KR101945254B1 - 튀김기의 기름 정제기 - Google Patents

튀김기의 기름 정제기 Download PDF

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Abstract

튀김기의 기름 정제기에 관하여 개시한다. 본 발명은 튀김기로부터 배유되는 기름을 담는 정제 탱크에 필터가 있고 리턴 유로가 설치되어 기름을 정제하도록 구성되는 기름 정제기; 기름을 펌핑하는 펌프, 상기 펌프와 연결된 배유 파이프를 향하여 기울어지도록 상기 정제 탱크의 하부 바닥면에 형성된 경사면;을 포함한다.

Description

튀김기의 기름 정제기{Oil refiner of fryer}
본 발명은 튀김기의 기름 정제기에 관한 것으로 더 상세하게는 기름 정제기의 정제 성능을 개선하고 제작 비용을 절감하는 튀김기의 기름 정제기에 관한 것이다.
튀김기는 요리물 튀김을 위한 장치들로 구성된다. 튀김기에 사용하는 기름을 정제하려면 기름 정제기를 별도로 구매하여 사용하거나 자체적으로 정제 기능을 갖춘 튀김기를 사용한다. 대한민국 특허출원 제10-2010-0044641호에는 튀김 요리 중에 튀김유를 정제하는 장치가 기재되어 있다. 기름 정제기는 형식에 따라 차이가 있지만 기름에 포함된 불순물 찌꺼기를 효과적으로 걸러내기 위한 수단으로 활용되고 있다.
도 1은 튀김통(100)의 하부에 기름 정제기(200)를 구비하는 튀김기(A)의 예이다. 튀김기(A)에서 기름 정제기(200)는 따로 보관하다가 기름 정제가 필요할 때 제한적으로 사용되기도 한다.
튀김 기름의 정제가 필요한 경우 튀김기(A) 본체의 튀김통(100) 하부에 기름 정제기(200)를 집어넣어 튀김통(100) 속의 기름을 기름 정제기(200)에 배유구(110)를 통해 배유한 후 기름 정제기(200)에 있는 필터로 여과시켜 여과된 기름을 펌프로 펌핑하여 리턴 유로(210)를 통해 다시 튀김통(100) 안으로 공급하고 있다. 그러나 기존의 기름 정제기(200)는 기름 정제 시 정제 탱크에 기름 잔류량이 많아 종이 필터가 축축해 보이는 등 미관상 좋지 않으며 구조적으로 만족할 만한 정제 성능을 기대하기 어려워 정제 탱크의 구조 변경이 요구되고 있다.
특허문헌 1. 대한민국 특허출원 제10-2010-0044641호(공개일. 2011.11.18)
특허문헌 2. 대한민국 공개실용 제20-2010-0008207호(공개일. 2010.08.18)
특허문헌 3. 대한민국 특허출원 제10-2010-0084247호(공고일. 2011.05.23)
본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 창안된 것으로, 본 발명의 목적은, 기름 정제기의 종이 필터 건조를 빠르게 하면서도 탱크에 배유 되는 기름의 잔류량을 줄여 기름 정제기의 성능을 개선하는데 그 목적이 있다.
또한, 기름 정제기의 구조 변경을 통해 제조 원가를 절감하는데 있다.
상기 목적들은, 본 발명에 따르면, 튀김기로부터 배유되는 기름을 담는 정제 탱크에 필터가 있고 리턴 유로가 설치되어 기름을 정제하도록 구성되는 기름 정제기; 기름을 펌핑하는 펌프, 펌프와 연결된 배유 파이프를 향하여 기울어지도록 상기 정제 탱크의 하부 바닥면에 형성된 경사면;을 포함하는 튀김기의 기름 정제기에 의하여 달성될 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 배유 파이프는, 정제 탱크의 전면부에 구비될 수 있다. 이에 따라, 간결한 구조로 펌프와 유로를 연결하고 연결 작업시 전면부에서 펌프와 배유 파이프를 간단히 연결할 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 배유 파이프는, 연결 파이프와 연결되는 부분에 코킹부가 구비될 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 배유 파이프는, 일단이 '一' 자형이고, 타단은 하부 방향으로 꺽여진 'ㄱ'자 형상으로 이루어질 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 정제 탱크는, 바닥면이 배유를 원활하게 유도하기 위해 배유 방향으로 기울기가 주어진 구배면을 구비할 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 정제 탱크는, 바닥부에 배유를 원할하게 유도하는 비드면을 둘 수 있다.
본 발명의 실시 예에 의하면, 배유 파이프는, 정제 탱크를 기준으로 외부 형상을 '一'자형의 형상으로 구성할 수 있다.
본 발명은, 기름 정제기의 종이 필터 건조 상태를 양호하게 하여 기름 정제기 제품 미관과 청소성을 개선하는 효과가 있다.
또한, 기름 정제기의 탱크 내 기름 잔류량을 줄여 탱크에 잔류되는 잉여 기름량을 감소시키는 효과가 있다.
또한, 기름 정제기의 구조 변경을 통해 제품 제조 원가를 절감할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 기름 정제기가 장착된 튀김기 예시이다.
도 2는 기름 정제기의 전체 구조의 예시이다.
도 3은 기존의 기름 정제기의 예시이다.
도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 정제 탱크 주변 구성을 나타낸 예시이다.
도 5는 도 4에서 기름 받이를 생략하여 나타낸 예시이다.
도 6은 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 하부 구조의 예시이다.
도 7은 도 6에서 배유 파이프 부분을 발췌하여 나타낸 상세도이다.
도 8은 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 평면을 나타낸 평면 구조의 예시이다.
도 9는 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 정제 탱크 설명도로서 일측면의 예시이다.
도 10은 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 정제 탱크 설명도로서 정면의 예시이다.
이하, 도면을 참조하여 본 발명에 따른 '튀김기의 기름 정제기'를 구체적으로 설명하면 다음과 같다.
도 1은 기름 정제기가 장착된 튀김기 예시이다. 도 2는 튀김기에 장착되거나 사용될 수 있는 기름 정제기의 예시이다.
도 3은 기존의 기름 정제기의 정제 탱크 주변 구성을 나타낸 예시이다. 기존의 기름 정제기는, 도 3에 도시된 바와 같이, 정제 탱크(220)의 하부에 필터(240)가 수평적으로 설치되어 있고 필터(240)에서 정유된 기름은 펌프(230)의 핌핑으로 배유부(W)를 통해 리턴 유로를 따라 급유 되도록 되어 있다.
도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 정제 탱크 주변 구성을 나타낸 예시이다.
본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기(200)는 도 1 및 도 2, 도 4를 참조하면, 일측에 리턴 유로(210)가 설치되고, 리턴 유로(210)로 정제된 기름을 펌핑 하는 펌프(230)가 설치된 정제 탱크(220), 정제 탱크(220)의 하부 부분에 설치되어 기름을 정제하는 필터(240), 펌프(230)에 인가하는 전원을 단속하는 펌프 구동 스위치로 구성된다.
기름 정제기(200)는 튀김기(A)의 튀김통(100)으로 부터 배유구(110)를 통해 배유되는 기름을 정제 탱크(220)의 필터(240)로 정제한 후 정제된 기름을 튀김통(100) 안으로 펌핑하여 다시 보내거나 외부로 내보낼 수 있도록 구성된다.
이를 위하여, 정제 탱크(220)의 하부 바닥면에는 필터(240)가 장착되어 상부측 배유구(110)로부터 배유되는 기름을 하부에서 정제하도록 되어 있고, 정제된 기름을 펌프(230)를 통해 펌핑하여 리턴 유로(210)로 보내고 정제된 기름을 회수하기 위해 핌프(230)와 연결 파이프(251)로 연결된 배유 파이프(250)가 정제 탱크(220)의 하부에 전면부를 향하도록 구비된다.
여기서, 필터(240)는 정제 탱크(220) 안의 튀김 기름 중 찌꺼기를 걸러 낼 수 있는 판상형의 필터엘리먼트로서 통상적으로 종이 필터로 되어 있다. 도면에는 필터(240)가 정제 탱크(220)의 바닥면을 따라 설치된 예로 나타나 있다.
기름 정제기(200)는 필터(200)를 통과하면서 걸러진 정제 기름을 튀김기의 튀김통(100) 안으로 공급하는 리턴 유로(210) 구성된다. 그리고, 리턴 유로(210)를 따라 유동하는 기름을 튀김통(100)으로 펌핑하는 펌프(230)로 구성된다.
필터(240)는, 정제 탱크(220)의 바닥 면적을 모두 채우거나 부분적으로 채우는 판상형의 엘리먼트를 설치하여 구성될 수 있다. 판상형의 엘리먼트는 정제 탱크(220) 안에 지지될 수 있는 지지 프레임 또는 메쉬형 그물망(260)에 의해 지지 될 수 있고, 제작시 정제 탱크(220)의 바닥면 크기에 맞추어 쉽게 제작 가능하며 정제 탱크(220)의 바닥면을 모두 여과층으로 활용할 수 있기 때문에 바람직한 여과재로 선택될 수 있다. 판상형의 필터 엘리먼트를 구성하는 필터의 여과 입자로는 활성탄 입자, 규산 마그네슘 입자 등을 포함한 다양한 여과 입자들이 사용될 수 있다.
판상형의 필터 엘리먼트는 손잡이(미도시)를 연장하여 찌꺼기를 털어내는 청소 또는 필터를 교환할 때 손으로 손잡이를 잡고 정제 탱크(220)로부터 쉽게 꺼낼 수 있고 다시 끼워 넣을 수 있도록 구성하는 것이 바람직하다.
도 1 및 도 2에서 미설명 부호 120은 튀김기(A)의 다리이다. 300은 튀김통(100)의 배유구(110)로부터 낙하되는 기름을 받는 기름 받이(트레이)이다. 310은 정제 탱크(220)의 이동 편의를 위해 설치된 캐스터(바퀴)이다.
이와 같이 구성된 본 발명의 실시 예에 따른 튀김기의 기름 정제기를 보다 구체적으로 설명하면 다음과 같다.
도 4는 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 정제 탱크 주변 구성을 나타낸 예시이다. 도 5는 도 4에서 기름 받이를 생략하여 나타낸 예시이다. 도 6은 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 하부 구조의 예시이다. 도 7은 도 6에서 배유 파이프 부분을 발췌하여 나타낸 상세도이다. 도 8은 본 발명의 실시 예에 따른 기름 정제기의 평면을 나타낸 평면 구조의 예시이다.
본 발명에 따른 기름 정제기(200)는 튀김기(A)의 튀김통(100)으로부터 배유되는 기름을 담는 정제 탱크(220)에 필터(240)가 있고 리턴 유로(210)가 설치되어 정제된 기름을 튀김통(100)으로 펌프(230)를 통해 순환시켜 급유하기 위하여 도 4 내지 도 6에 도시된 바와 같이 펌프(230)와 연결된 배유 파이프(250)를 향하여 기울어지도록 정제 탱크(220)의 하부 바닥면에 경사면(221)이 형성되어 있다. 경사면(221)을 통해 필터(240)를 통과한 기름은 지체 없이 배유 파이프(250)로 유동될 수 있으므로 정제 탱크(220) 바닥면이 기름으로 채워지거나 필터(240)를 축축하게 적시는 현상이 나타나지 않으므로 미관이 개선되고 청결한 상태를 유지할 수 있다.
배유 파이프(250)는, 바람직하게는 도 4 내지 도 6에 도시된 바와 같이 정제 탱크(220)의 전면부에 구비될 수 있다. 이에 따라, 간결한 구조로 펌프(230)와 유로를 연결하고 연결 작업시 전면부에서 펌프(230)와 배유 파이프(250)를 간단히 연결할 수 있다.
배유 파이프(250)는, 바람직하게는 도 4 내지 도 7에 도시된 바와 같이 연결 파이프(251)와 연결되는 부분에 코킹부(252)를 구비할 수 있다. 이에 따라, 펌프(230)에 배유 파이프(250)를 연결 파이프(251)로 연결하여 정제 기름을 배유할 때 나타나는 누유를 효과적으로 방지할 수 있다.
배유 파이프(250)는, 바람작하게는 도 4 내지 도 7에 도시된 바와 같이 일단이 '一' 자형이고, 타단은 수직 방향으로 꺽여진 'ㄱ'자 형상으로 구성될 수 있다. 이에 따라 수직 방향으로 꺽여진 파이프 부분을 통해 정제 탱크(220)로부터 정제된 기름을 유입시키고 펌프(230)의 펌핑력으로 수평 방향의 파이프를 통해 정제된 기름을 펌핑하여 리턴 유로(210)로 유도하여 튀김통(100)으로 정제 기름을 효과적으로 급유할 수 있다.
정제 탱크(220)는, 바람직하게는 도 4 내지 도 8에 도시된 바와 같이 정제 탱크(220)의 바닥면이 배유를 원활하게 유도하기 위해 배유 방향으로 기울기가 주어진 구배면(222)을 구비할 수 있다. 이에 따라 필터(240)를 통해 정제된 기름은 정제 탱크(220) 바닥에 정체되지 않고 빠르게 구배면(222)을 따라 배유 파이프(250)를 통해 배유될 수 있다. 이로 인해 필터(240)가 기름에 의해 적셔져 축축해지지 않고 정제 탱크(220) 바닥면에서 기름의 잔류량을 최소화시켜 제품 미관을 개선할 수 있을 뿐만 아니라 양호한 청소성과 정제 성능을 개선할 수 있게 된다.
또한, 정제 탱크(220)는, 바람직하게는 도 8에 도시된 바와 같이 바닥부에 배유를 원할하게 유도하는 비드면(223)을 둘 수 있다. 이에 따라 비드면(223)을 통해 정제 탱크(220) 바닥에서 정제 기름의 배유 지연 및 정체 잉여 기름 잔류 등을 효과적으로 방지하여 기름의 배유를 신속하게 처리할 수 있게 된다.
또한, 배유 파이프(250)는, 바람직하게는 정제 탱크(220)를 기준으로 외부 형상을 '一'자 형의 형상으로 구성할 수 있다. 이에 따라 펌프(230)와 배유 파이프(250)를 연결 파이프(251)를 통해 연결할 때 전면부에서 연결 작업이 가능하고 구조적으로도 간결한 구조이므로 기름 정제기(200)의 제조 비용을 절감할 수 있다.
본 발명의 실시 예에 따른 튀김기의 기름 정제기는 정제 기름을 신속하면서도 잉여 잔류량 없이 배유할 수 있으므로 종이 필터 건조 상태를 양호하게 하여 기름 정제기 제품 미관과 청소성을 개선할 수 있고, 기름 정제기의 탱크 내 기름 잔류량을 줄여 탱크에 잔류 되는 잉여 기름량을 감소시켜 정제 성능을 개선할 수 있으며, 기름 정제기의 구조 변경을 통해 제품 제조 원가를 절감할 수 있는 이점이 있다.
본 발명은 도면에 도시된 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 실시 예로 한정되지 않으며 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 수정 및 변형하여 실시할 수 있으며 수정과 변형이 이루어진 것은 본 발명의 기술 사상에 포함된다.
100: 튀김통 110: 배유구
200: 기름 정제기 210: 리턴 유로
220: 정제 탱크 221: 경사면
230: 펌프 240: 필터
250: 배유 파이프 251: 연결 파이프
252: 코킹부

Claims (7)

  1. 튀김기로부터 배유되는 기름을 담는 정제 탱크에 필터가 있고 리턴 유로가 설치되어 기름을 정제하도록 구성되며, 기름을 펌핑하는 펌프를 포함하는 튀김기의 기름 정제기에 있어서,
    상기 펌프와 연결 파이프로 연결되도록 상기 정제 탱크의 전면부측 하단부 에 수평 방향으로 구비된 배유 파이프;
    상기 배유 파이프를 향하여 상기 정제 탱크의 전면부가 기울어지도록 상기 정제 탱크의 하부 바닥면에 형성된 경사면; 및
    상기 정제 탱크의 바닥면은 배유를 원활하게 유도하기 위해 배유 방향으로 기울기가 주어진 구배면;을 구비하는, 튀김기의 기름 정제기.
  2. 삭제
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 배유 파이프는, 연결 파이프와 연결되는 부분에 코킹부가 구비된, 튀김기의 기름 정제기.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 배유 파이프는, 일단이 '一' 자형이고, 타단은 하부 방향으로 꺽여진 'ㄱ'자 형상으로 이루어진, 튀김기의 기름 정제기.
  5. 삭제
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 정제 탱크는, 바닥부에 배유를 원할하게 유도하는 비드면을 포함하는, 튀김기의 기름 정제기.
  7. 제 1 항에 있어서,
    상기 배유 파이프는, 외부 형상이 '一'자형의 형상으로 이루어진, 튀김기의 기름 정제기.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2015120782A (ja) * 2013-12-20 2015-07-02 田中　英明 食用油再生用濾過装置及びそれを用いた劣化食用油の再生方法

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