CN211722738U - 烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种烹饪设备，包括烹饪锅具和搅拌构件，该搅拌构件具有用于对烹饪锅具内的物料进行搅拌的搅拌部；该搅拌部设置为在进行物料搅拌时作竖直转动，并朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜，使物料受热及混合均匀。优选的，搅拌部设置为可作逆时针及顺时针的双向转动，搅拌部双向转动时将形成不同的搅拌效果。

Description

烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪设备，特别是一种用于烹炒中式菜肴的烹饪设备。

背景技术

对于中式菜肴的烹饪设备，通常需要为烹饪锅具配置搅拌工具。这种搅拌工具必须具有好的搅拌效果，例如能迅速地将物料打散，使之与油充分接触或避免物料结团。如果搅拌工具设计不好，就易造成物料结团、与辅料混合及受热不均等问题，导致物料生熟、口味不一。

中国专利文献CN2778144Y公开了一种机械化炒菜机，其中控制炒勺作竖直转动而对炒锅内的物料进行搅拌，炒勺大致与其转动方向垂直设置，存在物料搅拌/混合效果较差的不足。

中国专利文献CN101077265A公开了一种用于自动/半自动烹调器具或烹调系统的烹调翻动工具，该烹调翻动工具包括一组或一组以上的搅拌棒，其中每一搅拌棒组包括两根或两根以上的搅拌棒；每一搅拌棒组中的搅拌棒如此设置，其能同时围绕着同一旋转轴转动。该翻动工具(搅拌工具)具有较好的搅拌性能，但只能作水平转动，不适用于需要搅拌工具作竖直转动的烹饪设备。

因此，有必要对现有烹饪设备特别是其搅拌工具进行改进。

发明内容

本实用新型的主要目的是提供一种烹饪设备，其具有作竖直转动的搅拌构件，该搅拌构件能够使烹饪锅具内的物料被充分打散或混合均匀。

为了实现上述的主要目的，本实用新型的实施例提供了一种烹饪设备，包括烹饪锅具和搅拌构件，该搅拌构件具有用于对烹饪锅具内的物料进行搅拌的搅拌部，该搅拌部设置为在进行物料搅拌时作竖直转动，并朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜。

上述技术方案中，搅拌部设置为朝其竖直转动方向的上游侧或下游侧倾斜，模拟了人工炒菜时锅铲的姿态及运动路径，促进物料被充分打散或混合均匀。

优选地，搅拌部设置为可作逆时针方向及顺时针方向的双向转动。由于搅拌部朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜，因此搅拌部双向转动时携带物料的能力和搅拌能力是不同的，藉由双向转动时的差异化搅拌效果，可使物料最终受热及混合更加均匀。

根据本实用新型的一种具体实施方式，搅拌部包括搅拌片。搅拌片具有较强的物料携带能力，每次可以翻动大部分甚至是全部物料，特别有利于中式菜肴的烹饪。

作为本实用新型的一种优选实施方式，搅拌片远离烹饪锅具内壁的一侧具有一个或多个朝远离锅具内壁方向延伸的凸起部。

作为本实用新型的一种优选实施方式，搅拌片远离烹饪锅具内壁的一侧具有多个山脊形凸起。

作为本实用新型的一种优选实施方式，搅拌片远离烹饪锅具内壁的一侧具有多个搅拌齿，多个搅拌齿的朝向相同或不同。其中，多个搅拌齿优选具有不同的朝向，以增强对物料的划散作用。

作为本实用新型的一种优选实施方式，搅拌片远离烹饪锅具内壁的一侧具有一个或多个山脊形凸起，部分或全部山脊形凸起上设有一个或多个搅拌齿。

上述技术方案中，在搅拌片上设置凸起部尤其是山脊形凸起，可以使物料在搅拌部转动上升的过程中，分时段(差序)脱离搅拌部，增加物料翻动及混合的效果。另外，凸起部也能在一定程度上起到划散物料的作用。

上述技术方案中，在搅拌片上设置搅拌齿，能够增强搅拌部划散物料的能力，并有利于增强搅拌部的携带物料的能力，使搅拌部单次带动更多的物料运动。另外，在搅拌片上设置搅拌齿同样有利于物料差序脱离搅拌部。

作为本实用新型的一种优选实施方式，搅拌片包括多个具有不同倾斜角度的组成部分。这同样有利于搅拌片上的物料分批、分时段地落回锅具底部，以达成更佳的物料混合/翻动效果。

根据本实用新型的另一具体实施方式，搅拌部包括多个搅拌齿，多个搅拌齿均朝搅拌部转动方向的上游侧或下游侧倾斜；其中，多个搅拌齿的倾斜角度相同或不同，多个搅拌齿的长度相同或不同。因搅拌齿具有很好的物料划散效果，故对于例如土豆丝、面条等条状物料的烹饪，采用具有多个搅拌齿的搅拌部通常可以达成极佳的物料搅拌/混合效果。

本实用新型中，烹饪锅具优选为球形锅，但并不以此为限。

需说明的是，本实用新型中搅拌部设置朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜，是就搅拌部整体上的布置而言的，不排除其中局部区域并非倾斜设置。另外，虽然本实用新型的烹饪设备特别适用于中式菜肴的烹调，但本实用新型并不以此为限，该烹饪设备完全可以用来制作烹饪时需要进行物料搅拌/翻动的非中式食品/菜肴。

为了更清楚地阐述本实用新型的目的、技术方案及优点，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的详细说明。

附图说明

图1是本实用新型烹饪设备实施例1的结构示意图；

图2是图1所示烹饪设备中搅拌构件的第一结构图；

图3是图1所示烹饪设备中搅拌构件的第二结构图；

图4是图1所示烹饪设备中搅拌构件的第三结构图；

图5是本实用新型烹饪设备实施例2的结构示意图；

图6是图5所示烹饪设备中搅拌构件的结构图。

具体实施方式

烹饪设备实施例1

请参阅图1，实施例1的烹饪设备包括烹饪锅具1、搅拌构件2和驱动搅拌构件2转动的旋转驱动装置(未图示)；其中，烹饪锅具1为大致球形锅，搅拌构件2具有搅拌部21和搅拌转轴23，搅拌部21和搅拌转轴23通过搅拌臂22连接。其中，搅拌构件2设置为在进行物料搅拌时作竖直转动，即搅拌部21设置为在进行物料搅拌时作竖直转动。优选的，搅拌部21设置为可作顺时针方向RA及逆时针方向RB的双向转动，以对烹饪锅具1内的物料进行搅拌。

搅拌部21设置为朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜。以图1为例，当搅拌部21作顺时针方向RA转动时，搅拌部21可视为朝其转动方向的上游侧倾斜；当搅拌部21作逆时针方向RB转动时，搅拌部21可视为朝其转动方向的下游侧倾斜。可见，搅拌部21的左侧SA和右侧SB与锅具1所围成的空间大小是不同的，因而搅拌部21双向转动时携带物料的能力和搅拌能力不同，双向转动时产生差异化的搅拌效果。

请参阅图2，实施例1中搅拌部21包括与烹饪锅具1内壁适配的搅拌片211。优选的，搅拌片211远离烹饪锅具1内壁的一侧具有一个或多个朝远离锅具内壁1方向延伸的凸起。例如图2所示，搅拌片211远离烹饪锅具1内壁的一侧具有多个山脊形凸起212，每个山脊形凸起212上对应设有一个或多个搅拌齿24。本实用新型的其他实施例中，实施例1中，多个搅拌齿24的倾斜角度可以相同或不同，例如图2所示，多个搅拌齿24的长度并不完全相同。实施例1中，多个搅拌齿24的长度可以相同或不同，例如图4所示，搅拌齿241和搅拌齿242就具有不同的倾斜角度。

实施例1的搅拌片211可以包括具有不同倾斜角度的多个组成部分，对此请参阅图3，其中示出了搅拌片211包括具有不同倾斜角度的组成部分2111和2112。在本实用新型的其他实施例中，搅拌片211可以是倾斜角度一致的平整片体。

如图2所示，搅拌转轴23与搅拌臂22连接的一端设置有物料止挡部231，物料止挡部231可以起到阻止物料落到搅拌转轴23上的作用，并阻止物料溢出及丝状条状物料在搅拌臂22底部缠绕。如图2所示，物料止挡部231相邻于搅拌臂22的一侧形成为锥面或弧面，以便于引导物料落回到锅具1内。

烹饪设备实施例2

请参阅图5和6，实施例2的烹饪设备包括烹饪锅具1、搅拌构件2和驱动搅拌构件2转动的旋转驱动装置(未图示)，烹饪锅具1为大致球形锅，搅拌构件2具有搅拌部21和搅拌转轴23，搅拌部21和搅拌转轴23通过搅拌臂22连接，搅拌转轴23与搅拌臂22连接的一端设置有物料止挡部231。其中，即搅拌部21设置为在进行物料搅拌时作竖直转动，例如作顺时针方向RA及逆时针方向RB的双向转动，以对烹饪锅具1内的物料进行搅拌。并且，搅拌部21设置为朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜。以图5为例，当搅拌部21作顺时针方向RA转动时，搅拌部21可视为朝其转动方向的上游侧倾斜；当搅拌部21作逆时针方向RB转动时，搅拌部21可视为朝其转动方向的下游侧倾斜。

实施例2中，搅拌部21包括多个搅拌齿210，多个搅拌齿210均朝搅拌部21转动方向的上游侧或下游侧倾斜；其中，多个搅拌齿210的倾斜角度可以相同或不同，多个搅拌齿210的长度可以相同或不同。例如图示多个搅拌齿210的倾斜角度和长度均不相同。

虽然以上通过具体实施例描绘了本实用新型，但应当理解的是，本领域普通技术人员在不脱离本实用新型的发明范围内，凡依照本实用新型所作的同等改进，应为本实用新型的保护范围所涵盖。

Claims (10)

1.一种烹饪设备，包括烹饪锅具和搅拌构件，所述搅拌构件具有用于对所述烹饪锅具内的物料进行搅拌的搅拌部，其特征在于：所述搅拌部设置为在进行物料搅拌时作竖直转动，并朝其转动方向的上游侧或下游侧倾斜。

2.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌部设置为可作逆时针方向及顺时针方向的双向转动。

3.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌部包括与所述烹饪锅具内壁适配的搅拌片。

4.如权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌片远离所述烹饪锅具内壁的一侧具有一个或多个朝远离所述锅具内壁方向延伸的凸起。

5.如权利要求4所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌片远离所述烹饪锅具内壁的一侧具有多个山脊形凸起。

6.如权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌片远离所述烹饪锅具内壁的一侧具有多个搅拌齿，所述多个搅拌齿的朝向相同或不同。

7.如权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌片远离所述烹饪锅具内壁的一侧具有一个或多个山脊形凸起，部分或全部所述山脊形凸起上设有一个或多个搅拌齿。

8.如权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌片包括多个具有不同倾斜角度的组成部分。

9.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于：所述搅拌部包括多个搅拌齿，所述多个搅拌齿均朝所述搅拌部转动方向的上游侧或下游侧倾斜；所述多个搅拌齿的倾斜角度相同或不同，所述多个搅拌齿的长度相同或不同。

10.如权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于：所述烹饪锅具为球形锅。

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