KR100838305B1 - 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 - Google Patents
백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100838305B1 KR100838305B1 KR1020060084530A KR20060084530A KR100838305B1 KR 100838305 B1 KR100838305 B1 KR 100838305B1 KR 1020060084530 A KR1020060084530 A KR 1020060084530A KR 20060084530 A KR20060084530 A KR 20060084530A KR 100838305 B1 KR100838305 B1 KR 100838305B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- baekdusan
- beverage
- blueberry
- weight
- stock solution
- Prior art date
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 61
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 title claims abstract description 45
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 23
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 22
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 16
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 10
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 8
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 8
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 6
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229940107702 grapefruit seed extract Drugs 0.000 claims abstract description 6
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 244000077233 Vaccinium uliginosum Species 0.000 abstract description 16
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 11
- 230000036541 health Effects 0.000 abstract description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 7
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 6
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 4
- 230000008569 process Effects 0.000 description 4
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 3
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 3
- 206010012289 Dementia Diseases 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 208000036029 Uterine contractions during pregnancy Diseases 0.000 description 3
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 3
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 3
- WCGUUGGRBIKTOS-GPOJBZKASA-N (3beta)-3-hydroxyurs-12-en-28-oic acid Chemical compound C1C[C@H](O)C(C)(C)[C@@H]2CC[C@@]3(C)[C@]4(C)CC[C@@]5(C(O)=O)CC[C@@H](C)[C@H](C)[C@H]5C4=CC[C@@H]3[C@]21C WCGUUGGRBIKTOS-GPOJBZKASA-N 0.000 description 2
- 208000000044 Amnesia Diseases 0.000 description 2
- 206010008531 Chills Diseases 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 208000026139 Memory disease Diseases 0.000 description 2
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 2
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 2
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 2
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 2
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 2
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 2
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 239000002934 diuretic Substances 0.000 description 2
- 230000001882 diuretic effect Effects 0.000 description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 2
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 description 2
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 2
- 230000006984 memory degeneration Effects 0.000 description 2
- 208000023060 memory loss Diseases 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000003836 peripheral circulation Effects 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000004648 relaxation of smooth muscle Effects 0.000 description 2
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 description 2
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 description 2
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 2
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 2
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- 208000000143 urethritis Diseases 0.000 description 2
- 229940096998 ursolic acid Drugs 0.000 description 2
- PLSAJKYPRJGMHO-UHFFFAOYSA-N ursolic acid Natural products CC1CCC2(CCC3(C)C(C=CC4C5(C)CCC(O)C(C)(C)C5CCC34C)C2C1C)C(=O)O PLSAJKYPRJGMHO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000004304 visual acuity Effects 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 230000002087 whitening effect Effects 0.000 description 2
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 2
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 240000006914 Aspalathus linearis Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010008111 Cerebral haemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 206010008132 Cerebral thrombosis Diseases 0.000 description 1
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000005569 Gout Diseases 0.000 description 1
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 description 1
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 description 1
- 244000284380 Hibiscus rosa sinensis Species 0.000 description 1
- UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N Hydrogen Chemical compound [H][H] UFHFLCQGNIYNRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 201000001429 Intracranial Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000000380 Matrix Metalloproteinase 1 Human genes 0.000 description 1
- 108010016113 Matrix Metalloproteinase 1 Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 208000007107 Stomach Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 1
- 206010046996 Varicose vein Diseases 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 1
- 210000003423 ankle Anatomy 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000032677 cell aging Effects 0.000 description 1
- 210000000170 cell membrane Anatomy 0.000 description 1
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010941 cobalt Substances 0.000 description 1
- 229910017052 cobalt Inorganic materials 0.000 description 1
- GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N cobalt atom Chemical compound [Co] GUTLYIVDDKVIGB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 239000013065 commercial product Substances 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 description 1
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 description 1
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 description 1
- 235000020774 essential nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 210000002683 foot Anatomy 0.000 description 1
- 230000002431 foraging effect Effects 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 230000002439 hemostatic effect Effects 0.000 description 1
- 208000006454 hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 231100000283 hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 239000001257 hydrogen Substances 0.000 description 1
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 230000009545 invasion Effects 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 229940029985 mineral supplement Drugs 0.000 description 1
- 235000020786 mineral supplement Nutrition 0.000 description 1
- 239000008368 mint flavor Substances 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- VLEUZFDZJKSGMX-ONEGZZNKSA-N pterostilbene Chemical compound COC1=CC(OC)=CC(\C=C\C=2C=CC(O)=CC=2)=C1 VLEUZFDZJKSGMX-ONEGZZNKSA-N 0.000 description 1
- VLEUZFDZJKSGMX-UHFFFAOYSA-N pterostilbene Natural products COC1=CC(OC)=CC(C=CC=2C=CC(O)=CC=2)=C1 VLEUZFDZJKSGMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 230000002285 radioactive effect Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
- 206010039073 rheumatoid arthritis Diseases 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 210000004927 skin cell Anatomy 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N tellanylidenegermanium Chemical compound [Te]=[Ge] JBQYATWDVHIOAR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 208000027185 varicose disease Diseases 0.000 description 1
- 208000019553 vascular disease Diseases 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
- A23L2/08—Concentrating or drying of juices
- A23L2/10—Concentrating or drying of juices by heating or contact with dry gases
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
- A23L2/60—Sweeteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/015—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/02—Acid
- A23V2250/032—Citric acid
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/28—Oligosaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/50—Polysaccharides, gums
- A23V2250/51—Polysaccharide
- A23V2250/5114—Dextrins, maltodextrins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/60—Sugars, e.g. mono-, di-, tri-, tetra-saccharides
- A23V2250/606—Fructose
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2300/00—Processes
- A23V2300/24—Heat, thermal treatment
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
본 발명은 백두산 들쭉 열매의 기능성분을 살리면서도, 특유의 고약한 맛을 제거한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해 생산된 음료에 관한 것이다.
본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법은 백두산 들쭉 열매를 용기에 넣고 2년간 0℃~10℃의 서늘한 장소에서 숙성시켜서 백두산 들쭉 원액을 생산하는 원액생산단계; 첨가제인 텍스트린 1~30중량%, 올리고당 5~70중량%, 과당 3~70중량%을 섞은 후 가열해서 끓이는 첨가제 혼합가열단계; 상기 첨가제 혼합가열단계에서 끓는 첨가제에 상기 원액생산단계에서 생산된 백두산 들쭉 원액 5~90중량%과 구연산 0.1~1중량%을 넣고 10분~1시간 동안 혼합하면서 끓여서 음료를 만드는 음료완성단계를 포함하고 있다. 또한 본 발명은 상기방법에 의해 생산된 음료를 제공한다.
본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료는 많은 기능성분을 가지고 있으면서도 값싸고 누구나 쉽게 마실 수 있게 한 것으로 국민건강에 일조를 하며, 소비자에게 다양한 먹거리를 제공함으로써 소비자들의 선택의 폭을 넓혔다.
백두산들쭉, 텍스트린, 미네랄, 자몽종자추출물, 음료
Description
도 1은 본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료의 생산 공정도이다.
본 발명은 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료에 관한 것으로서, 상세하게는 백두산 들쭉 열매의 기능성분을 살리면서도, 특유의 고약한 맛을 제거한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해 생산된 음료에 관한 것이다.
백두산 들쭉는 북조선 천연기념물(지정년도 1983년 3월) 제461호로 지정되어 있으며, 백두산 들쭉 열매에는 당질, 기름질, 유기산과 여러 가지 비타민, 안토씨안 색소, 타닌, 우르솔산, 단백질, 다량의 광물질 등 필수영양소, 레스베라트롤, 탄린질, 펙틴, 펜토산등의 영양소가 들어 있다.
이러한 유효한 성분을 다량 함유한 백두산 들쭉은 약리작용에 대하여 북한의 평양의학대학 조현철, 김정화 연구 발표에 의하면, 비타민P 활성을 높이며, 핏줄강화 및 확장작용, 동맥경화증, 뇌 혈전과 뇌출혈 예방, 지혈작용, 활평근이완작용, 이뇨작용, 자궁수축작용, 항암작용, 당뇨병, 고혈압, 설사 멈춤, 알코올 해독작용, 모세혈관 강화작용, 대장암 예방, 피로회복, 통풍, 여성들의 산후에 정혈작용, 정력증강, 해열작용, 원기재고, 류마티스 관절염, 방사성원소 침입 예방과 간염치료,항산화작용, 미백효과, 노화예방, 콜라겐 합성증가 효과, 주름개선, 대사촉진, 심장질환, 혈액을 맑게 하고, 노화방지, 시력증강, 치매예방, 항염증작용, 지혈작용, 자궁수축작용, 말초순환기계 개선을 한다고 하였다.
또한 이학박사 최철석 저 "백두산 천연 들쭉"에 의하면 주성분인 항산화제 안토시안이 세포나 세포막이 파괴되는 것을 방지하는 물질이라 하였으며, 말초 순환기계를 튼튼하게 하고, 심장병 예방이 우수하며, 시력증가와 피부미용에 효과가 대단 하였다고 하였고, 위궤양을 막으며, 요도염 치료에 유용하다고 하였으며, 기억손실과 같은 치매예방에 도움이 된다고 하였다. 또한 들쭉 열매에는 레스베라트롤, 프테로스틸벤, 피세아탄놀, 우루솔산이란 항암물질이 다량으로 들어있다고 한다.
백두산 들쭉의 효능으로는 모세혈관 강화, 항산화에 의한 항암작용, 세포노화예방, 시력증강, 혈액순환, 비타민A흡수 증가, 다리와 발목 관절염의 부종, 정맥류에 효과, 발초혈관 강화, 중풍과 치매 예방, 동맥경화증, 뇌 혈전 및 뇌출혈 예 방, 기억력 손실 감소, 암예방, 지혈작용, 평활근 이완작용, 이뇨작용, 자궁수축작용, 해독작용, 당뇨치료, 설사 멈춤, 요도염 치료를 한다고 되어 있다.
또한 서울대 정세영 교수는 김일성의 건강관리를 위한 식품으로 개발된 것으로 알려진 북한 "백두산 들쭉"으로부터 추출한 물질이 탁월한 항산화 및 콜라겐 합성 증가 효과를 갖고 있는 것으로 밝혔다. 여기서 장세영 교수는 피부세포에서 산소라디칼 제거의 탁월한 효능과 콜라겐 합성이 증가하고 MMP-1 효소활성은 억제해 피부주름 개선효과가 우수하다고 하였으며 또한 미백효과도 탁월하다고 했다.
그러나 백두산 들쭉 열매로 음료를 만들었을 때 백두산 들쭉의 특유한 맛과 냄새(씨고, 쓰고, 떨고, 비린내, 군내 등) 때문에 음료로서는 부적절하여 들쭉주(술)와 들쭉 쨈 등으로만 생산하여 왔다.
백두산 들쭉 열매의 고약한 맛을 없애기 위해서는 사과농축액, 오랜지농축액, 히비 스커스, 로즈 힙, 루이보이스, 에리스리톨, 민트향 등 허브종류나 농축된 과일액상을 넣어 맛을 중화시킬 수밖에 없는데, 이는 허브를 추출해야하는 문제와 많은 종류의 농축된 과일액상 및 허브가 들어가므로 들쭉에 좋은 고유의 맛도 없어지며, 또 생산 공정이 복잡하고 난해하여 생산 원가가 올라가며, 들쭉 본연의 맛을 잃어 버린 다음 인위적으로 들쭉 맛을 내는 결과가 되므로, 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료는 생산되어 판매된 적은 없다.
그러나 이러한 우수한 기능을 가진 백두산 들쭉 열매 성분의 손실을 최대로 줄이면서, 음료로 부적절한 맛과 냄새를 제거하여 음용하기에 적합한 음료로 만들어, 국민들이 보다 손쉽게 접하고, 또 건강에 도움이 될 수 있는 음료가 필요하게 되었다.
본 발명은 상기된 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 백두산 들쭉의 특유한 맛과 냄새(씨고, 쓰고, 떨고, 비린내, 군내 등)에 의한 제품생산의 한계를 극복하여 다양한 계층의 사람들이 값싸게 건강에 좋은 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 접할 수 있게 하고자 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료의 제조 방법 및 이에 의해 생산된 음료를 제공함에 그 목적이 있다.
본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법은 백두산 들쭉 열매를 용기에 넣고 2년간 0℃~10℃의 서늘한 장소에서 숙성시켜서 백두산 들쭉 원액을 생산하는 원액생산단계; 첨가제인 텍스트린 1~30중량%, 올리고당 5~70중량%, 과당 3~70중량%을 섞은 후 가열해서 끓이는 첨가제 혼합가열단계; 상기 첨가제 혼합가열단계에서 끓는 첨가제에 상기 원액생산단계에서 생산된 백두산 들쭉 원액 5~90중량%과 구연산 0.1~1중량%을 넣고 10분~1시간동안 혼합하면서 끓여서 음료를 만드는 음료완성단계를 포함하고 있다.
또한 본 발명의 다른 바람직한 특징에 의하면 상기 첨가제 혼합가열단계에 첨가제로서 미네랄 0.01~50중량%, 자몽종자추출물 0.001~0.003중량% 중에서 선택된 어느 하나 이상의 것이 첨가되는 것을 특징으로 한다.
또한 본 발명은 상기된 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법에 의해 생산된 음료를 제공한다.
도 1은 본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료의 생산 공정도인데, 도 1에서 보는 바와 같이 본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료의 제조방법은 크게 원액생산단계(10), 첨가제 혼합가열단계(20), 음료완성단계(30)를 포함하고 있다. 이하 각 단계별로 자세히 살펴본다.
먼저 원액생산단계(10)는 백두산 들쭉 열매의 원액을 준비하는 단계로서, 세계 유일하게 백두산 800미터 이상의 고산지대에서 자생하는 백두산 들쭉 열매를 채취하여 이를 용기에 넣고, 용기의 뚜껑을 닫아 밀봉한다. 상기 용기를 2년간 0℃~10℃의 서늘한 장소에서 숙성시키면 액상이 되는데, 이 액상이 백두산 들쭉 열매 원액이다. 바람직하게는 상기 용기를 2년간 숙성시키는 0℃~10℃의 서늘한 장소는 동굴속이다.
다음은 첨가제 혼합 가열 단계(20)로서, 이는 텍스트린 1~30중량%, 올리고당 5~70중량%, 과당 3~70중량%을 섞은 후 가열해서 끓이는 단계이다. 또한 상기 첨가제 혼합 가열 단계(20)에서는 미네랄 0.01~50중량%, 자몽종자추출물 0.001~0.003중량% 중에서 선택된 어느 하나 이상의 것이 추가로 첨가될 수 있다.
특히 이 단계(20)에서는 백두산 들쭉 열매의 고약한 맛을 없애기 위해 텍스트린을 넣게 된다. 본 발명은 백두산 들쭉 열매의 고약한 냄새를 천연원료인 텍스트린을 넣어서 백두산 들쭉 열매의 고약한 맛(쓰고, 떨고, 비린내, 군내 등)만 중화시키고, 신맛과 단맛, 상큼한 맛을 살렸으며, 공정상의 생산원가도 획기적으로 줄였습니다. 상기 텍스트린은 옥수수 전분을 주원료로 한 DE 20 미만의 전분 가수분해물로 전분과 물엿 사이의 물성을 가진 덱스트린 분말이다.
또한 미네랄은 탄소, 수소, 산소와 함께 생물체를 구성하고 있는 중요한 요소로서, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민과 함께 5대 영양소라 한다. 우리 몸에 필요한 미네랄로는 칼슘(Ca),인(P),칼륨(K),나트륨(Na),염소(Cl),마그네슘(Mg),철(Fe),요오드(I),구리(Cu),아연(Zn),코발트(Co),망간(Mn)등이 있다.
현재 시중에서 판매되고 있는 미네랄성분 중 비교적 우수한 효능을 나타내는 것으로는 씨엠디엔에스5를 들 수 있는데, 상기 씨엠디엔에스5는 미국의 트레이스 미네랄 리서치사(Trace Mineral Research Inc.)에서 제조한 72종의 농축미네랄 보충제인 콘센트레이스(ConCenTrace)의 국내 시판 제품의 이름으로서, 상기 제품은 염화마그네슘 25%, 솔트레이크재제염 24.5%, 정제수 50.5%로 만들어진다.
상기 자몽종자추출물은 음료가 부패하는 것을 방지하는 역활을 한다.
마지막으로 음료완성단계(30)로서, 상기 첨가제 혼합 가열단계(20)에서 텍스트린 1~30중량%, 올리고당 5~70중량%, 과당 3~70중량%의 첨가제가 끓으면, 상기 원액생산단계(10)에서 생산된 백두산 들쭉 원액 5~90중량%과 구연산 0.1~1중량%을 넣고 10분~1시간동안 혼합하면서 끓여서 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 완성하는 단계이다.
이러한 과정을 거쳐 완성된 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료는 백두산 들쭉 열매의 유효한 기능성분을 그대로 가지고 있으면서도, 백두산 들쭉 열매의 고약한 냄새를 텍스트린을 이용하여 제거함으로써 음용하기 적합하게 된다.
상기 과정을 거쳐 만들어진 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료는 각종 용기에 충진되어져서 캡핑, 라벨링, 검사등의 과정을 거친후 출하될 수 있다.
이하 실시예를 통하여 본 발명에 대해 보다 상세히 설명한다. 다만, 아래의 실시예는 본 발명이 속한 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 충분히 이해할 수 있도록 제공되는 것이지, 본 발명의 범위가 다음에 기술되는 실시예에 의해 한정되는 것은 아니다.
백두산 들쭉열매를 동굴에서 2년간 숙성시켜서 백두산 들쭉 열매 원액을 97.05g을 얻었다. 한편 텍스트린 7.5g, 올리고당 15g, 과당 29.97g, 시엠디엔에스 0.03g, 자몽종자추출물0.0015g을 넣고 끊여서 첨가제 만들고, 상기 끓는 첨가제에 백두산 들쭉 열매 원액 97.05g, 구연산 0.45g을 첨가하여 30분간 끓여서 백두산 들쭉음료 150g을 얻었다.
본 발명에 의한 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료는 많은 기능성분을 가지고 있으면서도 값싸고 누구나 쉽게 마실 수 있게 한 것으로 국민건강에 일조를 하며, 기존의 들쭉술을 주생산품으로 한 생산방식에서 벗어나 소비자에게 다양한 먹거리를 제공함으로써 소비자들의 선택을 폭을 넓혔다.
Claims (4)
- 백두산 들쭉 열매를 용기에 넣고 2년간 0℃~10℃의 서늘한 장소에서 숙성시켜서 백두산 들쭉 원액을 생산하는 원액생산단계; 첨가제인 텍스트린 1~30중량%, 올리고당 5~70중량%, 과당 3~70중량%을 섞은 후 가열해서 끓이는 첨가제 혼합가열단계; 상기 첨가제 혼합가열단계에서 끓는 첨가제에 상기 원액생산단계에서 생산된 백두산 들쭉 원액 5~90중량%와 구연산 0.1~1중량%를 넣고 10분~1시간동안 혼합하면서 끓여서 음료를 만드는 음료완성단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 첨가제 혼합가열단계에 첨가제로서 미네랄 0.01~50중량%, 자몽종자추출물 0.001~0.003중량% 중에서 선택된 어느 하나 이상의 것이 첨가되는 것을 특징으로 하는 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 원액생산단계에서의 0℃~10℃의 서늘한 장소가 동굴인 것을 특징으로 하는 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료를 제조하는 방법.
- 제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 의해 제조된 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020060084530A KR100838305B1 (ko) | 2006-09-04 | 2006-09-04 | 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020060084530A KR100838305B1 (ko) | 2006-09-04 | 2006-09-04 | 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20080021291A KR20080021291A (ko) | 2008-03-07 |
| KR100838305B1 true KR100838305B1 (ko) | 2008-06-13 |
Family
ID=39395819
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020060084530A KR100838305B1 (ko) | 2006-09-04 | 2006-09-04 | 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR100838305B1 (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102091873B1 (ko) * | 2019-10-22 | 2020-03-23 | 손찬락 | 사자발쑥 및 청국장콩 추출물을 포함하는 기능성 식품 조성물 및 이의 제조 방법 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56169572A (en) | 1980-05-30 | 1981-12-26 | Yakult Honsha Co Ltd | Production of fruit juice |
| KR20040058558A (ko) * | 2002-12-27 | 2004-07-05 | 위세찬 | 효모에 의한 들쭉 발효주의 제조 방법 및 이 방법으로 제조한 들쭉 발효주 |
| KR100485041B1 (ko) | 2003-04-12 | 2005-04-22 | 이명희 | 기능성 호박음료 및 그 제조방법 |
| CN1232647C (zh) | 2004-06-16 | 2005-12-21 | 邓帮财 | 黄姜提取水解干燥物和淀粉的生产方法 |
-
2006
- 2006-09-04 KR KR1020060084530A patent/KR100838305B1/ko not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56169572A (en) | 1980-05-30 | 1981-12-26 | Yakult Honsha Co Ltd | Production of fruit juice |
| KR20040058558A (ko) * | 2002-12-27 | 2004-07-05 | 위세찬 | 효모에 의한 들쭉 발효주의 제조 방법 및 이 방법으로 제조한 들쭉 발효주 |
| KR100485041B1 (ko) | 2003-04-12 | 2005-04-22 | 이명희 | 기능성 호박음료 및 그 제조방법 |
| CN1232647C (zh) | 2004-06-16 | 2005-12-21 | 邓帮财 | 黄姜提取水解干燥物和淀粉的生产方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102091873B1 (ko) * | 2019-10-22 | 2020-03-23 | 손찬락 | 사자발쑥 및 청국장콩 추출물을 포함하는 기능성 식품 조성물 및 이의 제조 방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20080021291A (ko) | 2008-03-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105105129A (zh) | 一种核桃青皮酵素及其制备方法 | |
| CN106820012A (zh) | 蜂蜜柠檬片的制备方法 | |
| CN102178021A (zh) | 一种蓝莓茶果干的制作方法 | |
| CN103484281A (zh) | 一种玛咖葡萄酒的制作方法 | |
| CN105942534A (zh) | 维生素运动功能饮料及其制造方法 | |
| CN103750461A (zh) | 一种西瓜饮品及其制备方法和西瓜饮品包装 | |
| CN109418649A (zh) | 一种芒果木瓜复合果汁饮料及其制备方法 | |
| CN104705744A (zh) | 一种黑枸杞黑枣葡萄复合饮料的制备方法 | |
| KR102169806B1 (ko) | 고추냉이 단무지 및 그의 제조방법 | |
| KR100838305B1 (ko) | 백두산 들쭉 열매를 이용한 음료 제조 방법 및 이에 의해생산된 음료 | |
| CN103504400A (zh) | 一种西瓜汁饮品 | |
| KR101198462B1 (ko) | 녹용과 과일 열매가 첨가된 젤리 제조방법 및 이로부터 제조된 젤리 | |
| CN104187913B (zh) | 一种脱腥海带橙汁复合饮料其制备方法及产品 | |
| CN103564491B (zh) | 蓝莓香菇复合抗氧化胶囊 | |
| CN106605807A (zh) | 一种口感好的刺梨饮料及其制备方法 | |
| CN108552449A (zh) | 一种养颜美容果醋饮料及其制备方法 | |
| KR100319513B1 (ko) | 오디 추출액을 이용한 오디음료 제조방법 | |
| CN106261237A (zh) | 一种沙棘汁饮料及其生产工艺 | |
| CN110477106A (zh) | 一种高能量樱桃李酶饮料及其制备方法 | |
| JP2007166990A (ja) | 海洋深層水の利用方法 | |
| KR19980078860A (ko) | 무우를 이용한 건강음료의 제조방법 | |
| CN109077205A (zh) | 一种野生蓝莓树莓复合果汁配方及其加工工艺 | |
| CN104223255A (zh) | 香菇复合果蔬汁及制备方法 | |
| CN104783090A (zh) | 一种多味水果罐头 | |
| CN1135896A (zh) | 全果汁营养白酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |