KR100856554B1 - 회전식 묵 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 메밀, 도토리, 녹두 등을 원료로 하는 각종 묵을 제조하기 위한 회전식 묵 제조장치에 관한 것으로, 바닥에 고정 설치되는 바닥고정판과; 상기 바닥고정판 상면에 고정 입설된 지지축에 회전가능하게 지지되는 회전통과; 상기 회전통에 일정간격으로 설치되어 있으며, 수직부는 상기 회전통보다 높게 연장된 상태로 회전통의 외주에 고정 부착되어 있고 수평부는 상기한 수직부의 상단에서 직각을 이룬 채 외측을 향해 돌출되도록 형성되는 복수의 지지프레임과; 상기 복수의 지지프레임 각각의 수직부에 고정 부착된 채 상기 회전통과 함께 회전할 수 있도록 설치되는 복수의 끓임솥과; 상기 복수의 지지프레임 각각의 수평부에 설치되어 있으며, 상기 끓임솥 내부까지 하향으로 연장된 회전축과 상기한 회전축에 액상원료를 교반하기 위해 형성된 교반날개를 구비하고 있는 교반용 모터와; 상기 끓임솥 각각을 스팀열로 가열하기 위하여 각 끓임솥 저부측으로 스팀을 배출시키는 복수의 스팀배출관과; 상기 회전통의 상면에는 외부로부터 공급되는 스팀열을 상기한 각 스팀배출관으로 분배하여 공급하기 위한 스팀분배수단;을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 발명이다.

묵 제조장치, 끓임솥, 회전통, 스팀분배수단, 스팀배출수조, 회전제어판

Description

회전식 묵 제조장치{Rotary type jelly manufacturing device}

도 1은 본 발명을 설명하기 위하여 묵솥의 설치상태를 나타낸 평면도.

도 2는 본 발명을 설명하기 위한 도 1의 A-A선 단면도.

도 3은 도 2의 "B" 방향에서 바라본 스팀배출수조와 회전제어판의 측면도.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 묵 제조장치 2 : 바닥고정판

21 : 지지축 22 : 안내레일

3 : 회전통 31,32 : 상,하부 지지대

33 : 바퀴 4 : 지지프레임

5 : 끓임솥 5a : 내측솥

5b : 외측솥 5c : 보호솥

50 : 온도감지센서 55 : 나선날개

56 : 뚜껑 57 : 배출구

58 : 드레인관 59 : 돌출봉

6 : 교반용 모터 61 : 회전축

62 : 교반날개 7 : 스팀분배수단

71 : 스팀인입관 72 : 로터리 조인트 케이스

73 : 스팀공급관 74 : 스팀분배기

75 : 스팀배출관 8 : 스팀배출수조

82 : 회전제어판 83 : 걸림홈

9 : 전기공급수단 200 : 묵포장기

본 발명은 메밀, 도토리, 녹두 등을 원료로 하는 각종 묵을 제조하기 위한 회전식 묵 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 바닥에 고정 설치되는 바닥고정판상에 회전가능하게 설치된 회전통 주위에 복수개의 끓임솥을 등간격으로 배열 설치하고, 상기 복수개의 끓임솥을 일정시간을 주기로 하여 일정각도씩 회전시켜주는 수단으로 끓임솥을 세척하는 세척공정과, 묵의 액상원료를 투입하는 투입공정과, 끓임솥에 투입된 액상원료를 끓여주는 증숙공정 및 끓임이 완료된 증숙원료를 일정량씩 배출시켜서 포장용기에 담아주는 포장공정을 연속적으로 진행하면서 포장묵을 생산할 수 있도록 하는 묵 제조장치에 관한 것이다.

일반적으로 묵은 원료가 되는 메밀이나 도토리 및 녹두 등을 곱게 분쇄하고, 분쇄된 액상원료를 솥에 투입하여 끓여준 다음 증숙이 완료된 증숙원료를 단일체로 된 성형틀에 쏟아붓고 식혀주는 방법으로 묵제품을 생산하게 되며, 이렇게 제조된 묵제품은 하나의 큰 덩어리 상태로 제조되었기 때문에 일정크기로 분할하여 판매하기 위해서는 칼 등의 도구를 사용하여 일정규격으로 절단하여 포장지에 담아주는 방법으로 판매하게 되는데, 이와 같이 큰 덩어리 형태로 제조된 묵제품을 일정크기로 절단하여 판내하는데에는 많은 시간과 인력이 소요되고, 절단작업 및 포장작업 등이 위생적이지 못하다는 점이 단점으로 지적되어 왔다.

따라서 요즈음에는 묵의 액상원료를 끓여주는 끓임솥에서 끓여진 증숙원료를 설정된 규격별로 제조된 포장용기에 일정량씩 투입하고 포장용기를 밀봉포장하는 방법으로 포장묵 제품을 생산하고 있다.

그러나 상기와 같이 포장묵을 생산하는 종래 기술은 묵의 액상원료를 끓여주기 위한 복수개의 끓임솥을 일렬로 고정 설치하는 한편, 증숙이 완료된 증숙원료를 일정량씩 포장하기 위한 묵포장기는 상기한 복수개의 끓임솥과는 별도의 장소에 고정 설치해 놓고 포장묵을 생산하게 될 경우에는 다음과 같은 단점이 있다.

즉, 복수개의 끓임솥에서 끓여진 증숙원료를 다른 운반용기에 퍼담아 묵포장기로 운반하여야 하기 때문에 증숙원료를 옮겨주는데 시간과 인력이 많이 소요되며, 또한 운반용기를 이용하여 운반된 증숙원료가 굳어지기 전에 포장용기에 담아주는 포장작업을 수행해야 하므로 포장묵의 품질은 떨어지게 되는 반면에, 생산비는 높아지게 된다는 것이 단점으로 지적되고 있다.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술에서 나타나는 제반 문제를 해결하기 위하여 제안된 것으로, 복수개의 끓임솥을 회전작동이 가능한 회전통 주위에 일정각도로 배열 설치하고 일정시간을 주기로 하여 각 끓임솥들을 동시에 일정각도씩 회전 시켜주는 동안 묵의 원료인 액상원료를 고온의 스팀열로 가열하여 끓임작업이 완성된 끓임솥이 일시정지하는 위치에 묵포장기를 고정 설치해 놓는 수단으로 끓임솥에서 증숙이 완료된 증숙원료를 일정량씩 배출시켜서 묵포장기의 포장용기에 담아주는 포장작업을 연속적으로 수행할 수 있도록 하므로서 포장묵 제품의 생산성을 높일 수 있도록 하는데 목적이 있으며, 또한 상기 끓임솥은 묵원료를 담아주는 내측솥과 상기한 내측솥의 둘레부와 저부 전체를 감싸주는 외측솥 그리고 상기한 외측솥의 둘레부만을 감싸주는 보호솥 등 삼중구조로 형성하되, 상기한 내측솥의 저부는 그 내부를 향해 구면상으로 볼록하게 돌출된 상태로 형성되어 스팀배출관에서 배출되는 스팀이 내측솥의 저부에서의 체류되는 시간을 지연시킬 수 있도록 함과 동시에 상기한 내측솥과 외측솥 각각의 둘레부 사이에는 나선날개를 형성하여 스팀이 내측솥의 둘레부를 나선상으로 회전하면서 상승하도록 유도하여 내측솥의 가열작동이 빠르게 진행되도록 하므로서 액상원료의 끓임시간을 단축시킬 수 있도록 하는데 다른 목적이 있으며, 또한 복수개의 끓임솥이 일정각도로 배열 설치된 회전통 저부측 둘레에는 물이 담겨있는 수조를 원형상으로 형성하여 상기 끓임솥을 가열하기 위해 공급된 후 응축수와 함께 배출되는 스팀이 수조에 담긴 물속으로 배출되도록 하므로서 스팀을 외부로 비산시키지 않고 또 배출소음을 줄일 수 있도록 하는데 또다른 목적이 있으며, 또한 본 발명은 상기 끓임솥 각각에는 액상원료가 가열되어 증숙이 완료되었을 때의 증숙온도를 감지하여 작업자에게 경고등이나 알람을 작동시키는 온도감지센서를 구비하므로서 액상원료의 증숙작동이 완료된 끓임솥으로 공급되는 스팀을 차단토록 하여 증숙원료의 과열현상을 사전에 방지할 수 있도록 하 는데 다른 목적을 두고 발명한 것이다.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위한 수단으로서,

바닥에 고정 설치되는 바닥고정판과;

상기 바닥고정판 상면에 고정 입설된 지지축에 회전가능하게 지지되는 회전통과;

상기 회전통에 일정간격으로 설치되어 있으며, 수직부는 상기 회전통보다 높게 연장된 상태로 회전통의 외주에 고정 부착되어 있고 수평부는 상기한 수직부의 상단에서 직각을 이룬 채 외측을 향해 돌출되도록 형성되는 복수의 지지프레임과;

상기 복수의 지지프레임 각각의 수직부에 고정 부착된 채 상기 회전통과 함께 회전할 수 있도록 설치되는 복수의 끓임솥과;

상기 복수의 지지프레임 각각의 수평부에 설치되어 있으며, 상기 끓임솥 내부까지 하향으로 연장된 회전축과 상기한 회전축에 액상원료를 교반하기 위해 형성된 교반날개를 구비하고 있는 교반용 모터와;

상기 끓임솥 각각을 스팀열로 가열하기 위하여 각 끓임솥 저부측으로 스팀을 배출시키는 복수의 스팀배출관과;

상기 회전통의 상면에는 외부로부터 공급되는 스팀열을 상기한 각 스팀배출관으로 분배하여 공급하기 위한 스팀분배수단;

을 포함하여 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 끓임솥은 개구된 상부는 뚜껑으로 열고 닫을 수 있는 내측솥과, 상기한 내측솥보다 큰 직경으로 형성되어 내측솥의 둘레부와 저부를 감싼 상태로 설치되는 외측솥과, 상단 주연부는 상기한 내측솥의 둘레부 상부에 고정되고 하단 주연부는 외측솥의 둘레부 하부에 고정된 상태로 상기한 외측솥의 둘레부를 감싸도록 설치되는 보호솥이 삼중구조로 구성되어 있으며, 상기한 내측솥은 외측솥의 저부를 관통하도록 배관된 스팀배출관에서 배출되는 스팀열이 내측솥의 저부측에 머무르는 시간이 지연될 수 있도록 하기 위하여 상기한 내측솥의 저부는 내측을 향해 구면상으로 볼록하게 들어간 상태로 형성되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 내측솥과 외측솥 각각의 둘레부 사이에는 스팀열이 나선상으로 회류하면서 상승되도록 나선상으로 형성된 나선날개가 구비되어 있으며, 상기 내측솥의 둘레부와 저부와의 경계부위 일측에 연결된 채 외측솥을 관통하도록 형성된 배출구를 구비가 되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 스팀분배수단은 외부로부터 스팀열을 공급하는 스팀인입관과, 상기한 스팀인입관의 끝단이 연결되는 로터리 조인트 케이스와, 상기한 로터리 조인트 케이스 내부로 공급된 스팀열을 공급받을 수 있도록 그 저부에 일단이 회전가능하게 연결되는 스팀공급관과, 상기 회전통의 상면에 형성되어 상기한 스팀공급관의 타단이 연통하도록 연결되는 스팀분배기로 이루어져 있으며, 상기한 스팀분배기에는 각 끓임솥의 저부측으로 스팀열을 공급하기 위한 복수의 스팀배출관이 연결되어 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 바닥고정판 주연부에는 상기 각 끓임솥의 외측솥 저부에 연결되 어 끓임솥을 가열했던 스팀과 응축수를 배출시키는 각 드레인관이 그들 끝단이 물속에 침지된 상태에서 각 끓임솥과 함께 회전작동할 수 있도록 설치되는 원형의 스팀배출수조를 포함하고 있는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 각 끓임솥들 중 액상원료의 증숙작동이 완료되는 하나의 끓임솥이 묵포장기에 증숙원료를 배출시켜야 하는 설정된 위치에 정지시키기 위하여 상기한 스팀배출수조의 일측 접선방향에 양단이 스팀배출수조와 같은 높이로 형성되고 상기한 양단에서 상향으로 경사진 경사면으로 연결되어 스팀배출수조보다 높게 형성된 중간부분에는 걸림홈이 형성되어 있는 회전제어판이 형성되어 있으며, 또한 상기 끓임솥 각각의 외측솥 저부에 하향으로 돌출된 돌출봉에 핀축으로 회전가능하게 부착된 걸림간이 스팀배출수조의 상단에 얹혀진 상태로 각 끓임솥과 함께 회전이동하다가 상기 회전제어판의 중간부분에 형성된 걸림홈에 의해 걸림되도록 하므로서 복수의 끓임솥들을 일시정지시킬 수 있도록 구성되어 있는 것을 특징으로 한다.

이하 본 발명의 실시예를 첨부한 도면에 따라서 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명을 설명하기 위하여 묵솥의 설치상태를 나타낸 평면도이며, 도 2는 본 발명을 설명하기 위한 도 1의 A-A선 단면도이고, 도 3은 도 2의 "B" 방향에서 바라본 스팀배출수조와 회전제어판의 측면도를 도시한 것이다.

도면부호 1은 묵 제조장치를 나타낸다.

상기 묵 제조장치(1)는 바닥에 고정 설치되는 바닥고정판(2)과, 상기 바닥고정판 위에 회전가능하게 설치되는 회전통(3)과, 상기 회전통 외주에 일정간격으로 고정 설치되는 복수의 지지대(4)와, 상기 각 지지대에 고정 부착되는 복수의 끓임 솥(5)과, 상기 각 끓임솥에 담긴 목의 액상원료를 교반하기 위한 교반용 모터(6)와, 상기 회전통(3) 상부에 설치되어 외부(보일러 등)로부터 공급되는 스팀열을 각 끓임솥(5)의 저부측으로 배출시키기 위한 스팀분배수단(7)과, 상기 바닥고정판(2)의 주연부에 설치되어 각 끓임솥(5)을 가열하였던 스팀열과 응축수를 회수하기 위한 스팀배출수조(8)로 이루어져 있다.

먼저, 바닥고정판(2)에 대하여 설명한다.

상기 바닥공정판(2)은 바닥에 수평상으로 고정 설치되는 것이며, 또한 저부에는 도시하지 아니한 높낮이 조절구를 구비하게 되면 고르지 못한 바닥에서도 바닥고정판(2)을 수평이 유지되게 설치할 수 있게 된다.

다음, 회전통(3)에 대하여 설명한다.

상기 회전통(3)은 원통형으로 형성되어 있으며, 상기 바닥고정판(2)의 중심에 입설된 지지축(21)에 회전가능하게 지지된 상태룰 설치되어 있는데, 이를 위해 상기 회전통(3)의 내측 하부에 형성된 하부지지대(31)는 지지축(21) 하단에 설치되는 트러스트 베어링으로 지지토록 하였으며, 내측 상부에 형성된 상부지지대(32)는 지지축(21) 상단에 설치된 베어링으로 회전가능하게 지지시킨 구조로 구성되어 있다.

또한 상기 회전통(3)의 외주 하단에는 바닥고정판(2)에 원형상으로 형성되어 있는 안내레일(22)에 지지된 상태에서 그 안내레일을 따라 구름이동하는 바퀴(33)가 일정간격으로 복수개 설치되어 있어 상기 회전통(3)은 바닥공정판(2) 위에 안정적으로 설치된 상태로 회전작동을 하게 된다.

다음, 지지프레임(4)에 대하여 설명한다.

상기 지지프레임(4)은 회전통(3)의 외주에 일정간격으로 고정 부착되는 수직부(41)와, 회전통(3)보다 높게 연장된 수직부(41)의 상단에서 외측을 향해 직각상으로 수평하게 돌출 형성된 수평부(42)로 이루어져 있다.

다음, 끓임솥(5)에 대하여 설명한다.

상기 복수의 끓임솥(5) 각각은 회전통(3) 외주에 일정간격으로 부착된 지지프레임(4)의 수직부(41) 각각에 부착된 상태로 고정 설치되어 있으며, 상기 각 끓임솥(5)들은 내,외측솥(5a)(5b)과 보호솥(5c)이 삼중구조로 구성되어 있다.

상기 끓임솥(5)의 내측솥(5a)은 직경이 가장 작은 상태로 형성되어 있으며, 상부는 개구되고 저부(51)는 내측을 향해 구면상으로 돌출된 구조로 형성되어 후술하는 바와 같이 상기한 저부(51)측으로 공급된 스팀열이 체류하는 시간이 길어지도록 하므로서 상기한 내측솥(5a)에 담긴 묵의 액상원료를 저부측에서의 가열작동이 원활하게 이루어질 수 있도록 하였으며, 상기한 외측솥(5b)은 그 둘레부(53)가 내측솥(5a)의 둘레부(52)보다 큰 외경으로 형성되고, 또 그 저부(54)는 상기한 내측솥의 저부(51)와 일정간격으로 이격된 상태로서 하향을 향해 구면상으로 볼록하게 형성되어 내측솥(5a)의 저부(51)와 외측솥(5b)의 저부(54) 사이에는 많은 량의 스팀열이 존재할 수 있는 공간이 형성되도록 하였다.

상기한 내,외측솥(5a)(5b) 각각의 둘레부(52)(53) 사이에는 나선상으로 형성되어 내측솥(5a)의 저부(51)측으로 공급된 스팀열이 나선상으로 회류하면서 상승되게 하는 나선날개(55)가 형성되어 있다.

또한 상기한 보호솥(5c)은 외측솥(5b)보다 큰 직경으로 형성되어 있으며, 그 상단은 내측솥(5a)의 둘레부(52) 상부측에 밀착된 상태로 부착되어 있으며, 그 하단은 외측솥(5b)의 둘레부(53) 하부에 밀착된 상태로 부착되어 있다.

따라서 상기 각 끓임솥(5)은 보호솥(5c)이 지지프레임(4)의 수직부(41)에 용접 등에 의해 고정된 상태로 설치된다.

또한 상기한 내측솥(5a)의 개구된 상부는 두개 이상으로 분할된 뚜껑(56)에 의해 개폐할 수 있도록 구성되어 있고, 또 상기한 외측솥(5b)과 보호솥(5c) 사이에는 단열재 등이 충진되어 있어 내측솥(5a)에 담긴 액상원료를 스팀열로 가열하게 되더라도 보호솥(5c)은 작업자가 손으로 잡고 수동으로 끓임솥(5)을 회전시킬 수 있게 되며, 작업자가 끓임솥(5)을 수동으로 용이하게 회전시킬 수 있도록 보호솥(5c) 일측에는 회전손잡이가 형성되어 있다.

또한 상기한 내측솥(5a)의 저부(51)의 주연부 일측에는 둘레부(52)의 하부와 서로 만나는 경계부위에 증숙원료 및 세척수 등을 배출시키기 위한 배출구(57)가 형성되어 있으며, 상기한 배출구(57)에는 밸브가 장착되어 있다.

그리고 상기 각 끓임솥(5)에는 액상원료의 가열온도를 감지하는 온도감지센서(50)가 설치되어 있으며, 상기한 온도감지센서(50)는 액상원료의 가열온도를 감지하여 경고등이나 알람을 이용하여 작업자에게 신호를 보내는 기능을 담당한다.

다음, 교반용 모터(6)에 대하여 설명한다.

상기 교반용 모터(6)는 지지프레임(4)의 수평부(42)에 각각 한대씩 설치되어 있으며, 상기 모터(6) 각각의 회전축(61)은 각 끓임솥(5)의 내측솥(5a) 내부 깊숙 한 위치까지 연장된 상태로 설치되어 있으며, 상기한 회전축(61)에는 내측솥(5a)에 담긴 액상원료를 교반하는 교반날개(62)가 구비되어 있다.

그리고 상기 교반용 모터(6)는 감속기가 장착되어 회전축(61)을 저속으로 회전시켜서 액상원료를 부드럽게 휘저어주는 작동으로 교반하도록 구성되어 있다.

다음, 스팀분배수단(7)에 대하여 설명한다.

상기 스팀분배수단(7)은 보일러 등에 연결되어 스팀열을 공급하는 스팀인입관(71)과, 상기 스팀인입관(71)의 끝단이 상부에 연결되는 로터리 조인트 케이스(72)와, 상기 케이스(72)의 하부에 상단이 회전가능하게 연결되는 스팀공급관(73)과, 상기 회전통(3)의 상면에 고정 부착된 채 상기 스팀공급관(73)의 하단이 연결되는 스팀분배기(74)와, 상기 스팀분배기(74)에 일단이 일정간격으로 연결되어 있고 타단은 상기 복수의 끓임솥(5) 각각의 외측솥(5b) 저부(54)를 관통하여 스팀열을 내측솥(5a) 의 저부(51)를 향해 배출시키는 복수의 스팀배출관(75)으로 구성되어 있다.

상기에서 외부의 보일러 등으로부터 공급되는 스팀열을 이송하는 스팀인입관(71)과 로터리 조인트 케이스(72)는 고정 설치되어 있는 반면에, 상기한 케이스(72)의 저부에 연결된 스팀공급관(73)과 스팀분배기(74) 및 복수의 스팀배출관(75)들은 회전통(3)과 함께 회전가능한 상태로 설치되어 있다.

따라서 상기 회전통(3)이 일정시간을 주기로 하여 간헐적으로 일정각도씩 회전작동하게 되더라도 상기한 스팀인입관(71)으로 이송되어 로터리 조인트 케이스(72) 내부로 인입되는 스팀열은 스팀공급관(73)을 통해 스팀분배기(74)로 유입되 어 각 스팀배출관(75)으로 공급되는 것이며, 또한 상기 각 스팀배출관(75)들에는 각 끓임솥(5)으로 스팀열의 공급을 제어하기 위한 밸브가 설치되어 있다.

다음, 스팀배출수조(8)에 대하여 설명한다.

상기 스팀배출수조(8)는 바닥고정판(2)의 주연부에 원형상으로 설치되어 있으며, 또한 상기 스팀배출수조(8)에는 적정수위의 물이 저장되어 있도록 하므로서 각 끓임솥(5)을 가열하였던 스팀압이 외부로 비산되는 것을 방지함과 동시에 스팀압의 배출소음도 줄일 수 있도록 하였는데, 이를 위해 상기 각 끓임솥(5)의 외측솥(5b) 저부(54)에 연결된 드레인관(58)의 끝단을 상기 스팀배출수조(8)에 저장되는 수의의 수면 밑으로 침지시킨 상태로 설치한다. 따라서 상기 각 끓임솥(5)의 외측솥(5b)에서 드레인관(58)으로 배출되는 스팀압이 스팀배출수조(8)에 저장된 물속으로 배출되므로서 스팀은 외부로 비산되지 않게 됨과 동시에 배출소음도 제거되는 것이다.

상기 스팀배출수조(8)에는 내부에 물이 항시 적정수위로 저장되어 있도록 하고 그 적정수위 이상은 배출시키는 배출관(81)이 형성되어 있다.

또한 상기 스팀배출수조(8)의 일측에는 복수의 끓임솥(5)들을 일정각도씩 회전이동시키도록 하는 회전제어판(82)이 구비되어 있는데, 상기한 회전제어판(82)은 스팀배출수조(8)의 일측에 접선방향으로 형성되어 있으며, 그 양단은 도 3의 도시와 같이 스팀배출수조(8)와 같은 높이를 가지고 있는 한편, 그 중간부분은 상기 스팀배출수조(8)보다 높게 형성된 상태에서 양단과는 경사면으로 이어져 있고, 또한 상기한 중간부분에는 걸림홈(83)이 형성되어 되어 있다.

그리고 상기 각 끓임솥(5)들의 외측솥(5b) 저부에는 하향으로 돌출된 돌출봉(59)이 형성되어 있으며, 상기한 돌출봉(59)의 하단에는 걸림간(59a)이 회전가능하게 부착되어 있는데, 상기한 걸림간(59a)은 각 끓임솥(5)이 회전하게 될 때 스팀배출수조(8)의 상단에 얹혀진 상태에서 이동되다가 도 3의 도시와 같이 회전제어판(82)의 경사면을 따라 높게 형성된 중간부분으로 상승이동되어 걸림홈(83)에 빠지게 될 경우에는 상기 각 끓임솥(5)은 회전작동이 정지되는 상태가 되며, 각 끓임솥(5)을 다시 회전시키고자 할 때에는 작업자가 걸림간(59a)의 후단(도 2의 도면상으로 볼 때 좌측단)을 눌러주게 되면 걸림간(59a)이 걸림홈(83)에서 빠져나오게 되어 각 끓임솥(5)을 회전시킬 수 있게 된다.

상기한 회전제어판(82)은 후술하는 바와 같이 배출단계에 설치되어 있다.

한편, 본 발명은 상기 각 끓임솥(5)의 상방에 설치된 교반용 모터(6)에 전기를 공급하는 전선들이 꼬이지 않도록 하면서 안정적으로 전기를 공급할 수 있도록 하기 위하여 로타리타입의 전기공급수단(9)을 구비하고 있는데, 상기 전기공급수단(9)은 산업체에서 흔히 사용되고 있는 기술이므로 간략하게 설명하기로 한다.

상기 전기공급수단(9)은 스팀공급관(73)의 외주를 감싼 상태로 고정 설치되어 스팀공급관(73)과 함께 회전작동을 하게 되는 내측 절연체(91)에는 두개의 회전단자(92a)(92b)가 장착되어 있으며, 상기한 스팀분배수단(7)의 로터리 조인트 케이스(72)을 지지하게 되는 지지구조물(100)에 고정 설치되는 외측 절연체(93)에는 두개의 고정단자(94a)(94b)가 장착되어 있다.

또한 상기한 두개의 고정단자(94a)(94b) 각각에는 외부로부터 전기를 공급하 는 인입전선(95a)(95b)이 연결되어 있으며, 상기한 두개의 회전단자(92a)(92b) 각각에는 전기를 각 교반용 모터(6)에 공급하기 위한 전기공급전선(96a)(96b)이 연결되어 있다.

상기와 같이 구성된 전기공급수단(9)의 회전단자(92a)(92b) 각각은 내측 절연체(91)와 함께 회전하게 되더라도 고정단자(94a)(94b) 각각에 항시 전기적으로 접속된 상태를 유지하고 있게 되며, 또한 복수의 끓임솥(5) 각각의 상방에 설치된 각 교반용 모터(6)들은 상기한 전기공급전선(96a)(96b)에 전선으로 연결되어 있으므로서 상기 각 끓임솥(5)을 일정각도로 회전시킬 때 이와 함께 회전통(3)이 회전하게 되더라도 상기 각 교반용 모터(6)와 전기공급전선(96a)(96b)을 연결시키는 전선이 꼬이지 않고 인입전선(95a)(95b)을 통해 인가되는 전원은 각 교반용 모터(6)에 안정적으로 공급되는 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하기로 한다.

상기 묵 제조장치(1)는 도 1의 도시와 같이 상기 회전통(3) 주위에 총 5개의 끓임솥(5)이 일정간격으로 배열 설치되어 있으며, 이들 각 끓임솥(5)들은 「세척단계」,「원료투입단계」,「제1 증숙단계」,「제2 증숙단계」,「배출단계」로 구분되는 총 5단계로 구성되어 있다.

상기와 같은 각 단계는 도면을 기준하여 반시계방향을 향해 일정각도씩 간헐적으로 회전하게 될 때 순차적으로 이루어지게 되는 것이며, 이때 각 단계로 이동된 각 끓임솥(5)들은 상기한 배출단계에서 끓임솥(5)에 들어있는 증숙원료를 묵포장기(200)에서 일정량씩 배출시켜서 다수의 포장용기 각각에 담아주는데 소요되는 시간(대략 15∼30분 정도) 동안 머무른 후 다음 단계로 이동된다.

상기한 세척단계에서는 증숙원료가 전량 배출된 빈 끓임솥(5)을 깨끗하게 세척하는 단계이며, 상기한 원료투입단계에서는 묵의 원료인 메밀, 도토리 등을 곱게 분쇄한 액상원료를 내측솥(5a)에 적정량으로 투입하는 단계인바, 상기한 원료투입단계에서 액상원료의 투입작업이 완료된 끓임솥(5)은 그 내측솥(5a)을 뚜껑(56)으로 닫아준 상태에서 다음 단계인 제1 증숙단계 및 제2 증숙단계 2를 거치는 동안 액상원료는 스팀열에 의해 가열되어 증숙이 완료되며, 상기의 제2 증숙단계에서 액상원료가 가열되어 완전히 증숙된 상태가 될 때에는 그 증숙온도를 온도감지센서(50)가 감지하게 되어 도시하지 아니한 경고등 또는 알람을 동작시켜 작업자에게 알려주게 된다.

도 2의 도시는 제1 또는 제2 증숙단계 및 배출단계에 위치하는 끓임솥(5)을 단면으로 나타낸 것으로서, 스팀분배수단(7)의 스팀인입관(71)으로 이송되는 스팀열은 로터리 조인트 케이스(72)과 스팀공급관(73)을 거쳐 스팀분배기(74)로 유입되며, 상기한 스팀분배기(74)로 유입된 스팀열은 각 스팀배출관(75)을 통해 각 끓임솥(5) 저부측으로 배출되는데, 이때 세척단계 및 원료투입단계에 위치하고 있는 끓임솥(5)에 연결되어 있는 스팀배출관에 장설되어 있는 밸브는 폐쇄조작하여 스팀열이 공급되지 못하도록 한다.

따라서 제1 및 제2 증숙단계에 위치하는 끓임솥(5)(도 2의 우측부분 참조)으로는 스팀열이 공급되므로서 가열되는데, 상기 끓임솥(5)의 내측솥(5a)의 저부측으로 공급되는 스팀열은 내측을 향해 구면상으로 움푹 들어간 상태로 형성되어 있으 므로 스팀배출관(75)에서 배출된 스팀열이 내측관(5a)의 저부(51)에 머무르는 시간이 길어지며, 또한 상기 내측솥(5a)의 둘레부(52)로 이동되는 스팀열은 나선날개(55)에 의해 나선상으로 회류하면서 상승하게 되므로서 상기 내측솥(5a)은 그 전체가 고르게 가열되는 상태가 되며, 또한 상기 끓임솥(5)에 담긴 액상원료는 교반용 모터(6)의 회전축(61)에 형성된 교반날개(62)에 의해 부드럽게 교반되면서 가열되는 상태이므로 끓임솥(5)에 들어있는 액상원료는 고르게 끓여지게 된다.

한편, 상기 끓임솥(5) 저부측으로 배출된 스팀열은 내측솥(5a)을 가열하는 과정에서 열교환작용으로 응축되어 외측솥(5b)의 저부(54)측으로 떨어지는 응축수와 스팀의 일부는 드레인관(58)을 통해 배출되는데, 이때 상기한 드레인관(58)의 끝단이 스팀배출수조(8)에 저장된 수위의 수면 밑에 잠겨있는 상태에서 스팀을 배출시키게 되므로서 드레인관(58)으로 배출되는 스팀은 스팀배출수조(8)의 물속으로 배출되는 즉시 응축되어 물로 환원되고 외부로는 비산되지 않게 된다.

그리고 상기한 배출단계에 위치하는 끓임솥(5)(도 2의 좌측부분 참조)은 그 배출구(57)가 묵포장기(200)에서 증숙원료를 포장용기에 일정량씩 담아줄 수 있는 위치에서 걸림간(58)이 회전제어판(82)의 걸림홈(83)에 삽입되어 회전이 정지된 상태가 되며, 이와 같이 배출단계에서 일시정지된 끓임솥(5)의 배출구(57)에 장설된 밸브를 개방조작한 다음 묵포장기(200)에 설치되어 있는 피스톤밸브(도시 생략)를 배출구(57) 끝단에 연결시켜고 상기의 피스톤밸브를 이용하여 끓임솥(5)에 담겨있는 증숙원료를 일정량씩 흡입 및 토출시키는 작동을 반복하여 다수의 포장용기 각각에 연속적으로 증숙원료를 일정량씩 담아주게 된다.

상기와 같이 증숙원료를 일정량씩 배출시켜서 포장용기에 담아주는 배출단계에서는 끓임솥(5)에 들어있는 증숙원료를 포장용기에 담아주는 동안 스팀열의 배출량을 적당히 조절하게 되면 배출단계에서 끓임솥(5)에 들어있는 증숙원료를 그 전부가 배출시킬 때까지 적정온도를 유지시킬 수 있게 되므로서 양질의 포장묵을 생산할 수 있게 되는 것이다.

상기와 같은 본 발명에 의하면 바닥고정판에 회전가능하게 설치된 회전통 외주에 복수개의 끓임솥을 일정간격으로 배열 설치하는 수단으로 증숙원료를 배출시키는 배출단계에 묵포장기를 고정 설치해 놓은 상태에서 포장용기에 포장되는 포장묵 제품을 생산할 수 있도록 하는 효과를 제공하며, 각 끓임솥의 내측솥 저부를 내측으로 움푹 들어간 상태로 형성하여 스팀열이 내측솥의 저부에 체류하는 시간을 지연시킬 수 있을 뿐 아니라 내,외측솥 각각의 둘레부 사이에서는 스팀열이 나선상으로 회류하면서 상승토록 하므로서 내측솥에 저장된 액상원료를 고르게 가열시킬 수 있어 양질의 포장묵 제품을 생산할 수 있도록 하는 효과가 있으며, 또한 각 끓임솥의 가열했던 스팀을 외부로 비산시키지 않고, 스팀배출소음도 줄일 수 있는 등의 이점을 제공하는 것이다.

Claims (6)

1. 바닥에 고정 설치되는 바닥고정판과;

   상기 바닥고정판 상면에 고정 입설된 지지축에 회전가능하게 지지되는 회전통과;

   상기 회전통에 일정간격으로 설치되어 있으며, 수직부는 상기 회전통보다 높게 연장된 상태로 회전통의 외주에 고정 부착되어 있고 수평부는 상기한 수직부의 상단에서 직각을 이룬 채 외측을 향해 돌출되도록 형성되는 복수의 지지프레임과;

   상기 복수의 지지프레임 각각의 수직부에 고정 부착된 채 상기 회전통과 함께 회전할 수 있도록 설치되는 복수의 끓임솥과;

   상기 복수의 지지프레임 각각의 수평부에 설치되어 있으며, 상기 끓임솥 내부까지 하향으로 연장된 회전축과 상기한 회전축에 액상원료를 교반하기 위해 형성된 교반날개를 구비하고 있는 교반용 모터와;

   상기 끓임솥 각각을 스팀열로 가열하기 위하여 각 끓임솥 저부측으로 스팀을 배출시키는 복수의 스팀배출관과;

   상기 회전통의 상면에는 외부로부터 공급되는 스팀열을 상기한 각 스팀배출관으로 분배하여 공급하기 위한 스팀분배수단;

   을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 끓임솥은 개구된 상부는 뚜껑으로 열고 닫을 수 있는 내측솥과, 상기한 내측솥보다 큰 직경으로 형성되어 내측솥의 둘레부와 저부를 감싼 상태로 설치되는 외측솥과, 상단 주연부는 상기한 내측솥의 둘레부 상부에 고정되고 하단 주연부는 외측솥의 둘레부 하부에 고정된 상태로 상기한 외측솥의 둘레부를 감싸도록 설치되는 보호솥이 삼중구조로 구성되어 있으며, 상기한 내측솥은 외측솥의 저부를 관통하도록 배관된 스팀배출관에서 배출되는 스팀열이 내측솥의 저부측에 머무르는 시간이 지연될 수 있도록 하기 위하여 상기한 내측솥의 저부는 내측을 향해 구면상으로 볼록하게 들어간 상태로 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.
3. 제 2 항에 있어서,

   상기 내측솥과 외측솥 각각의 둘레부 사이에는 스팀열이 나선상으로 회류하면서 상승되도록 나선상으로 형성된 나선날개가 구비되어 있으며, 상기 내측솥의 둘레부와 저부와의 경계부위 일측에 연결된 채 외측솥을 관통하도록 형성된 배출구를 구비가 되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 스팀분배수단은 외부로부터 스팀열을 공급하는 스팀인입관과, 상기한 스팀인입관의 끝단이 연결되는 로터리 조인트 케이스와, 상기한 로터리 조인트 케이스 내부로 공급된 스팀열을 공급받을 수 있도록 그 저부에 일단이 회전가능하게 연결되는 스팀공급관과, 상기 회전통의 상면에 형성되어 상기한 스팀공급관의 타단이 연통하도록 연결되는 스팀분배기로 이루어져 있으며, 상기한 스팀분배기에는 각 끓임솥의 저부측으로 스팀열을 공급하기 위한 복수의 스팀배출관이 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.
5. 제 2 항에 있어서,

   상기 바닥고정판 주연부에는 상기 각 끓임솥의 외측솥 저부에 연결되어 끓임솥을 가열했던 스팀과 응축수를 배출시키는 각 드레인관이 그들 끝단이 물속에 침지된 상태에서 각 끓임솥과 함께 회전작동할 수 있도록 설치되는 원형의 스팀배출수조를 포함하고 있는 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.
6. 제 5 항에 있어서,

   상기 각 끓임솥들 중 액상원료의 증숙작동이 완료되는 하나의 끓임솥이 묵포장기에 증숙원료를 배출시켜야 하는 설정된 위치에 정지시키기 위하여 상기한 스팀배출수조의 일측 접선방향에 양단이 스팀배출수조와 같은 높이로 형성되고 상기한 양단에서 상향으로 경사진 경사면으로 연결되어 스팀배출수조보다 높게 형성된 중간부분에는 걸림홈이 형성되어 있는 회전제어판이 형성되어 있으며, 또한 상기 끓임솥 각각의 외측솥 저부에 하향으로 돌출된 돌출봉에 핀축으로 회전가능하게 부착된 걸림간이 스팀배출수조의 상단에 얹혀진 상태로 각 끓임솥과 함께 회전이동하다가 상기 회전제어판의 중간부분에 형성된 걸림홈에 의해 걸림되도록 하므로서 복수의 끓임솥들을 일시정지시킬 수 있도록 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 회전식 묵 제조장치.

Images