KR101033698B1 - Ｙ형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워 거치할 수 있도록 한 Y형 석쇠와 이 석쇠에 거치된 육류를 회전시키면서 원적외선을 이용하여 구워먹을 수 있도록 한 회전구이기에 관한 것으로서,
석쇠는 길이 방향을 따라 일정 간격으로 배치되며, 일정 두께와 크기를 가진 육류를 세워 올려놓을 수 있도록 하는 복수개의 수용체(11)와; 수용체(11)의 상단 및 그 외측에 설치되어 각 수용체(11)를 지지/고정하는 복수개의 고정테(12)와; 고정테(12)의 양 끝단에 각각 설치되며 구이기에 회전 및 착탈이 가능하게 설치되도록 상단 부분에 고정 구멍(14)이 구비된 마감판(13);을 포함하고,
회전구이기는 Y형 석쇠(10)가 복수개 설치되고 공지의 회전수단(30)에 의해 일정 속도로 회전되면서 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류가 가열되도록 본체(21)에 설치된 가열부(22)와; 가열부(22)의 양측에 각각 배치되며 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류를 가열할 수 있도록 원적외선을 방사하는 원적외선 방사부(23)와; 가열부(22)의 하부에 위치하도록 본체(21)에 설치되어 육류에서 떨어지는 기름을 받아주는 기름받이판(24)과; 원적외선 방사부(23)의 상측을 덮어주며 익힌 육류를 일시적으로 올려놓을 수 있도록 하는 고기 받침판(25);을 포함하는 것을 특징으로 한다.
이에 따라 Y형 석쇠를 이용하여 별도의 선행 작업을 실시하지 않고도 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워서 수용할 수 있음은 물론 Y형 석쇠의 구조적 특징을 이용하여 육류를 쉽게 삽입하거나 꺼낼 수 있고, 회전구이기는 육류가 거치된 복수개의 Y형 석쇠를 포함하는 가열부의 양측에 배치된 원적외선 방사부를 이용하여 열원으로부터 이격된 상태에서 원적외선에 의한 복사열로 육류를 가열함으로써 고기가 타지 않게 되며 고기가 석쇠에 눌어붙지 않아 세척이 용이하게 된다.

Description

Ｙ형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기{Y type Grate and Rotaional Roaster}

본 발명은 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워 거치할 수 있도록 한 Y형 석쇠와 이 석쇠에 거치된 육류를 회전시키면서 원적외선을 이용하여 구워먹을 수 있도록 한 회전구이기에 관한 것이다.

일반적으로 돼지고기나 소고기와 같은 육류는 가공하지 않은 상태에서는 일정한 크기로 잘라서 삶거나 구워서 먹고 있다. 육류를 구워먹는 경우에는 비교적 얇게 잘라 석쇠나 불판을 이용하여 구워먹게 된다. 특히, 기생충으로 인해 완전히 익힐 필요가 있는 돼지고기는 소고기에 비해 얇게 잘라 구워먹게 된다.

그런데, 통상의 석쇠 및 불판을 이용하여 육류를 가열하게 되면 석쇠나 불판에 접한 상태에서 육류를 가열하게 됨에 따라, 가열 도중 육류를 뒤집어야 할 뿐만 아니라 가열 도중 육류가 석쇠나 불판에 눌어붙게 되어 고기가 타게 되고 석쇠나 불판의 세척이 어려워지는 단점이 있다. 그리고, 석쇠의 경우에는 육류가 익어가면서 발생하는 기름이 석쇠의 하부에 떨어져 불이 붙게 되는 다른 문제가 있고, 불판의 경우에는 일정 정도 경사를 주어 기름이 배출되도록 하여야 하는 문제가 있다.

이에 따라 최근에는 육류를 회전시키면서 가열하는 회전구이기가 개발되었다. 이러한 회전구이기는 육류를 넣은 드럼을 회전시키거나 육류를 꼬챙이에 꽂은 상태에서 꼬챙이를 회전시키는 방식을 이용하고 있다. 이러한 회전구이기는 육류를 회전시키면서 가열함에 따라 육류가 쉽게 눌어붙지 않게 되는 장점이 있다.

그런데, 종래의 드럼 형식의 회전구이기는 드럼에 넣을 수 있는 고기의 크기가 작고 드럼 내부의 육류를 골고루 익히기가 어려우며, 여전히 고기가 드럼에 눌어붙어 세척이 어려울 뿐만 아니라 드럼 내부의 익힌 육류를 꺼내기도 쉽지 않은 문제점이 있다.

또한, 종래의 꼬챙이 형식의 회전구이기는 육류를 꼬챙이에 꽂아야 하는 불편이 있을 뿐 아니라 익힌 육류를 꺼내기 위해서는 꼬챙이를 본체로부터 분리시켜야하므로 꼬챙이로부터 육류를 빼내야 하고 계속 육류를 굽기 위해서는 별도의 꼬챙이가 요구되는 문제점이 있다.

본 발명은 상기한 종래 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 선행 작업을 실시하지 않고 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워서 수용할 수 있도록 함과 아울러 고기가 타지 않도록 열원으로부터 이격된 상태에서 원적외선에 의한 복사열을 이용하여 육류를 가열할 수 있도록 함으로써 고기를 뒤집지 않고도 익힐 수 있도록 한 Y형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기를 제공하는데 그 목적이 있다.

또, 본 발명은 회전시 항상 육류가 수직 상태를 유지하도록 함과 아울러 탈착이 용이하고 육류가 눌어붙지 않아 세척이 용이한 Y형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기를 제공하는데 목적이 있다.

또한, 본 발명은 익힌 육류를 꺼내기가 용이하고 추가 장치를 준비하지 않고도 계속하여 육류를 구울 수 있음을 물론 익힌 육류를 보온 상태로 거치하고 거치 온도의 조절이 가능한 회전구이기를 제공하는데 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 Y형 석쇠는, 길이 방향을 따라 일정 간격으로 배치되며, 일정 두께와 크기를 가진 육류를 세워 올려놓을 수 있도록 하는 복수개의 수용체와; 상기 수용체의 상단 및 그 외측에 설치되어 각 수용체를 지지/고정하는 복수개의 고정테와; 상기 고정테의 양 끝단에 각각 설치되며 구이기에 회전 및 착탈이 가능하게 설치되도록 상단 부분에 고정 구멍이 구비된 마감판;을 포함하며, 상기 수용체는 육류가 수용되는 U자형의 수용부와, 상기 수용부의 양끝단에서 외측 방향으로 경사지게 절곡되어 형성된 가이드부로 이루어진 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 Y형 석쇠에 따르면, 상기 고정 구멍은 상기 구이기의 지지핀이 회전 가능하게 삽입되도록 상기 지지핀의 직경보다 크게 형성된 지지공과, 착탈이 용이하도록 상기 지지공에 비해 상대적으로 크게 형성되어 상기 지지공에 연결되는 설치공이 일체로 형성된 것을 특징으로 한다.

한편, 본 발명의 회전구이기는, 가열 온도를 조절할 수 있도록 조절수단이 구비되고 식탁에 설치되는 본체와; 상기 Y형 석쇠가 복수개 설치되고 공지의 회전수단에 의해 일정 속도로 회전되면서 상기 Y형 석쇠에 거치된 육류가 가열되도록 상기 본체에 설치된 가열부와; 상기 가열부의 양측에 각각 배치되며 상기 Y형 석쇠에 거치된 육류를 가열할 수 있도록 원적외선을 방사하는 원적외선 방사부와; 상기 가열부의 하부에 위치하도록 상기 본체에 설치되어 육류에서 떨어지는 기름을 받아주는 기름받이판과; 상기 원적외선 방사부의 상측을 덮어주며 익힌 육류를 일시적으로 올려놓을 수 있도록 하는 고기 받침판;을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 회전구이기에 따르면, 상기 가열부는, 상기 회전수단에 의해 회전되는 회전축에 설치되어 상기 Y형 석쇠의 양단을 각각 지지하는 회전판과, 상기 회전판에 복수개 설치되며 상기 Y형 석쇠의 마감판에 형성된 고정 구멍에 삽입되는 지지핀을 포함하는 것을 특징으로 한다.

또한, 본 발명의 회전구이기에 따르면, 상기 원적외선 방사부와 고기 받침판 사이에는 그 개도를 조절할 수 있는 도어가 더 설치되는 것을 특징으로 한다.

또, 본 발명의 회전구이기에 따르면, 상기 원적외선 방사부는 상기 가열부 방향만 개방되어 격자가 설치되고, 내부에 숯이 배치되는 숯 지지체이고, 상기 본체에는 상기 원적외선 방사부로 유입되는 공기의 양을 조절할 수 있도록 풍량 조절부가 더 설치된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 Y형 석쇠는 수용부에 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워서 수용되고 열원으로부터 이격된 상태에서 육류를 가열할 수 있도록 하므로, 육류를 가열하는 도중 쉽게 타지 않게 되고 가열 도중 육류가 눌어붙지 않게 되어 세척이 용이한 효과가 있다.

또, 본 발명의 Y형 석쇠에 따르면, 수용체의 수용부 상측이 외측으로 절곡되어 가이드부를 형성하게 되므로, 수용부에 육류를 삽입하거나 수용부의 육류를 꺼내기가 용이한 효과가 있다.

또한, 본 발명의 Y형 석쇠에 따르면, 회전구이기의 회전판에 회전 가능하게 설치되어 회전판이 회전되더라도 항상 세워진 상태를 유지하므로 가열 도중 육류가 뒤집히지 않음은 물론 고정 구멍이 크기가 다른 설치공과 지지공으로 이루어져 회전판에 대한 탈착이 용이한 효과가 있다.

그리고, 본 발명의 회전구이기는 Y형 석쇠를 이용하여 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 세워서 수용하게 되므로 육류를 꼬챙이에 끼우는 등 별도의 선행 작업을 실시하지 않고도 육류를 가열할 수 있음은 물론 가열부의 양측에 위치한 원적외선 방사부를 이용하여 육류를 열원으로부터 이격된 상태에서 가열하게 되므로 고기를 익히기 위하여 고기를 뒤집을 필요가 없을 뿐만 아니라 고기가 타지 않고 알맞게 익게 되는 효과가 있다.

또, 본 발명의 회전구이기에 따르면, 회전판에 복수개의 Y형 석쇠가 각각 회전 가능하게 설치되므로 가열시 회전판이 회전하더라도 육류는 항상 수직 상태를 유지하여 가열부 양측에 배치된 원적외선 방사부에 의해 계속 가열되고 Y형 석쇠의 탈착이 용이한 효과가 있다.

또한, 본 발명의 회전구이기에 따르면, Y형 석쇠의 구조적인 특성으로 인해 육류를 삽입하거나 꺼내기가 용이하고, 육류를 꺼낸 Y형 석쇠에 새로운 육류를 다시 투입할 수 있으므로 별도의 Y형 석쇠를 준비하지 않더라도 계속하여 육류를 구울 수 있음을 물론 익힌 고기 받침판을 이용하여 익힌 육류를 보온 상태로 거치하여 따뜻한 고기를 먹을 수 있도록 하는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 의한 Y형 석쇠가 도시된 사시도.
도 2는 본 발명의 회전구이기가 도시된 분해 사시도.
도 3은 본 발명의 회전구이기의 평면도.
도 4는 도 3의 C-C선 단면도.
도 5는 본 발명의 회전구이기가 식탁에 설치된 모습이 도시된 사시도.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 Y형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기를 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 의한 Y형 석쇠는 도 1에 도시된 바와 같이, 길이 방향을 따라 일정 간격으로 배치되며, 일정 두께와 크기를 가진 육류를 세워 올려놓을 수 있도록 하는 복수개의 수용체(11)와; 상기 수용체(11)의 상단 및 그 외측에 설치되어 각 수용체(11)를 지지/고정하는 복수개의 고정테(12)와; 상기 고정테(12)의 양 끝단에 각각 설치되며 구이기에 회전 및 착탈이 가능하게 설치되도록 상단 부분에 고정 구멍(14)이 구비된 마감판(13);을 포함하며, 상기 수용체(11)는 육류가 수용되는 U자형의 수용부(11a)와, 상기 수용부(11a)의 양끝단에서 외측 방향으로 경사지게 절곡되어 형성된 가이드부(11b)로 이루어진 것을 특징으로 한다.

이때, 상기 고정 구멍(14)은 상기 구이기의 지지핀(22b)이 회전 가능하게 삽입되도록 상기 지지핀(22b)의 직경보다 크게 형성된 지지공(14a)과, 착탈이 용이하도록 상기 지지공(14a)에 비해 상대적으로 크게 형성되어 상기 지지공(14a)에 연결되는 설치공(14b)이 일체로 형성된다.

한편, 본 발명의 회전구이기는 도 2 내지 5에 도시된 바와 같이, 가열 온도를 조절할 수 있도록 조절수단이 구비되고 식탁(50)에 설치되는 본체(21)와; 상기 Y형 석쇠(10)가 복수개 설치되고 공지의 회전수단(30)에 의해 일정 속도로 회전되면서 상기 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류가 가열되도록 상기 본체(21)에 설치된 가열부(22)와; 상기 가열부(22)의 양측에 각각 배치되며 상기 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류를 가열할 수 있도록 원적외선을 방사하는 원적외선 방사부(23)와; 상기 가열부(22)의 하부에 위치하도록 상기 본체(21)에 설치되어 육류에서 떨어지는 기름을 받아주는 기름받이판(24)과; 상기 원적외선 방사부(23)의 상측을 덮어주며 익힌 육류를 일시적으로 올려놓을 수 있도록 하는 고기 받침판(25);을 포함하여 이루어진다.

상기 가열부(22)는, 상기 회전수단(30)에 의해 회전되는 회전축에 설치되어 상기 Y형 석쇠(10)의 양단을 각각 지지하는 회전판(22a)과, 상기 회전판(22a)에 복수개 설치되며 상기 Y형 석쇠(10)의 마감판(13)에 형성된 고정 구멍(14)에 삽입되는 지지핀(22b)으로 이루어진다. 이때, 상기 지지핀(22b)은 상기 회전판(22a)에 고정되는 대경부 및 상기 고정 구멍(14)에 회전 가능하게 결합되는 소경부로 이루어지고, 상기 고정 구멍(14)의 지지공(14a)은 상기 지지핀(22b)의 소경부보다는 크고 대경부보다는 작은 직경을 가지며, 상기 고정 구멍(14)의 설치공(14b)은 상기 지지핀(22b)의 대경부보다 큰 직경을 가지는 것이 더 바람직하다.

따라서, 상기 Y형 석쇠(10)를 설치하는 초기에는 일측 회전판(22a)에 형성된 상기 지지핀(22b)의 대경부가 상기 고정 구멍(14)의 설치공(14b)에 삽입되도록 한 후 반대측 회전판(22a)의 지지핀(22b)에 상기 Y형 석쇠(10)의 마감판(13)을 결합시키는 방식을 이용하여 상기 Y형 석쇠(10)를 쉽게 설치하고 마찬가지 방식을 이용하여 Y형 석쇠(10)를 쉽게 분리할 수 있게 된다. 그리고, 상기 Y형 석쇠(10)가 상기 회전판(22a)에 완전히 설치된 후에는 상기 지지공(14a)을 관통한 상기 지지핀(22b)의 소경부 끝단에 마개를 결합시키는 방식을 통해 상기 Y형 석쇠(10)가 분리되지 않도록 고정할 수 있다.

또한, 상기 원적외선 방사부(23)와 고기 받침판(25) 사이에는 그 개도를 조절할 수 있는 도어(26)가 더 설치될 수 있다. 이에 따라 상기 원적외선 방사부(23)로부터 상기 고기 받침판(25)으로 전해지는 열량을 조절할 수 있게 된다.

그리고, 상기 원적외선 방사부(23)는 전기를 이용하여 원적외선을 방사하도록 할 수도 있지만, 원적외선 방사원으로 숯(23c)을 이용하는 것이 더 바람직하다. 따라서, 원적외선 방사원으로는 숯(23c)을 이용하는 경우 상기 원적외선 방사부(23)는 상기 가열부(22) 방향만 개방되어 격자(23b)가 설치되고, 내부에 숯(23c)이 배치되는 숯 지지체(23a)로 구성한다. 이 경우 상기 본체(21)에는 상기 원적외선 방사부(23)로 유입되는 공기의 양을 조절할 수 있도록 풍량 조절부(27)가 상기 원적외선 방사부(23)의 하부에 더 설치된다. 또, 상기 원적외선 방사부(23)는 원적외선 방사원으로 가스식 세라믹 버너를 사용할 수도 있다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 Y형 석쇠 및 이를 이용한 회전구이기는 일정 이상의 두께와 크기를 가진 육류를 타지 않은 상태로 익혀주게 된다.

회전구이기(20)의 가열부(22)에 설치된 Y형 석쇠(10)에 각각 육류를 투입한다. 이때, 상기 Y형 석쇠(10)를 구성하는 각 수용체(11)의 U자 형상의 수용부(11a) 상단이 외측으로 절곡되어 가이드부(11b)를 형성하고 있으므로, 상기 Y형 석쇠(10)에 육류를 투입하거나 꺼내기가 매우 용이하다. 그리고 상기 Y형 석쇠(10)에 투입되는 육류는 상기 수용부(11a) 내에 완전히 투입되지 않고 상단 일부가 상기 가이드부(11b)에 걸쳐지도록 상기 수용부(11a)의 높이보다는 크게 절단된 것을 사용한다.

상기 가열부(22)에 설치된 모든 Y형 석쇠(10)에 육류가 거치되면, 공지의 회전수단(30)을 이용하여 상기 가열부(22)를 회전시킨다. 이때, 상기 Y형 석쇠(10)는 상기 가열부(22)의 회전판(22a)에 회전 가능하게 결합되어 있으므로, 상기 Y형 석쇠(10)는 육류가 항상 세워진 상태가 되도록 수용부(11a)가 아래쪽을 향한 상태를 유지하게 된다.

이 상태에서 상기 가열부(22)의 양측에 배치된 원적외선 방사부(23)에서는 숯(23c)의 연소 등에 의해 발생한 원적외선을 방사하게 되며, 이 원적외선에 의해 상기 Y형 석쇠(10)의 수용체(11)에 거치된 육류가 가열된다. 이 과정에서 발생하는 기름은 상기 가열부(22)의 하부에 위치한 기름받이판(24)에 모이게 된다.

이후, 상기 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류가 익게 되면, 집게 등을 이용하여 상기 Y형 석쇠(10)의 육류를 꺼내고 새로운 육류를 투입한다. 따라서, 별도의 Y형 석쇠(10)를 준비하지 않더라도 육류를 계속 가열할 수 있게 된다. 꺼내진 육류는 가위 등을 이용하여 일정한 크기로 절단하고, 이를 상기 원적외선 방사부(23)의 상측에 위치한 고기 받침판(25)에 일시적으로 거치하여 사람들이 집어 먹을 수 있도록 한다. 이때, 상기 고기 받침판(25)의 하부에 위치한 도어(26)의 개도를 조절함으로써 상기 고기 받침판(25)에 놓인 고기의 온도를 적절하게 조절한다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명하였으나, 본 발명의 범위는 이 같은 특정 실시 예에만 한정되지 않으며, 해당분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 특허청구범위 내에 기재된 범주 내에서 적절하게 변경이 가능할 것이다.

10: Y형 석쇠
11: 수용체
11a: 수용부 11b: 가이드부
12: 고정테
13: 마감판
14: 고정 구멍
14a: 지지공 14b: 설치공
20: 회전구이기
21: 본체
22: 가열부
22a: 회전판 22b: 지지핀
23: 원적외선 방사부
24: 기름받이판
25: 고기 받침판
26: 도어
27: 풍량 조절부
30: 회전수단
50: 식탁

Claims (6)

1. 길이 방향을 따라 일정 간격으로 배치되며, 일정 두께와 크기를 가진 육류를 세워 올려놓을 수 있도록 하는 복수개의 수용체(11)와;
   상기 수용체(11)의 상단 및 그 외측에 설치되어 각 수용체(11)를 지지/고정하는 복수개의 고정테(12)와;
   상기 고정테(12)의 양 끝단에 각각 설치되며 구이기(20)에 회전 및 착탈이 가능하게 설치되도록 상단 부분에 고정 구멍(14)이 구비된 마감판(13);을 포함하며,
   상기 수용체(11)는 육류가 수용되는 U자형의 수용부(11a)와, 상기 수용부(11a)의 양끝단에서 외측 방향으로 경사지게 절곡되어 형성된 가이드부(11b)로 이루어진 것을 특징으로 하는 Y형 석쇠.
2. 제1항에 있어서,
   상기 고정 구멍(14)은 상기 구이기(20)의 지지핀(22b)이 회전 가능하게 삽입되도록 상기 지지핀(22b)의 직경보다 크게 형성된 지지공(14a)과, 착탈이 용이하도록 상기 지지공(14a)에 비해 상대적으로 크게 형성되어 상기 지지공(14a)에 연결되는 설치공(14b)이 일체로 형성된 것을 특징으로 하는 Y형 석쇠.
3. 가열 온도를 조절할 수 있도록 조절수단이 구비되고 식탁(50)에 설치되는 본체(21)와;
   제1항 또는 제2항에 기재된 Y형 석쇠(10)가 복수개 설치되고 공지의 회전수단(30)에 의해 일정 속도로 회전되면서 상기 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류가 가열되도록 상기 본체(21)에 설치된 가열부(22)와;
   상기 가열부(22)의 양측에 각각 배치되며 상기 Y형 석쇠(10)에 거치된 육류를 가열할 수 있도록 원적외선을 방사하는 원적외선 방사부(23)와;
   상기 가열부(22)의 하부에 위치하도록 상기 본체(21)에 설치되어 육류에서 떨어지는 기름을 받아주는 기름받이판(24)과;
   상기 원적외선 방사부(23)의 상측을 덮어주며 익힌 육류를 일시적으로 올려놓을 수 있도록 하는 고기 받침판(25);을 포함하는 것을 특징으로 하는 회전구이기.
4. 제3항에 있어서,
   상기 가열부(22)는, 상기 회전수단(30)에 의해 회전되는 회전축에 설치되어 상기 Y형 석쇠(10)의 양단을 각각 지지하는 회전판(22a)과, 상기 회전판(22a)에 복수개 설치되며 상기 Y형 석쇠(10)의 마감판(13)에 형성된 고정 구멍(14)에 삽입되는 지지핀(22b)을 포함하는 것을 특징으로 하는 회전구이기.
5. 제3항에 있어서,
   상기 원적외선 방사부(23)와 고기 받침판(25) 사이에는 그 개도를 조절할 수 있는 도어(26)가 더 설치되는 것을 특징으로 하는 회전구이기.
6. 제3항에 있어서,
   상기 원적외선 방사부(23)는 상기 가열부(22) 방향만 개방되어 격자(23b)가 설치되고, 내부에 숯(23c)이 배치되는 숯 지지체(23a)이고,
   상기 본체(21)에는 상기 원적외선 방사부(23)로 유입되는 공기의 양을 조절할 수 있도록 풍량 조절부(27)가 더 설치된 것을 특징으로 하는 회전구이기.
   
   

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