KR101300190B1 - 유도가열방식의 중화요리용 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 발명은 유도가열방식의 중화요리용 조리기구에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 함체; 상부 방향을 돌출된 융기부와, 가장자리 부분에 형성된 테두리부를 포함하고, 상기 함체의 상부에 배열된 상판; 상기 상판의 융기부 하부에 배열되고, 코일이 감긴 유도가열판과, 상기 상판의 융기부에 거치되고, 상기 유도가열판에 얹히는 세라믹볼을 포함하는 유도가열수단; 상기 상판의 융기부에 배열된 유도가열수단; 및 상기 상판의 전방부에 형성되고, 함몰된 형태의 배출로;를 포함하여 이루어지고, 상기 상판에는 상기 배출로 쪽을 향해 하향 구배를 형성하는 경사부가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.
따라서 본 발명은 종래의 가스렌지나 가스버너 등과 달리 자력선으로 팬이나 용기를 직접 가열하게 되므로 열기를 내뿜지 않으면서도 종래의 가열방식에 비하여 빠르게 조리를 할 수 있고, 또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 팬이나 용기 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시킬 수 있는 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 제안하고자 한다.

Description

유도가열방식의 중화요리용 조리기구{COOKING APPARATUS FOR CHINA OF INDUCTION HEATING TYPE}

본 발명은 유도가열방식을 도입하여 종래의 가스렌지나 가스버너 등과 달리 자력선으로 팬이나 용기를 직접 가열하게 되므로 열기를 내뿜지 않으면서도 종래의 가열방식에 비하여 빠르게 조리를 할 수 있고, 또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 팬이나 용기 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시키기 위한 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 유도가열방식(Induction Heating)에 의한 조리기구는 고효율 자력선 유도기술을 응용한 것으로, 인덕션 렌지 내측의 유도가열코일에 교류 전류를 통하면 자력선이 발생하고, 자력선 중심에 무수한 와류전류(Eddy current)가 발생하여 금속이 갖는 전기저항에 의해 용기 자체가 발열하여 조리하는 직접 가열 방식으로 연소 불꽃이 없으며, 기존의 간접 조리기구에 비해 안정성과 경제성과 청정성을 갖는 미래형 전자조리기구라 할 수 있다.

종래의 중화요리를 위한 가열방식으로는 등록실용 제20-0339263호(2004.01.08. 등록) "중화렌지" 및 공개특허 제10-2010-0110199호(2010.10.12. 공개) "중화 렌지"에 개시되어 있다.

상기 종래기술들은 모두가 가열방식으로 가스를 이용한 렌지를 사용하고 있는바, 이는 본 발명에 도입하고 있는 유도가열방식과 달리 조리 시 연소 불꽃이 발생하고, 열기를 내뿜을 뿐만 아니라, 가열되는 용기 이외의 접촉면으로도 열 전도되어 화상이나 화재 등의 안전사고의 위험이 높아지는 문제가 있다.

본 발명은 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로,

유도가열방식을 도입하여 종래의 가스렌지나 가스버너 등과 달리 자력선으로 팬이나 용기를 직접 가열하게 되므로 열기를 내뿜지 않으면서도 종래의 가열방식에 비하여 빠르게 조리를 할 수 있고,

또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 팬이나 용기 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시키는 것을 하나의 목적으로 한다.

또한 본 발명은 상판이 배출로 쪽을 향해 하부 방향으로 경사지도록 형성되어 세척수로 상판을 청소하거나, 또는 조리수가 넘치는 경우 전방으로 자연 배수될 수 있도록 하여 조리기구의 세척작업이 쉽고 편리하도록 할 뿐만 아니라, 조기기구의 청결상태를 상시 양호하게 유지하는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

아울러 본 발명은 융기부가 전방을 향해 하부 방향으로 경사진 슬로프가 형성되어 있어 작업자가 팬이나 용기를 높이 들지 않은 상태에서 조리를 위한 동작을 하여도 팬이나 용기가 융기부의 전방부에 걸릴 위험이 없어 조리 작업이 편리해질 뿐만 아니라, 작업자의 피로감도 덜어 줄 수 있는 인체공학적인 설계를 통하여 조리기구의 품질을 향상시키는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

더 나아가 본 발명은 거치수단이 구비되어 있어 조리용 팬이나 용기를 융기부와 거치수단에 얹져 사용할 수 있어 사용이 편리하고,

또한 거치수단을 사용하지 않는 경우에는 테두리부에서 거치수단을 미끄럼 이동시키거나, 또는 착탈하여 작업을 보다 원활히 할 수 있는 것을 또 하나의 목적으로 한다.

본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구는 함체; 상부 방향을 돌출된 융기부와, 가장자리 부분에 형성된 테두리부를 포함하고, 상기 함체의 상부에 배열된 상판; 상기 상판의 융기부 하부에 배열되고, 코일이 감긴 유도가열판과, 상기 상판의 융기부에 거치되고, 상기 유도가열판에 얹히는 세라믹볼을 포함하는 유도가열수단; 상기 상판의 융기부에 배열된 유도가열수단; 및 상기 상판의 전방부에 형성되고, 함몰된 형태의 배출로;를 포함하여 이루어지고,

상기 상판에는 상기 배출로 쪽을 향해 하향 구배를 형성하는 경사부가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 상기 상판에서 상기 융기부의 상면부는 전방을 향해 하부 방향으로 경사진 슬로프가 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 상기 상판의 테두리부에서 상기 융기부의 전방에 위치하는 테두리부에는 미끄럼이동이나 착탈이 가능한 거치수단이 더 구비되어 있는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 상기 거치수단은 상기 테두리부를 상부에 감싸도록 형성된 가이드부재와, 상기 가이드부재의 상면부에 연결된 거치부재를 포함하여 이루어지되,

상기 융기부와 상기 거치부재에는 조리용 용기가 얹히는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구는 유도가열방식을 도입하여 종래의 가스렌지나 가스버너 등과 달리 자력선으로 팬이나 용기를 직접 가열하게 되므로 열기를 내뿜지 않으면서도 종래의 가열방식에 비하여 빠르게 조리를 할 수 있고,

또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 팬이나 용기 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시킬 수 있게 된다.

또한 본 발명은 상판이 배출로 쪽을 향해 하부 방향으로 경사지도록 형성되어 세척수를 상판을 청소하거나, 또는 조리수가 넘치는 경우 전방으로 자연 배수될 수 있도록 하여 조리기구의 세척작업이 쉽고 편리하도록 할 뿐만 아니라, 조기기구의 청결상태를 상시 양호하게 유지할 수 있게 된다.

아울러 본 발명은 융기부가 전방을 향해 하부 방향으로 경사진 슬로프가 형성되어 있어 작업자가 팬이나 용기를 높이 들지 않은 상태에서 조리를 위한 동작을 하여도 팬이나 용기가 융기부의 전방부에 걸릴 위험이 없어 조리 작업이 편리해질 뿐만 아니라, 작업자의 피로감도 덜어 줄 수 있는 인체공학적인 설계를 통하여 조리기구의 품질을 향상시킬 수 있게 된다.

더 나아가 본 발명은 거치수단이 구비되어 있어 조리용 팬이나 용기를 융기부와 거치수단에 얹져 사용할 수 있어 사용이 편리하고,

또한 거치수단을 사용하지 않는 경우에는 테두리부에서 거치수단을 미끄럼 이동시키거나, 또는 착탈하여 작업을 보다 원활히 할 수 있게 된다.

또한 본 발명은 상판을 구성하는 융기부, 테두리부, 장착부, 배출로가 이음매 없이 형성되고, 아울러 스테인레스로 이루어져 있어 이물질이 끼이지 않아 청결 상태를 양호하게 유지할 수 있을 뿐만 아니라, 장시간 사용하는 경우에도 연결부위에서의 부식 등의 염려가 없어 내구성을 보장할 수 있게 된다.

도 1은 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 사시도,
도 2은 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 분해 사시도,
도 3은 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 단면도,
도 4은 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구의 또 다른 변형례를 나타내는 사시도.

이하에서는 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다.

우선 본 명세서상에서 사용되는 방향기준을 첨부된 도 1을 참조하여 특정하면,

본 발명에 따른 배출로가 구비된 쪽을 '전방 또는 전단'이라 하고, 그 반대쪽을 '후방 또는 후단'이라 특정한다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구는

함체(10); 상부 방향을 돌출된 융기부(21)와, 가장자리 부분에 형성된 테두리부(23)를 포함하고, 상기 함체(10)의 상부에 배열된 상판(20); 상기 상판(20)의 융기부(21) 하부에 배열되고, 코일(31a)이 감긴 유도가열판(31)과, 상기 상판(20)의 융기부(21)에 거치되고, 상기 유도가열판(31)에 얹히는 세라믹볼(33)을 포함하는 유도가열수단(30); 상기 상판(20)의 융기부(21)에 배열된 유도가열수단(30); 및 상기 상판(20)의 전방부에 형성되고, 함몰된 형태의 배출로(40);를 포함하여 이루어진다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구에서, 상기 함체(10)는

상판(20)이 상부에 얹히고, 일정한 높이를 갖도록 구성되어 있어 조리 시 작업자가 보다 편리하게 조리를 할 수 있도록 한다.

상기 함체(10)는 상부가 개방된 사각 박스형태로 구성되고, 그 내부에는 조리용 팬이나, 용기(P) 등을 수납할 수 있는 수용공간이 형성되도록 하는 것이 바람직하며,

이를 위하여 상기 함체(10)의 전면부는 개폐가 가능하도록 형성될 수 있다.

또한 상기 함체(10)의 전면부에는 온도조절이나, 타이머 등과 같은 조작부(11)와, 또한 조리 온도나, 조리 시간 등을 표시하기 위한 디스플레이가 구비되어 조리 작업이 보다 효과적으로 이루어질 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

더 나아가 상기 함체(10)의 상부 후방부에는 지지판(13)이 수직하게 배열되고,

상기 지지판(13)에는 취수관에 연결되는 취수코크(15)가 연결되어 조리기구의 사용을 보다 편리하도록 하는 것이 바람직하다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구에서, 상기 상판(20)은

상기 함체(10)의 상부에 배열되어 조리용 기구를 지지하거나, 또는 받치어 조리를 가능하게 하는 역할을 하게 된다.

상기 상판(20)은 상부 방향으로 돌출된 융기부(21)와, 가장자리 부분에 형성된 테두리부(23)를 포함하여 이루어지는데,

상기 융기부(21)는 내측 방향으로 홀 형태의 수용부(27)가 형성되고,

상기 융기부(21)의 상부 가장자리 부분에는 내측 방향으로 만곡진 장착부(21a)가 형성되어 유도가열수단(30)의 세라믹볼(33)이 상기 수용부(27)에 안치되면서 그 가장자리 하면부가 상기 장착부(21a)에 거치된다.

한편 상기 융기부(21)의 상면부에는 전방을 향해 하부 방향으로 경사진 슬로프(S)가 형성되는데,

이는 중화요리를 하는 경우 센 불에서 신속하면서도 재료들이 타지 않도록 작업자가 조리용 팬이나 용기(P)를 전후 방향으로 이동하면서 반동을 주게 되며,

이때 팬이나 용기(P)가 융기부(21)에 걸리지 않도록 하기 위함이다.

즉 상기 융기부(21)의 슬로프(S)는 전방부가 낮게 형성되어 있어 작업자가 조리기구 전방에 서서 상기한 바와 같은 동작을 하는 경우

팬이나 용기(P)를 높이 들지 않은 상태에서 동작을 하여도 팬이나 용기(P)가 융기부(21)에 걸릴 위험이 없어 조리 작업이 편리해질 뿐만 아니라, 작업자의 피로감도 덜어주는 역할을 하게 된다.

이때 상기 슬로프(S)는 대략 15° 경사를 갖도록 형성하는 것이 바람직한데, 이는 다양한 설계 변경을 통하여 얻은 경험적인 수치이다.

아울러 상기 융기부(21)에는 유도가열수단(30)의 유도가열판(31)이 상기 장착부(21a)에 거치된 후, 상기 융기부(21)와 유도가열판(31)을 덮을 수 있는 환형의 테(T)가 구비되는데,

상기 환형의 테(T)는 수용홈이 형성되어 있어 상기 환형의 테(T)로 융기부(21)와 유도가열판(31)을 덮는 경우 상기 수용홈에 융기부(21)의 상부 일부와 유도가열판(31)의 가장자리 부분이 수용되어 안정적으로 지지된다.

더 나아가 상기 상판(20)에는 상기 융기부(21)의 일측 상부 부분에 안치부(29)가 형성되고,

상기 안치부(29)에는 물이 담긴 보조용기(PP)가 수용되어 조리 시, 필요한 국자나, 주걱 등과 같은 조리용 소기구(SP)들이 담겨져 조리 작업이 중단되거나, 또는 사용하지 않는 조리용 기구들을 담아 대기상태를 유지하여 사용 편의성을 보장할 수 있게 된다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구에서, 상기 유도가열수단(30)은

조리용 팬이나 용기(P)를 전자기 유도를 이용하여 가열함으로써 조리를 가능하게 하는 열원으로서의 역할을 하게 된다.

상기 유도가열수단(30)은 상기 상판(20)의 융기부(21) 하부에 배열되고, 코일(31a)이 감긴 유도가열판(31)과,

상기 상판(20)의 융기부(21)에 거치되고, 상기 유도가열판(31)에 얹히는 세라믹볼(33)을 포함하여 이루어진다.

상기 유도가열판은 첨부된 도면에는 도시되지 않았지만, 상기 상판에 형성되고, 상기 융기부의 하부에 구비되거나, 또는 상기 함체의 내부에 구비된 안치부에 연결되며,

또한 상기 유도가열판(31)은 전원공급부(미도시)와 연결된 피씨비 박스(35)에 의하여 전원을 공급받게 된다.

즉 상기 코일(31a)에 전류가 공급되면 가열하고자 하는 조리용 팬이나 용기(P)에 와전류가 발생하고, 금속 재질의 팬이나 용기(P)의 저항에 의해 발생된 줄열이 온도를 높이게 되어 가열된다.

특히 본 발명이 도입한 유도가열방식은 종래의 가스렌지나 가스버너 등과 달리 불꽃이 자력선으로 팬이나 용기(P)를 직접 가열하게 되므로 열기를 내뿜지 않으면서도 종래의 가열방식에 비하여 빠르게 조리를 할 수 있고,

또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 팬이나 용기(P) 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시킬 수 있는 장점이 있다.

아울러 유도가열방식은 발열 효율이 우수하여 에너지를 절감할 수 있는 효과가 있고, 친 환경성 및 경제성이 우수하여 현대 또는 미래형 전자조리기구로 앞으로의 사용범위를 확장할 수 있을 것으로 기대된다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이 본 발명에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구에서, 상기 배출로(40)는

조리 후 상판(20)을 세척하기 위해 물을 공급하는 경우 세척수가 흘러 배수시키는 역할을 하게 된다.

상기 배출로(40)는 상기 상판(20)의 전방부에 형성되고, 함몰된 형태로 이루어져 전방부에 형성된 테두리부(23) 사이에 형성되며,

아울러 상기 배출로(40)는 일측 방향으로 경사지도록 형성되고, 상기 배출로(40)의 경사진 단부에는 배수구(41)가 형성된다.

특히 상기 상판(20)에는 상기 배출로(40) 쪽을 향해 하향 구배를 형성하는 경사부(25)가 구비되어 있어 세척수를 상판(20)에 공급하는 경우 세척수가 전방으로 흘러내리게 되고,

이때 흘러내린 세척수가 상기 배출로(40)를 따라 배수구(41)로 자연 배출되어 세척 작업이 쉽고 용이하게 된다.

더 나아가 상기 경사부(25)와 상기 융기부(21)의 슬로프(S)는 인체공학적인 설계를 통하여 형성된 것으로 작업자의 작업 편의성을 보장할 뿐만 아니라, 피로감을 덜어주는 효과를 얻을 수 있게 된다.

또한 본 발명에 따른 상판(20)에는 상기 융기부(21), 테두리부(23), 장착부(21a), 배출로(40)가 이음매 없이 형성되고, 스테인레스로 이루어져 이물질이 끼이지 않아 청결 상태를 양호하게 유지할 수 있을 뿐만 아니라, 장시간 사용하는 경우에도 연결부위에서의 부식 등의 염려가 없어 내구성을 보장할 수 있게 된다.

마지막으로 도 4에 도시된 바와 같이 본 발명에는 상기 상판(20)의 테두리부(23)에서 상기 융기부(21)의 전방에 위치하는 테두리부(23)에는 미끄럼이동이나 착탈이 가능한 거치수단(50)이 더 구비되는데,

상기 거치수단(50)은 조리 작업의 편의성을 보장하기 위해 조리용 팬이나 용기(P)를 거치할 수 있게 된다.

즉 상기 거치수단(50)은 상기 테두리부(23)를 상부에 감싸도록 형성된 가이드부재(51)와, 상기 가이드부재(51)의 상면부에 연결된 거치부재(53)를 포함하여 이루어져 상기 융기부(21)와 상기 거치부재(53)에 조리용 팬이나 용기(P)가 얹히게 된다.

아울러 상기 가이드부재(51)는 대략적으로 '∩' 형태로 이루어져 있어 상기 테두리부(23)를 따라 미끄러져 이동하거나, 또는 탈부착이 가능하여 상기 거치수단(50)을 사용하지 않는 경우 작업 공간상에서 거치수단(50)을 제거하여 작업을 보다 편리하게 할 수 있다.

또한 상기 거치부재(53)는 볼 형태의 팬이나 용기(P)를 사용하는 경우 그 형상에 대응하도록 곡선부(53a)가 형성되어 있어 팬이나 용기(P)가 거치부재(53)에 보다 안정적으로 거치될 수 있도록 하는 것이 바람직하다.

이상에서 첨부된 도면을 참조하여 본 발명인 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 설명함에 있어 특정 형상 및 방향을 위주로 설명하였으나, 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 이러한 변형 및 변경은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

P : 팬, 용기 PP : 보조용기
SP : 조리용 소기구 S : 슬로프
T : 환형의 테
10 : 함체 11 : 조작부
13 : 지지판 15 : 취수코크
20 : 상판 21 : 융기부
21a : 장착부 23 : 테두리부
25 : 경사부 27 : 수용부
29 : 안치부
30 : 유도가열수단 31 : 유도가열판
33 : 세라믹볼 35 : 피씨비 박스
40 : 배출로 41 : 배수구
50 : 거치수단 51 : 가이드부재
53 : 거치부재 53a : 곡선부

Claims (4)

1. 함체(10);
   상부 방향을 돌출된 융기부(21)와,
   가장자리 부분에 형성된 테두리부(23)를 포함하고,
   상기 함체(10)의 상부에 배열된 상판(20);
   상기 상판(20)의 융기부(21) 하부에 배열되고, 코일이 감긴 유도가열판(31)과,
   상기 상판(20)의 융기부(21)에 거치되고, 상기 유도가열판(31)에 얹히는 세라믹볼(33)을 포함하는 유도가열수단(30);
   상기 상판(20)의 융기부(21)에 배열된 유도가열수단(30); 및
   상기 상판(20)의 전방부에 형성되고, 함몰된 형태의 배출로(40);를 포함하여 이루어지고,
   상기 상판(20)에는 상기 배출로(40) 쪽을 향해 하향 구배를 형성하는 경사부(25)가 더 구비되어 있고,
   상기 상판(20)의 테두리부(23)에서 상기 융기부(21)의 전방에 위치하는 테두리부(23)에는 미끄럼이동이나 착탈이 가능한 거치수단(50)이 더 구비되되,
   상기 거치수단(50)은
   상기 테두리부(23)를 상부에 감싸도록 형성된 가이드부재(51)와,
   상기 가이드부재(51)의 상면부에 연결된 거치부재(53)를 포함하여 이루어지되,
   상기 융기부(21)와 상기 거치부재(53)에는 조리용 용기가 얹히는 것을 특징으로 하고,
   상기 거치부재(53)는 곡선부(53a)가 형성되어 있어 팬이나 용기를 안정적으로 거치할 수 있도록 하고,
   상기 상판(20)에서
   상기 융기부(21)의 상면부는 전방을 향해 하부 방향으로 경사진 슬로프가 형성되며,
   상기 융기부(21)는 내측방향으로 홀 형태의 수용부(27)가 형성되고,
   상기 융기부(21)에는 내측 방향으로 만곡진 장착부(21a)가 형성되어 상기 유도가열수단(30)의 세라믹볼(33)이 상기 수용부(27)에 안치되면서 하면부가 상기 장착부(21a)에 거치되고,
   상기 상판(20)에는 상기 융기부(21), 테두리부(23), 장착부(21a), 배출로(40)가 일체형으로 이루어지고,
   상기 함체(10)는 상부가 개방된 사각 박스형태로 구성되고, 상기 함체(10) 내부에는 수용공간을 형성하며,
   상기 함체(10)의 전면부가 개폐 가능하도록 이루어져있는 것을 특징으로 하는 유도가열방식의 중화요리용 조리기구.
   
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