KR101232617B1

KR101232617B1 - Direct heating type cooking kettle

Info

Publication number: KR101232617B1
Application number: KR1020100126960A
Authority: KR
Inventors: 박수진
Original assignee: 푸드인 주식회사
Priority date: 2010-12-13
Filing date: 2010-12-13
Publication date: 2013-02-13
Also published as: KR20120065695A; JP2012125542A

Abstract

본 발명은 커버와 본체 사이 조리공간으로 화염을 순환시켜 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 조리할 수 있고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 제공한다.
이를 구현하기 위한 본 발명은 가열기구에서 발생한 화염이 부딪치는 베이스판이 구비되고, 상기 베이스판의 양측으로 측벽이 각각 형성되도록 구성한 본체와, 상기 본체의 상면에 올려지는 구이판과, 상기 구이판이 올려진 본체의 상면에 덮혀지며 상기 본체의 상면에 조리공간을 밀폐 형성시키는 커버를 포함하며, 상기 본체의 한쪽 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고 끝단은 상기 측벽 내면에 형성되어 있는 공급구에 연통하여 상기 베이스판에서 안내되는 화염을 상기 공급구를 통해 공급받아 상기 본체와 커버 사이 조리공간으로 순환시키는 공급유로가 형성되고, 상기 본체의 다른 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고, 끝단은 상기 측벽 외면에 형성되어 있는 배출구에 연통하여 상기 조리공간을 순환한 화염을 상기 배출구를 통해 외부로 배출하는 배출유로가 더 형성되도록 구성함을 특징으로 한다.The present invention provides a cooking apparatus for direct heating that allows the food to be cooked at once without circulating the flame by circulating the flame between the cover and the main body, and to uniformly heat the entire food.
The present invention for realizing this is provided with a base plate which the flame generated from the heating mechanism is hit, the main body is configured to form side walls on both sides of the base plate, the roasting plate mounted on the upper surface of the main body, and the roasting plate A cover covering the upper surface of the main body and sealingly forming a cooking space on the upper surface of the main body, wherein one end of the main body is connected to a supply hole formed at one end of the main body through an upper end of the side wall and an end of the main body; A supply flow path for receiving the flame guided from the base plate through the supply port is circulated to the cooking space between the main body and the cover is formed, the other side of the main body penetrates through the upper end of the side wall, the end is The flame circulated in the cooking space in communication with the discharge port formed on the outer surface of the side wall Through the outlet and characterized in that the exhaust channel configured so that discharged to the outside is further formed.

Description

Direct heating type cooking kettle {Direct heating type cooking kettle}

본 발명은 직화 가열용 조리기구에 관련되는 것으로서, 더욱 상세하게는 커버와 본체 사이 조리공간으로 화염을 순환시켜 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 조리할 수 있고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구에 관한 것이다.
The present invention relates to a cooking appliance for direct heating, and more particularly, it is possible to cook food at once without circulating the food by circulating a flame between the cover and the main body, and to heat the entire food evenly. It relates to a cookware for direct heating.

일반적으로 냄비나 솥 등의 조리용기는 바닥 및 측면이 일체로 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안치되는 뚜껑으로 구성되되어 가스렌지와 같은 조리용 가열장치에서 전해지는 열이 용기본체를 데워주면 용기본체 내부에 담겨져 있는 음식물이 열을 간접적으로 전달받아 조리되도록 한 것이다.In general, a cooking vessel such as a pot or a pot is composed of a container body having a bottom and a side integrally formed, and a lid placed on an upper side of the container body, so that heat transmitted from a cooking heating device such as a gas stove is used for the container body. When warmed, the food contained in the container body is cooked by indirectly receiving heat.

그러나, 이러한 조리용기는 용기본체에서 전해지는 간접열에 의해 음식물이 데워지며, 더욱이 용기본체에 접해 있는 면부터 음식물이 익혀지게 됨으로서 조리시간이 지연될 뿐만 아니라, 에너지를 효율적으로 사용할 수 없다는 단점, 그리고 일정시간 마다 음식물을 뒤집어줘야 하는 번거로움등이 있었다.However, such cooking containers are heated by indirect heat transmitted from the container body, and furthermore, the food is cooked from the side facing the container body, which delays the cooking time and makes it impossible to use energy efficiently. Every time there was a hassle to turn over food.

상기한 문제점을 해결하기 위한 선행기술로는 대한민국 특허청 등록특허공보 등록번호 제 0590687 호(명칭: 직화가열식 조리용기)(이하, 선행기술이라 칭함)를 예로 들 수 있다.As a prior art for solving the above problems, Korean Patent Office Patent Publication No. 0590687 (name: direct heating cooking vessel) (hereinafter referred to as prior art) is an example.

상기 선행기술은 내측 가장자리에 화염을 내측으로 유입시키는 복수 개의 직화 유입통로가 형성되고, 이 직화 유입통로의 외측에는 외부와 연통되는 통기구가 형성된 용기 본체와, 상기 용기 본체의 상측에 안착되며 내측에는 화염의 열을 조리물로 반사시키는 반사판이 구비된 뚜껑을 포함하는 직화가열식 조리용기에 있어서, 상기 직화 유입통로는 하측에 화염을 유입시키기 위한 유입구가 형성되고, 상측에는 유입된 화염을 내측으로 배출시키기 위한 배기구가 형성되며, 상기 유입구의 크기는 배기구의 크기보다 크게 형성된 것을 기술적 요지로 한다.The prior art is formed with a plurality of direct inflow passage for introducing the flame into the inner edge, the outer side of the direct inflow passage is formed with a container body formed with a vent communicating with the outside, and is seated on the upper side of the container body In the direct heating type cooking vessel including a lid provided with a reflecting plate for reflecting the heat of the flame to the food, the direct inflow passage is formed in the inlet for introducing the flame in the lower side, the upper side discharges the flame introduced into the inside An exhaust port is formed so that the size of the inlet is larger than the size of the exhaust port.

그러나 위 선행기술은 화염이 반사판에 반사된 후, 음식물에 직접적으로 부딧치게 됨으로서 화염의 열원이 전해지는 곳에만 음식물이 가열됨으로서 화염이 전해진 곳만 음식물이 타는 등, 음식물을 골고루 가열할 수 없다는 문제점이 있다.
However, the prior art has a problem that the food is not heated evenly, such as the food is only burned where the flame is transmitted by being heated only where the heat source of the flame is transmitted by being directly reflected on the food after the flame is reflected on the reflector. .

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은 커버와 본체 사이 공간으로 화염이 대류현상처럼 순환하며 본체의 구이판에 올려진 음식물로 화염을 직접 전달시켜 조리시간의 단축 및 열 효율을 높일 수 있도록 하고, 아울러 음식물 전체를 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 제공함에 있다.Therefore, an object of the present invention for solving the above problems is to circulate the flame like a convection phenomenon to the space between the cover and the main body and directly transfer the flame to food placed on the roasting plate of the main body to reduce the cooking time and thermal efficiency The present invention provides a direct heating cooking utensil capable of increasing the height of food and heating the entire food evenly.

상술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 직화 가열용 조리기구에 있어서, 가열기구에서 발생한 화염이 부딪치는 베이스판이 구비되고, 상기 베이스판의 양측으로 측벽이 각각 형성되도록 구성한 본체와, 상기 본체의 상면에 올려지는 구이판과, 상기 구이판이 올려진 본체의 상면에 덮혀지며 상기 본체의 상면에 조리공간을 밀폐 형성시키는 커버를 포함하며, 상기 본체의 한쪽 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고 끝단은 상기 측벽 내면에 형성되어 있는 공급구에 연통하여 상기 베이스판에서 안내되는 화염을 상기 공급구를 통해 공급받아 상기 본체와 커버 사이 조리공간으로 순환시키는 공급유로가 형성되고, 상기 본체의 다른 측벽 내부에는 선단은 상기 측벽 상단을 관통하고, 끝단은 상기 측벽 외면에 형성되어 있는 배출구에 연통하여 상기 조리공간을 순환한 화염을 상기 배출구를 통해 외부로 배출하는 배출유로가 더 형성되도록 구성함을 특징으로 한다.The present invention for achieving the object as described above, in the cooking apparatus for direct heating, the base plate is provided with a flame hit by the heating mechanism, the main body configured to form side walls on both sides of the base plate, and the main body And a cover which is placed on an upper surface of the main body, and a cover which covers the upper surface of the main body on which the roasting plate is placed and seals the cooking space on the upper surface of the main body. The end is connected to the supply port formed on the inner side of the side wall is supplied with the flame guided by the base plate through the supply port is provided with a supply passage for circulating to the cooking space between the main body and the cover is formed, the other side wall of the main body A discharge end is formed inside the front end of the side wall, the end is formed on the outer surface of the side wall A flame circulation of the cooking space communicating with the through the outlet characterized in that the discharge path to discharge to the exterior adapted to be further formed.

상기 베이스판의 저면에는 다수개의 돌기들이 방사상으로 펼쳐진 상태로 돌출 형성되며, 상기 돌기들 사이사이에는 화염을 상기 공급구로 안내하는 화염유도용 통로를 구획 형성함이 바람직하다.The bottom surface of the base plate is formed with a plurality of protrusions protruding in a radially unfolded state, it is preferable to form a flame guide passage for guiding the flame to the supply port between the protrusions.

상기 커버의 내면 일측에는 제 1반사판이 상향으로 경사지게 형성되고, 상기 커버의 내면 타측에는 제 2반사판을 하향으로 경사지게 형성함이 바람직하다.The first reflecting plate is formed to be inclined upward on one side of the inner surface of the cover, and the second reflecting plate is formed to be inclined downward on the other side of the inner surface of the cover.

상기 베이스판과 상기 구이판 사이에는 가열공간을 형성함이 바람직하다.
It is preferable to form a heating space between the base plate and the roasting plate.

본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구는 화염유도용돌기를 통해 본체 저면 일측으로 유도된 화염이 공급구 및 공급유로를 통해 조리공간으로 공급된 후, 커버의 저면이 가지는 경사각 및 반사각을 통해 순환하며 반대편의 배출유로 및 배출구를 통해 외부로 배출되도록 구성하여 화염이 대류현상처럼 조리공간을 순환하며 음식물을 가열하도록 함으로서 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 간편하게 조리할 수 있고, 아울러 음식물에 화염이 부분적으로 집중되지 않고, 음식물 전체로 골고루 전해질 수 있도록 하여 음식물을 균일하게 가열하며 조리할 수 있는 상승적인 효과를 가진다.
The direct heating cooking utensil according to the present invention is circulated through the inclination angle and the reflection angle of the bottom of the cover after the flame induced to the side of the bottom of the main body through the flame guide projection is supplied to the cooking space through the supply port and the supply passage. It is configured to be discharged to the outside through the discharge passage and the outlet on the opposite side, so that the flame circulates the cooking space and heats the food like a convection phenomenon, so that food can be easily cooked at once without having to flip the food. There is a synergistic effect that the food can be uniformly heated and cooked so that it can be evenly distributed throughout the food.

도 1은 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면.
도 2는 도 1의 A-A선을 따라 절개하여 도시한 도면.
도 3은 도 2의 B-B선을 따라 절개하여 도시한 도면.
도 4는 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구를 구성하는 본체의 저면을 도시한 도면.1 is an exploded three-dimensional view showing the configuration of the cooking appliance for direct heating according to the present invention.
2 is a view taken along the line AA of FIG.
3 is a view taken along the line BB of FIG.
Figure 4 is a view showing the bottom of the main body constituting the cooking appliance for direct heating according to the present invention.

이하 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다. 후술 될 상세한 설명에서는 상술한 기술적 과제를 이루기 위해 본 발명에 있어 대표적인 실시 예를 제시할 것이다. 그리고 본 발명으로 제시될 수 있는 다른 실시 예들은 본 발명의 구성에서 설명으로 대체한다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In the following detailed description, exemplary embodiments of the present invention will be described in order to accomplish the above-mentioned technical problems. And other embodiments which may be presented by the present invention are replaced by descriptions in the constitution of the present invention.

본 발명에서는 화염유도용돌기를 통해 본체 저면 일측으로 유도된 화염이 공급구 및 공급유로를 통해 조리공간으로 공급된 후, 커버의 저면이 가지는 경사각 및 반사각을 통해 순환하며 반대편의 배출유로 및 배출구를 통해 외부로 배출되도록 구성하여 화염이 대류현상처럼 조리공간을 순환하며 음식물을 가열하도록 함으로서 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물을 간편하게 조리할 수 있고, 아울러 음식물에 화염이 부분적으로 집중되지 않고, 음식물 전체로 골고루 전해질 수 있도록 하여 음식물을 균일하게 가열할 수 있도록 한 직화 가열용 조리기구를 구현하고자 한다.In the present invention, after the flame induced to the side of the bottom surface of the main body through the flame guide protrusion is supplied to the cooking space through the supply port and the supply passage, it is circulated through the inclination angle and the reflection angle of the bottom of the cover and the discharge passage and the outlet of the opposite side It is configured to be discharged to the outside, so that the flame circulates the cooking space and heats the food like a convection phenomenon, so that food can be easily cooked at once without having to flip the food, and the flame is not partially concentrated in the food. The present invention is to implement a direct heating cooking utensil to evenly heat the food by allowing the electrolyte evenly.

이하, 도면들을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 기술하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.

첨부된 도 1은 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 구성을 분해하여 입체적으로 도시한 도면이고, 도 2는 도 1의 A-A선을 따라 절개하여 도시한 도면이며, 도 3은 도 2의 B-B선을 따라 절개하여 도시한 도면이다.1 is an exploded view of the structure of the cooking apparatus for direct heating according to the present invention, and FIG. 2 is a view cut along the line AA of FIG. 1, and FIG. It is a figure cut out along a line.

도 1 내지 도 3에서 도시하고 있는 바와 같이, 본 발명의 직화 가열용 조리기구(100)는 크게 본체(10)와, 구이판(30) 그리고 커버(40)로 나뉘어져 구성한다.As shown in FIGS. 1 to 3, the cooking appliance 100 for direct heating of the present invention is largely divided into a main body 10, a roasting plate 30, and a cover 40.

상기 본체(10)는 직화 가열용 조리기구(100)의 외형을 구성하는 것으로서, 중앙의 베이스판(12)을 사이에 두고 앞쪽과 뒤쪽에는 전, 후벽(15, 17)이 형성되고, 그 양측에는 측벽(11, 13)이 각각 형성된 사각 구조로 제작된다.The main body 10 constitutes an external shape of the cooking heater 100 for direct heating, and the front and rear walls 15 and 17 are formed at the front and the rear with the central base plate 12 interposed therebetween, and both sides thereof. The side walls 11 and 13 are formed in a rectangular structure, respectively.

상기 베이스판(12)은 가열기구(70)에서 전해지는 화염으로 데워지며 상기 본체(10)의 상면에 올려지는 구이판(30) 저면으로 열원을 전달하는 수단이다. 이때 상기 베이스판(12)과 구이판(30) 사이에는 가열공간(50)이 형성되고, 상기 가열공간(50)에 존재하는 공기가 상기 베이스판(12)에서 전해지는 열원에 의해 데워지며 상기 구이판(30)을 가열토록 구성한다.The base plate 12 is a means for transferring the heat source to the bottom surface of the baking plate 30 which is warmed by the flame transmitted from the heating mechanism 70 and placed on the upper surface of the main body 10. At this time, a heating space 50 is formed between the base plate 12 and the baking plate 30, the air present in the heating space 50 is warmed by a heat source transmitted from the base plate 12 and the baking plate (30) is configured to be heated.

상기 베이스판(12)의 저면에는 도 4에서와 같이 소정의 길이를 가지는 돌기(16)들이 서로 일정거리 떨어진 상태에서 부채꼴 형태로 방사상으로 펼쳐지며 돌출 형성되며, 상기 돌기(16)들 사이 사이로 화염유도용 통로(18)가 구획 형성된다. 상기 돌기(16)를 통해 형성된 화염유도용 통로(18)로는 베이스판(12)의 저면에 부딧친 화염이 통과하며, 상기 본체(10)의 한쪽 측벽(11) 내면에 형성된 공급구(20)로 유입되어 진다.On the bottom of the base plate 12, as shown in Figure 4, the projections 16 having a predetermined length are radially unfolded and protruded in a state of being separated from each other by a predetermined distance from each other, the flame induction between the projections (16) A dragon passage 18 is defined. A flame passing through the bottom surface of the base plate 12 passes through the flame guide passage 18 formed through the protrusion 16, and a supply port 20 formed on an inner surface of one side wall 11 of the main body 10. Flows into.

상기 본체(10)의 양쪽 측벽(11, 13)들중 한쪽 측벽(11) 내부에는 공급유로(22)가 형성된다. 상기 공급유로(22)의 끝단은 상기 측벽(11) 내면에 형성되어 있는 공급구(20)와 연통하고, 그 선단은 측벽(11) 상면으로 관통시킨 상태에서 상기 공급구(20)로 유입된 화염을 본체(10) 상단으로 공급하게 된다.A supply passage 22 is formed inside one sidewall 11 of both sidewalls 11 and 13 of the main body 10. An end of the supply passage 22 communicates with a supply port 20 formed on an inner surface of the side wall 11, and a tip thereof flows into the supply port 20 while passing through the upper surface of the side wall 11. The flame is supplied to the upper end of the main body 10.

상기 본체(10)의 양쪽 측벽(11, 13)들중 반대쪽 측벽(13) 내부에는 배출유로(24)가 형성된다. 상기 배출유로(24)의 선단은 측벽(13) 상단으로 관통하고, 그 끝단은 상기 측벽(13) 외면에 관통 형성되어 있는 배출구(26)에 연통시켜 상기 공급유로(22)를 통해 본체(10) 상단으로 공급되어 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 순환한 화염을 배출구(26)를 통해 외부로 배출시키게 된다.A discharge passage 24 is formed inside the opposite sidewall 13 of both sidewalls 11 and 13 of the main body 10. A tip of the discharge passage 24 penetrates to an upper side of the side wall 13, and an end thereof communicates with an outlet 26 formed through the outer surface of the side wall 13 so as to communicate with the main body 10 through the supply passage 22. ) And the flame circulated to the cooking space 50 between the cover 40 and the main body 10 is discharged to the outside through the discharge port 26.

상기 본체(10)의 뒤쪽에는 구이판(30)에서 흘러나온 기름을 수용하는 별도의 기름받이부(48)를 더 함몰 형성함이 바람직하다.At the rear of the main body 10, it is preferable to further form a separate oil receiving part 48 for accommodating the oil flowing out of the roasting plate 30.

상기 구이판(30)은 상기 본체(10) 상면, 바람직하게는 상기 본체(10)를 구성하는 베이스판(12) 위쪽에 가열공간(14)을 사이에 두고 올려지며 상기 베이스판(12)에서 전해지는 열원에 의해 가열공간(14)내의 공기가 데워지면 이때의 데워진 공기을 열전달 받아 음식물을 조리하게 된다. 이때 상기 구이판(30)에 올려진 음식물은 구이판(30)의 열원 외에 전술한 본체(10)의 측벽(11) 공급유로(22)를 통해 배출유로(24)로 순환하는 화염의 열원으로도 조리됨에 따라 조리시간의 단축은 물론 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물 전체를 골고루 가열할 수 있게 된다.The roasting plate 30 is placed on the upper surface of the main body 10, preferably, above the base plate 12 constituting the main body 10, with a heating space 14 interposed therebetween, and is transferred from the base plate 12. When the air in the heating space 14 is warmed by the heat source to receive the heat air at this time heat is cooked food. At this time, the food placed on the roasting plate 30 is also cooked as a heat source of flame circulating to the discharge passage 24 through the side wall 11 supply passage 22 of the main body 10 in addition to the heat source of the roasting plate 30. As a result, the cooking time can be shortened, and the entire food can be heated evenly without having to turn the food upside down.

상기 커버(40)는 상기 본체(10)의 상면에 덮혀지며 상기 본체(10) 상면에 일정 크기만큼의 조리공간(50)을 밀폐 형성하게 된다. 상기 커버(40)에 의해 밀폐 형성된 조리공간(50)으로는 본체(10)의 한쪽 측벽(11)에 형성된 공급유로(22)를 통해 화염이 공급되어 상기 본체(10)의 반대쪽 측벽(13)에 형성된 배출유로(24)를 통해 화염이 순환하며 배출되어 진다. The cover 40 is covered on the upper surface of the main body 10 to form an airtight cooking space 50 on the upper surface of the main body 10 by a predetermined size. Flame is supplied to the cooking space 50 enclosed by the cover 40 through a supply passage 22 formed in one side wall 11 of the main body 10 so that the opposite side wall 13 of the main body 10 is closed. Flame is circulated through the discharge passage 24 formed in the discharge.

이때 화염의 순환효율을 높이기 위해 상기 커버(40)의 내면 양측에는 제 1, 2반사각(42, 44)을 각각 형성하여 공급유로(22)를 빠져나온 화염을 조리공간으로 효과적으로 순환시킨 상태에서 반대쪽 배출유로(24)로 용이하게 배출될 수 있도록 안내하게 된다.At this time, the first and second reflection angles 42 and 44 are formed on both sides of the inner surface of the cover 40 to increase the circulation efficiency of the flame, so that the flame exiting the supply passage 22 is effectively circulated to the cooking space. Guide to be easily discharged to the discharge passage (24).

구체적으로, 상기 제 1반사각(42)은 커버(40)의 내면 일측에 상향으로 소정각도 경사지게 형성하여 커버(40)가 본체(10)에 덮혀지고 나면 상기 본체(10)의 공급유로(22) 위쪽에 위치한 상태에서 상기 공급유로(22)에서 빠져나온 화염과 부딧치며 화염이 반대편으로 순환하도록 유도하게 된다.Specifically, the first reflection angle 42 is formed to be inclined upward by a predetermined angle on one side of the inner surface of the cover 40 so that the cover 40 is covered with the main body 10, the supply passage 22 of the main body 10 In a state located in the upper portion, the flame flows out from the supply passage 22, and the flame is induced to circulate to the opposite side.

상기 제 2반사각(44)은 상기 제 1반사각(42) 반대편인 커버(40)의 내면 타측에 하향으로 소정각도 경사지게 형성하여 커버(40)가 본체(10)에 덮혀지고 나면 상기 본체(10)의 배출유로(24) 위쪽에 위치한 상태에서 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)을 순환한 화염이 부딪친 후, 아래의 배출유로(24)로 배출될 수 있도록 유도하게 된다.The second reflection angle 44 is formed to be inclined downward by a predetermined angle downward on the other side of the inner surface of the cover 40 opposite to the first reflection angle 42 so that the cover 10 is covered by the main body 10. After the flame circulating the cooking space 50 between the cover 40 and the main body 10 in a state located above the discharge passage 24, it is induced to be discharged to the discharge passage 24 below.

한편, 상기 커버(40)의 중앙에는 투명재질의 투시창(46)이 설치되어, 조리공간(50)에서 조리중에 있는 음식물을 외부에서 육안으로 확인할 수 있도록 한다.
Meanwhile, a transparent viewing window 46 is installed at the center of the cover 40 so that the food being cooked in the cooking space 50 can be visually checked from the outside.

이하, 본 발명에 따른 직화 가열용 조리기구의 작용을 첨부된 도 1 내지 도 4를 참조하여 기술하기로 한다.Hereinafter, the operation of the cooking heater for direct heating according to the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 4.

본 발명의 조리기구(100)로 음식물을 조리할 때에는 먼저, 본체(10)를 가열기구(70)에 올려놓은 다음, 본체(10)의 베이스판(12) 위쪽에 가열공간(14)을 사이에 두고 구이판(30)을 올려놓은 상태에서 상기 구이판(30)에 음식물을 올려놓은 후, 커버(40)를 덮어준 다음, 가열기구(70)를 점화시켜 음식물을 조리하도록 한다.When cooking food with the cooking utensil 100 of the present invention, first, the main body 10 is placed on the heating mechanism 70, and then the heating space 14 is placed over the base plate 12 of the main body 10. After placing the food on the baking plate 30 in the state put on the baking plate 30, cover the cover 40, and then ignit the heating mechanism 70 to cook the food.

상기 가열기구(70)에서 발생한 화염은 베이스판(12)의 저면에 부딪치게 되는 데, 이때 베이스판(12)은 화염에 의해 데워지며 베이스판(12)과 구이판(30) 사이 가열공간(14)내의 공기를 데워 구이판(30)을 가열하여 상기 구이판(30)에 올려진 음식물을 조리하게 된다.The flame generated from the heating mechanism 70 hits the bottom surface of the base plate 12, wherein the base plate 12 is warmed by the flame and the heating space 14 between the base plate 12 and the roasting plate 30. By heating the air inside, the baking plate 30 is heated to cook food placed on the baking plate 30.

이와 동시에 상기 베이스판(12)에 부딪친 화염은 베이스판(12)의 저면에 방사상으로 펼쳐져 있는 돌기(14)들 사이 사이에 형성된 화염유도용 통로(18)를 타고 이동하며 본체(10)의 한쪽 측벽(11) 내면에 형성되어 있는 공급구(20)로 공급되어 지고, 이어서 상기 공급구(20)와 연통하는 공급유로(22)를 통해 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 유입되어 진다. 이때 상기 공급유로(22)를 통해 조리공간으로 공급된 화염은 커버(40)의 내면 일측에 형성되어 있는 제 1반사판(42)에 부딧친 후, 상기 제 1반사판(42)이 가지는 경사각도를 통해 반대편으로 꺽인 상태로 순환하게 되고, 이어서 제 1반사판(42) 반대편에 형성된 제 2반사판(44)에 부딪친 다음, 상기 제 2반사판(44)이 가지는 경사각도를 통해 본체(10)의 배출유로(24)로 안내된 다음, 상기 배출유로(24)와 연통하고 있는 배출구(26)를 통해 외부로 배출되는 데, 이와 같이 화염을 커버(40)와 본체(10) 사이 조리공간(50)으로 순환시키게 됨으로서 음식물은 구이판(30)의 열원 외에 조리공간(50)을 순환하는 화염의 열원으로도 조리됨에 따라 조리시간의 단축할 수 있음은 물론 음식물을 뒤집을 필요없이 한번에 음식물 전체를 골고루 가열할 수 있게 된다.
At the same time, the flame that hit the base plate 12 moves along the flame guide passage 18 formed between the projections 14 extending radially on the bottom surface of the base plate 12 and moves to one side of the main body 10. The cooking space 50 is supplied between the cover 40 and the main body 10 through the supply passage 22 which is supplied to the supply port 20 formed on the inner surface of the side wall 11 and communicates with the supply port 20. It is introduced into). At this time, the flame supplied to the cooking space through the supply passage 22 is buried in the first reflecting plate 42 formed on one side of the inner surface of the cover 40, and then the inclination angle of the first reflecting plate 42 is obtained. Circulated in the opposite side through the bent, and then hit the second reflecting plate 44 formed on the opposite side of the first reflecting plate 42, and then the discharge passage of the main body 10 through the inclination angle of the second reflecting plate 44 Guided to (24), and then discharged to the outside through the discharge port 26 in communication with the discharge passage 24, the flame to the cooking space 50 between the cover 40 and the main body 10 in this way By being circulated, the food is also cooked as a heat source of flame circulating the cooking space 50 in addition to the heat source of the roasting plate 30, thereby shortening the cooking time and heating the entire food evenly without having to turn the food over. Will be.

10: 본체 11, 13: 측벽
12: 베이스판 14: 가열공간
20: 공급구 22: 공급유로
24: 배출유로 26: 배출구
30: 구이판 40: 커버
42: 제 1반사판 44: 제 2반사판10: main body 11, 13: side wall
12: base plate 14: heating space
20: supply port 22: supply flow path
24: discharge passage 26: discharge port
30: roasting plate 40: cover
42: first reflective plate 44: second reflective plate

Claims

delete

In the cooking appliance for direct heating,
A main body (10) provided with a base plate (12) on which flames generated by the heating mechanism (70) collide, and configured such that sidewalls (11, 13) are formed on both sides of the base plate (12);
A baking plate 30 mounted on an upper surface of the main body 10;
The cover plate (40) is covered on the upper surface of the main body (10) is raised and includes a cover (40) for sealingly forming the cooking space (50) on the upper surface of the main body (10);
In one side wall 11 of the main body 10, a tip penetrates through an upper end of the side wall 11, and an end thereof communicates with a supply port 20 formed on an inner surface of the side wall 11 so as to communicate with the base plate 14. A supply passage 22 for receiving the flame guided by the supply port 20 and circulating the cooking space 50 between the main body 10 and the cover 40 is formed;
In the other side wall 13 of the main body 10, a tip penetrates through an upper end of the side wall 13, and an end thereof communicates with an outlet 26 formed on an outer surface of the side wall 13, so that the cooking space 50 is provided. And configured to further form a discharge passage 24 for discharging the flame circulated through the discharge port 26 to the outside;
On the bottom of the base plate 12, a plurality of protrusions 16 are formed to protrude in a radially unfolded state, and between the protrusions 16, a flame guide passage for guiding a flame to the supply port 20 ( 18) cooking compartment for direct heating, characterized in that the compartment is formed.

The method of claim 2,
The first reflection plate 42 is formed to be inclined upward on one side of the inner surface of the cover 40, and the second reflection plate 44 is formed to be inclined downward on the other side of the inner surface of the cover 40. Instrument.

The method of claim 3, wherein
Direct heating device for cooking, characterized in that the heating space 14 is formed between the base plate 12 and the roasting plate (30).