KR102042382B1 - 개똥쑥이 포함된 찜질용 효소 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 다음의 단계를 포함하는 찜질용 효소 제조방법을 제공한다: (a) 산야초, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합하는 단계 및 발효 단계를 포함하는 강화 전 찜질용 효소 제조단계; (b) 상기 강화 전 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하는 단계 및 찜질매질 온도 상승 단계를 포함하는 찜질매질 활성화 단계; (c) 상기 단계 (b)의 활성화된 찜질매질들 중 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 찜질매질 선택 단계; (d) 상기 단계 (c)의 선택된 찜질매질의 여액을 산야초, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 후, 발효하여 강화 후 찜질용 효소를 제조하는 단계; 및 (e) 상기 (b) 단계 내지 (d) 단계를 반복하여 찜질용 효소를 제조하는 단계. 본 발명의 방법으로 제조한 찜질용 효소를 이용하여 찜질용 매질을 활성화시킬 경우 찜질매질의 최고 온도를 섭씨 75도 이상으로 승온시킬 수 있는 것은 물론, 찜질매질의 4시간 동안 평균 온도를 섭씨 50-55도로 유지할 수 있는 장점을 제공한다.
Description
본 발명은 개똥쑥이 포함된 찜질용 효소 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합한 다음, 발효 과정을 진행하여 제1 찜질용 효소를 제조하는 단계, 제조한 상기 제1 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하여 찜질 매질의 온도를 올린 다음, 온도를 측정하여 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 단계, 선택된 찜질매질의 여액을 수집하는 단계, 상기 여액을 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 및 발효하여 제2 찜질용 효소를 제조하는 단계 및 상술한 단계들을 반복하는 단계를 포함하는 개똥쑥이 포함된 찜질용 효소 제조방법에 관한 것이다.
요즈음 도시의 현대인들은 각종 공해 및 업무 스트레스에 시달리게 됨에 따라 스스로도 열심히 운동을 하고 있지만 도시인의 건강을 위한 찜질, 마사지, 안마시술소 등 인체의 피로를 해소할 수 있는 각종 업종이 성행하고 있다.
이 중 찜질을 이용한 온열요법에 대한 관심이 증대하고 있으며 이에 대한 연구도 활발히 진행되고 있다. 새로운 대체의학의 한 분야로 자리매김하고 있는 온열요법은 신체를 따뜻하게 하여 혈액순환을 원활히 하여, 다수의 질병으로부터 환자들에게 어느 정도 효과가 있는 것으로 판명되고 있다.
최근 온열요법이 활발히 보급되고 있는데, 온열매체를 피부에 접촉하면 병소가 있는 부분에 뜨거운 통증을 느끼게 되고 이곳을 반복해서 주열하면 통증이 완화되고, 백혈구가 증가하여 면역력이 향상된다.
상술한 온열요법에는 사우나, 찜질방 등 다양한 방법이 존재하나, 최근에는 발효찜질 방법이 소개되고 있다. 발효찜질 방법은 일반적으로 나무나 식물 등의 각종 자연물을 미생물과 혼합하여 발효시키면 증기와 함께 열이 발생되며, 이러한 열을 인체에 공급하여 온열 찜질을 수행하는 방법이다.
발효 온열찜질을 행하게 되면 먼저 피부의 노폐물과 몸속의 독소를 땀 등으로 배출시킬 수 있어서 피부미용과 건강증진효과를 제공할 수 있고, 열에 의해서 혈액순환을 원활히 하면서 신진대사를 활성화시켜서 노화 방지, 스트레스 해소, 숙취 해소, 기력 회복 등의 다양한 효능을 제공한다.
발효 온열요법과 관련된 특허 문헌을 살펴보면, KR 특허출원번호 제10-2014-0049893호(발명의 명칭 : 미생물 발효 찜질장치)에서는 내측에 미생물이 혼합된 혼합매질이 내입되는 수납공간을 갖는 본체, 출입구, 가이드레일, 상기 가이드레일을 타고 전후로 슬라이딩하는 찜질베드, 교반날개를 포함하는 교반기 및 구동수단을 포함하는 발효 찜질장치에 대해 개시하고 있고,
KR 특허출원번호 제10-2013-0114199호(발명의 명칭 : 온열찜질용 조성물제조방법 및 그 조성물)에서는 톱밥, 미강 및 효소의 혼합물을 찜질매질과 혼합하여 찜질열을 생성하는 온열찜질용 조성물제조방법에 대해 개시하고 있다.
한편, 개똥쑥(Artemisia annua L.)은 국화과에 속하는 일년생 초본으로 열대 아시아 원산으로 우리나라를 비롯한 세계적으로 분포하고 있으며, 한방에서는 개똥쑥의 지상부를 해열제, 지혈제, 피부병 치료제, 살충제 등으로 사용하고 있다.
특히 개똥쑥의 주요 성분인 아르테미시닌(artemisinin)과 그 유도체는 중국과 인도에서 열성 질환과 말라라아 치료제로 오래전부터 널리 사용되어 왔고 암세포에 대한 세포독성 효과를 갖고 있다.
현재 개똥쑥은 항암효과, 피로회복, 면역력강화 및 항당뇨 효과 등 다양한 약리효과로 인해 전국의 농가에서 재배되고 있고, 상용화된 다양한 제품들이 판매되고 있다. 특히 개똥쑥 추출물이 지방축적을 억제하여 비만을 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
개똥쑥과 관련된 특허 문헌을 살펴보면, KR 특허출원번호 제10-2215-004789호에서는 개똥쑥 잎 추출물을 유효성분으로 포함하는 간염증 치료용 조성물에 대해 개시하고 있다.
그러나 개똥쑥은 당뇨, 고혈압 및 간질환 등 인체에 매우 유익한 효과를 나타내고 있음에도 불구하고, 개똥쑥을 이용한 발효 온열 찜질방법과 관련된 문헌은 개시되고 있지 않은 실정이다.
본 명세서 전체에 걸쳐 다수의 논문 및 특허문헌이 참조되고 그 인용이 표시되어 있다. 인용된 논문 및 특허문헌의 개시 내용은 그 전체로서 본 명세서에 참조로 삽입되어 본 발명이 속하는 기술 분야의 수준 및 본 발명의 내용이 보다 명확하게 설명된다.
본 발명의 발명자들은 찜질매질에 사용하는 효소의 약성을 증가시키는 것은 물론, 찜질매질의 온도를 상승시키고, 찜질 지속시간을 증가시킬 수 있는 찜질용 효소를 개발하기 위해 예의 연구 노력하였다. 그 결과, 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합한 다음, 발효 과정을 진행하여 제1 찜질용 효소를 제조하는 단계, 제조한 상기 제1 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하여 찜질 매질의 온도를 올린 다음, 온도를 측정하여 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 단계, 선택된 찜질매질의 여액을 수집하는 단계, 상기 여액을 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 및 발효하여 제2 찜질용 효소를 제조하는 단계 및 상술한 단계들을 반복하는 단계를 거쳐 찜질용 효소를 제조할 경우 효소의 약성을 증가시키는 것은 물론, 찜질매질의 온도를 상승시키고, 찜질 지속시간을 증가시킬 수 있다는 사실을 발견하여 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 개똥쑥을 포함하는 찜질용 효소 제조방법을 제공하는데 있다.
또한, 본 발명의 다른 목적은 상기 방법에 의해 제조한 찜질용 효소를 제공하는데 있다.
본 발명의 다른 목적 및 이점은 하기의 발명의 상세한 설명, 청구범위 및 도면에 의해 보다 명확하게 된다.
본 발명은 찜질용 효소 제조방법을 제공한다.
본 발명의 발명자들은 찜질매질에 사용하는 효소의 약성을 증가시키는 것은 물론, 찜질매질의 온도를 상승시키고, 찜질 지속시간을 증가시킬 수 있는 찜질용 효소를 개발하기 위해 예의 연구 노력하였다. 그 결과, 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합한 다음, 발효 과정을 진행하여 제1 찜질용 효소를 제조하는 단계, 제조한 상기 제1 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하여 찜질 매질의 온도를 올린 다음, 온도를 측정하여 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 단계, 선택된 찜질매질의 여액을 수집하는 단계, 상기 여액을 개똥쑥, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 및 발효하여 제2 찜질용 효소를 제조하는 단계 및 상술한 단계들을 반복하는 단계를 거쳐 찜질용 효소를 제조할 경우 효소의 약성을 증가시키는 것은 물론, 찜질매질의 온도를 상승시키고, 찜질 지속시간을 증가시킬 수 있다는 사실을 확인하였다.
본 발명의 일 양태에 따르면, 본 발명은 다음의 단계를 포함하는 찜질용 효소 제조방법을 제공한다: (a) 산야초, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합하는 단계 및 발효 단계를 포함하는 강화 전 찜질용 효소 제조단계; (b) 상기 강화 전 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하는 단계 및 찜질매질 온도 상승 단계를 포함하는 찜질매질 활성화 단계; (c) 상기 단계 (b)의 활성화된 찜질매질들 중 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 찜질매질 선택 단계; (d) 상기 단계 (c)의 선택된 찜질매질의 여액을 산야초, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 후, 발효하여 강화 후 찜질용 효소를 제조하는 단계; 및 (e) 상기 (b) 단계 내지 (d) 단계를 반복하여 찜질용 효소를 제조하는 단계.
본 명세서에서 사용하는 용어‘산야초’는 산이나 들에 자생(自生)하는 풀의 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 열매 또는 전초를 의미할 수 있다.
본 명세서에서 사용하는 용어‘찜질’은 신체의 일부에 온열 자극 또는 한랭자극을 주어 병변의 치료과정촉진, 통증의 완화, 국소의 안정 및 환자의 기분호전에 효과를 올리는 방법을 의미할 수 있다.
본 명세서에서 사용하는 용어‘효소’는 산야초 또는 과일을 미생물 및 당원과 혼합하여 일정 기간 발효한 액체를 의미할 수 있다.
본 명세서에서 사용하는 용어‘강화 전’은 어떤 물체에 내포된 특정 지표를 일정한 처리를 통해 객관적으로 향상시키기 이전의 상태를 의미할 수 있다.
본 명세서에서 사용하는 용어‘강화 후’는 어떤 물체에 내포된 특정 지표를 일정한 처리를 통해 객관적으로 향상시킨 상태를 의미할 수 있다.
본 발명에서 가장 높은 온도를 나타내는 온열찜질용 혼합물의 여액을 추출한 다음, 상기 여액을 이용하여 찜질용 효소를 제조하는 단계를 반복하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 온열찜질용 혼합물의 최고 온도 및 온도 지속시간은 찜질용 효소에 포함된 미생물의 고온 저항성이 높을수록 늘어나게 되는데, 상술한 단계를 반복하는 과정에서 고온 저항성이 뛰어난 미생물을 계속해서 선별할 수 있어, 상술한 단계를 4-5회 반복할 경우 찜질용 효소에 포함된 미생물의 고온 저항성을 비약적으로 향상시킬 수 있기 때문이다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 산야초는 바람직하게는 야관문, 어성초, 인진쑥, 개똥쑥, 민들레, 음양곽 및 복분자를 포함하는 군으로부터 선택될 수 있고, 보다 바람직하게는 어성초, 인진쑥 및 개똥쑥을 포함하는 군으로부터 선택될 수 있으며, 보다 더 바람직하게는 인진쑥 또는 개똥쑥일 수 있으며, 가장 바람직하게는 개똥쑥일 수 있다.
본 발명에서 가장 바람직한 산야초가 개똥쑥인 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 다수의 실험 결과, 산야초로 개똥쑥을 선택할 경우 다른 산야초를 선택하는 것과 비교하여 찜질매질의 최고 온도 및 온도 유지 시간을 유의적으로 향상시킬 수 있는 것은 물론, 개똥쑥의 강력한 항염 작용에 의해 습진, 아토피 등의 피부질환에 탁월한 개선효과를 나타낼 수 있기 때문이다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 바람직하게는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 효모 5-20 중량부를 포함할 수 있다.
상기 효모를 5 중량부 미만으로 포함할 경우 발효가 충분히 진행되지 않는 문제가 있고, 상기 효모를 20 중량부 초과하여 포함할 경우 미생물의 고온 저항성이 충분히 향상되지 않는 문제가 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 바람직하게는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 설탕 100-200 중량부를 포함할 수 있다.
상기 설탕을 100 중량부 미만으로 포함할 경우 발효가 충분히 진행되지 않는 것은 물론, 찜질용 효소가 썩어 버릴 수 있는 문제가 있고, 상기 설탕을 200 중량부 초과하여 포함할 경우 발효가 충분히 진행되지 않는 것은 물론, 찜질 매질이 끈적일 수 있는 문제가 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 바람직하게는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 계피 1-10 중량부를 포함할 수 있다.
상기 계피를 1 중량부 미만으로 포함할 경우 찜질용 효소에 잡균이 번식해서 미생물의 고온 저항성이 충분히 향상되지 않는 문제가 있고, 상기 계피를 10 중량부 초과하여 포함할 경우 피부 자극이 심해질 수 있는 문제가 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 바람직하게는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 소금 1-10 중량부를 포함할 수 있다.
상기 소금을 1 중량부 미만으로 포함하거나, 10 중량부 초과하여 포함할 경우 발효가 충분히 진행되지 않는 문제가 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 바람직하게는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 물 3000-4000 중량부를 포함할 수 있다.
상기 물이 3000 중량부 미만으로 포함되거나, 4000 중량부를 초과하여 포함될 경우 충분한 약효의 효소가 만들어지지 않는 문제가 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 발효 시 발효 온도는 바람직하게는 섭씨 15-40도일 수 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 단계 (a)의 발효 시 발효 기간은 바람직하게는 10-30 일일 수 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 찜질매질은 바람직하게는 쑥일 수 있고, 보다 바람직하게는 참쑥(Artemisia lavandulaefolia)일 수 있고, 보다 더 바람직하게는 건조된 참쑥일 수 있고, 가장 바람직하게는 건조되어 절단된 참쑥일 수 있다.
본 발명에서 찜질매질로 참쑥을 사용하는 것은 매우 중요한 구성이다. 왜냐하면, 다수의 실험 결과, 참쑥을 찜질매질로 사용할 경우 참쑥의 잎 등에 서식하는 미생물과 찜질용 효소의 상호 작용에 의해 강화 후 찜질용 효소에 포함된 미생물의 고온 저항성을 유의적으로 향상시킬 수 있기 때문이다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 강화 후 찜질용 효소를 이용하여 상기 찜질매질을 활성화시킬 경우 상기 활성화된 찜질매질의 최고 온도는 바람직하게는 섭씨 75-85도일 수 있다.
본 발명의 바람직한 양태에 따르면, 본 발명의 상기 강화 후 찜질용 효소를 이용하여 상기 찜질매질을 활성화시킬 경우 상기 활성화된 찜질매질의 5 시간 평균 온도는 바람직하게는 섭씨 60-65도일 수 있다.
본 발명의 특징 및 이점을 요약하면 다음과 같다:
본 발명은 다음의 단계를 포함하는 찜질용 효소 제조방법을 제공한다: (a) 산야초, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합하는 단계 및 발효 단계를 포함하는 강화 전 찜질용 효소 제조단계; (b) 상기 강화 전 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하는 단계 및 찜질매질 온도 상승 단계를 포함하는 찜질매질 활성화 단계; (c) 상기 단계 (b)의 활성화된 찜질매질들 중 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 찜질매질 선택 단계; (d) 상기 단계 (c)의 선택된 찜질매질의 여액을 산야초, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 후, 발효하여 강화 후 찜질용 효소를 제조하는 단계; 및 (e) 상기 (b) 단계 내지 (d) 단계를 반복하여 찜질용 효소를 제조하는 단계.
본 발명의 방법으로 제조한 찜질용 효소를 이용하여 찜질용 매질을 활성화시킬 경우 찜질매질의 최고 온도를 섭씨 75도 이상으로 승온시킬 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명의 방법으로 제조한 찜질용 효소를 이용하여 찜질용 매질을 활성화시킬 경우 찜질매질의 4시간 동안 평균 온도를 섭씨 50-55도로 유지할 수 있는 장점을 제공한다.
본 발명의 방법으로 제조한 찜질용 효소는 발효 개똥쑥이 포함되어 건선, 습진, 아토피성 피부염 등 피부질환 개선에 탁월한 효과를 나타낸다.
도 1은 찜질매질의 모습을 나타낸다.
도 2는 온열찜질용 혼합물의 모습을 나타낸다.
도 3은 온열찜질용 혼합물을 이용하여 찜질하는 모습을 나타낸다.
도 2는 온열찜질용 혼합물의 모습을 나타낸다.
도 3은 온열찜질용 혼합물을 이용하여 찜질하는 모습을 나타낸다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 더욱 상세히 설명 하고자 한다. 이들 실시예는 오로지 본 발명을 보다 구체적으로 설명하기 위한 것으로서, 본 발명의 요지 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 의해 제한되지 않는다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.
실시예
본 명세서 전체에 걸쳐, 특정 물질의 농도를 나타내기 위하여 사용되는 “%“는 별도의 언급이 없는 경우, 고체/고체는 (중량/중량) %, 고체/액체는 (중량/부피) %, 그리고 액체/액체는 (부피/부피) %이다.
제조예
: 찜질용 효소의 제조
제조예
1 : 강화 전 찜질용 효소의 제조
먼저 산야초를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이물질을 제거한 후, 탈수과정을 거쳐 물기를 충분히 제거하였다. 그리고 산야초를 발효과정에 적당한 크기로 절단한 후 주정 제조를 위한 효모, 설탕, 소금 및 계피와 혼합하여 하기 표 1의 조성으로 혼합재료를 만들었다. 산야초는 길이가 5 ㎜ 내지 20㎜ 정도가 되게 절단하였다. 상기 혼합재료를 대략 25 L 정도의 발효효소 제조용 용기에 골고루 펼쳐 담았다. 이때 혼합재료가 용기의 바닥면으로부터 50㎜ 내지 70㎜ 정도의 높이가 되도록 적층하는 것이 바람직하다. 이후, 상기 발효효소 제조용 용기의 나머지 공간에 깨끗한 물(정수)을 채운다음, 용기에 공기가 드나들지 못하도록 밀봉하였다. 밀봉이 완료된 상기 발효효소 제조용 용기는 섭씨 20-25의 온도에서 15일 내지 20일 정도 보관하면서 발효과정을 진행하였다. 발효가 진행 중인 용기는 2-3일 간격으로 흔들거나 회전시켜 주면서 내부의 재료들이 잘 혼합될 수 있도록 하였다. 재료가 균일하게 혼합될수록 발효가 더 잘 이루어지며, 효소의 생성도 더 빨라졌다. 발효가 완료되면 용기를 열어서 잔류 찌꺼기는 제거하고, 액상의 발효효소만 걸러내어 강화 전 찜질용 효소를 제조하였다.
| 원료 | 실시예1 | 실시예2 | 실시예3 | 실시예4 | 실시예5 | 실시예6 | 실시예7 | |
| 산야초 | 야관문 | 0.5 | - | - | - | - | - | - |
| 어성초 | - | 0.5 | - | - | - | - | - | |
| 인진쑥 | - | - | 0.5 | - | - | - | - | |
| 개똥쑥 | - | - | - | 0.5 | - | - | - | |
| 민들레 | - | - | - | - | 0.5 | - | - | |
| 음양곽 | - | - | - | - | - | 0.5 | - | |
| 복분자 | - | - | - | - | - | - | 0.5 | |
| 효모 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | |
| 백설탕 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 계피 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | |
| 소금 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | |
| 정제수 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | |
단위 : kg
제조예
2 :
찜질매질
여액의 수집
상기 제조예 1의 방법으로 제조한 실시예 1 내지 실시예 7의 강화 전 찜질용 효소를 이용하여 찜질매질 여액을 수집하였다. 건조 쑥 50 kg, 미강 30 kg(이상 찜질매질), 강화 전 찜질용 효소 5 L를 혼합하여 혼합물을 제조하였고, 상기 혼합물의 함수율이 19-20%가 되도록 물을 첨가하여 교반하여 생성된 온열찜질용 혼합물을 상온에서 1일 자연 발효시켜 상기 온열찜질용 혼합물이 섭씨 45-85도로 유지되도록 하였다. 상기 실시예 1 내지 실시예 7의 강화 전 찜질용 효소를 이용하여 실시예 마다 각각 5 세트, 총 35 세트의 온열찜질용 혼합물을 제조하였다. 이후, 온도를 측정하여 각각의 실시예 마다 가장 높은 온도를 나타내는 온열찜질용 혼합물을 선택하여 원심 분리형 착즙기를 이용하여 찜질매질 여액을 수집하였다.
제조예
3 : 제1 강화 후 찜질용 효소의 제조
산야초를 발효과정에 적당한 크기로 절단한 후 주정 제조를 위한 효모, 설탕, 소금, 계피 및 상기 제조예 2의 방법으로 제조한 찜질매질 여액과 혼합하여 하기 표 2의 조성으로 혼합재료를 만들었다. 상기 혼합재료를 발효효소 제조용 용기에 골고루 펼쳐 담았다. 이후, 상기 발효효소 제조용 용기의 나머지 공간에 깨끗한 물(정수)을 채운다음, 용기에 공기가 드나들지 못하도록 밀봉하였다. 밀봉이 완료된 상기 발효효소 제조용 용기는 섭씨 20-25의 온도에서 15일 내지 20일 정도 보관하면서 발효과정을 진행하여 제1 강화 후 찜질용 효소를 제조하였다.
| 원료 | 실시예8 | 실시예9 | 실시예10 | 실시예11 | 실시예12 | 실시예13 | 실시예14 | |
| 산야초 | 야관문 | 0.5 | - | - | - | - | - | - |
| 어성초 | - | 0.5 | - | - | - | - | - | |
| 인진쑥 | - | - | 0.5 | - | - | - | - | |
| 개똥쑥 | - | - | - | 0.5 | - | - | - | |
| 민들레 | - | - | - | - | 0.5 | - | - | |
| 음양곽 | - | - | - | - | - | 0.5 | - | |
| 복분자 | - | - | - | - | - | - | 0.5 | |
| 효모 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | |
| 백설탕 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |
| 계피 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | |
| 소금 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | 0.005 | |
| 찜질매질 여액 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | 0.5 | |
| 정제수 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | 19.5 | |
단위 : kg
제조예
4 : 제2, 제3, 제4 및 제5 강화 후 찜질용 효소의 제조
상기 제조예 2 및 제조예 3의 방법을 반복하여(실시예 8 내지 실시예 14의 여액을 이용하여 찜질매질 여액의 추출) 실시예 15 내지 실시예 21의 제2 강화 전 찜질용 효소를 제조하였고, 상기 제조예 2 및 제조예 3의 방법을 반복하여(실시예 15 내지 실시예 21의 여액을 이용하여 찜질매질 여액의 추출) 실시예 22 내지 실시예 28의 제3 강화 전 찜질용 효소를 제조하였으며, 상기 제조예 2 및 제조예 3의 방법을 반복하여(실시예 22 내지 실시예 28의 여액을 이용하여 찜질매질 여액의 추출) 실시예 29 내지 실시예 35의 제4 강화 전 찜질용 효소를 제조하였으며, 상기 제조예 2 및 제조예 3의 방법을 반복하여(실시예 29 내지 실시예 25의 여액을 이용하여 찜질매질 여액의 추출) 실시예 36 내지 실시예 42의 제4 강화 전 찜질용 효소를 제조하였다.
실험예
실험예
1 :
찜질매질
온도 측정
상기 실시예 1 내지 실시예 42의 방법으로 제조한 찜질용 효소를 찜질매질 등과 혼합하여 제조한 온열찜질용 혼합물의 최고 온도를 측정하였고, 그 결과를 하기 표 3에 나타냈다.
| 실시예 | 실시예1 | 실시예2 | 실시예3 | 실시예4 | 실시예5 | 실시예6 | 실시예7 |
| 온도 | 55 | 54 | 55 | 57 | 53 | 52 | 53 |
| 실시예 | 실시예8 | 실시예9 | 실시예10 | 실시예11 | 실시예12 | 실시예13 | 실시예14 |
| 온도 | 57 | 62 | 60 | 60 | 58 | 55 | 57 |
| 실시예 | 실시예15 | 실시예16 | 실시예17 | 실시예18 | 실시예19 | 실시예20 | 실시예21 |
| 온도 | 62 | 65 | 61 | 66 | 62 | 62 | 62 |
| 실시예 | 실시예22 | 실시예23 | 실시예24 | 실시예25 | 실시예26 | 실시예27 | 실시예28 |
| 온도 | 65 | 70 | 67 | 73 | 66 | 65 | 66 |
| 실시예 | 실시예29 | 실시예30 | 실시예31 | 실시예32 | 실시예33 | 실시예34 | 실시예35 |
| 온도 | 68 | 72 | 74 | 83 | 72 | 66 | 73 |
| 실시예 | 실시예36 | 실시예37 | 실시예38 | 실시예39 | 실시예40 | 실시예41 | 실시예42 |
| 온도 | 68 | 71 | 75 | 81 | 70 | 67 | 72 |
단위 : 섭씨
실험예
2 :
찜질매질
온기 지속 시간 측정
상기 실시예 1 내지 실시예 42의 방법으로 제조한 찜질용 효소를 찜질매질 등과 혼합하여 제조한 온열찜질용 혼합물의 온도 지속시간을 측정하였고, 그 결과를 하기 표 4에 나타냈다. 온도 지속시간은 온열찜질용 혼합물의 온도가 섭씨 50도를 넘어선 순간 시간 측정을 시작하여, 상기 온열찜질용 혼합물의 온도가 섭씨 50도 미만으로 내려 갈 때까지의 시간을 측정하였다.
| 실시예 | 실시예1 | 실시예2 | 실시예3 | 실시예4 | 실시예5 | 실시예6 | 실시예7 |
| 시간 | 55 | 60 | 61 | 62 | 58 | 59 | 60 |
| 실시예 | 실시예8 | 실시예9 | 실시예10 | 실시예11 | 실시예12 | 실시예13 | 실시예14 |
| 시간 | 101 | 99 | 105 | 110 | 105 | 109 | 102 |
| 실시예 | 실시예15 | 실시예16 | 실시예17 | 실시예18 | 실시예19 | 실시예20 | 실시예21 |
| 시간 | 182 | 193 | 223 | 243 | 233 | 238 | 199 |
| 실시예 | 실시예22 | 실시예23 | 실시예24 | 실시예25 | 실시예26 | 실시예27 | 실시예28 |
| 시간 | 221 | 231 | 289 | 347 | 315 | 302 | 288 |
| 실시예 | 실시예29 | 실시예30 | 실시예31 | 실시예32 | 실시예33 | 실시예34 | 실시예35 |
| 시간 | 278 | 299 | 354 | 456 | 407 | 399 | 354 |
| 실시예 | 실시예36 | 실시예37 | 실시예38 | 실시예39 | 실시예40 | 실시예41 | 실시예42 |
| 시간 | 287 | 298 | 274 | 357 | 359 | 383 | 345 |
단위 : 분
Claims (10)
- (a) 산야초, 설탕, 효모 및 정제수를 원료를 혼합하는 단계 및 발효 단계를 포함하는 강화 전 찜질용 효소 제조단계;
(b) 상기 강화 전 찜질용 효소를 복수의 찜질매질과 혼합하는 단계 및 찜질매질 온도 상승 단계를 포함하는 찜질매질 활성화 단계;
(c) 상기 단계 (b)의 활성화된 찜질매질들 중 가장 높은 온도를 나타내는 찜질매질을 선택하는 찜질매질 선택 단계;
(d) 상기 단계 (c)의 선택된 찜질매질의 여액을 산야초, 설탕, 효모 및 정제수와 혼합 후, 발효하여 강화 후 찜질용 효소를 제조하는 단계; 및
(e) 상기 (b) 단계 내지 (d) 단계를 반복하여 찜질용 효소를 제조하는 단계를 포함하고,
상기 단계 (a)의 강화 전 찜질용 효소는 산야초 100 중량부, 상기 산야초 100 중량부를 기준으로 효모 5-20 중량부, 설탕 100-200 중량부 및 물 3000-4000 중량부를 포함하는
찜질용 효소 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,
상기 산야초는 야관문, 어성초, 인진쑥, 개똥쑥, 민들레, 음양곽 및 복분자를 포함하는 군으로부터 선택된 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 2 항에 있어서,
상기 산야초는 개똥쑥인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 삭제
- 제 3 항에 있어서,
상기 강화 전 찜질용 효소는 계피 1-10 중량부 및 소금 1-10 중량부를 추가적으로 포함하는 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 5 항에 있어서,
상기 단계 (a)의 발효 시 발효 온도는 섭씨 15-40도인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 6 항에 있어서,
상기 단계 (a)의 발효 시 발효 기간은 10-30일인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 7 항에 있어서,
상기 찜질매질은 쑥인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 8 항에 있어서,
상기 강화 후 찜질용 효소를 이용하여 상기 찜질매질을 활성화시킬 경우 상기 활성화된 찜질매질의 최고 온도는 섭씨 75-85도인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
- 제 9 항에 있어서,
상기 강화 후 찜질용 효소를 이용하여 상기 찜질매질을 활성화시킬 경우 상기 활성화된 찜질매질의 5 시간 평균 온도는 섭씨 60-65도인 것을 특징으로 하는 찜질용 효소 제조방법.
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| KR1020190058487A KR102042382B1 (ko) | 2019-05-20 | 2019-05-20 | 개똥쑥이 포함된 찜질용 효소 제조방법 |
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Citations (5)
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|---|---|---|---|---|
| KR100774791B1 (ko) * | 2006-07-19 | 2007-11-07 | 이재성 | 효소를 이용한 찜질방법 |
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| KR101110220B1 (ko) * | 2011-11-02 | 2012-02-15 | 이천휘 | 한방재료를 포함하는 찜질매질 및 이의 제조 방법 |
| KR20160056684A (ko) * | 2014-11-12 | 2016-05-20 | 조연호 | 산야초복합발효액 및 그 제조방법 |
| KR20160129627A (ko) * | 2015-04-30 | 2016-11-09 | 주식회사 엔자임라파 | 홍삼박을 이용한 찜질매질, 그 제조방법 및 이를 이용한 효소 족욕기 |
-
2019
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