KR102308195B1

KR102308195B1 - 탄성이 있는 반려동물용 영양간식

Info

Publication number: KR102308195B1
Application number: KR1020190113468A
Authority: KR
Inventors: 고진희
Original assignee: 고진희
Priority date: 2019-09-16
Filing date: 2019-09-16
Publication date: 2021-10-01
Also published as: KR20210032594A

Abstract

본 발명은 육류 60-76.9 중량%; 소맥분 7-9 중량%; 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%; 영양제 5-10 중량%; 캣잎 2-3 중량%; 프락토올리고당 2-5 중량%; 글리세린 6-8 중량%; 및 착색제 0.1-0.3 중량%를 포함하고, 압출방식으로 제작되어 리니어(linear) 형상인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 제공한다. 본 발명인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식은 고양이 및 반려견이 선호하는 탄성이 있는 전선 질감을 갖고, 풍미가 우수한 것은 물론, 반려고양이 또는 반려견의 분변 량 및 분변 악취를 유의적으로 감소시킬 수 있는 장점을 제공한다.

Description

탄성이 있는 반려동물용 영양간식{Pet Nourishing Food with Elasticity}

본 발명은 탄성이 있는 반려동물용 영양간식에 관한 것으로, 보다 상세하게는 닭가슴살, 소맥분, 영양제, 착색제 및 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제가 포함된 탄성이 있는 반려동물용 영양간식에 관한 것이다.

최근 반려동물의 개체 수, 특히, 반려고양이의 개체 수는 가파르게 증가하고 있으며, 반려고양이와 관련된 산업 역시 급속한 성장을 계속하고 있다. 반려고양이와 관련된 산업의 초기에는 반려고양이에게 음식물 찌꺼기를 주로 급여하였으나, 최근에는 상업용 사료(Commercial Pet Foods)가 개발되었고, 대부분의 반려고양이 및 반려견들은 상업용 사료를 급여하는 것이 일반적이다.

상업용 사료들의 대부분은 익스트루전 공법이라는 고온·고압으로 압출 성형하는 방법을 이용하여 생산한다. 익스트루전 공법은, 원료의 배합 및 생산 시 육류의 비율을 50% 이상으로 하는 것은 불가능 하기 때문에, 나머지 50%는 전분질이 높은 식물성원료로 채워져야 한다.

제조하고자 하는 사료의 배합에 대한 이와 같은 한계는 반려고양이 및 반려견이 본래 포유류이며 육식동물이라는 사실을 충분히 반영하지 못하게 되어 이들 반려고양이 및 반려견에게 급여할 최적의 사료를 생산하는데 적합하지 않다는 단점이 된다.

또한 고온·고압의 제조 공정을 활용하게 되면, 미량 원료인 비타민 및 미네랄 등 특히 온도에 민감한 영양소는 제조 과정 중 파괴되기 쉽다. 따라서 이러한 상업용 사료를 급여하는 애완동물에게 간식으로 용도로 급여하는 간식의 필요성이 대두하게 되었다.

현재 우리나라에서 판매되고 있는 이러한 영양 보충용 간식의 대부분은 제조방법이나, 배합비 및 필수영양소의 함유 등과 같은 중요한 정보가 감춰진 중국산이거나, 국내에서 제조되었다 하더라도 값싼 밀가루, 전분 및 동물 부산물을 원료로 사용한 제품 등이 많아 반려고양이 및 반려견에게 급여하기에 최적의 배합을 가지는 간식의 개발이 요구된다.

한편, 반려고양이 또는 반려견을 집 안에서 키우다 보면, 대부분의 반려고양이 및 반려견이 집안의 전선 등을 물어뜯는 경우를 자주 관찰할 수 있다. 반려고양이 등이 전선 등을 물어뜯을 경우 전자제품이 고장 날 문제가 있는 것은 물론, 반려고양이 등에게 감전사고가 발생할 위험이 있다.

반려고양이 또는 반려견에게 전선과 유사한 질감의 전용 간식을 제공할 경우 상술한 문제를 해결할 수 있다. 관련 특허 문헌을 살펴보면, KR 특허출원번호 제10-2017-0144277호(발명의 명칭 : 반려동물 장내환경 개선용 영양 간식 및 이의 제조방법)에서는 유산균주를 불등풀가사리를 포함하는 배지에서 배양하여 유산균 배양물을 제조하는 배양단계;와 육류 및 어류를 가열 및 살균하는 전처리단계;와 상기 유산균 배양물과 전처리된 육류 및 어류를 혼합하여 제1혼합물을 제조하는 제 1혼합단계;와 상기 제1혼합물에 단백질, 펙틴, 미네랄, 비타민 및 이들의 조합으로 이루어지는 부첨가물 중 어느 하나를 혼합 하여 제2혼합물을 제조하는 제2혼합단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 반려동물 장내환경 개선용 영양 간식 제조방법을 개시하고 있다.

그러나 상술한 특허 문헌의 방법으로 반려동물 간식을 제조하여도 전선과 같은 식감이 나타나지 않는 문제가 있다.

본 명세서 전체에 걸쳐 다수의 논문 및 특허문헌이 참조되고 그 인용이 표시되어 있다. 인용된 논문 및 특허문헌의 개시 내용은 그 전체로서 본 명세서에 참조로 삽입되어 본 발명이 속하는 기술 분야의 수준 및 본 발명의 내용이 보다 명확하게 설명된다.

본 발명의 발명자들은 반려동물 특히, 반려고양이 또는 반려견이 선호하는 전선 질감의 간식을 개발하기 위해 예의 연구 노력하였다. 그 결과, 닭가슴살, 소맥분, 영양제, 착색제 및 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 등을 분쇄 교반한 다음, 가열단계, 전선 형태 성형단계 및 건조단계를 거칠 경우 반려고양이 및 반려견이 선호하는 전선 질감의 탄성이 있는 간식을 제조할 수 있는 것은 물론, 반려고양이 또는 반려견의 분변 량 및 분변 악취를 유의적으로 감소시킬 수 있다는 사실을 발견하여 본 발명을 완성하였다.

따라서 본 발명의 목적은 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 제공하는데 있다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법을 제공하는데 있다.

본 발명의 다른 목적 및 이점은 하기의 발명의 상세한 설명, 청구범위 및 도면에 의해 보다 명확하게 된다.

본 발명은 반려동물용 간식을 제공한다.

본 발명의 발명자들은 반려동물 특히, 반려고양이 또는 반려견이 선호하는 전선 질감의 간식을 개발하기 위해 예의 연구 노력하였다. 그 결과, 닭가슴살, 소맥분, 영양제, 착색제 및 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 등을 분쇄 교반한 다음, 가열단계, 전선 형태 성형단계 및 건조단계를 거칠 경우 반려고양이 및 반려견이 선호하는 전선 질감의 탄성이 있는 간식을 제조할 수 있는 것은 물론, 반려고양이 또는 반려견의 분변 량 및 분변 악취를 유의적으로 감소시킬 수 있다는 사실을 확인하였다.

본 발명의 일 양태에 따르면, 본 발명은 육류 60-76.9 중량%; 소맥분 7-9 중량%; 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%; 영양제 5-10 중량%; 캣잎 2-3 중량%; 프락토올리고당 2-5 중량%; 글리세린 6-8 중량%; 및 착색제 0.1-0.3 중량%를 포함하고, 압출방식으로 제작되어 리니어(linear) 형상인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 제공한다.

본 명세서에서 사용하는 용어‘리니어(linear)’는 연속성 있는 직선 형상을 의미할 수 있다.

본 명세서에서 사용하는 용어‘점증제’는 물질에 점성을 부여하기 위해 첨가하는 일체의 물질을 의미할 수 있다.

본 명세서에서 사용하는 용어‘잔탄검’은 잔토모나스 캄페스트리스 균을 사용하여 탄수화물을 순수배양 발효하여 얻은 고분자 다당류 검물질을 아이소프로필알코올에 정제·건조·분쇄한 것을 의미할 수 있다.

본 명세서에서 사용하는 용어‘글루텐 가수분해물’은 글루텐 분자가 물의 개입에 의해서 두 개 이상의 분자 또는 이온으로 분해되어 생성된 산물을 의미할 수 있다.

본 명세서에서 사용하는 용어‘가수분해가금류’는 오리, 닭 등의 가금류 살코기가 물의 개입에 의해서 두 개 이상의 단백질 분자 또는 아미노산으로 분해되어 생성된 산물을 의미할 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 점증제는 바람직하게는 유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 10-20 중량부를 포함하는 것일 수 있다.

본 발명에서 메타인산나트륨을 사용하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 메타인산나트륨을 사용할 경우 영양간식에 포함된 육류의 결착성을 증가시켜 영양간식의 탄성을 현저히 증가시킬 수 있기 때문이다.

본 발명에서 유카추출물을 사용하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 다수의 실험결과 유카추출물을 사용할 경우 그렇지 않은 경우와 비교하여 후술하는 효모파우더에 의해 가수분해된 단백질과 아미노산 및 가수분해가금류와의 결합력을 현저히 증가시킬 수 있고, 반려동물의 분변량을 줄일 수 있는 것은 물론, 반려동물의 분변 악취를 감소시킬 수 있다는 사실을 발견했기 때문이다.

유카추출물을 음식 등에 첨가할 경우 음식에 형성된 거픔이 풍성해지고 거품의 끈기가 강해지는 특성이 있다.

유카추출물이 글루텐 등 거품형성 단백질들의 결착성을 강화시키기 때문인데, 유카추출물을 첨가할 경우 반려동물용 영양간식의 경우도 유카추출물이 효모파우더에 의해 분해된 단백질과 아미노산 및 가수분해가금류와의 결합력을 증가시키는 것으로 추측된다.

상기 메타인산나트륨의 함량이 10 중량부 미만일 경우 포함된 육류의 결착성이 약해질 수 있는 문제가 있고, 메타인산나트륨의 함량이 20 중량부를 초과할 경우 영양간식의 풍미를 저해할 수 있는 문제가 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 점증제는 바람직하게는 잔탄검 10-20 중량부 및 글루텐 가수분해물 10-20 중량부를 추가로 포함하는 것일 수 있다.

본 발명에서 상기 점증제가 잔탄검을 추가로 포함하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 점증제에 잔탄검을 추가로 포함할 경우 반려동물용 영양간식의 탄성을 증기시킬 수 있는 것은 물론, 영양간식의 질감을 실제 전선에 피복된 고무와 같은 느낌을 연출할 수 있기 ?문이다.

본 발명에서 상기 점증제가 글루텐 가수분해물을 추가로 포함하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면 글루텐 가수분해물을 추가로 포함할 경우 영양간식에 포함된 소맥분들의 결착성을 증가시킬 수 있는 것은 물론, 육류, 단백질 및 아미노산과 소맥분의 결착성을 증가시킬 수 있기 때문이다.

본 명세서에서 유카 추출물을 언급하면서 사용되는 용어 “추출물”은 상기 언급한 유카의 뿌리 추출용매를 처리하여 얻은 추출 결과물뿐만 아니라 상기 유카 뿌리 자체를 섭취할 수 있도록 제형화(예컨대, 분말화)된 가공물도 포함하는 의미를 갖는다.

만일, 본 발명의 조성물에서 이용되는 추출물을 상기 유카 뿌리에 추출용매를 처리하여 얻는 경우에는, 다양한 추출용매가 이용될 수 있다. 바람직하게는, (a) 물, (b) 탄소수 1-4의 무수 또는 함수 저급 알코올 (예: 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 노말-프로판올, 이소-프로판올 및 노말-부탄올 등), (c) 상기 저급 알코올과 물과의 혼합용매, (d) 아세톤, (e) 에틸 아세테이트, (f) 클로로포름, (g) 1,3-부틸렌글리콜, (h) 헥산, (i) 디에틸에테르, 또는 (j) 부틸아세테이트를 식물에 처리하여 추출물을 얻을 수 있다.

본 명세서에서 사용되는 용어 “추출물”은 상술한 바와 같이 당업계에서 조추출물(crude extract)로 통용되는 의미를 갖지만, 광의적으로는 추출물을 추가적으로 분획(fractionation)한 분획물도 포함한다. 즉, 유카 뿌리 추출물은 상술한 추출용매를 이용하여 얻은 것뿐만 아니라, 여기에 정제과정을 추가적으로 적용하여 얻은 것도 포함한다. 예컨대, 상기 추출물을 일정한 분자량 컷-오프 값을 갖는 한외 여과막을 통과시켜 얻은 분획, 다양한 크로마토그래피(크기, 전하, 소수성 또는 친화성에 따른 분리를 위해 제작된 것)에 의한 분리 등, 추가적으로 실시된 다양한 정제 방법을 통해 얻어진 분획도 본 발명의 유카 뿌리 추출물에 포함되는 것이다.

본 발명에서 이용되는 유카 뿌리 추출물은 감압 증류 및 동결 건조 또는 분무 건조 등과 같은 추가적인 과정에 의해 분말 상태로 제조될 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 영양제는 바람직하게는 타우린, 클로렐라, 카테킨, 비타민합제, 미네랄합제 및 아미노산합제를 포함하는 군으로부터 선택된 것일 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 영양제는 바람직하게는 타우린 100 중량부, 상기 타우린 100 중량부를 기준으로 클로렐라 10-20 중량부, 카테킨 10-20 중량부, 비타민합제 30-50 중량부 및 미네랄합제 10-20 중량부를 포함하는 것일 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 육류는 바람직하게는 닭가슴살 100 중량부, 상기 닭가슴살 100 중량부를 기준으로 가수분해가금류 5-10 중량부 및 효모파우더 1-2 중량부를 포함하는 것일 수 있다.

본 발명에서 상기 육류에 가수분해가금류를 포함하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 상기 유류에 가수분해가금류를 포함할 경우 상술한 유카추출물 및 메타인산나트륨과의 상호작용에 의해 육류와의 결착성을 증가시킬 수 있는 것은 물론, 단백질의 소화 흡수율을 증가시킬 수 있기 때문이다.

본 발명에서 상기 육류에 효모파우더를 포함하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 상기 육류에 효모 파우더를 포함할 경우 효모가 육류 표면의 일부를 단백질 또는 아미노산으로 분해하여 영양간식의 탄성을 증가시키는 것은 물론, 단백질의 소화 흡수율을 증가시킬 수 있기 때문이다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 육류는 바람직하게는 분쇄된 생 닭가슴살, 가수분해가금류 및 효모파우더를 혼합한 다음 섭씨 1-2도에서 24-48 시간 숙성시킨 것일 수 있다.

본 발명에서 상기 육류가 분쇄된 생 닭가슴살, 가수분해가금류 및 효모파우더를 혼합한 다음 섭씨 1-2도에서 24-48 시간 숙성된 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 효모 파우더가 분쇄된 생 닭가슴살의 일부를 분해하여 육류의 결착성을 증가시킬 수 있기 때문이다.

본 발명의 다른 양태에 따르면, 본 발명은 다음의 단계를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법을 제공한다:

(a) 생 닭가슴살 100 중량부, 상기 생 닭가슴살 100 중량부를 기준으로 가수분해가금류 5-10 중량부 및 효모파우더 1-2 중량부를 합한 다음 섭씨 1-2도에서 24-48 시간 숙성시켜 육류를 준비하는 단계;

(b) 상기 육류 60-76.9 중량%; 소맥분 7-9 중량%; 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%; 영양제 5-10 중량%; 캣잎 2-3 중량%; 프락토올리고당 2-5 중량%; 글리세린 6-8 중량%; 및 착색제 0.1-0.3 중량%를 교반한 다음 가열하여 익히는 단계;

(c) 식품용 압출기를 이용하여 리니어 형태로 성형하는 단계; 및

(d) 건조단계.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 가열 시 가열 온도는 바람직하게는 섭씨 110-120도일 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 가열 시 가열 시간은 바람직하게는 10-20 분일 수 있다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 건조 시 건조 방법은 바람직하게는 섭씨 60-70도에서 1 시간 1차 건조시킨 후, 섭씨 30-40도에서 24 시간 2차 건조시킨 것일 수 있다.

본 발명에서 섭씨 60-70도에서 1 시간 1차 건조시킨 후, 섭씨 30-40도에서 24 시간 2차 건조시키는 구성은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 다수의 실험결과, 섭씨 60-70도에서 1 시간 1차 건조시킨 후, 섭씨 30-40도에서 24 시간 2차 건조시킬 경우 영양간식의 질감이 실제 전선과 가장 유사해졌기 때문이다.

본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 점증제는 잔탄검 10-20 중량부 및 글루텐 가수분해물 10-20 중량부를 추가로 포함하는 것일 수 있다.

본 발명에서 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법과 관련된 사항은 상술한 탄성이 있는 반려동물용 영양간식과 공통되는 관계상 본 명세서가 과도하게 복잡해지는 것을 방지하기 위해 자세한 기재를 생략한다.

본 발명의 특징 및 이점을 요약하면 다음과 같다:

(a) 본 발명은 육류 60-76.9 중량%; 소맥분 7-9 중량%; 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%; 영양제 5-10 중량%; 캣잎 2-3 중량%; 프락토올리고당 2-5 중량%; 글리세린 6-8 중량%; 및 착색제 0.1-0.3 중량%를 포함하고, 압출방식으로 제작되어 리니어(linear) 형상인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 제공한다.

(b) 본 발명인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식은 고양이 및 반려견이 선호하는 탄성이 있는 전선 질감을 갖고, 풍미가 우수한 것은 물론, 반려고양이 또는 반려견의 분변 량 및 분변 악취를 유의적으로 감소시킬 수 있는 장점을 제공한다.

도 1은 본 발명인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법의 순서도를 나타낸다.
도 2는 본 발명인 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 모습을 나타낸다.

이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명 하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 요지 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.

실시예

본 명세서 전체에 걸쳐, 특정 물질의 농도를 나타내기 위하여 사용되는 “%“는 별도의 언급이 없는 경우, 고체/고체는 (중량/중량) %, 고체/액체는 (중량/부피) %, 그리고 액체/액체는 (부피/부피) %이다.

제조예

제조예 : 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조

기구

탄성이 있는 반려동물용 영양간식 제조 시 사용된 분쇄기는 M-12S 모델(Hankook Fujee, Whaseong, Korea)을 이용하고, 믹서기는 Compact 3100 모델(Magimix Co., Vignerons, France)을 이용하였으며, 건조기는 DS-80 모델(Dasol Scientific Co., Hwasung, Korea)을 사용하였다.

제조예 1 : 육류 준비단계

생 닭가슴살을 분쇄기(M-12S, Hankook Fujee, Whaseong, Korea)를 이용하여 분쇄한 후, 믹서기(Compact 3100, Magimix Co., Vignerons, France)에서 잘게 갈아 주었다. 믹서기에 갈아 주는 시간은 20초~40초 정도로 하며, 믹서기에서 갈아준 닭가슴살 100 중량부, 상기 닭가슴살 100 중량부를 기준으로 가수분해가금류 10 중량부 및 효모파우더 1.5 중량부를 혼합한 다음 섭씨 1-2도에서 24-48 시간 숙성시켜 육류를 준비하였다.

제조예 2 : 교반 및 가열 단계

하기 표 1의 조성으로 육류, 소맥분, 메타인산나트륨 및/또는 유카추출물이 포함된 점증제1 내지 점증제4, 영양제(타우린 100 중량부, 상기 타우린 100 중량부를 기준으로 클로렐라 15 중량부, 카테킨 15 중량부, 비타민합제 40 중량부 및 미네랄합제 10 중량부를 포함), 캣잎, 프락토올리고당, 글리세린 및 착색제를 교반한 다음, 고압 스팀기를 이용하여 섭씨 115도에서 15분간 가열하였다. 상기 점증제는 유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 15 중량부, 잔탄검 15 중량부 및 글루텐 가수분해물 15 중량부를 포함하는 점증제1,유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 15 중량부, 잔탄검 15 중량부를 포함하는 점증제2, 유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 15 중량부를 포함하는 점증제3, 유카추출물만 포함하는 점증제4, 메타인산나트륨만 포함하는 점증제5를 사용하였다.

성분		실시예1	실시예2	실시예3	실시예4	실시예5	비교예
육류		잔량	잔량	잔량	잔량	잔량	잔량
소맥분		8	8	8	8	8	8
점증제	점증제1	2
	점증제2		2
	점증제3			2
	점증제4				2
	점증제5					2
영양제		7	7	7	7	7	7
캣잎		2	2	2	2	2	2
프락토올리고당		3	3	3	3	3	3
글리세린		8	8	8	8	8	8
착색제		0.2	0.2	0.2	0.2	0.2	0.2

단위 : 중량%

제조예 3 : 압출 성형단계

상기 제조예 2의 방법으로 제조한 실시예 1 내지 실시예 5 및 비교예의 교반 및 가열한 영양간식을 단면을 전선 모양으로 성형할 수 있는 전용 몰드가 탑재된 식품용 압출성형기에 넣고, 30 cm 단위로 절단하여 압출 성형된 영양간식을 제조하였다.

제조예 4 : 건조단계

상기 제조예 3의 방법으로 제조한 압출 성형된 영양간식을 건조기에 넣고 섭씨 65도에서 1 시간 1차 건조시킨 후, 섭씨 30도에서 24 시간 2차 건조시켜 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 제조하였다(하기 도 2 참조).

실험예

실험예 : 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 물성 테스트

제조된 탄성이 있는 반려동물용 영양간식을 1.0 cm 길이로 잘라 물성측정기 (Rheo-meter)를 이용하여 응집성 (Cohesiveness, %) 및 탄성력 (Springiness, %)을 측정하였다. 이때 사용한 물성측정기는 CR-100D 모델(Sun Scientific Co., LTD, Japan)을 사용하였으며, 이때 사용한 adaptor는 No. 4이었다. 응집성 및 탄성력 평가 결과는 하기 표 2와 같다.

	실시예1	실시예2	실시예3	실시예4	실시예5	비교예
탄성력	132.33±11.21	122.47±10.28	107.19±11.37	107.19±8.67	100.37±2.17	100.43±6.25
응집성	80.29±6.25	76.78±11.61	75.17±1.99	70.54±15.25	61.67±11.18	52.37±4.18

상기 표 2에서 확인할 수 있는 바와 같이 탄성력(%)의 경우 실시예 1, 실시예 2, 실시예 3, 실시예 4, 실시예 5 및 비교예 순서로 높게 나타났고, 응집성의 경우도 실시예 1, 실시예 2, 실시예 3, 실시예 4, 실시예 5 및 비교예 순서로 높게 나타났다.

Claims

육류 60-76.9 중량%;
소맥분 7-9 중량%;
메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%;
영양제 5-10 중량%;
캣잎 2-3 중량%;
프락토올리고당 2-5 중량%;
글리세린 6-8 중량%; 및
착색제 0.1-0.3 중량%를 포함하고,
압출방식으로 제작되어 리니어(linear) 형상인
탄성이 있는 반려동물용 영양간식에 있어서,
상기 육류는 닭가슴살 100 중량부, 상기 닭가슴살 100 중량부를 기준으로 가수분해가금류 5-10 중량부 및 효모파우더 1-2 중량부를 포함하며,
상기 영양제는 타우린, 클로렐라, 카테킨, 비타민합제, 미네랄합제 및 아미노산합제를 포함하는 군으로부터 선택된 것이고,
상기 영양제는 타우린 100 중량부, 상기 타우린 100 중량부를 기준으로 클로렐라 10-20 중량부, 카테킨 10-20 중량부, 비타민합제 30-50 중량부 및 미네랄합제 10-20 중량부를 포함하며,
상기 점증제는 유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 10-20 중량부를 포함하고,
상기 점증제는 잔탄검 10-20 중량부 및 글루텐 가수분해물 10-20 중량부를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는, 탄성이 있는 반려동물용 영양간식.
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다음의 단계를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법:
(a) 생 닭가슴살 100 중량부, 상기 생 닭가슴살 100 중량부를 기준으로 가수분해가금류 5-10 중량부 및 효모파우더 1-2 중량부를 합한 다음 섭씨 1-2도에서 24-48 시간 숙성시켜 육류를 준비하는 단계;
(b) 상기 육류 60-76.9 중량%; 소맥분 7-9 중량%; 메타인산나트륨 및 유카추출물이 포함된 점증제 1-2 중량%; 영양제 5-10 중량%; 캣잎 2-3 중량%; 프락토올리고당 2-5 중량%; 글리세린 6-8 중량%; 및 착색제 0.1-0.3 중량%를 교반한 다음 가열하여 익히는 단계;
(c) 식품용 압출기를 이용하여 상기 (b) 단계의 익힌 반죽을 리니어 형태로 성형하는 단계; 및
(d) 상기 성형물을 건조하는 단계
를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법에 있어서,
상기 점증제는 유카추출물 100 중량부 및 상기 유카추출물 100 중량부를 기준으로 메타인산나트륨 10-20 중량부를 포함하고,
상기 점증제는 잔탄검 10-20 중량부 및 글루텐 가수분해물 10-20 중량부를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 탄성이 있는 반려동물용 영양간식의 제조방법.
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