 늙은 호박과 당밀을 1:0.7 내지 1중량 비율로 혼합한 후, 기 설정된 시간(예를 들어 3 내지 6개월)동안 호기성 분위기에서 발효시킨 호박 발효액이 이용될 수 있다.
한 실시 예로서 늙은 호박과 당밀은 도 6의 실시 예 400에 도시된 바와 같이 1:0.7 중량 비율로 혼합될 수 있고, 바람직하게 6개월 동안 호기성 분위기에서 발효시킨 호박 발효액이 이용될 수 있으며, 이렇게 수득된 호박 발효액은 일반 호박과 비교했을 때, 호박의 세보벽을 분해하여 세포 벽 안에 갇혀 있던 영양 성분을 추출하도록 기능함으로써, 일반 호박을 섭취하는 경우에는 체내 흡수가 어려운 영양 성분까지 효율적으로 섭취가 가능하여 영양학적으로 우수하다.
특히 호박 발효액은 비타민 A 성분이 풍부하고, 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있어, 이뇨작용을 활발히 하여 체내 나트륨의 배출, 부종 제거 및 부종 억제에 효과적이다.
또한 상술한 옥수수 수염은 바람직하게 5.5중량%로 준비될 수 있는데, 옥수수 수염은 이뇨 작용을 활발히 하는데 도움을 주는데, 이러한 이뇨 작용은 체내에 과도하게 축적된 수분을 배출하여 부종을 제거하는데 효과를 발휘한다.
또한 상술한 녹차는 바람직하게 5중량%로 준비될 수 있으며, 이러한 녹차에는 카테킨이 주성분으로 포함된다.
카테킨은 해독과 이뇨 작용이 뛰어나 부종 제거에 효과적이며, 특히 당류와 혼합될 시 부종 제거 효과가 극대화되는데, 본 발명에서는 후술할 꿀과 섞여 극대화된 부종 제거 효과를 발휘할 수 있게 된다.
또한 상술한 꿀은 바람직하게 4중량%로 준비될 수 있으며, 꿀에 포함된 콜린이라는 성분이 간장의 신진 대사 작용을 높이고, 체내에 쌓인 독소를 배설시키도록 기능함으로써 부종을 제거한다.
특히 이러한 콜린의 부종 제거 효과는 전술한 녹차의 카테킨과 상호 작용하여 부종 제거 효과를 가속화하는 효과가 있으며, 이에 따라 극대화된 부종 제거 효과를 기대할 수 있다.
한편 다음으로 상술한 변비 해소 성분은 바람직하게 양배추 8.5 내지 12중량%, 현미 8.5 내지 12중량%, 사과 4.3 내지 6중량%, 프룬 4.3 내지 6중량%로 준비될 수 있다.
이때, 상술한 양배추는 가장 바람직하게 10중량%로 준비될 수 있는데, 이러한 양배추에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 촉진함으로써 변비 예방 효과가 뛰어나다.
또한 상술한 현미는 가장 바람직하게 10중량%로 준비될 수 있는데, 이러한 현미는 벼에서 왕겨만을 제거한 것으로, 정백미와 달리 배아와 쌀겨가 붙어 있어 영양학적으로 우수하다.
특히 현미에는 백미에 비해 3배 가량 더 높은 섬유질이 포함되는데, 이러한 섬유질은 위장에서 소화되지 않은 채 대장에 도달하고 수분을 흡수하여 대변의 양을 늘리도록 기능함으로써 장의 운동을 활발히 하고, 배변을 촉진하도록 기능하는 점에서 변비 증상을 해소 및 완화한다.
또한 상술한 사과는 가장 바람직하게 5중량%로 준비될 수 있는데 이러한 사과에는 식이 섬유 중 하나인 펙틴 성분이 풍부하게 함유되어 있다. 이때 상술한 펙틴은 고기를 먹을 때 증가하는 지방질을 빨아들여 대변을 몸 밖으로 배출하도록 하는 기능을 수행하며, 설사를 완화하는 데에도 효과적이다.
또한 상술한 프룬은 가장 바람직하게 5중량%로 준비될 수 있는데 이러한 프룬은 서양 자두를 말린 것으로, 보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조하면 부패하는 반면 서양자두는 씨가 있는 상태로 건조하여도 부패하거나 발효하지 않는 특성이 있다.
아울러 상술한 프룬에는 풍부한 식이섬유와 소르비톨이 함유되어 있어 장기능을 촉진시키고 대변 간의 이동 시간을 줄여줌으로써 변비 증상에 완화에 효과적으로 작용한다.
또한 본 발명의 더욱 바람직한 실시 예에서는 상술한 S10 단계에서 준비되는 재료로서, 기호도 증진 성분을 더 준비하도록 함이 바람직하다.
예를 들어 상술한 기호도 증진 성분은 바람직하게 전체 재료 100중량부에 대하여, 8 내지 12중량%에 대응하도록 준비될 수 있으며, 가장 바람직하게는 10중량%에 대응하는 재료로 준비될 수 있다.
구체적으로 상술한 기호도 증진 성분은, 생강 2.6 내지 3.6중량%, 도라지 1.7 내지 2.4중량% 및 레몬즙 4.3 내지 6중량%로 준비될 수 있다.
이때, 상술한 생강에는 매운맛을 내는 성분인 진저론(Zingeron)과 쇼가올(Shogaol)이 함유되어 있는데, 이러한 진저론과 쇼가올은 혀의 미뢰세포의 감각을 둔화시키는 작용을 수행한다.
이때 상술한 미뢰 세포는 주로 혀에 분포하며 미각 세포를 가지고 있어 맛을 느끼게 하는 세포로 이해될 수 있을 것이고, 본 발명에서는 생강을 기호도 증진 성분으로서 첨가하여 비린내를 비롯한 잡내의 제거 효과를 기대할 수 있다.
또한 상술한 도라지는, 생 도라지보다는 음지에서 건조시킨 말린 도라지가 첨가됨이 바람직한데, 말린 도라지에는 생 도라지에 비해 쓴 맛이 적고, 특유의 향미가 있어 차의 풍미를 증진하는데 도움을 주고, 나아가 도라지에 포함된 사포닌이 피로감을 해소시키고 면역력 증강에 유의적인 작용을 하여, 섭취자의 건강 증진 효과까지 기대할 수 있다.
또한 상술한 레몬즙은, 잡내 제거 중 특히 비린내의 제거능이 탁월한데, 레몬즙에 포함된 산은 비린내를 유발하는 주 성분인 트리메틸아민 및 암모니아를 중화시키도록 기능할 수 있다. 아울러 본 발명에서는 레몬즙에 함유된 산 성분으로부터 유해균을 살균 처리하도록 기능할 수도 있으며, 차에 감칠맛을 더하도록 기능하는 효과를 발휘할 수 있다.
다시 도 1로 돌아와서 설명을 이어가면, 상술한 S10 단계의 수행 후에는 준비된 재료를 물에 침지시켜 40 내지 55℃의 온도에서 12 내지 36시간 동안 저온 추출하는 저온 추출 단계(S20)가 수행된다.
이때 상술한 S20 단계에서는 종래 차의 제조 방법에서 재료의 유효 성분을 추출하는 데 이용하는 온도보다 상대적으로 낮은 온도로 추출이 이루어지는데, 이는 고온의 추출 온도가 재료들의 유효성분을 파괴하여, 실질적인 영양소의 손실이 이루어지는 것을 최소화하기 위함인 것으로 이해될 수 있을 것이다.
한편 본 발명에서는 비교적 저온에서 재료의 유효 성분이 추출됨에 따라, 상대적으로 긴 추출 시간을 가질 수 있으며, 더욱 바람직하게는 저온 감압 추출, 즉 압력 조건을 감압하여, 물질의 끓는 점을 낮추도록 함으로써 유효 성분의 추출 효율이 증대되도록 함이 바람직할 것이다.
또한 상술한 S20 단계의 수행 후에는 저온(감압) 추출로 수득된 추출액을 여과하는 여과 단계(S30)가 수행된다.
이때 상술한 S30 단계에서는 예를 들어 미세정밀여과(MF) 및 한외여과(UF) 중 적어도 어느 하나를 포함하는 여과 수단을 이용하는 여과 처리가 이용될 수 있다.
한편 이러한 여과 수단은 분리막의 종류와 기공의 크기에 따라 분류되는 것으로, 일반적으로 정밀 여과 필터는 기공의 크기가 0.1 내지 10마이크로미터인 것이고, 한외 여과 필터는 기공의 크기가 10 내지 100나노미터인 것을 의미한다.
구체적으로 상술한 정밀 여과 필터는 탁도를 조절하고 각종 박테리아를 제거하도록 기능할 수 있고, 상술한 한외 여과 필터는 고분자량이나 유기물 및 각종 바이러스를 제거할 수 있는데, 상술한 한외 여과필터보다 작은 기공 크기를 갖는 나노여과필터 및 삼투압필터 등은 기공의 크기가 너무 작고, 유효 성분들까지 필터링할 우려가 있으므로, 한외 여과 필터보다 작은 기공을 갖는 필터는 이용하지 않는 것이 바람직하다.
이때 상술한 S30 단계에서는, 미세정밀여과필터 및 한외여과필터 중 어느 하나의 분리막 필터가 선택적으로 이용될 수도 있을 것이나, 바람직하게는 둘 이상의 필터를 모두 이용하도록 함이 바람직하다.
특히 본 발명에서는 한외 여과필터에서 체내 흡수가 어려운 고분자량이 제거되기 때문에 체내 흡수가 용이한 형태의 차를 제공할 수 있다.
다음으로 상술한 S30 단계의 수행 후에는, 여과된 추출액에 말토덱스트린을 첨가하여 -15 내지 -60도씨의 온도에서 동결 건조하는 동결 건조 단계(S40)가 수행된다.
이때 상술한 말토덱스트린은 추출액을 분말화하기 위하여 첨가되는 것으로 이해될 수 있을 것인데, 상술한 말토덱스트린은 녹말의 불완전 가수분해로 생성된 탄수화물로서, 상술한 추출액의 분말화에 기능하는 것 이외에도 소화가 쉬우며 소량의 감미 성분이 포함되어 있어 차의 풍미 증진에도 기여하는 효과를 발휘할 수 있다.
구체적으로 본 발명에서는 상술한 추출액과 말토덱스트린을 1:0.4 내지 0.6중량 비율로 혼합하도록 함이 바람직한데, 도 5의 300의 실시 예에서는 추출액 10Kg 당 말토덱스트린 4 내지 6Kg을 혼합하는 예가 도시되어 있으며 가장 바람직하게는 추출액 10Kg 당 말토덱스트린 5.5Kg을 혼합하여 동결건조하도록 함이 바람직하다.
즉 본 발명에서는 전술한 S40 단계의 기능 수행에 의하여, 액상의 추출액을 분말로서 가공하는 과정이 수행될 수 있으며 특히 이러한 분말화 처리에 있어 말토덱스트린을 이용하고, 동결 건조 방식을 채택함으로써 추출액의 손실을 최소화하고, 추출액에 포함된 유효 성분의 파괴를 최소화하는 효과가 있다.
한편 이에 더 나아가, 본 발명의 다른 실시 예로서 도 2를 참조하여 보면, S10 내지 S40 단계의 수행 후, 분쇄기를 이용하여 동결 건조된 동결 건조물을 20 내지 85메쉬의 크기로 분쇄하는 분쇄 단계(S50)가 더 수행될 수 있는데, S50 단계의 수행은, 동결 건조물의 분쇄크기를 균일하게 하면서도, 동결 건조물의 분쇄 크기를 찬 물에서도 쉽게 용해될 수 있는 크기로 가공하기 위함인 것으로 이해될 수 있을 것이다.
아울러 첨부된 도면에는 명시적으로 도시하지 않았으나, S50 단계의 수행으로 분쇄된 분쇄물을 준비된 내포장재에 기 설정된 중량으로 소분하여 내포장한 뒤, 외포장재에 포장하는 포장 단계(미도시)가 더 수행될 수도 있을 것이며 본 발명은 이에 제한하지 않는다.
결과적으로 이상에서 설명한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 손상된 피부를 재생하는 성분을 포함하고, 부종을 제거하는 성분을 포함하며, 변비 증상을 해소할 수 있는 성분이 포함된 분말 타입의 차를 제공하도록 하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 둘 이상의 복합 재료를 기반으로 차를 제조함에 있어서, 복합 재료의 성상을 고려하여, 잡내의 발생을 방지하도록 기능함으로써, 섭취자의 기호도가 증대된 건강 기능성 차를 제공하도록 하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 준비되는 재료, 재료들의 유효성분 추출 방식 및, 분말화 방식이 유효 성분 손실을 최소화하는 방식으로 제조됨으로써 재료 고유의 영양 성분의 흡수율을 높인 건강 기능성 차를 제공하는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 티백 타입의 차가 아닌, 분말타입의 건강 기능성 차를 제공함에 따라서, 섭취자의 섭취 용이성을 증대하고, 침출 정도에 따라 유효 성분의 공급량이 달라지는 문제를 해소할 수 있는 효과가 있다.
또한 본 발명의 일 실시 예에 따르면, 체내 흡수가 빠른 저분자 형태의 차가 제공되어, 증대된 피부 재생 효과, 부종 제거 효과 및 변비 해소 효과를 제공할 수 있다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다.
또한 이상에서 본 발명의 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 대한 설명을 수행하였으나, 본 발명의 사상은 본 명세서에 제시되는 실시 예에 제한되지 아니하며, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에서, 구성요소의 부가, 변경, 삭제, 추가 등에 의해서 다른 실시 예를 용이하게 제안할 수 있을 것이나, 이 또한 본 발명의 사상범위 내에 든다고 할 것이다.
또한, 이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재될 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다. 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가진다. 사전에 정의된 용어와 같이 일반적으로 사용되는 용어들은 관련 기술의 문맥 상의 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.
Claims (9)
- 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법에 있어서,
피부 재생 성분, 부종 제거 성분 및, 변비 해소 성분을 포함하는 재료를 세척하여 준비하는 재료 준비 단계;
상기 준비된 재료를 물에 침지시켜 40 내지 55℃의 온도에서 12 내지 36시간 동안 저온 추출하는 저온 추출 단계;
저온 추출로 수득된 추출액을 여과하는 여과 단계; 및,
여과된 추출액에 말토덱스트린(Maltodextrin)을 첨가하여 -15 내지 -60℃의 온도에서 동결 건조하는 동결 건조 단계;를 포함하되,
상기 재료 준비 단계는,
기호도 증진 성분으로서 생강, 도라지 및 레몬즙을 더 포함할 수 있고,
준비되는 전체 재료 100중량%에 대하여, 상기 피부 재생 성분을 24 내지 36중량%, 상기 부종 제거 성분을 24 내지 36중량%, 상기 변비 해소 성분을 24 내지 36중량%, 상기 기호도 증진 성분을 8 내지 12중량%로 포함하되,
상기 부종 제거 성분으로 호박 13.2 내지 18.6중량%, 옥수수 수염 4.7 내지 6.6중량%, 녹차 4.3 내지 6중량% 및, 꿀 3.4 내지 4.8중량%로 준비하되,
상기 호박은, 호박과 당밀을 1:0.7 내지 1중량 비율로 혼합하여 기 설정된 시간 동안 호기성 발효가 수행되도록 하여, 상기 호박의 세포벽이 분해되어 상기 세포벽 내의 영양 성분이 추출된 호박 발효액을 이용하도록 하고,
상기 피부 재생 성분으로 마 추출물 17 내지 24중량% 및, 연어 추출물을 8.5 내지 12중량%로 준비하되,
상기 마 추출물은 둥근 마 및 참마 뿌리 중 적어도 어느 하나를 포함하는 재료에서 추출한 점액질 성분으로 준비하고,
상기 연어 추출물은, 연어 이리에서 수분과 지방을 제거한 분말인 연어 이리 단백으로 준비하고,
상기 변비 해소 성분으로 양배추를 8.5 내지 12중량%, 현미를 8.5 내지 12중량%, 사과를 4.3 내지 6중량% 및, 프룬을 4.3 내지 6중량%로 준비하고.
상기 기호도 증진 성분으로 상기 생강을 2.6 내지 3.6중량%, 상기 도라지를 1.7 내지 2.4중량% 및, 상기 레몬즙을 4.3 내지 6중량%로 준비하되,
상기 저온 추출 단계는,
압력 조건의 감압을 통해 물의 끊는 점을 낮추어 상기 준비된 재료의 유효 성분 추출 효율을 증대시키는 저온 감압 추출이 수행되도록 하고,
상기 여과 단계는,
미세정밀여과(MF) 및 한외여과(UF) 중 적어도 어느 하나를 포함하는 여과 수단을 이용하도록 하되,
상기 미세정밀여과는, 탁도 조절 및 박테리아 제거 기능을 수행하는 기공의 크기가 0.1 내지 10마이크로미터인 정밀 여과 필터를 분리막으로 사용하고,
상기 한외여과는, 체내 흡수가 어려운 고분자량의 제거, 유기물 및 바이러스 제거 기능을 수행하는 기공의 크기가 10 내지 100나노미터인 한외 여과 필터를 분리막으로 사용하는 것을 특징으로 하는 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 제1항에 있어서,
상기 동결 건조 단계의 수행 시,
상기 추출액과 상기 말토덱스트린은 1:0.4 내지 0.6 중량 비율로 혼합되는 것을 특징으로 하는 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법.
- 제1항에 있어서,
상기 동결 건조 단계의 수행 후에는,
분쇄기를 이용하여 동결 건조물을 20 내지 85메쉬의 크기로 분쇄하는 분쇄 단계;가 더 수행될 수 있는 것을 특징으로 하는 피부 손상, 부종 및 변비 증상을 완화하는 분말 타입의 차 제조 방법.
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| 네이버 블로그에 게재된 ‘강산농원 하루비움 붓기차’(2019.07.15.)* |
| 네이버 블로그에 게재된 ‘붓기제거에 좋은 팥호박차 먹는법’(2021.04.05.)* |
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