KR101209693B1 - 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트 - Google Patents

Abstract

본 발명은 닥 펄프와 목재 펄프에 기능성 광물질로서 옥분과 게르마늄의 흑운모분과 녹차 잎 등의 천연 항균 식물성 발향물질이 혼합된 혼합 원료를 일정 기간 숙성시킨 다음 통상의 초지 방법으로 형성한 종래 기술의 계속 개량 발명인 기름 흡착 시트로서, 종래 본 출원인이 제안한 "기름과 육즙을 선택적으로 흡수하는 식품 조리용 기름 흡착 시트"가 기술적 의의를 가지는 한지 원료(닥 펄프)와 목재 펄프, 녹차 잎 및 연잎 등의 구성성분이 한데 어우러져 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침되는 원료 조성으로 베이스면에 다수의 분산 배열된 원형 폐색공이 형성되는 구조의 복합된 상승효과를 구현하는 기본 기능을 살리되 단편적인 용도 특성을 초월하고 물에 쉽게 분해되고 열전도율이 낮아 고기가 늦게 익는 시트의 물성을 보강하여 원적외선이 방사되는 기능성 광물질을 지료에 각각 혼합하되 식품용 수성수지를 혼합하여 지료의 수분산성을 개선시켰으며 수분에 약한 한지의 피막을 매끄럽고 단단하게 형성하여 기능을 보강하고 첨가량이 적어 녹차잎 펄프의 항균 탈취 특성이 제대로 발현되지 않는 조성비율을 올리되 녹차의 효능을 복합적으로 상승시키기 위하여 연잎 또는 허브(민트)잎을 상호 보완적으로 조성하여 종래 기술에 비하여 기능이 향상된 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트이다.

Description

식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트{Roast paper sheet for a cooking plate}

본 발명은 식품 조리용 다용도 기름 흡착 시트에 관한 것으로서, 더욱 자세히는 통상의 지료로서 한지 원료인 닥 펄프와 목재 펄프에 소정 비율의 기능성 광물질로서 옥분과 게르마늄의 흑운모분과 녹차 잎과 연잎 등이 혼합된 혼합 원료를 일정 기간 숙성시킨 다음 통상의 초지 방법으로 형성된 종래 기술의 계속 개량 발명인 기름 흡착 시트로서,

종래 본 출원인이 제안한 "기름과 육즙을 선택적으로 흡수하는 식품 조리용 기름 흡착 시트"가 기술적 의의를 가지는 한지 원료(닥 펄프)와 목재 펄프, 녹차 잎 성분이 한데 어우러져 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침되는 원료 조성으로 베이스면에 다수의 분산 배열된 원형 폐색공이 형성된 구조가 복합된 상승효과로 베이스에서 기름이나 노폐물 흡착 작용 및 살균, 소취 작용, 분산 배열된 원형 폐색공에서 기름 분자간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름 받이 기능을 수행하는 기름 흡착 시트 단편적인 용도 특성을 초월하기 위하여,

고화가 어려우며 건조되면 딱딱하고 균열이 생기고 물에 쉽게 분해되는 성질이 있으며 열전도율이 낮아 고기가 늦게 익는 시트의 물성을 보강하여 생체에 유익한 기능성 광물질로서 원적외선이 방사되는 옥분, 게르마늄의 흑운모를 각각 혼합하되 침전되기 쉬운 문제점을 해결하기 위하여 식품용 수성수지를 혼합하여 지료의 수분산성을 개선시킴으로써 시트나 롤 호일 등 휴대와 보관 및 사용을 간편하게 하는 형태로 수분에 약한 한지의 피막을 매끄럽고 단단하게 형성하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하고 판지가 불에 타는 것을 억제할 수 있게 기능을 보강하였으며,

첨가량이 적어 녹차잎 펄프의 항균 탈취 특성이 제대로 발현되지 않는 조성비율을 올리되 녹차의 효능을 복합적으로 상승시키기 위하여 연잎 또는 허브(민트)잎을 용도별로 조합 또는 선택적으로 조성함으로써,

불판 위에 얹어서 깔판으로 사용하는 육류 등의 구이, 전, 튀김용 조리용지 및 조리된 식품의 기름을 흡수하는 받침용도의 기름 종이, 국 기름 흡수용 기름 흡착 시트, 랩(lap)과 같은 음식물 포장 및 보관용도의 원적외선이 방사되는 온열효과로 선도 및 보온 유지 포장재 등 다용도로 사용할 수 있어 사용범위와 항균 탈취 기능이 종래 기술에 비하여 대폭 확장되어 가정 등에서 간편하게 사용하기 편리한 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트에 관한 것이다.

음식을 조리할 때 조리되는 음식물이 용기에 부착되지 않게 용기 위에 깔판으로 사용되는 조리용 적층지로서 종래 기술의 알루미늄 호일(foil, 은박지)은 프라이 팬 등에 깔거나 말아(wrap) 고기나 생선 등을 구워서 타지 않고 찌꺼기 등이 묻지 않게 구이할 수 있으므로 편리하기는 하나 구이물 속에 함유된 기름이 열에 의해 밖으로 튕겨나오고 열전도가 예민하여 고기가 고루 익지 못하므로 담백하고 쫄깃한 고기의 맛을 살려주지 못하고 일회용으로 제조된 것이기 때문에 처리과정에서 2차적 환경오염을 유발시켜 자연환경을 파괴시키는 문제점이 있다.

또한 상기한 문제점을 해결한 것으로서 출원인의 선행특허로서 특허 제10-0880792호 "식품 조리용 기름 흡착 시트"(2009.1.20.등록)가 있는데,

이는 한지 원료(닥 펄프)와 녹차 잎 성분이 한데 어우러져 전체 면에 걸쳐서 균일하게 함침되므로써 은은한 자연 향을 발산하는 베이스면에서 기름이나 노폐물을 흡착하고 살균, 소취 작용을 수행하게 되고 분산 배열된 원형 폐색공에서는 잔여 기름을 모세관 현상으로 유도함과 동시에 기름 분자간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름받이 기능을 수행함으로써 육즙이 잔류된 상태에서 열원이 골고루 가해져 후라이 팬 등의 열을 조정하여 농담(濃淡)없이 균일하게 구워지므로 연하고 풍미가 우수하며 고기가 타지 아니하고(탄화되지 않음) 연기와 냄새도 나지 않게 하며 사용 후에는 용이하게 부패되어 자연으로 돌아가므로 2차적 환경오염을 시키지 않아 환경친화적인 효과가 가미된 복합 상승효과를 구현하기는 하나,

녹차의 함유량이 낮아서 항균 탈취효과와 향이 육질에 스며들어 미각을 돋구어 주는 향 발산 능력이 미흡하고

녹차에 혼합되어 녹차의 살균, 탈취, 향기 발산 기능을 복합적으로 상승시키기 위한 비타민 씨(VITAMIN-C) 함유량이 높고 향기도 발산하는 복합 물질이 포함되지 않은 문제점이 있으며,

또한 생육광선이며 살균, 탈취, 선도 유지, 보온 작용을 수행하게 되는 원적외선을 방사하는 기능성 물질이 전혀 포함되어 있지 아니하여 원적외선에 의한 열전도율 상승으로 고속 균일한 가열 조리 및 상온에서도 조리물의 선도를 유지하거나 보온시키는 복합 상승효과를 구현하지 못하여 구이용 기름 흡수 용지 기능 이외의 용도 요구 특성을 충족시키지 못하는 문제점이 있었다.

본 발명은 전술한 바와 같이 문제점을 가지고 있는 본인의 선등록 발명 특허를 개량한 계속 개량 발명으로서,

사용범위와 항균 탈취, 열전도 기능 및 형태적 안정성이 종래 기술에 비하여 대폭 확장되어 가정 등에서 간편하게 사용하기 편리한 식품 조리용 다용도 기름 흡착 시트를 개발하기 위하여 노력한 결과 본 발명을 완성하게 된 것이다.

전술한 바와 같이 종래의 식품 조리용 기름 흡착 시트는 제반 문제점이 있는바,

펄프 재질로만 구성되어 표리면의 강도와 수분에 취약하며 열전도율이 낮아서 가열에 의한 조리가 지연되는 문제점과 녹차의 함유량이 낮아서 항균 탈취효과와 향이 육질에 스며들어 미각을 돋구어 주는 향 발산 능력이 미흡한 문제점 및 녹차의 효능 효과를 극대화하기 위한 물질을 보강 조성하여야 할 기술적 과제가 있다.

전술한 문제점을 해결하기 위한 본 발명은,

종래 기술이 가지는 한지 원료인 닥 펄프와 목재 펄프의 혼합 지료에 살균, 탈취, 방향 기능의 녹차 잎으로 이루어져 시트 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침되는 원료 조성의 시트 베이스면에 다수의 분산 배열된 원형 폐색공이 형성된 구조가 복합되어 기름이나 노폐물 흡착 작용 및 살균, 소취 작용, 분산 배열된 원형 폐색공에서 기름 분자간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름 받이 기능을 수행하는 기름 흡착 시트상승효과를 구현하는 기능 구조를 기본 구성으로,

고화가 어려우며 건조되면 딱딱하고 균열이 생기고 물에 쉽게 분해되는 성질이 있으며 열전도율이 낮아 고기가 늦게 익는 시트의 물성을 보강하기 위하여 생체에 유익한 기능성 광물질로서 자연상태의 분자결합구조를 변형시키지 않는 범위로 원적외선이 방사되는 옥분, 게르마늄의 흑운모를 각각 혼합 조성하되 침전되기 쉬운 문제점을 해결하기 위하여 식품용 수성수지를 혼합하여 지료의 수분산성을 향상시킴으로써 시트나 롤 호일 등 휴대와 보관 및 사용을 간편하게 하는 형태로 수분에 약한 한지의 피막을 매끄럽고 단단하게 형성하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하고 판지가 불에 타는 것을 억제할 수 있게 기능을 보강하였으며,

첨가량이 적어 녹차잎 펄프의 항균 탈취 특성이 제대로 발현되지 않는 조성비율을 올리되 녹차의 효능을 복합적으로 상승시키기 위하여 연잎 또는 허브(민트)잎을 조합 조성함으로써,

사용범위와 항균 탈취, 열전도 기능 및 형태적 안정성이 종래 기술에 비하여 대폭 확장되어 가정 등에서 간편하게 사용하기 편리한 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트를 제공하는데 목적이 있다.

이와 같이 된 본 발명의 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트는,

기름이나 노폐물 흡착 작용 및 살균, 소취 작용, 지층의 두께를 달리하므로서 지층의 두께 차이에 따라 오목 볼록 형성된 기능 구조로서 베이스지에 분산 배열된 다수의 원형 폐색공에서 기름 분자 간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름 받이 기능을 수행하는 기름 흡착 시트상승효과를 기본적으로 구현하고,

종래 기술에 비하여 녹차 잎 첨가량을 늘리되 연잎 또는 허브(민트)잎을 조합 조성함으로써 녹차에 비타민 C가 첨가되어 녹차의 효능을 복합적으로 상승시켰으며,

닥 펄프 원료 이외에 옥분, 게르마늄의 흑운모를 각각 혼합 조성하되 침전되기 쉬운 문제점을 해결하기 위하여 식품용 수성수지를 혼합하여 지료의 수분산성을 향상시켜 시트나 롤 호일 등 휴대와 보관 및 사용을 간편하게 하는 형태로 수분에 약한 한지의 피막을 매끄럽고 단단하게 형성하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하고 판지가 불에 타는 것을 억제할 수 있게 내열 구조 기능을 보강함으로써,

한지가 기름을 흡수하여 기름이 튀지 않아 손이나 옷 등에 묻지 않고 쫄깃쫄깃하고 고소한 맛을 배가시켜주며 조리중에 가해지는 열로 원적외선이 방사되어 냄새가 제거되고 열전도율을 빠르게 하면서도 음식물이 골고루 익어 쉽게 타지 않으며 향이 요리재료에 스며들어 생선이나 육류 특유의 냄새를 제거하고 은은한 녹차향으로 입맛을 돋구게 하는 효과가 있다.

또한 본 고안의 녹차잎 이외에 구이물 등 조리물에 따라 연잎, 허브 등의 비율을 달리하면 향이 달라짐으로써 다양하게 고기의 맛을 표현할 수 있게 된다.

특히 본 발명은 불판 위에 얹어서 깔판으로 사용하는 육류 등의 구이, 전, 튀김용 판지 및 조리된 식품의 기름을 흡수하는 받침용도의 기름 종이, 국 기름 흡수용 기름 흡착 시트, 랩(lap)과 같은 음식물 포장 및 보관용도의 원적외선이 방사되는 온열효과로 선도 및 보온 유지 포장재 등 다용도로 사용할 수 있어 사용범위와 항균 탈취 기능이 종래 기술에 비하여 대폭 확장되어 가정 등에서 간편하게 사용하기 편리하며 호일 형태나 시트형 어느 형태로도 적용이 가능하다.

또한 본 발명의 식품 조리용 다용도 기름 흡착 시트는 항균성 및 탈취성, 방향성 등 기능성이 우수한 특성 이외에 아름다운 색상과 무늬를 나타내어 고급스러울 뿐 아니라, 사용 후 폐기시 자연으로 돌아감으로써 2차 공해를 유발하지 않아 환경친화적이다.

도 1은 본 발명에 따른 식품 조리용 다용도 기름 흡착 시트의 평면 구성도

전술한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 구성을 상세하게 설명하면 다음과 같다.

본 발명은 펄프지료로서 단섬유의 목재 펄프와 한지 원료인 장섬유의 닥 펄프를 각각 고해하고 혼합하여 초지하되 녹차 잎 성분이 한데 어우러져 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침되는 원료 조성으로 베이스면에 광범위하게 분산 배열된 다수의 원형 폐색공이 형성되어 베이스(2)는 두껍게 베이스를 제외한 원형 폐색공(3)들은 얇게 하여 지층의 두께 차이에 따라 오목 볼록 형성된 기름 받이 기능 구조가 유기적으로 결합되어 기름이나 노폐물 흡착 작용 및 살균, 소취 작용, 분산 배열된 원형 폐색공에서 기름 분자간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름 받이 기능을 수행하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)에 있어서,
펄프지료로서 상기 장섬유의 닥 펄프 15 중량%에 목재 펄프 65중량%, 상기 펄프 지료와 혼합 일체화되어 균분시켜 원적외선 방사 비표면적이 커지게끔 기능성 광물질질인 옥분 5중량%와 게르마늄의 흑운모분 5중량%, 천연의 항균 방향물질로서 녹차 잎 10중량%를 혼합 조성한 혼합 원료에 대하여 비타민씨가 부가되어 녹차의 카테킨 성분을 활성화시키게끔 녹차에 상기 혼합 원료 대비 연잎 또는 허브 잎(민트) 5중량%, 광물질 분말의 수분산성을 향상시키게끔 상기 혼합 원료 대비 0.2% 중량%의 식품용 수성 수지를 상기 혼합 원료에 각각 혼합하고 통상의 초지 방법으로 압착 초지하여 시트를 형성한 다음 시트의 표리면에 고온에서도 견딜 수 있는 식품용 실리콘 수지를 탑코팅하여 상호 보완적으로 기능하게끔 원료조성과 기능 구조가 유기적으로 결합하여 복합적으로 상승작용하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)를 구성하게 된다.

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이하 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명한다.

본 발명은 전술한 바와 같이 제반 문제점을 가지고 있는 본인의 선등록 발명 특허 "기름과 육즙을 선택적으로 흡수하는 식품 조리용 기름 흡착 시트"를 개량더욱 향상된 기능을 제공하게 되는 계속 개량 발명으로서,

한지 원료로서 단섬유의 목재 펄프와 장섬유의 닥 펄프를 각각 고해하고 혼합한 혼합지료와 원적외선을 방사하는 기능성 광물질로서 옥분과 게르마늄의 흑운모분, 그리고 천연의 항균 방향물질로서 녹차잎에 비타민씨가 풍부한 연잎 또는 허브잎을 상호 보완적으로 조성하여 기능을 극대화시키게끔 조성한 다음,

저장고에서 48시간 이상 숙성시켜서 형성된 혼합 원료를 이용하여 초지기(抄紙機)에서 초지, 압착 및 건조시켜 생산하게 되는데,

시트(1)는 베이스지(2) 피막 내측에 6㎜의 원형 폐색공(3)을 상하 좌우 1㎝간격의 규칙적으로 광범위하게 분산 형성하여 목재 펄프, 닥펄프 이외에 미분쇄된 옥분, 흑운모분과 녹차 잎, 연잎이 혼합 일체화 되어 균분되기때문에 상호 보완적 유기적으로 결합되어 작용하는 각 구성 물질의 원적외선 방사 및 살균, 탈취와 발향 기능의 비표면적이 커지게 되며,

또한 목재 펄프, 닥 펄프와 기능성 광물질, 녹차 잎, 연잎 등의 성분 혼합 원료가 함침되는 베이스(2)는 두껍게 베이스를 제외하고 피막 속에 갇혀서 형성되는 원형 폐색공(3)들은 얇게 하여 두께 차가 나는 이중적 지층(紙層) 구조의 입체감 있는 무늬를 형성함으로써,

베이스(2)에서 기름이나 노폐물을 흡착하여 기름 받이 및 살균, 소취 작용을 수행하게 되고 사방 분산된 원형 폐색공(3)에서는 잔여 기름을 모세관 현상으로 유도함과 동시에 기름 분자간의 응집작용으로 육즙과 기름을 머금게 하는 육즙 받이 기능을 수행하게끔 구조를 형성함으로써 원료조성과 기능 구조가 유기적으로 결합하여 복합적으로 상승작용하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)를 형성하게 된다.

상기한 본 발명의 원료 조성에서 고기의 기름을 닥나무 펄프와 목재 펄프의 섬유체가 흡수하여 시트의 표면을 강하게 하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하여 외관을 정갈하게 유지할 수 있으며 시트가 불에 타서 고기가 탄화되는 것을 억제하여 주는데,

기름 먹는 한지 지료로서 목재 펄프에 비해 조직 자체의 강도가 뛰어나고 섬유의 결합도 강하여 질기고, 원단 표면이 부드러워 촉감이 좋은 장섬유 형태 닥 펄프 15중량%와 단섬유 형태의 목재 펄프 65중량%로 구성된 천연펄프를 적절히 배합하여 인장강도를 증가시킴은 물론 고화가 어려운 기능성 광물질로서 옥분 5중량%와 게르마늄의 흑운모분 5중량%를 식품용 수성 수지를 이용하여 수분산성이 좋게끔 상기 펄프 지료에 혼합 일체화 되어 균분시켜 원료 성분이 시트 전체 면에 걸쳐서 균일하게 함침되어 대상물에 작용하는 비표면적이 커지게끔 구성하고 여기에 더하여 상대적으로 두꺼운 베이스 지에 얇은 다수개의 원형 폐색공(3)들을 형성하여 두께 차가 나는 이중적 지층(紙層) 구조로서 기름 흡착 통로인 베이스지에서 조리 대상 음식물 속에 함유된 기름성분을 베이스지(2)에서 일차적으로 흡수하고 원형 폐색공(3)에서는 2차적으로 흡수하기 때문에 기름 방울이 밖으로 튕겨서 주변을 오염시키는 현상을 방지할 수 있게 하고 다량의 원적외선이 발산되어 구이용 조리물을 골고루 익게 하며 시트지의 표리 양면을 고온에서도 견딜 수 있게끔 식품용 실리콘 수지를 탑코팅함으로써 고온 가열 조리 용도의 물성을 충족시키게 된다.

그리고 본 발명에 있어서 다수의 원형 폐색공을 형성함으로써 열전도률을 높이면서 고기에서 나오는 기름이 닫힌 구멍인 원형 폐색공으로 분산 응집되어 열기를 외부로 방출함으로써 프라이 팬 등의 열을 조정하는 작용을 부가적으로 수행하며 요철면이 고기가 미끌어지지 않게 하면서도 구이면과의 접촉면적을 적절하게 형성하여 구이시에 특정부위에 과다한 열원이 가해져 균일하게 구이가 되지 않거나 육류의 일정부위가 과도하게 탄화되는 문제점을 해결하였으며 원형 폐색공에 의하여 육즙은 유지되기 때문에 육즙의 보존성이 뛰어나 육류의 탄력이 유지되고 부드러운 고기맛을 즐길 수 있게 된다.

결국 본 발명의 다용도 시트는 고기 구이에 필요한 적정 열을 타지 않게 전달하여 고기 등 조리물을 알맞게 굽도록 하는 구이용 시트로서 고기가 타지 아니하므로 냄새가 나지않고 투과성이 좋은 원적외선 작용에 의하여 전도열을 고루게 퍼지게 하여 고기가 농담(濃淡)없이 안과 밖이 균일하게 구워져서 연하고 맛이 좋으며 고기에서 나오는 기름이 시트에 흡착되어 찌꺼기가 생기지 않고 고기 등의 냄새도 없애주고 사용한 후에는 용이하게 부패되므로 주위를 오손하거나 환경오염이 되지 않게 하는 효과가 있다

그리고 상기한 원료 조성에서 녹차잎과 연잎 등은 펄프 및 기능성 광물질과 함께 초지하여 녹차 잎과 연잎 또는 허브 잎의 조각이 한데 어우러져 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침됨으로써 녹차잎이 지니는 고유의 향과 색채가 가미되어 아름다운 색상과 무늬의 고급스러운 조리용 시트를 형성하게 되는데 살균 및 소취 효과에다 천연의 향이 요리재료에 스며들어 생선이나 육류 특유의 냄새를 제거하고 은은한 녹차향으로 입맛을 돋구게 하는 효과도 부가적으로 구현하게 된다

특히 본 발명에 있어서 상기 천연의 항균 방향물질로서 녹차 잎은 살균효과가 있을 뿐만 아니라 육질을 부드럽게 하고 정육이나 해산물의 선도를 유지시키면서도 정육이나 해산물 고유의 냄새를 제거하게 되며,

중금속해독작용, 항균작용, 탈취작용 등 다양한 효능을 보이는 녹차잎은 주성분인 카테킨이 아미노산, 유기산 등의 종합적인 작용에 의해 각종 악취를 제거하고 생선이나 해산물요리의 비린내나 고기요리의 냄새를 없애주며 살균 효과를 구현하는 것으로 알려져 있는데,

본 발명에서는 비타민 씨가 카테킨 성분의 활성을 도와주게 되는 녹차 잎의 효능 효과를 향상시키기 위하여 비타민씨가 부가되어 녹차의 카테킨 성분이 비타민씨와 종합적으로 작용하여 보다 활성화되게끔 상기 녹차 잎에 연잎 또는 허브 잎(민트) 을 선택적 상호 보완적으로 첨가한 것이다.

상기한 녹차잎과 연잎 등의 조성은 녹차 잎과 비타민씨 다량 함유 기타 천연 방향 물질 성분인 연잎 또는 허브 잎(민트)과의 조성 비율을 2:1로 함으로써 녹차 성분 탈취효과, 항균효과 활성화를 도와주는 최적의 조합 비율로 구성하였으며 펄프 지료와 기능성 광물질의 혼합비율은 증점제 기능을 수행하는 식품용 수성수지의 수분산성을 향상시켜 펄프 지료와 혼합시 비중이 높은 기능성 광물질이 이온결합에 의하여 침전현상이 일어나지 않고 펄프 지료에 기능성 광물질이 치밀하게 결합되면서도 녹차 잎의 효능을 극대화시키는 비율로 조성한 것이다.

그리고 식품용 수성 수지는 혼합 원료에 추가로 동시 첨가되는 연잎 또는 허브 잎(민트)과 함께 혼합 원료대비 0.2 중량%가 바람직하며, 0.2중량% 미만일 경우에는 목적한 양의 기능성 광물질 결합에 적합한 점도를 얻을 수 없어 기능성 물질이 탈락되어 형태적으로 불안정하고 수분에 약하고 쉽게 찢어지거나 기능성이 저하될 수 있으며, 0.2중량%를 초과하는 경우에는 높은 점성으로 시트로서 형태 유지가 불안정하며 비경제적이다

그리고 한지원료로서 천연의 닥펄프는 인피섬유의 강인한 섬유질로서 점성이 높고 결속성이 강하여 원적외선 방사물질인 옥, 흑운모분을 잘 포섭함은 물론 습기가 많이 함유된 냄새도 효과적으로 제거하여 탈취와 흡습, 흡유, 보온 기능을 수행함은 물론 천연소재의 독특한 질감으로서 자연스러운 닥나무 섬유질이 그대로 살아 촉감이 부드러우면서 질기고 색상의 변화가 없으며 빛을 산란시켜 눈의 피로도를 감소시키고 통기성과 습도조절 기능이 좋으며,

생체에 유익한 광물질인 칼슘, 철분, 마그네슘 등을 다량 함유하고 있는 옥은 원적외선의 방사 에너지가 인체나 작물에 이로운 작용을 하고,

해독성이 강한 게르마늄의 흑운모는 항균, 방균, 항곰팡이 및 유해가스 흡착작용을 하며 다량의 음이온을 방출시키고 물분자를 활성화시켜 생육촉진효과가 있으며

녹차 잎은 카데킨 성분의 항산화 작용과 활성산소 소거작용으로 살균력이 뛰어나고 탈취 효율도 높으며,

향기 좋은 풀의 총칭으로서 허브의 일종인 민트와 녹차 성분이 결합하게 되면 허브의 비타민 씨가 녹차 잎의 살균, 탈취 기능 카테킨 효능을 활성화시킬 뿐 아니라 은은한 민트 향이 퍼지게 하여 미각을 돋구게 하며,

강력한 항산화 성분이 있을 뿐만 아니라 각종 독성물질을 중화시키고 지방을 분해하는 연잎과 녹차 성분이 결합하게 되면 비타민 씨가 카테킨 효능을 활성화시킬 뿐 아니라 은은한 민트 향이 퍼지게 하는 것이다.

또한 시트지의 표리 양면에 인체에 무해한 식품용 실리콘 수지를 탑코팅함으로써 수지를 닥나무와 펄프의 섬유체가 흡수하여 시트의 표면을 강하게 하여 먼지 등 불순물의 부착을 방지하고 고온에서도 견딜 수 있어 시트가 불에 타는 것을 억제해 주게 되는데,

육류 또는 생선에 열원이 가해지게 되면 열전도가 극히 우수한 본 발명의 시트가 열원에서 가해지는 열을 전체적으로 균일하게 전열시켜 가열하게 함으로써 기능성과 친환경성을 모두 만족시켜야 하는 고온 가열 조리 용도의 종합 물성을 충족시키게 된다.

결국 본 발명의 닥?펄프에 원적외선 방사 광물질 및 천연의 식물성 항균 물질이 혼합 초지된 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)는 닥과 펄프의 섬유질과 원적외선 분체 및 천연의 식물성 항균 방향물질이 일체로 압축되어 견고하게 결합된 시트지로서 한지의 특성인 완충성, 보온성, 흡습성, 통기성에 기능성 광물질이 혼합되어 생육광선인 원적외선 방사체로서의 온열, 항균, 방취, 항곰팡이, 이온작용과 녹차잎과 연잎 등이 한데 어우러진 식물성 항균 물질의 유기적 결합에 의한 상호 보완적 기능의 복합 시너지 상승효과를 구현하게 되는 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)는 용도에 따라 다양한 규격의 시트나 용도에 맞게 잘라서 사용될 수 있도록 롤(roll) 호일 등 휴대와 보관 및 사용을 간편하게 하는 형태로 다양하게 형성할 수 있는데,

생선이나 육류 구이시 본 발명의 다용도 시트(1)를 알루미늄 호일(foil)과 같이 구이판에 거치시켜 가열하면 구이물 고유의 맛은 그대로 유지시키면서, 냄새를 없애 주며 조리중에 가해지는 열을 받으면 더욱 상승하게 되는 원적외선 가열에 의한 조리효과가 배가되며, 통상의 알루미늄 호일로는 불가능한 각종 튀김류 조리 후나 국 기름을 떠낼 때도 기름 흡착력이 우수하고 항균, 냄새 흡착 기능과 식품의 보온효과를 증대시키게 되며, 랩과 같이 식품 포장재로 사용하면 상온에서도 원적외선을 방사하는 기능성 광물질과 녹차 등의 복합상승작용으로 식품에 살균 작용을 하면서도 신선도를 오래 유지시켜 줄 수 있으며, 전자 렌지에서 사용하게 되면 조리는 물론 기능성 광물질이 작용하여 전자파를 차단하는 기능을 수행하여 안심하고 사용할 수 있어 종래 기술에 비하여 사용범위가 대폭 확장되는 것이다.

또한 본 발명은 조리 대상물 또는 용도에 따라 녹차와 연잎 등의 성분을 달리하여 향이 달라지게 함으로써 천연의 항균 물질로서 녹차 잎이나 연잎이 그대로 함유되어 있는 상태에서 생선이나 육류 특유의 냄새를 제거하고 녹차 등의 향과 색감을 동시 부여하여 고기의 맛을 다양하게 표현할 수 있다.

이상에서 설명한 본 발명은, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러 가지 치환, 변경이 가능하므로 전술한 실시예에 한정되는 것은 아니다.

1:시트 2:베이스
3:원형 폐색공

Claims (2)

1. 펄프지료로서 단섬유의 목재 펄프와 한지 원료인 장섬유의 닥 펄프를 각각 고해하고 혼합하여 초지하되 녹차 잎 성분이 한데 어우러져 전체면에 걸쳐서 균일하게 함침되는 원료 조성으로 베이스면에 광범위하게 분산 배열된 다수의 원형 폐색공이 형성되어 베이스(2)는 두껍게 베이스를 제외한 원형 폐색공(3)들은 얇게 하여 지층의 두께 차이에 따라 오목 볼록 형성된 기름 받이 기능 구조가 유기적으로 결합되어 기름이나 노폐물 흡착 작용 및 살균, 소취 작용, 분산 배열된 원형 폐색공에서 기름 분자간의 응집작용으로 미량의 육즙을 머금게 되어 기름 받이 기능을 수행하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)에 있어서,
   펄프지료로서 상기 장섬유의 닥 펄프 15 중량%에 목재 펄프 65중량%, 상기 펄프 지료와 혼합 일체화되어 균분시켜 원적외선 방사 비표면적이 커지게끔 기능성 광물질질인 옥분 5중량%와 게르마늄의 흑운모분 5중량%, 천연의 항균 방향물질로서 녹차 잎 10중량%를 혼합 조성한 혼합 원료에 대하여 비타민씨가 부가되어 녹차의 카테킨 성분을 활성화시키게끔 녹차에 상기 혼합 원료 대비 연잎 또는 허브 잎(민트) 5중량%, 광물질 분말의 수분산성을 향상시키게끔 상기 혼합 원료 대비 0.2% 중량%의 식품용 수성 수지를 상기 혼합 원료에 각각 혼합하고 통상의 초지 방법으로 압착 초지하여 시트를 형성한 다음 시트의 표리면에 고온에서도 견딜 수 있는 식품용 실리콘 수지를 탑코팅하여 상호 보완적으로 기능하게끔 원료조성과 기능 구조가 유기적으로 결합하여 복합적으로 상승작용하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트(1)를 구성함을 특징으로 하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트
2. 제 1항에 있어서, 상기 다용도 기름 흡착 시트는 불판 위에 얹어서 깔판으로 사용하는 육류 등의 구이, 전, 튀김용 조리용지 및 조리된 식품의 기름을 흡수하는 받침용도의 기름 종이, 국 기름 흡수용 기름 흡착 시트, 랩(lap)의 음식물 포장 및 보관용도의 원적외선이 방사되는 온열효과로 선도 및 보온 유지 포장재의 다용도로 사용됨을 특징으로 하는 식품 가열 조리용 다용도 기름 흡착 시트

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