KR20110069194A

KR20110069194A - Cooking appliance

Info

Publication number: KR20110069194A
Application number: KR1020090125818A
Authority: KR
Inventors: 장승복
Original assignee: 장승복
Priority date: 2009-12-17
Filing date: 2009-12-17
Publication date: 2011-06-23

Abstract

PURPOSE: A cooking apparatus is provided to simultaneously cook an amount of food by maximally widening a cooking space formed between a roasting plate and a lid. CONSTITUTION: A cooking apparatus comprises a support container(10), a roasting plate(18), and a lid(22). An oil receiver unit(12) is formed in the edge of the support container. A flame exhaust hole(14) is protruded from the center of the support container. The roasting plate is placed on the top of the support container. Flame passing holes(20) are formed in center and edge of the roasting plate. The lid opens and covers the top of the roasting plate.

Description

Cooking device {COOKING APPLIANCE}

본 발명은 조리기기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 뚜껑의 내부에 화염확산부재를 설치하여 가열기구에서 발생하는 화염을 가열공간으로 반사시키도록 함으로서 화염의 열원을 최대한 활용하여 음식물을 균일하게 가열할 수 있도록 하는 조리기기에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking apparatus, and more particularly, by installing a flame spreading member inside the lid to reflect the flame generated from the heating mechanism to the heating space to maximize the heat source of the flame to uniformly heat food. It relates to a cooking appliance that allows.

일반적으로 냄비나 솥 등의 조리용기는 바닥 및 측면이 일체로 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안치되는 뚜껑으로 구성되어 가스렌지와 같은 조리용 가열장치에서 전해지는 열이 용기본체를 데워주면 용기본체 내부에 담겨져 있는 음식물이 열을 간접적으로 전달받아 조리되도록 한 것이다.In general, a cooking vessel such as a pot or a pot consists of a container body having a bottom and a side integrally formed, and a lid placed on an upper side of the container body, and heat transmitted from a cooking heater such as a gas stove warms the container body. If given, the food contained in the container body is indirectly transferred to heat to be cooked.

그러나, 이러한 조리용기는 용기본체에서 전해지는 간접열에 의해 음식물이 데워지며, 더욱이 용기본체에 접해 있는 면부터 음식물이 익혀지게 됨으로서 조리시간이 지연될 뿐만 아니라, 에너지를 효율적으로 사용할 수 없다는 단점, 그리고 일정시간마다 음식물을 뒤집어줘야 하는 번거로움 등이 있었다.However, such cooking containers are heated by indirect heat transmitted from the container body, and furthermore, the food is cooked from the side facing the container body, which delays the cooking time and makes it impossible to use energy efficiently. There was a hassle of having to flip food every time.

한편, 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 선행기술로는 대한민국특허청 등록특허공보 등록번호 제 0413907 호(명칭: 직화 조리가 가능한 다목적 조리기기)(이하, 선행기술이라 칭함)가 있다.On the other hand, the prior art for solving such a problem is the Republic of Korea Patent Office registered Patent Publication No. 0413907 (name: multi-purpose cooking apparatus capable of direct cooking) (hereinafter referred to as prior art).

상기 선행기술은 벽면은 상부가 개방된 조리공간을 형성하고 바닥면은 중심부로 갈수록 오목하게 이루어지되, 상기 바닥면의 중심부에 배출공이 천공되어 있으며 상기 벽면의 상단부를 따라 일정한 간격으로 화기 유입홀이 천공된 조리기 본체와, 상기 조리기 본체의 벽면 최상부에서 상기 조리기 본체의 외곽을 이격되게 감싸도록 하측으로 연장되게 이루어져, 상기 조리기 본체의 바닥면 및 벽면을 타고 올라오는 화기를 상측으로 안내하는 유도로를 형성하는 보열벽과, 상기 조리기 본체의 외측 바닥면에서 상기 배출공과 연통되게 이루어져 상기 조리기 본체의 배출공을 통해 배출되는 음식물을 상기 조리기 본체의 가장자리 외측으로 내보내기 위한 배출 가이드와, 상기 조리기 본체의 배출공을 선택적으로 개폐하기 위한 마개와, 상기 조리기 본체의 개방부를 복개하기 위한 뚜껑을 구비하는 것을 특징으로 한다.In the prior art, the wall surface forms a cooking space with an open top, and the bottom surface is concave toward the center, and a discharge hole is perforated in the center of the bottom surface, and the fire inlet hole is formed at regular intervals along the upper end of the wall surface. A perforated cooker body and extends downwardly to surround the outer space of the cooker body at the top of the wall surface of the cooker body, so that an induction furnace for guiding the firearm coming up from the bottom surface and the wall of the cooker body to the upper side is provided. A heat retention wall to be formed, and a discharge guide configured to communicate with the discharge hole at an outer bottom surface of the cooker main body to discharge food discharged through the discharge hole of the cooker main body to the outside of the edge of the cooker main body, and discharge of the cooker main body. Stopper for selectively opening and closing the ball, the cooker pattern Portion of the opening is characterized in that it comprises a lid for bokgae.

상기한 구성을 통해 선행기술은 외곽의 유도로로 유입된 화기는 벽면 상단부를 따라 관통 형성된 화기 유입홀을 통해 조리리 본체 내부로 유입시켜 음식물로 직화열이 전달되도록 함으로서 조리시간을 단축할 수 있는 작용효과를 구현하게 된다.Through the above-described configuration, the prior art is introduced into the induction furnace of the outer fire is introduced into the cooking body through the fire inlet hole formed through the upper end of the wall so that the heat of direct heat to the food can be delivered to shorten the cooking time The effect will be realized.

그러나, 이러한 종래의 조리기기는 구이판을 통과하는 화염이 순환하지 못하고, 단지 구이판에 올려져 있는 음식물을 직접 가열하게 됨으로서 음식물이 국부적 으로 가열되어 타거나 고루 익지 않게 되는 문제점이 있다. However, such a conventional cooking apparatus does not circulate the flames passing through the roasting plate, there is a problem that the food is locally heated to burn or evenly cooked by directly heating the food placed on the roasting plate.

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 뚜껑의 내부에 화염확산부재를 설치하여 가열기구에서 발생하는 화염을 가열공간으로 반사시키도록 함으로서 화염의 열원을 최대한 활용하여 음식물을 균일하게 가열할 수 있도록 하는 조리기기를 제공함에 있다.Therefore, an object of the present invention for solving the above problems is to install the flame spreading member inside the lid to reflect the flame generated from the heating mechanism to the heating space by making full use of the heat source of the flame uniform food It is to provide a cooking appliance that can be heated easily.

본 발명이 이루고자 하는 또 다른 기술적 과제는 받침용기의 내부 중앙에 단턱을 형성하여 구이판을 상기 단턱에 올려지게 구성하여 구이판과 뚜껑 사이에 형성되는 조리공간을 최대한 넓혀 보다 많은 음식물을 수용할 수 있도록 하는 조리기기를 제공함에 있다.Another technical problem to be achieved by the present invention is to form a step in the inner center of the support container to be placed on the step by placing the roasting plate to increase the cooking space formed between the roasting plate and the lid to accommodate more food In providing a cooking appliance.

상술한 목적들을 달성하기 위한 본 발명은 외곽으로 기름받이부가 함몰 형성되고 중앙으로는 화염배출구멍이 돌출 형성된 받침용기와, 상기 받침용기의 내부 상면에 올려지며 중앙과 외곽 둘레면에는 화염통과구멍이 형성되어 있는 구이판 및 상기 구이판에 상면에 개폐가능하게 덮여지며 하면은 개방시켜 구성한 뚜껑으로 구성한 조리기기에 있어서, 상기 구이판은 상기 받침용기의 내부 중앙 단턱에 올려지도록 구성하며, 상기 뚜껑의 내면 중앙에는 화염확산부재가 볼트 체결되며, 상기 화염확산부재의 내면은 오목부가 형성되도록 라운드지게 성형하여 상기 화염통과구멍을 통과한 화염을 아래로 반사시키도록 구성함을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is a support vessel formed with a drip tray is formed in the outer periphery and the flame discharge hole protrudes in the center, and is mounted on the inner upper surface of the support vessel, the flame passage hole in the center and the outer peripheral surface In the cooking appliance formed of the lid and the lid is formed so as to be opened and closed on the upper surface and the lid is opened, the lower plate is configured to open, wherein the roasting plate is configured to be placed on the inner central step of the base container, the inner surface of the lid The flame spreading member is bolted, and the inner surface of the flame spreading member is formed to be rounded to form a concave portion so as to reflect the flame passing through the flame passage hole down.

본 발명에 따른 조리기기는 뚜껑의 내부에 화염확산부재를 설치하여 가열기구에서 발생하는 화염을 가열공간으로 반사시키도록 함으로서 화염의 열원을 최대한 활용하여 음식물을 균일하게 가열할 수 있는 작용효과를 가진다.The cooking apparatus according to the present invention has the effect of installing the flame spreading member inside the lid to reflect the flame generated from the heating mechanism to the heating space to maximize the heat source of the flame to uniformly heat the food. .

또한 본 발명은 받침용기의 내부 중앙에 단턱을 형성하고, 상기 단턱부에 구이판이 올려지도록 함으로서 구이판과 뚜껑 사이에 형성되는 조리공간을 최대한 넓혀 보다 많은 양의 음식물을 한번에 조리할 수 있는 작용효과를 가진다.In addition, the present invention forms a step in the inner center of the base container, and by placing the roasting plate on the stepped portion to increase the cooking space formed between the roasting plate and the lid as much as possible to produce a greater amount of food at once Have

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 기술하기로 한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

첨부된 도 1은 본 발명에 따른 조리기기(100)의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면이다.1 is an exploded view illustrating the structure of the cooking appliance 100 according to the present invention in three dimensions.

도 1에서 도시하고 있는 바와 같이, 본 발명의 조리기기(100)는 받침용기(10)와 구이판(18) 및 뚜껑(22)을 포함하여 구성한다.As shown in FIG. 1, the cooking apparatus 100 of the present invention includes a supporting container 10, a baking plate 18, and a lid 22.

상기 받침용기(10)는 가스렌지 등의 가열기구 위에 올려지는 수단으로서, 외곽으로는 기름받이부(12)가 함몰 형성되고 중앙으로는 화염배출구멍(14)이 돌출 형성되어 구성된다. 상기 화염배출구멍(14)은 가열기구에서 발생하는 화염을 상기 받침용기(10)의 내부 중앙 단턱(16)에 올려지는 구이판(18)으로 직접 열을 전달해주는 기능을 수행하게 된다.The supporting container 10 is a means to be mounted on a heating mechanism such as a gas stove, and the oil receiving part 12 is recessed at the outer side and the flame discharge hole 14 is formed at the center. The flame discharge hole 14 serves to directly transfer heat generated from the heating mechanism to the roasting plate 18 mounted on the inner central step 16 of the support container 10.

상기 구이판(18)은 받침용기(10)의 내부 중앙 단턱(16)에 올려지는 것으로서, 상기 구이판(18)의 중앙과 외곽 둘레면에는 화염통과구멍(20)이 형성되어 있다. 상기 중앙에 형성되어 있는 화염통과구멍(20)으로는 상기 받침용기(10)의 화염배출구멍(14)으로 배출되는 화염을 통해 음식물을 직접 가열하게 된다.The roasting plate 18 is mounted on the inner central step 16 of the support container 10, and the flame passage hole 20 is formed in the center and the outer peripheral surface of the roasting plate 18. The flame passage hole 20 formed in the center directly heats food through the flame discharged through the flame discharge hole 14 of the support container 10.

이때, 상기 구이판(18)은 받침용기(10)의 상단에 올려 구성하지 않고, 언급한 바와 같이 받침용기(10)의 내부 중앙 단턱(16)에 올려지도록 구성함에 특징이 있으며, 이는 첨부된 도 2에서와 같이 구이판(18)과 뚜껑(22) 사이에 여유공간(D1)이 형성되도록 하여 보다 많은 음식물을 수용할 수 있도록 하기 위함이다.At this time, the roasting plate 18 is not configured to be placed on the top of the base 10, it is characterized in that it is configured to be placed on the inner central step 16 of the base 10, as shown in the accompanying drawings As shown in 2 to allow a space (D1) is formed between the baking plate 18 and the lid 22 to accommodate more food.

상기 뚜껑(22)은 구이판(18)의 상면에 개폐가능하게 덮여지는 것으로서, 하면은 개방시켜 구성한다.The lid 22 is to be opened and closed on the upper surface of the baking plate 18, the lower surface is configured to open.

상기 뚜껑(22)의 내면 중앙에는 화염확산부재(24)가 볼트(28)로 체결되어 설치된다. 상기 화염확산부재(24)의 내면은 오목부(26)가 형성되도록 라운드지게 성형한 상태에서 상기 구이판(18)에 형성되어 있는 화염통과구멍(20)들을 통과한 화염들이 화염확산부재(24)의 오목부(26)에 부딪힌 다음, 아래로 반사되도록 유도하여 화염이 뚜껑(22)과 구이판(18) 사이 공간(D1)으로 자연스럽게 순환하도록 함으로서 구이판(18) 상면에 올려진 음식물을 골고루 가열할 수 있도록 한다.The flame spreading member 24 is fastened with a bolt 28 at the center of the inner surface of the lid 22. The inner surface of the flame spreading member 24 has flames passing through the flame passage holes 20 formed in the baking plate 18 in a state in which the concave portion 26 is rounded to form the flame spreading member 24. It hits the concave portion 26 of the, and then induced to be reflected down so that the flame is naturally circulated to the space (D1) between the lid 22 and the roasting plate 18 to evenly heat the food placed on the upper surface of the roasting plate (18). To help.

이하, 상기한 바와 같이 구성된 조리기기(100)의 작용 상태를 첨부된 도 2를 참조하여 기술하기로 한다.Hereinafter, the operation state of the cooking appliance 100 configured as described above will be described with reference to FIG. 2.

본 발명의 조리기기(100)로 음식물을 조리할 때에는 가열기구 위로 받침용기(10)를 올려놓은 다음, 상기 받침용기(10) 내부 중앙에 형성되어 있는 단턱(16) 으로 구이판(18)을 올려놓도록 한다.When cooking food with the cooking apparatus 100 of the present invention, the support container 10 is placed on a heating apparatus, and then the baking plate 18 is placed on the stepped portion 16 formed in the center of the support container 10. Let go.

다음, 상기 구이판(18) 상면에 가열하고자 하는 음식물을 올려놓은 다음, 뚜껑(22)으로 구이판(18)을 덮고 가열기구를 점화시키게 되면, 화염은 받침용기(10)의 중앙에 형성되어 있는 화염배출구멍(14)으로 배출된 후, 상기 구이판(18)의 화염통과구멍(20)으로 빠져나와 구이판(18) 상면에 가열중에 있는 음식물을 직접 가열하게 된다.Next, put the food to be heated on the upper surface of the roasting plate 18, then cover the roasting plate 18 with a lid 22 and ignit the heating mechanism, the flame is a flame formed in the center of the base container 10 After being discharged to the discharge hole 14, the flame passes through the flame through hole 20 of the roasting plate 18 to directly heat the food being heated on the upper surface of the roasting plate 18.

이때 상기 화염통과구멍(20)을 통과하는 화염의 일부는 위로 올라간 상태에서 뚜껑(22)의 내면 중앙에 볼트(28) 체결되어 있는 화염확산부재(24)의 오목부(26)에 부딪힌 다음, 아래로 다시 반사되어 지는 데, 이 과정에서 화염의 열원은 뚜껑(22)과 구이판(18) 사이 공간(D1)으로 자연스럽게 순환하게 됨으로써 구이판(18) 상면에 올려진 음식물을 골고루 가열할 수 있게 된다.At this time, a part of the flame passing through the flame passage hole 20 hits the concave portion 26 of the flame spreading member 24 fastened to the center of the inner surface of the lid 22 in the state of being raised upwards, In the process, the heat source of the flame is naturally circulated to the space D1 between the lid 22 and the roasting plate 18 so that food on the upper surface of the roasting plate 18 can be evenly heated. .

도 1은 본 발명에 따른 조리기기의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면.1 is an exploded perspective view showing the configuration of a cooking appliance according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 조리기기의 작용상태의 단면을 도시한 도면.Figure 2 is a view showing a cross section of the operating state of the cooking appliance according to the invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명> <Description of the symbols for the main parts of the drawings>

10: 받침용기 14: 화염배출구멍10: base container 14: flame discharge hole

16: 단턱 18: 구이판16: step 18: grilling board

20: 화염통과구멍 22: 뚜껑20: flame passage hole 22: lid

24: 화염확산부재 26: 오목부24: flame spread member 26: recessed portion

Claims

Outboard drip tray 12 is formed in the outer periphery and the discharge vessel (14) protruding in the center of the support vessel 10, and is mounted on the inner upper surface of the support vessel 10, the flame on the center and the outer peripheral surface In the cooking appliance 100 composed of a baking plate 18 having a passage hole 20 and a lid 22 formed on the baking plate 18 so as to be opened and closed on an upper surface thereof, the lower surface of which is opened.

The roasting plate (18) is configured to be placed on the inner central step (16) of the receiving container (10);

The flame spreading member 24 is fastened to a bolt 28 at the center of the inner surface of the lid 22, and the inner surface of the flame spreading member 24 is rounded to form a recess 26 so that the flame passage hole ( 20) A cooking appliance, characterized in that configured to reflect down the flame passing through.