KR100589910B1 - 조리장치 - Google Patents

Abstract

열반사부재를 효과적으로 냉각시킬 수 있게 하고 조리물에서 떨어지는 기름이 충분하게 수집되게 한 조리장치가 개시된다. 조리장치는 본체의 상부에 배치되는 그릴부재, 본체의 양 측면에 배치되는 한 쌍의 가열부재, 그릴부재의 하부에 배치되며 다수의 기름배출홀이 형성된 열반사부재, 그리고 열반사부재의 하부에 배치되는 기름수집부재를 구비한다. 열반사부재의 양측면에는 V 형상의 기름수집부가 마련되고, 기름배출홀은 기름수집부의 하단부에서 복수의 열을 이루어 형성되되 각 열과 열 사이에서 서로 엇갈리게 배치되도록 한다.

Description

조리장치{Cooking Apparatus}

도 1은 본 발명에 따른 조리장치의 분해 사시도이다.

도 2는 도 1에 도시된 열반사부재와 기름수집부재를 확대하여 보인 사시도이다.

도 3은 본 발명에 따른 조리장치의 결합 사시도이다.

도 4는 도 3의 선 IV-IV을 따라 취해진 단면도이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호 설명*

10: 본체 20: 그릴부재

30: 가열부재 40: 열반사부재

44: 열반사판 45: 기름수집부

50: 기름배출홀 51: 냉각팬

52: 지지레일 60: 기름수집부재

본 발명은 조리장치에 관한 것으로, 더 상세하게는 가열부재에서 발생하는 열을 그릴부재로 반사시키는 열반사부재의 냉각이 효과적으로 이루어지게 하고 그 릴부재에 얹혀진 조리물에서 떨어지는 기름과 소스를 효과적으로 수집할 수 있도록 한 조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 그릴조리를 할 수 있는 구조를 가진 조리장치는 조리물에 직접 열을 가하는 가열부재와 조리물이 가열부재에 노출되도록 얹혀지는 그릴부재를 구비하여 가열부재에서 발생되는 열이 그릴부재 위에 얹혀진 조리물에 직접 전달됨으로써 조리물을 조리하게 된다.

이렇게 조리물에 직접 열을 가하여 조리하게 되면 맛이 매우 좋게 되므로 사람들은 소고기와 돼지고지, 그리고 닭고기와 같은 육류를 이러한 그릴조리 방식으로 조리하여 먹는 것을 즐긴다.

소고기나 돼지고기, 또는 닭고기를 그릴조리 방식으로 조리하기 위해서는 통상적으로 적당한 크기로 썰은 고기조각에 각종 양념으로 만들어진 소스를 배어들게 한 후에 그릴부재에 올려놓고 조리하게 되는데, 소스가 첨가된 고기조각이 가열부재로부터 전달되는 열에 의해 가열될 때 고기조각에 발라진 소스나 고기 자체에 포함된 기름이 하향으로 떨어지게 된다.

또한, 가열부재는 조리물에서 떨어지는 기름과 소스에 의해 오염되지 않도록 하기 위해 그릴부재의 직하부에 배치되지 않아서 가열부재의 열이 그릴부재에 얹혀진 조리물로 효과적으로 전달되지 못하여 열효율이 떨어지게 된다.

이러한 점을 고려하여 본 출원인은 공개번호 10-2004-71023호로 공개된 조리장치를 출원한 바 있다. 이 조리장치는 본체의 상부에 그릴부재를 배치하고, 그릴부재의 하부에서 본체의 양측에 한 쌍의 가열부재를 경사지게 설치하며, 그릴부재 의 직하부에 열반사부재를 배치한 구조를 가져서 가열부재에서 발생하는 열의 일부는 그릴부재로 직접 전달되고 나머지는 열반사부재에 의해 반사되어 그릴부재로 전달됨으로써 조리물을 효율적으로 그릴조리하게 된다.

또한, 이 조리장치는 그릴부재에서 조리되는 조리물로부터 발생되는 기름과 소스(이하에서는 "기름"으로 통칭함)를 받는 기름수집홈을 열반사부재의 상부면에 마련하고, 열반사부재로 떨어진 기름이 타지 않도록 열반사부재의 내부에 냉각팬이 설치된 구조를 가진다.

그러나 이러한 종래의 조리장치는 구조적으로 기름수집홈에 한정된 양의 기름을 수집할 수 밖에 없어서 일정시간 이상 조리를 할 때마다 본체로부터 열반사부재를 분리하여 기름수집홈에 채워진 기름을 비워야 하며, 또한 열반사부재는 각 가열부재에 인접한 부분에서는 충분한 냉각이 이루어지지 않게 되는 구조를 가져서 그 부분으로 떨어진 기름이 타서 연기가 발생할 수 있게 된다.

본 발명은 상술한 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 열반사부재를 효과적으로 냉각시키고 조리물에서 떨어지는 기름이 충분하게 수집되게 한 조리장치를 제공하는 것이다.

이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 본체, 상기 본체의 상부에 배치된 그릴부재, 상기 본체 내부의 양측면에서 상기 그릴부재를 향해 배치된 한 쌍의 가열부재, 상기 그릴부재의 하부에 배치되어 상기 가열부재의 열을 상기 그릴부재로 반사시키는 열반사부재를 구비한 조리장치에 있어서,

상기 조리장치는 상기 열반사부재의 하부에 배치된 기름수집부재를 더 구비하고, 상기 열반사부재에는 다수의 기름배출홀이 형성되어 상기 그릴부재에서 상기 열반사부재로 떨어지는 기름이 상기 기름배출홀을 통해 상기 기름수집부재에 수집되게 한 것을 특징으로 한다.

상기 열반사부재의 양측면에는 길이방향을 따라 V 형상의 기름수집부가 마련되고, 상기 기름배출홀은 상기 기름수집부의 하단부에서 복수의 열을 이루어 형성된다.

바람직하게, 상기 기름배출홀은 각 열과 열 사이에서 서로 엇갈리게 배치되도록 한다.

상기 본체의 전면에는 상기 열반사부재와 기름수집부재의 폭에 대응하는 길이를 가진 전면 개구부가 마련되어 상기 열반사부재와 기름수집부재가 슬라이드 방식으로 착탈되게 한다.

상기 전면 개구부의 내측에서 상기 본체의 양측에는 상기 열반사부재가 상기 전면 개구부를 통해 슬라이드 이동 가능할 수 있게 함과 동시에 상기 열반사부재의 양측단이 지지될 수 있도록 하는 지지레일이 마련된다.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 상세하게 설명하고자 한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 조리장치는 대략 박스형상으로 이루어지며 상면 개구부(11)와 전면 개구부(12)가 마련된 본체(10)와, 본체(10)의 양 측면에 설치되어 조리물을 조리하기 위한 열을 발생시키는 한 쌍의 가열부재(30)와, 본체(10)의 상면에 배치되어 조리물이 얹혀져서 조리되도록 하는 그릴부재(20)와, 본체(10)의 내부에서 그릴부재(20)의 하부에 배치되어 가열부재(30)의 복사열을 그릴부재(20)로 반사시키는 열반사부재(40)와, 그릴부재(20)에 얹혀진 조리물에서 떨어지는 기름을 열반사부재(40)를 통해 받아서 수집하기 위해 본체(10)의 내부에서 열반사부재(40)의 하부에 배치되는 기름수집부재(60)를 구비한다.

한 쌍의 가열부재(20)는 그릴부재(20)에 얹혀진 조리물로부터 떨어지는 기름이 부착되지 않도록 본체(10)의 내부에서 상면 개구부(11)를 벗어난 지역에 전후방향으로 배치됨과 동시에, 그릴부재(20)를 향해 경사지게 배치되어 조리물에 열을 효과적으로 전달할 수 있도록 한다.

그릴부재(20)는 본체(10)의 상면의 양측에 마련된 각 시트부(13)에 안착되도록 서로 이격되어 배치되며 내부에 물이 채워질 수 있게 마련된 한 쌍의 물통(21)과, 양단이 각각의 물통(21)에 연결되어 그 내부에 물이 충진될 수 있게 마련된 다수의 그릴파이프(22)를 구비한다.

도 2에 도시된 바와 같이, 열반사부재(40)는 양측면판(41)과 후면판(42), 내부에 일정공간이 형성된 전면부(43), 그리고 상기 양측면판(41)과 후면판(42)과 전면부(43)에 의해 한정되는 열반사판(44)을 구비한다.

열반사판(44)은 양측면판(41)의 상단에서 하향으로 경사져서 연장한 한 쌍의 제 1 반사면(44a)과, 각 제 1 반사면(44a)의 하단에서 상향으로 연장한 한 쌍의 제 2 반사면(44b)으로 이루어져서 대략 W 형상을 이루게 된다.

따라서 각 제 1 및 제 2 반사면(44a)(44b)이 각 가열부재(30)를 향해 배치되게 되어서 가열부재(30)에서 전달되는 복사열을 받아서 그릴부재(20)로 반사시키게 된다. 또한, 서로 대향하는 제 1 반사면(44a)과 제 2 반사면(44b) 사이에는 기름수집부(45)가 형성되어서 그릴부재(20)에 얹혀진 조리물에서 제 1 및 제 2 반사면(44a)(44b)으로 떨어지는 기름을 모으게 된다.

이렇게 모아진 기름이 열반사부재(40)의 하부에 배치된 기름수집부재(60)로 배출될 수 있도록 제 1 및 제 2 반사면(44a)(44b)이 만나는 열반사부재(40)의 하단부에는 다수의 기름배출홀(50)이 형성된다.

다수의 기름배출홀(50)은 각 기름수집부(45)를 형성하는 열반사부재(40)의 하단부에서 복수의 열(도면에서는 2개의 열로 도시됨)을 이루어 배치되며, 하나의 열을 이루는 기름배출홀(50)들과 다른 열을 이루는 기름배출홀(50)들이 서로 엇갈리게 배치되도록 한다.

또한, 가열부재(30)에서 전달되는 열에 의해 열반사부재(40)가 일정온도 이상으로 증가하는 것을 방지하기 위해 열반사부재(40)의 전면부(43)의 내부에는 냉각팬(51)이 횡방향으로 배치되며, 열반사부재(40)의 전면부(43)와 후면판(42)에는 각각 다수의 통공(47)(48)이 형성된다. 또한, 냉각팬(51)의 작동에 의해 통공(47)으로 유입된 냉각용 공기가 통공(48)을 거쳐서 본체(10)의 외부로 빠져나갈 수 있도록 본체(10)의 후면에도 다수의 통공(49)이 형성되어 있다(도 1 참조).

본체(10)의 내부에서 열반사부재(40)의 하부에 배치되는 기름수집부재(60)는 상부가 개방된 용기로서 대략 열반사부재(40)와 동일한 면적으로 형성되어 열반사 부재(40)의 기름수집부(45)에 모아져서 기름배출홀(50)을 통해 떨어지는 기름을 수집하게 된다. 본 발명에 따른 조리장치는 이 기름수집부재(60)에 많은 양의 기름이 수집될 수 있게 되어서 장시간 동안 조리물을 그릴조리할 수 있게 된다.

또한, 본체(10)의 양측면에는 가열부재(30)의 하부에서 전면 개구부(12)로부터 본체(10)의 후면까지 수평하게 연장하여 형성된 지지레일(52)이 마련되어 있다(도 1 참조). 이 지지레일(52)을 중심으로 하여 열반사부재(40)와 기름수집부재(60)가 본체(10)의 내부에 상하로 배치되게 된다.

열반사부재(40)를 전후방향으로 진퇴시키기 위해 열반사부재(40)의 전면부(43)에는 전방으로 돌출하여 형성된 손잡이(46)가 마련되며, 마찬가지로 기름수집부재(60)를 전후방향으로 진퇴시키기 위해 기름수집부재(60)의 전면에는 내측으로 함몰된 손잡이(61)가 마련되어 있다.

따라서 도 3에 도시된 바와 같이, 기름수집부재(60)의 손잡이(61)를 잡고서 기름수집부재(60)를 전면 개구부(12)를 통해 본체(10)의 바닥으로 슬라이드 방식으로 밀어넣고 나서 열반사부재(40)의 손잡이(46)를 잡고서 열반사부재(40)를 전면 개구부(12)를 통해 지지레일(52)로 슬라이드 방식으로 밀어넣게 되면 열반사부재(40)와 기름수집부재(60)가 본체(10)의 내부에 간편하게 설치되며, 이러한 상태에서 그릴부재(20)를 본체(10)의 상면에 올려놓게 되면 조리물을 그릴조리할 수 있는 준비가 끝나게 된다.

다음에는 도 4에 도시된 바와 같이, 그릴파이프(22)의 상면에 그릴조리를 위한 조리물을 올려놓고 가열부재(30)와 냉각팬(51)을 작동시키게 되면 가열부재(30) 의 일부의 열은 직접 조리물에 전달되고 일부의 열은 제 1 반사면(44a)과 제 2 반사면(44b)에 의해 조리물로 전달되어 조리물이 조리되게 된다.

이렇게 조리물이 조리되는 동안 조리물에서 제 1 반사면(44a)과 제 2 반사면(44b)으로 기름이 떨어지게 되어 기름수집부(45)로 모아지게 되고, 계속해서 다수의 기름배출홀(50)을 통해 기름수집부재(60)로 최종적으로 수집되게 된다.

또한, 냉각팬(51)에 의해 본체(10)의 외측에서 열반사부재(40)의 전면부(43)에 형성된 통공(47)을 통해 공기가 유입되어 후방으로 유동하게 되면서 열반사부재(40)를 냉각시킨 후에 후면판(42)의 통공(48)과 본체(10)의 통공(49)을 통해 다시 본체(10)의 외측으로 빠져나가게 된다.

한편, 열반사부재(40)에서는 가열부재(30)에 인접한 양측 가장자리 부분이 가열부재(30)에서 떨어져 있는 중앙부분 보다 상대적으로 온도가 더 높게 되지만 냉각팬(51)에 의해 송풍되는 공기에 의해 열반사부재(40)가 냉각되면서 양측 가장자리 부분의 열이 중앙부분으로 전도 됨과 동시에, 각 기름배출홀(50) 주위에서 공기가 난류화되면서 열반사부재(40)의 양측 가장자리 부분이 더욱 효과적으로 냉각되면서 열반사부재(40)가 전체적으로 균일한 온도를 유지할 수 있게 된다.

또한, 복수의 열을 이루어 배치되는 기름배출홀(50)이 각 열과 열 사이에서 서로 엇갈리게 위치하게 됨으로써 기름배출홀(50) 주위에서 양측 가장자리에서 중앙으로 열이 전도되는 것을 방해하지 않게 되며, 이에 따라 열반사부재(40)의 냉각이 더욱 효과적으로 이루어질 수 있다.

즉, 복수의 열의 기름배출홀(50)을 엇갈림 배열로 하여 열전도가 잘 이루어 지도록 하고, 냉각공기가 엇갈림 배열로 형성된 기름배출홀(50)의 주변을 흐르면서 발생시키는 난류에 의해 열반사부재(40)의 기름배출홀(50) 부위에서 냉각이 효과적으로 이루어질 수 있게 되는 것이다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 조리장치는 열반사부재의 하부에 배치되어 열반사부재와 함께 슬라이드 방식으로 착탈되는 기름수집부재가 설치되고, 열반사부재의 기름수집부에 다수의 기름배출홀이 형성된 구조를 가져서 조리물에서 떨어지는 기름이 기름배출홀을 통해 기름수집부재로 수집되게 하며, 기름배출홀이 복수의 열을 이루되 열과 열 사이에서 기름배출홀이 서로 엇갈리게어긋나게 배치되도록 하여 열반사부재가 냉각팬에 의해 공급되는 공기에 의해 효과적으로 냉각될 수 있게 되며, 이에 따라 장시간 동안 그릴조리를 할 수 있게 되고 열반사부재로 떨어진 기름이 타지 않아서 쾌적한 상태에서 조리할 수 있게 됨은 물론 열반사부재의 세척을 신속하게 할 수 있는 효과가 있다.

Claims (5)

1. 본체, 상기 본체의 상부에 배치된 그릴부재, 상기 본체 내부의 양측면에서 상기 그릴부재를 향해 배치된 한 쌍의 가열부재, 상기 그릴부재의 하부에 배치되어 상기 가열부재의 열을 상기 그릴부재로 반사시키는 열반사부재를 구비한 조리장치에 있어서,

   상기 조리장치는 상기 열반사부재의 하부에 배치된 기름수집부재를 더 구비하고, 상기 열반사부재에는 다수의 기름배출홀이 형성되어 상기 그릴부재에서 상기 열반사부재로 떨어지는 기름이 상기 기름배출홀을 통해 상기 기름수집부재에 수집되게 한 것을 특징으로 하는 조리장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 열반사부재의 양측면에는 길이방향을 따라 V 형상의 기름수집부가 마련되고, 상기 기름배출홀은 상기 기름수집부의 하단부에서 복수의 열을 이루어 형성된 것을 특징으로 하는 조리장치.
3. 제 2 항에 있어서, 상기 기름배출홀은 각 열과 열 사이에서 서로 엇갈리게 배치되는 것을 특징으로 하는 조리장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 본체의 전면에는 상기 열반사부재와 기름수집부재의 폭에 대응하는 길이를 가진 전면 개구부가 마련되어 상기 열반사부재와 기름수집부 재가 슬라이드 방식으로 착탈되게 한 것을 특징으로 하는 조리장치.
5. 제 4 항에 있어서, 상기 전면 개구부의 내측에서 상기 본체의 양측에는 상기 열반사부재가 상기 전면 개구부를 통해 슬라이드 이동 가능할 수 있게 함과 동시에 상기 열반사부재의 양측단이 지지될 수 있도록 하는 지지레일이 마련된 것을 특징으로 하는 조리장치.

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