KR101264271B1 - 면류 조리기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 면류 조리기에 관한 것으로, 특히 장치의 내구성 및 물 가열 신속성을 향상시킨 조리기에 관한 것이다. 본 방명에 따르면, 물이 담겨진 조리통 내에 'U'형 가열관이 배치되며, 가열관의 일측 유입구에 버너가 장착된다. 상기 가열관을 통과하는 버너 열에 의해 조리통 내의 물이 가열되며, 바람직하게 폐열은 다시 물탱크의 물을 가열하게 된다. 본 발명에 따르면, 장치를 장기간 사용할 수 있으며, 물의 가열도 신속하게 이루어진다.

Description

면류 조리기 {Cooking device for nuddles}

본 발명은 면류(麵類) 조리기에 관한 것으로, 특히 장치의 내구성 및 물 가열 신속성을 향상시킨 조리기에 관한 것이다.

일반적으로 면류라 하면 건면, 생면, 냉동면 등의 상태로 보관되는 모든 면을 포함하는데, 이 면들은 조리 및 취식이 간편하여 바쁘게 생활하는 현대인들에게 적합하게 이용되는 한 음식재료 중 하나이다. 특히 고속도로 휴게소의 음식점에서는 이 면들을 취식 가능한 상태로 신속하게 조리하여 시간적 여유가 없는 손님들에게 제공하고 있다.

이때의 면류의 조리과정을 살펴보면, 우선 면을 망체의 국자에 담아 뜨거운 물이 담긴 조리통에 담가 삶은 다음, 이를 건져내어 조리된 면을 그릇에 넣고, 알맞은 온도와 간을 맞춘 육수를 그릇에 부어 취식할 수 있는 상태로 되게 한다.

그러므로 상기 조리통 내의 물은 항상 고온으로 유지되어야 하는데, 이를 위하여 조리통의 하부에는 버너가 설치된다. 이 버너의 설치구조는 예를 들어 실용신안공개 제1998-14509호에 개시되어 있다. 그런데, 이와 같은 조리통 하부 버너설치 구조에는 다음의 몇 가지 문제가 있다.

첫째, 상기 버너의 화열 및 화염으로 인하여 조리통 및 장치가 쉽게 부식되며, 이 경우 장치 전체를 교체하여야 한다. 예컨대 전열선이나 전열판을 사용하는 경우에는 전력 소모량이나 가열 시간 등에서 매우 불리하다. 따라서 현재로서는 경제적 불리함에도 불구하고 수시로 교체하여야 상황에 있다.

둘째, 조리통 내의 물이 신속하게 가열되지 못하며, 고온을 유지하는데 많은 에너지가 사용된다.

셋째, 버너의 동작을 자동 제어하기가 어렵다.

본 발명은 상기한 종래의 조리기의 문제점들을 해소하기 위하여 제안된 것이다. 본 발명의 목적은 열의 이동경로를 효과적으로 설계하여 직화(直火)로 인한 장치의 파손을 방지함과 동시에, 물의 가열속도 및 효율을 향상시킬 수 있는 조리기를 제공하고자 하는 것이다. 본 발명의 목적은 열원의 동작을 자동 제어되도록 하여 에너지 효율을 향상시킬 수 있는 조리기를 제공하고자 하는 것이다.

본 발명에 따른 면류 조리기는:

설치 프레임과, 상기 프레임의 상면에서 일정 깊이로 형성되며 측벽에 개방구가 형성된 물 저장용 조리통을 포함하는 본체;

일단이 유입구이고 타단이 배출구이며 상기 개방구를 통하여 조리통 내부에 배치되는 'U'형 가열관과, 상기 유입구와 배출구의 단부가 관통하는 상태로 상기 개방구를 밀폐시키는 마감판을 포함하는 가열부재;

상기 유입구에 장착되어 가열관으로 고온의 열을 공급하는 버너;

를 포함하여 이루어진다.

바람직하게, 상기 면류 조리기는: 상기 본체의 상면 일측에 형성되고 내부에 상기 배출구로부터 연장된 배관이 통과하는 물탱크를 더 포함하여 이루어진다. 더욱 바람직하게, 상기 물탱크는 밸브를 통하여 상기 조리통에 물공급을 할 수 있도록 설계된다.

또한 바람직하게, 상기 조리통의 일측에는 온도 센서가 설치되어 감지된 조리통 내의 물 온도의 수준에 따라 상기 버너의 온/오프 동작이 제어되도록 설계된다.

본 발명의 조리기에 따르면, 조리통 내의 물은 직접 접촉하게 된 'U'형 가열관에 의하여 가열되도록 되어 있다. 따라서 버너에 의한 장치의 파손은 생기지 않아 장기간 사용할 수 있으며, 물의 가열도 신속하게 이루어진다. 예를 들어 장기간 사용하면 가열관이 손상될 수 있으나, 이 경우도 상기 가열부재만 교체해주면 되므로 장치의 운영이 매우 경제적이다.

바람직한 실시예에서, 물탱크의 물은 폐열을 이용하여 가열되며 이 물은 조리통으로 공급된다. 따라서 에너지 효율이 향상되고 물의 가열이 신속하게 이루어진다. 또한 조리통 내의 물 온도에 따라 버너의 동작이 제어되므로, 불필요한 에너지의 낭비를 막을 수 있다.

도 1은 본 발명에 따른 면류 조리기의 사시도.
도 2는 도 1의 조리통 및 가열수단 부분 사시도
도 3은 도 1의 A-A선 단면도.

이상에 기재된 또는 기재되지 않은 본 발명 '면류 조리기'의 특징과 효과들은, 이하에서 첨부도면을 참조하여 설명하는 실시예 기재를 통하여 더욱 명백해질 것이다. 도면에서 부호 10은 본 발명에 따른 면류 조리기를 나타낸다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 조리기(10)는 조리기 본체(11)와, 상기 본체(11) 내에 배치되는 가열부재(12)와, 상기 가열부재에 고온의 열을 공급하는 버너(13)를 포함하며, 바람직하게 상기 본체(11)의 상면 일측에 형성된 물탱크(14)를 더 포함하여 이루어진다.

상기 본체(11)는 조리기(10)를 설치하기 위한 프레임(15)과, 상기 프레임(15)의 상면에서 일정 깊이로 형성되는 물 저장용 조리통(16)을 포함한다. 상기 조리통(16)의 하부 측벽의 일측에는 개방구(17)가 형성되는데, 상기 개방구(17)를 통하여 가열부재(12)가 장착되는 것이다.

도 2에서 부호 18은 상기 조리통(16)의 하부에 고정된 회전축으로서, 여기에 조리통(16)의 덮개(19)가 축 결합되어 회전되는 것이다. 상기 덮개(19)는 필요에 의하여 다수의 조리공(20)을 갖으며, 따라서 동시에 다수의 면 조리가 가능해지는 것이다. 도 2에서 부호 21은 조리통(16)의 저면에 형성된 배수공이며, 도 1에서 부호 32는 상기 배수공(21)에서 떨어진 물을 받치는 경사진 배수대이다.

상기 가열부재(12)는 일단이 유입구(22)이고 타단이 배출구(23)인 'U'형 가열관(24)과, 상기 유입구(22)와 배출구(23) 측 단부가 관통하는 마감판(25)을 포함하여 이루어진다. 이 가열관(24)은 마감판(25)과 일체로 구성되어 개방구(17)를 통하여 조리통(16)의 내부에 배치되며, 이때 상기 마감판(25)은 개방구(17) 가장자리에 볼트 등으로 고정되고 개방구(17)를 밀폐시켜 누수를 막는다.

상기 가열관(24)은 열전도가 우수한 금속소재로 제작되며, 조리통(16)의 내부에 배치되었을 때 그 표면에 조리통(16) 내의 물이 접촉한다. 따라서 가열관(24)을 통과하는 열에 의하여 물이 가열되는 것이다.

상기 조리통(16)의 일측, 특히 상기 마감판(25) 내면에는 조리통(16) 내 물의 온도를 감지하는 센서(26)가 부착된다. 이 센서(26)는 동작 제어부(미도시)에 전기적으로 연결되어, 물의 온도가 일정온도 이상이면 버너(13)의 가동을 중단시키고 반대로 일정온도 이하이면 버너(13)를 가동시켜 물이 가열되도록 한다. 상기 센서(26)가 마감판(25)에 부착되는 것은, 수리 및 교체가 용이한 장점이 있다.

상기 버너(13)는 통상의 가스 버너이며, 상기 유입구(22)에 장착되어 가열관(24)의 내부 통로(P1)로 고온의 열을 공급한다. 상기 버너(13)로서 적당한 크기와 열량을 갖는 것을 시중에서 구입하여 사용할 수 있다. 도 3에서 부호 29는 버너(13)용 가스 공급선이다.

본 실시예에서, 상기 면류 조리기(10)는 물탱크(14)를 더 포함한다. 상기 물탱크(14)는 본체(11)의 상면 일측에 형성되고, 내부에 상기 가열관(24)의 배출구(23)로부터 연장된 배관(31)이 통과하도록 설계된다. 그리고 상기 물탱크(14)는 밸브(27)를 통하여 상기 조리통(16)에 물을 공급할 수 있도록 설계된다.

그리하여 상기 가열관(24)의 내부 통로(P1)를 통과한 폐열이 상기 배관(31)의 내부 통로(P2)를 지난 후 방출되는 것이다. 도 1에서 부호 30은 물탱크(14)용 물 공급선이다.

본 발명에 따른 상기 면류 조리기(10)는 컨트롤 박스(33)의 스위치 온에 의하여 최초에 동작을 시작한다. 그러면 상기 가스 버너(13)이 동작하여 고온의 열을 발생시킨다. 이 열은 'U'형 가열관(24)의 유입구(22)로 공급되고 내부 통로(P1)을 통과하여 배출구(23)로 토출된다.

이 과정에서 상기 가열관(24)의 표면에 접촉하고 있는 조리통(16) 내의 물이 가열된다. 이 물의 온도가 센서(26)에 감지되고 이에 따라 버너(13)의 온/오프 동작이 제어된다. 즉 물의 온도가 일정온도 이상이면 버너(13)의 가동을 중단시키고 반대로 일정온도 이하이면 버너(13)를 가동시켜 물이 가열되도록 하여 물의 온도가 일정하게 유지되도록 한다.

이 상태에서 면의 조리가 가능한데 이때의 면류의 조리과정을 살펴보면, 우선 면을 망체(28)의 국자에 담아 덮개(19)의 조리공(20)을 통하여 가열된 물이 담긴 조리통(16)에 담가 삶은 다음, 이를 건져내어 조리된 면을 그릇에 넣고, 알맞은 온도와 간을 맞춘 육수를 그릇에 부어 취식할 수 있는 상태로 되게 한다.

한편 상기 'U'형 가열관(24)의 내부 통로(P1)을 통과하여 토출된 폐열은 배출구(23)로부터 연장된 배관(31)의 내부 통로(P2)를 통과하여 외부로 배출된다. 이 과정에서 상기 배관(31)의 표면에 접촉하고 있는 물탱크(14) 내의 물이 가열된다. 이와 같이 물탱크(14) 내의 열교환에 의하여, 배출되는 공기는 인체에 유해하지 않은 정도로 저온화된다.

그리고 상기 물탱크(14) 내의 가열된 물은 밸브(27)를 통하여 배출되어 온수로 이용되는데, 상기 조리통(16)으로 공급되도록 함으로써 조리통(16) 내의 물의 가열을 신속하게 할 수 있으며 버너(13) 등 에너지 사용을 줄일 수도 있다.

한편, 상기 조리기(10)를 장기간 사용하다 보면 고온 열에 의하여 가열관(24)이 부식 및 손상될 수 있다. 이 경우에는 본체(11)로부터 상기 가열부재(12)를 분리하여 가열관(24)을 교체하고 다시 조립함으로써, 조리기(10) 자체를 교체하는 것에 비하여 장기간 경제적으로 사용할 수가 있다.

10. 조리기 11. 본체
12. 가열부재 13. 버너
14. 물탱크 15. 프레임
16. 조리통 17. 개방구
18. 회전축 19. 덮개
20. 조리공 21. 배수공
22. 유입구 23. 배출구
24. 가열관 25. 마감판
26. 센서 27. 밸브
28. 망체 29. 가스 공급선
30. 물 공급선 31. 배관

Claims (7)

1. 설치 프레임(15)과, 상기 프레임(15)의 상면에서 일정 깊이로 형성되며 측벽에 개방구(17)가 형성된 물 저장용 조리통(16)을 포함하는 본체(11);
   일단이 유입구(22)이고 타단이 배출구(23)이며 상기 개방구(17)를 통하여 조리통(16) 내부에 배치되는 'U'형 가열관(24)과, 상기 유입구(22)와 배출구(23)의 단부가 관통하는 상태로 상기 개방구(17)를 밀폐시키는 마감판(25)을 포함하는 가열부재(12);
   상기 유입구(22)에 장착되어 가열관(24)으로 고온 열을 공급하는 버너(13);
   를 포함하는 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 면류 조리기는, 상기 본체(11)의 상면 일측에 형성되고 내부에 상기 배출구(23)로부터 연장된 배관(31)이 통과하는 물탱크(14)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
3. 제2항에 있어서,
   상기 물탱크(14)는 밸브(27)를 통하여 상기 조리통(16)에 물공급을 할 수 있도록 설계된 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
4. 제1항에 있어서,
   상기 조리통(16)의 일측에는 온도 센서(26)가 설치되어 감지된 조리통(16) 내의 물 온도의 수준에 따라 상기 버너(13)의 온/오프 동작이 제어되도록 설계된 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
5. 제4항에 있어서,
   상기 센서(26)는 마감판(25) 내면에 부착된 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
6. 제1항에 있어서,
   상기 조리통(16)에는 다수의 조리공(20)이 형성된 덮개(19)가 제공되는 것을 특징으로 하는 면류 조리기.
   
7. 제6항에 있어서,
   상기 조리통(16)의 하부에는 회전축(18)이 고정되고, 상기 덮개(19)가 회전축(18)에 결합되어 회전되는 것을 특징으로 하는 면류 조리기.

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