KR102580714B1 - 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 육류를 잘게 찢는 가공을 위해 투입부, 하우징, 세절부, 분류부, 구동부와, 찢긴 육류를 펼치는 육류 펼침 유닛 및 뭉쳐진 육류를 투입부로 재투입하는 재투입 유닛이 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치가 제공된다.

Description

세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치{Meat cutting equipment that performs shredding processing}

본 발명은 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 육류를 잘게 찢는 가공을 위해 투입부, 하우징, 세절부, 분류부, 구동부와, 찢긴 육류를 펼치는 육류 펼침 유닛 및 뭉쳐진 육류를 투입부로 재투입하는 재투입 유닛이 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치에 관한 것이다.

식재료는 용이한 섭취를 위하여 적당한 크기로 잘라서 조리하게 된다. 특히 육류의 경우에 부드럽게 씹을 수 있도록 하기 위하여 한 입 크기에 적당한 사이즈로 가공한 후 육질을 부드럽게 하는 조리과정을 거치는 것이 일반적이다.

전통 한식에서 삶은 고기를 식재료로 사용하는 음식에 있어서는 고깃결을 살려 조리하는 것이 일반적이다. 이로써 조리과정 중에 육질의 손상을 가능한 줄여 씹는 맛을 좋게 하며, 음식을 더욱 맛나게 보이도록 한다.

예를 들어, 쇠고기를 재료로 사용하는 육개장의 경우, 적당한 크기의 살코기 덩어리를 삶아 육수를 낸 다음, 삶은 고기를 결대로 찢어 양념을 한 후 다시 국 재료로 사용하게 된다. 이와 같이 결대로 찢은 고기는 육개장을 끓이는 시간 등 추가적인 조리 과정 중에 고기가 흩어지지 않는 장점이 있으며, 보기에도 좋고 식감도 우수한 장점이 있다.

삶은 고기를 재료로 하는 식품을 대량 생산하는 경우에, 종래에는 다수의 작업자가 수작업으로 고깃결에 따라 찢어내는 작업을 수행하거나, 칼날을 가진 커팅장치를 이용하여 고깃결에 상관없이 덩어리 고기를 잘게 잘라서 이를 사용하고 있어서 고깃결을 살리지 못하고 있다.

또한, 찢어내는 작업을 1차로 수행함에도 2차, 3차 이상의 찢어내는 작업이 필요한 상황이 필연적이다.

이에 본 발명은 육류를 1차적으로 찢고, 펼친 후 2차로 찢을 필요가 있는 뭉쳐진 육류를 선별하여 다시 투입부로 재투입하는 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치를 제시하고자 한다.

한국등록특허 제10-2091120호 한국등록특허 제10-2055037호

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 육류를 가공하기 위한 투입부, 하우징, 세절부, 분류부, 구동부가 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치를 제공하는 것이다.

또한 본 발명의 다른 목적은 잘게 찢긴 육류를 펼치는 육류 펼침 유닛이 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치를 제공한다.

또한 본 발명의 또 다른 목적은 찢긴 육류를 투입부로 재투입하는 재투입 유닛이 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치를 제공한다.

본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 육류를 투입하기 위한 투입부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 상기 투입부의 하부에 설치되고 상기 투입부를 통해 육류를 투입하도록 투입구가 형성되고, 잘게 찢긴 육류를 배출하는 배출구가 형성된 하우징, 상기 하우징 내부에 일정 간격으로 설치되어 상기 투입부를 통해 투입된 육류를 잘게 찢는 세절부, 상기 세절부가 회전하도록 설치된 분류부, 상기 분류부과 전기적으로 연결되어 상기 분류부이 회전하도록 회전력을 인가하는 구동부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 상기 하우징의 하부에 설치되어 상기 세절부에 의해 잘게 찢긴 육류가 상기 배출구를 통해 배출될 때 뭉쳐지지 않도록 펼치는 육류 펼침 유닛, 상기 육류 펼침 유닛에 설치되어 배출된 육류를 상기 투입부로 재투입시키는 재투입 유닛을 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 육류 펼침 유닛은 상기 배출구를 통해 배출된 육류를 수용시키는 형상으로 구비된 유닛 하우징, 상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하도록 설치되어 찢긴 육류를 펼치도록 구비된 육류 펼침부, 상기 육류 펼침부의 양 측면에 설치되어 상기 육류 펼침부를 슬라이딩 가능하도록 구동하는 펼침 구동부, 상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 설치되어 상기 육류 펼침부를 향해 공기를 분사하여 찌꺼기를 제거하는 찌꺼기 제거부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 육류 펼침부는 상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치된 펼침부 바디, 상기 펼침부 바디의 상면에 일정 간격으로 형성되어 낙하하는 찢긴 육류를 펼침과 동시에 찢는 펼침날부, 상기 펼침부 바디의 상면에 일정 간격으로 상기 펼침날부와 번갈아 가며 형성되어 상기 펼침날부에서 찢긴 육류를 상기 유닛 하우징 하부로 유동시키는 유동 펼침부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 펼침 구동부는 상기 펼침부 바디의 양 측에 일정 간격으로 내장되어 회전하는 회전부, 일정 간격의 상기 회전부에 감기도록 설치되어 상기 회전부의 회전과 동시에 회전하는 브라켓 조절 벨트, 상기 브라켓 조절 벨트의 상면에 설치되는 연장 브라켓, 상기 연장 브라켓에 삽입되는 연장부 헤드가 일단부에 형성되고 상기 펼침부 바디를 슬라이딩 이동시키도록 연장되는 연장부, 상기 연장부가 슬라이딩 가능하도록 가이드하게끔 설치되는 연장 가이드부, 상기 연장부의 일 측에 일단부가 연결되고, 상기 펼침부 바디에 타단부가 연결되어 상기 연장부의 이탈을 방지하는 연결부, 상기 연장 가이드부의 내측면에 일정 간격으로 형성되는 고정링, 일정 간격의 상기 고정링에 삽입되어 상기 연결부에 의한 상기 연장부의 연장을 제어하는 연장 제어부, 상기 유닛 하우징에 설치되어 상기 연장 가이드부의 타단부가 고정되는 고정 브라켓을 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 연결부는 상기 펼침부 바디 및 상기 연장부 각각과 연결하도록 형성된 연결부재, 상기 펼침부 바디와 연결된 상기 연결부재에 형성되고 내부가 비어 있어 일 측에 형성된 유동공을 통해 공기 유동이 가능하도록 구비된 축 실린더, 상기 축 실린더의 일단부에 내장되어 탄성력을 생성하는 지지 스프링, 상기 축 실린더에 피스톤 운동 가능하게 삽입되어 상기 유동공으로 공기를 유동시키는 구동 하우징, 상기 축 실린더의 중앙부에서 상기 구동 하우징의 중앙부로 삽입되어 상기 구동 하우징을 피스톤 운동시키는 구동 축을 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 연장 제어부는 일정 간격의 상기 고정링에 삽입되는 제 1 제어축, 상기 제 1 제어축의 각 말단부를 향해 연장 가능하게 삽입되는 제 2 제어축을 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 찌꺼기 제거부는 상기 유닛 하우징에 내장되어 공기를 저장하고 공급하는 에어 탱크, 상기 에어 탱크와 일체로 연통되도록 연결되어 공기를 공급하는 분사 파이프, 상기 분사 파이프와 일체로 연통되도록 연결되되 상기 육류 펼침부를 향해 공기 분사가 가능하도록 분사공이 형성된 분사부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 육류 펼침 유닛은 상기 육류 펼침부가 상기 펼침 구동부를 통해 사선 방향을 각각 겹치도록 슬라이딩 이동하여 상기 배출구에서 낙하되는 찢긴 육류를 잘게 펼치고, 상기 찌꺼기 제거부가 후퇴 슬라이딩된 상기 육류 펼침부를 향해 공기를 분사하여 상기 펼침날부 및 상기 유동 펼침부 사이에 낀 찢긴 육류를 제거하는 특징을 더 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 재투입 유닛은 상기 육류 펼침 유닛을 통과한 펼쳐진 육류를 위한 공간을 형성하는 유닛 몸체, 상기 유닛 몸체의 양 측에 설치되어 상기 육류 펼침 유닛을 통과한 펼쳐진 육류를 센싱(sense)하여 뭉쳐진 육류를 선별하는 센서부, 상기 유닛 하우징의 하부와 일체로 연통되도록 연결되어 펼쳐진 육류를 유동시키는 투입 파이프, 상기 투입 파이프와 일체로 연통되도록 연결되고 펼쳐진 육류를 공급받아 뭉쳐진 육류를 선별하기 위해 회전하는 선별부, 상기 선별부를 상기 투입 파이프와 탈착 가능하게 연결시키는 탈착부, 상기 유닛 몸체에 회동 가능하게 설치되어 상기 선별부에 선별된 뭉쳐진 육류를 상기 투입부로 재투입하는 재투입부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 선별부는 둘레부를 따라 일정 간격으로 잘게 펼쳐진 육류만을 상기 유닛 몸체 하부로 선별하는 복수 개의 선별공이 형성되고, 원통 형상의 선별통, 상기 선별통의 내부에 삽입되어 회전 제어부의 제어에 의해 회전 가능한 회전축, 상기 회전축의 양 측으로 일정 간격 연장되도록 형성되어 상기 선별통 내부에 잔존하는 찢긴 육류를 상기 선별공으로 유동시키는 제거축, 상기 회전축의 중앙부의 양 측으로 연장 형성되어 상기 선별통 내부에 상기 회전축을 지지하며 상기 회전축을 따라 회전 가능한 지지축, 상기 선별통의 양 측 길이 방향을 따라 돌출 형성된 가이드부, 상기 가이드부의 길이 방향을 따라 상하 방향으로 돌출 형성된 가이드부 돌기, 상기 가이드부 돌기의 상하 방향으로 회전 가능하게 설치된 이동 바퀴, 상기 가이드부 돌기와 맞물리도록 상기 유닛 몸체의 양 측 가로 길이 방향으로 설치되어 상기 가이드부를 상기 이동 바퀴의 회전으로 슬라이딩 이동시키는 진동 레일, 상기 진동 레일의 양 말단부에 '凸'자 형상으로 설치되어 상기 가이드부를 수평 방향으로 진동시키는 진동 브라켓, 상기 진동 브라켓의 둘레부를 따라 탄성력을 생성하도록 삽입되어 상기 가이드부를 탄성력으로 밀어내는 제 1 완충 스프링 및 제 2 완충 스프링을 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 재투입부는 상기 유닛 몸체에 복수 개의 회동축에 의해 관절 회동 가능하게 설치된 회동부, 상기 회동부의 말단부에 상기 선별통과 대응하는 형상으로 설치되어 상기 선별통에 선별된 뭉쳐진 육류를 퍼내는 포크부를 포함할 수 있다.

일 실시예에서, 상기 재투입 유닛은 상기 센서부에서 상기 선별부로 낙하하는 육류를 센싱하여 뭉쳐진 육류를 인식하고, 뭉쳐진 육류가 인식되면 상기 회전 제어부에서 상기 선별부를 회전시켜 뭉쳐진 육류만을 상기 선별통에 잔존시키고, 상기 선별통에 잔존하는 잘게 찢긴 육류를 상기 선별부가 상기 진동 레일을 따라 양 측의 상기 진동 브라켓 사이를 이동을 반복하여 진동시켜 상기 유닛 몸체 하부로 낙하시키고, 상기 선별통에 잔존하는 뭉쳐진 육류를 상기 재투입부가 퍼내어 상기 투입부로 재투입시키는 특징을 더 포함할 수 있다.

본 발명에 따르면, 육류를 잘게 찢는 가공을 위해 투입부, 하우징, 세절부, 분류부, 구동부와, 찢긴 육류를 펼치는 육류 펼침 유닛 및 뭉쳐진 육류를 투입부로 재투입하는 재투입 유닛이 구비된 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치가 제공된다. 본 발명에 따른 효과는 이상에서 예시된 내용에 의해 제한되지 않으며, 더욱 다양한 효과들이 본 발명 내에 포함되어 있다.

도 1은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 전체적인 구성을 도시한 것이다.
도 2는 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 육류 펼침 유닛의 실시예를 도시한 것이다.
도 3은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 육류 펼침 유닛의 또 다른 실시예를 도시한 것이다.
도 4은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 육류 펼침 유닛의 펼침 구동부의 실시예들을 도시한 것이다.
도 5는 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 재투입 유닛의 실시예들을 도시한 것이다.
도 6은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 재투입 유닛의 또 다른 실시예를 도시한 것이다.
도 7은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 재투입 유닛의 재투입부를 도시한 것이다.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 다양한 실시 예를 보다 상세하게 설명한다. 본 명세서에 기재된 실시 예는 다양하게 변형될 수 있다. 특정한 실시예가 도면에서 묘사되고 상세한 설명에서 자세하게 설명될 수 있다. 그러나 첨부된 도면에 개시된 특정한 실시 예는 다양한 실시 예를 쉽게 이해하도록 하기 위한 것일 뿐이다. 따라서 첨부된 도면에 개시된 특정 실시 예에 의해 기술적 사상이 제한되는 것은 아니며, 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 균등물 또는 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

제1, 제2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이러한 구성요소들은 상술한 용어에 의해 한정되지는 않는다. 상술한 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.

본 명세서에서, "포함한다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다거나 "접속되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다거나 "직접 접속되어" 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.

한편, 본 명세서에서 사용되는 구성요소에 대한 "모듈" 또는 "부"는 적어도 하나의 기능 또는 동작을 수행한다. 그리고 "모듈" 또는 "부"는 하드웨어, 소프트웨어 또는 하드웨어와 소프트웨어의 조합에 의해 기능 또는 동작을 수행할 수 있다. 또한, 특정 하드웨어에서 수행되어야 하거나 적어도 하나의 프로세서에서 수행되는 "모듈" 또는 "부"를 제외한 복수의 "모듈들" 또는 복수의 "부들"은 적어도 하나의 모듈로 통합될 수도 있다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.

그 밖에도, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그에 대한 상세한 설명은 축약하거나 생략한다.

도 1은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 전체적인 구성을 도시한 것이다.

도 1을 참조하면, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 투입부(10), 하우징(20), 세절부(30), 분류부(40), 구동부(50)를 포함할 수 있다.

투입부(10)는 육류를 투입하기 위한 공간을 형성하도록 구비될 수 있다.

하우징(20)은 투입부(10)의 하부에 설치되고 상기 투입부(10)를 통해 육류를 투입하도록 투입구(20A)가 형성되고, 잘게 찢긴 육류를 배출하는 배출구(20B)가 형성되도록 구비될 수 있다.

세절부(30)는 하우징(20) 내부에 일정 간격으로 설치되어 투입부(10)를 통해 투입된 육류를 잘게 찢도록 커팅 가능한 날이 형성되도록 구비될 수 있다.

분류부(40)은 세절부(30)가 회전하도록 설치될 수 있다.

구동부(50)는 분류부(40)과 전기적으로 연결되어 분류부(40)이 회전하도록 회전력을 인가하게 구비될 수 있다.

상기 구성들에 따른 조립관계와 실시예의 효과를 상세히 기술하면 다음과 같다.

하우징(20) 상에 투입부(10)가 조립된다.

하우징(20) 내부에는 일정 간격으로 복수 개의 분류부(40)이 조립되고, 이때 각 분류부(40)에는 세절부(30)가 조립된다.

구동부(50)는 하우징(20) 내부에 설치될 수도 있고, 거대 출력을 위해서는 하우징(20) 외부에 독립적으로 설치하여 복수 개의 분류부(40)에 회전력을 인가하도록 할 수 있다.

일 실시예에서, 투입부(10)로 육류가 투입되어 하우징(20)의 투입구(20A)를 통과하여 구동부(50)에 의해 복수 개의 분류부(40)이 회전하여 세절부(30)에서 육류를 잘게 찢을 수 있다.

일 실시예에서, 잘게 찢긴 육류는 하우징(20)의 배출구(20B)를 통과하여 후술할 육류 펼침 유닛(100)으로 공급될 수 있다.

*도 2 내지 도 4는 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 육류 펼침 유닛(100)의 실시예들을 도시한 것이다.

세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 육류 펼침 유닛(100)을 더 포함할 수 있다.

육류 펼침 유닛(100)은 하우징(20)의 하부에 설치되어 세절부(30)에 의해 잘게 찢긴 육류가 배출구(20B)를 통해 배출될 때 뭉쳐지지 않도록 펼치게 구비될 수 있다.

또한, 육류 펼침 유닛(100)은 유닛 하우징(110), 육류 펼침부(120), 펼침 구동부(130), 찌꺼기 제거부(140)를 포함할 수 있다.

유닛 하우징(110)은 배출구(20B)를 통해 배출된 육류를 수용시키는 형상으로 구비될 수 있다.

육류 펼침부(120)는 유닛 하우징(110)의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하도록 설치되어 찢긴 육류를 펼치도록 구비될 수 있다.

또한, 육류 펼침부(120)는 펼침부 바디(121), 펼침날부(122), 유동 펼침부(123)를 포함할 수 있다.

펼침부 바디(121)는 유닛 하우징(110)의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치되도록 구비될 수 있다.

펼침날부(122)는 펼침부 바디(121)의 상면에 일정 간격으로 형성되어 낙하하는 찢긴 육류를 펼침과 동시에 찢도록 구비될 수 있다.

유동 펼침부(123)는 펼침부 바디(121)의 상면에 일정 간격으로 펼침날부(122)와 번갈아 가며 형성되어 펼침날부(122)에서 찢긴 육류를 유닛 하우징(110) 하부로 유동시키도록 구비될 수 있다.

펼침 구동부(130)는 육류 펼침부(120)의 양 측면에 설치되어 육류 펼침부(120)를 슬라이딩 가능하도록 구동하게 구비될 수 있다.

또한, 펼침 구동부(130)는 회전부(131), 브라켓 조절 벨트(132), 연장 브라켓(133), 연장부(134), 연장 가이드부(135), 연결부(136), 고정링(137), 연장 제어부(138), 고정 브라켓(139)을 포함할 수 있다.

회전부(131)는 펼침부 바디(121)의 양 측에 일정 간격으로 내장되어 회전하도록 구비될 수 있다.

브라켓 조절 벨트(132)는 일정 간격의 회전부(131)에 감기도록 설치되어 회전부(131)의 회전과 동시에 회전하도록 구비될 수 있다.

연장 브라켓(133)은 브라켓 조절 벨트(132)의 상면에 설치되어 브라켓 조절 벨트(132)의 회전에 의해 좌, 우 또는 전, 후 방향으로 움직일 수 있다.

연장부(134)는 연장 브라켓(133)에 삽입되는 연장부 헤드(134A)가 일단부에 형성되고 펼침부 바디(121)를 슬라이딩 이동시키도록 연장되게 구비될 수 있다.

연장 가이드부(135)는 연장부(134)가 슬라이딩 가능하도록 가이드하게끔 설치되도록 구비될 수 있다.

연결부(136)는 연장부(134)의 일 측에 일단부가 연결되고, 펼침부 바디(121)에 타단부가 연결되어 연장부(134)의 이탈을 방지하도록 구비될 수 있다.

또한, 연결부(136)는 연결부재(1361), 축 실린더(1362), 지지 스프링(1363), 구동 하우징(1364), 구동 축(1365)을 포함할 수 있다.

연결부재(1361)는 펼침부 바디(121) 및 연장부(134) 각각과 연결하도록 축 실린더(1362)의 양 말단부에 형성될 수 있다.

축 실린더(1362)는 펼침부 바디(121)와 연결된 연결부재(1361)에 형성되고 내부가 비어 있어 일 측에 형성된 유동공(1362A)을 통해 공기 유동이 가능하도록 구비될 수 있다.

지지 스프링(1363)은 축 실린더(1362)의 일단부에 내장되어 탄성력을 생성하도록 구비될 수 있다.

구동 하우징(1364)은 축 실린더(1362)에 피스톤 운동 가능하게 삽입되어 유동공(1362A)으로 공기를 유동시키도록 구비될 수 있다.

구동 축(1365)은 축 실린더(1362)의 중앙부에서 구동 하우징(1364)의 중앙부로 삽입되어 구동 하우징(1364)을 피스톤 운동시키도록 구비될 수 있다.

고정링(137)은 연장 가이드부(135)의 내측면에 일정 간격으로 형성되도록 구비될 수 있다.

연장 제어부(138)는 일정 간격의 고정링(137)에 삽입되어 연결부(136)에 의한 연장부(134)의 연장을 제어하도록 구비될 수 있다.

또한, 연장 제어부(138)는 일정 간격의 고정링(137)에 삽입되는 제 1 제어축(1381)을 포함할 수 있다.

또한, 연장 제어부(138)는 제 1 제어축(1381)의 각 말단부를 향해 연장 가능하게 삽입되는 제 2 제어축(1382)을 포함할 수 있다.

고정 브라켓(139)은 유닛 하우징(110)에 설치되어 연장 가이드부(135)의 타단부가 고정되도록 구비될 수 있다.

찌꺼기 제거부(140)는 유닛 하우징(110)의 내부 양 측에 설치되어 육류 펼침부(120)를 향해 공기를 분사하여 찌꺼기를 제거하도록 구비될 수 있다.

또한, 찌꺼기 제거부(140)는 에어 탱크(141), 분사 파이프(142), 분사부(143)를 포함할 수 있다.

에어 탱크(141)는 유닛 하우징(110)에 내장되어 공기를 저장하고 공급하도록 구비될 수 있다.

분사 파이프(142)는 에어 탱크(141)와 일체로 연통되도록 연결되어 공기를 공급하도록 구비될 수 있다.

분사부(143)는 분사 파이프(142)와 일체로 연통되도록 연결되되 육류 펼침부(120)를 향해 공기 분사가 가능하도록 분사공(143A)이 형성되게 구비될 수 있다.

상기 구성들에 따른 조립관계와 실시예의 효과를 상세히 기술하면 다음과 같다.

육류 펼침 유닛(100)에 있어서, 투입부(10), 하우징(20), 유닛 하우징(110) 순으로 하향 조립된다.

유닛 하우징(110)의 내부 양 측에 펼침 구동부(130)가 조립된 육류 펼침부(120)가 사선 방향으로 조립된다.

육류 펼침부(120)가 슬라이딩하는 영역의 유닛 하우징(110)의 내부 양 측에 찌꺼기 제거부(140)가 육류 펼침부(120)를 향하도록 조립된다.

육류 펼침부(120)는 펼침부 바디(121)를 기준으로 상면에 일정 간격으로 번갈아 가며 펼침날부(122), 유동 펼침부(123)가 조립된다.

펼침 구동부(130)는 펼침부 바디(121)의 양 측에 일정 간격으로 회전부(131)가 내장되고, 일정 간격의 회전부(131)를 감싸도록 브라켓 조절 벨트(132)가 조립된다.

브라켓 조절 벨트(132)의 상면에는 연장 브라켓(133)이 조립되고, 펼침부 바디(121)와 유닛 하우징(110)이 만나는 영역에는 고정 브라켓(139)이 조립된다.

연장 브라켓(133)에 연장부 헤드(134A)가 삽입된 연장부(134)가 연장 가이드부(135)에 슬라이딩 가능하게 삽입되고, 연장 가이드부(135)의 타단부가 고정 브라켓(139)과 조립된다.

연결부(136)는 연장부(134)의 일 측에 연결부재(1361)가 연결되고, 펼침부 바디(121)에 반대편의 연결부재(1361)가 연결되어 연장부(134)의 슬라이딩 이동과 동시에 유동이 가능하게 조립된다.

또한, 연결부(136)는 연장부(134)에 연결된 연결부재(1361)를 기준으로 구동 축(1365), 구동 하우징(1364)이 조립된 형상이 지지 스프링(1363)이 내장된 축 실린더(1362)에 피스톤 운동 가능하게 삽입된다.

연장 가이드부(135)의 내측면에는 일정 간격으로 고정링(137)이 평행하게 조립되고, 고정링(137)에 연장 제어부(138)가 길이 조절 가능하게 삽입된다.

연장 제어부(138)는 고정링(137)에 삽입된 제 1 제어축(1381)에 길이 조절 가능하게 제 2 제어축(1382)이 삽입된다.

찌꺼기 제거부(140)는 유닛 하우징(110)에 내장된 에어 탱크(141)를 기준으로 공기를 공급하게 연결된 분사 파이프(142)가 육류 펼침부(120)를 향해 공기 분사가 가능한 위치의 유닛 하우징(110)에 설치된 분사부(143)와 연결되도록 조립된다.

일 실시예에서, 하우징(20)의 배출구(20B)를 통과한 찢긴 육류가 육류 펼침 유닛(100)의 펼침 구동부(130)에 의해 사선 방향으로 각각 겹치도록 슬라이딩 이동하는 육류 펼침부(120)가 잘게 펼칠 수 있다.

일 실시예에서, 제어에 의해 회전부(131)가 정회전하여 브라켓 조절 벨트(132)를 회전시킴으로써 연장 브라켓(133)에 삽입된 연장부(134)를 연장 가이드부(135)로부터 전진 슬라이딩시킬 수 있다.

일 실시예에서, 연결부(136)의 구동축이 연장부(134)의 전진 슬라이딩에 의해 피스톤 운동을 할 수 있다.

일 실시예에서, 전진 슬라이딩된 연장부(134)에 의해 펼침부 바디(121)가 사선 방향으로 슬라이딩 이동할 수 있다.

일 실시예에서, 제어에 의해 회전부(131)가 역회전하여 브라켓 조절 벨트(132)를 역회전시킴으로써 연장부(134)를 연장 가이드부(135)로 후퇴 슬라이딩시킬 수 있다.

일 실시예에서, 연결부(136)의 구동축이 연장부(134)의 후퇴 슬라이딩에 의해 축 실린더(1362)의 지지 스프링(1363)을 압축하면서 동시에 공기를 유동공(1362A)으로 밀어내면서 피스톤 운동을 하여 연장부(134)의 슬라이딩 이동을 부드럽게 제어할 수 있다.

일 실시예에서, 후퇴 슬라이딩된 연장부(134)의 슬라이딩을 제어하도록 연장 제어부(138)의 제 2 제어축(1382)이 제 1 제어축(1381)으로부터 연장되어 연결부(136)의 유동을 방지하여 고정시킬 수 있다.

일 실시예에서, 찌꺼기 제거부(140)가 후퇴 슬라이딩된 육류 펼침부(120)를 향해 공기를 분사하여 펼침날부(122) 및 유동 펼침부(123) 사이에 낀 찢긴 육류를 제거할 수 있다.

일 실시예에서, 에어 탱크(141)에서 분사 파이프(142)를 통해 분사부(143)로 공기를 공급하여 육류 펼침부(120)를 향해 공기를 분사할 수 있다.

도 5 내지 도 7은 본 발명에 따른 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치의 재투입 유닛(200)의 실시예들을 도시한 것이다.

도 5 내지 도 7을 참조하면, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치는 재투입 유닛(200)을 더 포함할 수 있다.

재투입 유닛(200)은 육류 펼침 유닛(100)의 하부에 설치되어 배출된 육류를 투입부(10)로 재투입시키도록 구비될 수 있다.

또한, 재투입 유닛(200)은 육류 펼침 유닛(100)에서 펼쳐진 육류 중 뭉쳐진 육류를 선별할 수 있다.

또한, 재투입 유닛(200)은 유닛 몸체(210), 센서부(220), 투입 파이프(230), 선별부(240), 탈착부(270), 재투입부(280)를 포함할 수 있다.

유닛 몸체(210)는 육류 펼침 유닛(100)을 통과한 펼쳐진 육류를 위한 공간을 형성하도록 구비될 수 있다.

센서부(220)는 유닛 몸체(210)의 양 측에 설치되어 육류 펼침 유닛(100)을 통과한 펼쳐진 육류를 센싱(sense)하여 뭉쳐진 육류를 선별하도록 구비될 수 있다.

투입 파이프(230)는 유닛 하우징(110)의 하부에 일체로 연통되도록 연결되어 펼쳐진 육류를 유동시키도록 구비될 수 있다.

선별부(240)는 투입 파이프(230)와 일체로 연통되도록 연결되고 펼쳐진 육류를 공급받아 뭉쳐진 육류를 선별하기 위해 회전하도록 구비될 수 있다.

또한, 선별부(240)는 선별통(241), 회전축(242), 제거축(243), 지지축(244), 가이드부(245), 가이드부 돌기(246), 이동 바퀴(247), 진동 레일(248), 진동 브라켓(249), 제 1 완충 스프링(250) 및 제 2 완충 스프링(260)을 포함할 수 있다.

선별통(241)은 둘레부를 따라 일정 간격으로 잘게 펼쳐진 육류만을 유닛 몸체(210) 하부로 선별하는 복수 개의 선별공(241A)이 형성되고, 원통 형상으로 구비될 수 있다.

회전축(242)은 선별통(241)의 내부에 삽입되어 회전 제어부(242A)의 제어에 의해 회전 가능하도록 구비될 수 있다.

제거축(243)은 회전축(242)의 양 측으로 일정 간격 연장되도록 형성되어 선별통(241) 내부에 잔존하는 찢긴 육류를 선별공(241A)으로 유동시키도록 구비될 수 있다.

또한, 제거축(243)은 말단부에 제거부재가 형성되어 찢긴 육류를 브러싱(brush)하여 선별공(241A)으로 유동시킬 수 있다.

지지축(244)은 회전축(242)의 중앙부의 양 측으로 연장 형성되어 선별통(241) 내부에 회전축(242)을 지지하며 회전축(242)을 따라 회전 가능하도록 구비될 수 있다.

가이드부(245)는 선별통(241)의 양 측 길이 방향을 따라 돌출 형성되도록 구비될 수 있다.

가이드부 돌기(246)는 가이드부(245)의 길이 방향을 따라 상하 방향으로 돌출 형성되도록 구비될 수 있다.

이동 바퀴(247)는 가이드부 돌기(246)의 상하 방향으로 회전가능하게 설치될 수 있다.

진동 레일(248)은 가이드부 돌기(246)와 맞물리도록 유닛 몸체(210)의 양 측 가로 길이 방향으로 설치될 수 있다.

또한, 진동 레일(248)은 가이드부(245)를 이동 바퀴(247)의 회전으로 슬라이딩 이동시키도록 구비될 수 있다.

진동 브라켓(249)은 진동 레일(248)의 양 말단부에 '凸'자 형상으로 설치되어 가이드부(245)를 수평 방향으로 진동시키도록 구비될 수 있다.

또한, 진동 브라켓(249)은 진동 제어부(미도시)의 제어에 의해 진동하여 가이드부(245)의 유동에 의해 선별통(241)을 진동시켜 선별통(241) 내부에 잔존하는 찢긴 육류를 선별공(241A)으로 유동시킬 수 있다.

제 1 완충 스프링(250) 및 제 2 완충 스프링(260)은 진동 브라켓(249)의 돌출된 둘레부를 따라 탄성력을 생성하도록 삽입되어 가이드부(245)를 탄성력으로 밀어내도록 구비될 수 있다.

탈착부(270)는 선별부(240)를 투입 파이프(230)와 탈착 가능하게 연결시키도록 구비될 수 있다.

또한, 탈착부(270)는 회동 가능하게 설치되어 선별통(241)을 탈부착시킬 수 있다.

재투입부(280)는 유닛 몸체(210)에 회동 가능하게 설치되어 선별부(240)에 선별된 뭉쳐진 육류를 투입부(10)로 재투입하도록 구비될 수 있다.

또한, 재투입부(280)는 유닛 몸체(210)에 복수 개의 회동축에 의해 관절 회동 가능하게 설치된 회동부(281)를 포함할 수 있다.

또한, 재투입부(280)는 회동부(281)의 말단부에 선별통(241)과 대응하는 형상으로 설치되어 선별통(241)에 선별된 뭉쳐진 육류를 퍼내는 포크부(282)를 포함할 수 있다.

상기 구성들에 따른 조립관계와 실시예의 효과를 상세히 기술하면 다음과 같다.

재투입 유닛(200)에 있어서, 육류 펼침 유닛(100)의 하부에 유닛 몸체(210)가 조립된다.

유닛 몸체(210)의 내부에는 양 측에 센서부(220), 유닛 하우징(110)의 하부와 일체로 연통되도록 연결된 투입 파이프(230), 투입 파이프(230)의 말단부에 탈착부(270)에 의해 탈착 가능하게 조립된 선별부(240)가 설치된다.

이때 선별부(240)는 유닛 몸체(210)의 길이 방향을 따라 조립되되 투입구(20A)가 유닛 몸체(210)의 일 측면에 형성되도록 조립된다.

이로써, 선별된 육류는 투입구(20A)를 통해 유닛 몸체(210)로부터 배출될 수 있다.

또한, 선별부(240)는 투입 파이프(230)에 회전 가능하게 연결되고, 둘레부를 따라 일정 간격의 선별공(241A)이 형성된 선별통(241)과, 선별통(241)의 내부를 기준으로 중앙부 양 측으로 연장 형성된 지지축(244), 양 측으로 일정 간격 연장 형성된 제거축(243)이 회전축(242)에 조립된다.

선별통(241)의 양 측 길이 방향을 따라 가이드부 돌기(246)가 돌출 형성된 가이드부(245)가 돌출 형성된다.

가이드부 돌기(246)의 상하 방향으로는 이동 바퀴(247)가 조립된다.

진동 레일(248)은 유닛 몸체(210)의 양 측 가로 길이 방향으로 설치되되 가이드부 돌기(246)와 맞물리도록 조립되어 선별통(241)이 슬라이딩 가능하게 거치된다.

진동 레일(248)의 양 말단부에는 제 1 완충 스프링(250) 및 제 2 완충 스프링(260)이 삽입된 진동 브라켓(249)이 조립된다.

유닛 몸체(210)의 양 측에는 복수 개의 회동축에 의해 관절 회동 가능하게 조립된 회동부(281)가 설치되고, 회동부(281)의 말단부에는 포크부(282)가 관절 회동 가능하게 조립된다.

이때, 포크부(282)는 선별통(241)과 대응하는 형상으로 구비되어 선별통(241) 내부로 유동 가능하다.

일 실시예에서, 재투입 유닛(200)은 투입 파이프(230)를 통해 유닛 몸체(210)로 낙하하는 육류를 센서부(220)에서 센싱하여 뭉쳐진 육류를 인식할 수 있다.

일 실시예에서, 센서부(220)에 의해 뭉쳐진 육류가 인식되면 회전 제어부(242A)에서 선별부(240)를 회전시켜 뭉쳐진 육류만을 선별통(241)에 잔존시킬 수 있다.

일 실시예에서, 선별통(241)이 회전하여 복수 개의 선별공(241A)을 따라 잘게 찢긴 육류만 유닛 몸체(210)의 하부로 낙하시킬 수 있다.

일 실시예에서, 선별통(241)에 잔존하는 잘게 찢긴 육류를 선별부(240)가 진동 레일(248)을 따라 양 측의 진동 브라켓(249) 사이를 이동을 반복하여 진동시켜 유닛 몸체(210)의 하부로 낙하시킬 수 있다.

일 실시예에서, 선별통(241)이 진동 레일(248)을 따라 이동 바퀴(247)가 유동하여 진동 브라켓(249)의 제 1 완충 스프링(250) 및 제 2 완충 스프링(260)의 탄성력에 의해 좌우로 움직일 수 있다.

일 실시예에서, 선별통(241)에 잔존하는 뭉쳐진 육류를 재투입부(280)가 퍼내어 투입부(10)로 재투입시킬 수 있다.

일 실시예에서, 뭉쳐진 육류를 포크부(282)가 퍼내고 회동부(281)가 회동축의 관절 회동으로 투입부(10)로 포크부(282)를 회동시킬 수 있다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형실시들은 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해되어져서는 안 될 것이다.

투입부(10)
하우징(20)
투입구(20A)
배출구(20B)
세절부(30)
분류부(40)
구동부(50)
육류 펼침 유닛(100)
유닛 하우징(110)
육류 펼침부(120)
펼침부 바디(121)
펼침날부(122)
유동 펼침부(123)
펼침 구동부(130)
회전부(131)
브라켓 조절 벨트(132)
연장 브라켓(133)
연장부(134)
연장부 헤드(134A)
연장 가이드부(135)
연결부(136)
연결부재(1361)
축 실린더(1362)
유동공(1362A)
지지 스프링(1363)
구동 하우징(1364)
구동 축(1365)
고정링(137)
연장 제어부(138)
제 1 제어축(1381)
제 2 제어축(1382)
고정 브라켓(139)
찌꺼기 제거부(140)
에어 탱크(141)
분사 파이프(142)
분사부(143)
분사공(143A)
재투입 유닛(200)
유닛 몸체(210)
센서부(220)
투입 파이프(230)
선별부(240)
선별통(241)
선별공(241A)
회전축(242)
회전 제어부(242A)
제거축(243)
지지축(244)
가이드부(245)
가이드부 돌기(246)
이동 바퀴(247)
진동 레일(248)
진동 브라켓(249)
제 1 완충 스프링(250)
제 2 완충 스프링(260)
탈착부(270)
재투입부(280)
회동부(281)
포크부(282)

Claims (2)

1. 육류를 투입하기 위한 투입부;
   를 포함하는, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치에 있어서,
   상기 투입부의 하부에 설치되고 상기 투입부를 통해 육류를 투입하도록 투입구가 형성되고, 잘게 찢긴 육류를 배출하는 배출구가 형성된 하우징;
   상기 하우징 내부에 일정 간격으로 설치되어 상기 투입부를 통해 투입된 육류를 잘게 찢는 세절부;
   상기 세절부가 회전하도록 설치된 분류부;
   상기 하우징의 하부에 설치되어 상기 세절부에 의해 잘게 찢긴 육류가 상기 배출구를 통해 배출될 때 뭉쳐지지 않도록 펼치는 육류 펼침 유닛;
   을 포함하고,
   상기 육류 펼침 유닛은,
   상기 배출구를 통해 배출된 육류를 수용시키는 형상으로 구비된 유닛 하우징;
   상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하도록 설치되어 찢긴 육류를 펼치도록 구비된 육류 펼침부;
   상기 육류 펼침부의 양 측면에 설치되어 상기 육류 펼침부를 슬라이딩 가능하도록 구동하는 펼침 구동부;
   상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 설치되어 상기 육류 펼침부를 향해 공기를 분사하여 찌꺼기를 제거하는 찌꺼기 제거부;
   를 포함하고,
   상기 육류 펼침부는,
   상기 유닛 하우징의 내부 양 측에 사선 방향으로 슬라이딩 가능하게 설치된 펼침부 바디;
   상기 펼침부 바디의 상면에 일정 간격으로 형성되어 낙하하는 찢긴 육류를 펼침과 동시에 찢는 펼침날부;
   상기 펼침부 바디의 상면에 일정 간격으로 상기 펼침날부와 번갈아 가며 형성되어 상기 펼침날부에서 찢긴 육류를 상기 유닛 하우징 하부로 유동시키는 유동 펼침부;
   를 포함하고,
   상기 펼침 구동부는,
   상기 펼침부 바디의 양 측에 일정 간격으로 내장되어 회전하는 회전부;
   일정 간격의 상기 회전부에 감기도록 설치되어 상기 회전부의 회전과 동시에 회전하는 브라켓 조절 벨트;
   상기 브라켓 조절 벨트의 상면에 설치되는 연장 브라켓;
   상기 연장 브라켓에 삽입되는 연장부 헤드가 일단부에 형성되고 상기 펼침부 바디를 슬라이딩 이동시키도록 연장되는 연장부;
   상기 연장부가 슬라이딩 가능하도록 가이드하게끔 설치되는 연장 가이드부;
   상기 연장부의 일 측에 일단부가 연결되고, 상기 펼침부 바디에 타단부가 연결되어 상기 연장부의 이탈을 방지하는 연결부;
   상기 연장 가이드부의 내측면에 일정 간격으로 형성되는 고정링;
   일정 간격의 상기 고정링에 삽입되어 상기 연결부에 의한 상기 연장부의 연장을 제어하는 연장 제어부;
   상기 유닛 하우징에 설치되어 상기 연장 가이드부의 타단부가 고정되는 고정 브라켓;
   을 포함하고,
   상기 연결부는,
   상기 펼침부 바디 및 상기 연장부 각각과 연결하도록 형성된 연결부재;
   상기 펼침부 바디와 연결된 상기 연결부재에 형성되고 내부가 비어 있어 일 측에 형성된 유동공을 통해 공기 유동이 가능하도록 구비된 축 실린더;
   상기 축 실린더의 일단부에 내장되어 탄성력을 생성하는 지지 스프링;
   상기 축 실린더에 피스톤 운동 가능하게 삽입되어 상기 유동공으로 공기를 유동시키는 구동 하우징;
   상기 축 실린더의 중앙부에서 상기 구동 하우징의 중앙부로 삽입되어 상기 구동 하우징을 피스톤 운동시키는 구동 축;
   을 포함하고,
   상기 연장 제어부는,
   일정 간격의 상기 고정링에 삽입되는 제 1 제어축;
   상기 제 1 제어축의 각 말단부를 향해 연장 가능하게 삽입되는 제 2 제어축;
   을 포함하고,
   상기 찌꺼기 제거부는,
   상기 유닛 하우징에 내장되어 공기를 저장하고 공급하는 에어 탱크;
   상기 에어 탱크와 일체로 연통되도록 연결되어 공기를 공급하는 분사 파이프;
   상기 분사 파이프와 일체로 연통되도록 연결되되 상기 육류 펼침부를 향해 공기 분사가 가능하도록 분사공이 형성된 분사부;
   를 포함하고,
   상기 육류 펼침 유닛은,
   상기 육류 펼침부가 상기 펼침 구동부를 통해 사선 방향을 각각 겹치도록 슬라이딩 이동하여 상기 배출구에서 낙하되는 찢긴 육류를 잘게 펼치고,
   상기 찌꺼기 제거부가 후퇴 슬라이딩된 상기 육류 펼침부를 향해 공기를 분사하여 상기 펼침날부 및 상기 유동 펼침부 사이에 낀 찢긴 육류를 제거하는 특징을 더 포함하는, 세열 가공을 수행하는 육류 커팅 장치.
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