KR102078457B1 - 커피 원두 분쇄 장치 - Google Patents

Abstract

커피 원두 분쇄 장치는, 커피 원두를 수용하며, 하부에 상기 커피 원두가 배출되는 배출구를 갖는 호퍼와, 상기 호퍼의 배출구에 구비되며, 상기 배출구로부터 배출되는 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 생성하는 원두 분쇄부와, 상기 원두 분쇄부와 연결되며, 상기 커피 분말을 이송하기 위한 배관부와, 상기 배관부의 일부를 형성하며, 상기 배관부 내부를 청소하기 위해 상기 배관부를 개폐하는 덮개부 및 상기 배관부의 단부에 구비되며, 상기 커피 분말을 수용하기 위한 용기부를 포함할 수 있다. 따라서, 상기 커피 원두 분쇄 장치는 상기 배관부를 용이하게 청소할 수 있다.

Description

커피 원두 분쇄 장치{Apparatus for grinding coffee beans}

본 발명은 커피 원두 분쇄 장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 커피 원두로부터 액상 커피를 추출하기 위하여 상기 커피 원두를 분쇄하는 장치에 관한 것이다.

일반적으로, 커피 원두는 그 자체만으로 액상 커피를 추출하기 어려우므로, 상기 커피 원두를 가공한 분말을 사용하거나, 상기 커피 원두를 직접 분쇄 장치를 이용하여 커피 분말로 만들어 액상 커피로 추출하고 있다.

상기 분쇄 장치를 이용하여 상기 커피 원두를 분쇄하는 경우, 상기 커피 분말에는 상대적으로 입자가 작은 분말이 포함된다. 상기 상대적으로 입자가 작은 분말은 상기 액상 커피를 추출할 때 일반적인 음용자가 전반적으로 좋아하지 않는 맛, 예를 들면, 떫은맛, 탄맛, 잡맛, 밍밍한 맛 등을 발생시킨다. 이러한 이유는 상기 커피 원두를 분쇄하는 과정에서 상기 상대적으로 입자가 작은 분말이 상기 분쇄 장치의 분쇄날에서 발생하는 열에 의해서 성분 변화를 일으키기 때문이다.

따라서, 채를 이용하거나 상기 커피 원두를 분쇄하는 과정에서 발생하는 정전기를 이용하여 상기 커피 분말로부터 상기 상대적으로 입자가 작은 분말을 제거하고 있다. 상기 작은 분말을 제거하는 작업이 수작업으로 이루어지므로, 상기 작업이 번거로우며, 상기 작업에 많은 시간이 소요될 수 있다.

본 발명의 목적은 커피 원두를 분쇄함과 동시에 이로부터 분쇄된 커피 분말로부터 상대적으로 입자가 작은 분말을 분리시킬 수 있는 커피 원두 분쇄 장치를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은, 커피 분말의 배출 경로로서 기능하는 배관을 효과적으로 청소할 수 있는 커피 원두 분쇄 장치를 제공하는 것이다.

본 발명에 따른 커피 원두 분쇄 장치는, 커피 원두를 수용하며, 하부에 상기 커피 원두가 배출되는 배출구를 갖는 호퍼와, 상기 호퍼의 배출구에 구비되며, 상기 배출구로부터 배출되는 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 생성하는 원두 분쇄부와, 상기 원두 분쇄부와 연결되며, 상기 커피 분말을 이송하기 위한 배관부와, 상기 배관부의 일부를 형성하며, 상기 배관부 내부를 청소하기 위해 상기 배관부를 개폐하는 덮개부 및 상기 배관부의 단부에 구비되며, 상기 커피 분말을 수용하기 위한 용기부를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 배관부는, 상기 커피 분말을 하방으로 이송하는 제1 배관 및 상기 제1 배관과 연결되며, 상기 커피 분말을 수평 방향을 향하도록 이송하는 제2 배관을 포함하며, 상기 커피 원두 분쇄 장치는, 상기 제1 배관의 하단부와 인접하도록 구비되며, 상기 제1 배관을 통해 이송된 커피 분말에 수평 방향으로 공기의 흐름을 형성하여 상기 커피 분말을 상대적으로 입자가 큰 제1 분말과 상대적으로 입자가 작은 제2 분말로 분리하고, 상기 제2 분말을 상기 제2 배관으로 공급하기 위한 송풍팬을 더 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 용기부는, 상기 제1 배관의 하부에 구비되며, 상기 제1 분말을 수용하기 위한 제1 용기 및 상기 제1 용기와 상기 수평 방향을 따라 이격되어 상기 제2 배관의 단부에 구비되며, 상기 제2 분말을 수용하기 위한 제2 용기를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 제2 용기는, 상기 제2 분말 및 상기 제2 분말을 공급하는 상기 공기가 투입되는 투입구 및 상기 제2 분말과 상기 공기가 상기 투입구를 통해 지속적으로 투입되도록 상기 투입구를 통해 공급된 상기 공기를 배출하기 위한 배출구를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 제1 용기 및 상기 제2 용기는 개별적으로 인출 가능하도록 구비될 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 덮개부는, 상기 제1 배관의 일부를 형성하며, 상기 제1 배관을 개폐하는 제1 덮개부 및 상기 제2 배관의 일부를 형성하며, 상기 제2 배관을 개폐하는 제2 덮개부를 포함할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 제1 덮개부와 상기 제2 덮개부는 일체로 형성될 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 제1 분말 및 상기 제2 분말에 포함되는 입자의 범위를 조절하기 위해 상기 송풍팬의 풍량은 조절 가능할 수 있다.

본 발명의 일 실시예들에 따르면, 상기 커피 분말과 상기 배관부의 마찰에 의해 발생하는 정전기를 제거하기 위해 상기 배관부가 접지될 수 있다.

본 발명에 따른 커피 원두 분쇄 장치는 분쇄된 커피 분말을 상기 송풍팬을 이용하여 상기 제1 분말과 상기 제2 분말로 분리할 수 있다. 상기 분리된 제1 분말과 상기 제2 분말은 제1 용기와 제2 용기에 분리되어 수용되며, 상기 제1 용기와 제2 용기는 개별적으로 인출될 수 있다. 그러므로, 상기 제1 분말이 수용된 상기 제1 용기를 인출하여 상기 제1 분말을 액상 커피 추출용으로 사용할 수 있고, 상기 제2 분말이 담긴 제2 용기를 인출하여 상기 제2 분말을 용이하게 제거할 수 있다.

또한, 상기 커피 분쇄 장치는 상기 배관부의 일부를 형성하면서 상기 배관부를 개폐하는 상기 덮개부를 갖는다. 상기 덮개부를 분리하여 상기 배관부를 개방할 수 있다. 따라서, 상기 배관부 내부를 용이하게 청소할 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 분쇄 장치를 설명하기 사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 커피 분쇄 장치를 설명하기 위한 분해 사시도이다.
도 3은 도 1에 도시된 원두 분쇄부 및 제1 배관을 설명하기 위한 사시도이다.
도 4는 도 1에 도시된 덮개부를 설명하기 위한 사시도이다.
도 5a 내지 도 5c는 커피 분쇄 장치를 이용하여 원두를 그라인딩 후 분말을 촬상한 사진들이다.
도 6은 커피 분쇄 장치에 포함된 송풍팬의 온/오프에 따라 커피 분말 내의 미분을 제거 전후의 커피 분말에 대한 수요자의 기호를 설문 조사 결과를 나타낸 그래프이다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 커피 원두 분쇄 장치에 대해 상세히 설명한다. 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부된 도면에 있어서, 구조물들의 치수는 본 발명의 명확성을 기하기 위하여 실제보다 확대하여 도시한 것이다.

제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.

본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 커피 원두 분쇄 장치를 설명하기 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 커피 분쇄 장치를 설명하기 위한 분해 사시도이고, 도 3은 도 1에 도시된 원두 분쇄부 및 제1 배관을 설명하기 위한 사시도이고, 도 4는 도 1에 도시된 덮개부를 설명하기 위한 사시도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 커피 원두 분쇄 장치(100)는 호퍼(110), 원두 분쇄부(120), 배관부(130), 덮개부(140), 송풍팬(150), 용기부(160)을 포함한다.

호퍼(110)는 커피 원두를 수용하며, 상기 커피 원두를 원두 분쇄부(120)로 제공한다. 호퍼(110)는 상부에 상기 커피 원두가 투입되는 투입구 및 하부에 상기 커피 원두가 미세화된 커피 분말이 배출되는 배출구를 가질 수 있다.

상기 원두 분쇄부(120)는 상기 호퍼(110)의 배출구에 구비되며, 상기 배출구를 통해 배출되는 상기 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 생성한다. 이때, 상기 커피 분말은 다양한 크기의 입자들을 갖는다. 즉, 상기 커피 분말에는 상대적으로 입자의 크기가 큰 제1 분말과 상대적으로 입자의 크기가 작은 제2 분말이 포함된다. 상기 제2 분말은 상기 액상 커피를 추출할 때 일반적인 음용자가 전반적으로 좋아하지 않는 맛을 생성하므로, 상기 제2 분말은 상기 제1 분말과 분리될 필요가 있다. 상기 제2 분말은 주로 미분으로 호칭된다.

상기 원두 분쇄부(120)는 다양한 형태를 가질 수 있다. 상기 원두 분쇄부(120)의 예로는 코니컬 버(conical burr), 플랫 버(flat burr) 등을 들 수 있다.

상기 배관부(130)는 상기 원두 분쇄부(120)와 연결되며, 상기 원두 분쇄부(120)에 의해 분쇄된 커피 분말이 이동하는 통로이다.

상기 커피 분말이 상기 배관부(130)를 지속적으로 지나므로, 상기 배관부(130) 및 상기 커피 분말 사이에 지속적인 마찰이 발생한다. 따라서, 상기 배관부(130)에서 정전기가 발생하게 되고, 상기 정전기에 의해 상기 커피 분말이 상기 배관부(130)에 달라붙게 된다.

상기 배관부(130)는 전기적으로 접지될 수 있다. 즉, 상기 배관부(130)를 전기적으로 접지시키는 접지부(미도시)가 구비될 수 있다. 따라서, 상기 배관부(130) 내에서 상기 커피 분말에 발생하는 상기 정전기를 제거할 수 있다.

상기 배관부(130)는 다양한 재질로 이루어질 수 있지만, 상기 정전기를 용이하게 제거하기 위해 배관부(130)는 금속 재질로 이루어지거나, 상기 배관부(130)의 표면을 둘러싸는 금속막이 추가적으로 코팅될 수도 있다.

상기 배관부(130)에서 상기 정전기를 제거할 수 있으므로, 상기 정전기에 의해 상기 커피 분말이 상기 배관부(130)의 내부에 달라붙거나, 상기 커피 분말이 상호 응집하는 것을 억제할 수 있다. 따라서, 상기 커피 분말에 의해 상기 배관부(130)가 막히는 것을 방지하고, 상기 커피 분말이 상기 송풍팬(150)에 의해 생성된 공기 흐름에 의해 상기 제1 분말과 상기 제2 분말 간의 밀도 차를 이용하여 용이하게 분리될 수 있다.

상기 배관부(130)는 제1 배관(131) 및 제2 배관(135)을 포함한다.

상기 제1 배관(131)은 상기 원두 분쇄부(120)와 연결되며, 수직 방향을 따라 연장한다. 상기 커피 분말은 상기 제1 배관(131)을 따라 자유 낙하할 수 있다. 따라서, 상기 제1 배관(131)을 따라 상기 커피 분말이 하방으로 이송된다.

상기 제2 배관(135)은 상기 제1 배관(131)의 하단부에 구비되며, 수평 방향을 따라 연장한다. 상기 제2 배관(135)은 상기 커피 분말을 상기 수평 방향을 따라 이송한다.

상기 제2 배관(135)은 상기 제1 배관(131)과 연결되는 것이 바람직하나, 상기 제2 배관(135)과 상기 제1 배관(131)이 서로 분리될 수 있다.

상기 덮개부(140)는 상기 배관부(130)의 일부를 형성하며, 상기 배관부(130) 내부를 청소하기 위해 상기 배관부(130)를 개폐한다.

상기 덮개부(140)는 제1 덮개부(131) 및 제2 덮개부(145)를 포함한다.

상기 제1 덮개부(141)는 상기 제1 배관(131)의 일부를 형성하며, 상기 제1 배관(131)을 개폐한다.

상기 제2 덮개부(145)는 상기 제2 배관(135)의 일부를 형성하며, 상기 제2 배관(135)을 개폐한다.

상기 제1 덮개부(141)와 상기 제2 덮개부(145)는 도 4에 도시된 바와 같이 일체로 형성될 수 있다. 이때, 상기 제1 배관(131)에는 가이드 돌기(132)가 형성되고, 상기 제1 덮개부(141)에는 가이드 홈(142)이 형성되고, 상기 가이드 돌기(132)와 상기 가이드 홈(142)을 슬라이딩 방식으로 결합될 수 있다. 예를 들면, 상기 제1 덮개부(141)를 상기 슬라이딩 방식으로 상기 제1 배관(131)과 결합한 후, 나사 체결을 통해 상기 제2 덮개부(141)를 상기 제2 배관(135)과 결합할 수 있다.

상기 제1 덮개부(141)와 상기 제2 덮개부(145)가 일체로 형성되는 경우, 상기 제1 배관(131)과 상기 제2 배관(135)을 신속하면서도 정확하게 개폐할 수 있다. 따라서, 상기 제1 배관(131)과 상기 제2 배관(135)의 청소와 같은 유지보수를 신속하게 수행할 수 있다.

한편, 상기 제1 덮개부(141)와 상기 제2 덮개부(145)는 서로 분리되어 구비될 수도 있다. 이 경우, 상기 제1 덮개부(141)와 상기 제1 배관(131), 상기 제2 덮개부(141)와 상기 제2 배관(135)이 각각 나사 체결될 수 있다. 따라서, 상기 제1 배관(131)과 상기 제2 배관(135)을 선택적으로 개폐할 수 있다.

상기 송풍팬(150)은 상기 제1 배관(131)의 하단부와 인접하도록 배치되며, 제1 배관(131)에 의해 하방을 향하는 커피 분말에 상기 수평 방향을 따라 바람, 공기의 흐름을 형성한다. 따라서, 상기 바람에 의해 상기 커피 분말은 입자의 크기에 따라 분리될 수 있다.

구체적으로, 상기 커피 분말 중에서 상기 제1 분말은 입자가 상대적으로 커 상기 바람의 영향을 받지 않거나 적게 받는다. 그러므로, 상기 제1 분말은 제1 배관(131)의 수직 하방으로 낙하하거나, 상기 제1 배관(131)과 인접한 하방으로 낙하한다.

상기 커피 분말 중에서 상기 제2 분말은 입자의 크기가 상대적으로 작아 상기 바람의 영향을 많이 받는다. 그러므로, 상기 제2 분말은 상기 바람에 의해 상기 제2 배관(135)을 통해 상기 수평 방향을 따라 이송된다.

따라서, 상기 송풍팬(150)의 상기 바람을 이용하여 상기 커피 분말로부터 상기 제1 분말과 상기 제2 분말을 분리할 수 있다. 또한, 상기 송풍팬(150)은 상기 제2 분말을 상기 제2 배관(135)으로 공급할 수 있다.

상기 송풍팬(150)의 바람 세기는 조절될 수 있다. 즉, 상기 송풍팬(150)과 전기적으로 연결되며, 송풍팬(150)에서 발생하는 바람의 세기를 제어하기 위한 풍량 제어부(미도시)가 구비될 수 있다. 상기 송풍팬(150)의 바람을 세기를 조절하여 상기 제1 분말 및 상기 제2 분말에 포함되는 입자의 범위를 용이하게 조절할 수 있다.

구체적으로, 상기 송풍팬(150)의 바람을 세기를 강하게 하는 경우, 상기 바람의 영향을 받는 커피 분말의 입자 범위가 증가한다. 즉, 상기 제1 분말에 포함되는 커피 분말의 범위가 줄어들고, 상기 제2 분말에 포함되는 커피 분말의 범위가 증가한다.

또한, 상기 송풍팬(150)의 바람을 세기를 약하게 하는 경우, 상기 바람의 영향을 받는 커피 분말의 입자 범위가 줄어든다. 즉, 상기 제1 분말에 포함되는 커피 분말의 범위가 증가하고, 상기 제2 분말에 포함되는 커피 분말의 범위가 줄어든다.

상기 용기부(160)는 배관부(130)의 단부에 구비되며, 상기 커피 분말을 수용한다.

상기 용기부(160)는 제1 용기(161) 및 제2 용기(165)를 포함한다.

상기 제1 용기(161)는 상기 제1 배관(131)의 하단부와 인접하도록 배치된다. 예를 들면, 상기 제1 용기(161)는 상기 제1 배관(131)의 하방에 배치된다. 따라서, 상기 제1 용기(161)는 상기 커피 분말 중에서 상기 바람의 영향을 받지 않거나 적게 받는 상기 제1 분말을 수용한다. 상기 제1 용기(161)는 상방이 개방된 중공의 용기 형태를 갖는다.

상기 제2 용기(165)는 상기 제1 용기(161)와 상기 수평 방향으로 이격되며, 상기 제2 배관(135)의 단부에 구비된다. 상기 제2 용기(165)는 상기 제2 배관(135)을 통해 공급된 상기 제2 분말을 수용한다. 즉, 상기 제2 용기(165)는 상기 커피 분말 중에서 상기 바람의 영향을 상대적으로 크게 받는 상기 제2 분말을 수용한다.

따라서, 용기부(160)는 상기 커피 분말을 상기 제1 분말과 상기 제2 분말로 분리된 상태로 수용할 수 있다. 또한, 상기 제1 용기(161)와 상기 제2 용기(165)가 서로 수평 방향으로 이격되므로, 상기 제1 분말과 상기 제2 분말이 섞이지 않고 안정적으로 분리될 수 있다.

한편, 상기 제2 용기(165)는 투입구(166)와 배출구(167)를 갖는 중공의 용기 형태를 가질 수 있다.

상기 투입구(166)는 상기 제2 용기(165)에서 상기 제2 배관(135)의 단부와 대응하는 위치에 구비된다. 예를 들면, 상기 투입구(166)는 상기 제2 용기(165)의 상부면에 구비될 수 있다. 상기 투입구(166)를 통해 상기 제2 분말 및 상기 제2 분말을 운반하는 상기 공기가 투입될 수 있다.

상기 배출구(167)는 상기 투입구(166)를 통해 공급된 공기가 배출한다. 예를 들면, 상기 배출구(167)는 상기 제2 용기(165)의 상부 측면에 구비될 수 있다. 상기 배출구가 상기 제2 용기의 상부 측면에 구비됨에 따라, 제2 분말은 제2 용기(165)의 바닥에 포집되는 반면에, 상기 공기는 배출구(167)를 통하여 배출된다. 즉, 상기 제2 분말을 운반하는 공기가 제2 용기(165)의 상단부로부터 유입되어 바닥을 경유하여 제2 용기(165)의 상부 측면에 구비된 배출구(167)를 통하여 흐름으로써, 공기의 경로를 상대적으로 길게 함으로써, 보다 많은 양의 제2 분말이 상기 제2 용기(165)의 바닥에 포집될 수 있도록 한다.

상기 배출구(167)가 구비되지 않는 경우, 상기 제2 용기(165)의 내부 압력으로 인해 상기 제2 분말과 상기 공기가 상기 투입구(166)를 통해 지속적으로 투입되기 어렵다. 상기 배출구(167)를 통해 상기 공기가 배출되므로 상기 제2 분말과 상기 공기가 상기 투입구(166)를 통해 지속적으로 투입될 수 있다.

상기 배출구(167)는 다수개가 구비되며, 길이가 길며 굴곡진 형상을 가질 수 있다. 따라서, 상기 배출구(167)를 통해 상기 제2 분말이 배출되는 것을 방지할 수 있고, 상기 투입구(166)를 통해 공급된 상기 제2 분말이 상기 제2 용기(165)에 안정적으로 수용될 수 있다.

상기 배출구(167)에는 교체가능한 메쉬(미도시)가 구비될 수 있다. 상기 메쉬는 상기 배출구(167)로부터 공기가 배출될 때, 함께 배출되는 제2 분말을 필터링한다. 이로써, 상기 배출구(167)를 통하여 제2 분말이 외부로 배출되는 것이 억제될 수 있다. 또한, 상기 메쉬가 용이하게 교체될 수 있다.

또한, 제1 용기(161) 및 제2 용기(165)는 커피 원두 분쇄 장치(100)로부터 개별적으로 인출 가능하도록 구비된다. 따라서, 제1 용기(161)를 인출하여 액상 커피 추출용으로 사용하기 위해 상기 제1 분말을 얻을 수 있다. 또한, 제2 용기(165)를 커피 원두 분쇄 장치(100)로부터 인출하여 액상 커피 추출시 음용자가 좋아하지 않는 맛을 발생하는 상기 제2 분말을 용이하게 제거할 수 있다.

도 5a 내지 도 5c는 커피 분쇄 장치를 이용하여 원두를 그라인딩 후 분말을 촬상한 사진들이다.

도 5a 및 도 5b를 참조하면, 도 5a 중 상부는 제1 용기로부터 추출된 제1 분말을 나타내며, 하부는 제2 용기로부터 추출된 제2 분말을 나타내는 사진이다. 한편, 도 5b는 도 5a의 상부를 근접 촬상한 사진인 반면에, 도 5c는 도 5a의 하부를 근접 촬상한 사진이다.

도 5a 내지 도 5c를 참조하면, 그라인딩된 분말 중 액상 커피 추출시 음용자가 좋아하지 않는 맛을 발생하는 상기 제2 분말(미분)이 효과적으로 분리추출될 수 있음을 확인할 수 있다.

도 6은 커피 분쇄 장치에 포함된 송풍팬의 온/오프에 따라 커피 분말 내의 미분을 제거 전후의 커피 분말에 대한 수요자의 기호를 설문 조사 결과를 나타낸 그래프이다.

도 6을 참조하면, 본 설문 조사는 향미, 산미, 여운, 무게감 및 깔끔한 5가지 기호에 관하여 총 100명을 대상으로 조사하였다. 대상은 송풍팬의 온/오프에 따라 커피 분말 내의 미분을 제거하기 전 및 미분을 제거한 후의 커피 분말(에디오피아 예가체프 G2 워시드 원두 기준)을 이용하여 음료용 커피를 동일한 레시피로 제조하였다.

결과에 따르면, 무게감은 다소 감소하나, 나머지 향미, 산미, 여운 및 깔끔함 분야에서 송풍팬을 가동하여 미분이 제거된 커피 분말이 우수함을 확인할 수 있었다.

상술한 바와 같이, 본 발명에 따른 커피 원두 분쇄 장치는 커피 분말을 분쇄하여 정상적인 제1 분말과 일반적인 음용자가 전반적으로 좋아하지 않는 맛을 내는 제2 분말로 분리하고, 상기 제2 분말을 용이하게 제거할 수 있다. 상기 제1 분말만을 이용하여 액상 커피를 추출할 수 있으므로, 상기 액상 커피의 맛을 향상시킬 수 있다.

상기 커피 분쇄 장치는 배관을 용이하게 개폐하여 상기 배관 내부를 청소할 수 있다. 따라서, 상기 커피 분쇄 장치를 편리하게 유지 보수할 수 있다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 숙련된 당업자는 하기의 특허 청구 범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

100 : 커피 원두 분쇄 장치 110 : 호퍼
120 : 원두 분쇄부 130 : 배관부
131 : 제1 배관 135 : 제2 배관
140 : 덮개부 141 : 제1 덮개부
145 : 제2 덮개부 150 : 송풍팬
160 : 용기부 161 : 제1 용기
165 : 제2 용기

Claims (11)

1. 커피 원두를 수용하며, 하부에 상기 커피 원두가 배출되는 배출구를 갖는 호퍼;
   상기 호퍼의 배출구에 구비되며, 상기 배출구로부터 배출되는 커피 원두를 분쇄하여 커피 분말을 생성하는 원두 분쇄부;
   상기 원두 분쇄부와 연결되며, 상기 커피 분말을 이송하기 위한 배관부;
   상기 배관부의 연장 방향을 따라 상기 배관부의 일부를 형성하며, 상기 배관부 내부를 청소하기 위해 상기 배관부을 개폐하는 덮개부; 및
   상기 배관부의 단부에 구비되며, 상기 커피 분말을 수용하기 위한 용기부를 포함하고,
   상기 배관부는,
   상기 커피 분말을 하방으로 이송하는 제1 배관; 및
   상기 제1 배관의 하단부와 연결되며, 상기 커피 분말을 수평 방향을 향하도록 이송하는 제2 배관을 포함하고,
   상기 덮개부는,
   상기 제1 배관의 일부를 형성하며, 상기 제1 배관을 개폐하는 제1 덮개부; 및
   상기 제2 배관의 일부를 형성하며, 상기 제2 배관을 개폐하는 제2 덮개부를 포함하고,
   상기 제1 덮개부와 상기 제2 덮개부는 일체로 형성되고,
   상기 제1 배관의 하단부와 인접하도록 구비되며, 상기 제1 배관을 통해 이송된 커피 분말에 수평 방향으로 공기의 흐름을 형성하여 상기 커피 분말을 상대적으로 입자가 큰 제1 분말과 상대적으로 입자가 작은 제2 분말로 분리하고, 상기 제2 분말을 상기 제2 배관으로 공급하기 위한 송풍팬을 더 포함하고,
   상기 커피 분말과 상기 배관부의 마찰에 의해 발생하는 정전기를 제거하기 위해 상기 배관부가 접지되는 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
2. 삭제
3. 제1항에 있어서, 상기 용기부는,
   상기 제1 배관의 하부에 구비되며, 상기 제1 분말을 수용하기 위한 제1 용기; 및
   상기 제1 용기와 상기 수평 방향을 따라 이격되어 상기 제2 배관의 단부에 구비되며, 상기 제2 분말을 수용하기 위한 제2 용기를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
4. 제3항에 있어서, 상기 제2 용기는,
   상기 제2 분말 및 상기 제2 분말을 운반하는 상기 공기가 투입되는 투입구; 및
   상기 제2 분말과 상기 공기가 상기 투입구를 통해 지속적으로 투입되도록 상기 투입구를 통해 공급된 상기 공기를 배출하기 위한 배출구를 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
5. 제4항에 있어서, 상기 배출구는 상기 제2 용기의 상부 측면에 구비된 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
6. 제4항에 있어서, 상기 배출구에는 메쉬가 구비된 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
7. 제3항에 있어서, 상기 제1 용기 및 상기 제2 용기 각각은 개별적으로 인출 가능하도록 구비되는 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
8. 삭제
9. 삭제
10. 제1항에 있어서, 상기 제1 분말 및 상기 제2 분말에 포함되는 입자의 범위를 조절하기 위해 상기 송풍팬의 풍량은 조절 가능한 것을 특징으로 하는 커피 원두 분쇄 장치.
11. 삭제

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