KR102175625B1 - 숯불장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숯불 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 숯불을 이용하여 고기를 굽는 숯불장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 숯불을 이용하여 고기를 굽는 숯불장치는 상부가 개방되고 내부가 공간부가 형성되며, 하부측에는 외부의 공기가 내부로 유입되도록 개방 및 폐쇄가 가능한 1개 이상의 공기흡입구가 형성된 외통; 상기 외통의 내부에 안치되며, 내부에 물을 수용하는 수조통; 중앙에는 숯불의 열기를 올라오도록 중앙공이 형성되고, 상기 외통의 상부와 결합하여 상기 외통의 상부를 덮는 링 형상의 덮개링; 상기 수조통과 일정간격 이격되어 설치되며, 내부에 숯을 수용하는 숯통; 및 상기 덮개링 상부에 안치되며, 굽고자하는 고기를 올리는 구이판;를 포함하되, 상기 숯통에 담긴 숯을 열기에 의해 상기 수조통 내의 물이 수증기로 증발하여 상기 수증기가 숯통의 숯과 상기 구이판의 안치되는 고기에 공급되는 것을 특징으로 한다.

Description

숯불장치{Apparatus for using the charcoal}

본 발명은 숯불 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 숯불을 이용하여 고기를 굽는 숯불장치에 관한 것이다.

일반적으로 고기나 생선 등의 음식물을 굽기 위한 숯불 장치는 숯의 열원을 담게 되는 숯통, 상기 숯통의 상부에 교체 가능하게 형성되는 구이판을 포함한다. 특히, 종래에는 숯통의 높낮이를 조절하여 숯통에서 발생되는 화력을 조절함으로써 장시간 안정적으로 화력을 제공하기 위한 숯불장치가 개발되어 있다.

종전의 실용신안등록 제20-0486690호(화력 조절기능을 갖는 숯불구이기)는 숯불구이기 내부에 수용되는 숯통의 높이를 조절할 수 있도록 함으로써 숯불에 의해 구이판으로 전달되는 화력을 안정적으로 조절 및 유지시킬 수 있어 음식 특히, 공기 또는 생선의 구이 요리시 고기나 생선이 강한 화력에 의해 타는 것을 방지할 수 있으며, 구이판의 오염을 지연시킬 수 있어 잦은 구이판의 교체를 방지할 수 있으며, 숯통의 높이조절이 숯불구이기가 설치된 테이블의 상부에서 조절할 수 있어 사용이 편리한 화력조절기능을 가지는 숯불구이기이다.

또한, 종전의 실용신안등록 제0485993호(가정용 숯불 직화 구이기)는 숯통에 거치대를 설치 고정시켜 숯통이 내부몸체의 바닥면 및 내벽에서 일정거리 이격된 상태로 배치하여 사용함으로써 내부몸체 내부에 냉각수를 수용할 수 있고, 냉각수에 의해 내부 몸체가 과열디는 것을 방지하며, 특히 숯이 활발하게 연소할 수 있도록 공기의 흐름을 원할하게 하는 가정용 숯불 직화 구이기로서, 내부에 단열재가 삽입 고정되는 외부몸체; 상기 외부몸체의 상부에 경첩으로 체결되고, 상기 외부몸체의 상부를 밀폐하여 외부 공기의 유입이 차단되면 내부에 남아있는 불씨가 꺼지도록 하는 덮개; 상기 외부몸체의 상단면 양측에 일정 깊이 파인 홈 형태로 형성되고, 화로가 상기 외부몸체에 삽입될 때, 화로에 형성된 거치대가 외부몸체의 상단면을 기준으로 외부로 돌출되지 않도록 하는 안착홈; 상기 단열재 내부에 삽입 고정되고, 스테인리스 재질로 이루어지며, 내부에 냉각수가 수용된 내부몸체; 상기 내부몸체의 내부 중간에 위치하고, 연소시킬 숯이 저장되는 숯통과, 상기 숯통의 양측에 형성되고 상기 외부몸체에 형성된 안착홈에 거치되는 거치대로 이루어진 화로; 및 상기 화로 위에 안착되고, 고기를 올려놓아 상기 화로에서 발생하는 열기에 의해 고기가 구워지도록 하기 위한 불판;을 포함한다.

그러나, 종래의 이러한 숯불장치는 숯불의 높이 조절은 가능하여 고기나 생선이 타는 것을 방지할 뿐이며, 그 구조가 복잡하여 실용화에는 어려움이 따르는 것이 사실이다. 따라서, 숯불의 높이를 조절하지 않고, 숯불에서 구운 고기나 생선의 맛을 향상시킬 수 있는 새로운 방식의 숯불 장치의 필요성이 대두되고 있다.

대한민국 실용신안등록 제20-0486690호(2018.06.14.등록) 대한민국 실용신안등록 제20-0485993호(2018.03.14. 등록)

본 발명의 목적은 숯불을 이용하여 고기나 생선을 굽는 숯불 구이 장치에서 숯불에 굽는 고기나 생선이 타지 않아, 숯불에 구운 고기나 생선의 맛을 향상시켜 식당을 찾은 손님들에게 만족감을 느낄 수 있도록 식당 등에서 사용할 수 있는 숯불 장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 숯불에 고기의 기름이 떨어지더라도 숯불이 활활 타지 않는 즉, 숯불이 활성화되는 것을 방지하고, 이에 따라 기름을 함유한 그을음(까만 연기)이 생기는 것을 방지할 수 있는 숯불 장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 또다른 목적은 숯불로 굽는 고기나 생선에 수증기를 공급하여 촉촉한 식감을 향상시켜 고기의 부드러운 질감을 느끼게 할 수 있는 숯불장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 목적들은 이상에서 언급한 목적으로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 목적들은 아래의 기재로부터 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 지닌 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명에 따른 숯불을 이용하여 고기를 굽는 숯불장치는 상부가 개방되고 내부가 공간부가 형성되며, 하부측에는 외부의 공기가 내부로 유입되도록 개방 및 폐쇄가 가능한 1개 이상의 공기흡입구가 형성된 외통; 상기 외통의 내부에 안치되며, 내부에 물을 수용하는 수조통; 중앙에는 숯불의 열기를 올라오도록 중앙공이 형성되고, 상기 외통의 상부와 결합하여 상기 외통의 상부를 덮는 링 형상의 덮개링; 상기 수조통과 일정간격 이격되어 설치되며, 내부에 숯을 수용하는 숯통; 및 상기 덮개링 상부에 안치되며, 굽고자하는 고기를 올리는 구이판;를 포함하되, 상기 숯통에 담긴 숯을 열기에 의해 상기 수조통 내의 물이 수증기로 증발하여 상기 수증기가 숯통의 숯과 상기 구이판의 안치되는 고기에 공급되는 것을 특징으로 한다.

바람직한 실시예에 따르면, 상기 수조통에는 상기 숯통에서 떨어지는 숯이 수조통 내부의 물에 떨어지는 것을 방지하도록 숯방지망을 추가로 포함하되, 상기 수조통의 내부 안쪽에는 상기 숯방지망이 안치되는 안치턱이 형성된다.

바람직한 실시예에 따르면, 상기 덮개링은 상기 중앙공의 측면에 형성되어 상기 숯통이 걸리는 숯통 걸림턱과, 상기 숯통 걸림턱의 외측에 형성되어 상기 구이판이 걸리는 구이판 걸림턱과, 가장자리는 상기 외통에 삽입시에 걸리는 걸림링과, 상기 구이판 상의 고기에 추가적인 수분이 공급하도록 물을 담을 수 있으며 상기 숯통 걸림턱과 상기 구이판 걸림턱 사이에 하부로 함몰된 트랜치를 포함한다.

상기 숯통은 측면으로는 숯의 열기가 외부로 빠져나가는 것을 방지하기 위해 폐쇄된 측면링과, 상기 측면링의 하부에는 숯의 열기가 하부의 수조통의 물에 전달되고, 수증기와 함께 외부의 공기가 숯으로 유입되는 망채를 포함한다.

바람직한 실시예에 따르면, 상기 숯통의 숯의 열기가 온전히 상기 수조통의 물에 전달되도록 상기 숯통 하부의 바닥면의 크기와 상기 수조통의 상부면의 크기는 동일한 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 숯불장치는 외통 내부에 삽입 이탈 가능한 수조통을 구비하고, 수조통 내부에 물을 채워, 숯통의 숯의 열기에 의해서 수조통 내부의 물을 증발시켜 수증기를 발생시킴으로써 수증기가 숯을 감싸게 된다. 이에 따라, 수증기가 숯을 감싸면서 상부로 이동하기 때문에 석쇠(구이판) 위의 고기의 기름이 숯에 떨어지더라도 불이 활활 타는 것을 방지할 수 있으며, 고기를 굽는 동안 증발되는 수증기는 고기를 감싸기 때문에 고기는 쉽게 타지 않아 촉촉함을 유지하게 된다. 따라서, 본 발명의 숯불장치는 굽는 고기의 식감을 향상시켜 식당을 찾은 손님들의 만족감을 증대시킨다는 장점이 있다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 사시도.
도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 분리사시도.
도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 단면도.
도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 분리단면도.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

아래 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 상세히 설명한다. 도면에 관계없이 동일한 부재번호는 동일한 구성요소를 지칭하며, "및/또는"은 언급된 아이템들의 각각 및 하나 이상의 모든 조합을 포함한다.

비록 제1, 제2 등이 다양한 구성요소들을 서술하기 위해서 사용되나, 이들 구성요소들은 이들 용어에 의해 제한되지 않음은 물론이다. 이들 용어들은 단지 하나의 구성요소를 다른 구성요소와 구별하기 위하여 사용하는 것이다. 따라서, 이하에서 언급되는 제1 구성요소는 본 발명의 기술적 사상 내에서 제2 구성요소일 수도있음은 물론이다.

본 명세서에서 사용된 용어는 실시예들을 설명하기 위한 것이며, 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 명세서에서 사용되는 "포함한다(comprises)" 및/또는 "포함하는(comprising)"은 언급된 구성요소 외에 하나 이상의 다른 구성요소의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.

다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 명백하게 특별히 정의되어 있지 않는 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 사시도이며, 도 2는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 분리사시도이다. 또한, 도 3은 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 단면도와 부분 확대도이며, 도 4는 본 발명의 바람직한 실시예에 따른, 숯불장치의 분리단면도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 숯불장치는 외통(100), 수조통(200), 덮개링(120), 숯통(300) 및 구이판(500)을 포함한다.

외통(100)은 본 발명의 숯불장치의 외형을 형성하는 하우징이다. 외통(100)의 상부는 개방되어 있으며, 내부에는 공간부가 형성된 구조이다. 외통의 하부에는 외부의 공기가 내부로 유입되도록 개방 및 폐쇄가 가능한 1개 이상의 공기흡입구(110)가 형성된다. 도시되지는 않았으나, 공기흡입구(110)의 구멍의 크기를 조절할 수 있도록 상기 공기흡입구를 개방 또는 폐쇄할 수 있는 구멍조절부가 형성된다. 구멍조절부(도시되지 않음)는 돌출돌기가 형성되며, 상기 돌출돌기를 좌우로 이동시킴으로써 공기흡입구의 구멍의 크기를 조절할 수 있다. 외통(100)은 STS(스텐리스스틸) 또는 알루미늄제등의 금속제로 제작된다. 외통(100)의 내부의 공간부에는 수조통(200) 및 숯통(300)이 삽입안치된다.

외통의 하부 바닥면에는 고정턱(112)이 형성된다. 고정턱(112)은 외통의 바닥면에 안치되는 수조통(200)이 안정적으로 안치되어 외압에 의해서 쉽게 움직이지 않도록 하기 위해서 설치된다.

상기 외통에 결합하여 덮개 역할을 하는 덮개링(120)은 중앙에 중앙공(121)이 형성된 링 형상을 지닌다. 즉, 덮개링(120)은 외통의 상부에 결합하여 상기 외통의 상부를 덮는 역할을 하되, 상기 외통의 완전히 밀폐시키는 것이 아님으로, 중앙에는 중앙공(121)이 형성된다. 덮개링(120) 또한 STS(스텐리스스틸) 또는 알루미늄제등의 금속제로 제작된다.

덮개링(120)은 숯통 걸림턱(122), 구이판 걸림턱(124), 트랜치(126), 걸림링(120)을 포함한다.

숯통 걸림턱(122)은 중앙공의 측면에 형성되며 숯통(300)이 걸리는 부분이다. 구이판 걸림턱(124)은 상기 숯통 걸림턱의 외측에 형성되어 구이판(500)이 걸리는 부분이다. 걸림링(128)은 가장자리 부분에 위치하며, 외통에 덮개링(120)을 삽입시에 외통의 상부에 걸리는 부분이다.

한편, 덮개링(120)은 트랜치(126)를 포함하는 데, 상기 트랜치(126)는 구이판 상의 고기에 추가적인 수분이 공급하도록 물을 담을 수 있는 부분이며, 상기 숯통 걸림턱(122)과 상기 구이판 걸림턱(124) 사이에 하부로 함몰되어 형성된다. 상기 트랜치(126)에 물을 부어 수조통에서 증발되는 수증기 이외에도 보충적으로 트랜치의 물이 증발되어 구이판 상의 고기에 수분을 공급하게 된다.

수조통(200)은 상기 외통의 내부에 안치되며, 내부에 물을 수용하는 부분이다. 수조통(200) 내의 물은 숯통에 담긴 숯의 열기에 의해 증발하여, 숯과 고기가 수분을 공급한다. 수조통은 철재, STS(스텐리스스틸) 또는 알루미늄제등의 금속제로 제작된다.

수조통(200)에는 숯통에서 떨어지는 숯이 수조통 내부의 물에 떨어지는 것을 방지하도록 숯방지망(280)을 추가로 포함하며, 수조통의 내부 안쪽에는 숯방지망이 안치되는 안치턱(250)이 형성된다. 숯통의 숯이 수조통 내의 물에 떨어지는 경우에 소음이 발생하게 됨으로 이를 방지하기 위해서 숯통에서 떨어진 숯이 수조통 내의 물로 떨어지는 것을 최대한 막기 위해서 메시 타입의 숯방지망(280)을 구비하는 것이다.

바람직하게 숯방지망(280)의 망의 크기는 숯통 하부의 망체의 망의 크기보다 작게 형성된다. 즉, 숯방지망은 숯통 하부의 망체보다 더 조밀한 망의 크기를 지닌다. 이는 숯통에서 떨어진 숯이 물로 떨어지는 것을 최대한 막기 위해서이다.

수조통(200)은 하부에서 상부로 올라갈수록 크기가 커지도록 경사면(220)을 지닌다. 즉, 수조통(200)은 하협상광 구조를 지닌다. 수조통의 하부를 작게 형성함은 수조통을 외통에 삽입시에 보다 간편하고 수월하게 삽입할 수 있도록 하기 위함이며, 수조통의 상부를 크게 형성함은 수조통의 물에 전달되는 숯의 열기를 많게 하여 수증기의 증발량을 많도록 하기 위해서이다. 숯통은 철재, STS(스텐리스스틸) 또는 알루미늄제등의 금속제로 제작된다. 바람직하게는 상기 수조통의 내부는 열의 전달율을 높여 수증기의 증발량을 증대시키도록 안쪽 내면에 Cu(구리) 코팅된 것이 바람직하다.

숯통(300)은 상기 수조통(200)과 일정간격 이격되어 설치된다. 내부에는 숯이 담긴다. 숯통(300)의 상부는 외통의 숯통 걸림턱(122)에 걸려서 고정되도록 돌출턱이 형성된다. 숯통(300)의 측면은 숯의 열기가 외부로 빠져나가는 것을 방지하기 위해 폐쇄된 측면링(320)이 형성되며, 하부에는 숯의 열기가 하부의 수조통의 물에 전달되고, 수증기와 함께 외부의 공기가 숯으로 유입되도록 망채(330)가 형성된다. 망채(330)는 숯을 담는 역할과 함께 수증기가 올라오는 통로의 역할을 한다. 숯통(300)이 측면링에 의해 폐쇄된 이유는 숯의 열기가 최대한 측면으로 발산되지 않고 상부 또는 하부 방향으로 전달되도록 하기 위해서이다.

바람직한 실시예에 따르면, 도시된 바와 같이, 숯통의 바닥면(340)의 바닥면의 크기는 상기 수조통의 상부면의 크기와 동일하게 구성한다. 이는 숯통 내의 숯의 열기가 측면으로 발산되지 않고 하부쪽으로 발산하여 수조통의 물에 전달되어 수증기의 증발량을 극대화하기 위해서이다.

숯통의 바닥면과 수조통의 상부면은 일정간격 이격되도록 형성되는 데 바람직하게는 0.5~2cm의 이격 간격을 지닌다. 0.5cm보다 이격 간격이 작으면 숯으로 하부측에서 유입되는 공기의 량이 적어서 숯이 원할히 타는 것을 방해하게 되고, 2cm보다 이격 간격이 크면 숯통의 숯과 수조통의 물의 간격이 너무 멀어서 수증기의 증발량을 감소시키게 된다.

숯통의 숯의 열기에 의해 증발된 수증기는 숯통의 망채를 통과하여 숯을 감싸게 된다. 숯을 감싸는 수증기는 숯의 활성화를 막는다. 즉, 숯에 고기의 기름이 떨어지더라도 숯을 수증기가 감싸기 때문에 숯의 활성화(숯이 활활타는 현상)를 막고, 고기의 기름에 의해 발생되는 검은 연기(그을음)의 발생을 최대한 억제시킨다.

증발된 수증기는 구이판(500)에 전달되어, 구이판(500)에 올려진 고기에 수분을 공급하게 된다. 구이판(500)은 덮개링의 구이판 걸림턱(124)에 걸려 안치된다. 구이판은 바람직하게는 망채 형상을 지닌다. 이는 숯불의 열기를 고기에 최대한 전달되도록 하기 위해서이다.

이상과 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하였지만, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적인 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적이 아닌 것으로 이해되어야 한다.

100: 외통
110: 공기흡입구
112: 고정턱
120: 덮개링
121: 중앙공
122: 숯통 걸림턱
124: 구이판 걸림턱
126: 트랜치
128: 걸림링
200: 수조통
210: 상부면
220: 경사면
250: 안치턱
280: 숯방지망
300: 숯통
320: 측면링
330: 망채
340: 바닥면
500: 구이판

Claims (5)

1. 숯불을 이용하여 고기를 굽는 숯불장치에 있어서,
   상부가 개방되고 내부가 공간부가 형성되며, 하부측에는 외부의 공기가 내부로 유입되도록 개방 및 폐쇄가 가능한 1개 이상의 공기흡입구가 형성된 외통;
   상기 외통의 내부에 안치되며, 내부에 물을 수용하는 수조통;
   중앙에는 숯불의 열기를 올라오도록 중앙공이 형성되고, 상기 외통의 상부와 결합하여 상기 외통의 상부를 덮는 링 형상의 덮개링;
   상기 수조통과 일정간격 이격되어 설치되며, 내부에 숯을 수용하는 숯통; 및
   상기 덮개링 상부에 안치되며, 굽고자하는 고기를 올리는 구이판;를 포함하되, 상기 숯통에 담긴 숯을 열기에 의해 상기 수조통 내의 물이 수증기로 증발하여 상기 수증기가 숯통의 숯과 상기 구이판의 안치되는 고기에 공급되며,
   상기 수조통에는 상기 숯통에서 떨어지는 숯이 수조통 내부의 물에 떨어지는 것을 방지하도록 숯방지망을 포함하며,
   상기 수조통의 내부 안쪽에는 상기 숯방지망이 안치되는 안치턱이 형성되는 것을 특징으로 하는 숯불장치.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서,
   상기 덮개링은
   상기 중앙공의 측면에 형성되어 상기 숯통이 걸리는 숯통 걸림턱과,
   상기 숯통 걸림턱의 외측에 형성되어 상기 구이판이 걸리는 구이판 걸림턱과,
   가장자리는 상기 외통에 삽입시에 걸리는 걸림링과,
   상기 구이판 상의 고기에 추가적인 수분이 공급하도록 물을 담을 수 있으며, 상기 숯통 걸림턱과 상기 구이판 걸림턱 사이에 하부로 함몰된 트랜치를 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불장치.
4. 제1항에 있어서,
   상기 숯통은
   측면으로는 숯의 열기가 외부로 빠져나가는 것을 방지하기 위해 폐쇄된 측면링과,
   상기 측면링의 하부에는 숯의 열기가 하부의 수조통의 물에 전달되고, 수증기와 함께 외부의 공기가 숯으로 유입되는 망채를 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불장치.
5. 제1항에 있어서,
   상기 숯통의 숯의 열기가 온전히 상기 수조통의 물에 전달되도록 상기 숯통 하부의 바닥면의 크기와 상기 수조통의 상부면의 크기는 동일한 것을 특징으로 하는 숯불장치.
   

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