KR101910429B1 - 냉동 제품을 위한 개선된 기계 - Google Patents

Abstract

아이스크림, 얼린 음료 또는 그라니타와 같은 제품을 만들어 분배하기 위한 기계는, 제품 분배를 위한 탭(15)이 제공되어 있는 투명한 제품 용기(12)를 포함하고, 그 용기는 이 용기내의 제품을 냉각하기 위한 냉동 회로의 증발기 및 그 제품을 교반하기 위한 혼합 요소(18)를 포함한다. 본 기계는 움직이는 공기의 얇은 스트림을 용기의 외벽 위로 확산시키기 위한 수단(100, 101, 102, 103, 123)을 포함한다. 이들 공기 확산 수단은 용기의 위쪽에 배치되는 디퓨저 요소(14)의 내부에 공기 흐름을 방출하는 팬(100)을 포함할 수 있으며, 디퓨저 요소는 용기의 정상부 주위에 입구부를 형성하며 또한 얇은 공기 스트림을 아래쪽으로 용기의 외벽 위로 보내게 된다. 디퓨저 요소는 유리하게는 용기의 뚜껑(14)에 형성될 수 있다.

Description

냉동 제품을 위한 개선된 기계{IMPROVED MACHINE FOR FROZEN PRODUCTS}

본 발명은 일반적으로 투명 플라스틱으로 만들어진 용기를 포함하는 종류의 것으로 아이스크림, 그라니타 또는 얼린 음료와 같은 제품을 만들어 분배하기 위한 기계에 관한 것으로, 상기 용기는 제품을 보일 수 있게 수용하며 냉각용 증발 원통을 내장하며, 모터 구동식 혼합 요소가 그 증발 원통 주위로 회전한다.

특히 아이스크림 또는 알콜을 기반으로 한 그라니타(granita)와 같은 제품의 경우, 투명 플라스틱으로 만들어진 용기는 높은 열절연도를 나타내지 않으므로, 그 용기 내부의 온도가 영하 몇 도로 유지되면(예컨대, 약 -8℃) 용기의 외벽에 얼음이 형성될 수 있다(응축 때문에).

이러한 얼음의 형성은 실용적인 면과 심미적인 면 모두에서 여러 단점이 된다. 용기의 열절연이 개선된 기계가 상기 문제를 극복할 수 있는데, 하지만 이 결과, 용기의 가격이 허용불가할 정도로 높아지게 되며 또한 구매자에게 주어지는 제품의 외양을 악화시키는 내부 가시성의 문제가 발생된다.

JP 11253105 에는 이중 용기 기계가 기재되어 있는데, 이 기계는 용기들이 서로 너무 가깝게 있어 그 용기들 사이에 얼음이 형성되는 것을 방지하고자 한다. 그러므로, 용기들 사이의 틈에 얼음이 생기지 않도록 하기 위해, 기계의 바닥으로부터 공기 흐름이 위쪽으로 방출되어 상기 틈 안으로 보내지게 된다. 이는 용기의 자유 벽에 얼음이 형성되는 문제는 처리 또는 해결하지 못하고 있으며 또한 허용불가한 양의 응축물을 생성하게 되는데, 이 응축물은 공기 흐름에 반대로 공기 방출 슬릿 안으로 떨어지게 된다.

본 발명의 일반적인 목적은, 허용가능한 가격과 외양을 유지하면서 용기의 외측에 얼음이 형성되는 문제를 효과적으로 방지하거나 줄일 수 있는 전술한 종류의 기계를 제공하는 것이다.

상기 목적을 고려한 본 발명의 아이디어는, 청구항 1 에 기재되어 있는 바와 같이 공기 흐름을 확산시키는 수단을 갖는 기계를 제공하는 것이다.

유리하게는, 상기 공기 확산 수단은 용기 위쪽에 배치된 디퓨저 요소의 내부에 공기 흐름을 방출하는 팬을 포함하고, 상기 디퓨저 요소는 용기의 정상부 주위에 입구부를 형성하며 또한 얇은 공기 스트림(stream)을 아래쪽으로 용기의 외벽 상으로 보내게 된다.

특히, 상기 디퓨저 요소는 유리하게는 용기의 정상부를 폐쇄하는 뚜껑으로 형성될 수 있으며, 이 뚜껑은 내부에서 공기 흐름 확산 챔버를 형성하며 또한 바닥 가장자리를 가지며, 이 바닥 가장자리는 용기의 측벽으로부터 이격되어 있어, 상기 확산 챔버와 연통하는 상기 입구부가 용기 주위에 형성된다.

종래 기술에 대비되는 본 발명의 혁신적인 원리 및 그의 이점을 보다 명확히 설명하기 위해, 이들 원리가 적용되는 일 실시 형태를 첨부 도면의 도움으로 아래서 설명하도록 한다.

도 1 은 본 발명에 따른 기계의 개략적인 측면도를 나타낸다.
도 2 는 도 1 에 따른 기계의 개략적인 부분 단면도를 나타낸다.
도 3 은 도 1 에 따른 기계의 정상부의 부분도를 나타낸다.
도 4 및 도 5 는 도 3 의 선 Ⅳ-Ⅳ 및 선 Ⅴ-Ⅴ 을 각각 따른 기계의 개략적인 부분 단면도를 나타낸다.
도 6 은 도 1 에 따른 기계의 전방부의 개략적인 부분 분해 사시도를 나타낸다.
도 7 은 도 1 에 따른 기계에 있는 용기로부터 제품을 분배하기 위한 영역의 부분 단면도를 나타낸다.
도 8 은 도 1 에 따른 기계의 일 변형예의 부분 사시도를 나타낸다.
도 9 는 도 8 의 변형예의 부분 단면도를 나타낸다.

도면을 참조하면, 도 1 은 아이스크림, 얼린 음료, 그라니타(granita) 등을 만들어 분배하기 위한 기계(전체적으로 "10"으로 표시되어 있음)를 나타낸다. 이 기계(10)는 용기(12)가 가시적으로 장착되는 기부(11)를 포함하며(그 용기는 제품이 보일 수 있도록 보통 투명 플라스틱으로 만들어짐), 상기 용기는 뚜껑(14)으로 폐쇄되는 정상 개구(13) 및 제품의 제어된 분배를 위한 전방 탭(tap; 15)을 갖는다.

도 2 에서 또한 명확히 볼 수 있는 바와 같이, 상기 용기(12)는 그 내부에서 냉동 회로의 증발기(16)를 갖고 있으며(공지된 종류의 것이며 따라서 자세히 설명하거나 나타내지 않음), 그 냉동 회로의 다른 부분은 유리하게는 상기 기부(11) 안에 들어 있다. 일반적으로 상기 증발기는 실질적으로 수평인 축선을 갖는 중공 원통의 형태로 되어 있으며 끝벽(23)으로부터 용기 안으로 돌출되어 있다.

상기 용기의 내부에는 또한 혼합 요소(18)가 있는데, 이 혼합 요소는 유리하게는 증발기 원통(16)을 둘러싸는 원통형 나선의 형태로 되어 있으며 모터 유닛(19)에 의해 그 증발기 원통과 동축으로 회전하게 된다. 모터 구동식 혼합 요소는 그 자체 알려져 있는 종류의 것으로, 제품을 혼합하고 그 제품의 형성 및 분배를 도와 주고 또한 냉각 원통의 외벽에 딱지가 형성되는 것을 방지하는 기능들을 동시에 하도록 되어 있다.

또한 유리하게 상기 용기는 제거가능한 방식으로 시일(24)에 의해 끝벽(23)에 연결되며, 따라서 끝벽(23)(기부(11)로부터 수직으로 돌출되어 있음)은 또한 용기의 고정된 후방 폐쇄벽을 형성한다. 끝벽(23)의 뒤에는 전자 제어판 등과 같은 기계 부품을 위한 폐쇄 공간 또는 격실(25)이 형성되어 있다.

상기 기계(10)에는 공기 흐름을 발생시키기 위한 수단이 구비되어 있는데, 이 공기 흐름은 도 1 에서 화살표로 나타나 있는 바와 같이 유리하게는 정상쪽에서 아래쪽으로 용기(12)의 외벽 위를 지나가게 된다. 용기의 외벽 위를 지나가는 이 공기 흐름은 얼음의 형성을 방지하고 또한 어느 정도로는 응축물의 형성도 방지하게 된다. 공기 흐름에 의해 액체 상태로 되거나 유지되는 잔류 응축물(특히 매우 차가운 제품의 경우에 존재함)은 용기의 외벽을 따라 아래쪽으로 전달되어, 제품 용기(12)의 아래에 있는 수용 쟁반 또는 채널(104)에 모이게 된다. 유리하게도 상기 채널(104)은 약간 경사져 있는데, 따라서 물이 제품 분배 영역 근처에 배치된 출구(105)에 전달되어, 분배된 제품을 위한 컵(107)(탭에서 제품을 분배하기 위한 영역 아래에 위치됨)을 지지하기 위한 그릴(grille; 117)을 통해 배출된다. 분배 중에 흘릴 수 있는 제품을 모으기 위한 용기(116)가 보통 상기 그릴 아래에 제공된다.

상기 용기의 측벽에서 응축물을 모으기 위한 제 1 채널(104)은 유리하게는 기부(11)의 정상 표면의 일 부분으로 형성될 수 있으며 또는 그 정상 표면과 결합될 수도 있다.

도 2 에서 다시 명확히 볼 수 있는 바와 같이, 용기(12)의 외벽에 공기 흐름을 발생시키기 위한 수단은 유리하게는 용기 위쪽에 위치되는 디퓨저를 포함하며, 이 디퓨저는 바람직하게는 상기 뚜껑(14)으로 형성되고, 이 뚜껑은 팬(100)에서 나온 공기를 둘레 바닥 가장자리(103)에 전달하기 위한 공간을 제공하도록 적절히 형성되어 있다. 도 4 및 5 에 나타나 있는 단면도에서 명확히 볼 수 있는 바와 같이, 상기 둘레 바닥 가장자리는 용기의 측벽으로 부터 이격되어 있어 용기의 정상부 주위에 입구부 또는 슬릿을 형성하게 되며, 이 입구부 또는 슬릿은 아래쪽으로 향하는 상기 공기 흐름을 위한 통로로 작용하게 된다. 이리 하여, 용기의 벽에 실질적으로 팽행하게 흐르는 얇은 공기 층이 형성된다.

상기 팬은 유리하게는 공간(25) 내부에 배치되며 전달 덕트(101) 내부에 공기 흐름을 방출하며, 그 전달 덕트는 래비런스(labyrinth) 및 하나 이상의 통로(102)를 통해 공기 흐름을 상기 뚜껑(14) 안으로 보내게 되며, 그 뚜껑은 챔버(108)를 형성하며, 이 챔버는 공기를 용기의 입구(13)(상기 뚜껑으로 폐쇄됨) 주위로 해서 용기 벽과 뚜껑의 가장자리(103) 사이에 형성된 출구 통로 또는 입구부 쪽으로 확산시키는 역할을 한다. 특히, 팬은 모터 유닛(19)을 포함하는 격실부로부터 공기를 흡인하여 그 모터 유닛을 냉각시킬 수 있으며 또한 동시에 약간 따뜻한 공기의 흐름 또는 얇은 스트림을 용기 위로 방출할 수 있다. 격실은 외부에서 공기를 유입시키기 위한 입구 개구를 가질 수 있다.

유리하게는, 상기 통로(102)는 뚜껑을 형성하는 디퓨저 요소에 있는 챔버(108)와 전달 덕트(101) 사이에 있는 제거가능한 인서트를 형성한다. 이렇게 해서, 뚜껑은 쉽게 제거될 수 있고 팬(100)은 용기의 열림 또는 제거를 방지함이 없이 후방 격실 안에 고정되어 수용될 수 있다.

도 6 및 7 은 제품 분배 영역에서 상기 기계의 전방부의 유리한 구조를 보다 자세히 나타낸다. 도 6 에서, 용기의 외부 측벽을 따라 아래로 흐르는 물 응축물을 채널(104)이 어떻게 차단할 수 있는가를 또한 알 수 있다. 또한 도 7 에서 알 수 있는 바와 같이, 기계의 전방부에 형성될 수 있는 응축물을 모으기 위한 채널(111)이 용기의 제품 분배 입구부(110) 주위에 유리하게 존재한다.

이 채널(111)은 유리하게는 일 부품(112)의 가장자리에 형성되며, 이 부품은 도 6 에서 명확히 볼 수 있는 바와 같이 기계의 전방부에 제거가능하게 삽입되고 또한 제품 분배를 위한 성형된 구멍(113)을 포함한다.

상기 부품(112)은 정화를 위해 또한 유사하지만 탭(15)(예컨대, 유리하게는 레버(115)로 작동되는 개방 피스톤이 제공되어 있음)의 작동시 상기 부품을 통해 압출되는 제품에 주어질 형태에 따라 다른 형상을 갖는 다른 부품으로의 교체를 위해 제거될 수 있다. 제품의 압출은 용기(12)의 전방부 쪽으로 향하는 추력선을 갖는 혼합 요소에 의해 분배 입구부의 영역으로 전달되는 추력에 의해 용이하게 된다. 이는 아이스크림과 같은 밀한 제품의 경우에 특히 유리하다.

상기 기계의 전방부는 또한 다른 프로파일드 부분(116)을 포함할 수 있는데, 이 부분은 스냅 결합되며 또한 전방에 있는 응축물을 모으는 기능 뿐만 아니라 심미적인 기능도 갖는다.

도 8 은 바닥측 영역에서 용기 외벽 위로의 공기 흐름을 증가시키는데 유용한 상기 기계의 일 구성 변형예를 나타낸다. 이 변형예에서, 움직이는 공기를 용기의 외벽 위로 확산시키기 위한 수단은 용기의 바닥 근처에서 공기 흐름을 방출하는 다른 노즐(123)을 포함한다.

유리하게도, 도 8 에서 또는 도 9 에여 따른 단면도에서 명확히 볼 수 있는 바와 같이, 팬(118)이 기부(11) 안에 존재하 그 기부의 내부쪽으로 공기 흐름을 발생시키게 된다. 유리하게, 이 팬(118)은 기계의 통상적인 냉동 회로의 응축기(119)를 통해 공기를 흡인하여 그 기계의 냉각을 수행하는데 도움을 준다. 이렇게 해서, 발생된 공기 흐름이 유리하게 가열된다.

전달 요소(120)가 출구에서 팬(118)으로부터 발생되는 흐름에 배치되어 그 흐름을 부분적으로 차단하여 덕트(121, 122)를 통해 노즐(123)까지 전달하게 된다. 이들 노즐은 유리하게는 용기의 낮은 외벽의 근처에서 끝벽(23)에서 열려 있도록 배치되며, 용기의 축선에 대략 평행한 방향으로 공기를 방출하게 된다. 도 8 은 기계의 일 측에 있는 노즐을 보여준다. 유사한 노즐(미도시)이 기계의 다른 측에 대칭적으로 배치되어 있다.

상기 노즐(123)을 떠나는 공기 흐름은 위쪽에서 발생된 공기 흐름과 결합되어, 용기 벽 위에서의 공기의 더욱 균일한 순환을 개선하고 보장해 준다. 유리하게는, 용기의 상향 만곡으로 인한 효과를 이용하여, 바닥 위치에 있는 노즐에 의해 방출되는 공기는 움직이는 공기 층의 형태로 용기의 벽을 따라 퍼지게 된다.

이때, 전술한 목적이 어떻게 달성되는 가를 명확히 알 수 있다. 용기의 외벽 위를 지나는 공기 흐름은 얼음의 형성을 방지하여 제품의 가시성을 개선해 준다. 용기에 형성되는 어떠한 응축물도 효과적으로 모아져서 배출된다. 공기 순환 수단이 있다고 해서 기계의 가격이 실질적으로 증가되지는 않으며, 용기는 공지된 유형의 것과 실질적으로 동일하게 유지될 수 있다.

분명, 본 발명의 혁신적인 원리가 적용되는 일 실시 형태에 대한 전술한 설명은 이들 혁신적인 원리의 예로 제공된 것이며 따라서 여기서 청구되는 권리의 범위를 제한하는 것으로 생각되어서는 아니 된다. 예컨대, 상기 기계는 교반 요소를 작동시키고 또한 용기를 고정 및 제거하기 위한 다른 장치 및 공지된 구조적 방안(제품을 움직이게 하기 위한 개선된 시스템 같은 것으로, 단순성을 위해 여기서 설명하지 않았음)도 포함할 수 있다. 더욱이, 두 기능을 갖는 단일 부품을 제공하는 것이 특히 유리한 것으로 밝혀졌지만, 얇은 공기 스트림을 전달하기 위한 요소와 용기의 정상 개구를 위한 뚜껑은 또한 서로 별개로 만들어질 수도 있다. 정상 디퓨저 및 바닥 노즐 둘다로부터 공기 흐름을 발생시키기 위해 단일 팬을 또한 사용할 수 있다.

Claims (14)

1. 냉동 제품을 만들어 분배하기 위한 기계로서, 냉동 제품을 담기 위한 보일 수 있는 용기(12)를 포함하며, 이 용기에는 냉동 제품을 분배하기 위한 탭(tap; 15)이 제공되어 있고 또한 그 용기는 이 용기내의 냉동 제품을 냉각하기 위한 냉동 회로의 증발기 및 그 냉동 제품을 교반하기 위한 혼합 요소(18)를 포함하는 상기 기계에 있어서,
   상기 기계는 움직이는 공기를 용기의 외벽 위로 확산시키기 위한 수단(100, 101, 102, 103, 123)을 포함하며, 이 수단은 용기의 정상부 주위에 적어도 하나의 입구부를 형성하는 디퓨저 요소(14)를 가지며, 이 디퓨저 요소는 용기 외벽을 덮는 공기층을 아래쪽으로 불어내는 것을 특징으로 하는 기계.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 공기 확산 수단은 용기 위쪽에 배치된 상기 디퓨저 요소(14)의 내부에 공기 흐름을 방출하는 팬(100)을 포함하는 것을 특징으로 하는 기계.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 디퓨저 요소는 용기의 정상부를 폐쇄하는 뚜껑(14)으로 형성되며, 이 뚜껑은 공기 흐름의 확산을 위한 챔버(108)를 내부에서 형성하며 또한 바닥 가장자리(13)를 가지며, 이 바닥 가장자리는 용기의 측벽으로부터 이격되어 있어, 상기 확산 챔버(108)와 연통하는 상기 입구부가 용기 주위에 형성되는 것을 특징으로 하는 기계.
4. 제 3 항에 있어서, 상기 공기 확산 수단은 용기 위쪽에 배치된 상기 디퓨저 요소(14)의 내부에 공기 흐름을 방출하는 팬(100)을 포함하고, 상기 확산 챔버(108)는 상기 팬(100)에서 나온 공기 흐름을 공급하기 위한 적어도 하나의 통로(102)에 제거가능하게 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 기계.
5. 제 1 항에 있어서, 상기 기계는 용기(12)의 외벽을 따라 흐르는 응축물을 모으기 위한 채널(104)을 용기 아래에서 포함하는 것을 특징으로 하는 기계.
6. 제 5 항에 있어서, 상기 채널(104)은 탭으로부터 냉동 제품을 분배하기 위한 영역의 아래에 배치되는 그릴 안으로 이어지는 배출구를 갖는 것을 특징으로 하는 기계.
7. 제 1 항에 있어서, 상기 기계는 탭(15) 근처에서 용기의 외측 전방 영역을 따라 아래로 흐르는 응축물을 모아서 배출구에 전달하기 위해 탭의 분배 입구부(110) 주위에 배치되는 채널(111)을 포함하는 것을 특징으로 하는 기계.
8. 제 1 항에 있어서, 상기 증발기는 수평인 축선을 갖는 원통(16)의 형태로 되어 있으며, 이 원통은 후방 벽(23)으로부터 용기 안으로 돌출되어 있으며, 상기 혼합 요소(18)는 상기 원통 상에서 그 원통의 축선과 동축인 축선을 따라 회전하게 되는 것을 특징으로 하는 기계.
9. 제 8 항에 있어서, 상기 혼합 요소의 회전은 상기 기계의 격실(25) 내부에 적어도 부분적으로 수용되는 모터 유닛(19)에 의해 수행되는 것을 특징으로 하는 기계.
10. 제 9 항에 있어서, 상기 공기 확산 수단은 용기 위쪽에 배치된 상기 디퓨저 요소(14)의 내부에 공기 흐름을 방출하는 팬(100)을 포함하고, 상기 팬(100)은 상기 모터 유닛(19)을 수용하는 격실(25)의 일 부분으로부터 공기를 흡인하는 것을 특징으로 하는 기계.
11. 제 1 항에 있어서, 상기 공기 확산 수단은 용기 바닥의 근처에서 공기 흐름을 방출하는 노즐(123)을 포함하는 것을 특징으로 하는 기계.
12. 제 11 항에 있어서, 상기 증발기는 수평인 축선을 갖는 원통(16)의 형태로 되어 있으며, 이 원통은 후방 벽(23)으로부터 용기 안으로 돌출되어 있으며, 상기 혼합 요소(18)는 상기 원통 상에서 그 원통의 축선과 동축인 축선을 따라 회전하게 되고, 상기 노즐은 상기 후방 벽(23)에서 열려 있도록 배치되어 있는 것을 특징으로 하는 기계.
13. 제 11 항에 있어서, 상기 용기 아래에는 공기 흐름을 발생시키는 팬(118)을 수용하는 기부(11)가 있고, 상기 공기 흐름은 전달 요소(120)에 의해 적어도 부분적으로 차단되어 상기 노즐(123)에 전달되는 것을 특징으로 하는 기계.
14. 제 13 항에 있어서, 상기 팬(118)은 기계의 냉동 회로의 응축기(119)를 통해 공기를 흡인하는 것을 특징으로 하는 기계.

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