KR101051550B1

KR101051550B1 - Fire oven

Info

Publication number: KR101051550B1
Application number: KR1020090124564A
Authority: KR
Inventors: 권은옥; 신상철; 김병걸
Original assignee: 권은옥; 김병걸; 신상철
Priority date: 2009-12-15
Filing date: 2009-12-15
Publication date: 2011-07-22
Also published as: KR20110067810A

Abstract

본 발명은 직화 오븐기의 저면에 열분산판을 구성하여 가열기구에서 발생하는 화염을 일차적으로 차단시켜 상기 베이스판의 상면에 올려지는 구이판으로 열이 직접 전달되지 않도록 하는 직화 오븐기에 관한 것으로 외곽으로 기름받이부가 함몰 형성된 베이스판과, 상기 베이스판의 내부 상면에 올려지는 구이판 및 상기 구이판에 덮여지며 내부에는 공간이 형성되어 있는 커버로 구성한 직화 오븐기에 있어서, 상기 베이스판 중앙으로는 열분산판으로 막혀지게 구성되며, 상기 열분산판과 기름받이부 사이에는 통로부가 형성되며, 상기 베이스판의 기름받이부 내측면 둘레에는 상기 통로부와 연결하여 통하는 다수개의 화염구멍들이 관통 형성되며, 상기 구이판의 저면에는 상기 화염구멍으로 배출되는 화염을 상기 구이판과 커버 사이 공간으로 통과시키는 통과구멍들을 관통 형성하되, 상기 통과구멍들은 상기 구이판의 중앙을 기점으로 해서 구이판의 한쪽면에 보다 많이 형성되도록 구성하여 상기 통과구멍들을 통과하는 화염이 상기 구이판과 커버 사이 공간으로 순환하도록 함을 특징으로 한다.The present invention relates to a direct-heat oven that forms a heat dispersing plate on the bottom of the direct-heat oven and blocks heat generated from a heating mechanism to prevent heat from being directly transferred to the roasting plate placed on the upper surface of the base plate. In the direct-heat oven formed of an additional recessed base plate, a roasting plate mounted on the inner upper surface of the base plate and a cover covered with the roasting plate and having a space formed therein, the base plate is blocked by a heat dissipation plate at the center of the base plate. A passage portion is formed between the heat dissipation plate and the oil sump part, and a plurality of flame holes are formed through the inner surface of the oil sump part of the base plate to connect with the passage part, and the flame is formed on the bottom surface of the roasting plate. Pass the flame discharged through the hole into the space between the roasting plate and the cover. The through holes are formed through the through holes, the through holes are formed to be formed more on one side of the roasting plate starting from the center of the roasting plate so that the flame passing through the through holes circulates into the space between the roasting plate and the cover. It features.

커버, 구이판, 화염구멍, 열분산판 Cover, Grilling Plate, Flame Hole, Heat Dissipation Plate

Description

Direct flame cooking apparatus

본 발명은 직화 오븐기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 직화 오븐기의 저면에 열분산판을 구성하여 가열기구에서 발생하는 화염을 일차적으로 차단시켜 상기 베이스판의 상면에 올려지는 구이판으로 열이 직접 전달되지 않도록 하는 직화 오븐기에 관한 것이다.The present invention relates to a direct fire oven, and more particularly, a heat dissipation plate is formed on the bottom of the direct fire oven to block the flame generated from the heating mechanism so that heat is not directly transferred to the roasting plate placed on the upper surface of the base plate. It relates to a direct fire oven.

일반적으로 냄비나 솥 등의 조리용기는 바닥 및 측면이 일체로 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안치되는 뚜껑으로 구성되어 가스렌지와 같은 조리용 가열장치에서 전해지는 열이 용기본체를 데워주면 용기본체 내부에 담겨져 있는 음식물이 열을 간접적으로 전달받아 조리되도록 한 것이다.In general, a cooking vessel such as a pot or a pot consists of a container body having a bottom and a side integrally formed, and a lid placed on an upper side of the container body, and heat transmitted from a cooking heater such as a gas stove warms the container body. If given, the food contained in the container body is indirectly transferred to heat to be cooked.

그러나, 이러한 조리용기는 용기본체에서 전해지는 간접열에 의해 음식물이 데워지며, 더욱이 용기본체에 접해 있는 면부터 음식물이 익혀지게 됨으로서 조리시간이 지연될 뿐만 아니라, 에너지를 효율적으로 사용할 수 없다는 단점, 그리고 일정시간마다 음식물을 뒤집어줘야 하는 번거로움 등이 있었다.However, such cooking containers are heated by indirect heat transmitted from the container body, and furthermore, the food is cooked from the side facing the container body, which delays the cooking time and makes it impossible to use energy efficiently. There was a hassle of having to flip food every time.

한편, 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 선행기술로는 대한민국특허청 등록특허공보 등록번호 제 0413907 호(명칭: 직화 조리가 가능한 다목적 조리기기)(이하, 선행기술이라 칭함)가 있다.On the other hand, the prior art for solving such a problem is the Republic of Korea Patent Office registered Patent Publication No. 0413907 (name: multi-purpose cooking apparatus capable of direct cooking) (hereinafter referred to as prior art).

상기 선행기술은 벽면은 상부가 개방된 조리공간을 형성하고 바닥면은 중심부로 갈수록 오목하게 이루어지되, 상기 바닥면의 중심부에 배출공이 천공되어 있으며 상기 벽면의 상단부를 따라 일정한 간격으로 화기 유입홀이 천공된 조리기 본체와, 상기 조리기 본체의 벽면 최상부에서 상기 조리기 본체의 외곽을 이격되게 감싸도록 하측으로 연장되게 이루어져, 상기 조리기 본체의 바닥면 및 벽면을 타고 올라오는 화기를 상측으로 안내하는 유도로를 형성하는 보열벽과, 상기 조리기 본체의 외측 바닥면에서 상기 배출공과 연통되게 이루어져 상기 조리기 본체의 배출공을 통해 배출되는 음식물을 상기 조리기 본체의 가장자리 외측으로 내보내기 위한 배출 가이드와, 상기 조리기 본체의 배출공을 선택적으로 개폐하기 위한 마개와, 상기 조리기 본체의 개방부를 복개하기 위한 뚜껑을 구비하는 것을 특징으로 한다.In the prior art, the wall surface forms a cooking space with an open top, and the bottom surface is concave toward the center, and a discharge hole is perforated in the center of the bottom surface, and the fire inlet hole is formed at regular intervals along the upper end of the wall surface. A perforated cooker body and extends downwardly to surround the outer space of the cooker body at the top of the wall surface of the cooker body, so that an induction furnace for guiding the firearm coming up from the bottom surface and the wall of the cooker body to the upper side is provided. A heat retention wall to be formed, and a discharge guide configured to communicate with the discharge hole at an outer bottom surface of the cooker main body to discharge food discharged through the discharge hole of the cooker main body to the outside of the edge of the cooker main body, and discharge of the cooker main body. Stopper for selectively opening and closing the ball, the cooker pattern Portion of the opening is characterized in that it comprises a lid for bokgae.

상기한 구성을 통해 선행기술은 외곽의 유도로로 유입된 화기는 벽면 상단부를 따라 관통 형성된 화기 유입홀을 통해 조리리 본체 내부로 유입시켜 음식물로 직화열이 전달되도록 함으로서 조리시간을 단축할 수 있는 작용효과를 구현하게 된다.Through the above-described configuration, the prior art is introduced into the induction furnace of the outer fire is introduced into the cooking body through the fire inlet hole formed through the upper end of the wall so that the heat of direct heat to the food can be delivered to shorten the cooking time The effect will be realized.

그러나 이러한 종래의 직화구이제품은 불판에 구멍을 뚫어 그 구멍으로 열기가 모이게 되어 중앙으로 열이 집중되게 함으로서 조리재료들이 국부적으로 가열되 어 타거나 고루 익지 않게 되는 문제점이 있다.However, such a conventional grilled product has a problem in that the heat is concentrated in the center by drilling a hole in the fire plate so that the heat is concentrated in the center so that the cooking ingredients are locally heated and not burned or evenly cooked.

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 직화 오븐기의 저면에 열분산판을 구성하여 가열기구에서 발생하는 화염을 일차적으로 차단시켜 상기 베이스판의 상면에 올려지는 구이판으로 열이 직접 전달되지 않도록 하는 직화 오븐기를 제공함에 있다.Therefore, an object of the present invention for solving the problems as described above is to form a heat dispersing plate on the bottom of the direct-heat oven to block the flame generated from the heating mechanism to direct heat directly to the roasting plate placed on the upper surface of the base plate It is to provide a direct fire oven to prevent delivery.

본 발명이 이루고자 하는 또 다른 기술적 과제는 상기 통과구멍들은 베이스판의 화염구멍에서 배출되는 화염을 구이판 위쪽으로 통과시켜 구이판에서 가열중에 있는 음식물이 간접적으로 가열될 수 있도록 하는 직화 오븐기를 제공함에 있다.Another technical problem to be achieved by the present invention is to provide a direct-heat oven that passes through the flame discharged from the flame hole of the base plate to the upper side of the baking plate to indirectly heat food in the heating plate.

상술한 목적들을 달성하기 위한 본 발명은 외곽으로 기름받이부가 함몰 형성된 베이스판과, 상기 베이스판의 내부 상면에 올려지는 구이판 및 상기 구이판에 덮여지며 내부에는 공간이 형성되어 있는 커버로 구성한 직화 오븐기에 있어서, 상기 베이스판 중앙으로는 열분산판으로 막혀지게 구성되며, 상기 베이스판의 상면에 올려지는 구이판으로 열이 직접 전달되지 않도록 화염을 외곽쪽으로 분산시키며, 상기 열분산판과 기름받이부 사이에는 상기 열분산판을 부딪힌 상태로 외곽쪽으로 분산되는 화염이 유입되는 통로부가 형성되며, 상기 베이스판의 기름받이부 내측면 둘레에는 상기 통로부와 연결하여 통하는 다수개의 화염구멍들이 관통 형성되며 상기 통로부로 유입된 화염을 구이판의 저면 둘레로 배출시키며, 상기 구이판의 저면에는 상기 화염구멍으로 배출되는 화염을 상기 구이판과 커버 사이 공간으로 통과시키는 통과구멍들을 관통 형성하되, 상기 통과구멍들은 상기 구이판의 중앙을 기점으로 해서 구이판의 한쪽면에 보다 많이 형성되도록 구성하여 상기 통과구멍들을 통과하는 화염이 상기 구이판과 커버 사이 공간으로 순환하도록 함을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a base plate formed with a drip tray to the outer periphery, the roasting plate which is mounted on the inner upper surface of the base plate and covered with the roasting plate and the inside of the direct-heat oven In the center of the base plate is configured to be blocked with a heat dissipation plate, to disperse the flame outward so that heat is not directly transferred to the roasting plate mounted on the upper surface of the base plate, the heat distribution between the heat dissipation plate and the sump part The passage portion in which the flame is dispersed to the outside in the state hit the plate is formed, and the inner periphery of the oil plate portion of the base plate is formed through a plurality of flame holes connected to the passage portion through the flame flows into the passage portion Discharge around the bottom of the baking sheet, the bottom of the baking plate Pass through holes for passing the flame discharged through the flame hole to the space between the roasting plate and the cover, wherein the through holes are formed so as to form more on one side of the roasting plate starting from the center of the roasting plate Passing flame is characterized in that it circulates to the space between the roasting plate and the cover.

본 발명에 따른 직화 오븐기는 구이판에 올려지는 음식물로 직접적인 화염이 전달되지 않아 음식물이 가열되어 타거나 손실이 없도록 하는 작용효과를 구현한다.The direct oven according to the present invention implements an operation effect such that the food is not burned or burned because the flame is not directly transmitted to the food placed on the roasting plate.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 기술하기로 한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

첨부된 도 1과 도 2는 본 발명에 따른 직화 오븐기(100)의 구성을 단면적으로 도시한 도면들이다.1 and 2 are cross-sectional views illustrating the configuration of the oven 100 according to the present invention.

도 1과 도 2에서 도시하고 있는 바와 같이, 본 발명의 직화 오븐기(100)는 베이스판(10)과 구이판(20) 및 커버(26) 그리고 뚜껑(30)을 포함하여 구성한다.As shown in FIG. 1 and FIG. 2, the oven 100 of the present invention includes a base plate 10, a baking plate 20, a cover 26, and a lid 30.

상기 베이스판(10)은 가스렌지 등의 가열기구 위에 올려지는 수단으로서, 외곽으로는 기름받이부(12)가 함몰 형성되고 중앙으로는 열분산판(14)으로 막혀지게 구성된다. 상기 열분산판(14)은 가열기구에서 발생하는 화염을 일차적으로 차단시켜 상기 베이스판(10)의 상면에 올려지는 구이판(20)으로 열이 직접 전달되지 않도록 함과 더불어 화염을 외곽쪽으로 분산시키는 기능을 수행하게 된다.The base plate 10 is a means to be placed on a heating mechanism such as a gas stove, the outer side of the drip tray 12 is formed recessed in the center is configured to be blocked by the heat distribution plate (14). The heat dissipation plate 14 primarily blocks the flame generated from the heating mechanism so that heat is not directly transferred to the roasting plate 20 mounted on the upper surface of the base plate 10, and the flame is distributed to the outside. Will be performed.

상기 베이스판(10)의 기름받이부(12)와 열분산판(14) 사이에는 통로부(16)가 형성되고, 상기 통로부(16)는 상기 열분산판(14)에 부딪힌 다음, 외곽으로 분산되는 화염을 후술하는 화염구멍(18)으로 통과시키게 된다.A passage part 16 is formed between the oil sump part 12 and the heat dissipation plate 14 of the base plate 10, and the passage part 16 hits the heat dissipation plate 14 and then is distributed outward. The flame to be passed is passed through the flame hole 18 described later.

상기 베이스판(10)의 기름받이부(12) 내측면 둘레에는 상기 통로부(16)와 연결하여 통하는 다수개의 화염구멍(18)들이 관통 형성되며, 상기 화염구멍(18)들은 상기 통로부(16)로 유입된 화염을 구이판(20)의 저면 둘레로 배출시키게 된다.A plurality of flame holes 18 are formed through the inner surface of the oil receiving part 12 of the base plate 10 so as to be connected to the passage part 16 and the flame holes 18 are formed in the passage part ( The flame introduced into the 16 is discharged around the bottom of the roasting plate 20.

상기 구이판(20)은 베이스판(10) 내부 상면에 올려지는 것으로서, 상기 베이스판(10)의 화염구멍(18)으로 배출되는 화염을 통해 음식물을 직접 가열함과 더불어 그 외곽 둘레면에 형성되어 있는 제 1, 2통과구멍(22, 24)들을 통과하는 화염의 열원을 이용하여 음식물을 간접적으로 가열시키게 된다.The roasting plate 20 is mounted on the upper surface of the base plate 10, and is directly formed on the outer circumferential surface of the food through the flame discharged to the flame hole 18 of the base plate 10 The food is indirectly heated using a heat source of flame passing through the first and second passage holes 22 and 24.

상기 구이판(20)의 저면에는 다수개의 통과구멍(22)들과 그리고 연통구멍(24)들이 각각 관통 형성된다.A plurality of through holes 22 and communication holes 24 are formed through the bottom of the baking plate 20, respectively.

상기 통과구멍(22)들은 베이스판(10)의 화염구멍(18)에서 배출되는 화염을 구이판(20) 위쪽으로 통과시켜 구이판(20)에서 가열중에 있는 음식물이 간접적으로 가열될 수 있도록 한다. 이때 상기 통과구멍(22)들은 구이판 저면 둘레를 따라 균일하게 형성시키지 않고, 도 3에서와 같이 구이판(20)의 중앙을 기준으로 해서 구이판(20)의 한쪽면에 집중적으로 많이 형성되도록 구성하고, 그 반대쪽면은 상대적으로 적게 형성되도록 구성함이 바람직하다. The through holes 22 pass the flame discharged from the flame hole 18 of the base plate 10 upwards to the roasting plate 20 so that the food being heated in the roasting plate 20 may be indirectly heated. At this time, the through holes 22 are not formed uniformly along the circumference of the roasting plate, and as shown in FIG. 3 is configured to be concentrated on one side of the roasting plate 20 based on the center of the roasting plate 20, The opposite side is preferably configured to be formed relatively less.

즉, 상기와 같이 통과구멍(22)들을 구이판(20)의 한쪽면에 집중적으로 많이 형성하게 되면 화염은 통과구멍(22)들이 많이 형성된 곳의 구이판(20)과 커버(26) 사이 공간(28a)으로 많이 통과하게 됨으로서 구이판(20)과 커버(26) 사이 양쪽 공간(28a, 28b)에는 서로 다른 양의 화염으로 인한 온도차가 발생하게 됨으로서 열의 대류현상이 발생하게 되며, 따라서 열원은 구이판(20)과 커버(26) 사이 공간(28)을 자연스럽게 순환하게 됨으로서 구이판(20)에 올려져 있는 음식물을 골고루 간접 가열할 수 있는 것이다.That is, when the through holes 22 are concentrated in one side of the roasting plate 20 as described above, the flame is spaced between the roasting plate 20 and the cover 26 where the through holes 22 are formed. By passing through a lot of), both spaces 28a and 28b between the roasting plate 20 and the cover 26 generate a temperature difference due to different amounts of flame, thereby causing convection of heat, and thus the heat source is a roasting plate 20. By naturally circulating the space 28 between the cover and the cover 26 it is possible to evenly indirectly heat the food placed on the baking sheet 20.

상기 연통구멍(24)들은 구이판(20)의 일측 외곽 둘레면에만 제한적으로 형성되는 것으로서, 상기 연통구멍(24)들은 구이판(20)과 커버(26) 사이 공간(28)으로 순환하는 열원(열기)의 일부를 외부로 배출시키게 된다. 상기 연통구멍(24)으로 배출된 열기는 전술한 베이스판(10)의 일측 외곽면에 형성되어 있는 배출구(11)를 통해 외부로 배출시키게 된다.The communication holes 24 are limited to only one outer circumferential surface of the baking plate 20, and the communication holes 24 circulate into the space 28 between the baking plate 20 and the cover 26. Part of the shell). The heat discharged through the communication hole 24 is discharged to the outside through the discharge port 11 formed in one outer surface of the base plate 10 described above.

상기 커버(26)는 구이판(20)의 상면에 덮여지는 것으로서, 하면은 개방시켜 구성한 상태에서 내부에는 공간(28)이 형성되도록 하며, 상기 공간(28)으로는 제 통과구멍(22)들을 통과한 화염들이 자연스럽게 순환하게 되어 구이판(20) 상면에 올려진 음식물을 간접적으로 가열할 수 있도록 한다. The cover 26 is to be covered on the upper surface of the baking plate 20, the lower surface is to open the space 28 is formed inside the open state configured, through the through hole 22 through the space 28 One of the flames are naturally circulated to indirectly heat the food placed on the baking sheet 20.

또한 커버(26)의 상면은 개방되도록 구멍(27)을 형성하고, 상기 구멍(27)에는 뚜껑(30)이 개폐 가능하게 덮여지도록 하여 조리중에 있는 음식물을 확인할 수 있도록 구성함이 바람직하다.In addition, the upper surface of the cover 26 is formed with a hole 27 to be opened, the hole 27 is preferably configured so that the lid 30 is covered so as to be openable and closed to check the food in cooking.

한편, 상기한 커버(26)의 구멍(27)에는 필요에 따라 찜요리용 조리기구(50)를 삽입시켜 본 발명의 직화 오븐기(100)를 필요에 따라 구리요리 외에 찜요리 겸용으로 사용할 수 있도록 한다.On the other hand, the hole 27 of the cover 26 is inserted into the cooking utensil 50 for steaming if necessary so that the oven-fired oven 100 of the present invention can be used as a steaming cooking in addition to the copper cooking as needed. do.

상기 찜요리용 조리기구(50)는 상기 커버(26)의 구멍(27)에 끼워진 상태에서 상기 구멍(27)의 주연부에 걸려지는 외부용기(52)와, 상기 외부용기(52)의 내부에 공간(54)을 사이에 두고 끼워지며 내부에는 찜요리용 음식물을 수용할 수 있는 수용부(58)가 형성된 내부용기(56)를 포함하여 구성한다. 상기 내부용기(56)와 외부용기(52) 사이 공간(54)에는 물(W)이 일정량 채워진 상태에서 커버(26)와 구이판(20) 사이 공간(28a, 28b)으로 대류에 의해 순환하는 열원으로 데워지며 내부용기(56)에 수용되어 있는 음식물을 찜요리로 조리하게 된다. 이때 상기 내부용기(56)의 바닥면에는 내부용기(56)의 수용부(58)에서 조리중에 있는 음식물에서 흘러나오는 육즙 등이 외부로 배출될 수 있도록 다수개의 드레인구멍(60)들을 형성함이 바람직하다.The steaming cooking utensil 50 has an outer container 52 which is caught in the periphery of the hole 27 in a state of being fitted into the hole 27 of the cover 26, and inside the outer container 52. The space 54 is sandwiched between and includes an inner container 56 having an accommodating part 58 therein for accommodating food for steaming. Heat source circulated by convection to the spaces (28a, 28b) between the cover 26 and the baking plate 20 in a state in which a predetermined amount of water (W) is filled in the space 54 between the inner container 56 and the outer container (52). It is heated to cook the food contained in the inner container 56 in a steamed dish. At this time, the bottom surface of the inner container 56 is formed in the receiving portion 58 of the inner container 56 to form a plurality of drain holes 60 so that the juice and the like flowing out of the food during cooking is discharged to the outside. desirable.

이하, 상기한 바와 같이 구성된 직화 오븐기(100)의 작용 상태를 첨부된 도 1 내지 도 4를 참조하여 기술하기로 한다.Hereinafter, a working state of the oven 100 configured as described above will be described with reference to FIGS. 1 to 4.

본 발명의 직화 오븐기(100)로 음식물을 조리할 때에는 가열기구 위로 베이 스판(10)을 올려놓은 다음, 상기 베이스판(10) 위로 구이판(20)을 올려놓도록 한다.When cooking food with the oven 100 of the present invention, the base plate 10 is placed on the heating mechanism, and then the roasting plate 20 is placed on the base plate 10.

다음, 상기 구이판(20) 상면에 가열하고자 하는 음식물을 올려놓은 다음, 공간(28)이 형성된 커버(26)로 구이판(20)을 덮고 뚜껑(30)을 닫은 후 가열기구를 점화시켜 화염을 발생시킨다.Next, put the food to be heated on the upper surface of the roasting plate 20, cover the roasting plate 20 with a cover 26 formed with a space 28, close the lid 30 and then ignite the heating mechanism to generate a flame Let's do it.

여기서 발생되는 화염은 베이스판(10)의 중앙의 열분산판(14)에 의해 부딪혀 외곽쪽으로 분산되어 상기 베이스판(10)의 기름받이부(12)와 열분산판(14) 사이에는 형성되어 있는 통로부(16)로 유입된다. 상기 통로부(16)로 유입된 화염은 상기 베이스판(10)의 화염구멍으로 배출되어 화염을 구이판(20)의 한쪽면에 집중적으로 많이 형성되어 있는 통과구멍을 통해 구이판과 커버 사이 공간으로 화염을 통과시키게 된다. 이때 통과구멍(22)들을 구이판(20)의 한쪽면에 집중적으로 많이 형성함에 따라 화염은 통과구멍(22)들이 많이 형성된 곳의 구이판(20)과 커버(26) 사이 공간(28a)으로 많이 통과하게 됨으로서 구이판(20)과 커버(26) 사이 양쪽 공간(28a, 28b)에는 서로 다른 양의 화염으로 인한 온도차로 인해 대류현상이 발생하게 되며, 따라서 열원은 구이판(20)과 커버(26) 사이 공간(28)을 자연스럽게 순환하게 됨으로서 구이판(20)에 올려져 있는 음식물을 골고루 간접 가열할 수 있게 한다.The flame generated here is hit by the heat dissipation plate 14 at the center of the base plate 10 and is distributed to the outer side, and is formed between the sump part 12 and the heat dissipation plate 14 of the base plate 10. It flows into the part 16. The flame introduced into the passage part 16 is discharged into the flame hole of the base plate 10 and the flame is passed into the space between the roasting plate and the cover through a through hole in which a lot of flames are concentrated on one side of the roasting plate 20. Will pass. At this time, as the through holes 22 are concentrated on one side of the roasting plate 20, the flame passes through the space 28a between the roasting plate 20 and the cover 26 where the through holes 22 are formed. As a result, convection occurs in the spaces 28a and 28b between the roasting plate 20 and the cover 26 due to temperature differences due to different amounts of flame, and thus the heat source is between the roasting plate 20 and the cover 26. By naturally circulating the space 28 it is possible to evenly indirectly heat the food placed on the roasting plate (20).

도 1은 본 발명에 따른 직화 오븐기의 구성을 분해한 단면을 도시한 도면.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is a cross-sectional view illustrating a disassembled configuration of a fire oven according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 직화 오븐기의 단면을 도시한 도면.2 is a view showing a cross section of the oven according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 직화 오븐기의 일부분인 구이판의 정면을 도시한 도면.Figure 3 is a view showing the front of the roasting plate which is a part of the fire oven according to the present invention.

도 4는 본 발명의 직화 오븐기의 커버로 찜요리용 조리기구가 설치된 상태를 도시한 도면.Figure 4 is a view showing a state in which the cooking utensils for cooking steamed with the cover of the direct-heat oven of the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명> <Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10: 베이스판 14: 열분산판10: base plate 14: heat dispersion plate

18: 화염구멍 20: 구이판18: flame hole 20: roasting plate

22: 통과구멍 26: 커버22: through hole 26: cover

28: 공간 30: 뚜껑28: space 30: lid

50: 찜요리용 조리기구 52: 외부용기50: cooking utensils 52: outer container

56: 내부용기56: inner container

Claims

The base plate 10 formed with the drip tray 12 recessed outward, the baking plate 20 mounted on the inner upper surface of the base plate 10, and the baking plate 20 are covered with a space 28 inside. In the direct-heat oven 100 comprised with the cover 26 formed,

The base plate 10 is configured to be blocked by the heat dissipation plate 14, and the flame is dispersed outward so that heat is not directly transmitted to the roasting plate 20 mounted on the upper surface of the base plate 10;

Between the heat dissipation plate 14 and the oil sump part 12, a passage part 16 through which the flame is dispersed to the outside in a state in which the heat dissipation plate 14 is hit is formed;

Around the inner surface of the oil sump part 12 of the base plate 10, a plurality of flame holes 18 connected to the passage part 16 are formed to penetrate and burn the flame introduced into the passage part 16. Discharge around the bottom of 20;

On the bottom surface of the roasting plate 20 to pass through the through-holes 22 for passing the flame discharged into the flame hole 18 into the space 28 between the roasting plate 20 and the cover 26;

The through holes 22 are configured to be formed more on one side of the roasting plate 20 starting from the center of the roasting plate 20 so that the flame passing through the through holes 22 is covered with the roasting plate 20 and the cover. Directed oven, characterized in that it circulates (26) between the spaces (28).

The method of claim 1,

Opening oven, characterized in that a hole 27 is formed in the upper surface of the cover 26, the lid 27 is covered so as to be openable and closed.

The method of claim 1,

A hole 27 is formed in an upper surface of the cover 26;

In the hole 27;

Steamed dishes consisting of an outer container 52, the inner container 56 is provided with a space 54 between the outer container 52, the receiving portion 58 is formed therein for receiving food for steamed food therein. A direct-heat oven, characterized in that the cooking appliance is further fitted.