KR101483394B1

KR101483394B1 - 절단물 부착 방지용 기구

Info

Publication number: KR101483394B1
Application number: KR1020140078315A
Authority: KR
Inventors: 김영원
Original assignee: 김영원
Priority date: 2014-06-25
Filing date: 2014-06-25
Publication date: 2015-01-15
Also published as: JP2016007524A; DE102015210643A1; US20150375470A1

Abstract

본 발명은 주방용 칼의 칼날에 용이하게 탈부착하도록 하여 과일, 채소, 두부 등과 같은 각종음식물 재료를 썰 때, 잘린 음식물 재료가 칼날면에 부착되지 않도록 함으로써, 각종 음식물을 효율적으로 썰거나 자를 수 있도록 한 절단물 부착 방지용 기구에 관한 것이다.
본 발명의 바람직한 일 실시예는 주방용 칼에 부착하여 사용되어 칼날에 절단된 음식물을 칼날의 바깥쪽으로 젖혀내는 절단물 부착 방지용 기구에 있어서, 일정 길이와 폭을 갖는 판 형상으로 하부면은 평탄면을 형성하고, 상부는 각각, 호형의 곡면을 이루는 곡면부와, 곡면부의 길이방향의 일측단부에서 길이방향으로 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제1 경사부와, 곡면부의 길이방향의 타측단부에서 길이방향 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제2 경사부로 이루어지는 부착 방지부재와; 부착 방지부재의 하부면에 결합되며 실리콘으로 형성되는 부착패드로 구성된다.

Description

절단물 부착 방지용 기구{tool}

본 발명은 절단물 부착 방지용 기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 주방용 칼의 칼날에 용이하게 탈부착하도록 하여 과일, 채소, 두부 등과 같은 각종음식물 재료를 썰 때, 잘린 음식물 재료가 칼날면에 부착되지 않도록 함으로써, 각종 음식물을 효율적으로 썰거나 자를 수 있도록 한 절단물 부착 방지용 기구에 관한 것이다.

종래에는 주방용 칼을 사용하여 야채, 과일, 두부, 무우 등의 각종 음식물 재료를 썰게 되면, 잘려진 음식물 재료가 칼날의 양 측면 또는 어느 일 측면에 들러붙게 되어 음식물 재료를 써는 효율이 떨어지게 되고, 칼날에 붙은 재료를 손으로 떼어내야 하는 번거로움을 초래하게된다.

상기와 같이 칼날에 잘려진 음식물 재료가 붙게 되는 것은, 서로 매끈한 면을 이루며 접촉된 상태인 칼날면과 음식물 재료의 절단물 사이에 음식물 재료에 함유된 펙틴질, 수분 등이 개재되고, 이들이 두 면 사이에서 일시적인 접착제로서 작용하기 때문이다.

즉, 상기와 같이 칼날에 잘려진 음식물 재료가 붙게 됨으로써, 그 재료를 손으로 떼어내기 위하여 써는 속도가 저하되며, 특히 빨리 썰기를 할 경우에는 칼날에 붙어 있던 음식물 재료가 칼날의 빠른 움직임에 의해 칼날로부터 떨어져 튕겨나가게 되어 썰어진 재료가 어지러이 흐트러지게 되는 등 종래의 주방용 칼은 그 사용에 불편함이 있었다.

본 발명의 배경이 되는 기술로는 대한민국 특허등록 제1153208호 "탈부착 가능한 절단 음식물 부착방지용 기구"(특허문헌 1)이 있다. 상기 배경기술에서는 '통상의 주방용 칼에 탈부착하여 사용되는 절단 음식물 부착방지용 기구에 있어서, 얇은 판형으로서 소정의 곡률반경을 갖고 호형의 곡면을 이루어 하 부 날이 칼날의 측면에 탄성 반발력을 가지고 선접촉되는 블레이드 부착판과; 상기 블레이드 부착판에 설치되어 흡착력으로 주방용 칼의 측면에 부착되는 하나 이상의 흡착판과; 상기 블레이드 부착판의 하부 날 가까이 설치되어 칼날에 절단된 음식물을 칼날의 바깥쪽으로 젖혀내는 오버플립이 포함된 것을 특징으로 하는 탈부착 가능한 절단 음식물 부착방지용 기구'를 제안하여, 칼날로부터 바로 절단 음식물을 이탈시킬 수 있고, 비철금속으로 제작된 스테인레스 칼에도 부착하여 사용이 가능하며, 칼질의 방해가 없도록 한다.

그러나 상기 배경기술은 주방용 칼의 칼날에 흡착판을 흡착하여 사용하는데, 칼날의의 날카로운 부분과 날카롭지 않은 칼날 몸체와의 경사가 달라 흡착판의 흡착이 용이하지 않을 뿐만 아니라 절단 작업이 자주 칼날에서 떵어지는 문제점이 있었으며, 크기가 커서 작은 음식물의 절단시 사용이 용이하지 않는 문제점이 있었다.

대한민국 특허등록 제1153208호 "탈부착 가능한 절단 음식물 부착방지용 기구"

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 실리콘으로 형성되는 부착패드를 압력을 가하여 칼날면에 누르면 부착패드가 줄어들면서 칼날면에 흡착되게 되기 때문에 별도의 흡착수단을 사용하지 않고도 칼날에 탈부착이 매우 용이하며, 부착 방지부재에 의하여 칼날에 의하여 절단된 음식물이 칼날의 외측으로 이탈되도록 하여 칼날로부터 떨어져 튕겨나가게 되어 썰어진 재료가 어지러이 흐트러지게 되는 것을 방지하여 절단된 음식물이 칼날에 부착되지 않고 바로 이탈되면서 가지런히 정리되는 절단물 부착 방지용 기구를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명은 주방용 칼에 부착하여 사용되어 칼날에 절단된 음식물을 칼날의 바깥쪽으로 젖혀내는 절단물 부착 방지용 기구에, 일정 길이와 폭을 갖는 판 형상으로 하부면은 평탄면을 형성하고, 상부는 각각, 호형의 곡면을 이루는 곡면부와, 곡면부의 길이방향의 일측단부에서 길이방향으로 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제1 경사부와, 곡면부의 길이방향의 타측단부에서 길이방향 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제2 경사부로 이루어지는 부착 방지부재와; 부착 방지부재의 하부면에 결합되며 실리콘으로 형성되는 부착패드로 구성되고,

부착 방지부재는 세라믹, 경질의 합성수지 및 알루미늄 중 어느 하나로 형성되고,

부착 방지부재의 곡면부는 중앙부에서 폭방향으로 단부로 하향 경사를 이루도록 구성되고,

제1 경사부의 경사각이 제2 경사부의 경사각 보다 크게 형성되어 경사각이 상이하게 형성되고,

제1 경사부와 제2 경사부의 외측 단부 모서리는 라운드 지게 형성되는 절단물 부착 방지용 기구에 있어서,

제1 경사부와 제2 경사부의 각 외측 단부 모서리는 각기 다른 라운드의 크기를 갖도록 형성되는 것을 특징으로 하는 절단물 부착 방지용 기구를 제공하고자 한다.

삭제

또한, 부착 방지부재의 외측 단부의 둘레로 상부면에 절삭되어 결합홈이 형성되고, 부착패드의 외측 단부가 연장되어 결합홈에 안착되어 결합되는 것을 특징으로 하는 절단물 부착 방지용 기구를 제공하고자 한다.

삭제

본 발명의 절단물 부착 방지용 기구는 실리콘으로 형성되는 부착패드를 압력을 가하여 칼날면에 누르면 부착패드가 줄어들면서 칼날면에 흡착되게 되기 때문에 별도의 흡착수단을 사용하지 않고도 칼날에 탈부착이 매우 용이하며, 부착 방지부재에 의하여 칼날에 의하여 절단된 음식물이 칼날의 외측으로 이탈되도록 하여 칼날로부터 떨어져 튕겨나가게 되어 썰어진 재료가 어지러이 흐트러지게 되는 것을 방지하여 절단된 음식물이 칼날에 부착되지 않고 바로 이탈되면서 가지런히 정리되는 매우 유용한 효과가 있다.

본 명세서에서 첨부되는 다음의 도면들은 본 발명의 바람직한 실시 예를 예시하는 것이며, 발명의 상세한 설명과 함께 본 발명의 기술사상을 더욱 이해시키는 역할을 하는 것이므로, 본 발명은 첨부한 도면에 기재된 사항에만 한정되어서 해석되어서는 아니 된다.
도 1은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 사용상태를 도시한 사시도이다.
도 2는 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 평면도이다.
도 4는 상기 도 3의 A-A 및 B-B 선을 따른 단면도이다.
도 5는 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 다양한 실시예를 도시한 단면도이다.
도 6은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구가 칼날에 부차된 실시예를 도시한 도이다.

아래에서 본 발명은 첨부된 도면에 제시된 실시 예를 참조하여 상세하게 설명이 되지만 제시된 실시 예는 본 발명의 명확한 이해를 위한 예시적인 것으로 본 발명은 이에 제한되지 않는다.

이하 바람직한 실시예에 따라 본 발명의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 사용상태를 도시한 사시도이다.

도 1에서와 같이, 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구(1)는 주방용 칼(2)의 칼날(3)의 일측면에 부착하도록 하여 과일, 채소, 두부 등과 같은 각종음식물 재료를 썰 때, 잘린 음식물 재료가 칼날면에 부착되지 않도록 함으로써, 각종 음식물을 효율적으로 썰거나 자를 수 있도록 한다.

도 2는 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 사시도이고, 도 3은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 평면도이다.

본 발명의 절단물 부착 방지용 기구(1)는 칼날(3)에 부착하는 부착패드(20)와, 부착패드(10)의 상부에 형성되어 칼날(3)에 의하여 절단되는 음식물을 칼날(3)의 외측으로 밀어내는 부착 방지부재(10)로 이루어진다.

부착 방지부재(10)는 일정 길이와 폭을 갖는 판 형상으로 하부면은 평탄면을 형성하고, 상부는 각각, 호형의 곡면을 이루는 곡면부(11)와, 곡면부(11)의 길이방향의 일측단부에서 길이방향으로 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제1 경사부(12)와, 곡면부(11)의 길이방향의 타측단부에서 길이방향 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제2 경사부(13)로 이루어진다.

즉, 부착 방지부재(10)는 일정한 크기의 판형상으로 이루어지되, 하부면은 평탄면을 이루도록 하여 부착패드(20)를 결합하여 구성하고, 상부면은 중앙부에서 외측으로 갈수록 하향 경사지도록 형성된다.

곡면부(11)는 상부면이 호형의 곡면을 이루도록 이루어진다. 곡면부(11)는 제1 경사부(12) 또는 제2 경사부(13)를 따라 절단된 음식물이 곡면부(11)에 부착이 되지 않도록 상부면을 곡면을 이루도록 하는 것이다. 즉, 절단된 음식물은 평탄면을 갖기 때문에, 곡면부(11)를 곡면을 이루도록 하여 절단된 음식물의 절단물이 달라 붙지 않도록 한다.

도 4는 상기 도 3의 A-A 및 B-B 선을 따른 단면도이다.

도 4a에 도시된 바와 같이, 곡면부(11)의 길이방향의 양측으로는 제1 경사부(12) 및 제2 경사부(13)가 연장되어 형성되는데, 제1 경사부(12) 및 제2 경사부(13)는 곡면부(11)의 길이방향의 양측단부에서 각각 외측으로 하향 경사지게 연장되어 형성된다.

이때, 제1 경사부(12) 및 제2 경사부(13)의 상부면은 곡면을 이루도록 하여 절단된 음식물의 절단물이 달라 붙지 않도록 한다.

이와 같이 제1 경사부(12) 및 제2 경사부(13)를 동시에 형성하는 것은 제1 경사부(12) 또는 제2 경사부(13)가 하부로 향하도록 선택적으로 칼날(3)에 부착할 수 있도록 하여 사용이 용이하도록 하기 위해서이다.

이와 같이 곡면부(11)의 길이방향의 양측으로 제1 경사부(12) 및 제2 경사부(13)가 형성되면 칼날에 의하여 절단된 음식물이 제1 경사부(12) 또는 제2 경사부(13)의 경사면을 따라 칼날(3)의 외측으로 밀려나게 되서 칼날(3)에 부착되되지 않는 것이다.

또한, 도 4b에 도시된 바와 같이, 부착 방지부재(10)의 곡면부(11)는 중앙부에서 폭방향 외측단부로 하향 경사를 이루도록 구성되도록 할수도 있다.

이와 같이 폭방향으로도 경사를 이루도록 하여, 부착 방지부재(10)의 상부면의 어느 방향으로 절단된 음식물이 진입을 하더라도 부착 방지부재(10)의 상부면에 달라 붙지 않도록 하는 것이다.

또한, 도 4a에 도시된 바와 같이, 제1 경사부(12)의 경사각이 제2 경사부(13)의 경사각 보다 크게 형성되어 제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 경사각이 상이하게 형성되도록 할 수 있다.

이와 같이, 제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 경사각이 다르게 형성되면, 사용자가 절단할 음식물의 특성에 따라 경사각이 큰 제1 경사부(12)를 하부로 향하도록 칼날에 부착하거나, 경사각이 작은 제2 경사부(13)를 하부로 향하도록 칼날에 부착하도록 할 수 있어, 다양한 음식물의 특성에 따라 선택적으로 사용할 수 있다.

또한, 도 3에 도시된 바와 같이, 제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 외측 단부 모서리는 라운드 지게 형성되도록 할 수 있다.

이와 같이 모서리를 라운드 지게 형성하는 것은, 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구(10)를 칼날(3)에 부착시에 모서리가 칼날(3)의 하단부에 맞추어 부착하도록 하기 때문에, 칼날(3)의 하단부와의 접촉 면적을 늘려 절단되는 음식물이 칼날(3)에 부착되지 않도록 한다.

또한, 제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 각 외측 단부 모서리는 각기 다른 라운드의 크기를 갖도록 형성되도록 하여, 모서리의 칼날(3)의 하단부에 접촉되는 면적을 달리하여 음식물의 특성에 따라 상황에 맞는 라운드의 크기를 갖는 모서리를 선택하여 사용할 수 있다.

이와 같이 형성되는 부착 방지부재(10)는 다양한 재질로 형성될 수 있으며, 특히 경질의 재질로 칼질시에 부착 방지부재(10)가 밀려나지 않도록 한다.

특히, 부착 방지부재(10)는 세라믹, 경질의 합성수지 및 알루미늄 중 어느 하나로 형성되도록 할 수 있다.

또한, 곡면부(11)에는, 제2 경사부(13)와 만나는 단부에서 제2 경사부(13)의 경사면과 연장되어 상향 경사지도록 돌출되어 형성되는 보조 돌기(14)가 형성되도록하여, 보조 돌기(14)에 의하여 절단된 음식물이 칼날(3)의 외측으로 벌어지는 거리를 더 멀게 형성하도록 할 수도 있다.

부착패드(20)는 부착 방지부재(10)의 하부면에 접착제, 접착시트 등 다양한 공지의 방법으로 결합되며 실리콘으로 형성된다.

부착패드(20)는 별도의 흡착수단을 형성하지 않고서도 칼날(3)의 일측면에 부착이 되도록 한다. 부착패드(20)는 인체에 무해한 실리콘으로 형성되도록 하며, 칼날(3)에 부착시에는 부착패드(20)를 칼날(3)에 밀착시키고 가압하면, 부착패드(20)가 눌리면서 칼날(3)에 부착되는 면적이 넓어지고, 압력을 제거하면 부착패드(20)의 면적이 줄어들면서 칼날(3)에 흡착되게 된다.

또한, 칼날(3)의 온도를 높이고 부착패드(20)를 가압하여도 상기와 동일한 작용으로 칼날(3)에 부착되게 되는 것이다.

도 5는 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구의 다양한 실시예를 도시한 단면도이다.

도 5a에 도시된 바와 같이, 부착패드(20)의 하부면에는 일정간격으로 오목한 부착홈(21)이 형성되도록 할 수 있다.

이와 같이, 부착홈(21)을 형성하면, 칼날(3)에 본 발명의 부착 방지용 기구(1)를 가압하여 부착시에, 부착홈(21)의 내부의 공기가 빠져나가게 되고, 다시 압력을 해제하면 부착홈(21)의 내부가 진공상태가 되어 칼날(3)에 흡착되게 되는 것이다. 따라서 부착패드(20)와 동시에 칼날(3)면에 부착 능력을 높여준다.

또한, 도 5b에 도시된 바와 같이, 부착 방지부재(10)의 외측 단부의 둘레로 상부면에 절삭되어 결합홈(15)이 형성되고, 부착패드(20)의 외측 단부가 연장되어 결합홈(15)에 안착되어 결합되도록하여, 부착 방지부재(10)와 부착패드(20)의 결합시에 별도의 접착제 등을 사용하지 않고, 부착패드(20)를 부착 방지부재(10)의 하부에 끼워 고정되도록 할 수도 있다.

이와 같이, 별도의 결합홈(15)을 형성하는 것은 부착패드(20)의 단부가 부착 방지부재(10)의 상부로 돌출되지 않고 동일면을 갖도록 하여 부착패드(20)가 걸려서 벗겨지는 것을 방지할 수 있다.

또한, 도 5c에 도시된 바와 같이, 부착 방지부재(10)의 중앙 하부면은 일정한 크기로 요입된 형태의 흡착판 고정홈(16)이 형성되고, 흡착판 고정홈(16)에 고정되어 흡착력으로 주방용 칼의 측면에 부착되는 하나 이상의 흡착판(30)이 형성되도록 하여, 흡착판(30)의 흡착력으로 칼날(3)에 흡착이 되도록 할 수도 있다.

이와 같이 별도의 흡착판(30)을 형성하면, 장시간 사용시 부착패드(20)의 흡착력이 떨어지게 되더라도 부가적으로 흡착판(30)의 흡착력에 의하여 칼날(3)이 견고하게 부착이 될 수 있다.

흡착판(30)은 흡착판 고정홈(16)에서 약간 돌출된 상태로 형성되도록 하여, 칼날(3)에 본 발명의 부착 방지용 기구(1)를 가압하여 부착시에, 흡착판(30)의 내부의 공기가 빠져나가게 되고, 다시 압력을 해제하면 흡착판(30)의 내부가 진공상태가 되어 칼날(3)에 흡착되도록 한다.

만약 흡착판(30)이 흡착판 고정홈(16)에서 돌출되지 않으면, 부착 방지용 기구(1)를 가압하더라도 흡착판(30)이 눌려지지 않아 칼날(3)에 부착되지 않는다.

흡착판(30)은 공지의 다양한 흡착판을 사용할 수 있으며, 일측은 고정돌기를 형성하고 흡착판 고정홈(16)의 중앙부에 고정홈을 형성하여 흡착판 고정홈(16)에 끼워 고정되도록 할 수도 있다.

도 6은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구가 칼날에 부차된 실시예를 도시한 도이다.

도 6에 도시된 바와 같이, 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구(1)는 모서리가 하부로 향하도록 칼날(3)에 부착하는데, 모서리가 칼날(3)의 하단부와 일치시켜 부착한다. 이는 칼날(3)로 음식물을 절단할때는 수직으로 내려서 절단하는 것이 아니라, 앞으로 밀면서 절단하기 때문에 칼날(3)의 진행방향과 제1 경사부(12) 또는 제2 경사부(13)를 일치시키도록 하여 절단된 음식물이 제1 경사부(12) 또는 제2 경사부(13)의 상부면을 따라 칼날(3)의 외측으로 떨어지도록 하는 것이다.

상기와 같은 본 발명의 절단물 부착 방지용 기구는 실리콘으로 형성되는 부착패드를 압력을 가하여 칼날면에 누르면 부착패드가 줄어들면서 칼날면에 흡착되게 되기 때문에 별도의 흡착수단을 사용하지 않고도 칼날에 탈부착이 매우 용이하며, 부착 방지부재에 의하여 칼날에 의하여 절단된 음식물이 칼날의 외측으로 이탈되도록 하여 칼날로부터 떨어져 튕겨나가게 되어 썰어진 재료가 어지러이 흐트러지게 되는 것을 방지하여 절단된 음식물이 칼날에 부착되지 않고 바로 이탈되면서 가지런히 정리되는 매우 유용한 효과가 있다.

지금까지 본 발명은 제시된 실시 예를 참조하여 상세하게 설명이 되었지만 이 분야에서 통상의 지식을 가진 자는 제시된 실시 예를 참조하여 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위에서 다양한 변형 및 수정 발명을 만들 수 있을 것이다. 본 발명은 이와 같은 변형 및 수정 발명에 의하여 제한되지 않으며 다만 아래에 첨부된 청구범위에 의하여 제한된다.

1 : 절단물 부착 방지용 기구
10 : 부착 방지부재
11 : 곡면부
12 : 제1 경사부
13 : 제2 경사부
14 : 보조 돌기
15 : 결합홈
16 : 흡착판 고정홈
20 : 부착패드
21 : 부착홈
30 : 흡착판
2 : 주방용 칼
3 : 칼날

Claims

주방용 칼(2)에 부착하여 사용되어 칼날(3)에 절단된 음식물을 칼날(3)의 바깥쪽으로 젖혀내는 절단물 부착 방지용 기구에,
일정 길이와 폭을 갖는 판 형상으로 하부면은 평탄면을 형성하고, 상부는 각각, 호형의 곡면을 이루는 곡면부(11)와, 곡면부(11)의 길이방향의 일측단부에서 길이방향으로 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제1 경사부(12)와, 곡면부(11)의 길이방향의 타측단부에서 길이방향 외측으로 곡면을 이루며 하향 경사지도록 연장되는 제2 경사부(13)로 이루어지는 부착 방지부재(10)와;
부착 방지부(10)의 하부면에 결합되며 실리콘으로 형성되는 부착패드(20)로 구성되고,
부착 방지부재(10)는 세라믹, 경질의 합성수지 및 알루미늄 중 어느 하나로 형성되고,
부착 방지부재(10)의 곡면부(11)는 중앙부에서 폭방향으로 단부로 하향 경사를 이루도록 구성되고,
제1 경사부(12)의 경사각이 제2 경사부(13)의 경사각 보다 크게 형성되어 경사각이 상이하게 형성되고,
제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 외측 단부 모서리는 라운드 지게 형성되는 절단물 부착 방지용 기구에 있어서,
제1 경사부(12)와 제2 경사부(13)의 각 외측 단부 모서리는 각기 다른 라운드의 크기를 갖도록 형성되는 것을 특징으로 하는 절단물 부착 방지용 기구.
삭제
삭제
삭제
삭제
삭제
삭제
삭제
제1 항에 있어서,
부착 방지부재(10)의 외측 단부의 둘레로 상부면에 절삭되어 결합홈(15)이 형성되고,
부착패드(20)의 외측 단부가 연장되어 결합홈(15)에 안착되어 결합되는 것을 특징으로 하는 절단물 부착 방지용 기구.
삭제