KR101435930B1 - 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품 - Google Patents

진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품 Download PDF

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Abstract

본 발명은 홍삼 농축물과 아세로라 농축물, 미후도 농축물, 상심자 농축물에서 선택된 1종 또는 2종 이상의 생약재를 혼합 처방함으로써 서로 상승작용을 일으켜 진세노사이드 Rg3 함량을 1.4 내지 3.6배 증강된 홍삼 추출물의 제조방법 및 그 제조방법에 의한 진세노사이드 Rg3 함량이 증진된 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품에 관한 것으로서, 고온과 고압을 이용하여 인삼 또는 홍삼을 가열처리하는 기존의 가공방법과는 달리, 내용물이 끓는 온도에서 홍삼에 특정 생약재를 혼합 처방하여 가열 추출함으로써 진세노사이드 Rg3의 비율을 기존 홍삼보다 1.4 내지 3.6배 증강시킴으로써 적게는 29% 많게는 72%의 원가 절감 효과를 가질 수 있다.

Description

진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품{Method for production of red ginseng extract enhancing ginsenoside Rg3 and use of thereof as ginsenoside Rg3 enriched products}
본 발명은 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물의 제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 홍삼 농축물에 아세로라 농축물, 미후도 농축물 및 상심자 농축물 중에서 선택된 1종 이상의 생약재를 혼합 처방함으로써 서로 상승작용을 일으켜 진세노사이드 Rg3(Ginsenoside Rg3) 함량이 증강된 홍삼 추출물의 제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 제품에 관한 것이다.
인삼은 식물 분류학상으로 오가피 나무과의 인삼속에 속하는 다년생 초본식물로서 한방에서 오래전부터 사용되어져 왔다[Korean J. Ginseng Sci. 15, 247(1991)]. 인삼의 성분과 약리학적 연구가 많이 이루어져 과학적인 방법에 의하여 설명되고 있다. 현재까지 알려진 인삼의 약리작용 및 임상효과에는 항당뇨 활성과 항산화 작용, 동맥경화 및 고혈압 예방, 간기능 활성, 항피로 및 스트레스 작용, 항노화작용, 항염 활성 등이 보고되고 있다[J. Ginseng Res. 26, 111(2002), Korean J. Ginseng Sci. 20, 389(1996)].
인삼은 일반적으로 백삼과 홍삼으로 구별되어지는데 백삼은 수삼을 그대로 건조한 것이고 홍삼은 수삼을 증숙한 후 건조한 것으로 제조과정 중에서 사포닌 변형과 아미노산 변화, 갈변화 등의 여러 화학적인 변화가 일어난다[Korean J. Ginseng Sci. 18, 165(1994)]. 특히, 홍삼의 증숙과정에서 발생되는 열에 의해 인삼에는 존재하지 않는 홍삼만의 특유 성분인 진세노사이드 Rg2, Rg3, Rh1, Rh2 등의 사포닌 성분이 새로이 생성된다.
최근 연구에 의하면 진세노사이드 Rg3가 홍삼에만 극미량으로 존재하며, 혈관이완작용[J. Nat. Prod. 63, 1702(2000)], 혈소판 응집억제작용[Biol. Pharm. Bull. 21, 79(1998)], 뇌신경세포 보호작용[J. Neuroscience Res. 53, 426(1998)], 항암 작용[Jpn. J. Cancer Res. 87, 357(1996)] 등이 있다고 보고되어 있다.
이에 본 발명자들은 홍삼에 극미량으로 존재하는 진세노사이드 Rg3의 함량을 증강시키는 과학적 연구를 수행해 오던 중 고온과 고압을 이용하여 인삼 및 홍삼을 가열처리하여 찌는 가공방법과는 달리, 내용물이 끓는 온도에서 홍삼에 특정 생약재를 혼합 처방하여 가열 추출함으로써 진세노사이드 Rg3의 비율을 기존 홍삼보다 1.4 내지 3.6배 증강시킨다는 사실을 발견하여 본 발명을 완성하게 되었다.
대한민국 출원공개번호 제10-2009-0039388호(발명의 명칭: 오피 약삼의 제조방법, 공개일:2009.04.22) 대한민국 출원공개번호 제10-2011-0080470호(발명의 명칭: 홍삼 추출물 및 약초 발효물을 함유하는 면역증강용 또는 항산화용 건강식품 조성물, 공개일:2011.07.13)
본 발명은 홍삼 농축액에 아세로라 농축물, 미후도 농축물 및 상심자 농축물 중에서 선택된 1종 이상의 생약재를 함께 처리하여 내용물이 끓는 온도에서 가열 처리함으로써 프로토파낙사디올(Protopanaxadiol)계 사포닌이 변화되어 진세노사이드 Rg3(Ginsenoside Rg3) 함량이 증강된 홍삼 추출물의 제조방법 및 그 제조방법 의한 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 음료, 건강기능식품 등을 제공하는 것을 목적으로 한다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 a)홍삼에 50% 주정(酒精)을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하여 여액을 감압 농축하여 홍삼 농축물을 얻는 단계; b)아세로라(Acerola), 미후도, 상심자 중에서 선택된 1종에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 아세로라 농축물, 미후도 농축물 또는 상심자 농축물을 얻는 단계; c)상기 a)단계의 홍삼농축물: 상기 b)단계의 아세로라 농축물, 미후도 농축물, 상심자 농축물 중에서 선택된 1종의 농축물을 11:1 또는 5.5:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출하는 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 기능성 음료, 건강기능식품, 화장료 조성물을 제공하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은 a)홍삼에 50% 주정(酒精)을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하여 여액을 감압 농축하여 홍삼 농축물을 얻는 단계; b)아세로라(Acerola)에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 아세로라 농축물을 얻는 단계; c)미후도에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 미후도 농축물을 얻는 단계; d)상심자에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 상심자 농축물을 얻는 단계; e)상기 a)단계의 홍삼농축물: 상기 b)단계의 아세로라 농축물: 상기 c)단계의 미후도 농축물: 상기 d)단계의 상심자 농축물을 11:1:1:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출하는 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 기능성 음료, 건강기능식품, 화장료 조성물을 제공하는 것을 특징으로 한다.
먼저, 본 발명에 따른 홍삼 농축물의 제조방법을 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명은 홍삼에 50% 주정(酒精)을 넣고 80~100℃에서 6시간 내지 7시간 가열한 후 실온(25℃)으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 홍삼 농축물을 얻는다.
다음으로 b)아세로라(Acerola), 미후도, 상심자 중에서 선택된 1종에 물을 넣고 80~100℃에서 6시간 내지 7시간 가열한 후 실온(25℃)으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 아세로라 농축물, 미후도 농축물 또는 상심자 농축물을 얻는다.
마지막으로 상기의 홍삼농축물과 상기의 아세로라 농축물, 미후도 농축물, 상심자 농축물 중에서 선택된 1종의 농축물을 11:1 또는 5.5:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출함으로써 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 얻는다.
홍삼농축물과 아세로라 농축물, 미후도 농축물, 상심자 농축물 중에서 선택된 1종의 농축물의 혼합비율은 11:1 또는 5.5:1의 부피비율로 하는 것이 최적의 진세노사이드 Rg3 강화 효과를 얻으므로 바람직하다.
가열온도는 70℃ 미만의 경우에는 홍삼의 진세노사이드 Rg3 변환율이 낮고, 120℃ 초과의 경우에는 홍삼의 진세노사이드 Rg3 변환율은 좋으나 갈변이 심하게 일어나기 때문에 70~120℃범위인 것이 바람직하다.
가열시간은 2~8시간 동안 수행하며, 이 범위를 벗어나면 오히려 진세노이드 Rg3가 분해될 수 있다.
또한 상기 홍삼농축물: 상기 아세로라 농축물: 상기 미후도 농축물: 상기 상심자 농축물을 11:1:1:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출함으로써 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 얻는다.
상기 홍삼농축물: 상기 아세로라 농축물: 상기 미후도 농축물: 상기 상심자 농축물을 11:1:1:1의 부피비율로 하는 것이 최적의 진세노사이드 Rg3 강화 효과를 얻으므로 바람직하다.
한편, 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 음료는 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물과 혼합과즙시럽 및 물을 일정한 비율로 조합하여 150bar에서 균질한 후 10℃ 이하로 냉각한 후 유리병, 패트병 등 소포장 용기에 포장하여 제조한다.
또한, 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 건강기능식품은 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 포함하는 것 이외에 영양보조성분으로서 비타민 B1, B2, B5, B6, E 및 초산에스테르, 니코틴산 아미드, 올리고당 등이 첨가될 수 있으며 여타의 식품 첨가물이 첨가되어도 무방하다.
또한, 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 화장료 조성물은 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 통상적인 화장료 조성물 제조방법에 첨가하여 제조된다.
이와 같이 본 발명에서는 종래와는 달리, 홍삼과 아세로라, 미후도 및 상심자 등의 생약재를 혼합 처방하여 가열 추출함으로써 기존에 오직 홍삼을 고온 처리한 경우와는 달리 복합 약재가 서로 상승작용을 일으켜 진세노사이드 Rg3의 함량이 1.4 내지 3.6배 증강된 효과를 나타내며, 이로 인해 적게는 29% 많게는 72%의 원가 절감 효과를 가질 수 있다.
도 1은 홍삼 농축물과 아세로라 농축물 또는 미후도 농축물 또는 상심자 농축물로 가공된 홍삼의 추출물을 고속액체크로마토그래피로 진세노사이드 Rg3 함량을 분석한 결과를 나타낸 그래프이다.
도 2는 홍삼 농축물과 아세로라 농축물, 미후도 농축물 및 상심자 농축물로 가공된 홍삼의 추출물을 고속액체크로마토그래피로 진세노사이드 Rg3 함량을 분석한 결과를 나타낸 그래프이다.
이하, 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세하게 설명한다. 그러나 다음의 실시예는 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상의 범위 내에서 당업자에 의한 통상적인 변화가 가능하다.
<실시예 1>
홍삼농축물 제조
홍삼 500g에 50% 주정(酒精) 10L를 넣고 80℃에서 6시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 이를 3회 반복한 후 1.1L의 홍삼 농축물을 얻었다.
<실시예 2>
아세로라 농축물 제조
아세로라(Acerola) 100g에 물 1L를 넣고 80℃에서 6시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 100㎖의 아세로라 농축물을 얻었다.
<실시예 3>
미후도 농축물 제조
미후도 100g에 물 1L를 넣고 80℃에서 6시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 100㎖의 미후도 농축물을 얻었다.
<실시예 4>
상심자 농축물 제조
상심자 100g에 물 1L를 넣고 80℃에서 6시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 100㎖의 상심자 농축물을 얻었다.
<실시예 5>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 증류수 0.4㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 6>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 2의 아세로라 농축물 0.2㎖와 증류수 0.2㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 7>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 2의 아세로라 농축물 0.4㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 8>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 3의 미후도 농축물 0.2㎖과 증류수 0.2㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 9>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 3의 미후도 농축물 0.4㎖를 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 10>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 4의 상심자 농축물 0.2㎖과 증류수 0.4㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 11>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 4의 상심자 농축물 0.4㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 12>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 증류수 0.6㎖을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<실시예 13>
상기 실시예 1의 홍삼 농축물 2.2㎖에 상기 실시예 2의 아세로라 농축물, 실시예 3의 미후도 농축물, 실시예 4의 상심자 농축물 각각 0.2㎖씩을 넣고 100℃에서 4시간 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 감압 농축하여 농축물을 얻었다.
<시험예 1>
상기 실시예 5 내지 13에서 얻은 농축물에 메탄올을 부피비 1:1 비율로 섞어준 후, 진세노사이드 Rg3의 함량을 고속액체크로마토그래피로 분석하였다. C18(4.6± 250mm), 검출 203nm, 용출 용매는 (A) 10% 아세토니트릴/물, (B) 90% 아세토니트릴/물을 시간대 별로 비율차이를 두어 실시하여 진세노사이드 Rg3 함량비를 도 1과 도 2에 나타내었다.
도 1에서 확인할 수 있는 바와 같이, 진세노사이드 Rg3가 대조군인 실시예 5에 비하여 홍삼농축물:아세로라 농축물을 5.5:1의 부피비율로 혼합한 실시예 7에서 3.6배, 홍삼농축물:미후도 농축물을 5.5:1의 부피비율로 혼합한 실시예 9에서 2.0배, 홍삼농축물:상심자 농축물을 5.5:1의 부피비율로 혼합한 실시예 11에서 1.4배로 많이 생성된 것을 알 수 있었다.
도 2에서 확인할 수 있는 바와 같이, 진세노사이드 Rg3가 대조군인 실시예 12에 비하여 홍삼농축물:아세로라 농축물:미후도 농축물:상심자 농축물을 11:1:1:1의 부피비율로 혼합한 실시예 13에서 약 4배로 많이 생성된 것을 알 수 있었다.
<제조예 1>
진세노사이드 Rg 3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 음료의 제조
진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물과 혼합과즙시럽으로 구성된 기능성 음료를 제조하는 방법은 다음과 같다.
먼저, 혼합과즙시럽은 액상과당 13중량%, 백설탕 2.5중량%, 갈색설탕 2.5중량%, 혼합과즙농축액 56Brixo 10.9중량%, 펙틴 1.0중량%, 후레쉬 후르츠 믹스 에센스 0.1중량% 및 정제수 70중량%를 30~35℃에서 교반하여 혼합한 후 UHT 열처리(135℃에서 2초간 살균)한 후 냉각하여 제조하였다.
그리고 상기의 방법으로 제조된 혼합과즙시럽 30.4중량%와 상기 실시예 13의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물 0.1중량% 및 나머지 정제수 69.5중량%를 조합하여 150bar에서 균질한 후 10℃ 이하로 냉각한 후 이를 유리병, 패트병 등 소포장 용기에 포장하여 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 음료를 제조하였다.
<제조예 2>
진세노사이드 Rg 3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 건강기능식품의 제조
상기 실시예 13의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물 0.1중량%에 영양보조성분(비타민 B1, B2, B5, B6, E 및 초산에스테르, 니코틴산 아미드) 및 올리고당을 상기 실시예 13의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물 100중량부에 대하여 10중량부가 되도록 첨가하여 고속회전 혼합기에서 혼합하였다. 상기 혼합물 100중량부에 대하여 멸균 정제수 10중량부를 첨가, 혼합하고 직경 1~2mm의 과립상으로 성형하였다. 상기 성형된 과립은 40~50℃의 진공건조기에서 건조시킨 후 12~14 메쉬(mesh)를 통과시켜 균일하게 과립을 제조하였다. 상기와 같이 제조된 과립은 적당량씩 압출 성형되어 정제 또는 분말로 되거나 경질캡슐에 충전되어 경질캡슐제품으로 제조하였다.
<제조예 3>
진세노사이드 Rg 3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 화장료 조성물의 제조
본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 화장료 조성물은 크림 형태로서, 프로필렌글리콜 5중량%를 가열하여 70℃에 보존한 다음 스테아릴 알콜 8중량%, 스테아린산 2중량%, 스테아린산 콜레스테롤 2중량%, 스쿠알란 4중량%, 2-옥틸도데실알콜 6중량%, 폴리옥시에틸렌 알콜에스테르 3중량%, 글리세릴모노스테아린산 아스테르 2중량%의 혼합물을 가한 다음 예비 유화 후 호모믹서로 균일하게 유화하고 다음에 서서히 냉각한 다음 45℃에서 상기 실시예 13의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 농축액 6중량% 및 잔량의 정제수를 첨가하여 32℃까지 냉각하여 본 발명의 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 함유하는 기능성 화장료 조성물을 제조하였다.

Claims (5)

  1. a)홍삼에 50% 주정(酒精)을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하여 여액을 감압 농축하여 홍삼 농축물을 얻는 단계;
    b)아세로라(Acerola), 미후도, 상심자 중에서 선택된 1종에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 아세로라 농축물, 미후도 농축물 또는 상심자 농축물을 얻는 단계;
    c)상기 a)단계의 홍삼농축물: 상기 b)단계의 아세로라 농축물, 미후도 농축물, 상심자 농축물 중에서 선택된 1종의 농축물을 11:1 또는 5.5:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물의 제조방법.
  2. a)홍삼에 50% 주정(酒精)을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하여 여액을 감압 농축하여 홍삼 농축물을 얻는 단계;
    b)아세로라(Acerola)에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 아세로라 농축물을 얻는 단계;
    c)미후도에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 미후도 농축물을 얻는 단계;
    d)상심자에 물을 넣고 가열한 후 실온으로 냉각한 다음 여과하고 여액을 감압 농축하여 상심자 농축물을 얻는 단계;
    e)상기 a)단계의 홍삼농축물: 상기 b)단계의 아세로라 농축물: 상기 c)단계의 미후도 농축물: 상기 d)단계의 상심자 농축물을 11:1:1:1의 부피비율로 혼합한 후 70~120℃에서 2~8시간 가열하여 추출하는 것을 특징으로 하는 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물의 제조방법.
  3. 제1항 또는 제2항의 방법으로 제조된 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 포함하는 기능성 음료.
  4. 제1항 또는 제2항의 방법으로 제조된 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 포함하는 건강기능식품.
  5. 제1항 또는 제2항의 방법으로 제조된 진세노사이드 Rg3 강화 홍삼 추출물을 유효성분으로 포함하는 기능성 화장료 조성물.
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