KR101968145B1 - 볶음용 조리 기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 볶음용 조리 기구를 개시한 것으로, 이러한 본 발명은 조리용기에 투입되는 볶음 조리물의 종류에 따라 볶기 속도와 움직임 각도가 수동 또는 자동으로 조절되는 조리기구를 구성한 것이며, 이에 따라 주방에서 장시간 요리로 인한 피로도와 손목 터널 증후군과 같은 근육 질병을 예방하고, 조리물에 대한 단순 볶음의 단순 반복 작업에서 벗어나 요리사의 작업 능률을 향상시키는 것이다.

Description

볶음용 조리 기구{COOKING UTENSILS FOR ROASTING}

본 발명은 조리 기구와 관련된다.

일반적으로, 볶음 요리는 조리용기에 조리물을 투입한 후 요리사가 조리용기를 흔들거나 또는 국자 또는 주걱 형상의 조리기구를 통해 조리물을 뒤집어야 하며, 이는 조리물 전체가 고르게 볶아지도록 하기 위함이다.

한편, 볶음 요리의 대표적인 것은 자장면과 짬뽕 및 볶음밥 등이 포함되는 중화요리인데, 중화요리는 대부분의 요리 방식이 조리용기에 다양한 조리물을 투입하여 볶아내는 방식이다.

그러나, 상기와 같은 조리용기에 조리물을 투입한 후 이를 조리기구로 뒤집기하여 조리물에 대한 볶음이 고르게 이루어지도록 하기 위해서는, 요리사가 조리가 종료될 때까지 쉬지 않고 조리용기 또는 조리도구를 끊임없이 움직여야 하는 관계로, 요리사는 장시간 요리로 인한 피로도와 손목 터널 증후군과 같은 근육 질병이 발병하는 경우가 많았다.

이에, 종래에는 자동 볶음기가 개시되었는데, 상기 자동 볶음기는 조리용기 내부에 모터에 의해 회전하는 볶음날개를 적용한 것이다.

즉, 조리용기내의 볶음날개는 모터의 구동력에 의해 회전하면서 조리물을 회전시켜, 조리물이 타지 않고 고르게 볶아지도록 하는 것이다.

그러나, 상기와 같은 자동 볶음기는 요리사에 의해 직접 조리되는 것이 아니라, 기계적인 메커니즘에 의해 조리물을 볶음 조리하는 것으로, 요리사가 일일이 조리물을 휘저어주지 않아도 되므로 편리한 장점이 있기는 하나, 그 설치는 음식업에 국산되어 사용되는 것이고, 특히 모터에 의해 회전하는 볶음날개는 조리용기내의 바닥면에 밀착되지 않은 관계로, 조리용기내의 바닥면에 깔린 조리물을 완전하게 밀어내지 못하게 되면서 조리용기내의 바닥면에 조리물 일부가 눌어붙는 문제가 있고, 이로 인해 조리용기 세척이 어려워지는 문제가 있다.

한국등록실용신안공보 제20-0318176호(2003.06.17)

본 발명의 실시예는, 주방에서 장시간 요리로 인한 피로도를 줄이고 근육 질병을 예방할 수 있도록 하는 볶음용 조리 기구를 제공하기 위한 것이다.

개시되는 일 실시예에 따른 볶음용 조리 기구는, 제 1 축부를 중심으로 회전하는 조작부; 상기 조작부의 회전 움직임에 따라 받침부를 중심으로 상하의 경사진 방향과 전후 방향으로 유동하는 작동로드부; 및, 상기 작동로드부의 일단에 형성되고, 상기 작동로드부의 상하 경사진 방향과 전후 방향으로 유동시 조리용기내 조리물 볶음이 고르게 이루어지도록 상기 조리물을 뒤집기하는 조리부; 를 포함하여 구성하는 것이다.

또한, 상기 조작부는, 상기 제 1 축부를 형성하는 본체; 상기 제 1 축부에 일단이 회전 가능하게 결합되는 제 1 회전로드; 상기 제 1 회전로드의 타단에 제 2 축부로 회전 가능하게 결합되고, 상기 작동로드부가 제 3 축부로 회전 가능하게 결합되는 제 2 회전로드; 및, 상기 제 2 회전로드의 일단에 결합되는 작동레버; 를 포함하여 구성하는 것이다.

또한, 상기 제 2 회전로드는 상기 제 2,3 축부와 상기 작동레버의 결합부를 각각 꼭지점으로 하는 삼각형 구조물인 것이다.

또한, 상기 작동로드부에는 상기 작동로드부의 상하 경사진 방향과 전후 방향으로의 유동을 가이드하는 장홀이 형성되고, 상기 장홀에는 상기 받침부가 축 결합되는 것이다.

또한, 상기 작동레버는 수동 레버인 것이다.

또한, 상기 작동레버에는 모터의 구동력에 의해 회전되도록 구성하고, 상기 모터는 리모컨에 의해 온/오프는 물론 구동속도가 원격 제어되는 것이다.

또한, 상기 모터의 일면에는 회전체를 형성되고, 상기 회전체에 상기 작동레버가 편심되게 결합 구성되는 것이다.

또한, 상기 받침부의 높이는 상기 조리부가 조리용기내에 투입되어 상하의 경사진 방향과 전후 방향으로 유동이 가능하도록 상기 조리용기의 높이보다 높게 설정되는 것이다.

또한, 상기 조리부는 국자형 구조물 또는 평판형 구조물인 것이다.

이와 같이, 본 발명은 조리용기에 투입되는 볶음 조리물의 종류에 따라 볶기 속도와 움직임 각도가 수동 또는 자동으로 조절되는 조리기구를 구성한 것이고, 이를 통해 주방에서 장시간 요리로 인한 피로도와 손목 터널 증후군과 같은 근육 질병을 예방하고, 조리물에 대한 단순 볶음의 단순 반복 작업에서 벗어나 요리사의 작업 능률을 향상시키면서 인건비 부담을 경감시키는 효과를 기대할 수 있는 것이다.

본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

도 1은 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 구조를 보인 사시도.
도 2는 본 발명의 실시예로 조작부에 대한 확대사시도.
도 3은 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 작동 원리도.
도 4는 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 상하 경사진 방향에 대한 유동 상태도.
도 5는 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 전후 방향에 대한 유동 상태도.
도 6은 본 발명의 다른실시예로 조작부에 모터를 연결한 상태를 보인 개략적인 도면.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예를 참조하면 명확해질 것이다. 그러나 본 발명 기술적 사상의 실시예에 있어서 이하에서 개시되는 실시예에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 수 있으며, 단지 본 실시예는 본 발명의 개시가 완전하도록 하고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명 기술적 사상의 실시예에 있어서 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다.

본 명세서에서 사용된 용어는 실시예들을 설명하기 위한 것이며 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다.

본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

또한, 본 명세서에서 기술하는 실시예들은 본 발명의 이상적인 예시도인 단면도 및/또는 평면도들을 참고하여 설명될 것이다. 따라서, 본 발명의 실시예들은 도시된 특정 형태로 제한되는 것이 아니라 필요한 형태의 변화도 포함하는 것이다. 예를 들면, 직각으로 도시된 영역은 라운드 지거나 소정 곡률을 가지는 형태일 수 있다. 따라서, 도면에서 예시된 영역들은 개략적인 속성을 가지며, 도면에서 예시된 영역들의 모양은 장치의 영역의 특정 형태를 예시하기 위한 것이며 발명의 범주를 제한하기 위한 것이 아니다.

명세서 전문에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다. 따라서, 동일한 참조 부호 또는 유사한 참조 부호들은 해당 도면에서 언급 또는 설명되지 않았더라도, 다른 도면을 참조하여 설명될 수 있다. 또한, 참조 부호가 표시되지 않았더라도, 다른 도면들을 참조하여 설명될 수 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예를 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 구조를 보인 사시도이고, 도 2는 본 발명의 실시예로 조작부에 대한 확대사시도이며, 도 3은 본 발명의 실시예로 볶음용 조리기구의 작동 원리도를 도시한 것이다.

첨부된 도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 볶음용 조리기구는, 조작부(10), 작동로드부(20), 조리부(30)의 결합 구조로 이루어지는 것이다.

상기 조작부(10)는 상기 작동로드(20)를 움직이게 하는 것으로, 본체(11), 제 1 회전로드(12), 제 2 회전로드(13), 그리고 작동레버(14)를 포함하여 구성하는 것이다.

상기 본체(11)는 상단부에 제 1 축부(P1)가 형성되는 것으로서, 상기 제 1,2 회전로드(12)(13)와 상기 작동레버(14)를 수용하는 한편, 상기 작동레버(14)가 일부 노출되도록 구성되는 함체 구조물이며, 이 경우 상기 함체 구조물의 일면에는 외부 노출된 상기 작동레버(14)의 회전 가이드홀(미도시)이 형성되는 것이다.

상기 제 1 회전로드(12)는 상기 제 1 축부(P1)에 일단이 회전 가능하게 결합되는 구조물인 것이다.

상기 제 2 회전로드(13)는 상기 제 1 회전로드(12)의 타단에 제 2 축부(P2)로 회전 가능하게 결합되고, 상기 작동로드부(20)가 제 3 축부(P3)로 회전 가능하게 결합이 가능한 삼각형 구조물로서, 상기 제 2,3 축부(P2)(P3)와 상기 작동레버(14)의 결합부가 각각 꼭지점을 이루게 되는 것이다.

상기 작동레버(14)는 상기 제 2 회전로드(13)의 일단에 결합되는 고정체로서, 상기 작동레버(14)의 회전에 따라 상기 작동로드부(20)는 상하의 경사진 방향과 전후 방향 유동이 가능하게 되는 것이다.

상기 작동레버(14)는 요리사가 직접 회전하는 수동레버로 구성되지만, 첨부된 도 6에서와 같이, 상기 작동레버(14)에 모터(40)를 연결하여, 상기 모터(40)의 구동력으로부터 상기 작동레버(14)를 회전시키도록 구성할 수도 있는 것이다.

이에 따라, 상기 모터(40)는 리모컨(50)에 의해 온/오프는 물론 구동속도가 원격 제어되는 것이고, 상기 모터(40)의 일면에는 상기 작동레버(14)가 편심되게 결합되는 회전체(41)를 형성하여두는 것이다.

상기 작동로드부(20)는 수동 또는 자동으로 상기 조작부(10)의 회전 움직임이 발생할 때, 받침부(21)를 중심으로 상하의 경사진 방향(A↔B)과 전후 방향(C↔D)으로 유동하도록 구성하여둔 것이다.

이때, 상기 작동로드부(20)에는 상기 작동로드부(20)의 상하 경사진 방향(A↔B)과 전후 방향(C↔D)으로의 유동을 가이드하는 장홀(22)이 형성되고, 상기 장홀(22)에는 상기 받침부(21)가 축 결합되는데, 상기 받침부(22)의 높이(H1)는 상기 조리부(30)가 조리용기(100)내에 투입되어 상하의 경사진 방향과 전후 방향으로 유동이 가능하도록 상기 조리용기(100)의 높이(H2)보다 높게 설정하여두는 것이다.

상기 조리부(30)는 상기 작동로드부(20)의 일단에 형성되는 것으로, 상기 작동로드부(20)의 상하 경사진 방향(A↔B)과 전후 방향(C↔D)으로 유동시 조리용기(100)내 조리물 볶음이 고르게 이루어지도록 상기 조리물을 뒤집기하는 국자형 구조물 또는 평판형 구조물로 구성하여둔 것이다.

여기서, 본 발명의 실시예에 따른 볶음용 조리 기구는 첨부된 도 3의 원리도에서와 같이, 입력지점(α_ct)의 작동로드부(20) 일측에 형성되는 조작부(10)의 입력각(α_c)과, 입력 각속도(α_D), 그리고 입력 각 가속도(α_cn)에 따라, 출력지점(α_Et)의 상기 작동로드부(20) 타측에 형성되는 조리부(30)의 가속도(α_En) 크기와 출력각(α_E)의 위상(θ1)은 아래의 수학식에 의해 연산되는 것이다.

α_ct=α_ET

α_ct=(30.5 - Length)*α_D

α_Et=(Length)*α_D

이에 따라, 상기 작동로드부(20)에 결합되는 상기 조리부(30)의 출력각(α_E)에 따른 위상(θ1)으로부터 조리용기(100)내의 조리물에 대한 뒤집기가 손쉽게 이루어질 수 있게 되면서 볶음 요리가 편안하게 이루어질 수 있는 것이다.

이와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 볶음용 조리 기구의 작용에 대하여 첨부된 도 1 내지 도 5를 참조하여 구체적으로 살펴보면, 우선 조리용기(100)에 볶음 조리물을 투입한 후, 상기 조리용기(100)내에 조리부(30)를 투입하여둔다.

다음으로, 요리사가 조작부(10)에 포함되는 작동레버(14)를 직접 잡고 회전시키거나 또는 첨부된 도 6에서와 같이 리모컨(50)을 통해 모터(40)를 구동시켜, 상기 조작부(10)에 포함되는 제 2 회전로드(13)를 회전시킨다.

그러면, 상기 제 2 회전로드(13)와 제 2 축부(P2)로 연결된 제 1 회전로드(12)는 제 1 축부(P1)를 중심으로 회전하고, 상기 제 2 회전로드(13)에 제 3 축부(P3)로 연결되는 작동로드부(20)는 받침부(21)를 중심으로 상하의 경사진 방향(A↔B)과 전후 방향(C↔D)으로 유동하게 된다.

이때, 상기 조리부(30)는 상기 작동로드부(20)에 연결된 구조물로서, 상기 작동로드부(20)가 상하 경사진 방향(A↔B)과 전후 방향(C↔D)으로 유동시, 상기 조리용기(100)내 조리물을 뒤집기하게 되면서, 상기 조리물에 대한 볶음은 고르게 이루어질 수 있는 것이다.

즉, 상기 조리부(30)는 상기 작동로드부(20)의 움직임에 따라 상기 조리용기(100)내의 조리물을 집어든 후 이를 다시 조리용기(100)로 낙하시키게 되면서, 상기 조리물에 대한 볶음이 간편하게 이루어질 수 있으며, 이는 주방에서 요리사의 장시간 요리로 인한 피로도와 손목 터널 증후군과 같은 근육 질병을 예방할 수 있는 것이다.

이상에서 본 발명의 볶음용 조리기구에 대한 기술사상을 첨부도면과 함께 서술하였지만, 이는 본 발명의 가장 양호한 실시예를 예시적으로 설명한 것이지 본 발명을 한정하는 것은 아니다.

따라서, 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위내에 있게 된다.

10; 조작부
11; 본체
12; 제 1 회전로드
13; 제 2 회전로드
14; 작동레버
20; 작동로드부
21; 받침부
22; 장홀
30; 조리부
40; 모터
41; 회전체
50; 리모컨
100; 조리용기
P1,P2,P3; 축부

Claims (9)

1. 제 1 축부를 중심으로 회전하는 조작부;
   상기 조작부의 회전 움직임에 따라 받침부를 중심으로 상하의 경사진 방향과 전후 방향으로 유동하는 작동로드부; 및,
   상기 작동로드부의 일단에 형성되고, 상기 작동로드부의 상하 경사진 방향과 전후 방향으로 유동시 조리용기내 조리물 볶음이 고르게 이루어지도록 상기 조리물을 뒤집기하는 조리부를 포함하고,
   상기 조작부는,
   상기 제 1 축부를 형성하는 본체;
   상기 제 1 축부에 일단이 회전 가능하게 결합되는 제 1 회전로드;
   상기 제 1 회전로드의 타단에 제 2 축부로 회전 가능하게 결합되고, 상기 작동로드부가 제 3 축부로 회전 가능하게 결합되는 제 2 회전로드; 및,
   상기 제 2 회전로드의 일단에 결합되는 작동레버를 포함하는, 볶음용 조리 기구.
   
2. 삭제
3. 청구항 1에 있어서,
   상기 제 2 회전로드는 상기 제 2 축부 및 제3 축부와 상기 작동레버의 결합부를 각각 꼭지점으로 하는 삼각형 구조물인, 볶음용 조리 기구.
   
4. 청구항 1에 있어서,
   상기 작동로드부에는 상기 작동로드부의 상하 경사진 방향과 전후 방향으로의 유동을 가이드하는 장홀이 형성되고, 상기 장홀에는 상기 받침부가 축 결합하는, 볶음용 조리 기구.
   
5. 청구항 1에 있어서,
   상기 작동레버는 수동 레버인, 볶음용 조리 기구.
   
6. 청구항 1에 있어서,
   상기 작동레버에는 모터의 구동력에 의해 회전되도록 구성하고, 상기 모터는 리모컨에 의해 온/오프는 물론 구동속도가 원격 제어되도록 마련되는, 볶음용 조리 기구.
   
7. 청구항 6에 있어서,
   상기 모터의 일면에는 회전체를 형성되고, 상기 회전체에 상기 작동레버가 편심되게 결합 구성하는, 볶음용 조리 기구.
   
8. 청구항 1에 있어서,
   상기 받침부의 높이는 상기 조리부가 조리용기내에 투입되어 상하의 경사진 방향과 전후 방향으로 유동이 가능하도록 상기 조리용기의 높이보다 높게 설정되는, 볶음용 조리 기구.
   
9. 청구항 1에 있어서,
   상기 조리부는 국자형 구조물 또는 평판형 구조물인, 볶음용 조리 기구.
   

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