KR101640726B1

KR101640726B1 - 양면 프라이팬

Info

Publication number: KR101640726B1
Application number: KR1020160012090A
Authority: KR
Inventors: 정영묵
Original assignee: 정영묵
Priority date: 2016-02-01
Filing date: 2016-02-01
Publication date: 2016-07-18

Abstract

본 발명은 양면으로 열을 공급하여 음식을 조리할 수 있는 양면 프라이팬에 관한 것으로, 보다 상세히는 내부에 조리물이 안착되며, 조리물이 안착되는 내부에 사각형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압하는 제1가압부가 구성되고, 제1가압부와 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제1이격부가 형성되며, 테두리의 상부로 돌부가 형성되고, 일측으로 제1파지부가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제1팬; 내부에 조리물을 수용하며, 조리물이 안착되는 내부에 상기 제1팬의 제1가압부에 대응되도록 사각 형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압함으로서 제1가압부와 함께 조리물이 외측을 가압하여 조리시키는 제2가압부가 구성되고, 제2가압부와 외측 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제2이격부가 형성되며, 테두리의 하부로 제1팬의 돌부가 인입되는 인입부가 형성되고, 일측으로 제2파지부가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제2팬; 상기 제1팬과 제2팬의 제1, 2파지부가 마련되는 타측에서 제1, 2팬의 힌지회동을 수행하여 제1, 2팬의 밀폐 또는 개방작용을 도모하는 힌지수단; 상기 제1팬과 제2팬의 조리가 이루어지는 반대면의 테두리에 단턱이 돌출되는 형태이며, 다수의 공기배출구가 형성되는 공기배출부; 상기 제1팬과 제2팬에 형성된 공기배출부 상에 안착되며, 스테인레스 재질인 공기판;이 포함됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬을 제공한다.
따라서 스테인레스 재질로 이루어지는 공기판이 제1, 2팬의 외면에 구비됨으로서 알루미늄 재질인 제1, 2팬에 직접 열원이 마찰되는 것을 방지하여 제1, 2팬의 파손을 최소화하면서도 조리기구의 열이 공기판을 거쳐 제1, 2팬의 내부에 전달하도록 하여 조리물이 수용되어 있는 제1, 2팬에 열기가 직접 닿지 않도록 하므로 조리물이 쉽게 타지 않고 균일한 조리가 이루어져 양질의 음식을 조리할 수 있어 알루미늄과 스테인리스의 장점을 극대화시키는 양면 프라이팬을 제공하는 효과가 있다.

Description

양면 프라이팬{Two faces flying pan}

본 발명은 양면으로 열을 공급하여 음식을 조리할 수 있는 양면 프라이팬에 관한 것으로서, 특히 상, 하부로 구분되는 제1, 2팬의 내부에 조리물의 외측을 가압하는 가압부가 대응되게 형성되고, 제1, 2팬의 조리가 이루어지는 반대면에 스테인레스 재질로 이루어지는 공기판이 구비되는 양면 프라이팬에 관한 것이다.

일반적으로 프라이팬은 기름을 두르고 여러 가지 필요한 음식을 지지거나 부쳐 만드는 운두가 높지 않은 넓적한 냄비로서, 가정 또는 음식점의 주방에서 조리를 하기 위해 많이 사용한다.

이러한 프라이팬에서 조리되는 요리는 보통 구이류이며, 이러한 구이류를 조리할 때에는 기름, 수분 등의 액체나 굽는 냄새가 개방된 부위로 튀어나와 실내로 퍼지게 된다.

따라서 주방이 지저분해지고 집안에 냄새가 배이고 열효율이 낮아지기 때문에 조리 시간이 길어지고, 구이류에 함유된 수분을 거의 외부로 비산시키게 되므로 맛과 영양이 저하되는 문제가 있었다.

그래서 이러한 문제를 극복하기 위해서 통상 신문지, 뚜껑 등과 같은 덮개를 사용하지만 구이류를 뒤집기 위해서는 덮개를 열어야 되므로 근본적인 해결책이 되지 못하였다.

이러한 문제를 극복하기 위해 근래에는 프라이팬을 뒤집지 않고 조리를 수행할 수 있는 양면 프라이팬이 사용되고 있으며, 상기 양면 프라이팬은 내측에 빈 공간이 형성되며 일측으로 파지부가 마련된 하부팬과, 이 하부팬과 대응하는 형상으로 이루어지며 일측으로 파지부가 마련된 상부팬과, 이 상부팬과 하부팬의 후방부를 접철 가능하게 결합하는 힌지부재를 갖추고 있다.

따라서 하부팬에 조리물을 넣고 상부팬을 접으면, 조리물은 상부팬을 통해 덮혀진 상태에서 조리가 수행된다.

그리고 상, 하부팬의 파지부를 잡고서 이를 상하로 뒤집으면 상부팬과 하부팬의 상하 위치가 뒤바뀌며, 이로 인해 조리물을 보다 편리하게 조리할 수 있으면서도 조리할 때 발생되는 기름, 수분 등의 액체나 굽는 냄새가 개방된 부위로 튀어나와 실내로 퍼지는 것을 방지하게 되는 것이다.

본 발명 또한 상기 양면 프라이팬의 개량을 제시한 것이며, 이를 위해 본 발명은 샌드위치 및 토스트의 외측을 가압하여 내용물이 이탈되는 것을 방지하여 샌드위치 및 토스트 전용으로 조리할 수 있도록 하면서도 조리되는 부위의 열전달을 균일하게 하여 양질의 조리가 이루어지게 하는 특징이 있는 것이다.

대한민국 등록특허 제10-0350158호(2002.08.27) 대한민국 등록특허 제10-0465210호(2005.01.13)

본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로서, 스테인레스 재질로 이루어지는 공기판이 제1, 2팬의 조리가 이루어지는 반대면에 구비됨으로서 알루미늄 재질인 제1, 2팬에 직접 열원이 마찰되는 것을 방지하여 제1, 2팬의 파손을 최소화하면서도 조리기구의 열이 공기판을 거쳐 제1, 2팬에 전달하도록 하여 조리물이 수용되어 있는 제1, 2팬에 균일한 조리가 이루어져 양질의 음식을 조리할 수 있어 알루미늄과 스테인리스의 장점을 극대화시키는 양면 프라이팬을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한 제1팬과 제2팬의 유도돌출체가 형성되는 면이 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태로 이루어지면서도 나선 형태의 유도돌출체의 구성으로 인해 제1, 2팬의 온도가 지속적으로 상승되는 것을 방지하여 조리물을 태우지 않는 일정한 온도로 유지됨으로서 음식물을 태우지 않고 은근히 익힐 수 있어 조리가 편리하게 이루어지게 하는데 또 다른 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 실현하기 위하여 본 발명은, 내부에 조리물이 안착되며, 조리물이 안착되는 내부에 사각형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압하는 제1가압부가 구성되고, 제1가압부와 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제1이격부가 형성되며, 테두리의 상부로 돌부가 형성되고, 일측으로 제1파지부가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제1팬; 내부에 조리물을 수용하며, 조리물이 안착되는 내부에 상기 제1팬의 제1가압부에 대응되도록 사각 형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압함으로서 제1가압부와 함께 조리물이 외측을 가압하여 조리시키는 제2가압부가 구성되고, 제2가압부와 외측 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제2이격부가 형성되며, 테두리의 하부로 제1팬의 돌부가 인입되는 인입부가 형성되고, 일측으로 제2파지부가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제2팬; 상기 제1팬과 제2팬의 제1, 2파지부가 마련되는 타측에서 제1, 2팬의 힌지회동을 수행하여 제1, 2팬의 밀폐 또는 개방작용을 도모하는 힌지수단; 상기 제1팬과 제2팬의 조리가 이루어지는 반대면의 테두리에 단턱이 돌출되는 형태이며, 다수의 공기배출구가 형성되는 공기배출부; 상기 제1팬과 제2팬에 형성된 공기배출부 상에 안착되며, 스테인레스 재질인 공기판;이 포함됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬을 제공한다.

상기 제1팬과 제2팬의 조리가 이루어지는 반대면에 전도열이 유동되어 공기배출구로 안내하도록 돌출되는 유도돌출체가 구성됨을 특징으로 한다.

상기 유도돌출체는 나선형태로 형성됨을 특징으로 한다.

상기 제1팬과 제2팬의 유도돌출체가 형성되는 면은 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태로 이루어짐을 특징으로 한다.

전술한 바와 같이 본 발명에 따르면, 스테인레스 재질로 이루어지는 공기판이 제1, 2팬의 외면에 구비됨으로서 알루미늄 재질인 제1, 2팬에 직접 열원이 마찰되는 것을 방지하여 제1, 2팬의 파손을 최소화하면서도 조리기구의 열이 공기판을 거쳐 제1, 2팬의 내부에 전달하도록 하여 조리물이 수용되어 있는 제1, 2팬에 열기가 직접 닿지 않도록 하므로 조리물이 쉽게 타지 않고 균일한 조리가 이루어져 양질의 음식을 조리할 수 있어 알루미늄과 스테인리스의 장점을 극대화시키는 양면 프라이팬을 제공하는 효과가 있다.

또한 제1팬과 제2팬의 유도돌출체가 형성되는 면이 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태로 이루어지면서도 나선 형태의 유도돌출체로 인해 조리기구의 전도열이 제1팬과 제2팬의 유도돌출체가 형성되는 면에서 강제적으로 와류되어 조리기구의 전도열이 공기배출구로 신속히 안내되어 배출되어 제1, 2팬의 온도가 지속적으로 상승되는 것을 방지하여 조리물을 태우지 않는 일정한 온도로 유지됨으로서 음식물을 태우지 않고 은근히 익힐 수 있어 조리가 편리하고, 조리기구의 대류열의 팽창력에 의해 제1, 2팬이 변형 또는 균열되는 것을 방지하는 효과가 있다.

또한 공기판을 공기배출부에 고정하는 관통부를 힌지체와 자성체로 구분하여 구성되기 때문에 힌지회동에 의해 자성체가 공기판에 대한 부착 또는 이탈이 이루어져 공기판의 교체가 가능하면서 제1팬과 제2팬에 공기판을 설치하는 작업성이 향상시키는 효과가 있다.

도 1, 2, 3, 4, 5는 본 발명에 의한 양면 프라이팬의 형태를 나타내는 사시도,
도 6은 본 발명에 의한 관통부의 또 다른 형태를 나타내는 예시도.

이하 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 첨부한 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다.

본 발명에 따른 양면 프라이팬은 도 1 내지 도 5에 도시된 바와 같이 제1팬(10)과 제2팬(20), 상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 힌지회동을 도모하는 힌지수단(30), 제1팬(10)과 제2팬(20)의 조리되는 부위에 보강되는 공기판(50)으로 구성되어진다.

제1팬(10)은 내부에 조리물이 안착되며, 조리물이 안착되는 내부에 사각형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압하는 제1가압부(11)가 구성된다.

또한, 제1팬(10)은 제1가압부(11)와 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제1이격부(13)가 형성되어 제1이격부(13)로 하여금 제1팬(10)의 테두리와 제1가압부(11)와의 공간이 마련되도록 구성되며, 테두리의 상부로 돌부(15)가 형성되어 후술되는 제2팬과의 밀폐를 도모하도록 구성된다.

또한, 제1팬(10)은 일측으로 제1파지부(17)가 마련되어 사용자가 파지할 수 있도록 구성된다.

제2팬(20)은 제1팬(10)과 함께 양측으로 가열 가능하게 대응되도록 위치되며, 내부에 조리물을 수용하고, 조리물이 안착되는 내부에 상기 제1팬(10)의 제1가압부(11)에 대응되도록 사각 형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압함으로서 제1가압부(11)와 함께 조리물이 외측을 가압하여 조리시키는 제2가압부(21)가 구성된다.

또한, 제2팬(20)은 제2가압부(21)와 외측 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제2이격부(23)가 형성되며, 테두리의 하부로 제1팬(10)의 돌부(15)가 인입되는 인입부(25)가 형성되어 제1, 2팬(10, 20)의 테두리가 밀폐되어 음식물을 밀폐된 상태로 조리할 수 있게 된다.

또한, 제2팬(20)은 일측으로 제2파지부(27)가 마련되어 재1팬(10)의 제1파지부(17)와 함께 사용자가 파지할 수 있도록 구성된다.

따라서 제1, 2팬(10, 20)을 통해 조리물이 조리될 때 제1, 2가압부(11, 21)에 의해 조리물의 외측이 가압되어 조리될 수 있도록 구성되어 샌드위치나 토스트의 내용물이 외부로 이탈되지 않도록 한다.

한편, 제1팬(10)과 제2팬(20)은 알루미늄 재질로 이루어져 가볍고 열 전도성이 좋은 장점을 살릴 수 있도록 하였다. 또한 제1팬(10)과 제2팬(20)의 내부 표면에 불소 수지나 다이아몬드, 세라믹, 티타늄 등 인체에 무해한 성분으로 코팅을 실시하여 사용할 수도 있다.

힌지수단(30)은 제1팬(10)과 제2팬(20)의 제1. 2파지부(17, 27)가 마련되는 타측에서 제1, 2팬(10, 20)의 힌지회동을 수행하여 제1, 2팬(10, 20)의 밀폐 또는 개방작용을 도모하도록 구성된다.

상기 힌지수단(30)은 제1팬(10) 또는 제2팬(20)에 걸림홈(31)이 형성되고 걸림홈(31)이 형성되지 않은 제1팬(10) 또는 제2팬(20)에는 걸림홈(31)에 걸림되는 걸림부(33)가 형성되어 힌지수단(30)은 힌지회동이 이루어지면서도 상호 분리가 가능하도록 구성된다.

공기배출부(40)는 상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 조리가 이루어지는 반대면의 테두리에 단턱이 돌출되는 형태이며, 다수의 공기배출구(41)가 형성된다.

공기판(50)은 스테인레스 재질로 이루어지며, 제1팬(10)과 제2팬(20)에 형성된 공기배출부(40) 상에 안착되어 조리기구의 열원이 제1팬(10)과 제2팬(20)에 직접 마찰되는 것을 방지하면서도 공기판(50)과 제1팬(10) 및 제2팬(20) 사이에 공간이 형성되어 열원의 배출이 이루어질 수 있도록 한다.

즉, 스테인레스 재질로 이루어지는 공기판(50)으로 하여금 열용량이 작고, 마찰과 열 등에 약한 알루미늄 재질인 제1, 2팬(10, 20)에 직접 열원이 마찰되는 것을 방지하여 제1, 2팬(10, 20)의 파손을 최소화하면서도 조리기구의 열이 공기판(50)을 거쳐 제1, 2팬(10, 20)에 전달하도록 하여 조리물이 수용되어 있는 제1, 2팬(10, 20)에 열기가 직접 닿지 않도록 하므로 조리물이 쉽게 타지 않고 균일한 조리가 이루어져 양질의 음식을 조리할 수 있는 것이다.

또한, 공기배출부(40)에 안착되는 공기판(50)으로 인해 기존의 가스렌지와 같은 조리기구뿐만 아니라 최근에 각광 받고 있는 인덕션과 같은 자기장을 이용해 전기유도물질로 만들어진 용기와 반응시켜 열을 만들어내는 제품에도 균일하게 열을 전달할 수 있어 인덕션 전용용기 없이도 사용할 수 있어 사용의 편의성을 향상시키게 되는 것이다.

여기서, 제1팬(10)과 제2팬(20)의 조리가 이루어지는 반대면에 전도열이 유동되어 공기배출구(41)로 안내하도록 돌출되는 유도돌출체(60)가 구성된다.

따라서 유도돌출체(60)로 하여금 조리기구의 대류열이 유동되어 전도열을 발생시킴과 동시에 공기배출구(41)로 안내하여 제1팬(10)과 제2팬(20)의 외부로 방출됨으로서 유도돌출체(60)로 유동되는 전도열로 하여금 조리물이 놓여진 제1, 2팬(10, 20)의 온도가 지속적으로 상승되는 것을 방지하여 조리물을 태우지 않는 일정한 온도로 유지됨으로서 음식물을 태우지 않고 은근히 익힐 수 있어 조리가 편리하게 이루어지게 된다.

또한, 유도돌출체(60)로 인해 전도열이 유동되면서 외부로 방출됨으로서 조리기구의 대류열의 팽창력에 의해 제1, 2팬(10, 20)이 변형 또는 균열되는 것을 방지하게 되는 것이다.

한편, 전도열이 보다 원활히 유동되어 외부로 배출될 수 있도록 유도돌출체(60)는 나선 형태로 형성됨과 아울러 제1팬(10)과 제2팬(20)의 유도돌출체(60)가 형성되는 면은 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태로 이루어지도록 한다.

즉, 제1팬(10)과 제2팬(20)의 유도돌출체(60)가 형성되는 면은 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태와 나선 형태의 유도돌출체(60)로 인해 조리기구의 전도열이 제1팬(10)과 제2팬(20)의 유도돌출체(60)가 형성되는 면에서 강제적으로 와류되어 조리기구의 전도열이 공기배출구(41)로 신속히 안내되어 배출되는 것이다.

이때, 조리기구의 전도열은 제1팬(10)과 제2팬(20)의 유도돌출체(60)가 형성되는 면과 공기판(50) 사이에서 조리기구의 대류열의 팽창되는 압력으로 인해 별도의 송풍수단 없이도 강제적인 와류현상이 발생되는 것이다.

여기서, 상기 제1가압부(11)에는 제1팬(10)과 제2팬(20)의 내부에서 조리되는 조리물을 걸림하여 고정하는 고정부(70)가 형성되어 제1팬(10)과 제2팬(20)의 힌지작용으로 인하여 제1팬(10)과 제2팬(20)의 개방 밀폐작용시에 조리물이 외부로 이탈되는 것을 방지하도록 한다.

한편, 상기 공기배출부(40)의 상측면에 돌출됨으로서 공기판(50)에 관통되어 공기판(50)을 고정시키는 관통부(43)가 적어도 1개 이상 형성되어 제1팬(10)과 제2팬(20)에 공기판(50)을 안정적으로 고정하도록 한다.

그리고 도 6에 도시된 바와 같이 상기 관통부(43)는 상, 하측이 구분되며, 하측은 힌지회동을 도모하는 힌지체(43a)로 구성되고, 하측은 힌지체(43a)에 힌지회동이 이루어지는 자성체(43b)로 구성되어 공기판이 상, 하측으로 구분된 힌지체(43a)와 자성체(43b)를 관통하여 공기배출부(40)의 상측면에 안착되면 힌지체(43a)를 기준으로 자성체(43b)를 힌지회동하여 자성체(43b)와 공기판(50)을 부착하여 공기판(50)을 고정하도록 한다.

따라서 관통부(43)의 힌지회동에 의해 공기판의 부착 또는 이탈이 이루어져 공기판(50)의 손상 및 파손이 발생되었을 때 별도로 교체가 가능하면서 제1팬(10)과 제2팬(20)에 공기판(50)을 설치하는 작업성이 향상되도록 하는 것이다.

또한 상기 자성체(43b)의 두께 1 ~ 2㎜로 이루어지는 것이 바람직하며, 이보다 자성체(43b)의 두께가 얇으면 자성이 부족하여 공기판(50)과 자성체(43b)의 부착력이 현저히 떨어져 공기판(50)이 공기배출부(40)의 상측면에서 이탈될 염려가 있고, 자성체(43b)의 두께가 두꺼우면 생산단가가 지나치게 소요됨은 물론 조리기구와 공기판(50)과의 이격거리가 늘어져 열효율이 저하되기 때문이다.

10 : 제1팬 11 : 제1가압부
13 : 제1이격부 15 : 돌부
17 : 제1파지부 20 : 제2팬
21 : 제2가압부 23 : 제2이격부
25 : 인입부 27 : 제2파지부
30 : 힌지수단 40 : 공기배출부
41 : 공기배출구 43 : 관통부
50 : 공기판 60 : 유도돌출체
70 : 고정부

Claims

내부에 조리물이 안착되며, 조리물이 안착되는 내부에 사각형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압하는 제1가압부(11)가 구성되고, 제1가압부(11)와 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제1이격부(13)가 형성되며, 테두리의 상부로 돌부(15)가 형성되고, 일측으로 제1파지부(17)가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제1팬(10);
내부에 조리물을 수용하며, 조리물이 안착되는 내부에 상기 제1팬(10)의 제1가압부(11)에 대응되도록 사각 형태의 단턱이 돌출되어 조리물을 가압함으로서 제1가압부(11)와 함께 조리물이 외측을 가압하여 조리시키는 제2가압부(21)가 구성되고, 제2가압부(21)와 외측 테두리 사이에 이격공간이 형성되는 제2이격부(23)가 형성되며, 테두리의 하부로 제1팬(10)의 돌부(15)가 인입되는 인입부(25)가 형성되고, 일측으로 제2파지부(27)가 마련되고, 알루미늄 재질로 이루어지는 제2팬(20);
상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 제1, 2파지부(17, 27)가 마련되는 타측에서 제1, 2팬(10, 20)의 힌지회동을 수행하여 제1, 2팬(10, 20)의 밀폐 또는 개방작용을 도모하는 힌지수단(30);
상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 조리가 이루어지는 반대면의 테두리에 단턱이 돌출되는 형태이며, 다수의 공기배출구(41)가 형성되는 공기배출부(40);
상기 제1팬(10)과 제2팬(20)에 형성된 공기배출부(40) 상에 안착되며, 스테인레스 재질인 공기판(50);이 포함되고,
상기 제1가압부(11)에는 제1팬(10)과 제2팬(20)의 내부에서 조리되는 조리물을 걸림하여 고정하는 고정부(70)가 형성됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬.
제1항에 있어서,
상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 조리가 이루어지는 반대면에 전도열이 유동되어 공기배출구(41)로 안내하도록 돌출되는 유도돌출체(60)가 구성됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬.
제2항에 있어서,
상기 유도돌출체(60)는 나선형태로 형성됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬.
제2항에 있어서,
상기 제1팬(10)과 제2팬(20)의 유도돌출체(60)가 형성되는 면은 중앙에서 외측으로 테이퍼지는 형태로 이루어짐을 특징으로 하는 양면 프라이팬.
삭제
제1항에 있어서,
상기 공기배출부(40)의 상측면으로 돌출되어 공기판(50)에 관통되어 고정시키는 관통부(43)가 적어도 1개 이상 형성됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬.
제6항에 있어서,
상기 관통부(43)는 상, 하측이 구분되며, 하측은 힌지회동을 도모하는 힌지체(43a)로 구성되고, 하측은 힌지체(43a)에 힌지회동이 이루어지며 두께 1 ~ 2㎜인 자성체(43b)로 구성됨을 특징으로 하는 양면 프라이팬.