KR102328808B1 - 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물 - Google Patents

맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물 Download PDF

Info

Publication number
KR102328808B1
KR102328808B1 KR1020200166395A KR20200166395A KR102328808B1 KR 102328808 B1 KR102328808 B1 KR 102328808B1 KR 1020200166395 A KR1020200166395 A KR 1020200166395A KR 20200166395 A KR20200166395 A KR 20200166395A KR 102328808 B1 KR102328808 B1 KR 102328808B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
composition
sarcopenia
extract
preventing
yeast
Prior art date
Application number
KR1020200166395A
Other languages
English (en)
Inventor
현경예
최고은
Original Assignee
동의대학교 산학협력단
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 동의대학교 산학협력단 filed Critical 동의대학교 산학협력단
Priority to KR1020200166395A priority Critical patent/KR102328808B1/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102328808B1 publication Critical patent/KR102328808B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
    • A23L5/23—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by extraction with solvents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/10—Preserving against microbes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/316—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on regeneration or building of ligaments or muscles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/14—Extraction
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/31—Mechanical treatment

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

본 발명은 맥주 효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 맥주 효모 분말을 포함하는 것일 수 있다. 본 발명은 천연물 기반으로 기초로 장기간 사용에 따른 부작용의 문제가 없는 조성물을 제공하여 장기간에 걸친 복용 또는 사용을 통하여 근감소증 예방 및 개선 효과를 나타나게 한다.

Description

맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물{COMPOSITION FOR PREVENTING AND IMPROVING SARCOPENIA USING BREWER'S YEAST}
본 발명은 맥주 효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는 맥주 효모를 유효성분으로 천연물 기반의 조성물을 제공하고, 상기 조성물을 통하여 근감소증을 예방 및 개선하고 근력강화 효과를 나타낼 수 있도록 하기 위한 것이다. 특히 식품, 건강기능식품으로서 다양한 제형으로 제공하면서 천연 소재기반의 성분을 사용하여, 근감소증 예방 및 개선 또는 근력강화를 위하여 장기간 복용하여도 그에 따른 부작용의 문제가 없도록 하기 위한 것이다.
20세기에 들어 인구의 수가 두 배로 증가한 사례는 두 차례나 있었지만, 21세기에 접어들면서 출산율 하락 및 평균 수명의 연장으로 인해 인구의 증가가 두 배로 증가하는 일은 한 번 있기도 어려운 실정이다. 2015년 유엔의 세계인구 전망 (World population prospects : the 2015 revision)에 의하면 2015년 9억 1000만 명이었던 60세 이상의 인구는 2030년 약 14억 명으로 증가할 것이며, 2050년에는 21억 명에 이를 것으로 추정하고 있다.
또한 80세 이상의 초 고령 노년층은 2050년에 약 4억 3400만 명에 달할 것이며 이러한 증가는 향후 수십 년 간 지속 될 것으로 전망하고 있다. 대한민국 또한 2000년에 65세 이상의 인구가 전체 인구의 7.2%에 달해 고령화 사회 (aging society)에 들어선 이후, 2018년에는 고령사회 (aged society)로 접어들고, 2026년에는 노인인구의 비율이 20.8%에 달해 초 고령사회 (post-aged society)에 진입한다는 것이 통계청의 전망이다. 또한 다른 국가에 비해 우리나라는 고령사회 또는 초고령사회까지 도달하는 기간이 매우 빠르게 접근하고 있는 것이 큰 문제점으로 지적되고 있다. 이러한 문제점은 최근 급격히 낮아지는 출산율이 원인으로 분석되고 있으며, 이로 인하여 노인인구의 수가 급격히 증가하는 현상이 나타나고 있다. 노인인구의 증가는 가구당 노인인구에 대한 부양비 증가로 인한 의료비 부담으로 경제적인 문제점이 야기되고 있으며, 이는 곧 노동인구의 감소로 인해 잠재적인 국가 성장률의 감소에도 영향을 미치고 있다.
노화에 따른 대표적인 생리적 변화는 근육량 및 근력 감소에 있다. 근육량 감소는 40대 이후부터 발생하여 70대까지 10년에 약 8%의 감소가 일어나는 것으로 알려져 있으며, 이후에는 급격한 감소가 발생하여 10년에 최대 15%까지 발생하는 것으로 알려져 있다.
골격근은 인체에서 가장 큰 부분을 차지하는 기관으로 총 몸무게의 40-50%를 차지하며 에너지 항상성 및 열생성 등을 비롯한 체내 여러 대사 기능에도 중요한 역할을 한다. 사람의 근육은 40세 이후부터 매년 1% 이상씩 감소하며, 80세가 되면 최대 근육량의 50% 수준이 감소되며, 노년의 근육 감소는 전반적인 신체기능을 떨어뜨리는 가장 중요한 요소로 인식되어지고 있다. 노화가 진행될수록 근육과 지방의 함량, 골격 왜곡 등 체형이 변화되는 것을 인지하게 되는데, 노년기 근감소에 의한 비만 유병률은 전 세계적으로 30%이상 수준에서 지속적인 증가추세를 보이고 있다. 인슐린 분비 이상인 경우 세포에 에너지를 제대로 공급하지 못해 근육발달장애를 일으킬 수 있어, 일반인 보다 당뇨병 환자에게 근감소증이 증가한다. 또한 근육의 감소는 관절염, 허리통증, 만성통증을 더 증가시키는 원인이 되며, 복부비만에 의한 요실금 증세도 악화시킬 수 있고, 골절에 의한 부상은 노년의 우울증을 증가시켜 사망에 이를 수 있기 때문에 노년의 근감소증은 다양한 질환과 연계되어 삶의 질을 떨어뜨리는 주요 원인이 된다. 근감소증은 골다공증, 인슐린저항성 및 관절염과 같은 노인성 만성질환과도 밀접한 관계가 있는 것으로 알려져, 근감소증의 예방 또는 개선을 통해서 노화로 인한 신체 활동력의 감소를 억제할 수 있다.
이와 관련하여 근감소증의 개념은 1989년 Irwin Rosenberg가 'sarcopenia'라는 용어를 도입하면서 시작된 것으로, 그리스어에서 기원을 보면 근육을 의미하는 “sarco”와 감소되어 있다는 뜻의 “penia”가 합성된 단어이다. 근감소증은 노화와 연관되어 근육량의 감소에 따른 근력의 저하를 의미한다. 여기에서 “근육(muscle)” 이란 골격근(skeletal muscle)을 의미하고 평활근(smooth muscle)과는 관계가 없다. 즉, 근감소증은 주로 사지에 분포한 골격근의 감소(loss of skeletal muscle mass)를 의미하며, 악성종양의 말기 등에서 나타나는 현저한 근육 소실 상태인 악액질(cachexia), 독감 등 급성질병으로 인한 근육소모(muscle wasting), 혹은 근육자체의 질병(primary muscle disease)과는 구별된다.
근감소증(Sarcopenia)은 직접적인 근력 감소를 유발하여 각종 신체 기능의 감소 및 장애로 인해 사망의 위험성을 증가시킬 뿐만 아니라, 신진대사의 감소 및 면역력 저하 등 고혈압, 당뇨, 관절염, 비만, 암 등과 같은 대사성 질환의 유병률을 높이는 원인이 되기도 한다.
마이오스타틴(Myostatin, MSTN)은 TGF-β의 superfamily군에 속하는 폴리펩타이드(polypeptide) 성장인자이다. TGFβ는 다량의 이소폼(isoform)을 가지고 있으며, 이는 세포의 증식(proliferation), 세포사멸(apoptosis), 분화, 뼈의 형성 및 유지에 관여하는 것으로 알려져 있다(Massague & Chen, 2000). 마이오스타틴은 그 중 growth differentiation factor(GDF) 8번에 속하며, 조직의 성장 및 발달에 관여하고, Smad 신호 전달계를 활성화시켜 작용한다. 또한, p21 유전자에 의해 세포주기 및 전구세포의 증식을 억제하여 골 형성 및 재생에도 영향을 미치는 것으로 보고되어 있다. 마이오스타틴은 주로 골격근세포에서 생성되어 자가분비 방식으로 근육 소실 및 근력감소를 야기하며, 근 비대에 관여하는 IGF-1이나 Follistatin의 발현을 억제함으로써 근아세포(myoblast)에서의 단백질 합성 및 세포 증식을 억제한다는 것으로 알려져 있다. 즉 상기 마이오스타틴은 근육성장을 조절하는 단백질로서 transforming growth factor-β(TGF-β)계 열에 속하고 성장분화 인자(growth and differentiation factor-8, GDF-8)으로도 알려져 있다. Begian blue는 자연 상태에서 MSTN 돌연변이로서, 3번째 exon의 11개의 염기가 결손되어 MSTN 단백질이 정상적인 기능을 하지 못해 정상개체의 소보다 근육량이 2~3배 많은 표현형을 보인다.
한편, 근감소증의 치료방법으로 크게 3가지를 들 수가 있다. 첫 번째는 운동이다. 운동은 단기적으로 골격근의 단백질 합성 능력을 증가시키며, 노인들의 근육의 힘이나 운동성을 증가시킨다고 보고되고 있다. 그러나 장기적 치료방법에 부적절하다. 두 번째는 약물치료로서 테스토스테론(Testosterone) 또는 아나볼릭 스테로이드(anabolic steroid)의 사용이 가능하나 이는 여성에게는 남성화를 유도하며, 남성의 경우 전립선 증상(prostate symptoms) 등 부작용을 나타낸다. 다른 승인된 처방법으로 DHEA(dehydroepiandrosterone) 와 성장 호르몬이 있는데 SARMs(Selective Androgen Receptor Modulators)을 포함하는 부위에서 치료법으로 가능하다는 연구가 보고된 바 있다. 또한, 식이요법이 치료법으로 알려져 있지만 영양평가에 의하면 영양실조나, 현대 식습관은 적당한 총체질량(total body mass)을 유지하기 위해 부적절하다.
KR 10-2020-0123009 A KR 10-2019-0120905 A
본 발명의 목적은 맥주 효모를 이용한 천연물 기반의 조성물을 통하여 근감소증 예방 또는 개선하고, 근력강화 효과를 나타낼 수 있도록 하기 위한 것이다.
본 발명의 목적은 천연물 기반으로 기초로 장기간 사용에 따른 부작용의 문제가 없는 조성물을 제공하여 장기간에 걸친 복용 또는 사용을 통하여 근감소증 예방 및 개선 효과를 나타낼 수 있도록 하기 위한 것이다.
본 발명의 다른 목적은 맥주 효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물을 포함하는 식품 또는 건강기능식품을 제공하기 위한 것이다. 특히 다양한 제형으로 구성되면서 장기간 복용하면서 부작용의 문제없이 근감소증 예방 또는 개선효과를 나타낼 수 있도록 하기 위한 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 맥주 효모 분말을 포함하는 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 페퍼민트 추출물, 애플민트 추출물, 세이지 추출물, 라벤더 추출물, 월계수 추출물, 타임 추출물, 오레가노 추출물, 보리지 추출물, 캐모마일 추출물, 레몬밤 추출물, 바질 추출물, 산골취 추출물, 로즈마리 추출물, 국화 추출물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 포함하는 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 항 마이오스타틴(anti Myostatin) 활성을 가지는 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물에 있어서, 상기 상기 추출물은 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 이용하여 추출된 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물에 있어서, 상기 근감소증은 근위축증, 근무력증, 근이영양증, 근경직증, 근긴장저하, 근력약화, 근육퇴행위축, 근위축성 측삭경화증 또는 중증 근무력증을 포함하는 것인
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 식품은 상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 것일 수 있다.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 건강기능식품은 상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 것일 수 있다.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물의 제조방법은 페퍼민트 추출물, 애플민트 추출물, 세이지 추출물, 라벤더 추출물, 월계수 추출물, 타임 추출물, 오레가노 추출물, 보리지 추출물, 캐모마일 추출물, 레몬밤 추출물, 바질 추출물, 산골취 추출물, 로즈마리 추출물, 국화 추출물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나인 식물을 건조하는 건조단계; 상기 건조단계에 따라 건조된 식물을 분쇄하는 분말화 단계; 상기 분말화 단계를 거친 식물에 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 가하여 추출물을 제조하는 식물 추출물 제조단계; 및 상기 식물 추출물에 맥주 효모를 혼합하는 맥주 효모 혼합단계를 포함하는 것일 수 있다.
이하, 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 맥주 효모 분말을 포함하는 것일 수 있다.
상기 맥주효모(brewer´s yeast)는 맥주 양조(brewers' yeast), 알코올 음료 및 빵 제조 시 이용된다. 맥주효모는 맥주를 만드는 데 필요한 효모균의 하나이다. 맥주 제조공정 중에서 맥즙의 발효가 완료되어 맥주를 여과한 후에 분리되는 Saccharomyces 속의 효모를 건조한 것으로 비발효성이며, 45% 정도의 단백질을 함유하고 비타민 B군과 인의 함량이 높다. 또한 해당 균주는 고농도의 에탄올을 생산하고 고농도의 에탄올 환경에도 견디어 낼 수 있는 특성을 가지고 있다. 맥주효모는 단백질, 핵산성분, 탄수화물, 미네랄, 비타민류를 다량 포함하고 있다.
상기 맥주효모는 맥주의 발효 과정 중에 얻을 수 있는 효모를 사용할 수 있다. 상기 맥주효모는 사카로마이세스 세레비제(saccharomyces cerevisiae), 사카로마이세스 칼스베르제네시스(saccharomyces carlsbergenesis) 및 사카로마이세스 바야누스(saccharomyces bayanus) 중에서 하나 이상의 사카로마이세스(saccharomyces) 속 효모를 포함할 수 있다.
후술하는 바와 같이 근감소증 동물유발모델에 따라 평가한 결과 상기 맥주효모를 사용하는 경우 근감소증에 대한 예방 또는 개선효과를 나타낼 수 있다는 점을 확인할 수 있다. 특히 바람직하게 상기 맥주효모는 사카로마이세스 세레비제(saccharomyces cerevisiae) 및 사카로마이세스 칼스베르제네시스(saccharomyces carlsbergenesis)를 포함하는 것일 수 있으며, 다만 이에 한정하는 것은 아니다. 상기 범위에 의하는 경우 근감소증에 대한 예방 및 개선횻과가 우수할 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 페퍼민트 추출물, 애플민트 추출물, 세이지 추출물, 라벤더 추출물, 월계수 추출물, 타임 추출물, 오레가노 추출물, 보리지 추출물, 캐모마일 추출물, 레몬밤 추출물, 바질 추출물, 산골취 추출물, 로즈마리 추출물, 국화 추출물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나를 포함하는 것일 수 있다.
상기 추출물을 상기 맥주 효모와 혼합작용으로 상호 작용에 따른 상승효과로서, 근감소증에 대한 예방 및 개선 활성이 크게 향상될 수 있다. 이에 따라 보다 적은 함량으로 보다 우수한 효과를 낼 수 있다. 특히 장기간 복용에 따른 세포독성 등의 문제가 없다는 점의 장점을 가질 수 있다.
바람직하게, 상기 추출물은 산골취 추출물인 것일 수 있다. 상기 산골취 추출물과 상기 맥주효모가 혼합 사용되는 경우 상호 작용에 의한 상승 효과로 근 세포의 분화를 촉진하고, 항 마이오스타틴 활성이 크게 높아지기 때문에 매우 우수한 근감소증 예방 또는 개선 효과를 나타낼 수 있다.
상기 산골취는 높이는 50 내지 110cm이며, 잎은 어긋나고 타원형 또는 긴 타원형이다. 8 또는 9월에 자주색 꽃이 가지 끝에 산방(?房) 화서로 피고 열매는 수과(瘦果)를 맺으며, 어린잎은 식용한다. 우리나라 특산종으로 깊은 산에서 자라는데, 평북, 함경 등지에 분포한다.
더 바람직하게 상기 조성물은 맥주효모를 포함하고, 상기 맥주효모 100 중량부에 대하여 산골취 추출물 50 내지 200 중량부를 포함하는 것일 수 있다. 상기 범위에 의하는 경우 각 유효성분의 상호작용으로 근감소증에 대한 예방 또는 개선효과가 크게 높아질 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물은 항 마이오스타틴(anti Myostatin) 활성을 가지는 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물에 있어서, 상기 상기 추출물은 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 이용하여 추출된 것일 수 있다.
상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물에 있어서, 상기 근감소증은 근위축증, 근무력증, 근이영양증, 근경직증, 근긴장저하, 근력약화, 근육퇴행위축, 근위축성 측삭경화증 또는 중증 근무력증을 포함하는 것일 수 있다.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 식품은 상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 것일 수 있다.
싱기 식품에 대한 제형 예를 들면, 각종 식품류, 음료, 껌, 캔디, 차, 비타민 복합제, 기능성 식품 등이 있다. 추가로, 본 발명에서 식품에는 특수영양식품(예: 조제유류, 영,유아식 등), 식육가공품, 어육제품, 두부류, 묵류, 면류(예: 라면류, 국수류 등), 건강보조식품, 조미식품(예: 간장, 된장, 고추장, 혼합장 등), 소스류, 과자류(예, 스넥류), 유가공품(예: 발효유, 치즈 등), 기타 가공식품, 김치, 절임 식품(각종 김치류, 장아찌 등), 음료(예: 과실음료, 채소류 음료, 두유류, 발효음료류, 아이스크림류 등), 천연조미료(예: 라면 스프 등), 비타민 복합제, 알코올 음료, 주류 및 그 밖의 건강보조식품류를 포함하나 이에 한정되지않는다. 상기 식품, 음료 또는 식품첨가제는 통상의 제조방법으로 제조될 수 있다.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 건강기능식품은 상기 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 것일 수 있다.
상기 건강기능식품은 물리적, 생화학적, 생물공학적 수법 등을 이용하여 해당 식품의 기능을 특정 목적에 작용, 발현하도록 부가가치를 부여한 식품군이나 식품 조성이 갖는 생체방어리듬조절, 질병방지와 회복 등에 관한 체조절기능을 생체에 대하여 충분히 발현하도록 설계하여 가공한 식품을 말한다. 좁은 의미로서는 근감소증의 예방 및 완화 효과 또는 근력 강화 효과를 생체에 대하여 충분히 발현할 수 있는 식품을 의미한다. 상기 건강기능식품에는 식품학적으로 허용 가능한 식품 보조 첨가제를 포함할 수 있다.
본 발명의 건강기능식품 조성물을 식품첨가물로 사용하는 경우, 상기 건강기능식품 조성물을 그대로 첨가하거나 다른 식품 또는 식품성분과 함께 사용될 수 있고, 통상적인 방법에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 유효성분은 그의 사용 목적(예방 또는 개선)에 따라 적절하게 사용될 수 있다. 일반적으로, 식품 또는 음료의 제조시 본 발명의 건강기능식품 조성물은 원료에 대하여 15 중량부 이하, 바람직하게는 10 중량부 이하의 양으로 첨가된다. 그러나 건강을 목적으로 하는 장기간의 섭취의 경우에는 상기 양은 상기 범위 이하일 수 있으며, 안전성 면에서 아무런 문제가 없기 때문에 유효성분은 상기 범위 이상의 양으로 사용될 수 있다.
상기 건강기능식품의 종류에 특별한 제한은 없다. 본 발명의 건강기능식품 조성물은 식품, 특히 기능성 식품으로 제조될 수 있다. 본 발명의 기능성 식품은
식품 제조 시에 통상적으로 첨가되는 성분을 포함하며, 예를 들어, 단백질, 탄수화물, 지방, 영양소 및 조미제를 포함한다. 예컨대, 드링크제로 제조되는 경우에는 유효성분 이외에 천연 탄수화물 또는 향미제를 추가 성분으로서 포함시킬 수 있다. 상기 천연 탄수화물은 모노사카라이드(예컨대, 글루코오스, 프럭토오스 등), 디사카라이드(예컨대, 말토스, 수크로오스 등), 올리고당, 폴리사카라이드(예컨대, 덱스트린, 시클로덱스트린 등) 또는 당알코올(예컨대, 자일리톨, 소르비톨, 에리쓰리톨 등)인 것이 바람직하다. 상기 향미제는 천연 향미제(예컨대, 타우마틴, 스테비아 추출물 등)와 합성 향미제(예컨대, 사카린, 아스파르탐 등)를 이용할 수 있다.
상기 건강기능식품 조성물 이외에 여러 가지 영양제, 비타민, 전해질, 풍미제, 착색제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알콜, 탄산음료에 사용되는 탄산화제 등을 더 함유할 수 있다.
본 발명의 또 다른 일 실시예에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물의 제조방법은 페퍼민트 추출물, 애플민트 추출물, 세이지 추출물, 라벤더 추출물, 월계수 추출물, 타임 추출물, 오레가노 추출물, 보리지 추출물, 캐모마일 추출물, 레몬밤 추출물, 바질 추출물, 산골취 추출물, 로즈마리 추출물, 국화 추출물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택된 어느 하나인 식물을 건조하는 건조단계; 상기 건조단계에 따라 건조된 식물을 분쇄하는 분말화 단계; 상기 분말화 단계를 거친 식물에 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 가하여 추출물을 제조하는 식물 추출물 제조단계; 및 상기 식물 추출물에 맥주 효모를 혼합하는 맥주 효모 혼합단계를 포함하는 것일 수 있다.
본 발명은 맥주 효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물을 제공한다. 즉 본 발명은 맥주 효모를 이용한 천연물 기반의 조성물을 통하여 근감소증 예방 또는 개선하고, 근력강화 효과를 나타낼 수 있게 한다.
본 발명은 천연물 기반으로 기초로 장기간 사용에 따른 부작용의 문제가 없는 조성물을 제공하여 장기간에 걸친 복용 또는 사용을 통하여 근감소증 예방 및 개선 효과를 나타나게 한다.
본 발명의 다른 일 실시예에 따른 식품 또는 건강기능식품은 상기 맥주 효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물을 포함하는 것이다. 특히 다양한 제형으로 상기 식품 또는 상기 건강기능식품이 구성되면서 장기간 복용하면서 부작용의 문제없이 근감소증 예방 또는 개선효과를 누릴 수 있다.
도 1은 근감소증 동물유발모델에서 본 발명의 일 실시예에 따른 조성물에 따른 렛의 체중변화율에 관한 것이다.
도 2는 근감소증 동물유발모델에서 본 발명의 일 실시예에 따른 조성물에 따른 렛의 대퇴부 무게 측정결과에 관한 것이다.
도 3은 근감소증 동물유발모델에서 본 발명의 일 실시예에 따른 조성물에 따른 렛에 대한 근력 평가결과에 관한 것이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 조성물의 MAFbx 발현 억제활성에 관한 것이다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예에 대하여 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다.
[제조예: 맥주효모 및 추출물의 제조]
본 발명에 따른 조성물의 근감소증에 대한 예방 및 개선 활성을 확인하기 위하여 다음과 같은 조성물을 제조하였다. 맥주효모(AM)는 사카로마이세스 세레비제(saccharomyces cerevisiae) 및 사카로마이세스 칼스베르제네시스(saccharomyces carlsbergenesis)가 혼합된 분말제품을 구매하여 사용하였다.
또한 라벤더 추출물(BM), 캐모마일 추출물(CM), 산골취 추출물(DM) 및 국화 추출물(EM)은 건조 및 열수추출한 뒤 여과 및 분말화 하여 제조하였다.
그리고 혼합 추출물에 의한 상승효과를 확인하기 위하여 하기의 [표 1]과 같은 조성으로 각 추출물을 혼합하였다.
M1 M2 M3 M4 M5 M6 M7 M8
AM 100 100 100 100 100 100 100 -
BM 100 - - - - - - -
CM - 100 - - - - - -
DM - - 10 50 100 200 400 -
EM - - - - - - - 100
(단위: 중량부)
[실험예: 근감소증에 대한 활성평가]
1. 근감소증 동물유발모델의 제작
3주령 수컷 랫을 효창사이언스 (대구)에서 45마리를 공급받아 2주간 사육실에서 적응 후 25일 동안 매일 오전 10시에 경구투여하였다. 실험군은 각 그룹당 5마리로 나누어 실시하였다. 근감소증 동물유발모델은 Dexamethasone 98%, (Alfa Aesar)를 일주일에 2번 복강투여(1mg/100g)하여 2주동안 모두 4번 투여하여 근감소를 유발하였다. 근감소증 동물유발의 확인은 피부변화, 매일 몸무게를 측정하였고, 근력실험 (grip strenght meter)은 5일 간격으로 측정하였다. 실험동안 물과 사료는 충분히 공급하였다. 25일후 행동평가(grip strenght)후 alfaxan 25ml(케어사이드, 한국) + rumpum 3.4ml(바이엘, 한국) + saline 11.6ml를 3ml씩 근육내 투여(150g 기준) 마취하고 실험을 위한 장기추출(대퇴부)무게를 측정하였다. 대퇴부의 근육단백질의 ASS(Anti-slow skeletal myosin heavy chain antibody), MAFbx(muscle atrophy F-box antibody) western assay 측정하였다.
또한 대조군 1(con1)은 근감소유발 없이 생리식염수를 공급하였으며, 대조군 2(con2)는 근감소유발을 일으키고 생리식염수를 공급하였다. 또한 각 실시예는 상기 제조예를 공급하였으며, 상기 대조군 및 각 실시예는 각 사료 섭취 시점에 맞추어 1일 1회씩 생리식염수 또는 각 제조예가 10mg/kg(oral inoculation)씩 공급되도록 하였다.
2. Rat weight 측정
몸무게 변화는 0일, 5일, 10일, 15일, 20일, 25일 간격으로 측정하여 변화를 관찰하였으며, 0일차와 25일차의 랫의 중량을 비교하여 체중증가율을 %로 계산하고 그 결과를 하기의 [도 1]에 나타내었다.
하기의 [도 1]을 참조하면, 근감소증 동물유발모델에서 본 발명에 따른 맥주효모(AM)를 사용하는 경우 랫의 체중이 증가하는 것을 알 수 있다. 한편, 식물 단독추출물의 경우 DM에 의하는 경우에만 근감소증 동물유발모델에서 유일하게 체중이 증가하는 점을 알 수 있다. 또한 AM 및 DM의 혼합 사용의 경우 상승효과를 확인할 수 있었으며, 특히 M4 내지 M6의 혼합범위에 의하는 경우 상당한 상승효과를 확인할 수 있었다. 이를 통하여 상기 범위에 의하는 경우 AM 및 DM에 포함된 유효성분이 상호 작용을 통하여 상승효과를 나타내는 것이라는 점을 확인할 수 있다.
3. 대퇴부 무게(inguinocrural weight) 측정
25일차 RAT의 대퇴부 무게(inguinocrural weight)를 측정하여 하기의 [도 2]에 나타내었다.
하기의 [도 2]을 참조하면, [도 1]과 같은 통계적 의유성을 확인할 수 있다. 따라서 상기 [도 1] 및 [도 2]를 참조하면 상기 각 실시예에 따른 체중 변화가 근감소 또는 근증가에 따른 체중변화에 따른 것이라는 점을 알 수 있다.
이를 통하여 본 발명에 의하는 경우 근감소증에 대한 예방 또는 개선활성을 나타내는 것이라는 점을 확인할 수 있다.
4. 근력평가(Grip strenght meter, N)
동물 운동수행능력 시험법으로 Grip strenght meter를 이용하여 25일차의 렛의 근력을 평가하였다. 그 결과를 하기의 [도 3]에 나타내었다. 각 수치는 객관적인 비교를 위하여 0일차 각 군의 평균 값을 기초로 보정하여 25일차 수치가 비교될 수 있도록 하였다.
하기의 [도 3]을 참조하면, Con2와 비교 평가하면 근감소증 동물유발모델에 있어서 단독 조성물의 경우 AM이 적용되는 경우 근력 개선 효과가 가장 우수하다는 점을 알 수 있고, 천연 추출물의 경우 DM의 경우만 상승효과가 나타나는 것을 알 수 있다. 또한 AM 및 DM이 혼합되는 경우 다른 혼합조성의 혼합에서는 관찰할 수 없는 상승효과가 확인되었으며, 특히 M4 내지 M6의 혼합범위에 의하는 경우 매우 우수한 근력 회복효과를 가진다는 점을 확인할 수 있다.
5. MAFbx(muscle atrophy F-box antibody) 발현 평가
근감소증유발모델이 적용된 근관세포에서 근감소의 마커로서 MAFbx(muscle atrophy F-box antibody) 발현 평가하였다. 웨스턴 블랏(western blot)을 통한 단백질 발현 측정하고, con 1의 결과를 1로 고정한 뒤 con2 및 각 실시예의 결과를 비교평가하였다. 각 수치는 지수로 평가되며, 그 숫자가 낮을수록 MAFbx의 발현을 억제하여 근감소에 대한 예방 및 개선 효과가 우수한 것이다. 그 결과를 하기의 [도 4]에 나타내었다.
하기의 [도 4]를 참조하면, AM의 경우 con1 보다도 MAFbx의 발현을 효과적으로 억제하는 것을 확인할 수 있다.
또한 하기의 [도 4]를 참조하면, AM 및 DM의 혼합 조성에 의하는 경우 다른 혼합조성에서는 확인할 수 없는 상승 효과로서 MAFbx의 발현이 보다 효과적으로 억제되는 것을 알 수 있다. 특히, M4 내지 M6의 경우 그 억제활성이 매우 우수하다는 것을 알 수 있다.
따라서 본 발명에서 제공하는 조성물에 의하는 경우 근감소증의 예방 및 개선효과를 나타낼 수 있다는 점을 확인할 수 있다. 특히 혼합조성으로 상승효과가 나타나는 범위를 활용하는 경우 보다 적은 함량으로 우수한 근감소증 예방 또는 개선효과를 누릴 수 있다. 따라서 세포독성 등의 부작용 문제없이 장기간에 걸치 복용 또는 사용으로 근감소증에 대한 예방 또는 개선효과가 나타나도록 할 수 있다.
한편, 상기 조성물은 다양한 제형의 식품 또는 건강기능식품을 제공되어 상기 근감소증에 대한 예방 또는 개선을 목적으로 활용될 수 있다.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.

Claims (8)

  1. 맥주 효모 분말을 포함하며,
    산골취 추출물을 더 포함하는
    근감소증 예방 또는 개선용 조성물.
  2. 삭제
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 조성물은 항 마이오스타틴(anti Myostatin) 활성을 가지는 것인
    근감소증 예방 또는 개선용 조성물.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 추출물은 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 이용하여 추출된 것인
    근감소증 예방 또는 개선용 조성물.
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 근감소증은 근위축증, 근무력증, 근이영양증, 근경직증, 근긴장저하, 근력약화, 근육퇴행위축, 근위축성 측삭경화증 또는 중증 근무력증을 포함하는 것인
    근감소증 예방 또는 개선용 조성물.
  6. 제 1항 및 제 3항 내지 제 5항 중 어느 한 항에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 식품.
  7. 제 1항 및 제 3항 내지 제 5항 중 어느 한 항에 따른 근감소증 예방 또는 개선용 조성물을 포함하는 건강기능식품.
  8. 산골취를 건조하는 건조단계;
    상기 건조단계에 따라 건조된 식물을 분쇄하는 분말화 단계;
    상기 분말화 단계를 거친 식물에 물, 탄소수 1 내지 6의 알코올 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택된 추출 용매를 가하여 추출물을 제조하는 식물 추출물 제조단계; 및
    상기 식물 추출물에 맥주 효모를 혼합하는 맥주 효모 혼합단계를 포함하는 것인
    근감소증 예방 또는 개선용 조성물의 제조방법.
KR1020200166395A 2020-12-02 2020-12-02 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물 KR102328808B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200166395A KR102328808B1 (ko) 2020-12-02 2020-12-02 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200166395A KR102328808B1 (ko) 2020-12-02 2020-12-02 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR102328808B1 true KR102328808B1 (ko) 2021-11-22

Family

ID=78717704

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020200166395A KR102328808B1 (ko) 2020-12-02 2020-12-02 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102328808B1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20230122281A (ko) 2022-02-14 2023-08-22 애니팜 영농조합법인 맥주효모를 포함하는 사료 조성물

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009137916A (ja) * 2007-12-10 2009-06-25 Kirin Yakult Nextstage Co Ltd 肥満改善用組成物
KR20150132374A (ko) * 2013-03-15 2015-11-25 올텍 법인회사 셀렌을 포함하는 조성물 및 미토콘드리아 기능장해와 관련된 질병 또는 상태의 치료와 예방을 위한 이의 용도
KR20190120905A (ko) 2018-04-17 2019-10-25 강릉원주대학교산학협력단 근력 강화 또는 근감소증 예방 및 치료용 조성물
JP2020063216A (ja) * 2018-10-18 2020-04-23 株式会社東洋新薬 経口組成物
JP2020132576A (ja) * 2019-02-20 2020-08-31 オリザ油化株式会社 サルコペニア肥満予防・改善剤
KR20200123009A (ko) 2019-04-18 2020-10-28 주식회사 바이오쓰리에스 알긴산을 유효성분으로 포함하는 근감소증 치료용 조성물

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2009137916A (ja) * 2007-12-10 2009-06-25 Kirin Yakult Nextstage Co Ltd 肥満改善用組成物
KR20150132374A (ko) * 2013-03-15 2015-11-25 올텍 법인회사 셀렌을 포함하는 조성물 및 미토콘드리아 기능장해와 관련된 질병 또는 상태의 치료와 예방을 위한 이의 용도
KR20190120905A (ko) 2018-04-17 2019-10-25 강릉원주대학교산학협력단 근력 강화 또는 근감소증 예방 및 치료용 조성물
JP2020063216A (ja) * 2018-10-18 2020-04-23 株式会社東洋新薬 経口組成物
JP2020132576A (ja) * 2019-02-20 2020-08-31 オリザ油化株式会社 サルコペニア肥満予防・改善剤
KR20200123009A (ko) 2019-04-18 2020-10-28 주식회사 바이오쓰리에스 알긴산을 유효성분으로 포함하는 근감소증 치료용 조성물

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20230122281A (ko) 2022-02-14 2023-08-22 애니팜 영농조합법인 맥주효모를 포함하는 사료 조성물

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR101944985B1 (ko) 지초 추출물을 유효성분으로 포함하는 근줄기세포로부터 근육세포로의 분화 촉진용 조성물, 근력 약화 관련 질환의 예방 또는 치료용 약제학적 조성물 및 운동수행 능력 향상용 건강기능식품 조성물
KR102262306B1 (ko) 월경 전기 증후군 및 월경통 완화의 기능을 갖는 조성물
KR20110004603A (ko) 폐경기 질환의 치료 또는 예방, 피부 노화 방지, 또는 피부 주름 개선용 회화나무 추출물
KR20160144791A (ko) 여성 갱년기 증상 개선용 조성물
KR102189891B1 (ko) 쌀겨 추출물을 포함하는 남성 갱년기 증후군 예방 또는 치료용 조성물
KR102328808B1 (ko) 맥주효모를 이용한 근감소증 예방 및 개선용 조성물
KR101168050B1 (ko) 카페인산 페네틸에스테르를 함유하는 비만 예방용 식품 조성물 또는 비만 치료용 제약 조성물
KR101716801B1 (ko) 5-(3'',4''-디히드록시페닐)-감마-발레로락톤 또는 5-(3'',4''-디히드록시페닐)-감마-발레로락톤 유도체를 함유하는 대사성 질환 예방용 식품 조성물 및 대사성 질환 치료용 약품 조성물
KR102275055B1 (ko) 알피나 골무꽃 추출물을 포함하는 조성물
KR101913828B1 (ko) 지초 추출물을 유효성분으로 포함하는 근줄기세포로부터 근육세포로의 분화 촉진용 조성물, 근력 약화 관련 질환의 예방 또는 치료용 약제학적 조성물 및 운동수행 능력 향상용 건강기능식품 조성물
US4859468A (en) Compositions and method for decomposing adipose tissue
JP5285213B2 (ja) 脂肪分解促進剤
KR101915136B1 (ko) 남성 갱년기 증후군 예방 및 개선용 조성물
KR102203626B1 (ko) 포스비틴 및 리소자임을 포함하는 면역증강용 약학적 조성물 및 건강기능식품
KR20230070652A (ko) 콩잎 추출물 및 효모를 유효성분으로 포함하는 근위축증 또는 근감소증 예방 및 개선용 조성물
KR101946813B1 (ko) 남성 갱년기 증후군 예방 및 개선용 조성물
KR101946811B1 (ko) 남성 갱년기 증후군 예방 및 개선용 조성물
EP3620166B1 (en) Composition for anti-obesity comprising the pulverized material of odontella aurita as an active ingredient
KR102489829B1 (ko) 흑하랑상추 추출물을 함유하는 수면유도용 조성물
KR102133954B1 (ko) 다크티 추출물을 포함하는 근육 질환 개선용 조성물
KR20190125616A (ko) 구절초 및 발효옻을 이용한 이너뷰티 음료의 제조방법
KR102685962B1 (ko) 택란 추출물을 포함하는 탈모방지 및 발모촉진용 조성물
KR20170055366A (ko) 흰민들레 뿌리 추출물을 유효성분으로 포함하는 비만 예방 또는 치료용 약학적 조성물
KR102133218B1 (ko) 체지방 감소 보조제 및 베타글루칸을 유효성분으로 하는 비만 예방 또는 치료용 조성물
KR101946925B1 (ko) 고지베리, 오디 및 대추를 이용한 면역 증진용, 퇴행성 신경질환 예방 또는 치료용 조성물

Legal Events

Date Code Title Description
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant