KR101886364B1 - 정제기가 설치된 인덕션 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 인덕션 튀김기에 일정량의 기름을 넣고, 전자기 유도가열 방식을 이용하여 튀김재료를 튀기도록 함과 동시에 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 기름의 사용기간을 늘일 수 있도록 한 인덕션 튀김기에 관한 것으로, 상부에 개폐 가능한 뚜껑을 가지며 내측에 기름을 넣어 튀김재료를 튀기는 튀김부와; 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 튀김부로 정제된 기름을 공급해 튀김재료를 튀길 수 있도록 튀김부 하부에 설치되어 이동 가능하게 설치되는 정제부 를 포함하는 것을 특징으로 하며, 본 발명은 튀김부의 하부에 설치한 정제부에서 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하므로 튀김 찌꺼기가 제거된 상태의 기름을 사용할 수 있으므로 찌꺼기에 의한 산패의 진행이 느리게 진행됨은 물론 정제부에 의해 찌꺼기가 제거된 상태의 기름을 새로운 기름과 혼합하여 사용할 때에도 사용한 기름에 의해 찌든 냄새 등이 발생하지 않아 튀김재료의 맛과 식감이 좋은 튀김을 제공할 수 있는 효과가 있다.

Description

정제기가 설치된 인덕션 튀김기{Induction fryer with oil degasifier}

본 발명은 정제기가 설치된 인덕션 튀김기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 인덕션 튀김기에 일정량의 기름을 넣고, 전자기 유도가열 방식을 이용하여 튀김재료를 튀기도록 함과 동시에 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 기름의 사용기간이 늘어 날 수 있도록 한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기에 관한 것이다.

음식문화에 있어 재료를 기름에 튀겨 요리하는 튀김요리는 큰 비중을 차지하고 있으며, 이에 따라 튀김요리를 간편하고 맛있게 튀길 수 있는 튀김기의 개발에도 많은 연구가 진행되고 있다.

특히 전자유도가열 튀김기는 열을 발생시키는 열원이 설치된 전자유도가열수단과 상기 유도가열수단의 열원에 의해 튀김재료를 튀기는 튀김수단이 각각 분리되어 구성되어 있다.

상기 튀김수단은 외곽을 이루는 튀김수단케이스와, 상기 튀김수단케이스 내부에 설치되며 내부에 기름이 일정량 채워지는 튀김용기와, 튀김용기의 내부에 장착되어 튀김재료가 놓이는 튀김바구니와, 튀김수단케이스에 설치되어 튀김용기를 덮는 뚜껑을 포함하여 구성된다.

상기 전자유도가열수단은 외곽을 이루는 가열수단케이스와, 상기 가열수단케이스의 내측 상면에 장착되는 상부세라믹판과, 상기 상부세라믹판의 하부에 설치되는 자력선 발생코일과, 상기 자력선 발생코일에 전류를 공급하는 전원공급부와, 상기 상부세라믹판에 접촉되게 설치되어 상부세라믹판의 온도를 감지하는 온도센서와, 상기 온도센서의 감지에 의해 전원공급부의 전류공급을 조절하는 기능을 겸하는 마이콤과, 내부의 열을 냉각시키는 냉각팬을 포함하여 구성된다.

상기한 바와 같은 전자유도가열수단의 구조는 상부세라믹판 상부에 튀김용기가 위치되도록 전자유도가열수단 위에 튀김수단을 올려놓은 다음, 기름을 튀김용기에 붓고 전원공급부에서 자력선 발생코일에 고주파 전류를 공급하면, 자력선 발생코일에서 자력선이 발생하여 상부세라믹판과 튀김용기의 밑면을 통과하면서 내부에 와전류(Eddy Current)가 유도되어 열을 발생하게 되고, 발생된 열이 튀김용기에 채워진 기름을 가열하게 된다. 그리고 기름이 일정한 온도로 가열되면 뚜껑을 열고 튀김바구니에 튀김재료를 넣어 가열된 기름에 의해 튀겨지게 된다. 기름의 온도는 온도센서의 감지와 마이콤의 제어에 의해 자력선 발생코일에 공급되는 전류를 조절해 설정온도로 유지된다.

그러나 상기한 바와 같이 자력선 발생코일이 튀김바구니의 하방향 쪽에 위치하기 때문에 기름을 가열할 때 자력선이 고르게 퍼지지 못하므로 튀김용기 내부에서 온도의 차이가 발생하여 튀김물이 고르게 튀겨지지 못하였다.

또한, 종래에는 튀김통의 외부에 설치되는 전자유도가열수단은 가열수단케이스에 자력선 발생코일을 설치할 때 대부분 본드와 같은 재료를 이용하여 고정하므로 본드가 굳어지기 전까지 자력선 발생코일이 이동되어 정확한 위치에 설치가 어려운 문제점이 있었다.

그리고 자력선 발생코일이 고정되기까지 기다려야 하기 때문에 제작시간이 오래 걸리는 것은 물론 자력선 발생코일이 가열수단케이스에 고정되기까지 별도의 장소에 보관해야 하므로 공간을 필요로 하는 문제점이 있었다.

또한, 상기의 선행기술은 코일과 자석을 고정할 때 본드를 이용하여 고정하므로 작업시간이 오래 걸리고 외형적으로 깨끗하게 형성되지 못하는 것은 물론 코일이 단선 된 경우 전체를 뜯어내야 하는 문제점이 있었다.

그리고 최근에는 기름을 정제하여 사용하기 위해 튀김기의 하부에 정제기능을 갖는 정제장치가 설치된 선행기술의 구성은 하기와 같다.

상기 선행기술은 한국 등록실용신안공보 제20-0350422호(2004.05.12. 공고) "튀김오일 정제장치용 잔유 배출구조"는 이동할 수 있도록 저면의 전후 양측으로 캐스터를 부착한 본체와, 상기 본체의 바닥에 형성한 배출공에는 오일이 배출되는 빠져나가는 오일배출관과, 상기 본체의 내부 바닥에 깔려지는 필터지 및 이를 유동되지 않게 지지하며 양측에 좌우로 유동되게 걸침간을 구비하는 사각형의 압지체와, 상기 걸침간에 착탈 가능하게 재치되는 걸름망과, 본체의 일측에 구성되는 순환펌프와, 순환펌프의 배출구 측에 호스를 통해 연결되는 배출 건을 포함하는 공지의 구조에 있어서, 상기 오일배출관의 단부에 일체로 연결 구성되며 오일배출관의 통로를 순환펌프에 연결하기 위한 펌프연결관과; 상기 펌프연결관의 내부와 상호 연결되고 말단부의 잔유배출구가 순환펌프에서 외부로 돌출되는 상태로 구성되는 잔유배출관과; 상기 순환펌프의 외부로 돌출되는 조건을 충족하는 상태로 잔유배출관 상에 설치되며 잔유배출관의 통로를 선택적으로 개폐하기 의한 드레인 밸브를 각각 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

상기와 같이 구성되는 선행기술은 받침쇠 상부에 설치되는 필터지를 압지체를 이용하여 고정하도록 구성된 것이나, 압지체가 필터지의 가장자리만을 고정하므로 많은 양의 기름이 유입되는 경우에는 필터지가 압지체에서 빠지는 현상이 발생하여 튀김의 찌꺼기를 제대로 거르지 못하는 문제점이 있었다.

다시 설명하면, 필터지의 가장자리만을 압지체가 고정하고, 중간 부분을 고정하는 별도의 부재 또는 부품이 없어 기름이 유입되는 속도 또는 양에 따라 필터지가 이동되어 찌꺼기를 거르지 못하고 기름과 함께 배출되는 문제점이 있었다.

특허문헌: 한국 공개특허공보 제10-1998-015002호(1998.05.25. 공개) 특허문헌: 한국 등록실용신안공보 제20-0350422호(2004.05.12. 공고)

본 발명은 튀김부에서는 전자 유도가열 방식에 의해 튀김재료를 기름에 튀길 수 있도록 하고, 튀김부의 하부에 설치한 정제부에서는 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 일정량의 기름을 새로운 기름과 함께 혼합하여 사용할 수 있도록 하여 튀김재료의 맛과 식감이 좋은 튀김을 제공할 수 있도록 한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기를 제공하는 데 목적이 있다.

본 발명은 상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로,

상부에 개폐 가능한 뚜껑을 가지며 내측에 기름을 넣어 튀김재료를 튀기는 튀김부와; 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 튀김부로 정제된 기름을 공급해 튀김재료를 튀길 수 있도록 튀김부하부에 설치되어 이동 가능하게 설치되는 정제부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 튀김부는, 상부가 개방된 상태로 내측에 일정한 공간을 가지며 형성하는 케이스와; 케이스 상부에서 경첩에 의해 개폐 가능하게 설치하는 뚜껑과; 기름이 담겨 튀김재료를 튀길 수 있도록 케이스에 설치되는 튀김용기와; 튀김재료가 담길 수 있도록 내측에 일정 공간을 가지며 양측에 고정로드가 형성되어 튀김용기에서 승, 하강 가능하게 설치되는 튀김바구니와; 전자 유도에 의해 전기에너지가 열에너지로 변환되도록 코일 및 자석이 조립몸체에 고정되어 튀김용기 외주면에 설치되는 유도가열부와; 튀김용기에서 튀김바구니를 승, 하강시킬 수 있도록 뚜껑과 케이스에 연설하는 복수의 승하강부와; 전자 유도 현상에 의해 튀김재료가 튀겨질 수 있도록 유도가열부를 전기적으로 제어하는 컨트롤부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 유도가열부는, 튀김용기의 외측 둘레에 설치될 수 있도록 하나의 편 형태로 이루어져 복수개가 결합되는 조립몸체를 형성하고, 조립몸체의 외측 면 둘레를 따라 설치되는 코일과; 코일을 고정하면서 전자 유도현상에 의해 튀김재료를 튀길 수 있도록 조립몸체의 상부고정돌기와 하부고정돌기에 끼움 방식에 의해 고정되는 복수의 자석을 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 조립몸체는, 일 측면에는 끼움돌기를 형성하고, 끼움돌기에 대응되게 다른 측면에 끼움홈을 형성하며, 복수의 조립몸체가 결합할 때 안정적으로 결합이 이루어지도록 끼움돌기와 끼움홈이 형성된 부분에 돌출부를 형성하고, 조립몸체 일측 상부에 설치홀이 형성된 상부고정돌기 및 상부고정돌기에 대응되게 조립몸체 외측 하부에 설치홈을 형성한 하부고정돌기를 포함하는 자석고정부재를 형성하며, 원형으로 이루어진 조립몸체가 케이스의 내측에 고정될 수 있도록 상부고정돌기 사이에 설치하는 결합돌기를 형성하고, 코일의 끝단이 고정되어 컨트롤보드와 전기적 연결이 용이하도록 상부고정돌기 사이에 고정돌기가 형성되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 컨트롤부는, 내측에 일정한 공간을 가지며 케이스에 설치되는 컨트롤박스와; 유도가열부를 제어할 수 있도록 복수의 버튼을 가지며 컨트롤박스의 전면에 설치하는 조작판과; 전원 제어, 튀김 온도 설정, 튀김 시간 설정 유도가열부의 전자기 유도현상을 제어하는 회로와 MCU를 포함하여 조작판 뒷면에 설치하는 컨트롤보드를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 정제부는, 사용자가 튀김재료를 튀긴 기름의 정제, 또는 정제된 기름 공급 또는 찌꺼기를 배출할 수 있도록 전면에 설치되는 정제부케이스도어와 유입구가 형성된 정제부덮개가 설치되는 정제부케이스와; 상부가 개방된 상태로 내측에 공간이 형성되어 정제된 기름을 튀김부로 공급하기 위한 공급관과 기름을 드레인시키는 드레인밸브를 가지며 정제부케이스에 설치되는 정제탱크와; 기름에 포함된 찌꺼기를 1차로 거르기 위하여 정제탱크 상부에 설치되는 찌꺼기거름망과; 찌꺼기거름망에서 걸러진 기름에서 다시 2차로 찌꺼기를 제거할 수 있도록 정제탱크 내측에 설치되는 찌꺼기거름용지와; 찌꺼기가 걸러진 기름을 펌프로 공급할 수 있도록 복수의 유공을 가지며 찌꺼기거름용지가 상부에 설치되어 정제탱크 내측에 설치되는 찌꺼기거름판과; 찌꺼기거름판 상부에 설치된 찌꺼기거름용지를 고정하기 위하여 정체탱크에 설치되는 누름부재와; 정제된 기름을 튀김부로 공급할 수 있도록 정제탱크와 연결되어 정제부케이스 내측에 설치되는 펌프 및 펌프의 구동을 제어할 수 있도록 정제부케이스에 설치되는 제어박스를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 누름부재는, 찌꺼기거름판의 양측에 위치하여 정제탱크에 설치되는 브래킷과; 찌꺼기거름판에 설치된 찌꺼기거름용지를 눌러 기름이 인입될 시에 이동하는 것을 방지할 수 있도록 상기 브래킷에 회전 가능하게 힌지가 설치되는 고정봉과; 찌꺼기거름망의 하부에 누름부재가 위치될 수 있도록 고정봉 일측에 설치되는 고정편을 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명은 튀김부에서 전자 유도가열 방식에 의해 일정한 온도에서 튀김이 이루어지므로 튀김재료가 고르게 튀겨지는 것은 물론 빠르게 튀겨져 맛이 상승되는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 잔열에 의해 기름의 산패의 진행이 더디게 일어나므로 기름의 사용횟수가 증가되어 기름의 구입비용이 절감되는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 튀김부의 하부에 설치한 정제부에서 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하므로 튀김 찌꺼기가 제거된 상태의 기름을 사용할 수 있으므로 찌꺼기에 의한 산패의 진행이 느리게 진행되는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 정제부에 의해 찌꺼기가 제거된 상태의 기름을 새로운 기름과 혼합하여 사용할 때에도 사용한 기름에 의해 찌든 냄새 등이 발생하지 않아 튀김재료의 맛과 식감이 좋은 튀김을 제공할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 분리구성을 나타낸 도면.
도 2는 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 결합구성을 나타낸 도면.
도 3은 도 2의 결합구성을 나타낸 단면도.
도 4는 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 튀김부 구성을 나타낸 사시도.
도 5는 도 4의 튀김부의 결합구성을 나타낸 단면도.
도 6은 도 4의 튀김부의 결합구성을 나타낸 도면.
도 7은 도 4의 유도가열부의 구성을 나타낸 도면.
도 8은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 정제부 구성을 나타낸 분리사시도.
도 9는 도 7의 정제부의 결합구성을 나타낸 사시도.
도 10은 도 8의 정제부의 결합구성을 나타낸 단면도.
도 11은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기에서 정제된 기름이 이동하는 상태를 나타낸 도면.

본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기를 첨부된 도면을 통해 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 분리구성을 나타낸 도면이고, 도 2는 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 결합구성을 나타낸 도면이며, 도 3은 도 2의 결합구성을 나타낸 단면도이고, 도 4는 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 튀김부 구성을 나타낸 사시도이며, 도 5는 도 4의 튀김부의 결합구성을 나타낸 단면도이고, 도 6은 도 4의 튀김부의 결합구성을 나타낸 도면이며, 도 7은 도 4의 유도가열부의 구성을 나타낸 도면이고, 도 8은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 정제부 구성을 나타낸 분리사시도이며, 도 9는 도 7의 정제부의 결합구성을 나타낸 사시도이고, 도 10은 도 8의 정제부의 결합구성을 나타낸 단면도이며, 도 11은 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기에서 정제된 기름이 이동하는 상태를 나타낸 도면이다.

도 1 내지 11을 참조하면, 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기는 튀김부(1000)와 정제부(2000)로 이루어진다.

상기 튀김부(100)는 튀김케이스(1100), 뚜껑(1200), 튀김용기(1300), 튀김바구니(1400), 유도가열부(1500), 컨트롤부(1600)를 포함한다.

상기 튀김케이스(1100)는 상부가 개방된 상태로 내측에 일정한 공간을 형성하는 튀김케이스몸체(1110)를 구성하고, 상기 케이스몸체(1110) 상부에는 복수의 설치홀(미부호)을 형성하며, 상기 설치홀에는 하기에서 설명할 바구니몸체(1410)에 형성한 고정로드(1411)가 결합 될 수 있도록 안착부재(1111)가 설치된다.

상기 튀김케이스몸체(1110)의 뒷면에는 개방부(1113)를 형성하며, 상기 개방부(1113)에는 뒷면커버(미도시)를 구성하고, 상기 뒷면커버는 볼트를 이용하여 튀김케이스몸체(1110)에 고정한다.

상기 케이스몸체(1110)의 뒷면에는 개방부(미부호)를 형성하며, 상기 개방부에는 뒷면커버(미부호)를 설치하고, 상기 뒷면커버는 볼트를 이용하여 케이스몸체(1110)에 고정한다.

상기 뚜껑(1200)은 튀김케이스(1100) 상부에 경첩(1210)에 의해 회동 가능하게 설치하고, 전면에서는 사용자가 손으로 잡을 수 있도록 손잡이(1220)가 설치된다.

그리고 뚜껑(1200)의 내측 모서리부분에는 'ㄱ'자 형 연결부재(1230)를 복수로 설치하며, 상기 연결부재(1230)가 모서리 부분에 설치되므로 뚜껑(1200)은 견고하게 구성된다.

상기 튀김용기(1300)는 튀김케이스(1100) 상부에 설치되어 기름이 담길 수 있도록 내측에 일정한 공간을 형성한다. 또한, 튀김용기(1300)의 내측 바닥면에는 배출공(1301)을 형성하고, 상기 배출공(1301)에는 용접에 의해 튀김용기(1300) 바닥에 고정되는 배출관(1310)을 설치하며, 상기 배출관(310)에는 밸브(1320)가 설치되어 튀기 기름을 사용자가 선택적으로 배출할 수 있도록 구성된다.

상기 튀김바구니(1400)는 승, 하강 될 수 있도록 원통형으로 이루어진 바구니몸체(1410)를 구성하여 튀김용기(1300) 내측에 설치한다. 상기 튀김바구니(1400)의 양측에 'ㄱ'자 형상의 고정로드(1411)를 일체로 설치하고, 상기 고정로드(1411)에는 고정공(1412)을 형성한다.

상기 튀김바구니(1400) 상부에는 원형으로 이루어진 바구니덮개(1420)가 뚜껑(1200)의 저부에 설치된다. 상기 바구니덮개(1420)는 기름에 의해 튀김 재료가 튀겨질 때 튀김바구니(1400) 상부에 덮여 지도록 한다.

상기 바구니덮개(1420)가 튀김바구니(1400) 상부에 탄성력에 의해 밀착될 수 있도록 'ㄷ'자 형상으로 이루어진 덮개편(1421)이 바구니덮개(1400) 일측에 결합되고, 상기 덮개편(1421)의 일측에는 고정편(1422)이 결합되며, 상기 튀김바구니(1400) 상부에 바구니덮개(1420)가 정확하게 위치될 수 있도록 고정편(1422)에 결합된 덮개편(1421)의 위치를 조절한다.

상기 유도가열부(1500)는 하나의 편으로 이루어지는 조립몸체(1510)를 구성하고, 상기 조립몸체(1510)를 복수로 연결하여 도면에 도시한 바와 같이 원형으로 구성하며, 상기 조립몸체(1510)를 연결하여 크기를 조절한다.

상기 조립몸체(1510) 일측에는 다른 조립몸체(1510)와 연결할 수 있도록 끼움돌기(1511)와 끼움홈(1512)을 측면에 각각 형성하며, 상기 끼움돌기(1511)와 끼움홈(1512)을 억지 끼움 방식으로 결합하여 복수의 조립몸체(1510)가 연결되도록 한다.

상기 조립몸체(1510) 양측에는 다른 조립몸체(1510)와 결합하였을 때 안정적으로 결합이 이루어지도록 돌출부(1513)를 형성한다.

상기 또한, 상기 끼움돌기(1511)와 끼움홈(1512)이 형성된 둘출부(1113)는 조리용기가 위치하는 방향으로 돌출되게 형성하여 코일(1550)과 조리용기 사이의 거리가 일정하게 유지되도록 함과 동시에 전자유도 현상이 용이하게 일어나도록 작용을 한다.

또한, 상기 조립몸체(1510)의 일측에는 자석(1550)을 설치할 수 있도록 복수의 자석고정부재(1520)를 구성하고, 상기 자석고정부재(1520)는 상부고정돌기(1521)와 하부고정돌기(1522)로 이루어진다.

상기 상부고정돌기(1521)는 자석(1550)이 끼워질 수 있도록 설치홈(1521-1)을 형성하여 조립몸체(1510) 일측 상부에 형성한다. 상기 하부고정돌기(1522)는 자석(1550)이 끼워져 고정되도록 설치홈(1522-1)을 형성하여 조립몸체(1510) 일측 상부에 형성한다.

또한, 상기 자석고정부재(1520)는 조립몸체(1510)에 코일(550)을 설치할 수 있도록 가이드 작용을 한다.

상기 복수의 자석고정부재(1520) 사이에는 튀김용기(1300) 외측에 설치한 설치부재(미부호)의 볼트와 결합할 수 있도록 결합공(1531)을 갖는 결합돌기(1530)를 형성한다.

또한, 튀김케이스(1100)에 설치된 컨트롤보드(1740)와 연결이 용이하도록 코일(1200)의 끝단이 고정되는 고정돌기(1540)가 조립몸체(1510)에 형성되고, 상기 고정돌기(1540)에는 코일(1550)이 삽입되어 고정되는 고정공(1541)을 형성한다.

상기 컨트롤부(1600)에 통상의 전원을 인가할 수 있도록 플러그를 형성한 전원선을 더 구성하여 상용 전원을 인가한다.

상기 컨트롤부(1600)는 튀김케이스(1100) 일측에 컨트롤박스(1610)를 설치하고, 상기 컨트롤박스(1610)의 전면에는 복수의 버튼(1730)을 구성한 조작판(1620)을 설치하며, 상기 버튼(1630)의 조작에 의해 유도가열부(1500)에 전자 유도의 발생 제어, 시간 제어, 온도를 제어할 수 있도록 MCU(Micro Controller Unit)가 포함되는 컨트롤보드(1640)를 조작판(1620)의 뒷면에 설치한다.

상기 조작판(1620)에는 온도와 시간을 표시하는 디스플레이(미부호)를 설치하며, 상기 디스플레이는 텍스트 형태로 온도와 시간을 표시한다.

상기 버튼(1630)은 인가되는 상용 전원을 통한 대기전류를 공급 및 차단하는 메인버튼과, 상기 메인버튼에 의해 인가되는 상용 전원을 컨트롤보드를 통해 유도가열부(1500)에 인가할 수 있도록 전원을 제어하는 파워버튼과, 튀김용기(1300)의 온도를 설정하기 위한 설정버튼과, 튀김용기의 온도를 설정하는 온도버튼(1634)과, 튀김 시간을 설정하는 시간버튼과, 온도 설정 및 시간을 설정한 상태에서 튀김을 시작할 수 있도록 시작 및 정지를 선택하는 시작/정지버튼을 포함한다.

상기 컨트롤보드(1660)는 상기 버튼(1730)에 의해 설정한 시간, 온도 및 고주파를 제어하는 MCU와, 상기 MCU의 제어를 통해 유도가열부(1500)의 와전류 발생 및 차단, 온도 설정에 필요한 회로망을 구성한다. 상기 회로망은 전원 공급회로, 전원을 안정적으로 공급하는 평활회로, 타이머, 스피커 등을 포함한다.

또한, 상기 컨트롤보드(1640)에는 온도센서(1750)와 연결되어 기름이 담긴 튀김용기(1300)의 일측에서 내측으로 연설되어 기름의 온도를 체크 한다.

상기 정제부(2000)는 정제부케이스(2100)와, 정제탱크(2200)와, 찌꺼기거름망(2300)과, 찌꺼기거름판(2400)과, 찌꺼기거름용지(2500)와, 누름부재(2600)와, 펌프(2700) 및 제어박스(2800)를 포함한다.

상기 정제부케이스(2100)는 전면에 사용자가 튀김재료를 튀긴 기름의 정제, 또는 정제된 기름 공급 또는 찌꺼기를 배출할 수 있도록 정제부케이스도어(2110)를 설치한다.

그리고 정제부케이스(2100)는 내측에 일정한 공간을 가지며 사각형태로 이루어져 상부에는 유입구(2121)를 형성한 정제부케이스덮개(2120)가 설치된다.

상기 정제탱크(2200)는 정제부케이스(2100) 내측에 설치되어 튀김재료를 튀긴 기름에서 찌꺼기를 제거할 수 있도록 상부가 개방된 상태로 내측에 일정 공간을 형성한다.

상기 정제탱크(2200)는 정제케이스(2100) 내측에 설치된 복수의 레일부재(2230)에 의해 지지되면서 정제케이스(2100) 전면으로 이동 가능하게 설치된다.

상기 찌꺼기거름망(2300)은 상기 정제탱크(2200)에 설치되어 튀김부(1000)에서 공급되는 기름에서 1차로 찌꺼기를 제거하고, 1차로 찌꺼기가 제거된 기름은 정제탱크(2200) 내측으로 유입된다.

상기 찌꺼기거름용지(2400)는 찌꺼기거름판(2500)에 설치되어 상기에서 언급된 바와 같이 찌꺼기거름망(2300)을 통해 공급되는 기름에서 찌꺼기를 걸러 찌꺼기거름판(2500)으로 기름이 공급되도록 한다.

상기 찌꺼기거름판(2500)은 정제탱크(2200) 바닥면에 설치되어 찌꺼기거름망(2300)을 통해 걸러진 기름을 다시 2차로 걸러 공급관(2210)을 통해 펌프(2700)로 공급한다. 그리고 찌꺼기거름판(2500)에는 다수의 유공(2510)을 형성한다. 상기 유공(2510)을 통해 찌꺼기거름용지(2400)에서 찌꺼기가 걸러진 기름이 공급관(2210)으로 유입된다.

상기 누름부재(2600)는 찌꺼기거름용지(2400)가 찌꺼기거름망(2300)을 통해 공급되는 기름에 의해 이동되는 것을 방지하여 기름에 포함된 찌꺼기가 다시 튀김용기(1300)로 공급되도록 하기 위하여 찌꺼기거름판(2500)의 측단에 설치된다.

상기 누름부재(2600)는 찌꺼기거름판(2500)의 양측에 위치하여 정제탱크(2200)에 설치되는 브래킷(2610)과, 상기 찌꺼기거름판(2500)에 설치된 찌꺼기거름용지(2400)를 눌러 기름이 인입될 시에 이동하는 것을 방지할 수 있도록 상기 브래킷(2610)에 회전 가능하게 힌지 설치되는 고정봉(2620)과, 상기 찌꺼기거름망(2300)의 하부가 누름부재의 상부에 위치될 수 있도록 고정봉(2620) 일측에 설치되는 고정편(2630)을 포함한다.

상기 펌프(2700)는 정제탱크(2200) 하부에 설치한 공급관(2210)과 연결되어 1차 및 2차로 정제된 기름을 튀김용기(1300)로 공급할 수 있도록 정제부케이스(2100) 내측에 설치된다.

또한, 상기 펌프(2700)에는 정제된 기름을 튀김부(1000)의 튀김용기(1300)로 공급을 선택적으로 할 수 있도록 공급밸브(2710)가 설치된다.

상기 제어박스(2800)는 정제탱크(2200)에 설치된 찌꺼기거름망(2300), 찌꺼기거름용지(2400) 및 찌꺼기거름판(2500)에 의해 1차 2차로 정제된 상태의 기름을 튀김용기(1300)로 공급하기 위해 펌프(2700)의 구동을 온, 오프 할 수 있도록 정제부케이스(2100) 내측에 설치된다.

상기 제어박스(2800)에는 작동스위치(2810)가 설치되고, 상기 작동스위치(2810)를 사용자가 조작하여 펌프(2700)를 구동하여 튀김용기(1300)로 기름의 공급을 제어한다.

또한, 상기 제어박스(2800)에는 작동램프(2820)가 설치될 수 있으며, 상기 작동램프(2820)는 펌프(2700)의 구동 상태를 사용자가 확인할 수 있도록 한다.

상기와 같이 구성한 본 발명에 의한 정제기가 설치된 인덕션 튀김기의 작용을 설명한다.

사용자가 인덕션 튀김기를 이용하여 튀김재료를 튀기기 위해서는 먼저, 케이스(1000) 일측에 설치된 한 조작판(1620)의 버튼(1630)을 조작하여 튀김재료를 튀길 수 있는 환경이 조성된다.

사용자가 튀김재료를 튀기기 위해서는 조작판(1620)에 구성한 메인버튼을 조작하여 상용전원을 조작판(1620) 뒷면에 설치한 컨트롤보드(1640)로 인가되도록 하고, 컨트롤보드(1640)로 전원이 인가된 상태에서 조작판(1620)에 구성한 파워버튼을 누름다.

상기 파워버튼을 누름 후, 설정버튼을 누르고, 튀김재료가 튀겨질 수 있도록 온도버튼을 눌러 튀김 온도를 설정하고, 시작/정지버튼을 누름다.

상기 시작/정지버튼을 누르면, 조작 신호가 조작판(720) 뒷면에 설치한 컨트롤보드(1640)의 MCU로 인가되고, 상기 MCU에서는 튀김용기 외주면에 설치한 유도가열부(1500)의 코일(1520)로 전원을 인가하여 전자 유도를 통한 전기에너지가 열에너지로 변환되게 한다.

상기와 같이 유도가열부(500)에 의해 튀김용기(300)의 기름을 가열하고, 이때 가열은 조작판(1620)을 통해 설정한 온도까지만 상승 된다. 이는 튀김용기(1300)에 설치한 온도센서(1650)에 의해 기름의 온도를 사용자가 직접 설정하여 튀김재료마다 온도를 다르게 설정할 수 있도록 한다.

상기 조작판(1620)을 통해 설정한 온도는 컨크롤보드(1640)의 MCU로 인가하고, 상기 MCU에서는 유도가열부(500)로 전기적 신호를 인가하여 사용자가 설정한 온도를 유지할 수 있도록 제어한다.

상기 튀김용기(1300)의 기름이 일정 온도로 상승한 상태에서 사용자는 튀김재료를 튀길 수 있도록 뚜껑(1200)을 오픈시킨 후 고정로드(1411)를 잡고 바구니몸체(410)가 케이스(100)의 상부로 노출되게 하고, 노출된 상태의 바구니몸체(410)에 튀김재료를 넣은 바구니몸체(410)를 튀김용기(300) 내측으로 인입시켜 튀김재료가 튀겨지도록 한다.

상기 바구니몸체(1410)에 넣은 튀김재료가 튀겨지는 동안 튀김용기(1300)에 설치한 온도센서(1650)에서 체크 한 신호가 컨크롤보드(1640)의 MCU로 인가되어 사용자가 설정한 온도과 유지되어 튀김재료가 일정한 온도에서 튀겨질 수 있도록 한다.

그리고 상기 튀김재료가 튀겨지는 시간 동안 뚜껑을 닫아 유증이 본 발명의 인덕션 튀김기의 주변으로 날아가는 것을 방지한다.

상기 바구니몸체(1410)에 담긴 튀김재료는 사용자가 설정 시간 동안 튀겨지고, 설정한 시간이 끝나면 사용자가 이를 알 수 있도록 부저 또는 전자유도가열을 중지한다.

상기 바구니몸체(1410)에 넣은 튀김재료의 튀김이 완료된 상태에서 사용자는 뚜껑(1200)을 열고 바구니몸체(1410)를 상향으로 올리면, 고정로드(1411)가 따라서 상승한다.

그리고 튀김재료를 튀긴 기름을 정제하기 위하여 사용자는 튀김용기(1300) 하부에 설치된 밸브(1320)를 열어 정제부(2000)의 찌꺼기거름망(2300)으로 기름을 공급한다.

상기 찌꺼기기름망(2300)으로 공급되는 기름은 1차로 찌꺼기를 거르면서 정제탱크(2200) 내측에 설치된 찌꺼기거름판(2500)으로 공급되고, 공급된 기름은 2차로 찌꺼기거름용지(2400)에서 나머지 찌꺼기를 거른다.

상기 찌꺼기가 걸러진 기름은 정제탱크(2200)의 하부에 설치된 공급관(2210)을 통해 인입되는데, 이때 공급관(2210)으로 인입된 기름은 펌프(2700)의 구동에 의해 공급밸브(2710)를 거쳐 튀김부(1000)의 튀김용기(1300)로 공급된다.

상기 펌프(2700)의 구동은 정제부케이스(2100)의 내측에 설치된 제어박스(2800)의 작동스위치(2810)를 사용자가 조작에 의해 구동된다.

그리고 사용자는 제어박스(2800)를 구동시키기 위해서는 정제부케이스(2100) 전면에 설치된 정제부케이스도어(2110)를 오픈 한 상태에서 이루어진다.

상기와 같이 정제탱크(2200)에 설치된 찌꺼기기름망(2300), 찌꺼기거름용지(2400) 및 찌꺼기거름판(2500)에 의해 1차 및 2차로 정제가 이루어지므로 기름을 새로운 기름과 섞어 쓸 때 기름의 쩐 냄새가 나지 않아 사용에 불편함이 없는 장점이 있다.

또한, 사용한 기름의 일정량을 새로운 기름과 섞어서 사용하면 새로운 기름 100%로만 튀김재료를 튀겼을 때보다 맛이 더욱 좋아진다.

그리고 새로운 기름만을 사용하는 것보다 정제된 기름을 합하여 사용하므로 새로운 기름의 소모량을 줄일 수 있는 것은 물론 버려지는 기름을 정제하므로 환경오염을 최대한 줄일 수 있는 장점이 있다.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시 예를 참조하여 설명하였지만, 본 발명의 보호범위는 상기 실시 예에 한정되는 것이 아니며, 해당 기술분야의 통상의 지식을 갖는 자라면 본 발명의 사상 및 기술영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

1000: 튀김부 1100: 튀김케이스
1110: 튀김케이스몸체 1111: 안착부재
1200: 뚜껑 1210: 경첩
1220: 손잡이 1300: 튀김용기
1301: 배출공 1320: 밸브
1400: 튀김바구니 1410: 바구니몸체
1411: 고정로드 1412: 고정공
1420: 바구니덮개 1421: 덮개편
1422: 고정편 1500: 유도가열부
1510; 조립몸체 1511; 끼움돌기
1512: 끼움홈 1513; 돌출부
1520: 자석고정부재 1521: 상부고정돌기
1521-1: 설치홀 1522: 하부고정돌기
1522-1: 설치홈 1530: 결합돌기
1531: 결합공 1540: 고정돌기
1541: 고정공 1550: 코일
1560: 자석 1600: 컨트롤부
1610: 컨트롤박스 1620: 조작판
1630: 버튼 1640: 컨트롤보드
1650: 온도센서 2000: 정제부
2100: 정제부케이스 2110: 정제부케이스도어
2120: 정제부케이스덮개 2121: 유입구
2130: 바퀴 2200: 정제탱크
2210: 공급관 2220: 드레인밸브
2300: 찌꺼기거름망 2400: 찌꺼기거름용지
2500: 찌꺼기거름판 2510: 유공
2600: 누름부재 2610: 브래킷
2620: 고정봉 2621: 힌지
2630: 받침판 2700: 펌프
2800: 제어박스 2810: 작동스위치
2820: 작동램프

Claims (7)

1. 정제기가 설치된 인덕션 튀김기에 있어서,
   탄성력에 의해 밀착될 수 있도록 'ㄷ'자 형상으로 이루어진 덮개편(1421)과 고정편(1422)에 의해 고정되어 튀김바구니(1400) 상부에 밀착되는 바구니덮개(1420)가 형성되어 상부에 개폐 가능한 뚜껑(1200)과, 튀김재료가 담겨지는 튀김바구니(1400) 및 튀김바구니(1400)가 인입되어 튀김재료가 튀겨지도록 기름이 담기는 튀김용기(1300)의 외측에 조립몸체(1510), 코일(1550), 자석(1560)으로 이루어진 유도가열부(1500)가 설치되어 전자유도현상을 통해 발생되는 전자유도가열에 의해 튀김재료를 튀기는 튀김부(1000)와;
   튀김재료를 튀긴 기름을 정제하여 튀김부(1000)로 정제된 기름을 공급해 튀김재료를 튀길 수 있도록 튀김부(1000) 하부에 설치되어 이동 가능하게 설치되는 정제부(2000);를 포함하되,
   상기 유도가열부(1500)는, 튀김용기(1300)의 외측 둘레에 설치될 수 있도록 일 측면에는 끼움돌기(1511)를 형성하고, 끼움돌기(1511)에 대응되게 다른 측면에 끼움홈(1512)을 형성하며, 끼움홈(1512)에 끼움돌기(1511)의 결합시 조립몸체(1510)와 조립몸체(1510)가 안정적으로 결합이 이루어지도록 끼움돌기(1511)와 끼움홈(1512)이 형성된 부분에 돌출부(1513)를 형성하고, 조립몸체(1510) 일측 상부에 설치홀(1521-1)이 형성된 상부고정돌기(1521) 및 상부고정돌기(1521)에 대응되게 조립몸체(1510) 외측 하부에 설치홈(1522-1)을 형성한 하부고정돌기(1522)를 포함하는 자석고정부재(1520)를 형성하며, 원형으로 이루어진 조립몸체(1510)가 케이스(1100)의 내측에 고정될 수 있도록 상부고정돌기(1521) 사이에 설치하는 결합돌기(1530)를 형성하고, 코일(1550)의 끝단이 고정되어 컨트롤보드(1740)와 전기적 연결이 용이하도록 상부고정돌기(1521) 사이에 형성되는 고정돌기(1540)가 형성된 하나의 편 형태로 이루어져 복수개가 결합되게 형성되는 조립몸체(1510)를 형성하고, 조립몸체(1510)의 외측 면 둘레를 따라 설치되는 코일(1550)과; 코일(1550)을 고정하면서 전자 유도현상에 의해 튀김재료를 튀길 수 있도록 조립몸체(1510)의 상부고정돌기(1521)와 하부고정돌기(1522)에 끼움 방식에 의해 고정되는 복수의 자석(1560);으로 구성되고,
   상기 정제부(2000)는, 사용자가 튀김재료를 튀긴 기름의 정제, 또는 정제된 기름 공급 또는 찌꺼기를 배출할 수 있도록 전면에 설치되는 정제부케이스도어(2110)와 유입구가 형성된 정제부덮개가 설치되는 정제부케이스(2100)와, 상부가 개방된 상태로 내측에 공간이 형성되어 정제된 기름을 튀김부로 공급하기 위한 공급관과 기름을 드레인시키는 드레인밸브를 가지며 정제부케이스(2100)에 설치되는 정제탱크(2200)와, 기름에 포함된 찌꺼기를 1차로 거르기 위하여 정제탱크(2200) 상부에 설치되는 찌꺼기거름망(2300)과, 찌꺼기거름망에서 걸러진 기름에서 다시 2차로 찌꺼기를 제거할 수 있도록 정제탱크 내측에 설치되는 찌꺼기거름용지(2400)와, 찌꺼기가 걸러진 기름을 펌프(2700)로 공급할 수 있도록 복수의 유공(2510)을 가지며 찌꺼기거름용지(2400)가 상부에 설치되어 정제탱크 내측에 설치되는 찌꺼기거름판(2500)과, 찌꺼기거름판(2500) 상부에 설치된 찌꺼기거름용지(2400)를 고정할 수 있도록 찌꺼기거름판(2500)의 양측에 위치하여 정제탱크(2200)에 설치되는 브래킷(2610)과, 찌꺼기거름판(2500)에 설치된 찌꺼기거름용지(2400)를 눌러 기름이 인입될 시에 이동하는 것을 방지할 수 있도록 힌지에 의해 브래킷(2610)에 회전 가능하게 설치되는 고정봉(2620)과, 찌꺼기거름망(2300)의 하부에 누름부재가 위치될 수 있도록 고정봉(2620) 일측에 설치되는 고정편(2630)으로 이루어져 정체탱크(2200)에 설치되는 누름부재(2600)와, 정제된 기름을 튀김부(1000)로 공급할 수 있도록 정제탱크와 연결되어 정제부케이스(2100) 내측에 설치되는 펌프(2700); 및 펌프(2700)의 구동을 제어할 수 있도록 정제부케이스(2100)에 설치되는 제어박스(2800)로 구성되는 것을 특징으로 하는 정제기가 설치된 인덕션 튀김기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 튀김부(1000)는,
   상부가 개방된 상태로 내측에 일정한 공간을 가지며 형성하는 케이스(1100)와;
   케이스(1100) 상부에서 경첩(1210)에 의해 개폐 가능하게 설치하는 뚜껑(1200)과;
   기름이 담겨 튀김재료를 튀길 수 있도록 케이스(1100)에 설치되는 튀김용기(1300)와;
   튀김재료가 담길 수 있도록 내측에 일정 공간을 가지며 양측에 고정로드가 형성되어 튀김용기(1300)에서 승, 하강 가능하게 설치되는 튀김바구니(1400)와;
   전자 유도에 의해 전기에너지가 열에너지로 변환되도록 코일(1550) 및 자석(1560)이 조립몸체(1510)에 고정되어 튀김용기(1300) 외주면에 설치되는 유도가열부(1500)와;
   전자 유도 현상에 의해 튀김재료가 튀겨질 수 있도록 유도가열부(1500)를 전기적으로 제어하는 컨트롤부(1600);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 정제기가 설치된 인덕션 튀김기.
3. 삭제
4. 삭제
5. 제2항에 있어서,
   상기 컨트롤부(1600)는,
   내측에 일정한 공간을 가지며 케이스(1100)에 설치되는 컨트롤박스(1610)와;
   유도가열부(1500)의 제어할 수 있도록 복수의 버튼(1630)을 가지며 컨트롤박스(1710)의 전면에 설치하는 조작판(1620)과;
   전원 제어, 튀김 온도 설정, 튀김 시간 설정 유도가열부(1500)의 전자기 유도현상을 제어하는 회로와 MCU를 포함하여 조작판(1620) 뒷면에 설치하는 컨트롤보드(1640);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 정제기가 설치된 인덕션 튀김기.
6. 삭제
7. 삭제

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