KR101421053B1

KR101421053B1 - 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기

Info

Publication number: KR101421053B1
Application number: KR1020130053645A
Authority: KR
Inventors: 이명섭
Original assignee: (주)진성하이테크
Priority date: 2013-05-13
Filing date: 2013-05-13
Publication date: 2014-07-22

Abstract

본 발명은 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기에 관한 것으로, 세라믹보울의 상부면으로 일정부분이 돌출되는 볼을 장착하여 중화팬이 세라믹보울에 직접 접촉하지 않고 볼에 의해 구름운동하도록 하여 중화팬의 조작이 쉽고, 아울러 세라믹보울이 중화팬에 의해 손상이 발생하지 않도록 하는데 그 목적이 있다.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 상부 방향을 향해 돌출된 융기부; 상기 융기부 하부에 배열되고, 워킹코일이 감긴 유도가열판; 상기 융기부에 거치되고, 상기 유도가열판의 상측에 위치하는 세라믹보울;로 구성된 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기에 있어서, 상기 세라믹보울에는 구름운동부가 설치되며, 상기 구름운동부는 상기 세라믹보울의 상부면으로 볼을 돌출시켜 노출시키기 위한 노출구멍이 관통되어 형성되어 있고, 노출구멍에 하측에는 볼의 하측을 안착시켜 지지하면서 하부로의 이탈을 방지하도록 하부지지캡이 볼트에 의해 세라믹보울에 체결되며, 상기 하부지지캡의 내측으로 볼이 장착된 것을 특징으로 한다.

Description

유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기{Apparatus for cooking chiness dishes food using induction heating type}

본 발명은 중화요리용 중화조리기기에 관한 것으로, 특히 유도가열방식을 적용하여 주방의 온도 상승을 최소화하며, 또한 중화팬을 힘들이지 않고 조작이 가능하도록 한 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기에 관한 것이다.

일반적으로 유도가열방식(Induction Heating)에 의한 조리기구는 고효율 자력선 유도기술을 응용한 것으로, 인덕션 렌지 내측의 유도가열코일에 교류 전류를 통하면 자력선이 발생하고, 자력선 중심에 무수한 와류전류(Eddy current)가 발생하여 금속이 갖는 전기저항에 의해 용기 자체가 발열하여 조리하는 직접 가열 방식으로 연소 불꽃이 없으며, 기존의 간접 조리기구에 비해 안정성과 경제성과 청정성을 갖는 미래형 전자조리기구라 할 수 있다.

본 출원인은 공개특허 제10-2013-0005684호에서 이러한 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기구를 제안한 바 있다.

도1 내지 도3까지는 공개특허 제10-2013-0005684호의 기술을 보인 도로서, 상판(20)은 상부 방향으로 돌출된 융기부(21)와, 가장자리 부분에 형성된 테두리부(23)를 포함하여 이루어지는데, 상기 융기부(21)는 내측 방향으로 홀 형태의 수용부(27)가 형성되고, 상기 융기부(21)의 상부 가장자리 부분에는 내측 방향으로 만곡진 장착부(21a)가 형성되어 유도가열수단(30)의 세라믹보울(33)이 상기 수용부(27)에 안치되면서 그 가장자리 하면부가 상기 장착부(21a)에 거치된다.

상기 융기부(21)에는 유도가열수단(30)의 유도가열판(31)이 상기 장착부(21a)에 거치된 후, 상기 융기부(21)와 유도가열판(31)을 덮을 수 있는 환형의 테(T)가 구비되는데, 상기 환형의 테(T)는 수용홈이 형성되어 있어 상기 환형의 테(T)로 융기부(21)와 유도가열판(31)을 덮는 경우 상기 수용홈에 융기부(21)의 상부 일부와 유도가열판(31)의 가장자리 부분이 수용되어 안정적으로 지지된다.

상기 유도가열수단(30)은 상기 상판(20)의 융기부(21) 하부에 배열되고, 코일(31a)이 감긴 유도가열판(31)과, 상기 상판(20)의 융기부(21)에 거치되고, 상기 유도가열판(31)에 얹히는 세라믹볼(33)을 포함하여 이루어진다.

또한 상기 유도가열판(31)은 전원공급부(미도시)와 연결된 피씨비 박스(35)에 의하여 전원을 공급받게 된다.

즉 상기 코일(31a)에 전류가 공급되면 가열하고자 하는 조리용 팬이나 용기(P)에 와전류가 발생하고, 금속 재질의 중화팬(P)의 저항에 의해 발생된 줄열이 온도를 높이게 되어 가열되며, 또한 유도전류를 이용하여 가열하게 되므로 중화팬(P) 자체에서 열이 발생할 뿐, 다른 접촉면으로 열이 전도되지 않아 화재나 화상과 같은 안전사고의 위험을 저감시킬 수 있는 장점이 있다.

그런데, 이러한 종래의 종화요리용 조리기구는 세라믹보울(33)의 상부면과 중화팬(P)의 하부면이 서로 면접촉하게 되므로, 마찰저항에 의하여 조리자가 중화팬(P)을 조작시에 매우 힘이 드는 단점이 있었다.

즉, 중화요리를 하는 경우 센 불에서 신속하면서도 재료들이 타지 않도록 작업자가 보울 형태로 된 중화팬(P)을 전후 좌우 방향으로 이동하면서 반동을 주면서 조리를 하게 되는데, 세라믹보울(33)과 중화팬(P)의 마찰저항에 의하여 많은 힘이 드는 단점이 있는 것이다.

또한, 세라믹보울(33)의 상부면과 금속재질로 된 중화팬(P)의 하부면이 면접촉하게 되므로, 세라믹보울(33)의 상부면 전체에 스크레치가 쉽게 발생하게 되며, 그 스크레치 부분에 음식물 등의 이물질이 끼게 되고, 중화팬(P)에 가해진 열에 의해 스크레치 부분에 낀 이물질이 타면서 세라믹보울(33)에 고착화되어 지저분하므로 청결을 유지할 수 없는 문제점도 갖는다.

본 발명은 종래의 이러한 문제점을 해결하고자 하여, 세라믹보울의 상부면으로 일정부분이 돌출되는 볼을 장착하여 중화팬이 세라믹보울에 직접 접촉하지 않고 볼에 의해 구름운동하도록 하여 중화팬의 조작이 쉽고, 아울러 세라믹보울이 중화팬에 의해 손상이 발생하지 않도록 한 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기는,

상부 방향을 향해 돌출된 융기부; 상기 융기부 하부에 배열되고, 워킹코일이 감긴 유도가열판; 상기 융기부에 거치되고, 상기 유도가열판의 상측에 위치하는 세라믹보울;로 구성된 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기에 있어서,

상기 세라믹보울에는 구름운동부가 설치되며, 상기 구름운동부는 상기 세라믹보울의 상부면으로 볼을 돌출시켜 노출시키기 위한 노출구멍이 관통되어 형성되어 있고, 노출구멍에 하측에는 볼의 하측을 안착시켜 지지하면서 하부로의 이탈을 방지하도록 하부지지캡이 볼트에 의해 세라믹보울에 체결되며, 상기 하부지지캡의 내측으로 볼이 장착된 것을 특징으로 한다.

이와같은 본 발명은 세라믹 보울에 볼을 장착하여 중화팬이 세라믹보울에 직접 접촉하지 않고 볼에 의해 구름운동하도록 함으로써 중화팬의 조작이 쉽고, 아울러 세라믹보울이 중화팬에 의해 스크레치 등이 발생하지 않게 되어 스크레치 부분에 이물질이 끼지 않고, 또한 타지 않게 되므로 주방의 청결성을 유지할 수 있는 장점이 있다.

도1은 종래 기술에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 사시도.
도2은 종래 기술에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 분해 사시도.
도3은 종래 기술에 따른 유도가열방식의 중화요리용 조리기구를 나타내는 단면도.
도4는 본 발명에 의한 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기의 단면 구조를 보인 도.
도5는 구름운동수단이 설치되는 위치를 보인 도.

본 발명을 도4를 참조하여 상세히 설명한다.

본 발명의 기본적인 구조는 도1 내지 도3에 도시된 종래의 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기구와 동일하므로, 본 발명의 특징적인 구조인 구름운동부(240)를 중심으로 설명한다.

상측으로 돌출된 융기부(200)에는 세라믹보울(210)을 거치되어 장착되고, 상기 세라믹보울(210)의 하측으로는 워킹코일을 갖는 유도가열판(230)이 설치되며, 세라믹보울(210)의 하부면과는 일정한 간격을 유지하게 된다.

유도가열판(230)은 유도가열을 위한 전원주파수를 컨트롤러(231)로부터 공급받아 세라믹보울(210)의 상부면에 안착된 중화팬(220)을 유도가열하게 되는 구조이다.

즉, 유도가열판(230)도 세라믹보울(210)의 하측에서 일정한 간격을 유지할 수 있도록 보울 형태로 배치된다.

따라서, 세라믹보울(210)의 상부면에 안착되는 중화팬(220)과 유도가열판(230)과의 간격이 전부분에 대하여 일정하므로 유도가열에 의해 중화팬(220) 내부의 음식물이 고르게 가열될 수 있는 것이다.

중화팬(220)의 원활한 조작을 위하여 세라믹보울(210)에는 구름운동을 위한 구름운동부(240)가 장착되는데, 상기 구름운동부(240)는 세라믹보울(210)의 상부면으로 볼(242)의 상측이 돌출되는 구조를 가지며, 도5에서와 같이 이러한 볼(242)은 세라믹보울(210)의 중심으로부터 등간격을 유지하면서 복수개가 설치된다.

바람직하게는 세라믹보울(210)의 중심부위로부터 상단까지 거리의 절반위치에 위치하는 것이 좋으며, 세라믹보울(210)의 중심부위로부터 사방으로 등간격을 유지하면서 4개가 설치된다.

이러한 볼(242)의 안정적이 지지를 위하여 세라믹보울(210)에는 볼(242)을 상부면으로 돌출시켜 노출시키기 위한 노출구멍(210-1)이 관통되어 형성되어 있고, 노출구멍(210-1)에 하측에는 볼(242)의 하측을 안착시키면서 하부로의 이탈을 방지하도록 하부지지캡(243)이 설치된다.

상기 노출구멍(210-1)의 크기는 볼(242)이 상측으로 이탈되지 않도록 볼(242)의 지름보다 약간 작게 형성됨으로써 대략 볼(242)의 1/3정도만이 세라믹보울(210)의 상부면으로부터 돌출되도록 한다.

상기 하부지지캡(243)은 상단부위 둘레를 따라 외측으로 돌출된 돌출부(243-1)가 형성되며, 내측으로는 볼(242)의 중간부위로부터 하측부위를 안착시키기 위하여 반구형태의 홈을 갖는 안착홈(243-2)이 형성되어 있다.

따라서, 하부지지캡(243)에 의해 볼(242)의 하측부위가 지지되고, 노출구멍(210-1)을 통해 볼(242)의 상측부위가 지지되어 볼(242)은 안정적으로 구름운동을 하게 되는 것이다.

하부지지캡(243)은 세라믹보울(210)의 하측에서 볼트(244)에 의해 견고히 고정되는데, 돌출부(243-1)에는 복수의 볼트공(243-3)이 등간격을 형성되고, 또한, 세라믹보울(210)에는 볼트공(243-3)에 대응된 위치에 체결공(210-2)이 형성되어 있다.

체결공(210-2)은 세라믹보울(210)을 관통하여 형성되거나 또는 바람직하게 관통하지 않고 형성될 수도 있다.

따라서, 볼트공(243-3)과 체결공(210-2)을 통해 볼트(244)가 삽입되어 하부지지캡(243)이 체결된다.

이때, 볼트(244)가 체결공(210-2)을 통해 세라믹보울(210)의 상부면으로 돌출되더라도 볼(242)의 돌출된 높이보다 낮으면 중화팬(220)과의 접촉이 방지되므로 볼트(242)에 의한 중화팬(220)의 손상과 마찰은 발생하지 않게 된다.

따라서, 볼(242)에 의해 중화팬(220)이 세라믹보울(210)의 상측에서 구름운동하게 되어 마찰저항이 낮아지게 되므로 중화팬(220)의 조작이 매우 쉬워지며, 또한 중화팬(220)과 세라믹보울(210)이 직접 접촉하지 않으므로 세라믹보울(210)의 손상이 발생하지 않는 것이다.

또한, 노출구멍(210-1)에 국한적으로 음식물 등의 이물질이 끼더라도 하부지지캡(243)을 분리하여 손쉽게 청소가 가능하다.

즉, 종래와 같이 세라믹보울(33)의 전체면에 스크레치가 발생하여 이물질이 넓게 분포하여 끼게되면 쉽게 제거가 되지 않게 되지만, 본 발명은 노출구멍(210-1) 쪽에만 매우 국한적으로 이물질이 유입될 수 있으므로, 지저분하지 않으며, 쉽게 청소가 가능한 것이다.

200 : 융기부 210 : 세라믹보울
210-1 : 노출구멍 210-2 : 체결공
220 : 중화팬 230 : 유도가열판
240 : 구름운동부 242 : 볼
243 : 하부지지캡 243-1 : 돌출부
243-2 : 안착홈 243-3 : 볼트공

Claims

상부 방향을 향해 돌출된 융기부; 상기 융기부 하부에 배열되고, 워킹코일이 감긴 유도가열판; 상기 융기부에 거치되고, 상기 유도가열판의 상측에 위치하는 세라믹보울;로 구성된 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기에 있어서,
상기 세라믹보울에는 구름운동부가 설치되며, 상기 구름운동부는 상기 세라믹보울의 상부면으로 볼을 돌출시켜 노출시키기 위한 노출구멍이 관통되어 형성되어 있고, 노출구멍에 하측에는 볼의 하측을 안착시켜 지지하면서 하부로의 이탈을 방지하도록 하부지지캡이 볼트에 의해 세라믹보울에 체결되며, 상기 하부지지캡의 내측으로 볼이 장착된 것을 특징으로 하는 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기.
제1항에 있어서, 상기 구름운동부는 세라믹보울의 중심으로부터 등간격을 유지하면서 복수개가 설치된 것을 특징으로 하는 유도가열방식을 이용한 중화요리용 조리기기.