CN209862216U - 一种食品加工蒸煮罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品加工蒸煮罐，采用盘管通入蒸汽加热，立式搅拌，并设置CIP喷淋头、温度计口、压力传感器座和显示屏，实现了罐体内壁的CIP清洗以及蒸煮工作时罐体内部的温度压力显示，整体结构完善，搅拌均匀，蒸煮效果好，安全性能强，本实用新型适用于食品蒸煮加工设备。

Description

一种食品加工蒸煮罐

技术领域

本实用新型涉及食品蒸煮加工设备领域，特别涉及一种食品加工蒸煮罐。

背景技术

蒸煮罐又名蒸煮锅，主要用于饮料、奶品、食糖、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用，是制造饮料、乳品、八宝粥、制药厂家不可缺少的设备，也可用于蒸煮各种不容易煮透煮熟肉食。

在食品加工车间中，蒸煮罐起到了混料、搅匀、蒸煮和储存的作用，因而蒸煮罐本身质量和性能是极为重要的。现有技术中的蒸煮罐结构过于简单，存着在搅拌不均、受热不匀、安全性能差等诸多缺点。

实用新型内容

为了克服上述现有技术的不足，本实用新型提供了一种食品加工蒸煮罐，结构完善，搅拌均匀，蒸煮效果好，安全性能强。

为达到上述目的，本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食品加工蒸煮罐，包括封头、罐体和支脚，所述罐体外包裹有外包体，所述外包体和罐体间夹设有保温层，所述封头上设有减速机、人孔、CIP喷淋头、透气孔、温度计口和一对进料口，所述CIP喷淋头伸入罐体内、且下端呈球状，所述减速机于封头中央朝下伸出有搅拌器、且搅拌器底端伸至罐体底部，所述搅拌器上等间距设有若干搅拌叶，所述罐体内部于搅拌叶外侧螺旋环绕设有盘管，所述盘管与罐体内壁间固定有支架，所述罐体外壁上下两端分别开设有蒸汽进口和冷凝水出口，所述盘管上下两端分别接通蒸汽进口和冷凝水出口，所述罐体下壁设有出料口和压力传感器座。

作为优选，一对所述进料口关于封头中轴对称。

作为优选，所述蒸汽进口和冷凝水出口位于罐体外壁同侧。

作为优选，所述外包体外壁中部设有显示屏，用于实时显示罐体内温度和压力数据。

由于上述技术方案的运用，本实用新型与现有技术相比具有下列

有益效果：

本实用新型采用盘管通入蒸汽加热，立式搅拌，并设置CIP喷淋头、温度计口、压力传感器座和显示屏，实现了罐体内壁的CIP清洗以及蒸煮工作时罐体内部的温度压力显示，整体结构完善，搅拌均匀，蒸煮效果好，安全性能强。

附图说明

图1是本实施例的结构示意图。

图2是本实施例中封头的俯视图。

图中：1、封头；2、罐体；3、支脚；4、外包体；5、保温层；6、减速机；7、人孔；8、CIP喷淋头；9、透气孔；10、温度计口；11、进料口；12、搅拌器；13、搅拌叶；14、盘管；15、支架；16、蒸汽进口；17、冷凝水出口；18、出料口；19、压力传感器座；20、显示屏。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本实用新型的内容做进一步的详细说明：

结合图1和图2，本实施例是一种食品加工蒸煮罐，包括封头1、罐体2和四个支脚3，罐体2外包裹有外包体4，外包体4和罐体2间夹设有保温层5，封头1上设有减速机6、人孔7、CIP喷淋头8、透气孔9、温度计口10和一对进料口11，CIP喷淋头8伸入罐体2内、且下端呈球状，减速机6于封头1中央朝下伸出有搅拌器12、且搅拌器12底端伸至罐体2底部，搅拌器12上等间距设有若干搅拌叶13，罐体2内部于搅拌叶13外侧螺旋环绕设有盘管14，盘管14与罐体2内壁间固定有支架15，罐体2外壁上下两端分别开设有蒸汽进口16和冷凝水出口17，盘管14上下两端分别接通蒸汽进口16和冷凝水出口17，罐体2下壁设有出料口18和压力传感器座19，出料口18位于罐体2下壁中央，压力传感器座19位于出料口18一侧。

在本实施例中，一对进料口11关于封头1中轴对称，两侧进料且进料均匀；蒸汽进口16和冷凝水出口17位于罐体2外壁同侧，使蒸汽管道和冷凝水管道同侧接入，节省布置空间；外包体4外壁中部设有显示屏20，压力传感器座19和温度计口10均传递数据至显示屏20，使显示屏20实时显示罐体2内温度和压力数据，及时预警且方便用户的观察与记录。

本实施例的工作原理是：蒸煮罐工作前CIP喷淋头8喷水对罐体2内壁进行清洗，工作时食品原料从进料口11进入罐体2内，减速机6驱动搅拌器12带动搅拌叶13旋转，热水蒸气持续由蒸汽进口16进入盘管14，蒸汽沿盘管14螺旋朝下运行逸散热量，冷却后液化为冷凝水从冷凝水出口17排出，操作人员可通过显示屏20获悉罐体2内的温度和压强，食品原料完成蒸煮后由出料口18下料。

本实用新型的创新之处是：本实用新型采用盘管14通入蒸汽加热，立式搅拌，并设置CIP喷淋头8、温度计口10、压力传感器座19和显示屏20，实现了罐体2内壁的CIP清洗以及蒸煮工作时罐体2内部的温度压力显示，整体结构完善，搅拌均匀，蒸煮效果好，安全性能强。

上述实施例只为说明本实用新型的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本实用新型的内容并加以实施，并不能以此限制本实用新型的保护范围，凡根据本实用新型精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本实用新型的保护范围内。

Claims (4)

1.一种食品加工蒸煮罐，其特征在于：包括封头(1)、罐体(2)和支脚(3)，所述罐体(2)外包裹有外包体(4)，所述外包体(4)和罐体(2)间夹设有保温层(5)，所述封头(1)上设有减速机(6)、人孔(7)、CIP喷淋头(8)、透气孔(9)、温度计口(10)和一对进料口(11)，所述CIP喷淋头(8)伸入罐体(2)内、且下端呈球状，所述减速机(6)于封头(1)中央朝下伸出有搅拌器(12)、且搅拌器(12)底端伸至罐体(2)底部，所述搅拌器(12)上等间距设有若干搅拌叶(13)，所述罐体(2)内部于搅拌叶(13)外侧螺旋环绕设有盘管(14)，所述盘管(14)与罐体(2)内壁间固定有支架(15)，所述罐体(2)外壁上下两端分别开设有蒸汽进口(16)和冷凝水出口(17)，所述盘管(14)上下两端分别接通蒸汽进口(16)和冷凝水出口(17)，所述罐体(2)下壁设有出料口(18)和压力传感器座(19)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工蒸煮罐，其特征在于：一对所述进料口(11)关于封头(1)中轴对称。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工蒸煮罐，其特征在于：所述蒸汽进口(16)和冷凝水出口(17)位于罐体(2)外壁同侧。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工蒸煮罐，其特征在于：所述外包体(4)外壁中部设有显示屏(20)，用于实时显示罐体(2)内温度和压力数据。