KR101890162B1 - 편육 제조용 간편식 압착장치 - Google Patents

편육 제조용 간편식 압착장치 Download PDF

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Abstract

본 발명은 편육제조용 간편식 압착장치로서, 상부개방되고 밑면에 축대관통공(5)을 갖는 박스본체(2)에 외면에 다수 배수잔공(4)들을 형성하고, 핸들(8a)을 갖는 수직회전축대(8)와 수직회전축대(8)에 나사연결되는 횡방걸림지지대(10)로 된 가압작동구(6)가 박스본체(2)의 측벽에 형성된 한쌍의 가압거치용 삽입공(12)에 끼워진 상태에서 박스본체(2)내의 상방누름판(14)을 매개로 압축대상물(30)을 가압하여 압축되게 구성하고, 가압작동구(6)를 가압거치용 삽입공(12)에서 빼낸 다음 박스본체(2)의 밑면에 돌출형성된 탈거거치용 삽입브라켓(20)에 끼운 상태에서 박스본체(2)내의 기저누름판(18)을 매개로 압축완성물(40)을 가압하여서 박스본체(2)로부터 탈거되게 구성한 것이다.

Description

편육 제조용 간편식 압착장치{HOUSEHOLD PRESSURE APPARATUS FOR PRODUCING SLICES OF BOILED MEAT}
본 발명은 편육 제조용 압착장치에 관한 것으로, 특히 가정용이나 소형 업소에서 간편식으로 사용가능하며 저렴한 비용으로 제작할 수 있는 편육 제조용 간편식 압착장치에 관한 것이다.
일반적으로 편육은 삶아서 익힌 고기 즉 수육을 얇게 저며 놓을 것을 일컬으며, 쇠고기만이 아니라 돼지고기, 돼지 족, 돼지머리, 쇠족, 쇠머리, 꿩 고기, 닭발, 돼지껍데기 등 다양한 부위의 고기재료로 만들고 있다. 쇠머리나 쇠족에는 단백질의 일종인 콜라겐이 많이 함유되어 있어서 오랫동안 푹 고아 식히면 묵처럼 응고되며, 족편에는 응고시키기 전에 버섯 채 친 것, 알지단 채 친 것, 실백, 실고추 등을 넣어 골고루 섞거나 위에 얹어 응고시키면 맛도 있고 볼품도 좋은 편육이 된다.
이러한 편육은 교자상, 주안상에 올려 초간장을 곁들어 찍어 먹도록 하면 더더욱 좋다.
이러한 편육을 제조하기 위한 일 예로서 면포에 삶아서 익힌 고기를 싸고 무거운 돌을 올려서 10시간 내지 15시간 동안 누름으로써 고기압축물을 얻고, 그 후 얇게 썰어서 편육을 제조하였다.
편육 제조를 위한 이러한 힘든 수작업이나 오랜 시간의 제조과정, 비위생적인 문제를 해결하기 위한 장치의 일 예로서는 아래 선행기술문헌으로 언급한 가압장치가 있다.
이러한 종래기술의 '돼지머리고기 가압장치'는 에어실린더를 이용한 가압플레이트의 작동에 의해 자동으로 가압하여 편육을 빠른 시간내에 완성할 수 있는 이점이 있었다.
하지만 종래기술의 가압장치는 에어 실린더를 이용하므로 장치의 전체 무게가 많이 나가고 장치 비용도 비싸며 누름 작동하는데에는 반드시 전기공급을 필요로 하는 등으로 가정이나 업소에서 간편하게 사용하기에는 어려움이 있었다. 또 종래기술의 가압장치는 본체 전면부에 마련된 투입구를 통해 삶은 돼지머리고기를 투입하고 가압 완료된 고기압축물을 그 투입구로 인출하게 되는데, 본체 내에 강하게 압축이 되어 있는 관계로 인출이 매우 힘든 문제가 있다.
등록특허공보 제10-1296442호 "돼지머리고기 가압장치"
따라서 본 발명의 목적은 전기작동이 없이 수작업을 하면서도 가정용이나 소형 업소에서 간편하고 신속하게 고기압축물을 얻을 수 있고 그 사용이 간편하고 장치 비용이 저렴한 편육 제조용 간편식 압착장치를 제공함에 있다.
본 발명의 다른 목적은 편육제조용 삶은 고기의 고기압축물을 쉽게 꺼낼 수 있는 편육제조용 간편식 압착장치를 제공함에 있다.
상기한 목적에 따른 본 발명은, 편육제조용 간편식 압착장치에 있어서, 상부개방되고 밑면에 축대관통공(5)을 갖는 박스본체(2)에 외면에 다수 배수잔공(4)들을 형성하고, 핸들(8a)을 갖는 수직회전축대(8)와 수직회전축대(8)에 나사연결되는 횡방걸림지지대(10)로 된 가압작동구(6)가 박스본체(2)의 측벽에 형성된 한쌍의 가압거치용 삽입공(12)에 끼워진 상태에서 박스본체(2)내의 상방누름판(14)을 매개로 압축대상물(30)을 가압하여 압축되게 구성하고,
상기 가압작동구(6)를 가압거치용 삽입공(12)에서 빼낸 다음 박스본체(2)의 밑면에 돌출형성된 탈거거치용 삽입브라켓(20)에 끼운 상태에서 박스본체(2)내의 기저누름판(18)을 매개로 압축완성물(40)을 가압하여서 박스본체(2)로부터 탈거되게 구성함을 특징으로 한다.
또한 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치는, 압축대상물(30)을 다단 적층 가능하도록 압축대상물(30) 사이에 끼워지는 중간누름판(16a)(16b)을 하나 이상으로 가짐을 특징으로 한다.
또한 본 발명에서, 박스본체(2)는 압축완성물(40)의 탈거 용이를 위해 개방 상부에서 하방으로 갈수록 점차 단면적이 좁아지게 구성함을 특징으로 한다.
본 발명은 편육 제조용 간편식 압착장치가 전기작동이 없이 수작업을 가능케 하면서도 가정용이나 소형 업소에서 간편하고 신속하게 고기압축물을 얻을 수 있게 하고 그 사용이 간편하며 장치 비용도 저렴한 장점이 있으며, 장치의 사용에 있어서도 편육제조용 삶은 고기를 압축한 후 고기압축물을 쉽게 꺼낼 수 있도록 해주는 이점도 있다.
도 1 및 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 편육 제조용 간편식 압착장치의 사시 구성도,
도 3은 본 발명의 편육 제조용 간편식 압착장치의 분해 사시 구성도,
도 4는 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 압축대상물을 가압하는 정단면 구성도,
도 5는 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 압축대상물을 가압하는 측단면 구성도,
도 6은 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 박스본체로부터 압축완성물을 탈리시키기 위해 박스본체를 뒤집어 엎어서 가압하는 단면 구성도,
도 7은 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 다단 적층된 압축대상물들을 가압하는 측단면 구성도.
이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명은 편육 제조용 간편식 압착장치가 전기작동이 없이 수작업하되 수동형의 가압작동구를 이용하여 간편하고 신속하게 삶은 고기와 같은 압축대상물을 가압하여서 압축완성물이 만들어지게 하고, 압착장치의 박스본체 내에서 만들어진 압축완성물을 꺼낼 때에도 가압시 사용한 동일한 가압작동구를 이용하여서 쉽게 꺼낼 수 있도록 구현한다.
도 1 및 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 편육 제조용 간편식 압착장치의 사시 구성도이고, 도 3은 본 발명의 편육 제조용 간편식 압착장치의 분해 사시 구성도이다.
본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치는, 크게 편육제조용 삶은 고기와 같은 압축대상물을 수용하기 위한 박스본체(2)와, 박스본체(2)의 담긴 압축대상물(도 4 및 도 5의 30)을 가압하여 압축완성물(도 6의 40)로 만들거나 박스본체(2)에서 만들어진 압축완성물(40)을 빼내기 위해 사용하는 가압작동구(6)와, 압축대상물(30)이나 압축완성물(40)을 직접 누르는 누름판(14)(18)(16a)(16b)을 포함한다.
박스본체(2)는 상부개방된 박스형으로서 첨부된 도면들에 도시된 바와 같이 사각박스형태가 바람직하다. 박스본체(2)의 밑면에는 압축완성물(40)을 빼낼 때에 가압작동구(6)의 회전축대(8)가 박스본체(2) 속으로 들어갈 수 있도록 축대관통공(5)이 형성되고, 박스본체(2)의 외면 즉 사방 측벽면 및 바닥면에는 다수 배수잔공(4)들이 배열 형성된다.
그리고, 박스본체(2)의 서로 마주하는 한 쌍의 측벽면(전후 측벽면이거나 좌우 측벽면)에는 압축대상물(30)을 가압시 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)를 고정지지하기 위한 가압거치용 삽입공(12)들이 상하로 배열 형성된다.
또한 본 발명에서는 박스본체(2)의 밑면에 하방으로 돌출형성된 탈거거치용 삽입브라켓(20)을 구비한다. 탈거거치용 삽입브라켓(20)은 박스본체(2)를 바로 세워 놓을 경우에는 바닥면(지면)을 지지하는 받침대 역할을 담당하도록 한 쌍 이상으로 구성하며, 박스본체(2)내의 압축완성물(40)을 빼내기 위해 엎어 놓을 경우에는 한쌍의 탈거거치용 삽입브라켓(20)에 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)를 고정지지하는 용도로 사용된다.
본 발명에 따라 박스본체(2)는 개방 상부에서 하방으로 갈수록 점차 단면적이 좁아지게 구성하는데, 이는 박스본체(2)내에서 성형된 편육제조용 압축완성물(40)을 빼내기에 수월하도록 하기 위함이다.
박스본체(2)의 서로 마주하는 측벽면에는 본체용 손잡이 역할을 할 수 있는 상부 절곡연장편(3)이 형성되어 있는바, 이동시 사용자에게 편리함을 제공한다.
한편 본 발명에서 가압작동구(6)는, 핸들(8a)을 갖는 수직회전축대(8)와, 수직회전축대(8)에 나사연결되는 횡방걸림지지대(10)로 구성한다.
가압작동구(6)의 수직회전축대(8)는 몸체 반부에 나사부(8b)가 형성되며 하방선단에는 가압접촉부(8c)가 형성된다. 가압접촉부(8c)는 수직회전축대(8)의 접촉마찰력을 최소화하기 위해 구(求)형태로 형성되는 것이 바람직하다.
그리고 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)는 그 중심부에 수직회전축대(8)의 나사부(8b)와 결합되는 수직나공(10b)이 형성되며, 좌우 양단에는 박스본체(2)의 서로 마주하는 양측벽에 형성된 한쌍의 가압거치용 삽입공(12)이나 박스본체(2)의 저면 하방에 돌출형성된 탈거거치용 삽입브라켓(20)들에 끼워지는 끼움돌봉(10a)이 연장 형성된다.
또한 본 발명에서는 박스본체(2)내에서 압축대상물(30)을 직접 누르기 위한 누름판(14)(18)(16a)(16b)을 가진다.
그 중 상부 누름판(14)은 중심부 및 사각 모서리부측에 단척봉을 직립 형성된 구조로서 박스본체(2)에 담겨진 압축대상물(30)의 분량이 적을 경우에 유리하게 사용할 수 있다. 상부 누름판(14)의 중심봉(22)은 그 상면에 가입작동구(6)를 구성하는 수직회전축대(8)의 구형 가압접촉부(8c)가 안착되는 만곡요홈(24)이 형성된다.
기저 누름판(18), 중간 누름판(16a)(16b)은 모두가 그 중심에 만곡요홈(24)이 형성되어 있는 공통점이 있으며, 기저누름판(18)은 박스본체(2)의 바닥면에 넣어지되 만곡요홈(24)이 하방을 향하도록 뒤집혀서 넣어지며 중간누름판(16a)(16b)들은 도 7에서와 같이 압축대상물(30)을 다단 적층할 경우에 압축대상물(30)들 사이에 끼워지도록 사용된다.
도 4는 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 압축대상물(30)을 가압하는 정단면 구성도이고, 도 5는 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 압축대상물(30)을 가압하는 측단면 구성도이며, 도 6은 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 박스본체(2)로부터 압축완성물(40)을 탈리시키기 위해 박스본체(2)를 엎어서 가압하는 단면 구성도이다.
그리고, 도 7은 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치를 이용해 다단 적층된 압축대상물들을 가압하는 측단면 구성도이다.
이제 도 4 내지 도 6, 도 7을 참조하여 본 발명의 편육제조용 간편식 압착장치의 작동방식을 설명하면 아래와 같다.
사용자는 편육 제조를 위한 삶은 고기를 면포에 싸서 박스본체(2)내에 넣되, 먼저 기저누름판(18)을 먼저 넣고 그 위에 면포로 싼 삶은 고기 즉 압축대상물(30)을 넣는다. 그 다음에는 상부 누름판(14)을 넣어 압축대상물(30) 위에 올린다.
그 후에는 도 4 및 도 5에서와 같이 가압작동구(6)를 구성하는 횡방걸림지지대(10)의 끼움돌봉(10a)이 박스본체(2)의 측벽면에 형성된 한쌍의 가압거치용 삽입공(12)에 외부 돌출되게 끼워 넣어져 횡방걸림지지대(10)가 수평고정되게 한 후, 가압작동구(6)의 핸들(8a)을 돌려서 상부 누름판(14)을 가압함으로써 압축대상물(30)을 압착시킨다.
본 발명의 가압작동구(6)는 사용자가 핸들(8a)을 여러 번 회전시킴으로써 수직회전축대(8)가 하방으로 조금씩 내려가는 구조이므로, 사용자는 큰 힘을 들이지 않고도 압축대상물(30)을 압착할 수 있다. 압축대상물(30)이 압착됨에 따라 베어나오는 폐기용 육수는 배수잔공(4)들을 통해 박스본체(2)의 외부로 빠져나온다.
이렇게 해서 압축대상물(30)이 원하는 만큼 압착 완료되면, 사용자는 박스본체(2)내에 있는 압축완성물(40)을 박스본체(2)에서 탈거시키는 분리작업을 본 발명의 분리형 구조의 가압작동구(6)를 이용해서 간편하게 수행할 수 있다.
먼저 사용자는 가압작동구(6)를 박스본체(2)의 측벽면에 형성된 가압거치용 삽입공(12)에서 빼내서 박스본체(2)로부터 분리하고, 또 바람직하게는 상부 누름판(14)도 박스본체(2)로부터 분리해 낸다.
그 다음에는 박스본체(2)를 도 6과 같이 뒤집어엎는다. 그리고 그 상태에서 박스본체(2)의 밑면에 돌출형성된 한쌍의 탈거거치용 삽입브라켓(20)에 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)의 끼움돌봉(10a)을 외부 돌출되게 끼운 상태에서 가압작동구(6)의 핸들(8a)을 돌려서 하방으로 조금씩 내려가게 한다. 그에 따라 가압작동구(6)의 회전축대(8)는 박스본체(2)의 밑면 중심부에 형성된 축대관통공(5)을 통과하여서 박스본체(2)내의 바닥에 안착된 기저누름판(18)을 가압하게 되고, 그에 따라 압축완성물(40)이 박스본체(2)로부터 손쉽게 탈거된다.
또한 본 발명에서는 도 7에서와 같이, 상부 누름판(14) 및 기저누름판(18), 그리고 중간누름판(16a)(16b)들을 함께 이용하면, 압축대상물(30)들을 다단 적층할 수 있다.
다양한 재료 종류의 다수 압축대상물(30)들을 동시에 압착하여서 다양한 재료 종류의 압축완성물(40)들을 완성하게 되면 일괄적으로 완성된 다양한 편육들을 제공할 수 있으므로 소비자들에게 더욱 만족감을 줄 수 있다.
상술한 본 발명의 설명에서는 구체적인 실시 예에 관해 설명하였으나, 여러 가지 변형이 본 발명의 범위에서 벗어나지 않고 실시할 수 있다. 따라서 본 발명의 범위는 설명된 실시 예에 의하여 정할 것이 아니고 특허청구범위 및 그 특허청구범위와 균등한 것에 의해 정해 져야 한다.
(2)-- 박스본체 (4)-- 배수잔공
(5)-- 축대관통공 (6)-- 가압작동구
(8)-- 회전축대 (8a)-- 핸들
(10)-- 횡방걸림지지대 (10a)-- 끼움돌봉
(12)-- 가압거치용 삽입공 (14)-- 상부 누름판
(16a)(16b)-- 중간 누름판 (18)-- 기저 누름판
(20)-- 탈거거치용 삽입브라켓 (22)-- 중심봉
(24)-- 만곡요홈 (30)-- 압축대상물
(40)-- 압축완성물

Claims (3)

  1. 편육제조용 간편식 압착장치에 있어서,
    핸들(8a)을 갖는 수직회전축대(8)와 수직회전축대(8)에 나사연결되며 끼움돌봉(10a)을 양단에 갖는 횡방걸림지지대(10)로 된 가압작동구(6)와, 상부개방되고 밑면에는 수직회전축대(8)가 통과 가능한 축대관통공(5)과 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)의 끼움돌봉(10a)이 끼움 가능한 탈거거치용 삽입브라켓(20)들이 형성되고 서로 마주하는 양측벽에는 가압거치용 삽입공(12)이 한 쌍을 이루도록 다수 배열되고 외면에는 다수 배수잔공(4)들이 형성된 박스본체(2)를 구비하되,
    편육제조용 압축대상물(30)을 투입시 박스본체(2)내에 기저누름판(18)과 압축대상물(30) 및 상방누름판(14)이 차례로 얹어지게 구성하고, 가압작동구(6)를 구성하는 횡방걸림지지대(10)의 양단 끼움돌봉(10a)을 박스본체(2)의 양측벽에 형성된 한쌍의 가압거치용 삽입공(12)에 끼워진 상태에서 가압작동구(6)를 이용해 박스본체(2)내의 상방누름판(14)을 매개로 압축대상물(30)을 수동 가압하여 압축되게 하고,
    박스본체(2)내 압축완성물(40)을 탈거시에는 가압작동구(6)를 가압거치용 삽입공(12)에서 빼낸 다음 박스본체(2)를 뒤집어엎고 박스본체(2) 밑면의 탈거거치용 삽입브라켓(20)들에 가압작동구(6)의 횡방걸림지지대(10)의 양단 끼움돌봉(10a)을 끼운 상태에서 밑면의 축대관통공(5)을 가압작동구(6)의 수직회전축대(8)가 통과되게 하여서 가압작동구(6)의 수동작동으로 박스본체(2)내 기저누름판(18)을 매개로 압축완성물(40)을 가압하여서 박스본체(2)의 개방상부를 통해 압축완성물(40)이 외부로 탈거되게 함을 특징으로 하는 편육제조용 간편식 압착장치.
  2. 제1항에 있어서, 압축대상물(30)을 다단 적층 가능하도록 압축대상물(30) 사이에 끼워지는 중간 누름판(16a)(16b)을 하나 이상으로 가짐을 특징으로 하는 편육제조용 간편식 압착장치.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 박스본체(2)는 개방 상부에서 하방으로 갈수록 점차 단면적이 좁아지게 구성함을 특징으로 하는 편육제조용 간편식 압착장치.
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