KR101794174B1 - 진공저온조리기 - Google Patents

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Abstract

본 발명에 따른 진공저온조리기는, 수용조에 수용된 유체에 잠겨서 상기 유체를 가열하는 가열부를 구비하는 본체; 상기 본체에 연결되어 포장지를 진공밀봉하는 진공포장유닛; 및 상기 본체 또는 진공포장유닛에 설치되며, 상기 가열부 및 진공포장유닛과 전기적으로 연계되어 상기 가열부 및 진공포장유닛을 제어하는 제어부;를 포함한다.

Description

진공저온조리기{VACUUM HEATING COOKING UTENSILS}
본 발명은 진공저온조리기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 음식물을 진공 포장하여 가열하는 진공저온조리기에 관한 것이다.
일명 수비드(Sous Vide)라고 일컫는 조리법은 저온의 온도를 이용한 조리기술로서, 1971년 퀴진 솔루션(슬로우 푸드를 위한 수비드 조리법을 발명한 연구기관)에 의해 알려진 조리법이다.
음식물의 영양소, 질감, 맛을 최초 조리 당시의 상태에 가깝게 유지할 수 있는 수비드 조리법은 진공 포장지에 음식물을 담아 밀봉한 후, 이를 미지근한 물속에 넣어 오랫동안 데우는 조리법이다. 이때, 물의 온도를 일정하게 유지한 채 장시간 동안 음식물을 데우게 된다.
음식물을 데우는 물의 온도는 재료에 따라 다르지만 통상 75℃ 정도를 유지하며, 일정하게 가열되어 유지되는 온도의 물에 장시간 음식물을 담아두므로 음식물의 겉과 속이 균일하게 데워지게 되며, 음식물의 수분을 유지할 수 있다.
그러나, 음식물의 확실한 밀폐와 진공 포장이 이루어지지 않으면 식감이 떨어지고 영양소가 파괴되며 음식물의 조리상태가 변질될 수 있으므로 수비드 조리법에 있어서 음식물의 진공 포장 작업은 매우 중요한 단계라고 할 수 있다.
따라서, 사용자는 음식물을 진공 포장한 뒤, 이를 가열되어 일정하게 유지되는 온도의 물에 담가야 하므로 음식물의 진공 포장작업과 물의 가열작업을 수행하여야 한다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 창안된 것으로서, 진공저온요리를 원활하면서도 간편하게 수행하고, 아울러 제조비용을 절감하여 제품 단가를 낮출 수 있는 진공저온조리기를 제공하는 데에 그 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 일 실시예에 따른 진공저온조리기는, 수용조에 수용된 유체에 잠겨서 상기 유체를 가열하는 가열부를 구비하는 본체; 상기 본체에 연결되어 포장지를 진공밀봉하는 진공포장유닛; 및 상기 본체 또는 진공포장유닛에 설치되며, 상기 가열부 및 진공포장유닛과 전기적으로 연계되어 상기 가열부 및 진공포장유닛을 제어하는 제어부;를 포함한다.
이때, 상기 진공포장유닛의 에어흡입력을 제공하는 진공펌프 및 상기 제어부가, 상기 본체에 설치되며, 상기 진공포장유닛과 본체가 서로 에어와 전기가 통하도록 연결케이블에 의해 연결될 수 있다.
그리고, 본 발명의 다른 실시예로서 진공저온조리기는, 포장지 내의 에어를 흡입하는 챔버부 및 상기 포장지를 히팅밀봉하는 실링부를 구비하는 진공포장유닛; 수용조에 수용된 유체에 잠겨서 유체를 가열하는 가열부, 상기 유체를 유동시키는 교반부재, 및 상기 챔버부에서의 에어흡입력을 제공하는 진공펌프를 구비하는 본체; 및 상기 본체에 설치되며, 상기 챔버부, 실링부, 가열부, 교반부재, 및 진공펌프를 제어하는 제어부;를 포함하며, 상기 진공포장유닛과 본체는 서로 에어와 전기가 통하도록 연결케이블에 의해 연결될 수 있다.
여기에서, 상기 연결케이블은, 상기 진공펌프와 진공포장유닛을 에어가 유통되게 연결시키는 에어라인; 및 적어도 일부가 상기 에어라인의 내부에 배치되며, 상기 제어부와 진공포장유닛을 전기적으로 연계시키는 전기라인;을 구비할 수 있다.
이때, 상기 에어라인은, 상기 본체에서 상기 진공펌프의 에어끝단이 구성된 소켓에 연결되는 에어플러그부; 상기 진공포장유닛의 에어흡입부와 연통되게 상기 진공포장유닛에 고정된 에어커넥터부; 및 상기 에어플러그부와 에어커넥터부를 연결하는 에어호스;를 구비하며, 상기 전기라인은, 상기 에어플러그부에 장착되며, 상기 제어부의 전기끝단이 구성된 상기 소켓에 연결되는 전기플러그핀; 및 상기 에어커넥터부와 에어호스 내부에 관통배치되며, 일단부가 상기 진공포장유닛의 실링부와 연결되고, 타단부가 상기 전기플러그핀과 연결된 전기선;을 구비할 수 있다.
한편, 상기 가열부는, 상기 수용조의 유체에 잠기며, 상기 유체가 통과되도록 통과홀이 형성된 내측하우징; 상기 내측하우징에 내장되며 상기 유체를 가열하는 히터; 상기 내측하우징에 내장되며, 상기 유체가 상기 통과홀을 통해 상기 내측하우징을 통과하도록 상기 유체를 유동시키는 교반부재; 및 상기 내측하우징에 장착되며, 상기 유체의 온도를 측정하는 센서;를 구비할 수 있다.
또한, 상기 진공포장유닛은, 상기 본체와 연결되는 베이스부재; 상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지 내의 에어를 흡입하는 에어흡입구가 형성된 챔버부; 상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지를 밀봉하는 실링부; 및 상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지를 사이에 두고 상기 챔버부와 실링부를 덮도록 구성되는 커버부재;를 구비할 수 있다.
아울러, 상기 제어부는, 상기 가열부 및 진공포장유닛을 제어하도록 제어명령을 입력하는 입력부; 상기 입력부의 입력표시와 상기 가열부 및 진공포장유닛의 상태표시를 나타내는 디스플레이부; 및 상기 입력부를 통해 입력된 제어명령을 처리하는 제어처리부;를 구비할 수 있다.
그리고, 상기 본체는, 상기 진공펌프 및 제어부와 전기적으로 연계되어, 상기 제어부가 상기 진공펌프를 작동을 제어하도록 상기 진공펌프의 부압을 측정하는 압력센서;를 더 구비할 수 있다.
한편, 상기 본체는 내측하우징과 외측하우징을 구비하며, 상기 내측하우징은 상기 가열부가 장착되며 평면상 상기 수용조의 내측에 배치되고, 상기 외측하우징은 상기 내측하우징과 연결되고 평면상 상기 수용조의 외측에 배치되며, 상기 외측하우징에는 상기 진공펌프와 제어부가 장착될 수 있다.
여기에서, 상기 내측하우징과 외측하우징은 상하방향으로 나란하게 배치되되, 하측에 걸림홈이 있는 ∩형상으로 서로 이어져 배치되어, 상기 걸림홈에 상기 수용조의 측벽이 끼어서 상기 본체가 상기 수용조에 걸릴 수 있다.
이때, 상기 외측하우징은, 상기 수용조에 상기 본체가 위치고정되도록, 상기 수용조의 측벽을 압박하는 클램프가 장착될 수 있다.
다른 실시예로서, 상기 가열부, 진공펌프, 및 제어부는 평면상 상기 수용조 내측에 배치되는 하나의 하우징에 장착될 수 있다.
한편, 본 발명은 상기 본체가 거치되는 거치대;를 더 포함할 수 있다.
여기에서, 상기 거치대 또는 진공포장유닛에는 서로에 대해 착탈되도록 구성되는 지지브라켓부가 형성될 수 있다.
이때, 상기 거치대 또는 지지브라켓부는 상기 연결케이블이 내장되며, 상기 본체와 진공포장유닛은, 상기 거치대 또는 지지브라켓부에서 노출된 상기 연결케이블의 단자에 체결 시, 상기 연결케이블에 의해 서로 에어와 전기가 통할 수 있다.
다른 일례로서, 상기 거치대는 상기 진공포장유닛과 일체형으로 구성될 수 있다.
본 발명에 따른 진공저온조리기는, 가열부를 가진 본체와 진공포장유닛이 하나로 합쳐진 구조를 취함으로써, 보다 구체적으로 저온조리를 위해 유체를 가열하는 가열부를 구비하는 본체와, 음식물을 진공포장을 하는 진공포장유닛 모두를 하나의 제어부에서 제어하도록 구성됨으로써, 진공저온요리를 원활하면서도 간편하게 수행할 수 있는 이점이 있으며, 아울러 제조비용을 절감하여 제품 단가를 낮출 수 있는 장점을 가진다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 진공저온조리기를 나타낸 사시도이다.
도 2는 도 1의 진공저온조리기에서 본체가 수용조에 고정된 것을 나타낸 사시도이다.
도 3은 도 1의 진공저온조리기에서 본체를 나타낸 정면도이다.
도 4는 도 1의 진공저온조리기의 진공포장유닛을 나타낸 분해사시도이다.
도 5는 도 1의 진공저온조리기의 본체와 진공포장유닛을 연결시키는 연결케이블을 나타낸 평면도이다.
도 6은 도 5의 연결케이블을 나타낸 분해사시도이다.
도 7은 도 5의 I-I'선에 따른 단면도이다.
도 8 내지 도 10은 본 발명의 진공저온조리기에서 거치대와 진공포장유닛의 착탈구조 및 일체형 구조에 대한 실시예를 나타낸 도면이다.
도 11은 본 발명의 진공저온조리기의 다른 실시예로서, 가열부, 진공펌프, 및 제어부가 하나의 하우징에 장착된 것을 나타낸 도면이다.
이하, 본 발명의 예시적인 도면을 통해 상세하게 설명하기로 한다. 각 도면의 구성요소들에 도면부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의한다. 또한, 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 진공저온조리기를 나타낸 사시도이고, 도 2는 도 1의 진공저온조리기에서 본체가 수용조에 고정된 것을 나타낸 사시도이며, 도 3은 도 1의 진공저온조리기에서 본체를 나타낸 정면도이고, 도 4는 도 1의 진공저온조리기의 진공포장유닛을 나타낸 분해사시도이다.
도면을 참조하면, 본 발명의 진공저온조리기는 본체(100), 진공포장유닛(200), 및 제어부(300)를 포함한다.
여기에서, 상기 본체(100)는 수용조(10)에 수용된 유체(1)에 잠겨서 유체(1)를 가열하는 가열부(110)가 구성된다. 또한, 상기 진공포장유닛(200)은 본체(100)에 연결된 구조를 취하며 포장지를 진공밀봉하는 부분이다. 아울러, 상기 제어부(300)는 가열부(110)와 진공포장유닛(200)을 제어하는 부분이다.
이와 같은 본 발명의 진공저온조리기는, 상기 제어부(300)가 본체(100) 또는 진공포장유닛(200)에 설치될 수 있다.
즉, 상기 제어부(300)는 도면에 도시된 바와 같이 본체(100)에 설치될 수도 있고, 비록 도면에 도시되지는 않았지만 진공포장유닛(200)에 설치될 수 있는데, 하나의 구성으로 가열부(110) 및 진공포장유닛(200) 모두를 제어하는 역할을 수행하면 될 뿐, 본체(100) 또는 진공포장유닛(200) 어디에도 설치될 수 있다.
결과적으로, 본 발명의 진공저온조리기는 가열부(110)를 가진 본체(100)와 진공포장유닛(200)이 하나로 합쳐진 구조를 취함으로써, 보다 구체적으로 저온조리를 위해 유체(1)를 가열하는 가열부(110)를 구비하는 본체(100)와, 음식물을 진공포장을 하는 진공포장유닛(200) 모두를 하나의 제어부(300)에서 제어하도록 구성됨으로써, 진공저온요리를 원활하면서도 간편하게 수행할 수 있으며, 아울러 제조비용을 절감하여 제품 단가를 낮출 수 있다.
한편, 본 발명의 진공저온조리기는, 진공포장유닛(200)의 에어흡입력을 제공하는 진공펌프(VP)가, 본체(100) 또는 진공포장유닛(200)에 설치될 수 있다.
즉, 상기 진공펌프(VP)는 비록 도면에 도시되지는 않았지만 포장지를 진공밀봉하는 부분인 진공포장유닛(200) 내에 내장될 수 있고, 도 1에 도시된 바와 같이 진공포장유닛(200)과 연결된 본체(100)에 설치될 수 있는데, 진공포장유닛(200)에서 포장지를 진공포장 시 포장지 내의 에어를 흡입할 수 있도록 에어흡입력을 제공하면 될 뿐, 본체(100) 또는 진공포장유닛(200) 어디에도 설치될 수 있다.
이때, 상기 진공펌프(VP)가 진공포장유닛(200) 내부에 설치되지 않고, 본체(100)에 설치되는 경우, 본체(100)와 진공포장유닛(200)은 에어와 전기가 통하도록 하는 연결케이블(400)에 의해 연결된다.
나아가, 상기 본체(100)는, 진공펌프(VP) 및 제어부(300)와 전기적으로 연계되어, 제어부(300)가 진공펌프(VP)의 작동을 제어하도록 진공펌프(VP)의 부압을 측정하는 압력센서(미도시)를 구비할 수 있다. 상기 진공펌프(VP)가 작동되어 일정 시간이 지난 후 포장지의 내부가 진공화되면, 압력센서에 의해 측정된 진공펌프(VP)의 부압이 제어부(300)에서 설정된 값보다 커지면 제어부(300)에서 진공펌프(VP)의 작동을 멈추게 한다.
참고로, 상기 본체(100)는 내장된 진공펌프(VP)의 에어배출구와 연결된 배출관(미도시)이 하단부까지 연결되어, 진공펌프(VP)로부터 외부로 에어를 배출하고 에어흡입 시 유입된 물기도 외부로 배출한다.
도 5는 도 1의 진공저온조리기의 본체와 진공포장유닛을 연결시키는 연결케이블을 나타낸 평면도이고, 도 6은 도 5의 연결케이블을 나타낸 분해사시도이며, 도 7은 도 5의 I-I'선에 따른 단면도이다.
상술된 제어부(300)와 진공펌프(VP) 모두가 본체(100)에 설치된 경우에, 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이 본체(100)와 진공포장유닛(200)을 연결시키는 연결케이블(400)은, 에어라인과 전기라인을 구비한다.
여기에서, 상기 에어라인은 진공펌프(VP)와 진공포장유닛(200)을 에어가 유통되게 연결시키는 구조를 취하며, 상기 전기라인은 상기 제어부(300)와 진공포장유닛(200)을 전기적으로 연결시키는 구조를 취한다.
이때, 상기 전기라인은 상기 에어라인의 내부에 배치됨으로써, 외부에 노출되지 않음으로써 보호될 수 있으며, 나아가 상기 연결케이블(400)이 복잡한 링크구조가 아닌 심플한 링크구조를 취할 수 있도록 한다.
구체적으로, 상기 에어라인은 진공펌프(VP)의 에어끝단과 연결되는 에어플러그부(410), 진공포장유닛(200)의 챔버부(220)와 연결된 에어커넥터부(420), 및 상기 에어플러그부(410)와 에어커넥터부(420)를 연결하는 에어호스(430)를 구비할 수 있다.
여기에서, 상기 에어플러그부(410)는 진공저온조리기의 본체(100) 내부에 배치된 진공펌프(VP)와 연통된 본체(100)의 에어끝단에 연결되도록 플러그구조를 취할 수 있다.
또한, 상기 에어커넥터부(420)는 진공포장유닛(200)의 에어흡입부(220a)와 연통되게 진공포장유닛(200)에 고정되며, 상기 에어호스(430)는 에어플러그부(410)와 에어커넥터부(420)를 연결한다.
그리고, 상기 전기라인은 에어플러그부(410)에 장착된 전기플러그핀(480)과, 상기 전기플러그핀(480)과 연결된 전기선(490)을 구비할 수 있다.
여기에서, 상기 전기플러그핀(480)은 제어부(300)의 전기끝단, 즉 진공저온조리기의 본체(100)에 내장된 제어부(300)와 전기적으로 연계된 본체(100)의 전기끝단에 연결되게 형성될 수 있다.
또한, 상기 전기선(490)은 에어커넥터부(420)와 에어호스(430) 내부에 관통배치되며, 일단부가 진공포장유닛(200)의 실링부(230)와 연결되고, 타단부가 전기플러그핀(480)과 연결될 수 있다. 참고로, 상기 전기선은 실링부(230)의 열선(231)과 전기적으로 연계된다.
이때, 일례로서 도 1, 도 6, 및 도 7에 도시된 바와 같이, 진공펌프(VP)와 제어부(300)가 진공저온조리기의 본체(100)에 내장된 경우, 상기 에어끝단과 전기끝단이 진공저온조리기의 본체(100)에서 외측하우징(120)에 형성된 소켓(S)에 구성될 수 있다.
구체적으로, 상기 진공펌프(VP)의 에어끝단, 즉 본체(100)에서 진공펌프(VP)와 연계되어 에어가 흡입되는 끝단은 상기 소켓(S)의 관통관(P)이다. 이때, 상기 관통관(P)은 에어플러그부(410)의 에어관(414)이 삽입되어 연결된다.
아울러, 상기 제어부(300)의 전기끝단, 즉 본체(100)에서 제어부(300)와 연계되어 전원이 공급되는 끝단은 상기 소켓(S)의 터미널(T)이다. 이때, 전기플러그핀(480)이 삽입되어 전기적으로 연계되는 상기 터미널(T)은 제어부(300)에서 제어처리부(330)와 전기적으로 연계된 구조를 취한다.
한편, 상기 가열부(110), 진공포장유닛(200), 및 제어부(300)를 도 1 내지 도 4를 참조하여, 구체적으로 설명하면 다음과 같다.
먼저, 상기 가열부(110)는 내측하우징(111), 히터(112), 교반부재(113), 및 센서(114)를 구비할 수 있다.
여기에서, 상기 내측하우징(111)은 수용조(10)의 유체(1)에 잠기는 부분이며, 유체(1)가 통과되도록 통과홀(111a)이 형성될 수 있다. 아울러, 이러한 내측하우징(111)의 외면에는 수용조(10)에 수용되는 유체(1)의 레벨에 있어서 조리를 위한 적정한 상한선과 하한선을 표시하는 레벨한계선(111b)이 형성될 수 있다.
또한, 상기 히터(112)는 내측하우징(111)에 내장되며 유체(1)를 가열하는데, 일례로서 도시된 바와 같이 상하방향으로 배치된 히팅바가 사용될 수 있다. 이러한 히팅바가 유체(1)에 접촉되어 열교환됨으로써 유체(1)를 가열할 수 있다.
아울러, 상기 교반부재(113)는 내측하우징(111)에 내장되며, 유체(1)가 통과홀을 통해 내측하우징(111)을 통과하도록 유체(1)를 유동시키는데, 일례로서 도시된 바와 같이 모터에 의해 회전되는 회전팬이 활용될 수 있다.
이에 더하여, 상기 센서(114)는 내측하우징(111)에 장착되며, 유체(1)의 온도를 측정하는데, 일례로서 써모커플이 이용될 수 있다.
이때, 상술된 히터(112), 교반부재(113), 및 센서(114)는 제어부(300)에 전기적으로 연계되어 전원공급과 구동제어를 하고, 유체(1)의 실시간 온도를 측정하면서 설정된 온도로 가열 및 유지할 수 있다.
그리고, 상기 진공포장유닛(200)은 본체(100)와 연결되는 베이스부재(210), 및 상기 베이스부재(210)에 장착된 챔버부(220), 실링부(230), 커버부재(240)를 구비할 수 있다.
여기에서, 상기 챔버부(220)는 포장지 내의 에어를 흡입하는 에어흡입구(220a)가 형성되어, 포장지가 안착 시 포장지의 개구부를 통해 포장지 내의 에어를 흡입하여 진공화시킨다.
또한, 상기 실링부(230)는 포장지를 히팅밀봉하는 부분으로서, 포장지에서 개구부가 형성된 부분을 가열압착하는 열선(231)이 장착된다.
아울러, 상기 커버부재(240)는 포장지를 사이에 두고 챔버부(220)와 실링부(230)를 덮도록 구성되는데, 포장지에서 개구부가 형성된 부분이 챔버부(220)와 실링부(230)에 걸쳐서 배치되도록 베이스부재(210)에 안착 시, 포장지를 상측에서 덮으면서 압박하는 역할을 수행한다.
한편, 상기 제어부(300)는 입력부(310), 디스플레이부(320), 및 제어처리부(330)를 구비할 수 있다.
여기에서, 상기 입력부(310)는 가열부(110) 및 진공포장유닛(200)을 제어하도록 제어명령을 입력하는 부분이고, 상기 디스플레이부(320)는 입력부(310)의 입력표시와 가열부(110) 및 진공포장유닛(200)의 상태표시를 나타내는 부분이며, 상기 제어처리부(330)는 입력부(310)를 통해 입력된 제어명령을 처리하는 부분으로서 PCB, 마이크로플로세서가 사용될 수 있다. 참고로, 도 1의 도면부호 130은 본 발명의 진공저온조리기의 전원이 공급되는 전원선이다.
이와 같은 본 발명의 진공저온조리기에 있어서, 본체(100)의 구체적인 형상을 살펴보면 다음과 같다.
상기 본체(100)는 내측하우징(111)과 외측하우징(120)을 구비하는데, 여기에서 상기 내측하우징(111)은 가열부(110)가 장착되며 평면상 수용조(10)의 내측에 배치되고, 상기 외측하우징(120)은 내측하우징(111)과 연결되고 평면상 상기 수용조(10)의 외측에 배치되며, 이때 상기 외측하우징(120)에는 진공펌프(VP)와 제어부(300)가 장착될 수 있다.
이에 따라 수용조(10)의 측벽(11)이 가열부(110)와의 사이에 배치됨으로써 제어부(300) 및 진공펌프(VP)에 대한 가열부(110)의 직접적인 열영향을 최소화하고 아울러 가열부(110)에 의해 가열된 유체(1)로부터의 열영향도 최소화함으로써, 제어부(300) 및 진공펌프(VP)가 열에 의한 오작동 되거나 손상되는 것을 방지할 수 있다.
구체적으로, 상기 내측하우징(111)과 외측하우징(120)은 상하방향으로 나란하게 배치되되, 하측에 걸림홈(100a)이 있는 ∩형상으로 서로 이어져 배치되어, 상기 걸림홈(100a)에 수용조(10)의 측벽(11)이 끼어서 본체(100)가 수용조(10)에 걸리는 구조를 취함으로써, 본체(100)가 수용조(10)에 안정적으로 걸림되는 구조를 가질 수 있다. 아울러, 상부 이음부에는 내부의 열을 배출하는 배기구(190)가 형성될 수 있다.
이에 더하여, 상기 외측하우징(120)은 수용조(10)의 측벽(11)을 압박하는 클램프(121)가 장착됨으로써, 수용조(10)에 본체(100)가 견고하게 위치고정될 수 있다.
나아가, 다른 실시예로서 도 11에 도시된 바와 같이, 상기 본체(100)은 평면상 수용조(10) 내측에 배치되는 하나의 하우징(H)을 구비할 수 있으며, 이러한 하우징(H) 내에는 가열부(110), 진공펌프(VP), 및 제어부(300)가 장착될 수 있다.
여기에서, 미설명된 도면부호의 구성요소는 이미 상술되었기 때문에 생략하기로 한다.
도 8 내지 도 10은 본 발명의 진공저온조리기에서 거치대와 진공포장유닛의 착탈구조 및 일체형 구조에 대한 실시예를 나타낸 도면이다.
도면을 참조하면, 본 발명의 진공저온조리기는 상술된 본체(100)가 거치되는 거치대(510)를 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 거치대(510) 또는 진공포장유닛(200)에는 서로에 대해 착탈되도록 구성되는 지지브라켓부(520)가 형성될 수 있다.
즉, 도 8에 도시된 바와 같이 상기 지지브라켓부(520)가 거치대(510)에 형성됨으로써, 진공포장유닛(200)이 지지브라켓부(520)에 조립이 가능함에 따라 거치대(510)에 착탈될 수 있다. 아울러 다른 일례로서, 도 9에 도시된 바와 같이 상기 지지브라켓부(520)가 진공포장유닛(200)에 형성됨으로써, 거치대(510)가 지지브라켓부(520)에 조립이 가능함에 따라 진공포장유닛(200)에 착탈될 수 있다.
그리고 다른 일례로서, 도 10에 도시된 바와 같이 상기 거치대(510)는 진공포장유닛(200)과 일체형으로 구성될 수 있다.
나아가, 또 다른 일례로서 비록 도면에 도시되지는 않았지만, 상기 거치대(510) 또는 지지브라켓부(520)는 연결케이블이 내장되며, 본체(100)와 진공포장유닛(200)은, 거치대(510) 또는 지지브라켓부(520)에 노출된 연결케이블의 단자에 체결 시, 연결케이블에 의해 서로 에어와 전기가 통할 수 있다. 즉, 상기 연결케이블는 외부에 노출되지 않고 거치대(510) 또는 지지브라켓부(520) 내부에 구성되며, 단자만이 거치대(510) 또는 지지브라켓부(520)의 외면에 노출되도록 구성됨으로써, 본체(100)와 진공포장유닛(200)이, 거치대(510) 또는 지지브라켓부(520)에서 연결케이블의 단자에 체결 시 서로 에어와 전기가 통할 수 있다.
결과적으로, 상술된 바와 같이 본 발명의 진공저온조리기는, 가열부(110)를 가진 본체(100)와 진공포장유닛(200)이 하나로 합쳐진 구조를 취함으로써, 보다 구체적으로 저온조리를 위해 유체(1)를 가열하는 가열부(110)를 구비하는 본체(100)와, 음식물을 진공포장을 하는 진공포장유닛(200) 모두를 하나의 제어부(300)에서 제어하도록 구성됨으로써, 진공저온요리를 원활하면서도 간편하게 수행할 수 있는 이점이 있으며, 아울러 제조비용을 절감하여 제품 단가를 낮출 수 있는 장점을 가진다.
이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 이것에 의해 한정되지 않으며 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형 가능함은 물론이다.
1 : 유체 10 : 수용조
11 : 측벽 100 : 본체
100a : 걸림홈 110 : 가열부
111 : 내측하우징 111a : 통과홀
111b : 레벨한계선 112 : 히터
113 : 교반부재 114 : 센서
120 : 외측하우징 121 : 클램프
130 : 전원선 VP : 진공펌프
190: 배기구 200 : 진공포장유닛
210 : 베이스부재 220 : 챔버부
220a : 에어흡입구 230 : 실링부
240 : 커버부재 300 : 제어부
310 : 입력부 320 : 디스플레이부
330 : 제어처리부 400 : 연결케이블
410 : 에어플러그부 414 : 에어관
420 : 에어커넥터부 430 : 에어호스
490 : 전기선 S : 소켓
P : 관통관 T : 터미널
510 : 거치대 520 : 지지브라켓부

Claims (17)

  1. 수용조에 수용된 유체에 잠겨서 상기 유체를 가열하는 가열부를 구비하는 본체; 상기 본체에 연결되어 포장지를 진공밀봉하는 진공포장유닛; 및 상기 본체 또는 진공포장유닛에 설치되며, 상기 가열부 및 진공포장유닛과 전기적으로 연계되어 상기 가열부 및 진공포장유닛을 제어하는 제어부;를 포함하며,
    상기 진공포장유닛의 에어흡입력을 제공하는 진공펌프 및 상기 제어부가, 상기 본체에 설치되며, 상기 진공포장유닛과 본체가 서로 에어와 전기가 통하도록 연결케이블에 의해 연결되며,
    상기 연결케이블은, 상기 진공펌프와 진공포장유닛을 에어가 유통되게 연결시키는 에어라인; 및 적어도 일부가 상기 에어라인의 내부에 배치되며, 상기 제어부와 진공포장유닛을 전기적으로 연계시키는 전기라인;을 구비하며,
    상기 에어라인은, 상기 본체에서 상기 진공펌프의 에어끝단이 구성된 소켓에 연결되는 에어플러그부; 상기 진공포장유닛의 에어흡입부와 연통되게 상기 진공포장유닛에 고정된 에어커넥터부; 및 상기 에어플러그부와 에어커넥터부를 연결하는 에어호스;를 구비하며, 상기 전기라인은, 상기 에어플러그부에 장착되며, 상기 제어부의 전기끝단이 구성된 상기 소켓에 연결되는 전기플러그핀; 및 상기 에어커넥터부와 에어호스 내부에 관통배치되며, 일단부가 상기 진공포장유닛의 실링부와 연결되고, 타단부가 상기 전기플러그핀과 연결된 전기선;을 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  2. 삭제
  3. 포장지 내의 에어를 흡입하는 챔버부 및 상기 포장지를 히팅밀봉하는 실링부를 구비하는 진공포장유닛; 수용조에 수용된 유체에 잠겨서 유체를 가열하는 가열부, 상기 유체를 유동시키는 교반부재, 및 상기 챔버부에서의 에어흡입력을 제공하는 진공펌프를 구비하는 본체; 및 상기 본체에 설치되며, 상기 챔버부, 실링부, 가열부, 교반부재, 및 진공펌프를 제어하는 제어부;를 포함하며,
    상기 진공포장유닛과 본체는 서로 에어와 전기가 통하도록 연결케이블에 의해 연결되며,
    상기 연결케이블은, 상기 진공펌프와 진공포장유닛을 에어가 유통되게 연결시키는 에어라인; 및 적어도 일부가 상기 에어라인의 내부에 배치되며, 상기 제어부와 진공포장유닛을 전기적으로 연계시키는 전기라인;을 구비하며,
    상기 에어라인은, 상기 본체에서 상기 진공펌프의 에어끝단이 구성된 소켓에 연결되는 에어플러그부; 상기 진공포장유닛의 에어흡입부와 연통되게 상기 진공포장유닛에 고정된 에어커넥터부; 및 상기 에어플러그부와 에어커넥터부를 연결하는 에어호스;를 구비하며, 상기 전기라인은, 상기 에어플러그부에 장착되며, 상기 제어부의 전기끝단이 구성된 상기 소켓에 연결되는 전기플러그핀; 및 상기 에어커넥터부와 에어호스 내부에 관통배치되며, 일단부가 상기 진공포장유닛의 실링부와 연결되고, 타단부가 상기 전기플러그핀과 연결된 전기선;을 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  4. 삭제
  5. 삭제
  6. 제1항에 있어서,
    상기 가열부는,
    상기 수용조 내측에서 상기 유체에 잠기며, 상기 유체가 통과되도록 통과홀이 형성된 내측하우징;
    상기 내측하우징에 내장되며 상기 유체를 가열하는 히터;
    상기 내측하우징에 내장되며, 상기 유체가 상기 통과홀을 통해 상기 내측하우징을 통과하도록 상기 유체를 유동시키는 교반부재; 및
    상기 내측하우징에 장착되며, 상기 유체의 온도를 측정하는 센서;
    를 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 진공포장유닛은,
    상기 본체와 연결되는 베이스부재;
    상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지 내의 에어를 흡입하는 에어흡입구가 형성된 챔버부;
    상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지를 밀봉하는 실링부; 및
    상기 베이스부재에 장착되며, 상기 포장지를 사이에 두고 상기 챔버부와 실링부를 덮도록 구성되는 커버부재;
    를 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  8. 제1항에 있어서,
    상기 제어부는,
    상기 가열부 및 진공포장유닛을 제어하도록 제어명령을 입력하는 입력부;
    상기 입력부의 입력표시와 상기 가열부 및 진공포장유닛의 상태표시를 나타내는 디스플레이부; 및
    상기 입력부를 통해 입력된 제어명령을 처리하는 제어처리부;
    를 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  9. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 본체는,
    상기 진공펌프 및 제어부와 전기적으로 연계되어, 상기 제어부가 상기 진공펌프를 작동을 제어하도록 상기 진공펌프의 부압을 측정하는 압력센서;
    를 구비하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  10. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 본체는 내측하우징과 외측하우징을 구비하며,
    상기 내측하우징은 상기 가열부가 장착되며 평면상 상기 수용조의 내측에 배치되고, 상기 외측하우징은 상기 내측하우징과 연결되고 평면상 상기 수용조의 외측에 배치되며,
    상기 외측하우징에는 상기 진공펌프와 제어부가 장착된 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  11. 제10항에 있어서,
    상기 내측하우징과 외측하우징은 상하방향으로 나란하게 배치되되, 하측에 걸림홈이 있는 ∩형상으로 서로 이어져 배치되어, 상기 걸림홈에 상기 수용조의 측벽이 끼어서 상기 본체가 상기 수용조에 걸리는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 외측하우징은,
    상기 수용조에 상기 본체가 위치고정되도록, 상기 수용조의 측벽을 압박하는 클램프가 장착된 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  13. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 가열부, 진공펌프, 및 제어부는 평면상 상기 수용조 내측에 배치되는 하나의 하우징에 장착된 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  14. 제1항 또는 제3항에 있어서,
    상기 본체가 거치되는 거치대;
    를 더 포함하는 진공저온조리기.
  15. 제14항에 있어서,
    상기 거치대 또는 진공포장유닛에는 서로에 대해 착탈되도록 구성되는 지지브라켓부가 형성된 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  16. 제15항에 있어서,
    상기 거치대 또는 지지브라켓부는 상기 연결케이블이 내장되며,
    상기 본체와 진공포장유닛은, 상기 거치대 또는 지지브라켓부에서 노출된 상기 연결케이블의 단자에 체결 시, 상기 연결케이블에 의해 서로 에어와 전기가 통하는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
  17. 제14항에 있어서,
    상기 거치대는 상기 진공포장유닛과 일체형으로 구성되는 것을 특징으로 하는 진공저온조리기.
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