KR101634504B1 - 자동식 튀김기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 튀김기본체와 튀김승강프레임을 연결하는 승강안내수단과, 튀김재료를 자동으로 튀겨배출하는 튀김이송컨베이어수단과, 튀김기본체에서 발생되는 튀김찌꺼기와 튀김기름을 재활용하여 튀김기본체에 재공급하는 튀김찌꺼기회수부로 구성하여 튀김재료를 튀김기본체인 튀김조의 내부에서 자동으로 빠른시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하고 이러하게 튀김재료를 튀겨 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 튀김기본체의 튀김조에 공급하여 튀김재료를 재차튀기고, 이러하게 튀김기본체 공급되는 새로운 튀김기름이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하며, 튀김기본체의 외측둘레에 화상방지부재를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하고, 제어부의 투명커버부재를 더 설치하여 제어부에 튀김기름이 스며들어가 제어부가 고장을 방지하며, 튀김기본체상에서 튀김승강프레임을 안정적으로 승강시켜 튀김기본체의 튀김조의 내부를 손쉽게 세척할수 있도록 한 자동식 튀김기에 관한 것이다.

Description

자동식 튀김기{Automatic fryers}

본 발명은 자동식 튀김기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는, 튀김재료를 튀김기본체인 튀김조의 내부에서 자동으로 빠른 시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하고 튀김재료를 튀길시 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 튀김기본체의 튀김조에 공급하여 튀김재료를 재차 튀기고, 이러하게 튀김기본체 공급되는 새로운 튀김기름 이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하며, 튀김기본체의 외측둘레에 화상방지부재를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하고, 제어부의 투명커버부재를 더 설치하여 제어부에 튀김기름이 스며들어가 제어부가 고장을 방지하며, 튀김기본체상에서 튀김승강프레임을 안정적으로 승강시켜 튀김기본체의 튀김조의 내부를 손쉽게 세척할 수 있도록 한 자동식 튀김기에 관한 것이다.

일반적으로 튀김이란 끓는 기름에 채소 생선 육고기를 소스와 밀가루에 묻혀 튀김기로 튀겨낸 요리를 말한다.

튀김은 기름이 깨끗해야 하고, 기름 온도의 조절이 중요하다. 어패류는 180∼190℃, 채소류는 170∼180℃가 적당하며 튀기는 도중의 화력조절이 중요하다.

이러한 튀김기로 튀겨진 튀김은 튀김재료의 표면에 소스와 밀가루 등을 적당히 묻힌 후 적정 온도로 가열된 기름에 넣어 튀기고 그 후 튀김재료를 꺼내어 튀김재료의 내부에 흡수되어 있는 기름을 제거하는 일련의 과정을 거치게 된다.

즉, 상기 튀김기로 튀김재료의 표면에 소스 또는 밀가루를 묻히는 단계, 기름에 튀기는 단계, 함습된 기름을 제거하는 단계를 순차적으로 거쳐야 하는 것이다.

그런데 상기와 같은 단계를 모두 일일이 수동으로 진행하게 되면 요리자의 손이 많이 가게 돼 번거롭고 비위생적일 뿐 아니라 많은 양의 튀김재료를 튀겨야 할 경우 기름의 온도조절이 용이하지 못해 튀기는 양이 한정되어 튀김의 판매단가가 높아질 수 밖에 없었다.

또한, 튀김을 하면서 생기는 튀김재료의 찌꺼기를 그때 그때 걸러 배출해야 하는 번거로움이 있었으며 그렇지 않을 경우 튀김재료의 찌꺼기가 새롭게 튀겨지는 튀김재료와 접하게 되어 튀김의 품질을 저하시키는 문제점이 있었다.

또한, 튀김기름은 튀김기를 제어하는 제어부에 스며들어가 제어부의 고장원인 되는 문제점이 있었다.

또한, 상기 튀김기는 튀김을 위해 급속하게 가열되어 고온상태로 유지되기 때문에 요리자가 방심할시 요리자의 신체 또는 손, 팔 등에 화상을 입히는 문제점이 있었다.

또한, 상기 튀김기는 튀김을 위한 튀김조를 사용하고 난 다음에 튀김조를 손쉽게 세척할 수 없는 문제점이 있었다.

또한, 상기 튀김기의 수용되는 튀김기름의 수위에 따라 상기 튀김기의 전원을 자동으로 온 및 오프를 자유롭게 하지 못하는 불편한 문제점이 있었다.

또한, 본 발명과 같이, 튀김재료를 튀김기본체인 튀김조의 내부에서 자동으로 빠른 시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하고 이러하게 튀김재료를 튀겨 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 튀김기본체의 튀김조에 공급하여 튀김재료를 재차 튀기고, 이러하게 튀김기본체 공급되는 새로운 튀김기름 이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하며, 튀김기본체의 외측둘레에 화상방지부재를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하고, 제어부의 투명커버부재를 더 설치하여 제어부에 튀김기름이 스며들어가 제어부가 고장을 방지하며, 튀김기본체상에서 튀김승강프레임을 안정적으로 승강시켜 튀김기본체의 튀김조의 내부를 손쉽게 세척할 수 있도록 한 자동식 튀김기가 제공되지 못하는 문제점이 있었다.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위해서, 본 발명은 튀김기본체와 튀김승강프레임을 연결하는 승강안내수단과, 튀김재료를 자동으로 튀겨배출하는 튀김이송컨베이어수단과, 튀김기본체에서 발생되는 튀김찌꺼기와 튀김기름을 재활용하여 튀김기본체에 재공급하는 튀김찌꺼기회수부로 구성하여 튀김재료를 튀김기본체인 튀김조의 내부에서 자동으로 빠른 시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하고 이러하게 튀김재료를 튀겨 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 튀김기본체의 튀김조에 공급하여 튀김재료를 재차튀기고, 이러하게 튀김기본체 공급되는 새로운 튀김기름 이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하도록 한 자동식 튀김기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 튀김기본체의 외측둘레에 화상방지부재를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하고, 제어부의 투명커버부재를 더 설치하여 제어부에 튀김기름이 스며들어가 제어부가 고장을 방지하도록 한 자동식 튀김기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 튀김기본체상에서 튀김승강프레임을 안정적으로 승강시켜 튀김기본체의 튀김조의 내부를 손쉽게 세척하하도록 한 자동식 튀김기를 제공하는데 그 목적이 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위해서, 본 발명은 자동식 튀김기에

승강안내수단은 튀김승강프레임에 설치된 연결프레임과, 연결프레임은 상기 튀김기본체에 설치된 프레임의 상부와 힌지바로 연결되어 설치되고, 힌지바의 내측에 스프로켓기어가 설치되고, 상기 튀김기본체과 상기 프레임의 내부에 설치된 고정부를 서로 연결하게 설치된 연결체인과, 상기 연결체인을 승강을 안내하도록 상기 고정부의 상부타측에 설치된 체인안내구와, 상기 연결체인의 하부는 상기 고정부를 관통하여 상기 고정부의 하부에 설치된 스프링과 연결되고, 상기 스프링의 하부는 상기 스프링을 장력을 조절하도록 장력조절부재가 설치되며, 상기 연결체인은 상기 스프로켓기어와 연결되어 승강되게 설치되는 것을 특징으로 한다.
상기 고정부의 상측에 연결체인을 승강을 안내하도록 체인안내구를 설치하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 힌지바의 일측외측둘레에 설치된 돌기부와, 상기 힌지바와 함께 회동되는 상기 돌기부의 간섭으로 온 및 오프되도록 상기 프레임의 내측에 설치되는 온/오프스위치와, 상기 온/오프스위치로 튀김조의 튀김기름의 튀김기본체에 설치된 가열기를 온/오프하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 튀김조의 내부에 새로운 튀김기름을 공급하고, 상부에 형성된 튀김기름공급공에 여과부가 설치되고, 상기 튀김조에 튀김기름의 공급 및 중단을 솔레노이드밸브로 제어하고, 내부의 튀김기름을 확인할 수 있도록 투명창을 구비한 튀김기름공급부로 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 튀김기본체는 상기 튀김조의 내부 높이와 동일하게 형성되고 상기 튀김조에 형성된 연통공과 연통되게 설치된 보조튀김기름수용부와, 상기 튀김조의 내부에 튀김기름의 수위와 동일하게 상기 보조튀김기름수용부의 내부에 수용되고, 이러하게 수용된 상기 보조튀김기름수용부에 튀김기름의 수위를 체크하도록 튀김기름을 수용하는 수조본체와 상기 수조본체의 내부일측 상부에 설치된 지지대와, 상기 지지대에 형성된 결합공과, 상기 결합공에 결합되어 승강되는 승강봉과, 상기 승강봉의 하부에 설치된 부유감지센서부재로 구비된 제1튀김기름수위감지부가 설치된 것을 특징으로 한다.

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또한, 상기 기름분리회수통에서 여과된 튀김기름을 수용한 튀김기름회수통에서 튀김조의 내부에 재차공급하는 튀김기름재공급부재를 상기 튀김기본체의 외측둘레 상부에 설치된 회동착탈결속부에 착탈되게 설치하여 상기 튀김기름재공급부재에 의해 공급되는 여과된 튀김기름을 상기 튀김조의 내부에 안정적으로 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 회동착탈결속부는 상기 튀김기본체의 외측상부에 회동부와 고정부와 힌지로 구분되어 설치된 회동경첩부와, 상기 튀김기름재공급부재를 상기 튀김기본체의 외측면에 안정적으로 구속하도록 상기 고정부의 외측면에 더설치된 구속부재와, 상기 구속부재가 상기 튀김기본체의 외측면에 강제로 밀착되게 상기 회동부와 상기 힌지에 설치된 압박스프링과, 상기 압박스프링이 상기 회동부 및 상기 구속부재를 상기 튀김기본체의 외측면으로 탄발되도록 설치된 것을 특징으로 한다.

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또한, 상기 튀김조의 내부에 수용되었던 튀김기름과 상기 튀김조를 세척한 세척수를 구분하여 배출할 수 있도록 배출구가 튀김기름배출구와, 세척수배출구로 구성되고, 상기 배출구와 상기 튀김기름배출구와 상기 세척수배출구의 중앙에는 체크밸브가 설치되는 것을 특징으로 한다.

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본 발명은 튀김기본체와 튀김승강프레임을 연결하는 승강안내수단과, 튀김재료를 자동으로 튀겨배출하는 튀김이송컨베이어수단과, 튀김기본체에서 발생되는 튀김찌꺼기와 튀김기름을 재활용하여 튀김기본체에 재공급하는 튀김찌꺼기회수부로 구성하여 튀김재료를 튀김기본체인 튀김조의 내부에서 자동으로 빠른 시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하고 이러하게 튀김재료를 튀겨 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 튀김기본체의 튀김조에 공급하여 튀김재료를 재차튀기고, 이러하게 튀김기본체 공급되는 새로운 튀김기름 이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 튀김기본체의 외측둘레에 화상방지부재를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하고, 제어부의 투명커버부재를 더 설치하여 제어부에 튀김기름이 스며들어가 제어부가 고장을 방지하는 효과가 있다.

또한, 본 발명은 튀김기본체상에서 튀김승강프레임을 안정적으로 승강시켜 튀김기본체의 튀김조의 내부를 손쉽게 세척하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 제1정면도.
도 3은 본 발명에 따른 제2정면도.
도 4는 본 발명에 따른 배면도.
도 5는 본 발명에 따른 측면도.
도 6a, 6b는 본 발명에 따른 평면예를 두개를 나타낸 평면도.
도 7은 본 발명에 따른 보조튀김기름수용부에 설치된 제1튀김기름수위감지부를 나타낸 개략도.
도 8은 본 발명에 따른 튀김조에 설치된 제2튀김기름수위감지부를 나타낸 개략도.
도 9는 본 발명에 따른 승강안내수단을 나타낸 개략도.
도 10은 본 발명에 따른 온/오프스위치를 나타낸 개략도.
도 11은 본 발명에 따른 튀김찌꺼기회수부를 나타낸 개략도.
도 12는 본 발명에 따른 회동착탈결속부를 나타낸 개략도.
도 13은 본 발명에 따른 제어부에 투명창커버부재가 설치된 것을 나타낸 개략도.
도 14는 본 발명에 따른 튀김기름공급부를 나타낸 개략도.
도 15는 본 발명에 따른 화상방지부재를 나타낸 개략도.
도 16은 본 발명에 따른 배출구를 나타낸 개략도.

본 발명을 충분히 이해하기 위해서 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부 도면을 참조하여 설명한다.

본 발명의 실시예는 여러가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안된다. 본 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 안전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.

따라서 도면에서의 요소의 형상 등은 보다 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다.

도 1은 본 발명에 따른 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 제1정면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 제2정면도이고, 도 4는 본 발명에 따른 배면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 측면도이고, 도 6은 본 발명에 따른 평면예를 두개를 나타낸 평면도이고, 도 7은 본 발명에 따른 보조튀김기름수용부에 설치된 제1튀김기름수위감지부를 나타낸 개략도이고, 도 8은 본 발명에 따른 튀김조에 설치된 제2튀김기름수위감지부를 나타낸 개략도이고, 도 9는 본 발명에 따른 승강안내수단을 나타낸 개략도이고, 도 10은 본 발명에 따른 온/오프스위치를 나타낸 개략도이고, 도 11은 본 발명에 따른 튀김찌꺼기회수부를 나타낸 개략도이고, 도 12는 본 발명에 따른 회동착탈결속부를 나타낸 개략도이고, 도 13은 본 발명에 따른 제어부에 투명창커버부재가 설치된 것을 나타낸 개략도이고, 도 14는 본 발명에 따른 튀김기름공급부를 나타낸 개략도이고, 도 15는 본 발명에 따른 화상방지부재를 나타낸 개략도이고, 도 16은 본 발명에 따른 배출구를 나타낸 개략도이다.

본 발명에 따른 자동식 튀김기는 도 1 내지 도 16에 도시된 것을 참고하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 자동식 튀김기는 튀김기본체(10)와, 튀김승강프레임(20)과, 승강안내수단(30)과, 튀김컨베이어수단(40)과, 튀김찌꺼기회수부(50)와, 제어부(60)로 구성된다.

상기 튀김기본체(10)는 도 1 내지 도 6에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김기본체(10)는 튀김기름이 수용되는 튀김조(11)가 상부에 구비되어 구성되고, 상기 튀김조(11)에서 튀김재료를 튀기고 난후 사용된 튀김기름을 배출 또는 상기 튀김조(11)의 내부를 세척하고 난 다음 세척수를 배출하도록 상기 튀김조(11)에 배출구(12)를 구비하여 구성한다.

상기 배출구(12)에는 상기 튀김조(11)에서 다 사용하고 난 튀김기름을 공급받아 수용할 수 있는 폐튀김기름을 저장수용하는 튀김기름회수탱크(100)가 구비되어 구성된다.

상기 튀김기름회수탱크(100)의 상부에는 주입구(101)와 배출구(102)가 형성되고, 상기 주입구(101)의 하부에는 여과망(103)이 설치되어 구성된다.

상기 배출구(12)는 도 16에 도시하는 바와 같이, 상기 배출구(12)에는 상기 튀김조(11)의 내부에 수용되었던 튀김기름과 상기 튀김조(11)를 세척한 세척수를 구분하여 배출할 수 있도록 튀김기름배출구(12b)로 구성된다.

또한, 세척수배출구(12c)로 구성되고, 상기 배출구(12)와 상기 튀김기름배출구(12b)와 상기 세척수배출구(12c)의 중앙에는 체크밸브(12a)가 설치되어 구성된다.

즉, 상기 배출구(12)에는 상기 튀김기름배출구(12b)와 상기 세척수배출구(12c)가 설치되어 튀김기름과 세척수를 구분하여 외부로 배출할 수 있도록 구성된다.

상기 튀김기름배출구(12b)는 튀김기름회수탱크(100)와 연결되어 구성된다.

또한, 상기 튀김기름배출구(12b)에 설치된 상기 체크밸브(12a)의 동작으로 온 및 오프되는 밸브온/오프스위치(12d)가 설치되어 구성된다.

상기 밸브온/오프스위치(12d)는 상기 튀김조(11)에 설치된 가열기(13)를 온 및 오프하도록 구성된다.

한편, 도 1 및 도 6에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김조(11)의 상부 일측에는 상기 튀김조(11)에서 최종적으로 튀겨진 튀김재료를 수용할 수 있는 튀김재료수용조(11a)가 더 구비되어 구성된다.

상기 튀김재료수용조(11a)는 상기 튀김조(11)에서 튀겨지는 상기 튀김재료를 최종적으로 수용하도록 구성한다.

또한, 도 7에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김기본체(10)의 구성인 상기 튀김조(11)의 내부 높이와 동일하게 형성되어 상기 튀김조(11)에 형성된 연통공(14)과 연통되게 설치된 보조튀김기름수용부(15)로 구성된다.

상기 튀김조(11)의 내부에 튀김기름의 수위와 동일하게 상기 보조튀김기름수용부(15)의 내부에 수용되어 구성된다.

즉, 상기 튀김조(11)에 수용된 튀김기름수위와 상기 보조튀김기름수용부(15)에 수용된 튀김기름수위가 동일하게 구성된다.

이러하게 상기 튀김조(11)와 상기 보조튀김기름수용부(15)에 동일한 수위로 튀김기름이 수용되고 난 다음에 상기 보조튀김기름수용부(15)에 튀김기름의 수위를 체크하도록 설치된 제1튀김기름수위감지부(16a)가 설치되어 구성된다.

한편, 상기 제1튀김기름수위감지부(16a)는 튀김기름을 수용하는 수조본체(16a-1)로 구성된다.

상기 수조본체(16a-1)의 내부일측 상부에 설치된 지지대(16a-2)로 구성된다.

상기 지지대(16a-2)에 형성된 결합공(16a-3)과, 상기 결합공(16a-3)에 결합되는 고정봉(16a-4)으로 구성된다.

상기 고정봉(16a-4)의 하부에 설치된 부유감지센서부재(16a-5)로 구성된다.

상기 수조본체(16a-1)의 내부에 수용된 튀김기름의 양에 따라 상기 부유감지센서부재(16a-5)는 상기 튀김조(11)의 수용되있는 튀김기름양과 같은 양을 상기 수조본체(16a-1)의 내부에 수용된 튀김기름양을 체크할 수있게 구성된다.

상기 부유감지센서부재(16a-2)는 제어부(60)와 연결되어 구성된다.

또한, 도 8에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김조(11)의 내부 상부일측에는 상기 튀김조(11)에 수용된 튀김기름의 수위를 상,중,하 3단으로 튀김기름의 수위를 감지할 수 있도록 설치된 제2튀김기름수위감지부(16b)로 구성된다.

상기와 같이, 상기 제1,2튀김기름수위감지부(16a,16b)를 상기 튀김조(11) 및 상기 보조튀김기름수용부(15)에 수용하는 것은 사용자가 상기 튀김조(11)의 내부에 수용되는 튀김기름의 소모를 보다 손쉽게 파악하여 소모된 기름을 보충 또는 사용하고 난 튀김기름을 외부로 배출할 수 있도록 하기 위함이다.

또한, 도 15에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김기본체(10)의 상부의 외측둘레에는 화상을 방지하도록 화상방지부재(80)가 더 설치되어 구성된다.

상기 화상방지부재(60)를 상기 튀김기본체(10)의 상부의 외측둘레에 설치하는 것은 상기 튀김기본체(10)에 가열기(13)로 가열되어 온도가 급격히 올라간 온도가 높은 튀김기름은 상기 튀김기본체(10)의 자체온도를 높게 올려 사용자가 무심코 신체나, 손 및 팔을 닿았을시 발생되는 화상을 미연에 방지하기 위함이다.

상기 튀김승강프레임(20)은 도 1 내지 도 6에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김승강프레임(20)은 상기 튀김조(11)의 상부에 설치된 핸들(21)을 잡고 들어올리면 상기 튀김조(11)에서 폭방향으로 인출되어 승강되도록 회동가능한 뚜껑의 형태로 설치되어 상기 튀김기본체(10)에서 승강되도록 구성된다.

도 5에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김승강프레임(20)은 상기 튀김기본체(10)의 일측에서 상,하로 승강되도록 구성된다.

상기 승강안내수단(30)은 도 1 내지 도 6 및 도 9에 도시하는 바와 같이, 상기 승강안내수단(30)은 상기 튀김승강프레임(20)이 상기 튀김기본체(10)에서 승강을 유도 및 제어하도록 상기 튀김승강프레임(20)과 상기 튀김기본체(10)와 연결설치되어 구성된다.

즉, 상기 승강안내수단(30)은 상기 튀김기본체(10)와 상기 튀김승강프레임(20)을 서로 연결하여 승강을 제어하도록 구성된다.

상기 튀김기본체(10)상에서 상기 튀김승강프레임(20)을 상기 승강안내수단(30)에 의해 안정적으로 승강시켜 상기 튀김기본체(10)의 상기 튀김조(11)의 내부를 손쉽게 세척할 수 있도록 한 자동식 튀김기에 관한 것이다.

한편, 상기 승강안내수단(30)은 도 9에 도시하는 바와 같이, 상기 승강안내수단(30)은 상기 튀김승강프레임(20)에 설치된 연결프레임(31)으로 구성된다.

상기 연결프레임(31)은 상기 튀김기본체(10)의 설치된 프레임(32)의 상부와 힌지바(33)로 연결되어 설치되어 구성된다.

상기 힌지바(33)의 내측에 스프로켓기어(34)가 설치되어 구성된다.

상기 튀김기본체(31)와 상기 프레임(32)의 내부에 설치된 고정부(35)를 서로 연결하게 설치된 연결체인(36)으로 구성된다.

즉, 상기 연결체인(36)의 상부는 상기 튀김기본체(31)와 연결되고, 상기 연결체인(36)의 하부는 상기 고정부(35)를 관통하여 상기 고정부(35)의 하부에 설치된 스프링(37)의 상부와 연결되게 구성된다.

상기 연결체인(36)의 승강을 안내하는 체인안내구(36a)가 상기 고정부(35)의 상부타측에 선택설치되어 구성된다.

상기 체인안내구(36a)는 상기 연결체인(36)의 승강을 안정적으로 안내하도록 구성된다.

상기 연결체인(36)의 하부는 상기 고정부(35)를 관통하여 상기 고정부(35)의 하부에 설치된 스프링(37)과 연결되어 구성된다.

상기 스프링(37)의 하부는 상기 스프링(37)을 장력을 조절하도록 장력조절부재(38)가 설치되어 구성된다.

상기와 같이 구성된 상기 연결체인(36)은 상기 스프로켓기어(34)와 연결되어 승강되게 설치되어 구성된다.

또한, 도 10에 도시하는 바와 같이, 상기 힌지바(33)의 일측외측둘레에 설치된 돌기부(33a)로 구성된다.

상기 힌지바(33)와 함께 회동되는 상기 돌기부(33a)의 간섭으로 온 및 오프되도록 상기 프레임(32)의 내측에 설치되는 온/오프스위치(39)로 구성된다.

상기 온/오프스위치(39)에는 상기 돌기부(33a)의 간섭을 감지하는 감지부(39a)로 구성되며 상기 감지부(39a)는 상기 돌기부(33a)의 간섭으로 상기 온/오프스위치(39)를 구동하게 된다.

상기 온/오프스위치(39)로 튀김조(11)의 튀김기름의 튀김기본체(10)에 설치된 가열기(13)를 온/오프하도록 구성된다.

상기 돌기부(33a)에 간섭되는 상기 온/오프스위치(39)를 상기 프레임(32)에 내측에 설치하는 것은 상기 힌지바(33)를 의지하여 상기 튀김승강프레임(20)이 상부로 상승시 상기 힌지바(33)와 함께 회동되는 상기 돌기(33a)는 상기 온/오프스위치(39)의 감지부(39a)를 간섭하여 상기 온/오프스위치(39)를 오프시켜 상기 온/오프스위치(39)와 연결된 상기 가열기(13)의 구동을 오프시키고, 다시 상기 힌지바(33)를 의지하여 상기 튀김승강프레임(20)을 하부로 하강시, 상기 힌지바(33)와 함께 회동되는 상기 돌기(33a)는 상기 온/오프스위치(39)의 감지부(39a)를 간섭하여 상기 온/오프스위치(39)를 온시켜 상기 온/오프스위치(39)와 연결된 상기 가열기(13)의 구동을 온시키도록 구성된다.

상기 튀김컨베이어수단(40)은 도 1, 도 2, 도 6에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김컨베이어수단(40)은 상기 튀김승강프레임(20)에 설치된 구동모터(41)와 구동연결부(42)에 의해 회전력을 전달받아 회전하는 이송컨베이어(43)와 누름이송컨베이어(44)로 튀김재료를 이송시켜 배출슈트(45)로 배출하도록 구성된다.

즉, 상기 구동모터(41)와, 상기 구동연결부(42)와, 상기 이송컨베이어(43)와 상기 누름이송컨베이어(44)와, 상기 배출슈트(45)는 상기 튀김승강프레임(20)에 설치되어 구성된다.

한편, 도 2에 도시하는 바와 같이, 상기 이송컨베이어(43)가 설치된 상기 튀김승강프레임(20)의 내부에서 상기 이송컨베이어(43)의 양측의 장력을 조절하도록 상기 튀김승강프레임(20)의 양측에 설치된 장력조절회동롤러(43b)와, 양 상기 장력조절회동롤러(43b)의 사이에서 연결설치된 상기 이송컨베이어(43)로 구성된다.

상기와 같이, 상기 이송컨베이어(43)의 장력을 상기 장력조절회동롤러(43b)들에 의해 상기 튀김승강프레임(20)의 내부에서 조절하여 상기 이송컨베이어(43)의 구동을 보다 안정적으로 원할하게 하여 상기 이송컨베이어의 상에서 이동되는 튀김재료의 이동을 보다 안정적으로 원할하게 하기 위함이다.

또한, 도 2에 도시하는 바와 같이, 상기 이송컨베이어(43)의 외측둘레에는 튀김재료를 이송시키도록 다수개의 이송구(43a)가 설치되어 구성된다.

상기 이송구(43a)는 상기 이송컨베이어(43)의 상부에 안착되는 튀김재료를 보다 손쉽고 안정적으로 이동시키기 위함이다.

상기 튀김찌꺼기회수부(50)는 도 1 및 도 11에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김찌꺼기회수부(50)는 상기 튀김기본체(10)의 측면에 설치되어 상기 튀김조(11)내에서 상기 이송컨베이어(43)로 이송되는 상기 튀김재료를 튀기고 나서 발생되는 튀김찌꺼기를 회수할 수 있도록 거름망(51) 및 기름분리회수통(52)을 구비하여 구성된다.

또한, 상기 튀김조(11)내에 여과된 튀김기름을 상기 튀김기름회수통(100)에 공급하도록 튀김기름재공급부재(53)를 구비하여 구성한다.

상기 거름망(51)에서 걸러진 사용된 튀김기름은 상기 기름분리회수통(52)에 회수되고, 다시 상기 튀김기름회수통(100)에 공급되어진다.

상기 튀김기름회수통(100)에는 상기 튀김조(11)의 하부에 설치된 상기 튀김기름배출구(12b)와, 상기 기름분리회수통(52)에서 여과된 튀김기름을 공급받는다.

상기 튀김기름회수통(100)과 연결된 상기 튀김기름재공급부재(53)에는 펌프(p)가 연결설치되어 구성된다.

상기 펌프(p)는 상기 튀김기름회수통(100)에서 공급되는 여과된 튀김기름을 상기 튀김기름재공급부재(53)를 통해 상기 튀김조(11)의 내부에 재차 공급하여 튀기고 난 튀김기름을 재활용하도록한다.

상기 거름망(51)은 튀김기름과 혼합된 튀김찌꺼기를 걸르고, 튀김기름은 상기 거름망(51)에 여과되어 상기 기름분리회수통(52)에 공급되어지고, 상기 기름분리회수통(52)에 공급되어진 여과 튀김기름은 다시 상기 튀김기름회수탱크(100)에 공급되고, 상기 튀김기름회수탱크(100)와 연결된 상기 튀김기름재공급부재(53)에 의해 상기 튀김조(11)의 내부로 공급되어 사용되어진 튀김기름을 다시 여과하여 재활용하여 튀김기름의 낭비를 방지하도록 한다.

또한, 도 12에 도시하는 바와 같이, 상기 기름분리회수통(52)에서 여과된 튀김기름을 공급받은 상기 튀김기름회수통(100)에서 여과된 튀김기름을 상기 튀김조(11)의 내부에 재차공급하는 상기 튀김기름재공급부재(53)를 상기 튀김기본체(10)의 외측둘레 상부에 설치된 회동착탈결속부(54)에 착탈되게 설치하여 상기 튀김기름재공급부재(53)에 의해 공급되는 여과된 튀김기름을 상기 튀김조(11)의 내부에 안정적으로 공급하도록 구성된다.

이러한 상기 회동착탈결속부(54)는 상기 튀김기본체(10)의 외측상부에 회동부(54a)와 고정부(54b)와 힌지(54c)로 구분되어 설치된 회동경첩부(54d)로 구성된다.

상기 튀김기름재공급부재(53)를 상기 튀김기본체(10)의 외측면에 안정적으로 구속하도록 상기 고정부(54b)의 외측면에 더설치된 구속부재(54e)로 구성된다.

상기 구속부재(54e)가 상기 튀김기본체(10)의 외측면에 강제로 밀착되게 상기 회동부(54a)와 상기 힌지(54c)에 설치된 압박스프링(54f)으로 구성된다.

상기 압박스프링(54f)이 상기 회동부(54a) 및 상기 구속부재(54e)를 상기 튀김기본체(10)의 외측면으로 탄발되도록 설치되어 구성된다.

상기와 같은 회동착탈결속부(54)에는 상기 튀김기름재공급부재(53) 이외에도, 튀김기름공급부(70)와 연결된 공급관(70a)과 연결되어 구성되어 상기 튀김기름재공급부재(53)에서 공급되는 여과된 튀김기름과, 상기 튀김기름공급부(70)의 상기 공급관(70a)에서 공급되는 새로운 튀김기름을 상기 튀김조(11)의 내부에 안정적으로 공급하기 위함이다.

상기 제어부(60)는 도 1에 도시하는 바와 같이, 상기 제어부(60)는 상기 튀김기본체(10)의 하부에 상기 튀김컨베이어수단(40)을 제어할 수 있도록 설치되어 구성된다.

상기 제어부(60)는 제1,2튀김기름수위감지부(16a,16b)와, 상기 온/오프스위치(39)와, 구동모터(41)와, 솔레노이드밸브(72)와, 비상버튼(90)과, 펌프(p)와,상기 밸브온/오프스위치(12d)와 연결되어 제어되도록 구성되는 것이 바람직하다.

한편, 상기 제어부(60)의 외측에는 투명커버부재(60a)가 더 설치되어 구성된다.

상기 투명커버부재(60a)를 상기 제어부(60)의 외측에 더 설치하는 것은 상기 튀김조(11)에서 발생되는 높은 온도의 튀김기름 또는 튀김기름이 오염되어 상기 제어부(60)에 묻어 상기 제어부(60)를 손상 또는 고장을 방지하고, 튀김기름이 상기 제어부(60)의 외측면에 오염되지 않고 상기 제어부(60)를 깨끗하게 사용하기 위함이다.

상기 튀김기름공급부(70)는 도 14에 도시하는 바와 같이, 상기 튀김기름공급부(70)는 상기 튀김조(11)의 내부에 새로운 튀김기름을 공급하도록 구성된다.

상기 튀김기름공급부(70)의 상부에 형성된 튀김기름공급공에 여과부(71)가 설치되어 새로운 튀김기름을 공급시 발생되는 이물질을 사전에 걸려 이물질이 없는 순수한 새로운 기름을 상기 튀김조(11)에 공급하도록 하기 위함이다.

상기 튀김기름공급부(70)와 연결된 공급관(70a)이 설치되어 구성된다.

상기 공급관(70a)에는 상기 튀김조(11)에 튀김기름의 공급 및 중단을 할 수 있도록 상기 공급관(70a)에 솔레노이드밸브(72)를 설치하여 상기 솔레노이드밸브(72)가 튀김기름을 상기 공급관(40a)에서 상기 튀김조(11)에 공급하는 것을 제어하도록 구성한다.

상기 튀김기름공급부(70)에는 그 내부에 튀김기름의 잔존량을 확인할 수 있도록 투명창(73)을 구비하여 구성한다.

상술하는 바와 같은 본 발명은 상기 튀김기본체(10)와 상기 튀김승강프레임(20)을 연결하는 상기 승강안내수단(30)과, 튀김재료를 자동으로 튀겨 배출하는 상기 튀김이송컨베이어수단(40)과, 상기 튀김기본체(10)에서 발생되는 튀김찌꺼기와 튀김기름을 재활용하여 상기 튀김기본체(10)에 재공급하는 상기 튀김찌꺼기회수부(50)로 구성하여 튀김재료를 상기 튀김기본체(10)인 상기 튀김조(11)의 내부에서 자동으로 빠른시간내에 원할하게 연속균일하고 안정적으로 튀겨 튀김물을 배출하기위함이다.

이러하게 튀김재료를 튀겨 발생되는 튀김찌거기와 튀김기름을 여과하여 다시 상기 튀김기본체(10)의 상기 튀김조(11)에 공급하여 튀김재료를 재차튀기고, 이러하게 상기 튀김기본체(10) 공급되는 새로운튀김기름 이외에 여과된 재활용튀김기름을 깨끗하게 사용하기 위함이다.

또한, 상기 튀김기본체(10)의 외측둘레에 상기 화상방지부재(80)를 더 설치하여 작업자의 화상을 방지하기 위함이다.

또한, 상기 제어부(60)의 상기 투명커버부재(60a)를 더 설치하여 상기 제어부(60)에 튀김기름이 스며들어가 상기 제어부(60)가 고장을 방지하기 위함이다.

또한, 상기 튀김기본체(10)상에서 상기 튀김승강프레임(20)을 안정적으로 승강시켜 상기 튀김기본체(10)의 상기 튀김조(11)의 내부를 손쉽게 세척할 수 있도록 하기 위함이다.

이상에서 설명된 본 발명에 따른 실시예는 예시적인 것에 불과하며, 본 발명이 속하는 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 잘 알 수 있을 것이다. 그러므로 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 형태로만 한정되는 것은 아님을 잘 이해할 수 있을 것이다.

따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다. 또한, 본 발명은 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 그 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다

10 : 튀김기본체 11 : 튀김조
12 : 배출구 13 : 가열기
14 : 연통공 15 : 보조튀김기름수용부
16b : 제2튀김기름수위감지부 20 : 튀김승강프레임
21 : 핸들 30 : 승강안내수단
40 : 튀김컨베이어수단 42 : 구동연결부
43 : 이송컨베이어 44 : 누름이송컨베이어
45 : 배출슈트 50 : 튀김찌개회수부
51 : 거름망 52 : 기름분리회수통
53 : 튀김기름재공급부재 54 : 회동착탈결속부
60 : 제어부 70 : 튀김기름공급부
71 : 여과부 72 : 솔레노이드밸브
80 : 화상방지부재 100 : 튀김기름회수탱크

Claims (15)

1. 삭제
2. 승강안내수단(30)은 튀김승강프레임(20)에 설치된 연결프레임(31)과, 연결프레임(31)은 튀김기본체(10)의 설치된 프레임(32)의 상부와 힌지바(33)로 연결되어 설치되고, 힌지바(33)의 내측에 스프로켓기어(34)가 설치되고, 상기 튀김기본체(10)와 상기 프레임(32)의 내부에 설치된 고정부(35)를 서로 연결하게 설치된 연결체인(36)과, 상기 연결체인(36)을 승강을 안내하도록 상기 고정부(35)의 상부타측에 설치된 체인안내구(36a)와, 상기 연결체인(36)의 하부는 상기 고정부(35)를 관통하여 상기 고정부(35)의 하부에 설치된 스프링(37)과 연결되고, 상기 스프링(37)의 하부는 상기 스프링(37)을 장력을 조절하도록 장력조절부재(38)가 설치되며, 상기 연결체인(36)은 상기 스프로켓기어(34)와 연결되어 승강되게 설치되는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
3. 제 2항에 있어서,
   상기 고정부(35)의 상측에 연결체인(36)을 승강을 안내하도록 체인안내구(36a)를 설치하는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
4. 제 2항에 있어서,
   상기 힌지바(33)의 일측외측둘레에 설치된 돌기부(33a)와, 상기 힌지바(33)와 함께 회동되는 상기 돌기부(33a)의 간섭으로 온 및 오프되도록 상기 프레임(32)의 내측에 설치되는 온/오프스위치(39)와, 상기 온/오프스위치(39)로 튀김조(11)의 튀김기름의 튀김기본체(10)에 설치된 가열기(13)를 온/오프하는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
5. 제 4항에 있어서,
   상기 튀김조(11)의 내부에 새로운 튀김기름을 공급하고, 상부에 형성된 튀김기름공급공에 여과부(71)가 설치되고, 상기 튀김조(11)에 튀김기름의 공급 및 중단을 솔레노이드밸브(72)로 제어하고, 내부의 튀김기름을 확인할 수 있도록 투명창(73)을 구비한 튀김기름공급부(70)로 구성되는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
6. 제 4항에 있어서,
   상기 튀김기본체(10)는 상기 튀김조(11)의 내부 높이와 동일하게 형성되고 상기 튀김조에 형성된 연통공(14)과 연통되게 설치된 보조튀김기름수용부(15)와, 상기 튀김조(11)의 내부에 튀김기름의 수위와 동일하게 상기 보조튀김기름수용부(15)의 내부에 수용되고, 이러하게 수용된 상기 보조튀김기름수용부(15)에 튀김기름을 수용하는 수조본체(16a-1)와 상기 수조본체(16a-1)의 내부일측 상부에 설치된 지지대(16a-2)와, 상기 지지대(16a-2)에 형성된 결합공(16a-3)과, 상기 결합공(16a-3)에 결합되어 승강되는 승강봉(16a-4)과, 상기 승강봉(16a-4)의 하부에 설치된 부유감지센서부재(16a-5)를 구비한 제1튀김기름수위감지부(16a)가 설치된 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
7. 삭제
8. 삭제
9. 삭제
10. 제 5항에 있어서,
    기름분리회수통(52)에서 여과된 튀김기름을 수용한 튀김기름회수통(100)에서 상기 튀김조(11)의 내부에 재차공급하는 튀김기름재공급부재(53)를 튀김기본체(10)의 외측둘레 상부에 설치된 회동착탈결속부(54)에 착탈되게 설치하여 상기 튀김기름재공급부재(53)에 의해 공급되는 여과된 튀김기름을 상기 튀김조(11)의 내부에 안정적으로 공급하도록 구성되는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
11. 제 10항에 있어서,
    상기 회동착탈결속부(54)는 상기 튀김기본체(10)의 외측상부에 회동부(54a)와 고정부(54b)와 힌지(54c)로 구분되어 설치된 회동경첩부(54d)와, 상기 튀김기름재공급부재(53)를 상기 튀김기본체(10)의 외측면에 안정적으로 구속하도록 상기 고정부(54b)의 외측면에 더설치된 구속부재(54e)와, 상기 구속부재(54e)가 상기 튀김기본체(10)의 외측면에 강제로 밀착되게 상기 회동부(54a)와 상기 힌지(54c)에 설치된 압박스프링(54f)과, 상기 압박스프링(54f)이 상기 회동부(54a) 및 상기 구속부재(54e)를 상기 튀김기본체(10)의 외측면으로 탄발되도록 설치된 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
12. 삭제
13. 제 6항에 있어서,
    상기 튀김조(11)의 내부에 수용되었던 튀김기름과 상기 튀김조(11)를 세척한 세척수를 구분하여 배출할 수 있도록 배출구(12)가 튀김기름배출구(12b)와, 세척수배출구(12c)로 구성되고, 상기 배출구(12)와 상기 튀김기름배출구(12b)와 상기 세척수배출구(12c)의 중앙에는 체크밸브(12a)가 설치되며, 상기 튀김기름배출구(12b)에 설치된 상기 체크밸브(12a)의 동작으로 온 및 오프되는 밸브온/오프스위치(12d)가 설치되는 것을 특징으로 하는 자동식 튀김기.
14. 삭제
15. 삭제

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