KR101151339B1 - 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물 - Google Patents

노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물 Download PDF

Info

Publication number
KR101151339B1
KR101151339B1 KR1020080069260A KR20080069260A KR101151339B1 KR 101151339 B1 KR101151339 B1 KR 101151339B1 KR 1020080069260 A KR1020080069260 A KR 1020080069260A KR 20080069260 A KR20080069260 A KR 20080069260A KR 101151339 B1 KR101151339 B1 KR 101151339B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
extract
root
rice bran
chinese quince
fatigue
Prior art date
Application number
KR1020080069260A
Other languages
English (en)
Other versions
KR20100008675A (ko
Inventor
손원록
정지훈
Original Assignee
손원록
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 손원록 filed Critical 손원록
Priority to KR1020080069260A priority Critical patent/KR101151339B1/ko
Publication of KR20100008675A publication Critical patent/KR20100008675A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR101151339B1 publication Critical patent/KR101151339B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/31—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on comfort perception and well-being
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/20—Natural extracts
    • A23V2250/21—Plant extracts

Abstract

본 발명은 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 피로 회복용 식품 조성물 또는 스트레스 억제용 식품 조성물에 관한 것이다. 상기 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물이 함유된 본 발명의 조성물은 피로로 인하여 발생하는 젖산의 생성을 낮추고, 일산화질소 대사물의 생성량을 높여 피로 회복 활성이 있으며 이로 인해 운동 수행 능력을 향상시키는 효과가 있다. 또한 상기 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물이 함유된 본 발명의 조성물은 SOD 활성을 낮추어 스트레스 억제 효과가 우수하다. 따라서 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물이 함유된 본 발명의 조성물은 피로 회복용 또는 스트레스 억제용 식품 조성물로 유용하게 사용될 수 있다.
노근, 미강, 모과, 피로 회복, 스트레스

Description

노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물{Food composition for fatigue recovery or stress suppression comprising extract of reed-root, chinesequince and rice bran}
본 발명은 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 피로 회복용 식품 조성물 또는 스트레스 억제용 식품 조성물에 관한 것이다.
일반적으로 ‘피로’란 ‘작업을 할 때 작업능률이 저하되는 상태’, ‘항상성의 혼란이 일어나는 상태’ 또는‘대뇌피질의 제지작용이 일어나는 상태’로서 ‘육체적, 정신적 활동을 하기 위한 능력의 감소’라고 정의할 수 있다.
‘피로’라는 신호가 오면 신체는 휴양을 취하고 회복할 수 있는 시간이 필요하나, 바쁜 현대사회에서는 이와 같은 피로와 피로회복의 순환을 제대로 지킨다는 것이 어려운 일이다. 과로로 인한 피로의 축적은 자칫 만성피로를 유발하고, 소화성 궤양, 고혈압, 당뇨병 등의 많은 질병을 유발할 수도 있다. 그리고 암, 뇌졸 증, 심장질환은 현대인의 주요 3대 사망원인이기도 하며, 과로는 이들의 주요원인이 되고 있는 실정이다. 최근 웰빙 열풍으로 삶의 여유를 즐기고, 각종 성인병의 예방과 치료를 위하여 운동의 중요성이 부각되고 있다. 이와 같은 사회적 관심으로 운동선수들뿐만 아니라 일반인들도 운동수행능력 향상과 효율적인 피로회복을 위한 과학적인 식품섭취에 대하여 필요성이 증가하고 있다.
피로(fatigue) 혹은 스트레스(stress)가 쌓였다고 표현하는 것은 심신의 기능이 원활히 이루어지지 않는 경우를 이르는 것이다. 주로 ‘피로(fatigue)’의 경우 근 수축 활동에 요구되는 힘을 충분히 발휘하지 못하는 상태, 즉 운동수행능력이 감소된 상태(Gibson H, et al, Sports Med ., 1985. 2(2):120-32)라고 할 수 있으며, 육체적인 피로와는 대조적으로 스트레스(Stress)는 정신적인 과부하로 인해 오는 신체리듬의 불균형으로 이해할 수 있다. 따라서 넓은 의미의 피로는 fatigue와 stress를 모두 포함하는 개념으로 육체적 또는 정신적 활동을 하기 위한 능력의 감소라고 할 수 있고, 구체적으로는 fatigue는 주로 육체적 피로로 작업능률이 저하되는 상태, 그리고 stress는 정신적 피로로 항상성의 혼란이 일어나는 상태를 말한다(식약청 건강기능식품의 피로회복 관련 기능성 평가체계 구축, 연구결과보고서).
한편 미강은 현미의 도정 중 생산되는 부산물로 많은 양의 지방, 비타민 B군 및 양질의 단백질, 섬유질 등을 함유하고 있다(참조: Juliano, B.O., Rice bran. 647-687, 1985). 연간 385,000톤에 달하는 생산량을 보이는 미강은 이러한 우수한 영양적 가치에 비해 30%정도가 미강유 제조에 사용되고 있을 뿐, 나머지 70%는 사료나 비료 등의 저 가치물질로 이용되거나 농산 폐기물로 처리되고 있어, 미강의 고부가가치화 및 폭넓은 산업적 이용에 대한 연구가 요구되고 있는 실정이다. 최근에 와서, 건강식품으로서의 인식이 새로워지면서 미강가공품 및 미강성분을 포함하는 건강보조식품에 대한 연구가 활발히 진행되고 있는데, 일본에서는 미강 발효액으로부터 추출한 물질이 첨가되어 피부 보습효과가 우수한 화장품, 입욕제 등을 개발하여 시판하고 있으며(참조: Nakayama, Y. and Horii,I., Skin moisturization and NMF, pp8-12, 1988), 국내에서는 미강을 세포벽 가수분해 효소로 처리하여, 페루린산(feruric acid), 폴리페놀(polyphenol), 아라비노키실란(arabinoxylan) 등의 유용한 생리물질을 제조하려는 연구가 활발히 진행되고 있다(참조: 대한민국 특허출원 제 10-2000-0067244호). 그러나 상기 미강이 피로회복이나 스트레스를 억제하는 활성이 있는지에 대해서는 알려진 바가 전혀 없다.
또한 모과는 주로 차나 술을 만들어 먹는 것으로, 소화 촉진, 보혈과 조혈작용, 항이뇨 작용 및 위장과 사지의 근육을 풀어주고, 힘을 갖게 하는 등 다양한 약효를 가지고 있는 것으로 알려져 있다. 그러나 상기 모과는 피로회복이나 스트레스를 억제하는 활성이 있는지에 대해서는 알려진 바가 전혀 없다.
특히 노근은 우리나라에서 많이 자생하는 갈대의 뿌리를 말한다. 상기 노근은 약리작용으로 이뇨작용, 해열작용, 간 보호 작용, 조혈기능 강화작용 등이 있는 것으로 알려져 있을 뿐 구체적인 약리활성에 대해서는 알려진 바가 없으며 피로회복이나 스트레스를 억제하는 활성이 있는지에 대해서는 알려진 바가 전혀 없다.
상기와 같이 미강, 모과 및 노근에 대해서 포괄적이고 추상적으로 다양한 약리활성이 있는 것으로 알려져 있을 뿐 구체적으로 알려진 바가 없다. 특히 피로회복이나 스트레스를 억제하는 것에 대한 활용은 전무한 실정이라 할 수 있다.
이에 본 발명자들은 피로회복 및 스트레스 억제를 위한 식품 조성물에 관하여 연구하던 중, 상기 노근 추출물을 제조하여 동물 모델에 투여한 결과 피로회복 및 스트레스 억제 효과가 우수함을 확인하였으며, 특히 노근, 미강 및 모과 추출물을 함유한 것을 투여한 경우 그 효과가 탁월함을 확인하여 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 식품 조성물을 제공하는 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 노근 추출물을 유효성분으로 함유하는 피로 회복용 식품 조성물을 제공한다.
본 발명의 또 다른 목적은 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 피로 회복용 식품 조성물을 제공한다.
본 발명의 또 다른 목적은 노근 추출물을 유효성분으로 함유하는 스트레스 억제용 식품 조성물을 제공한다.
본 발명의 또 다른 목적은 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 스트레스 억제용 식품 조성물을 제공한다.
이하 본 발명을 보다 상세히 설명한다.
본 발명의 피로 회복용 조성물은 노근 추출물을 유효성분으로 함유된 것을 특징으로 한다. 이에 한정되지 않지만 바람직하게는 본 발명의 피로 회복용 조성물은 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유할 수 있다.
상기 노근 추출물은 노근에 물 또는 유기용매를 가하여 추출함으로써 제조될 수 있다. 마찬가지로 상기 노근, 미강 및 모과 추출물은 노근, 미강 및 모과에 물 또는 유기용매를 가하여 추출함으로써 제조될 수 있다.
상기 유기용매는 이에 한정되지 않지만 메탄올, 에탄올, 부탄올, 헥산 및 에틸아세테이트로 이루어진 그룹 중에서 선택하여 사용할 수 있다. 바람직하게는 열수를 사용할 수 있다. 상기 추출시 노근과 추출 용매의 비율은 특별히 한정되지 않으나, 노근 1g에 대하여 추출용매를 1배 내지 40배(중량기준)로 사용할 수 있다. 추출온도도 이에 한정되지 않지만 상압 하에서 80~120℃에서 수행하는 것이 바람직하며, 추출시간은 추출온도에 따라 다르지만 0.5시간 내지 4시간, 바람직하게는 1시간 내지 3시간 추출한다.
본 발명의 일시예에서는 노근 100g을 물 1000㎖에 넣어 100℃에서 2시간 동안 가열한 다음, 1시간 동안 방치하여 하등액 10%(불순물, 중금속 등)을 제거하고 동결건조하여 노근 추출물을 제조하였으며, 상기 노근, 미강 및 모과 추출물도 상기와 동일한 방법으로 제조하였다(<실시에 1> 및 <실시에 2> 참조).
특히 상기 노근, 미강 및 모과 추출물을 제조하기 위하여, 이에 한정되지 않지만 노근, 미강 및 모과를 각각 2~15:1~8:1~5의 비율로 혼합하여 추출하는 것이 바람직하며, 노근, 미강 및 모과를 5:3:2의 비율로 혼합하여 추출하는 것이 가장 바람직하다.
상기와 같이 제조된 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물의 피로회복 효과 여부를 확인하기 위하여 본 발명자들은 상기 추출물을 생쥐에 투여하고 강제로 수영을 시켜 피로를 유발하고 젖산 함량, 일산화질소 대사물의 생성량 및 수영시간을 측정하였다(<실험예 2> 참조).
그 결과 상기 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 투여한 경우 젖산 함량이 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 젖산 함량이 가장 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다(<실험예 2-1> 참조). 따라서 상기 젖산이 피로감이 누적 될 때 근육 등에 쌓이는 피로 물질인 점을 고려하면, 상기 노근 추출물 및 노근, 미강 및 모과 추출물은 젖산 함량을 감소시켜 피로 회복용 식품 조성물의 유효성분으로 이용될 수 있다.
또한 상기와 같이 제조된 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 투여한 경우 일산화질소 대사물의 생성량이 높게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 일산화질소 대사물의 생성량이 가장 높게 나타나는 것을 알 수 있었다(<실험예 2-2> 참조). 따라서 상기 일산화질소 대사물이 피로가 누적될 경우 혈관 등에서 생성되어 혈관의 이완을 유발하고 조직 내로 혈액의 공급을 증가시킴으로써 항피로 효과를 나타내는 물질임을 고려하면(Kohno H., et al, Jpn . Heart J., 43, 25-34, 2002), 상기 노근 추출물 및 노근, 미강 및 모과 추출물은 일산화질소 대사물의 생성량을 증가시켜 피로 회복용 식품 조성물의 유효성분으로 이용될 수 있다.
또한 상기와 같이 제조된 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물을 투여한 경우 생쥐의 수영 시간이 높게 나타나는 것을 알 수 있었다(<실험예 2-3> 참조). 특히 노근, 미강 및 모과 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 수영 시간이 가장 높게 나타나는 것을 알 수 있었다. 따라서 노근 추출물 및 노근, 미강 및 모과 추출물은 피로 회복을 유도하여 운동 수행 능력을 향상시킬 수 있음을 알 수 있었다.
또한 본 발명의 스트레스 억제용 조성물은 노근 추출물을 유효성분으로 함유된 것을 특징으로 한다. 이에 한정되지 않지만 바람직하게는 본 발명의 스트레스 억제용 조성물은 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유할 수 있다.
상기 노근 추출물의 제조방법 또는 노근, 미강 및 모과 추출물의 제조방법은 앞서 기술한 바와 동일하다.
상기 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물의 스트레스 억제 효과 여부를 확인하기 위하여 본 발명자들은 상기 추출물을 생쥐에 투여하여 강제로 수영을 시켜 스트레스를 유발하고 SOD(superoxide dismutase) 활성 정도를 측정하였다.
그 결과 상기 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과 추출물을 투여한 경우 SOD 활성이 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 SOD 활성이 가장 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다(<실험예 1> 참조). 따라서 상기 SOD(superoxide dismutase)가 활성산소를 제거시키는 효소로서 스트레스가 발생하여 몸 안에 필요 이상의 활성산소가 생겼을 때 이를 중화하는 작용을 하는 물질인 점을 고려할 때(Liochev SI, et al, Free Radic Biol Med. 2007 May 15;42(10):1465-9. Epub 2007 Feb 28), 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물은 스트레스 억제효과가 뛰어나 스트레스 억제용 식품 조성물로 유용하게 이용될 수 있음을 알 수 있었다.
본 발명의 식품 조성물은 기능성 식품(functional food), 영양 보조제(nutritional supplement), 건강식품(health food) 및 식품 첨가제(food additives) 등의 모든 형태를 포함한다. 상기 유형의 식품 조성물은 당업계에 공지된 통상적인 방법에 따라 다양한 형태로 제조할 수 있다. 예를 들면, 건강식품으로는 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과 추출물 자체를 차, 쥬스 및 드링크의 형태로 제조하여 음용하도록 하거나, 과립화, 캡슐화 및 분말화하여 섭취할 수 있으며 파우더, 캅셀, 연질캅셀, 정제, 껌, 점착 타입 액제 조성물의 형태로 제조하여 섭취할 수도 있다. 또한, 기능성 식품으로는 음료(알콜성 음료 포함), 과실 및 그의 가공식품(예: 과일통조림, 병조림, 잼, 마아말레이드 등), 어류, 육류 및 그 가공식품(예: 햄, 소시지 콘비이프 등), 빵류 및 면류(예: 우동, 메밀국수, 라면, 스파게티, 마카로니 등), 과즙, 각종 드링크, 쿠키, 엿, 유제품(예: 버터, 치이즈 등), 식용식물유지, 마아가린, 식물성 단백질, 레토르트 식품, 냉동식품, 각종 조미료(예: 된장, 간장, 소스 등) 등에 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과 추출물을 첨가 하여 제조할 수 있다.
본 발명의 식품 조성물에는 상기 주요성분 이외에도 보조성분으로 비타민 B, C, E나 베타카로틴, Ca, Mg, Zn 등의 미네랄 함유 화합물이나 레시틴 등의 인지질 또는 말톨, 올리고당, 아미노산 등의 화합물을 사용할 수 있으며, 이 중에서도 비타민 C, E나 베타카로틴, 말톨 등 중에서 2 내지 3 성분을 혼합하여 사용하면 생체 활성효과를 보강할 수 있기 때문에 더욱 바람직하다.
또한, 상기 성분 이외에도 공지의 첨가제로서 미각을 돋구기 위하여 매실, 레몬향, 파인애플향 또는 허브향과 같은 천연향료나 천연과즙, 클로르필린(Chlorophyllin), 플라보노이드(Flovonoid) 등의 천연색소 및 감미 성분인 과당, 벌꿀, 당알코올, 설탕 등과 구연산, 구연산나트륨 같은 산미제를 혼합하여 사용할 수 있다.
본 발명의 식품 조성물을 음료로 사용하는 경우 통상의 음료와 같이 여러 가지 향미제 또는 천연 탄수화물 등을 추가 성분으로서 함유할 수 있다. 상술한 천연 탄수화물은 포도당, 과당과 같은 모노사카라이드, 말토오스, 슈크로오스와 같은 디사카라이드, 및 덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 폴리사카라이드, 자일리톨, 소르비톨, 에리트리톨 등의 당알코올이다. 감미제로서는 타우마틴, 스테비아 추출물과 같은 천연 감미제나 사카린, 아스파르탐과 같은 합성 감미제 등을 사용할 수 있다. 상기 천연 탄수화물의 비율은 본 발명의 조성물 100㎖당 일반적으로 0.01 내지 0.04 g, 바람직하게는 약 0.02 내지 0.03 g이다.
상기 외의 본 발명의 식품 조성물은 여러 가지 영양제, 비타민, 전해질, 풍 미제, 착색제, 펙트산 및 그의 염, 알긴산 및 그의 염, 유기산, 보호성 콜로이드 증점제, pH 조절제, 안정화제, 방부제, 글리세린, 알코올, 탄산 음료에 사용되는 탄산화제 등을 함유할 수 있다. 그 밖에 본 발명의 식품 조성물은 천연 과일 주스, 과일 주스 음료 및 야채 음료의 제조를 위한 과육을 함유할 수 있다. 이러한 성분은 독립적으로 또는 조합하여 사용할 수 있다. 이러한 첨가제의 비율은 크게 중요하지 않지만 본 발명의 조성물 100 중량부 당 0.01 내지 0.1 중량부의 범위에서 선택되는 것이 일반적이다.
또한 본 발명의 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과 추출물을 식품 첨가제의 형태로 사용하기 위해서는 분말 또는 농축액 형태로 제조하여 사용할 수 있다. 본 발명의 식품 조성물 중 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물의 바람직한 함유량으로는 식품 100g당 약 20~25mg이다.
노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물은 피로로 인하여 발생하는 젖산의 생성을 낮추고, 일산화질소 대사물의 생성량을 높여 피로 회복 활성이 있으며 이로 인해 운동 수행 능력을 향상시키는 효과가 있다. 또한 상기 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물은 SOD 활성을 낮추어 스트레스 억제 효과가 우수하다. 따라서 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과 추출물은 피로 회복용 또는 스트레스 억제용 식품 조성물로 유용하게 사용될 수 있다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다.
단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
< 실시예 1>
노근 추출물의 제조
노근 100g을 물 1000㎖에 넣어 100℃에서 2시간 동안 가열한 다음, 1시간 동안 방치하여 하등액 10%(불순물, 중금속 등)을 제거하고 동결건조하여 노근 추출물을 제조하였다.
< 비교예 1>
미강과 모과 추출물의 제조
미강, 모과를 각각 상기 <실시예 1>과 동일한 방법으로 가열하고 동결건조하여 미강과 모과 추출물을 제조하였다.
< 실시예 2>
노근 , 미강 및 모과가 함유된 추출물의 제조
노근 50g, 미강 30g 및 모과 20g을 물 1000㎖에 넣어 상기 <실시예 1>과 동일한 방법으로 가열하고 동결건조하여 20~25g의 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출 물을 제조하였다.
< 실험예 1>
노근 추출물 또는 노근 , 미강 및 모과가 함유된 추출물의 스트레스 억제효과
생쥐를 4군으로 나누어 <실시예 1> 및 <실시예 2>에서 각각 제조된 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물을 투여하고 <비교예 1>에서 제조된 미강과 모과 추출물을 각각 9일 동안 투여하였다. 이때 대조군으로 셀라인(saline)을 투여하여 매일 30분 동안 강제로 수영을 시켜 스트레스 및 피로를 유발하였다.
상기 스트레스가 유발된 생쥐의 SOD(superoxide dismutase)의 활성 정도를 측정하여 그 결과를 도 1에 기재하였다. 구체적으로 생쥐의 혈장 0.1㎖, 시약 A(pH7.0 수용액에 최종농도 0.2mM 히드록실아민 및 0.2mM 히포키산틴을 함유하거나, 또는 최종농도 1.77mM 히드록실아민 O-술폰산 및 0.2mM 히포키산틴을 함유한 감압하에 동결건조된 파우더를 첨가한 시약) 0.2㎖와 증류수 또는 KCN(최종농도 1mM, 0.5㎖)을 혼합하였다. 이에 0.2㎖ 시약 B(최종함유농도 1.25mU/㎖ XOD, 0.1mM EDTA-2Na, 20.8mM KH2PO4 그리고 15.6mM Na2B4O7)를 첨가하였다. 상기 혼합물(1㎖)을 37 °C에서 30분간 교반 없이 방치한 후 시약 C(착색시약으로서 최종농도 300㎍/㎖ 술폰산, 5㎍/㎖ N-1-naphthylethylenediamine, 16.7% 아세트산)를 2.0㎖ 처리하였다. 상기 최종 혼합물을 20분간 실온에서 보관한 후 550nm에서 흡광도를 측정하여 SOD의 활성을 평가하였다(Oyanagui Y. Anal Biochem. 1984 Nov 1;142(2):290-6.). 상기 SOD(superoxide dismutase)는 활성산소를 제거시키는 효소로서 몸 안에 필요 이상의 활성산소가 생겼을 때 이를 중화하는 작용을 하는 물질이다. 따라서 스트레스로 인한 활성산소가 발생하면 상기 효소는 강한 활성을 나타낸다(Nakatani K., et al, Free Radic . Res., 39, 905-911, 2005).
상기 도 1에 기재된 바와 같이, 상기 <실시예 1> 및 <실시예 2>에서 각각 제조된 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물을 투여한 경우 SOD 활성이 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 SOD 활성이 가장 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다.
따라서 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물은 스트레스 억제효과가 뛰어나 스트레스 억제용 조성물로 유용하게 이용될 수 있음을 알 수 있었다.
< 실험예 2>
노근 추출물 또는 노근 , 미강 및 모과가 함유된 추출물의 피로 회복 효과
<2-1> 젖산 함량 측정
상기 <실험예 1>에서 피로가 유발된 생쥐의 젖산 함량을 측정하여 그 결과를 도 2에 기재하였다. 혈장의 젖산 농도는 Kyowa Medex사에서 구입한 키트를 사용하여 분광광도법으로 측정하였다.(Morihara N, et al, Biol Pharm Bull. 2006 May;29(5):962-6.) 상기 젖산은 피로감이 누적 될 때 근육 등에 쌓이는 피로 물질 이므로 상기 젖산 함량이 감소한 경우 피로 회복 효과가 우수함을 알 수 있다.
상기 도 2에 기재된 바와 같이, 상기 <실시예 1> 및 <실시예 2>에서 각각 제조된 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물을 투여한 경우 젖산 함량이 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 젖산 함량이 가장 낮게 나타나는 것을 알 수 있었다.
따라서 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물은 젖산 함량을 감소시켜 피로 회복효과가 우수함을 알 수 있었다.
<2-2> 일산화질소 대사물의 생성량 측정
상기 <실험예 1>에서 피로가 유발된 생쥐의 일산화질소 대사물의 생성량을 측정하여 그 결과를 도 3에 기재하였다. 구체적으로 생쥐의 일산화질소 대사물의 생성량을 측정하기 위하여, 상기 <실험예 1>에서 피로가 유발된 생쥐의 혈장 샘플을 400μl 중성수에 균질화시키고 4℃에서 10분간 20000g로 원심분리하였다. 상기 원심 분리후, 상징액 15㎕를 0.31M 칼륨포스페이트 완충액(pH7.5) 20㎕, 0.86mM β-NADPH 10㎕, 0.11mM FAD, 20mM nitrate reductase 10㎕와 혼합하였다. 실온의 암실에서 1시간동안 방치한 후 1M ZnSO4 5㎕를 첨가하여 단백질을 침강시켰다. 이후, 다시 4℃에서 5분간 20000g로 원심 분리하여 상징액을 취하고 상징액 50㎕에 그리스 시약 100㎕를 혼합하여 10분간 실온에서 방치히였다. 이후 분광광도계를 사용하여 540nm에서 흡광도를 측정하고 질산염 표준곡선을 이용하여 NOx(일산화질소대사 물)의 함량을 계산하였다(Schmidt H. H. H. W., et al, Mol . Pharmacol ., 41, 615-624, 1992). 상기 일산화질소 대사물은 피로가 누적될 경우 혈관 등에서 생성되어 혈관의 이완을 유발하고 조직 내로 혈액의 공급을 증가시킴으로써 항피로 효과를 나타내는 물질이다(Kohno H., et al, Jpn . Heart J., 43, 2534, 2002).
상기 도 3에 기재된 바와 같이, 상기 <실시예 1> 및 <실시예 2>에서 각각 제조된 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물을 투여한 경우 일산화질소 대사물의 생성량이 높게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 일산화질소 대사물의 생성량이 가장 높게 나타나는 것을 알 수 있었다.
따라서 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물은 일산화질소 대사물의 생성량을 증가시켜 피로 회복효과가 우수함을 알 수 있었다.
<2-3> 수영시간 측정
수영능력 측정을 위해 유속조절 워터풀을 사용하였다. 아크릴 플라스틱 풀(90 x 45 x 45)에 38cm 깊이로 물을 채우고, 7초 이내에 수면위로 떠오르지 못할 때를 피로상태로 평가하였다. 수영능력의 지수로서 피로상태 전까지 총 수영시간을 사용하고(Matsumoto K, et al, J Appl Physiol . 1996 Oct;81(4):1843-9), 그 측정 결과를 도 4에 나타내었다.
상기 도 4에 기재된 바와 같이, 상기 <실시예 1> 및 <실시예 2>에서 각각 제조된 노근 추출물과 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물을 투여한 경우 수영 시간 이 높게 나타나는 것을 알 수 있었다. 특히 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물의 경우 미강과 모과 추출물을 각각 투여한 경우보다 수영 시간이 가장 높게 나타나는 것을 알 수 있었다.
도 1은 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물(복합물)의 스트레스 억제효과를 SOD 활성 정도를 측정하여 나타낸 그래프이다.
도 2는 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물(복합물)의 피로 회복효과를 SOD 활성 정도를 측정하여 나타낸 그래프이다.
도 3은 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물(복합물)의 피로 회복효과를 일산화질소 대사물의 생성량을 측정하여 나타낸 그래프이다.
도 4는 노근 추출물 또는 노근, 미강 및 모과가 함유된 추출물(복합물)의 피로 회복효과를 생쥐의 수영시간을 측정하여 나타낸 그래프이다.

Claims (10)

  1. 삭제
  2. 삭제
  3. 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 운동 피로 회복용 식품 조성물.
  4. 제3항에 있어서, 상기 노근, 미강 및 모과 추출물은 노근, 미강 및 모과에 물 또는 유기용매를 가하여 추출된 것을 특징으로 하는 운동 피로 회복용 식품 조성물.
  5. 제3항에 있어서, 상기 노근, 미강 및 모과 추출물은 노근, 미강 및 모과를 각각 2~15:1~8:1~5의 비율로 혼합하여 추출된 것을 특징으로 하는 운동 피로 회복용 식품 조성물.
  6. 삭제
  7. 삭제
  8. 노근, 미강 및 모과 추출물을 유효성분으로 함유하는 운동에 의해 유발되는 스트레스 억제용 식품 조성물.
  9. 제8항에 있어서, 상기 노근, 미강 및 모과 추출물은 노근, 미강 및 모과에 물 또는 유기용매를 가하여 추출된 것을 특징으로 하는 운동에 의해 유발되는 스트레스 억제용 식품 조성물.
  10. 제8항에 있어서, 상기 노근, 미강 및 모과 추출물은 노근, 미강 및 모과를 각각 2~15:1~8:1~5의 비율로 혼합하여 추출된 것을 특징으로 하는 운동에 의해 유발되는 스트레스 억제용 식품 조성물.
KR1020080069260A 2008-07-16 2008-07-16 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물 KR101151339B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020080069260A KR101151339B1 (ko) 2008-07-16 2008-07-16 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020080069260A KR101151339B1 (ko) 2008-07-16 2008-07-16 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020110143859A Division KR101221621B1 (ko) 2011-12-27 2011-12-27 노근 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20100008675A KR20100008675A (ko) 2010-01-26
KR101151339B1 true KR101151339B1 (ko) 2012-06-08

Family

ID=41817257

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020080069260A KR101151339B1 (ko) 2008-07-16 2008-07-16 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101151339B1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210051474A (ko) 2019-10-30 2021-05-10 샘표식품 주식회사 4-비닐구아야콜 생성능이 우수한 락토바실러스 플란타럼 균주 및 상기 균주를 포함하는 천연향미 조성물

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101221618B1 (ko) * 2009-07-31 2013-01-15 손원록 노근추출물을 유효성분으로 함유하는 스트레스 완화, 피로회복 또는 운동수행능력 증강용 식품조성물

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100285205B1 (ko) 1998-01-06 2001-03-15 황무연 노근추출물이 첨가된 스포츠음료
KR100500609B1 (ko) 2002-05-31 2005-07-12 게놈앤메디신(주) 숙취 해소용 조성물

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100285205B1 (ko) 1998-01-06 2001-03-15 황무연 노근추출물이 첨가된 스포츠음료
KR100500609B1 (ko) 2002-05-31 2005-07-12 게놈앤메디신(주) 숙취 해소용 조성물

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210051474A (ko) 2019-10-30 2021-05-10 샘표식품 주식회사 4-비닐구아야콜 생성능이 우수한 락토바실러스 플란타럼 균주 및 상기 균주를 포함하는 천연향미 조성물

Also Published As

Publication number Publication date
KR20100008675A (ko) 2010-01-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102960808B (zh) 解酒抗疲劳饮料
CN102106580A (zh) 一种醒酒护肝保健饮料
KR101320738B1 (ko) 미세조류 유래 색소를 추출하는 방법 및 추출된 푸코크산틴을 포함하는 비만 또는 당뇨의 예방 또는 치료용 조성물
KR101578070B1 (ko) 발모 촉진, 탈모 완화 및 개선, 혈당 조절, 위장 장애 증상 완화 및 개선용 건강보조식품
CN103750094B (zh) 雄蜂蛹保健膏及其制备方法
JP5120553B2 (ja) 健康飲料
KR101261029B1 (ko) 칠면초를 포함하는 당뇨병 예방 또는 개선용 조성물
KR20140034620A (ko) 식물 추출물을 포함하는 당뇨병 예방 또는 개선용 조성물
KR101151339B1 (ko) 노근, 모과 및 미강 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물
KR101221621B1 (ko) 노근 추출물을 함유하는 피로 회복 또는 스트레스 억제용 식품 조성물
KR20100003045A (ko) 천일염 및 한련초 추출물을 포함하는 당뇨병 치료 또는예방용 조성물
KR102235563B1 (ko) 고함량 아르기닌을 포함하는 피로회복 및 성기능 개선용 조성물
KR101979001B1 (ko) 땅콩새싹 추출물을 유효성분으로 함유하는 혈당 상승 억제 조성물
KR101327645B1 (ko) 대황 추출물 및 신선초 추출물을 유효성분으로 함유하는 피로회복 또는 운동능력 증강용 또는 항산화용 식품조성물
JP2003189816A (ja) 梅果実と梅種子仁を用いた健康食品
KR102433586B1 (ko) 숙취 해소 및 간 기능 개선용 식품 조성물
Ijaz et al. Health Benefits of Watermelon (Citrullus lanatus)
KR20150015305A (ko) 주박 추출물을 유효성분으로 함유하는 비만의 예방 또는 치료용 약학적 조성물 및 건강 기능 식품
KR100540498B1 (ko) 아스타잔틴 및 아스파라긴산을 함유하는 숙취해소제
CN103181555B (zh) 使运动员快速消除运动性疲劳提高运动成绩的保健食品
KR102135295B1 (ko) 넓패 추출물을 유효성분으로 하는 근지구력 증강용 조성물
KR20200044766A (ko) 넓패 추출물을 유효성분으로 하는 우울증 또는 스트레스 개선용 조성물 및 넓패 추출물을 유효성분으로 하는 조성물
KR101152272B1 (ko) 숙취해소용 식품 조성물 및 그 제조방법
KR20210115691A (ko) 숙취해소용 조성물 및 이를 포함하는 건강에 좋은 식품
KR100520985B1 (ko) 아스타잔틴 및 아스파라긴산을 함유하는 숙취해소제

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E902 Notification of reason for refusal
E902 Notification of reason for refusal
A107 Divisional application of patent
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
FPAY Annual fee payment

Payment date: 20150311

Year of fee payment: 4

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20151224

Year of fee payment: 5

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20170523

Year of fee payment: 6

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20180105

Year of fee payment: 7

FPAY Annual fee payment

Payment date: 20190517

Year of fee payment: 8