KR20210129825A - 탄성이 있는 반려동물용 간식 및 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 육류 원료, 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 포함한다. 또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법은 육류 원료를 분쇄하는 단계, 분쇄된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 배합하는 단계, 상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계, 성형된 성형품을 증숙하는 단계, 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함한다.

Description

탄성이 있는 반려동물용 간식 및 제조방법{ELASTIC SNACK FOR PETS AND METHOD FOR MANUFACTURING THE SAME}

본 발명은 탄성이 있는 반려동물용 간식 및 그 제조방법에 관한 것이다.

반려동물은 오랜 세월동안 인간 생활에 밀접하게 연관되어 왔다. 반려 동물을 키우는 사람들이 증가됨에 따라 반려 동물을 위한 사료 또는 간식을 개선하고자 하는 연구가 많이 진행되고 있다. 특히, 반려 동물에게 적합한 영양소를 골고루 가지면서, 반려 동물의 기호에 적합한 사료 또는 간식에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다.

반려동물들은 얇고 긴 형태의 탄성이 있는 것을 가지고 노는 것을 좋아하는 습성을 가지고 있다. 가정에서 사육하는 반려동물, 특히 반려묘의 경우 이러한 형태를 갖는 전선 또는 줄에 흥미를 느낄 수 있다. 반려동물이 전선이나 줄을 갖고 놀게 될 경우, 반려동물의 안전에 위협이 가해질 수 있다. 특히, 반려동물이 전선을 가지고 놀 경우에는 감전사고에 의한 심각한 피해를 입을 수 있다.

이에, 반려동물에게 급여하면서 반려동물의 흥미를 유발할 수 있도록 하는 간식에 대한 기술개발이 요구된다.

한편, 전술한 배경기술은 반드시 본 발명의 출원 전에 일반 공중에게 공개된 공지기술이라 할 수는 없다.

대한민국 공개특허 제2001-0101048호 (2001.11.14.)

본 발명은 균형 잡힌 영양소를 포함하며, 반려동물의 흥미를 유발시킬 수 있도록 하는 탄성이 있는 반려동물용 간식 및 그 제조방법을 제공한다.

상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 기술적 수단으로서, 본 발명의 일 측면에 따르면 탄성이 있는 반려동물용 간식은 육류 원료, 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 포함할 수 있다.

예컨대, 탄성이 있는 반려동물용 간식은 육류 원료는 25 내지 60%, 식물성 원료는 25 내지 40%, 보습제는 0.1 내지 20%, 증점제는 0.1 내지 10%으로 함유될 수 있다.

예컨대, 육류 원료는 닭가슴살, 생선살, 양고기 중 적어도 어느 하나를 포함할 수 있다.

예컨대, 식물성 원료는 전분 및 식물성 단백질로 구성될 수 있으며, 전분은 옥수수, 쌀, 타피오카, 고구마, 감자 중 적어도 어느 하나를 포함하고, 식물성 단백질은 황성밀글루텐을 포함할 수 있다.

예컨대, 보습제는 글리세린, 솔비톨, 설탕, 정제포도당, 프로필렌 글리콜, 말티톨 중 적어도 어느 하나를 포함할 수 있다.

예컨대, 증점제는 구아검, 잔탄검, 한천, 카라기난, 젤라틴, 셀룰로오스, 카르복시 메틸셀룰로오스 중 적어도 어느 하나를 포함할 수 있다.

본 발명의 다른 일 측면에 따르면, 탄성이 있는 반려동물용 간식 제조방법은 육류 원료를 분쇄하는 단계, 분쇄된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 배합하는 단계, 상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계, 성형된 성형품을 증숙하는 단계 및 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함할 수 있다.

상기 육류 원료를 분쇄하는 단계는 3 내지 7 mm의 규격으로 분쇄하는 단계를 포함할 수 있다.

상기 성형된 성형품을 증숙하는 단계는 88℃ 내지 105 ℃의 온도에서 3분 내지 15분 증숙하는 단계를 포함할 수 있다.

상기 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는 섭씨 50℃내지 80℃온도에서 1시간 내지 5시간동안 건조하는 1차 건조단계 및 섭씨 25℃내지 40℃온도에서 30분 내지 1시간 30분동안 건조하는 2차 건조단계를 포함할 수 있다.

전술한 본 발명의 과제 해결 수단 중 어느 하나에 의하면, 본 발명의 일 실시예는 우수한 탄성력과 응집성을 가지므로 반려동물들이 흥미를 유발시키며 스트레스를 해소할 수 있도록 하는 반려동물용 간식이 제공될 수 있다.

본 발명에서 얻을 수 있는 효과는 이상에서 언급한 효과에 제한되지 않으며, 언급하지 않은 또 다른 효과들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

도1은 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.

아래에서는 첨부한 도면을 참조하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시예를 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 그리고 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다.

명세서 전체에서, 어떤 부분이 다른 부분과 "연결"되어 있다고 할 때, 이는 "직접적으로 연결"되어 있는 경우뿐 아니라, 그 중간에 다른 구성을 사이에 두고 "간접적으로 연결"되어 있는 경우도 포함한다. 또한 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다.

이하, 본 발명의 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식을 상세하게 설명하면 아래와 같다.

반려동물용 간식은 사료식품을 제외한 반려동물의 다양한 식품을 지칭한다. 반려동물용 간식은 반려동물을 훈련시키기 위한 용도로 쓰일 수 있으며, 반려동물의 스트레스를 해소시키기 위한 용도 등으로 쓰일 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 반려동물이 흥미를 가지고 놀며 스트레스를 해소할 수 있도록 하는 흥미유발 요소를 지닌다.

예를 들어, 본 발명의 탄성이 있는 반려동물용 간식은 뛰어난 탄성력을 갖추며 얇고 긴 형태로 제공됨으로써 흥미유발 요소를 지닐 수 있다. 반려동물들은 얇고 긴 형태의 탄성이 있는 것을 가지고 놀기 좋아하는 습성을 지니기 때문에 이러한 형태로 제공되는 간식은 반려동물에게 흥미를 유발시킬 수 있다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 반려동물이 스트레스를 해소함과 동시에 적당한 영양을 섭취할 수 있도록 우수한 영양 성분을 포함한다.

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 육류 원료, 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 포함할 수 있다.

육류 원료는 반려동물들이 일반적으로 좋아하는 다양한 육류로부터 제조된 원료를 의미한다. 구체적으로 육류 원료는 육류 단백질이 사용될 수 있다. 육류 단백질은 성장하는 반려동물의 근육량을 늘려주고, 성장한 반려동물의 근육량을 유지시켜 줌으로써 관절을 보호해 주며, 면역계에도 영향을 미치기 때문에 반려동물에게 꼭 필요한 영양소이다.

본 발명의 일 실시예에 따른 육류 원료는 닭가슴살, 생선살, 양고기 등의 지방이 적은 부위로부터 제조될 수 있다.

예를 들어, 닭가슴살은 가장 대표적인 저지방 고단백질 식품으로서, 반려동물에게 필요한 필수 아미노산이 모두 함유되어 있다. 따라서, 닭가슴살을 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 육류 원료로 사용하는 경우, 반려동물의 소화 흡수율을 높일 수 있고, 영양 균형을 맞출 수 있으며, 뇌신경 전달물질의 활동을 활발하게 해줄 수 있다.

한편, 양고기는 다른 고기보다 근섬유가 가늘고 조직이 약하며 지질이 적기 때문에 반려동물이 소화를 쉽게 해낼 수 있다. 또한, 비타민 B군 및 철분이 다량 함유되어 있다. 따라서, 양고기를 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 육류 원료로 사용하는 경우, 반려동물의 소화 흡수율을 높일 수 있고, 혈액 순환을 원활하게 도와주며 빈혈을 예방할 수 있다.

한편, 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 육류 원료로 생선살을 사용하는 경우, 대구, 명태 등과 같은 흰살 생선이 사용될 수 있다. 흰살 생선은 알레르기 반응이 적게 나타나고, 오메가 3를 풍부하게 함유하고 있어, 반려동물의 감염성 질병, 알레르기, 신장질환으로부터 보호해 줄 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 육류 원료는 25 내지 60%로 함유될 수 있다.

만약, 육류 원료가 25% 미만으로 함유될 경우, 단백질의 함량이 비교적 적어지므로 반려동물이 충분한 영양을 섭취하지 못할 수 있다. 반대로, 육류 원료가 60% 초과로 함유될 경우에는 반려동물이 과잉으로 영양을 섭취하게 되어 비만을 초래할 수 있다.

식물성 원료는 반려동물용 간식에 식물성 영양 성분을 충분히 제공해 줄 수 있는 원료이다. 식물성 원료는 콜레스테롤과 포화지방이 적기 때문에 열량이 낮다. 또한 비타민과 미네랄을 풍부하게 포함하고 있으며 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있어 반려동물의 건강에 도움이 될 수 있다.

식물성 원료는 전분과 식물성 단백질로 크게 구분할 수 있다.

전분은 여러 개의 포도당이 글루코시드 결합으로 결합된 다당류로, 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 전분은 옥수수, 쌀, 타피오카, 고구마, 감자 중 적어도 어느 하나를 포함할 수 있다.

식물성 단백질은 야채나 곡물, 견과류 등 식물계열 식품에 들어있는 단백질로, 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 식물성 단백질은 활성밀글루텐을 포함할 수 있다.

활성밀글루텐은 식품에 보다 쫄깃한 식감을 제공해 줄 수 있다. 따라서. 활성밀 글루텐을 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식에 사용하는 경우, 쫄깃한 식감 때문에 씹는 것을 좋아하는 반려동물의 기호성이 높아질 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 식물성 원료는 25 내지 40%로 함유될 수 있다.

만약, 식물성 원료가 25% 미만으로 함유될 경우, 영양 성분의 함량 또한 적어지므로 반려동물이 충분한 영양을 섭취하지 못할 수 있다. 반대로, 식물성 원료가 40% 초과로 함유될 경우에는 반려동물의 영양 불균형을 초래할 수 있다.

보습제는 가공식품의 표면이 건조되어 외관이나 식미가 떨어지는 것을 억제할 수 있다. 보습제는 반려동물용 간식의 목표 수분 함량을 유지할 수 있도록 할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식의 보습제는 글리세린(Glycerin), 솔비톨(Sorbitol), 프로필렌 글리콜(Propylene glycol), 말티톨(Maltitol), 설탕, 정제포도당 중 적어도 어느 하나에서 선택될 수 있다.

예를 들어, 글리세린(Glycerin)은 3개의 수산기를 가진 3가 알코올이다. 무색, 무취의 액체로 점성이 매우 강하며 단맛이 있다. 글리세린(Glycerin)은 흡습성이 강하여 습도가 낮은 공기에 의해 식품이 건조되는 것을 방지해 줄 수 있다.

한편, 솔비톨(Sorbitol)은 포도당과 같은 육탄당을 환원하여 얻는 6가 알코올이다. 흰색의 결정으로 단맛과 청량감을 지니고 있어 감미료로도 사용이 가능하다. 솔비톨(Sorbitol)은 수분을 유지하는 능력이 높기 때문에 식품이 건조되는 것을 방지해 줄 수 있다.

한편, 프로필렌 글리콜(Propylene glycol)은 프로판디올(Propanediol) 이라고도 불리며 2가 알코올이다. 무색, 무취의 액체로 점성이 매우 강하며 단맛이 있다. 프로필렌 글리콜(Propylene glycol)은 흡습성과 수분을 유지하는 능력이 있어 식품이 건조되는 것을 방지해 줄 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 보습제는 0.1 내지 20%로 함유될 수 있다.

만약, 보습제가 0.1% 미만으로 함유될 경우, 반려동물용 간식의 표면이 쉽게 건조해져 외관의 형상이 쉽게 변할 수 있다. 구체적으로, 간식이 비틀어지거나, 간식의 표면이 갈라질 수 있다. 간식의 표면이 뾰족하고 길게 갈라진 경우, 섭취 시 날카롭게 갈라진 부분이 반려동물의 목에 찔리는 문제점이 발생할 수 있다. 또한, 반려동물용 간식이 너무 건조해지면, 간식의 식미가 떨어져 반려동물들의 기호성이 현저히 낮아질 수 있다.

반대로, 보습제가 20% 초과로 함유될 경우에는 보습제의 흡습성에 의해 혈관에서 장으로 수분을 끌어당겨 반려동물에게 설사를 유발시킬 수 있다.

증점제는 식품의 점도를 증가시켜 점착력을 갖도록 하는 물질이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 증점제는 육류 원료 성분의 점착력을 증가시켜 보다 탄성이 높은 반려동물용 간식을 제공할 수 있도록 도움을 줄 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 증점제는 구아검(Guar Gum), 잔탄검(Xanthan Gum), 한천, 카라기난(carrageenan), 젤라틴(gelatin), 셀룰로오스(cellulose), 카르복시메틸 셀룰로오스(carboxymethyl cellulose) 중 적어도 어느 하나에서 선택될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 증점제는 0.1 내지 10%로 함유될 수 있다.

만약, 증점제가 0.1% 미만으로 함유될 경우, 반려동물용 간식의 점도가 낮아져 쉽게 끊어질 수 있다. 이는, 얇고 긴 형태의 탄성이 있는 것을 가지고 노는 것을 좋아하는 반려동물의 흥미를 유발시키지 못할 수 있다. 반대로, 증점제가 10% 초과로 함유될 경우에는 증점제의 점착력에 의해 간식 내의 원료 성분들이 너무 단단하게 응집되어 반려동물이 섭취 시 불편함을 느낄 수 있다.

본 발명에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 보습제를 포함함으로써, 간식의 표면이 건조되는 것을 방지하며 목표 수분 함량을 유지할 수 있도록 한다. 간식 내에 수분 함량이 현저히 낮아져 건조하게 될 경우, 간식의 외관이 뒤틀어지거나 말라 고유의 형태를 유지하지 못할 수 있다. 또한, 간식의 식미감을 떨어뜨려 반려동물들의 기호성을 떨어뜨릴 수 있다. 하지만 본 발명에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 보습제를 포함하므로 상기 문제점들을 방지할 수 있다.

하지만, 보습제가 다량으로 함유될 경우에는 보습제의 흡습성에 의해 혈관에서 장으로 수분을 끌어당겨 반려동물에게 설사를 유발시키는 문제를 야기할 수 있다. 이에, 본 발명에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 보습제를 0.1% 내지 20%로 함유하여 이와 같은 문제를 방지할 수 있도록 한다.

또한, 본 발명에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 증점제를 포함함으로써 탄성이 높은 반려동물용 간식을 제공할 수 있도록 한다. 구체적으로, 얇고 긴 형태의 잘 끊어지지 않는 반려동물용 간식을 제공할 수 있도록 한다. 이는 얇고 긴 형태의 탄성이 있는 것을 가지고 놀기 좋아하는 습성을 갖는 반려동물의 흥미를 유발시켜 간식에 대한 관심을 증가시킬 수 있을 뿐 아니라, 스트레스 해소에도 도움이 될 수 있다.

하지만, 증점제가 다량으로 함유될 경우에는 반려동물용 간식 내의 원료 성분들이 서로 단단하게 응집되어 반려동물이 섭취 시 불편함을 느낄 수 있다. 이에, 본 발명에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 증점제를 0.1% 내지 10%로 함유하여 이와 같은 문제를 방지할 수 있도록 한다.

또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 육류원료 및 식물원료를 포함하므로 반려동물들이 적당한 영양을 섭취할 수 있도록 한다.

한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법은 다음과 같은 제조방법에 의해 제조될 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법을 나타낸 흐름도이다.

도1을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법은 먼저 육류 원료를 분쇄(S10)한다.

분쇄는 상대적으로 질길 수 있는 육류 원료를 반려동물이 쉽게 씹을 수 있도록 소정의 크기로 부수기 위한 공정 단계일 수 있다.

육류 원료의 분쇄는 분쇄기를 통해 수행될 수 있다. 예를 들어, 육류 원료의 크기가 3 내지 7mm가 되도록 분쇄될 수 있다.

육류 원료의 분쇄가 완료되면, 분쇄된 육류 원료에 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 배합(S20)한다.

배합은 간식의 모든 부분에서 균일한 성분을 갖도록 하기 위한 공정 단계일 수 있다.

원료의 배합은 다른 외부 수분 또는 재료의 개입이 차단되도록 스테인리스 스틸 재질의 교반기에서 상술한 원료들이 균일하게 배합되도록 충분한 시간동안 수행될 수 있다.

배합 단계에서는 육류 원료는 25 내지 60%로 함유되어 배합될 수 있다. 식물성 원료는 25 내지 40%로 함유되어 배합될 수 있다. 보습제 0.1 내지 20%로 함유되어 배합될 수 있다. 증점제는 0.1 내지 10%로 함유되어 배합될 수 있다.

원료의 배합이 완료되면, 배합된 혼합물을 성형(S30)한다.

배합된 혼합물을 성형하는 성형 단계는 반려동물이 섭취하기 용이하도록 혼합물을 적절한 크기로 가공하기 위한 공정 단계일 수 있다.

성형 방법은 다양한 방법에 의해 수행될 수 있다. 예를 들어, 배합물의 성형은 압출 방법으로 수행될 수 있다. 구체적으로 배합된 혼합물은 교반기에서 성형 호퍼로 이동되어 성형 호퍼의 노즐을 통해 압출 성형될 수 있다. 이때, 혼합물은 단면의 지름이5 내지 10 mm이고, 길이가 5 내지 10cm 인 얇고 긴 원통형의 형태가 되도록 압출될 수 있다. 그러나, 단면의 형상이나 크기 및 길이는 이에 한정되는 것은 아니다. 단면의 형상은 원형 이외의 타원형, 사각형, 삼각형 등 다양한 형상으로 구성될 수 있으며, 크기 및 길이 또한 다양하게 구성되어 반려동물이 흥미를 가질 수 있는 형상으로 디자인될 수 있다.

예컨대, 배합물의 성형은 배합된 혼합물을 일정한 모양의 표면을 가진 롤러 사이로 통과시킨 뒤 세절 및 압연함으로써 수행될 수 있다. 또한, 실리콘 받침판 위에 적당한 크기의 원형 구멍을 가진 3mm 두께의 스테인리스 성형 틀을 올려놓은 후, 배합된 혼합물을 성형 틀 안에 주입함으로써 수행될 수 있다. 마찬가지로 배합물의 성형품은 다양한 형상과 크기로 응용될 수 있다.

성형이 완료된 후, 성형된 성형품을 증숙(S40)한다.

증숙은 고온의 스팀으로 성형품을 처리하기 위한 공정 단계일 수 있다.

예를 들어, 성형품에 88℃ 내지 105℃의 스팀을 3 내지15분동안 가하는 방식으로 증숙 처리될 수 있다.

증숙이 완료된 후, 증숙된 성형품을 건조(S50)한다.

건조는 고온의 열풍을 가하여 증숙된 성형품 내의 수분이 적절해지도록 처리하기 위한 공정 단계일 수 있다.

예를 들어, 증숙된 성형품의 수분 함량이 25 내지 30%가 되도록 열풍을 가하는 단계일 수 있다. 증숙된 성형품의 수분 함량이 25 내지 30%가 되는 경우, 반려동물이 먹기에 적합한 간식이 제공될 수 있다. 간식의 수분 함량이 25% 미만인 경우, 간식이 너무 건조하여 반려동물이 먹기에 텁텁할 수 있으며, 간식의 수분 함량이 30%를 초과하는 경우, 제조된 간식이 산패될 가능성이 있으므로, 바람직하지 않다.

건조는 스팀에 의하여 증숙된 성형품이 살균 및 건조되도록 건조기에서 수행될 수 있다.

건조는 1차 건조단계와 2차 건조단계로 나뉘어 수행될 수 있다. 1차 건조단계는 건조기에서 50℃ 내지 80℃의 열풍으로 1시간 내지 5시간동안 수행될 수 있다. 1차 건조단계를 수행함으로써 증숙된 성형품에 포함되어 있던 세균이 제거될 수 있다.

1차 건조단계가 끝나면 1차 건조단계 보다 온도를 낮춰 2차 건조단계가 수행될 수 있다. 2차 건조단계는 건조기에서 25℃ 내지 40℃의 열풍으로 30분 내지 1시간 30분동안 수행될 수 있다. 2차 건조단계를 수행함으로써, 성형품에 남아 있는 수분이 추가적으로 제거될 수 있다.

이후, 건조된 성형품이 적당한 길이로 절단될 수 있으며, 절단된 최종 간식이 제품의 형태로 포장될 수 있다. 이로써, 균형적인 영양소를 포함하고, 기호성이 향상된 반려동물용 간식이 제공될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법에 의해 제조된 반려동물용 간식은 서로 다른 건조조건으로 수행되는 1차 건조단계 및 2차 건조단계를 거침으로써, 원료 성분들의 영양이 손실되는 것을 최소한으로 할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식은 일반적인 반려동물용 간식 대비 우수한 응집성 및 탄력성을 갖는다. 반려동물용 간식의 응집성 및 탄력성이 우수한 경우, 얇고 긴 형태의 탄성이 있는 것을 가지고 노는 것을 좋아하는 반려동물의 습성에 따라 간식에 대한 흥미를 유발시킬 수 있다. 이에 따라, 반려동물용 간식을 놀이적인 측면에서 유용하게 이용할 수 있도록 할 수 있으며, 반려동물의 스트레스를 해소시키는데 도움이 될 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 흥미 유발도 정도를 평가하기 위해 응집성 및 탄력성에 대한 평가가 수행되었다.

실시예 1의 탄성이 있는 반려동물용 간식은 본 발명의 일 실시예에 따른 탄성이 있는 반려동물용 간식의 제조방법에 따라 제조되었다. 구체적으로, 육류 원료로는 닭가슴살를 사용하였으며, 식물성 원료는 옥수수 전분, 보습제는 글리세린, 증점제는 젤라틴을 사용하였다.

실시예 1의 탄성이 있는 반려동물용 간식은 다음과 같은 배합비에 따라 제조되었다.

항목	배합비
육류 단백질 (%)	45
식물성 원료 (%)	40
보습제 (%)	14
증점제 (%)	1

비교예 1, 2 및 3의 탄성이 있는 반려동물용 간식은 실시예 1의 반려동물용 간식과 비교하여 배합비에만 차이가 있을 뿐, 동일한 원료 및 제조방법으로 제조되었다.

비교예 1 내지 3의 반려동물용 간식은 다음과 같은 배합비에 따라 제조되었다.

항목	비교예1	비교예2	비교예3
육류 원료 (%)	24	35	39
식물성 원료 (%)	61	50	40
보습제 (%)	15	15	21
증점제 (%)	0	0	0

<응집성 및 탄력성 평가>

응집성 (Cohesiveness, %)과 탄력성 (Springness, %)에 대한 평가는 실시예 1 및 비교예 1내지 3의 반려동물용 간식을 일정한 크기로 잘라 물성분석기 (Rheometer)를 이용하여 측정하였다. 실험에 사용한 물성분석기는 CR-500DX, Sun scientific.co.ltd., Japan) 이며, 사용한 adaptor는 No.35이다. 간식의 씹음성(Chewiness, g) 과 깨짐성(Brittleness, g)을 분석하여 이를 통해 응집성(%)을 확인하였다. 평가한 결과는 다음 [표 3]과 같다.

항목	실시예 1	비교예1	비교예2	비교예3
탄력성 (%)	104	97	102	102
응집성 (%)	108	87	95	86
- 깨짐성 (g)	806,085	462,639	393,169	231,061
- 씹음성 (g)	7,771	4,760	3,840	2,260

비교예 1의 실험 결과에 나타난 바와 같이, 비교예 1에 따른 반려동물용 간식은 육류 원료의 함량이 적고, 식물성 원료의 함량은 높아 실시예에 따른 반려동물용 간식에 비해 낮은 탄력성과 응집성을 가짐을 알 수 있다.

비교예 2의 실험 결과에 나타난 바와 같이, 비교예 2에 따른 반려동물용 간식은 식물성 원료의 함량이 높아 실시예에 따른 반려동물용 간식에 비해 낮은 탄력성과 응집성을 가짐을 알 수 있다.

비교예 3의 실험 결과에 나타난 바와 같이, 비교예 3에 따른 반려동물용 간식은 보습제의 함량이 높아 실시예에 따른 반려동물용 간식에 비해 낮은 탄력성과 응집성을 가짐을 알 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식은 육류 원료, 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 적절한 배합비로 함유하고 있으므로, 우수한 영양을 가짐과 동시에 우수한 탄력성과 응집성을 가질 수 있다.

즉, 비교예 1과 같이, 육류 원료의 함량은 낮고, 식물성 원료의 함량은 과도한 경우, 탄력성과 응집성이 떨어지는 단점이 있으며, 비교예 2와 같이 식물성 원료의 함량이 과도한 경우 또한 탄력성과 응집성이 떨어지는 단점이 있다. 비교예 3과 같이 보습제의 함량이 과도할 경우에도 탄력성과 응집성이 떨어지는 단점이 있다.

반면, 본 발명의 일 실시예에 따른 반려동물용 간식은 육류 원료 25 내지 60%, 식물성 원료 25 내지 40%, 보습제 0.1 내지 20%, 증점제 0.1 내지 10%으로 함유되므로 탄력성과 응집성이 우수하여 반려동물들의 흥미를 보다 높게 유발시킬 수 있다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하였지만 본 발명의 권리범위는 이에 한정되는 것은 아니고 다음의 청구범위에서 정의하고 있는 본 발명의 기본 개념을 이용한 당업자의 여러 변형 및 개량 형태 또한 본 발명의 권리범위에 속하는 것이다.

Claims (10)

1. 육류 원료, 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
2. 제1항에 있어서,
   상기 육류 원료는 25 내지 60%, 상기 식물성 원료는 25 내지 40%, 상기 보습제는 0.1 내지 20%, 상기 증점제는 0.1 내지 10%으로 함유되는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
3. 제1항에 있어서,
   상기 육류 원료는 닭가슴살, 생선살, 양고기 중 적어도 어느 하나를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
4. 제1항에 있어서,
   상기 식물성 원료는 전분 및 식물성 단백질로 구성되고,
   상기 전분은 옥수수, 쌀, 타피오카, 고구마, 감자 중 적어도 어느 하나를 포함하고,
   상기 식물성 단백질은 황성밀글루텐을 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
5. 제1항에 있어서,
   상기 보습제는 글리세린, 솔비톨, 설탕, 정제포도당, 프로필렌 글리콜, 말티톨 중 적어도 어느 하나를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
6. 제1항에 있어서,
   상기 증점제는 구아검, 잔탄검, 한천, 카라기난, 젤라틴, 셀룰로오스, 카르복시 메틸셀룰로오스 중 적어도 어느 하나를 포함하는 탄성이 있는 반려동물용 간식.
7. 육류 원료를 분쇄하는 단계;
   분쇄된 상기 육류 원료에 식물성 원료, 보습제 및 증점제를 배합하는 단계;
   상기 배합된 혼합물을 성형하는 단계;
   성형된 성형품을 증숙하는 단계; 및
   증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계를 포함하는,
   탄성이 있는 반려동물용 간식 제조방법.
8. 제7항에 있어서,
   상기 육류 원료를 분쇄하는 단계는,
   3 내지 7 mm의 규격으로 분쇄하는 단계를 포함하는,
   탄성이 있는 반려동물용 간식 제조방법.
9. 제7항에 있어서,
   상기 성형된 성형품을 증숙하는 단계는,
   88℃내지 105 ℃의 온도에서 3분 내지 15분 증숙하는 단계를 포함하는,
   탄성이 있는 반려동물용 간식 제조방법.
10. 제7항에 있어서,
    상기 증숙된 상기 성형품을 건조하는 단계는,
    섭씨 50℃내지 80℃온도에서 1시간 내지 5시간동안 건조하는 1차 건조단계 및 섭씨 25℃내지 40℃온도에서 30분 내지 1시간 30분동안 건조하는 2차 건조단계를 포함하는,
    탄성이 있는 반려동물용 간식 제조방법.
    
    

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