CN103750461A - 一种西瓜饮品及其制备方法和西瓜饮品包装 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种西瓜饮品及其生产方法，还公开了一种西瓜饮品包装。所述西瓜饮品包含：经包括灭酶、澄清和常温超高压杀菌步骤的方法处理的西瓜汁。其生产方法包括以下步骤：（1）挑选新鲜西瓜，将其进行清洗，（2）常温破碎、榨汁去核，（3）灭酶，（4）澄清，（5）复合过滤，（6）真空浓缩，（7）常温超高压杀菌，和（8）无菌灌装。西瓜饮品包装包含上述西瓜饮品和包材，所述包材覆有一层紫薯淀粉可食用膜。本发明的西瓜饮品可以有效保持西瓜的风味，维持维生素C有效含量，此外西瓜饮品包装能够促进西瓜有效成分的保持，并且使西瓜饮品色泽得到改善。

Description

一种西瓜饮品及其制备方法和西瓜饮品包装

 

技术领域

本发明涉及一种西瓜饮品及其制备方法和西瓜饮品包装。

 

背景技术

西瓜（Citrulluslanatus Thunb），为葫芦科西瓜属西瓜种，为世界十大水果之一，具有较高的营养价值和药用功效。西瓜果汁含量极为丰富，可高达91%。西瓜汁中除了含有大量的果糖、葡葡糖和丰富的苹果酸、磷酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素等人体不可缺少的营养物质外，西瓜果肉中还含有大量的番茄红素，是天然番茄红素的重要来源。新鲜西瓜中番茄红素的平均含量达到4.87 mg/100 g湿重，比新鲜番茄中番茄红素的含量还要高。番茄红素清除活性氧的能力很强，其抗氧化性能力是胡萝卜素的2倍以上，番茄红素对癌症和心脏病也有一定的预防和治疗作用。西瓜还具有较高的药用价值，西瓜味甘、性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿、解酒去毒等功效，是治疗中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮等病的良药。所以西瓜汁饮料也由于它的清凉口感和丰富的营养价值越来越受到市场的青睐。

虽然西瓜受到消费者的广泛喜爱，但由于其产量大、产期集中、不耐贮存，在我国多为鲜食，售价偏低，瓜农的种植积极性受到很大的影响。如何将相对过剩的西瓜进行综合性开发利用，扩大西瓜增值途径，进一步提高西瓜的价值，促进西瓜产业健康、稳定地发展，提高其综合经济效益与市场竞争力，实现资源充分利用，并减少环境污染，改善生态，已成为政府有关部门及许多科研工作者关注的问题。

果汁生产是应用最广泛的一种水果深加工方式。西瓜营养丰富，风味宜人，但是西瓜汁却没有同其它果汁一样迅速地进入市场供消费者饮用，主要原因就在于西瓜汁生产过程中存在着一些技术难题。例如，西瓜汁中显色的物质主要是番茄红素，而番茄红素是脂溶性的，在结构中存在大量的不饱和双键，对热比较稳定，但易氧化褐变，尤其在 pH 值较低的时候褐变更加明显，而西瓜汁恰恰是一种偏酸性饮料，有氧存在与高温杀菌方式均会导致西瓜汁色泽起变化；其次，在西瓜汁中存在大量的热敏性挥发性物质（顺-3-壬烯醇、顺-3-己烯醇等），这些物质在加热杀菌的过程中会产生浓重的煮熟气味，影响西瓜汁的纯正风味；再次，西瓜中含有大量的维生素类物质如VC、VB₁等，这些维生素在超声波、加热、辐照、有氧热杀菌等过程中极易受到损失。

在“提高西瓜澄清汁风味的研究”，张中义等，河南农业科学，第2期，第33-35页，1994年2月文献中，公开了一种西瓜澄清汁饮料的生产方法，该方法包括：原料为八九成熟无腐烂和虫蚀的新鲜西瓜，经选瓜、清洗、消毒、冲洗、切块、破碎、抽空、去籽、打浆、粗滤、添加Vc、脱气、灭酶冷却、精滤、脱臭、调配、杀菌（超高温瞬，120℃）、冷却和灌装。然而，该方法中的高温杀菌方式导致西瓜汁色泽受到影响，并且使西瓜中含有的维生素例如VC的含量迅速降低。

CN201110187382公开了一种制备西瓜汁的方法，所述方法包括：在无氧环境中，将西瓜瓤打浆制成西瓜汁初品，对该西瓜汁初品进行超高压处理后置于0-10℃环境中保存，所述无氧环境是指该环境中的含氧量不高于3%。尽管该方法在一定程度能够保持新鲜西瓜原有风味，并且营养成分保持相对更充分，然而由于缺少有效的灭酶处理，西瓜汁色泽较差，并且对较低氧含量的要求增加了设备成本和操作工艺复杂性。

因此，本领域需要一种既能够保持西瓜汁色泽、又能够使西瓜汁营养成分得到更充分保持的西瓜饮品及其制备方法，同时还需要能够使制备的西瓜饮品在储藏、运输过程中色泽、营养成分仍能够得到保持的饮品包装。

 

发明内容

为解决现有技术中存在的上述技术问题，本发明人经过深入研究，提供了以下技术方案。

在一方面，本发明提供了一种西瓜饮品，其包含：经包括灭酶、澄清和常温超高压杀菌步骤的方法处理的西瓜汁。

该西瓜饮品还可以包含功能性添加剂，例如维生素或者能产生维生素的物质（即维生素化学源），柠檬酸，果蔬汁例如枣汁、枸杞汁、番茄汁、桃汁。由于本发明澄清步骤的有效性，本发明的西瓜饮品中不含化学稳定剂，从而有效避免了化学稳定剂例如羧甲基纤维素的额外添加。

维生素化学源可包含：维生素C（VC）的至少一种水溶性化学源，和维生素C的至少一种水不溶性微颗粒状化学源；所述水溶性化学源和水不溶性微颗粒状化学源在西瓜饮品的储藏、运输期间于环境条件下产生维生素C，或者在饮用后于饮用者体内产生维生素C，并且在相同条件下所述水不溶性微颗粒状化学源比所述水溶性化学源产生维生素C的速度慢。

所述水溶性化学源可选自抗坏血酸盐，优选选自抗坏血酸钠、抗坏血酸钾和抗坏血酸钙；所述水不溶性微颗粒状化学源可选自抗坏血酸脂肪酸酯颗粒，优选选自抗坏血酸棕榈酸酯颗粒和抗坏血酸硬脂酸酯颗粒；所述水不溶性微颗粒状化学源的平均粒径为5-30μm，优选10μm；所述水溶性化学源的加入量为西瓜饮品总重量的0.01-0.2重量%，优选0.1重量%，所述水不溶性微颗粒状化学源的加入量为西瓜饮品总重量的0.01-0.3重量%，优选0.05重量%。

本领域已知的是，VC的主要来源是水果、蔬菜，成人日需求量为30mg/d，VC作为一种食品添加剂，经常应用于各种营养饮料中。但是，VC在饮料的加工和保藏过程中，极易被氧化而失去活性。在西瓜汁的加工过程中，例如在高温灭酶过程中，VC损失很大，即使在灌装前添加VC，在西瓜汁的货架寿命期间，包装中的氧气和西瓜汁中的溶解氧也导致VC严重损失。因此本发明在西瓜汁中加入VC的至少一种水溶性化学源，和VC的至少一种水不溶性微颗粒状化学源，使VC缓慢释放，维生素C的水溶性化学源在货架寿命的前期提供有效量的VC，VC的水不溶性微颗粒状化学源在货架寿命的后期提供有效量的VC，二者的有效协同配合作用确保了西瓜汁饮品在整个货架寿命期间均提供有效量的VC。此外，由于水不溶性微颗粒状化学源的加入量很少且粒度很小，因此也不会引起饮用口感的变化。

在另一方面，本发明提供了上述西瓜饮品的生产方法，其包括以下步骤：（1）挑选新鲜西瓜，将其进行清洗，（2）常温破碎、榨汁去核，（3）灭酶，（4）澄清，（5）复合过滤，（6）真空浓缩，（7）常温超高压杀菌，和（8）无菌灌装，其中：

灭酶步骤（3）可以为如下：灭酶采用板式换热器，灭酶温度为65-90℃，持续时间10-20秒钟，同时结合高压脉冲电场进行处理，其电场强度为60-75kV/cm、脉冲数为5-100个。灭酶温度优选为70-80℃，持续时间优选为10-15秒钟，电场强度优选为70kV/cm、脉冲数优选为10-30个。在该灭酶步骤中，与本领域常规使用的灭酶法相比，由于结合使用高压脉冲电场进行处理，使灭酶持续时间从常规的数分钟大大缩短到10-20秒钟。

澄清步骤（4）可以为如下：向经灭酶处理的西瓜汁中加入300-600wppm的壳聚糖，充分搅拌5-30分钟后，加入300-600wppm的硅藻土，充分搅拌5-30分钟，然后再加入300-600wppm的壳聚糖，充分搅拌5-45分钟，沉降，过滤，得到经澄清的西瓜汁。所述重量ppm（wppm）是基于西瓜汁的重量计。在该澄清步骤中，本发明人出乎意料地发现，壳聚糖和硅藻土的分别加入，其澄清效果要远远优于将壳聚糖和硅藻土同时加入，推测其原因，可能是由于分别加入避免了壳聚糖和硅藻土之间可能发生的不利相互作用。在生产过程中还发现，最初和最后加入壳聚糖，即在澄清步骤的始末加入壳聚糖，可以更有效保持西瓜汁的色泽和透明度。澄清及过滤后的西瓜汁pH稍微升高，这是由于壳聚糖的线性分子链上具有游离氨基，其氮原子上还有一对未空电子，使其呈现弱碱性，可从溶液中结合一个氢原子，从而使壳聚糖成为带正电荷的聚电解质，显示出优越的蛋白质絮凝作用，使原本弱酸性的西瓜汁酸度降低，进一步有利于维生素C的保持。

复合过滤步骤（5）可以为如下：采用具有多层重叠过滤网的过滤装置，层数≥3层，沿西瓜汁过滤流向，第一个滤网即最先接触西瓜汁的滤网的过滤精度为100-130目，优选120目，其后每个滤网的过滤精度依次提高10-30目，优选20目。通过所述梯度过滤，有效实现了粗过滤和精过滤的整合，大大提高了过滤效果并且简化了工艺步骤。

真空浓缩步骤（6）可以为如下：采用真空降膜浓缩系统，其中蒸发器为多效降膜式蒸发器，优选为两效降膜式蒸发器，真空度为60-120KPa，优选为80 KPa，蒸发温度为48-78℃，优选为60℃，加热温度为65-80℃，优选为75℃。

常温超高压杀菌步骤（7）可以为如下：采用常温（20-30℃）超高压处理，杀菌压力为100 MPa-500 MPa，保压时间为5-10min，以“加压→保压5-10min→卸压→停顿3-7min”为一个脉动施压循环，对西瓜汁样品进行3次以上的循环高压处理。常温优选为30℃，杀菌压力优选为200 MPa，保压时间优选为10min，停顿时间优选为5min。通过所述动态超高压处理，避免了高温的使用，最大量地保存了西瓜饮品中的有效成分，并且有效避免了煮熟气味的产生。

其中在步骤（7）杀菌和（8）无菌灌装之间任选包含添加功能性添加剂的步骤，和在步骤（7）杀菌和（8）无菌灌装之间任选包含脱气步骤。所述功能性添加剂包括、但不限于维生素或者能产生维生素的物质（即维生素化学源），柠檬酸，果蔬汁例如枣汁、枸杞汁、番茄汁、桃汁。

为了实现西瓜的综合资源化利用，破碎后的皮渣进行烘干，再进行果胶提取，提取后的废渣作为饲料原料。

在又一方面，本发明还提供了一种西瓜饮品包装，其包含上文所述的西瓜饮品和包材，其中所述包材与西瓜饮品接触的表面可以覆有一层紫薯淀粉可食用膜，该膜包含干热变性紫薯淀粉、黄原胶、甘油和海藻酸钠，所述可食用膜的制备步骤可为如下：

（1）干热变性紫薯淀粉的制备：将黄原胶和海藻酸钠溶解于蒸馏水中，充分搅拌，然后在该溶液中加入紫薯淀粉，搅拌混合均匀，调节混合液的pH值为4-12，优选8；将该混合液倾倒至平盘中并且置于烘箱中干燥，直至水分含量在10%重量以下，然后研磨粉碎过筛，再将过筛后的混合粉末置于烘箱中进行干热处理，其中黄原胶用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的0.5%-2.5%，优选1.0%，海藻酸钠用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的1.0%-3.0%，优选2.0%；

（2）原料混合：取步骤（1）得到的干热变性紫薯淀粉，用蒸馏水溶解成3%~5%重量、优选4%重量的淀粉乳，加入0.5%～2.5%重量、优选2.0%重量的甘油，于水浴锅中加热搅拌，再加热搅拌至完全糊化，制得膜液；

（3）脱气：将膜液静置于水浴锅中消泡脱气；

（4）延流：一次性称取膜液倾倒至包材表面上充分延流，然后平放静置；

（5）干燥成膜：将包材置于干燥器中，即可成膜，所成膜的厚度控制在0.05mm～0.07mm，优选0.06mm。

步骤（1）混合液置于烘箱的温度为30℃-55℃，优选为50℃，时间为9h-14h，优选为10h；步骤（1）混合粉末置于烘箱的温度为120℃-160℃，优选为130℃，时间为1h-3h，优选为2h；步骤（1）过筛的目数为90~150目，优选为120目。

所述包材可以为平面状，在覆有一层紫薯淀粉可食用膜后加工成容器状；或者所述包材可以为容器状，然后在其内表面覆一层紫薯淀粉可食用膜。

所述包材可以为纸质或塑料质，其在覆有一层紫薯淀粉可食用膜之前任选地覆有PE膜。

紫薯淀粉与其它淀粉（例如大米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等）相比有其自身的诸多特点，富含对人体极为有益的硒元素和花青素。此外，如背景技术所述，西瓜汁的显色物质是番茄红素，番茄红色易于氧化褐变，从而使西瓜饮品颜色劣化，而渗入西瓜饮品中的紫薯淀粉可食用膜的花青素在西瓜饮品的酸性pH环境中产生红色，恰好能够非常充分地弥补西瓜汁在加工、储藏过程中天然色泽的退化，使西瓜饮品的颜色与新鲜西瓜汁的颜色接近，从而既补充了有益的花青素和硒元素，又改善了西瓜饮品的外观，避免了人工色素的加入。

 

具体实施方式

通过以下具体实施例和对比例，进一步描述本发明，但是所述实施例和对比例仅用于说明本发明，并不能限制本发明的范围。

实施例1：含功能性添加剂的西瓜饮品的制备

挑选新鲜西瓜，将其进行清洗，常温破碎、榨汁去核，灭酶，澄清，复合过滤，真空浓缩，常温超高压杀菌，和无菌灌装，其中所述灭酶步骤如下：灭酶采用板式换热器，灭酶温度为80℃，持续时间10秒钟，同时结合高压脉冲电场进行处理，其电场强度为75kV/cm、脉冲数为10个；所述澄清步骤如下：向经灭酶处理的西瓜汁中加入400wppm的壳聚糖，充分搅拌5分钟后，加入400wppm的硅藻土，充分搅拌5分钟，然后再加入400wppm的壳聚糖，充分搅拌10分钟，沉降，过滤，得到经澄清的西瓜汁；复合过滤步骤如下：采用具有多层重叠过滤网的过滤装置，层数为4层，沿西瓜汁过滤流向，第一个滤网即最先接触西瓜汁的滤网的过滤精度为130目，其后每个滤网的过滤精度依次提高10目；所述真空浓缩步骤如下：采用真空降膜浓缩系统，其中蒸发器为两效降膜式蒸发器，真空度为120KPa，蒸发温度为60℃，加热温度为80℃；所述杀菌步骤如下：采用30℃超高压处理，杀菌压力为200 MPa，保压时间为10min，以“加压→保压10min→卸压→停顿5min”为一个脉动施压循环，对西瓜汁样品进行5次循环高压处理；以及杀菌和无菌灌装之间添加功能性添加剂，该功能性添加剂为0.1重量%的抗坏血酸钠和0.2重量%的抗坏血酸棕榈酸酯。

 

对比例1：不含功能性添加剂的西瓜饮品的制备

重复实施例1，不同之处在于在杀菌和无菌灌装之间不加入0.1重量%的抗坏血酸钠和0.2重量%的抗坏血酸棕榈酸酯。

以出厂后15日的VC含量为基准值（100%），检测常温储藏3个月和6个月后的VC含量，在实施例1中，3个月和6个月后西瓜饮品的VC含量为基准值的92%和88%，VC含量变化很小，可见通过缓释性功能性添加剂的加入，在西瓜饮品的货架寿命期间VC含量得到有效保持。相比之下，在对比例1中，3个月和6个月后西瓜饮品的VC含量分别为基准值的70%和30%，VC含量降低很快。

 

实施例2：本发明西瓜饮品包装的生产

将黄原胶和海藻酸钠溶解于蒸馏水中，充分搅拌，然后在该溶液中加入紫薯淀粉，搅拌混合均匀，调节混合液的pH值为7；将该混合液倾倒至平盘中并且置于烘箱中干燥，直至水分含量在10%重量以下，然后研磨粉碎过筛，再将过筛后的混合粉末置于烘箱中进行干热处理，其中黄原胶用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的1.0%，海藻酸钠用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的2.0%；原料混合：取上面步骤得到的干热变性紫薯淀粉，用蒸馏水溶解成4%重量的淀粉乳，加入2.0%重量的甘油，于水浴锅中加热搅拌，再加热搅拌至完全糊化，制得膜液；脱气：将膜液静置于水浴锅中消泡脱气；延流：一次性称取膜液倾倒至覆有PE膜的纸质包材表面上充分延流，然后平放静置；干燥成膜：将包材置于干燥器中，即可成膜，所成膜的厚度控制在0.06mm左右，将所述纸质制成饮料包装盒形式，从而使其内表面覆有一层紫薯淀粉可食用膜，然后装入实施例1中制备的西瓜饮品。

 

对比例2：不含紫薯淀粉可食用膜的西瓜饮品包装的生产

重复实施例2，不同之处在于西瓜饮品包材的内部不覆有紫薯淀粉可食用膜。

在生产后储藏3个月后分别检查饮料颜色，实施例2中的西瓜饮品颜色与新鲜西瓜汁接近，色泽鲜明，而对比例2中西瓜饮品色泽暗淡。

本书面描述使用实例来公开本发明，包括最佳模式，且还使本领域技术人员能够制造和使用本发明。本发明的可授予专利的范围由权利要求书限定，且可以包括本领域技术人员想到的其它实例。如果这种其它实例具有不异于权利要求书的字面语言的结构元素，或者如果这种其它实例包括与权利要求书的字面语言无实质性差异的等效结构元素，则这种其它实例意图处于权利要求书的范围之内。在不会造成不一致的程度下，通过参考将本文中参考的所有引用之处并入本文中。

Claims (10)

1.一种西瓜饮品，其包含：经包括灭酶、澄清和常温超高压杀菌步骤的方法处理的西瓜汁。

2.根据权利要求1的西瓜饮品，该西瓜饮品还包含功能性添加剂，但不包含化学稳定剂。

3.根据权利要求1或2的西瓜饮品，其中所述功能性添加剂包含：维生素C的至少一种水溶性化学源，和维生素C的至少一种水不溶性微颗粒状化学源；所述水溶性化学源和水不溶性微颗粒状化学源在西瓜饮品的储藏、运输期间于环境条件下产生维生素C，或者在饮用后于饮用者体内产生维生素C，并且在相同条件下所述水不溶性微颗粒状化学源比所述水溶性化学源产生维生素C的速度慢。

4.根据权利要求1-3中任一项的西瓜饮品，其中所述水溶性化学源选自抗坏血酸盐，优选选自抗坏血酸钠、抗坏血酸钾和抗坏血酸钙；所述水不溶性微颗粒状化学源选自抗坏血酸脂肪酸酯颗粒，优选选自抗坏血酸棕榈酸酯颗粒和抗坏血酸硬脂酸酯颗粒；所述水不溶性微颗粒状化学源的平均粒径为5-30μm；所述水溶性化学源的加入量为西瓜饮品总重量的0.01-0.2重量%，所述水不溶性微颗粒状化学源的加入量为西瓜饮品总重量的0.01-0.3重量%。

5.根据权利要求1-4中任一项的西瓜饮品的生产方法，其包括以下步骤：（1）挑选新鲜西瓜，将其进行清洗，（2）常温破碎、榨汁去核，（3）灭酶，（4）澄清，（5）复合过滤，（6）真空浓缩，（7）常温超高压杀菌，和（8）无菌灌装，其中：

所述（3）灭酶步骤如下：灭酶采用板式换热器，灭酶温度为65-90℃，持续时间10-20秒钟，同时结合高压脉冲电场进行处理，其电场强度为60-75kV/cm、脉冲数为5-100个；

所述（4）澄清步骤如下：向经灭酶处理的西瓜汁中加入300-600wppm的壳聚糖，充分搅拌5-30分钟后，加入300-600wppm的硅藻土，充分搅拌5-30分钟，然后再加入300-600wppm的壳聚糖，充分搅拌5-45分钟，沉降，过滤，得到经澄清的西瓜汁；

所述（5）复合过滤步骤如下：采用具有多层重叠过滤网的过滤装置，层数≥3层，沿西瓜汁过滤流向，第一个滤网即最先接触西瓜汁的滤网的过滤精度为100-130目，其后每个滤网的过滤精度依次提高10-30目；

所述（6）真空浓缩步骤如下：采用真空降膜浓缩系统，其中蒸发器为多效降膜式蒸发器，真空度为60-120KPa，蒸发温度为48-78℃，加热温度为65-80℃；

所述（7）常温超高压杀菌步骤如下：采用常温（20-30℃）超高压处理，杀菌压力为100 MPa-500 MPa，保压时间为5-10min，以“加压→保压5-10min→卸压→停顿3-7min”为一个脉动施压循环，对西瓜汁样品进行3次以上的循环高压处理，以及

其中在步骤（7）杀菌和（8）无菌灌装之间任选包含添加功能性添加剂的步骤，和在步骤（7）杀菌和（8）无菌灌装之间任选包含脱气步骤。

6.根据权利要求5的生产方法，其特征在于：破碎后的皮渣进行烘干，再进行果胶提取，提取后的废渣作为饲料原料。

7.一种西瓜饮品包装，其包含根据权利要求1-4中任一项的西瓜饮品和包材，其中所述包材与西瓜饮品接触的表面覆有一层紫薯淀粉可食用膜，该膜包含干热变性紫薯淀粉、黄原胶、甘油和海藻酸钠，所述可食用膜的制备步骤如下：

（1）干热变性紫薯淀粉的制备：将黄原胶和海藻酸钠溶解于蒸馏水中，充分搅拌，然后在该溶液中加入紫薯淀粉，搅拌混合均匀，调节混合液的pH值为4-12；将该混合液倾倒至平盘中并且置于烘箱中干燥，直至水分含量在10%重量以下，然后研磨粉碎过筛，再将过筛后的混合粉末置于烘箱中进行干热处理，其中黄原胶用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的0.5%-2.5%，海藻酸钠用量为紫薯淀粉、黄原胶和海藻酸钠总重量的1.0%-3.0%；

（2）原料混合：取步骤（1）得到的干热变性紫薯淀粉，用蒸馏水溶解成3%~5%重量的淀粉乳，加入0.5%～2.5%重量的甘油，于水浴锅中加热搅拌，再加热搅拌至完全糊化，制得膜液；

（3）脱气：将膜液静置于水浴锅中消泡脱气；

（4）延流：一次性称取膜液倾倒至包材表面上充分延流，然后平放静置；

（5）干燥成膜：将包材置于干燥器中，即可成膜，所成膜的厚度控制在0.05mm～0.07mm。

8.根据权利要求7的西瓜饮品包装，其特征在于：步骤（1）混合液置于烘箱的温度为30℃-55℃，时间为9h-14h；步骤（1）混合粉末置于烘箱的温度为120℃-160℃，时间为1h-3h；步骤（1）过筛的目数为90~150目。

9.根据权利要求7或8的西瓜饮品包装，其中所述包材为平面状，在覆有一层紫薯淀粉可食用膜后加工成容器状；或者所述包材为容器状，然后在其内表面覆一层紫薯淀粉可食用膜。

10.根据权利要求7-9中任一项的西瓜饮品包装，其中所述包材为纸质或塑料质，其在覆有一层紫薯淀粉可食用膜之前任选地覆有PE膜。