KR101955577B1

KR101955577B1 - 취반기용 취반룸 구조

Info

Publication number: KR101955577B1
Application number: KR1020170184362A
Authority: KR
Inventors: 임남수; 임재두
Original assignee: 주식회사 알엔에스; 리나스대성(주)
Priority date: 2017-12-29
Filing date: 2017-12-29
Publication date: 2019-03-14

Abstract

이 건 발명은 취반기용 취반룸 구조에 관한 것이다.
이를 위해, 이 건 발명은 취반기 몸체의 전방에 취반 도어가 개폐 가능하게 구비되어지고, 상기 취반기 몸체의 바닥에 버너가 구비된 취반기용 취반룸 구조에 있어서, 상기 취반기 몸체는 바닥판과 천정판의 양측단부에 측벽이 구비되어지고, 상기 측벽의 후방으로 후방벽이 구비되어짐으로서 내부에 취반을 위한 취반공간부가 형성되어지고, 상기 버너에 근접되게 열감지부가 결합되어지고, 상기 취반공간부의 하부에 버너의 버너 헤드가 노출되는 노출홀이 형성된 기능성 패널부재가 구비됨을 특징으로 한다.
따라서, 이 건 발명은 취반이 이루어지는 과정중에 버너의 가장자리 주변으로 외기가 더 공급되도록 함으로서 완전연소가 이루어지도록 하여 충분한 열량이 확보될 수 있도록 하는 가운데 버너의 크기를 줄여 공간활용율을 높일 수 있도록 하고, 아울러 취반 과정에서 밥이 끓으면서 흘러 넘치는 국물이 취반공간부의 바닥판이 흘러넘치는 것을 방지할 수 있도록 한 것이다.

Description

취반기용 취반룸 구조{COOKING ROOM STRUCTURE FOR COOKING MACHINE}

이 건 발명은 취반기용 취반룸 구조에 관한 것으로서, 특히 취반기 몸체의 내부로 제공되는 취반공간부에 열감지부를 갖는 버너가 구비되도록 하고, 기능성 패널부재에 의하여 버너의 주변으로 공기가 더 공급되도록 한 것이다.

일반적으로 취반기는 짧은 시간 안에 많은 양의 밥을 반복적으로 지어야 하는 구내 식당, 레스토랑, 음식 체인점 등에 설치된 것으로 취반 능력을 가져 대폭적인 인력절감을 가능하게 한다.

취반기는 두 개 이상의 밥솥 안치부를 갖는 취반기 본체와, 밥솥 안치부에 제공되는 버너와, 밥솥 안치부와 대응하는 취반기 본체의 전면부에 각각 설치되는 도어와, 취반기 본체의 일측에 구비되어 취반을 제어할 수 있는 제어박스와, 밥솥 안치부로부터 배출되는 연소가스를 외부로 배출하는 배기덕트와, 취반기 본체의 외측에 구비되어 가스의 원활한 연소를 위해 상기 버너로 공급되는 1차 연소공기량을 조절하는 버너 에어셔터를 포함하는 형태로 이루어져 있다.

또한, 취반기의 버너로 공급되는 2차 연소 공기량은 외부로부터 취반기 본체에 형성된 통공을 통해 버너로 공급된다.

그러나 이러한 취반기의 밥솥 안치부에 제공되는 버너는 취반 과정에서 최적의 열량이 제공되도록 하기 위하여 일정 한도의 부피 즉, 크기를 가짐에 따라 전체적으로 취반기 본체의 크기가 커지는 가운데 연료 사용량이 증가되는 문제점이 있었다.

이러한 문제점을 해소하기 위한 방안으로 버너의 크기를 줄일 경우, 적정한 열량이 공급되지 못함에 따라 취반에 소요되는 시간이 늘어나는 가운데 연료의 사용량 역시 증가되는 문제점이 있었다.

또한, 취반이 이루어지는 과정에서 밥솥의 외부로 넘친 국물이 취반기 본체의 바닥에 고임에 따라 취반 이후 이를 처리하는 과정이 번거롭게 되는 문제점이 있었다.

등록특허공보 제10-473941호(2005.02.21)

이 건 발명은 취반기를 이용하여 취반이 이루어지는 과정 중 버너의 가장자리 주변을 통해 외기가 더 공급되도록 함으로서 연소율을 높여 충분하고도 안정적인 열량이 공급될 수 있도록 하고, 연료의 사용량을 줄여 운영에 필요한 비용이 지출되는 것을 방지할 수 있도록 하고, 아울러 취반 과정에서 넘친 국물이 취반기의 바닥으로 고이게 되는 것을 방지하여 내부 청소 등의 후처리가 용이하게 이루어질 수 있도록 한 것이다.

이 건 발명은 취반기 몸체(10)의 전방에 취반 도어(20)가 개폐 가능하게 구비되어지고, 상기 취반기 몸체(10)의 바닥에 버너(30)가 구비된 취반기용 취반룸 구조(A)에 있어서, 상기 취반기 몸체(10)는 바닥판(110)과 천정판(111)의 양측단부에 측벽(112)이 구비되어지고, 상기 측벽(112)의 후방으로 후방벽(113)이 구비되어짐으로서 내부에 취반을 위한 취반공간부(S)가 형성되어지고, 상기 버너(30)에 근접되게 열감지부(H)가 결합되어지고, 상기 취반공간부(S)의 하부에 버너(30)의 버너 헤드(310)가 노출되는 노출홀(410)이 형성된 기능성 패널부재(40)가 구비되고, 상기 기능성 패널부재(40)는 취반공간부(S)의 하부에 횡방향으로 구비되어 상,하부 취반공간부(S')(S")로 구획되되, 중앙에 상기 노출홀(410)이 형성되어 버너(30)의 버너 헤드(310)가 노출되도록 함으로서 하부 취반공간부(S")를 통해 연소에 필요한 공기가 버너 헤드(310)의 주변으로 유입되어지도록 하고, 상기 노출홀(410)의 가장자리에 공기유입 가이드(411)가 돌출되게 형성되어지고, 상기 기능성 패널부재(40)의 가장자리에 넘침방지 가이드(420)가 상부로 돌출되게 절곡되어짐으로서 상기 공기유입 가이드(411)와 넘침방지 가이드(420) 및 기능성 패널부재(40)의 상부면에 의하여 국물받이 공간부(430)가 형성되어지고, 취반과정에서 흘러 넘친 국물이 상기 국물받이 공간부(430)에 의하여 바닥으로 흘러내리는 것을 막도록 구비됨을 특징으로 한다.

또한, 상기 버너(30)는 버너 몸체(320)의 상부에 혼합가스 분출홀(311)을 갖는 버너 헤드(310)가 형성되고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)의 일측 가장자리가 접선방향으로 연장된 연장부(330)가 형성됨으로서 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 연장부(330)를 통해 상기 버너 몸체(320)의 내부로 유입되도록 구비되어 있고, 상기 버너 몸체(320)의 하부에 고정다리(340)가 형성되어 바닥판(110)에 형성된 고정홈(111)에 끼워진 상태로 결합되어지고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 내주연부에 인너 관통홀(351)을 갖는 인너 플랜지(350)가 중심을 향하여 돌출되게 형성되어짐으로서 상기 열감지부(H)가 얹혀져 나사결합으로 고정되고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 외주연부에 아우터 관통홀(361)을 갖는 아우터 플랜지(360)가 형성되어 이그나이터(IG)가 결합되어짐을 특징으로 한다.

또한, 상기 열감지부(H)는 접촉식 또는 비접촉식으로 구비됨을 특징으로 한다.

삭제

그리고 상기 기능성 패널부재(40)의 노출홀(410)에 형성된 공기유입 가이드(411)는 상부 중앙을 향하여 폭이 좁아지는 경사를 갖도록 형성되어지고, 상기 넘침방지 가이드(420)는 외측의 양측 하단부에 ∧형태를 갖는 안착홈(421)이 형성되어 취반공간부(S)의 측벽(112)에 구비된 고정핀(112-1)에 탈착 가능하게 안착됨을 특징으로 한다.

이 건 발명은 취반공간부의 하부에 구비된 버너의 상부로 노출홀을 갖는 기능성 패널부재가 구비되도록 함으로서 취반이 이루어지는 과정중에 노출홀을 통해 버너의 가장자리 주변으로 외기가 더 공급되도록 한 효과를 얻을 수 있다.

또한, 이를 통해 완전연소가 이루어지도록 함으로서 불완전 연소로 인한 열량이 줄어드는 것을 방지할 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

또한, 이를 통해 적은 연료를 이용하여 기존에 열량과 동일한 열량이 제공되도록 함으로서 운영 비용이 절감될 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

또한, 기존의 버너에 비하여 상대적으로 크기가 줄어든 버너를 이용하여도 완전연소로 인하여 동일한 열량이 제공될 수 있도록 한 효과가 있다.

또한, 이를 통해 취반공간부의 공간활용율을 높일 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

또한, 취반 과정에서 밥이 끓으면서 넘치는 국물이 기능성 패널부재에 고이게 됨에 따라 취반 이후 기능성 패널부재만을 분리하여 이를 제거한 후 다시 취반공간부의 내부로 재설치되도록 함으로서 청소 등 후처리 작업이 용이하게 이루어질 수 있는 효과를 얻을 수 있다.

그리고 장기간 사용하는 과정에서 취반공간부의 바닥판이 흘러넘치는 국물에 의하여 부식되는 것을 방지할 수 있도록 함으로서 수명이 더 연장될 수 있도록 한 효과를 얻을 수 있다.

도1은 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 갖는 취반기를 도시한 사시도.
도2는 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 도시한 사시도.
도3은 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 분리 도시한 사시도.
도4는 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 도시한 종단면도.

이 건 발명의 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

도1은 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 갖는 취반기를 도시한 사시도이고, 도2는 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 도시한 사시도이고, 도3은 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 분리 도시한 사시도이고, 도4는 이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조를 도시한 종단면도이다.

이 건 발명에 따른 취반기용 취반룸 구조(A)는 취반이 이루어지는 과정중에 작은 버너의 주변으로 충분한 공기가 공급되도록 함으로서 완전연소가 이루어져 발열량이 증가될 수 있도록 함으로서 운영에 필요한 비용이 절감될 수 있도록 하고, 공간활용율을 높이는 가운데 취반 과정에서 흘러 넘치는 국물이 취반공간부의 바닥으로 고이는 것을 방지함으로서 취반 이후 후처리가 용이하게 이루어질 수 있도록 하는 가운데 흘러 넘치는 국물로 인한 부식을 방지하여 수명이 더 연장될 수 있도록 한 것으로 도1 내지 도4에 도시된 바와 같이, 취반기 몸체(10), 취반 도어(20) 및 버너(30)가 구비되는 가운데 기능성 패널부재(40)가 더 구비된다.

이러한 취반기용 취반룸 구조(A)는 취반기 몸체(10)의 전방에 취반 도어(20)가 개폐 가능하게 구비되어지고, 상기 취반기 몸체(10)의 바닥에 버너(30)가 구비되고, 상기 버너(30)의 상부로 기능성 패널부재(40)가 구비된다.

상기 취반기 몸체(10)는 내부에 소정 공간 즉, 취반을 위한 취반공간부(S)가 제공되도록 하기 위한 것으로 소정 면적을 갖는 바닥판(110)과 상기 바닥판(110)과 일정한 수직 간격으로 이격된 동일한 면적을 갖는 천정판(111)이 구비되어 있고, 상기 바닥판(110)과 천정판(111)의 양측단부 사이에는 상,하부로 각각 측벽(112)의 상,하단부가 맞대어지게 구비된다.

상기 각각의 측벽(112) 후방에는 개방된 전방과 동일한 면적을 갖는 후방벽(113)의 가장자리가 서로 맞대어지게 구비됨으로서 바닥판(110)과 천정판(111) 및 후방벽(113)의 내측 또는 내부로 취반을 위한 취반공간부(S)가 형성된다.

상기 버너(30)는 미도시한 외부로부터 공급되는 연료 또는 열원인 가스에 적정량의 공기가 혼합된 혼합가스가 공급되고, 공급된 혼합가스가 내부에서 확산 및 분기된 후 배출홀 또는 분출홀을 통해 배출 또는 분출되는 과정에서 이그나이터(IG)에 의하여 점화됨으로서 계속적으로 연소되어 취반이 이루어지기 위한 충분한 열량이 제공될 수 있게 구비된다.

상기 버너(30)는 기존의 경우, 취반을 위한 열량에 따라 크기만을 크게 하였으나, 이 건 발명에서는 기존과 동일한 열량이 유지되는 가운데 크기를 대폭 줄여 공간활용율을 높일 수 있도록 구비된다.

상기 버너(30)에는 열감지부(H)가 근접되게 구비되어 취반과정에서 필요 이상으로 과열되는 것을 방지하여 안전을 도모할 수 있게 구비된다.

이를 위한 상기 버너(30)는 버너 몸체(320)의 상부에 혼합가스 분출홀(311)을 갖는 버너 헤드(310)가 형성되어 있고, 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)는 각각 내부의 종단면이 반원형태를 갖도록 형성됨으로서 일체형으로 이루어질 경우, 원통형태를 갖도록 형성된다.

상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)는 외부로 부터 공급된 혼합가스가 내부에서 용이하게 혼합 또는 확산되도록 하기 위한 방안으로 링형태를 갖도록 형성된다.

상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)의 일측 가장자리에는 접선방향으로 연장된 중공형태를 갖는 연장부(330)가 형성됨으로서 미도시한 연결구 또는 혼합구를 통해 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 연장부(330)를 통해 버너 몸체(320)의 내부로 용이하게 유입될 수 있게 구비된다.

상기 버너 몸체(320)의 하부에는 소정 길이를 갖는 고정다리(340)가 형성됨으로서 바닥판(110)에 형성된 고정홈(111)에 끼워진 상태로 용이하게 결합될 수 있게 구비된다.

이는 버너 몸체(320)와 바닥판(110)이 일정 간격이 유지될 수 있도록 함으로서 버너 몸체(320)의 열이 바닥판(110)으로 전도되는 것을 막아 취반 과정에서 과열되는 것을 더 방지할 수 있게 구비된다.

상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 내주연부에는 인너 관통홀(351)을 갖는 인너 플랜지(350)가 중심을 향하여 돌출되게 형성되어짐으로서 상기 열감지부(H)가 얹혀져 나사 결합으로 고정된다.

이 건 발명에서 상기 인너 플랜지(350)에 열감지부(H)가 직접 얹혀져 나사 결합되는 과정에서 상기 열감지부(H)가 접촉식으로 이루어져 열감지부(H)의 일부가 취반기 또는 취반용기에 맞닿아 있음으로서 과열을 방지할 수 있게 된다. 이때, 상기 열감지부(H)가 인너 플랜지(350)에 직접 얹혀진 접촉식으로 구비되도록 하였으나, 이러한 접촉식 이외에 비접촉식 열감지부(H)가 사용되도록 할 수 있다.

상기 열감지부(H)가 비접촉식으로 사용될 경우, 인너 플랜지(350)에 얹혀지도록 하는 것이 아니라, 취반공간부(S)의 임의 장소에 구비되도록 할 수 있다. 이러한 비접촉식 열감지부(H)는 적외선 또는 열감지 센서를 이용하도록 하는 것이 바람직하다.

상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 외주연부에 아우터 관통홀(361)을 갖는 아우터 플랜지(360)가 형성되어 이그나이터(IG)가 결합됨으로서 초기 점화가 용이하게 이루어질 수 있도록 구비된다.

상기 기능성 패널부재(40)는 취반공간부(S)의 하부에 구비된 버너(30)의 버너 헤드(310)가 상부로 노출되도록 한 것으로 취반공간부(S)의 하부에 횡방향으로 구비되어 상,하부 취반공간부(S')(S")로 구획되도록 구비된다.

이러한 상기 기능성 패널부재(40)는 중앙에 형성된 노출홀(410)을 통해 버너(30)의 버너 헤드(310)가 노출되도록 함으로서 하부 취반공간부(S")를 통해 연소에 필요한 공기가 버너 헤드(310)의 주변으로 유입되어 완전연소가 이루어질 수 있도록 구비된다.

상기 노출홀(410)의 가장자리에는 공기유입 가이드(411)가 돌출되게 형성되어있고, 이러한 상기 공기유입 가이드(411)는 상부 중앙을 향하여 폭이 좁아지는 경사를 갖도록 형성되어 공기가 버너(30)의 중심으로 원활하게 유입될 수 있게 구비된다.

상기 기능성 패널부재(40)의 가장자리에는 넘침방지 가이드(420)가 상부로 돌출되게 절곡됨으로서 상기 공기유입 가이드(411)와 넘침방지 가이드(420) 및 기능성 패널부재(40)의 상부면에 의하여 국물받이 공간부(430)가 형성된다.

상기 국물받이 공간부(430)에 의하여 취반과정에서 넘친 국물이 취반기 몸체(10)의 바닥으로 흘러내리는 것을 방지할 수 있게 구비되어 장기간 사용하는 과정에서 부식을 방지할 수 있도록 하고, 취반 이후 후처리 즉, 청소가 용이하게 이루어질 수 있게 구비된다.

이를 위해, 상기 넘침방지 가이드(420)는 외측의 양측 하단부에 ∧형태를 갖는 안착홈(421)이 형성되어 취반공간부(S)의 측벽(112)에 구비된 고정핀(112-1)에 탈착 가능하게 안착되도록 구비된다. 이때, 상기 고정핀(112-1)이 있는 적당한 곳에 안착홈(421)의 하부가 위치되도록 한 후 기능성 패널부재(40)를 내려 놓는 것으로 정확한 위치에 결합될 수 있게 된다.

10:취반기 몸체 20:취반 도어
30:버너 40:기능성 패널부재
110:바닥판 111:천정판
112:측벽 113:후방벽
310:버너 헤드 410:노출홀
A:취반룸 구조 H:열감지부
S:취반공간부

Claims

취반기 몸체(10)의 전방에 취반 도어(20)가 개폐 가능하게 구비되어지고, 상기 취반기 몸체(10)의 바닥에 버너(30)가 구비된 취반기용 취반룸 구조(A)에 있어서,
상기 취반기 몸체(10)는 바닥판(110)과 천정판(111)의 양측단부에 측벽(112)이 구비되어지고, 상기 측벽(112)의 후방으로 후방벽(113)이 구비되어짐으로서 내부에 취반을 위한 취반공간부(S)가 형성되어지고, 상기 버너(30)에 근접되게 열감지부(H)가 결합되어지고, 상기 취반공간부(S)의 하부에 버너(30)의 버너 헤드(310)가 노출되는 노출홀(410)이 형성된 기능성 패널부재(40)가 구비되고, 상기 기능성 패널부재(40)는 취반공간부(S)의 하부에 횡방향으로 구비되어 상,하부 취반공간부(S')(S")로 구획되되, 중앙에 상기 노출홀(410)이 형성되어 버너(30)의 버너 헤드(310)가 노출되도록 함으로서 하부 취반공간부(S")를 통해 연소에 필요한 공기가 버너 헤드(310)의 주변으로 유입되어지도록 하고, 상기 노출홀(410)의 가장자리에 공기유입 가이드(411)가 돌출되게 형성되어지고, 상기 기능성 패널부재(40)의 가장자리에 넘침방지 가이드(420)가 상부로 돌출되게 절곡되어짐으로서 상기 공기유입 가이드(411)와 넘침방지 가이드(420) 및 기능성 패널부재(40)의 상부면에 의하여 국물받이 공간부(430)가 형성되어지고, 취반과정에서 흘러 넘친 국물이 상기 국물받이 공간부(430)에 의하여 바닥으로 흘러내리는 것을 막도록 구비됨을 특징으로 하는 취반기용 취반룸 구조.
제1항에 있어서,
상기 버너(30)는 버너 몸체(320)의 상부에 혼합가스 분출홀(311)을 갖는 버너 헤드(310)가 형성되고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)의 일측 가장자리가 접선방향으로 연장된 연장부(330)가 형성됨으로서 가스와 공기가 혼합된 혼합가스가 연장부(330)를 통해 상기 버너 몸체(320)의 내부로 유입되도록 구비되어 있고, 상기 버너 몸체(320)의 하부에 고정다리(340)가 형성되어 바닥판(110)에 형성된 고정홈(111)에 끼워진 상태로 결합되어지고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 내주연부에 인너 관통홀(351)을 갖는 인너 플랜지(350)가 중심을 향하여 돌출되게 형성되어짐으로서 상기 열감지부(H)가 얹혀져 나사결합으로 고정되고, 상기 버너 몸체(320)와 버너 헤드(310)가 만나는 외주연부에 아우터 관통홀(361)을 갖는 아우터 플랜지(360)가 형성되어 이그나이터(IG가 결합되어짐을 특징으로 하는 취반기용 취반룸 구조.
제1항에 있어서,
상기 열감지부(H)는 접촉식 또는 비접촉식으로 구비됨을 특징으로 하는 취반기용 취반룸 구조.
삭제
제1항에 있어서,
상기 기능성 패널부재(40)의 노출홀(410)에 형성된 공기유입 가이드(411)는 상부 중앙을 향하여 폭이 좁아지는 경사를 갖도록 형성되어지고, 상기 넘침방지 가이드(420)는 외측의 양측 하단부에 ∧형태를 갖는 안착홈(421)이 형성되어 취반공간부(S)의 측벽(112)에 구비된 고정핀(112-1)에 탈착 가능하게 안착됨을 특징으로 하는 취반기용 취반룸 구조.