KR102103008B1 - 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기 - Google Patents

과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기 Download PDF

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Abstract

본 발명은 각종 패류(홍합, 꼬막, 대합, 피조개 등)를 과열증기를 이용하여 신속하게 자숙할 수 있도록 한 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기를 제공코자 하는 것이다.
즉, 본 발명은 프레임(2) 상부에 경사형으로 설치되며 전후방에 각각 투입부(5)와 배출부(7)를 갖는 밀폐형의 압력용기(3)와; 상기 압력용기(3) 내부로 과열증기를 공급할 수 있도록 배관 설치되는 증기공급관(8)과; 상기 증기공급관(8) 중도에 포화증기를 과열증기로 가온할 수 있는 과열증기발생기(9)와; 상기 압력용기(3) 내부에 설치되며, 일측이 투입부(5)와 연통되며 타측에는 힌지(18)를 기점으로 각운동 되어 개폐되도록 개폐문(19)이 형성된 자숙챔버(4)와; 상기 압력용기(3) 상측에는 자숙완료 후 개방되어 스팀을 외부로 방출시키기 위한 퍼지밸브(26)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.

Description

과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기 {Sealed shellfish steaming apparatus utilizing superheated steam}
본 발명은 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기(煮熟機)에 관한 것으로서, 더욱 상세히는 각종 패류(홍합, 꼬막, 대합, 피조개 등)를 과열증기를 이용하여 신속하게 자숙할 수 있도록 한 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기를 제공코자 하는 것이다.
일반적으로 자숙 탈각 조개류(홍합 등)는 각종 요리식자재(중화요리, 양식 등)로 다양하게 이용되고 있고 그 수요가 증가하고 있으나, 자숙 및 탈각 기술개발이 미진하여 탈각에 애로사항이 많았다.
관련 선행기술로는 대한민국 등록특허공보 제10-1463570호에서 패육 자숙 및 분리 장치를 개시하고 있으며, 이는 일측으로 투입된 소정량의 어패류군을 타측으로 이송시킨 후 정지 시 스팀을 이용하여 삶는 자숙 탱크와, 상기 자숙 탱크로부터 삶아진 상기 어패류군을 내부의 분리공간으로 수용하여 회전 및 진동되는 동작 중 적어도 어느 하나의 동작으로 하측으로는 패육을 분리하여 배출하고, 상기 어패류군의 이송방향 측으로는 패각을 분리하여 배출하는 패각 분리 수단을 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기 선행기술에서는 상기 어패류군이 수용되는 소정 크기의 수용 공간이 구비된 본체부와, 상기 본체부의 내부에서 상기 어패류군을 일측에서 타측의 수평방향으로 이송시키는 이송부와, 상기 본체부의 내부에 상기 어패류군을 삶기 위한 스팀을 발생시키는 스팀 발생부로 이루어진 자숙 탱크가 있어 패류의 자숙이 이루어지도록 하고 있다.
이러한 기존 자숙 및 탈각 기술은 대차 각단의 채반에 패류(貝類)를 깔아 밀폐된 방에 투입시켜 스팀(포화증기)을 넣어 자숙 후 탈각하고 있으나, 자숙시간이 30~40분으로 길고 탈각율이 60% 이하이며, 장시간 자숙으로 육즙의 유출이 많고 영양소 파괴가 많아 자숙 패류의 품질을 떨어트리는 원인이 되었다.
또 다른 자숙방법은 열탕에 컨베이어 시설을 하여 패류를 통과시키면서 연속 자숙하는 방법도 있으나 자숙시간이 20~30분 정도 소요되고, 열탕에서 자숙하므로 패류의 육즙 유출이 많아 품질을 저하시키는 원인이 되고 있고 자숙시간이 길어 생산성이 떨어지는 문제점이 있었다.
KR 공개특허 10-2017-0039370 KR 공개특허 10-2009-0023829 KR 등록특허 10-1463570
본 발명에서는 상기한 종래 기술의 제반 문제점들을 해결코자 새로운 기술을 창안한 것으로서, 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기는 신속한 자숙을 위해 보일러에서 제공되는 증기를 과열증기발생기로 가온시켜 과열증기를 생성할 수 있고, 압력용기 내부에서는 일방향으로 과열증기의 흐름을 제공할 수 있도록 한 밀폐형 패류 자숙기를 제공함을 발명에서 해결하고자 하는 과제로 한다.
이와 함께 별도로 기술하지는 않았으나 하기의 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용과 청구범위를 감안하여 유추할 수 있는 범위 내의 또 다른 목적들도 본 발명의 전체 과제에 포함되도록 한다.
상기한 발명의 과제를 해결하기 위한 구체적인 수단으로 본 발명에서는 밀폐형 패류 자숙기를 구성하되, 프레임 상부에 경사형으로 설치되며 상하부에 각각 투입부와 배출부를 갖는 밀폐형의 압력용기와; 상기 투입부는 힌지를 기점으로 투입문개폐실린더의 피스톤로드와 연결되어 각운동 개폐 가능한 투입문과; 상기 투입문 상부에서 클램핑실린더와 연결되어 투입문을 클램핑, 언클램핑할 수 있도록 한 잠금구와; 상기 압력용기 내부에 터널형으로 설치된 자숙챔버와; 상기 자숙챔버 상부에 개폐실린더의 피스톤로드와 연결되어 힌지를 기점으로 각운동 개폐 가능한 개폐문과; 상기 압력용기 내부로 과열증기를 공급할 수 있도록 배관 설치되는 증기공급관과; 상기 증기공급관 중도에 포화증기를 과열증기로 가온할 수 있는 복수개의 과열증기발생기와; 상기 압력용기의 후방 상측에는 설정한 자숙시간 동안 스팀을 공급하면 개폐작동하는 퍼지밸브를 구비한 것을 특징으로 한다.
상기 투입문의 상부와, 배출문의 하부에는 클램핑실린더에 의해 슬라이드 작동하는 잠금구를 설치하여 내부압에 의해 임의 개방되지 않도록 한 것을 발명의 또다른 과제 해결수단으로 한다.
또한, 상기 자숙챔버 하부에는 모터에 의해 구동되는 배출캠을 설치하여 자숙이 이루어진 패류 배출이 원활하게 이루어지도록 한 것을 특징으로 한다.
또한, 밀폐형의 압력용기를 경사지게 설치하지 않고 수평으로 설치할 경우에는, 모터에 의해 구동되는 배출컨베이어를 자숙챔버 하부에 설치하여 자숙이 이루어진 패류를 배출부로 원활히 배출시키도록 한 것을 특징으로 한다.
상술한 과제 해결을 위한 구체적인 수단에 의하면, 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기는 밀폐형 압력용기 내부에 설치된 자숙챔버에 각종 패류를 투입한 후 포화증기 및 과열증기를 투입하고, 과열증기가 0.8~2kg/cm2의 압력과 200~350℃의 온도로 조개류에 골고루 직접 열을 가하도록 하여 자숙시간을 2~5분으로 단축시킬 수 있다.
자숙시간 단축으로 자숙 조개류의 수율과 생산성을 월등히 높일 수 있을 뿐 아니라, 육즙과 영양소 유출을 최소화시켜 탈각 조개류의 품질을 높일 수 있는 것이다.
또한, 압력용기에 감압밸브를 설치하되, 그 작동압력을 증기공급압력보다 낮게 설정함으로써 압력용기 내부에 증기의 흐름이 만들어지도록 하여 자숙챔버 내부에 투입된 조개류를 골고루 신속하게 자숙할 수 있으며, 압력용기 및 자숙챔버는 경사지게 설치하여 패류가 자동으로 배출되게 하여 고장요인을 최소화하고 청소 및 위생관리가 편리한 등 그 기대되는 효과가 다대한 발명이다.
도 1은 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기 전체 구성을 보인 정면도
도 2는 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기 상부 투입부의 닫힘상태를 확대도시한 발췌도
도 3은 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기 상부 투입부의 열림상태를 확대도시한 발췌도
도 4는 본 발명에서 제공하는 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기의 측단면도를 나타낸 도면
도 5는 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 자숙챔버의 일 실시예를 발췌한 정면도
도 6는 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 자숙챔버의 다른 실시예를 발췌한 정면도
도 7은 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기의 하부 배출부를 확대도시한 발췌도
이하에서 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 설명한다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지기능에 대하여 이 분야의 기술자들에게 자명한 사항으로서 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명을 생략한다.
명세서 전체에서 어떤 부분이 다른 부분과 "연결"되어 있다고 할 때, 이는 "직접적으로 연결"되어 있는 경우뿐 아니라, 그 중간에 다른 부재를 사이에 두고 "간접적으로 연결"되어 있는 경우도 포함한다.
본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기는 프레임 상부에 밀폐형의 압력용기를 경사지게 설치하고, 상기 압력용기 내부에 경사지게 자숙챔버를 설치하며, 상기 자숙챔버 상부에 형성된 투입부를 통해 패류를 투입하고 밀폐시킨 후 자숙이 완료되면 자숙챔버 상부에 설치되어 자숙챔버를 개폐하도록 설치된 개폐문을 개방시킨 후 압력용기 하부의 배출구를 통해 자숙, 탈각된 패류가 자동 배출되도록 한 것을 특징으로 한다.
또한 상기 자숙챔버는 모터로 구동되는 캠의 회전에 의해 상하진동하여 패류의 배출을 원활히 이루어지도록 한 것을 특징으로 한다.
상기 압력용기 및 자숙챔버는 경사지게 설치하여 패류가 자동으로 배출되게 하여 고장요인을 최소화하고 청소 및 위생관리가 편리하게 이루어질 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.
또한, 압력용기로 투입되는 증기는 포화증기가 아닌 과열증기(200~350℃)를 이용하므로 자숙기로 투입되는 어패류의 온도(15~20℃)와 과열증기의 온도 차가 약 200~300℃ 정도 발생하여 급격한 열교환이 이루어져 자숙으로 인한 패류의 육즙 및 영양소 파괴를 최소화할 수 있도록 한 것을 특징으로 한다.
도 1은 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기 전체를 보인 일부 단면 상태의 정면도이다.
도시한 바와 같이 본 발명의 자숙기(1)는 프레임(2) 상부에 경사형으로 압력용기(3)를 설치하고, 상기 압력용기(3) 내부에는 자숙챔버(4)를 설치한다.
그리고 상기 자숙챔버(4) 내부로 패류를 투입 및 배출할 수 있도록 투입부(5)와 배출부(7)를 상하로 각각 설치하며, 압력용기(3) 하부의 배출부(7)에는 자동 개폐되는 배출문(6)을 통해 낙하하는 패류가 압력용기(3) 내부에서 배출될 수 있도록 한 것이다.
또한, 상기 압력용기(3) 내부로 과열증기를 공급할 수 있도록 증기공급관(8)을 압력용기(3)의 전방에 배관 설치하되, 상기 증기공급관(8) 중도에는 포화증기를 과열증기로 가온할 수 있는 복수개의 과열증기발생기(9)를 설치한다.
도시한 예는 상기 과열증기발생기(9)를 3개 설치한 경우를 예시한 것으로, 이는 가감할 수 있음은 물론이며, 과열증기발생기(9)는 전기를 에너지원으로 사용하는 히터를 사용할 수 있으며, 온도설정은 사용자가 임의로 조절가능하고 온도센서와 컨트롤러에 의해 자동으로 설정된 온도로 유지가 가능할 것이다.
도 2는 패류 자숙기의 압력용기 상부 투입부의 닫힘상태를 확대도시한 발췌도로써 도 2(a)는 닫힘상태의 정면도를, 도 2(b)는 닫힘상태의 단면도를 도시한 것이고, 도 3은 투입부의 열림상태를 확대도시한 발췌도로써 도 3(a)는 열림상태의 정면도를, 도 3(b)는 열림상태의 단면도를 도시한 것이다.
도시한 바와 같이 압력용기(3) 상부에 설치되어 자숙코자 하는 패류를 투입 후 압력용기(3) 내부를 밀폐할 수 있도록 한 투입부(5)에는 투입문(10)이 힌지(11)를 기점으로 각운동 개폐토록 설치하고, 상기 투입문(10)의 개폐작동은 압력용기(3) 상부 외측에 설치된 투입문개폐실린더(12)의 피스톤로드(13)와 연결하여 신축작동에 따라 각운동 개폐작동이 수행될 수 있도록 한다.
그리고 상기 투입문(10)이 폐쇄 시 압력용기(3) 내부에는 포화증기 및 과열증기가 투입되어 내부 압력이 높아지므로, 내부 과압에 의한 투입문(10)의 임의 개방을 방지하고 폐쇄상태를 견고하게 유지하기 위하여 투입문(10)의 외측에서 슬라이드 작동하며 투입문(10)을 클램핑할 수 있는 잠금구(14)를 투입문(10) 양측으로 설치토록 한다.
상기 잠금구(14)는 유압 또는 공압 등으로 작동될 수 있는 클램핑실린더(15)에 의해 슬라이드 작동하여 투입문(10)을 잠금 및 잠금해제 작동을 수행하게 된다.
도 4는 본 발명에서 제공하는 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기의 측단면도를 나타낸 도면이고, 도 5는 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 자숙챔버의 일 실시예를 발췌한 정면도이다.
압력용기(3) 내부에서 하향 경사지게 설치되는 자숙챔버(4)는 패류가 투입되어 포화증기 및 과열증기에 의해 자숙이 이루어지는 곳으로, 도면을 참조하면 자숙챔버(4)의 내측 중심부에는 자숙챔버(4)의 길이방향으로 복수개의 스팀분사관(4a)이 형성된다.
외주면에 다수의 스팀분사공이 형성된 상기 스팀분사관(4a)은 상기 증기공급관(8)과 연결되어 과열증기가 스팀분사공을 통해 자숙챔버(4) 내부에 투입된 패류에 직접 분사되도록 하여 단시간에 신속히 증숙이 이루어질 수 있도록 한다.
자숙챔버(4)는 개략 사각형의 터널형으로 제작하여 압력용기(3) 내부에 경사형으로 설치되는데, 내부로 증숙대상물이 투입되도록 일측 상부가 투입부(5)와 연통되게 구성되며, 타측에는 압력용기(3)의 외면에 설치되는 개폐실린더(16)의 피스톤로드(17)와 연결되어 힌지(18)를 기점으로 각운동 되어 개폐될 수 개폐문(19)이 설치된다.
상기 개폐실린더(16)의 피스톤로드(17)가 인출되어 개폐문(19)이 개방되면, 경사형으로 설치된 자숙챔버(4) 내부에 투입되어 자숙된 패류가 바닥 경사도를 따라 자중에 의해 압력용기(3) 하측으로 자동 낙하하게 된다.
상기 개폐문(19) 개방되었을 때 자숙챔버(4) 내부의 패류가 보다 원활하게 배출이 이루어질 수 있도록 자숙챔버(4)의 배출구측 하부에는 모터(20)에 의해 구동되는 배출캠(21)을 설치하여 모터(20) 구동시 자숙챔버(4)가 캠에 의해 상하 진동되도록 하여 패류가 원활하게 배출이 이루어질 수 있도록 한 구성이다.
도 6는 본 발명에서 제공하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 자숙챔버의 다른 실시예를 발췌한 정면도로써, 상기 압력용기(3)가 도1에서와 같이 경사형으로 설치되지 않고 수평으로 설치되는 경우의 실시예를 나타낸다.
즉, 자숙챔버(4)의 하측에 모터(20)에 의해 구동되는 배출컨베이어(22)를 설치하여 증숙이 완료된 패류를 컨베이어를 구동하여 배출시킬 수 있도록 한다. 이러한 실시예의 경우 자숙챔버(4) 하부는 개방형으로 제작되어 배출컨베이어(22)의 상면부가 자숙챔버(4)의 하부면을 구성하게 될 수 있다.
도 7은 밀폐형 패류 자숙기에 있어서, 압력용기의 하부 배출부를 확대도시한 발췌도로써, 본 발명의 압력용기(3) 하부 배출부(7)에 설치되는 배출문(6)은 배출실린더(23)의 피스톤로드(24)와 연결되어 각운동 개폐작동이 이루어지며, 상기 배출문(6) 역시 압력용기(3)의 내부압에 의해 임의 개방되지 않도록 하기 위해 전술한 투입문(10)에 설치되는 것과 같은 잠금구(14)가 유압 또는 공압으로 작동되는 클램핑실린더(15)에 의해 슬라이드 작동하여 배출문(6)이 잠금 및 잠금해제 될 수 있도록 한다.
한편, 압력용기(3) 상측에는 과압방지를 위한 안전밸브(29)가 설치되어 사전에 셋팅한 압력에 이르면 개방되어 증기의 일부를 배출시켜 압력용기 내의 압력을 설정값으로 유지토록 한다.
또한 배출부(7)측 반대편의 압력용기(3) 상측에는 감압밸브(25)와 퍼지밸브(26)가 인접한 위치에 설치된다.
어패류가 자숙챔버(4) 내부로 투입이 완료되고 투입문(10)이 닫히면 스팀이 압력탱크 내부로 공급되는데, 상기 퍼지밸브(26)는 설정된 자숙시간동안은 닫혀 있다가 자숙이 완료된 이후 배출문(6)을 오픈하기 전에 개방시켜 압력용기 속의 잔재하는 스팀을 외부로 완전히 방출시키기 위한 것이다.
상기 감압밸브(25)는 자숙챔버(4) 내부에서 스팀의 흐름을 만들기 위한 것으로 감압밸브(25)의 설정압은 과열증기 공급압 보다 낮게 설정하여 압력차만큼 지속적으로 스팀을 외부로 방출시킴으로써 과열증기를 지속적으로 자숙챔버(4)안으로 유입되도록 한다.
예를 들면, 과열증기의 공급압이 1kg/cm2일 때, 감압밸브(25)의 설정압을 0.8kg/cm2로 세팅하면 0.2kg/cm2의 압력차로 인해 압력용기(3)의 압력이 0.8kg/cm2에 이를 때 마다 감압밸브(25)가 개방되어 스팀이 외부로 방출되며, 따라서 과열증기 공급압과 감압밸브 설정압의 압력차만큼의 과열증기가 스팀분사관(4a)를 통해 증숙대상물에 공급되므로 스팀소모는 최소화 할 수 있으면서도 증숙효율이 뛰어나다.
이렇게 압력용기(3) 전방으로 유입된 과열증기는 상기 감압밸브(25)의 작동에 의해 후방 상측으로 배출되면서 과열증기의 흐름을 발생하고, 이러한 과열증기의 흐름이 자숙챔버(4) 속의 증숙대상물에 지속적으로 고른 열을 전달하므로 신속하면서 안정적인 증숙이 이루어지게 되는 것이다.
상기 감압밸브(25)와 퍼지밸브(26)에는 배출관(27)을 연결 구성하여 양 밸브를 통해 방출되는 과열증기와 응축수를 안전하게 방출시키도록 한다.
또한, 패류의 자숙이 이루어진 후 배출문(6)을 개방하기 전 압력용기(3) 내부의 잔재된 증기와 응축수를 외부로 완전히 배출시키기 위한 드레인밸브(28)가 압력용기(3)의 후방 하측에 설치될 수 있다.
상기와 같이 다양하게 실시될 수 있는 본 발명의 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기는 각종 패류를 밀폐형의 압력용기(3) 내부에서 포화증기 및 과열증기를 이용하여 단시간에 자숙할 수 있는 것으로서, 자숙과정 및 각 구성부의 순차적인 작동 과정을 살펴보면 다음과 같다.
경사형으로 설치된 압력용기(3) 상부 투입부(5)의 투입문(10)을 클램핑하고 있는 잠금구(14)를 클램핑실린더(15)를 사용하여 언클램핑 상태로 전환시키고, 투입문개폐실린더(12)의 피스톤로드(13)를 수축작동시켜 투입문(10)을 각운동 개방시킨 후 자숙코자 하는 패류를 자숙챔버(4)로 투입한다.
패류가 자숙챔버(4)로 투입이 완료되면 투입문(10)을 투입문개폐실린더(12)의 피스톤로드(13)를 신장작동시켜 폐쇄시키고, 클램핑실린더(15)가 잠금구(14)를 클램핑 상태로 전환시켜 투입문(10)이 임의 개방되지 않도록 견고하게 잠금 상태로 전환시킨다.
그리고 1차로 보일러를 통해 가열된 130~140℃의 포화증기를 복수개의 과열증기발생기(9)에 의해 300~350℃로 가열시키고, 이렇게 만들어진 과열증기를 증기공급관(8)을 통해 압력용기(3) 내부로 투입한다.
과열증기는 약 2~5분 정도의 자숙과정 동안 연속으로 투입시키되, 상기 증기공급관(8)의 반대측에 위치하는 감압밸브(25)의 작동압력을 증기공급압력보다 낮게 설정하여 압력용기(3) 내부압이 감압밸브(25)의 작동압력에 이르면 자동 개방되면서 과열증기는 압력용기(3) 내부에서 흐름을 형성하며 자동 배출이 이루어진다.
이러한 과열증기의 흐름에 의해 차숙챔버(4)의 구석구석에 위치한 증숙대상물에 고르게 과열증기가 닿을 수 있게 되어 단시간에 전체적으로 골고루 자숙이 이루어질 수 있게 되는 것이다.
자숙이 완료되면 과열증기 공급을 중단하고, 압력용기(3) 내부의 과열증기는 퍼지밸브(26)를 통해 모두 배출시킨다.
그리고 자숙챔버(4) 하부를 폐쇄하고 있는 개폐문(19)이 개폐실린더(16)의 피스톤로드(17)가 작동하여 개방되어 자숙된 패류가 자숙챔버(4)의 하부, 즉 압력용기(3)의 배출부(7) 방향으로 자중에 의해 자동 낙하되어 배출실린더(23)에 의해 자동으로 개방된 배출문(6)을 통해 압력용기(3) 외부로 배출이 이루어지게 되는 것이다.
상기 자숙챔버(4)에서 패류가 배출부(7)로 자중 낙하하면서 배출 시 모터(20)에 의해 구동하는 배출캠(21)을 사용한 경우 자숙챔버(4) 하부 바닥면에 진동을 가하게 되어 보다 원활하게 패류가 배출이 이루어지며, 밀폐형의 압력용기를 경사지게 설치하지 않고 수평으로 설치할 경우에는, 모터에 의해 구동되는 배출컨베이어를 자숙챔버 하부에 설치하여 자숙이 완료된 패류를 배출부로 원활히 배출시킬 수 있게 된다.
이상과 같이 본 발명의 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기는 압력용기(3) 내부의 압력을 0.8~2kg/cm2 의 압력과, 200~350℃의 고온의 과열증기로 2~5분 정도의 단시간에 패류를 자숙토록 하여, 패류의 껍질 탈각율을 대폭 높일 수 있고, 신속한 자숙으로 인해 패류의 육즙 유출이 적어 증숙된 패류의 형태가 원형 그대로 유지하면서 맛과 영양소 파괴가 적어 고품질의 자숙 패류를 가공할 수 있어 기대효과가 다대한 발명이다.
이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에는 본 발명의 가장 바람직한 실시 예에 관하여 설명하였으나, 본 발명의 기술범위에 벗어나지 않는 범위 내에서는 다양한 변형실시도 가능하다 할 것이다. 따라서 본 발명의 보호범위는 상기 실시 예에 한정하여 정하여 질 것이 아니라 후술하는 특허청구범위의 기술들과 이들 기술로부터 균등한 기술수단들에까지 보호범위가 인정되어야 할 것이다.
1: 자숙기 2: 프레임
3: 압력용기 4: 자숙챔버 4a: 스팀분사관
5: 투입부 6: 배출문
7: 배출부 8: 증기공급관
9: 과열증기발생기 10: 투입문
11: 힌지 12: 투입문개폐실린더
13: 피스톤로드 14: 잠금구
15: 클램핑실린더 16: 개폐실린더
17: 피스톤로드 18: 힌지
19: 개폐문 20: 모터
21: 배출캠 22: 배출컨베이어
23: 배출실린더 24: 피스톤로드
25: 감압밸브 26: 퍼지밸브
27: 배출관 28: 드레인밸브
29: 안전밸브

Claims (6)

  1. 프레임(2) 상부에 경사형으로 설치되며 전후방에 각각 투입부(5)와 배출부(7)를 갖는 밀폐형의 압력용기(3)와;
    상기 압력용기(3) 내부로 과열증기를 공급할 수 있도록 배관 설치되는 증기공급관(8)과;
    상기 증기공급관(8) 중도에 포화증기를 과열증기로 가온할 수 있는 과열증기발생기(9)와;
    상기 투입부(5)에서 자숙코자 하는 패류를 투입 후 압력용기(3) 내부를 밀폐할 수 있도록 개폐 가능하게 설치되는 투입문(10)과;
    상기 압력용기(3) 내부에 설치되며, 일측이 투입부(5)와 연통되며 타측에는 힌지(18)를 기점으로 각운동 되어 개폐되도록 개폐문(19)이 형성된 자숙챔버(4)와;
    상기 압력용기(3) 상측에 자숙완료 후 개방되어 스팀을 외부로 방출시키기 위해 설치된 퍼지밸브(26)와;
    상기 압력용기(3)의 하부 배출부(7)에 설치되어 자숙이 완료된 패류를 외부로 배출하기 위해 개폐작동 되는 배출문(6);을 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기.
  2. 청구항 1에 있어서;
    상기 압력용기(3)의 후방 상측에는 감압밸브(25)를 더 설치하되,
    상기 감압밸브(25)의 작동압력은 증기공급압력보다 낮게 설정하여 압력용기(3) 내부압이 감압밸브(25)의 작동압력에 이르면 자동 개방되도록 한 것을 특징으로 하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기.
  3. 청구항 1에 있어서;
    상기 자숙챔버(4) 하부에는 모터(20)에 의해 구동되는 배출캠(21)을 설치하여 자숙챔버(4)의 상하진동에 의해 패류 배출이 원활하게 이루어지도록 한 것을 특징으로 하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기.
  4. 전후방에 각각 투입부(5)와 배출부(7)를 갖는 밀폐형의 압력용기(3)와;
    상기 압력용기(3) 내부로 과열증기를 공급할 수 있도록 배관 설치되는 증기공급관(8)과;
    상기 증기공급관(8) 중도에 포화증기를 과열증기로 가온할 수 있는 과열증기발생기(9)와;
    상기 투입부(5)에서 자숙코자 하는 패류를 투입 후 압력용기(3) 내부를 밀폐할 수 있도록 개폐 가능하게 설치되는 투입문(10)과;
    상기 압력용기(3) 내부에 설치되며, 하부에는 모터(20)에 의해 구동되는 배출컨베이어(22)가 형성된 자숙챔버(4)와;
    상기 압력용기(3) 상측에 자숙완료 후 개방되어 스팀을 외부로 방출시키기 위해 설치된 퍼지밸브(26)와;
    상기 압력용기(3)의 하부 배출부(7)에 설치되어 자숙이 완료된 패류를 외부로 배출하기 위해 개폐작동 되는 배출문(6);을 포함하여 구성되며,
    상기 압력용기(3)의 후방 상측에는 감압밸브(25)를 더 설치하되, 상기 감압밸브(25)의 작동압력은 증기공급압력보다 낮게 설정하여 압력용기(3) 내부압이 감압밸브(25)의 작동압력에 이르면 자동 개방되도록 구성함으로써, 압력차만큼 스팀을 외부로 방출시킴과 동시에 과열증기는 자숙챔버(4)안으로 유입되어 자숙챔버(4) 내부에서 스팀의 흐름을 만들도록 구성됨을 특징으로 하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기.
  5. 청구항 1 또는 청구항 4에 있어서;
    자숙챔버(4)의 내측 중심부에는 상기 증기공급관(8)과 연결되는 스팀분사관(4a)을 자숙챔버(4)의 길이방향으로 돌출 형성한 것을 특징으로 하는 과열증기를 이용한 밀폐형 패류 자숙기.
  6. 삭제
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