KR100556367B1 - 김치냉장고 및 그 운전 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 김치냉장고의 초기 숙성온도를 겨울철 땅속의 온도분포 특성과 맞춤으로써 땅속 항아리에 담근 전통적 김장 김치의 맛을 김치냉장고에서 구현하고자 한 것이다.

이를 위해, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 투입되는 김치의 초기품온이 0℃ 이상 5℃ 이하에 속하는 저온 숙성온도에 도달할 때까지 급속냉각하고, 김치의 숙성은 상기 저온 숙성온도에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법이 제공된다.

Description

김치냉장고 및 그 운전 방법{kimchi refrigerator and operating method thereof}

도 1은 본 발명의 김치냉장고 운전방법을 설명하기 위한 그래프

도 2는 본 발명의 김치냉장고 구성예을 나타낸 블록도

도 3은 도 2의 구성에 따른 김치냉장고의 운전방법을 나타낸 흐름도

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10:메모리부 20:입력부

30:압축기 40:제어부

50:비교판단부 60:온도설정부

본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 보다 상세하게는 김치냉장고의 초기 숙성온도를 겨울철 땅속의 온도분포 특성과 맞춤으로써 땅속 항아리에 담근 전통적 김치맛을 김치냉장고에서 구현하고자 한 것이다.

일반적으로, 김치 전용의 냉장고(이하, "김치냉장고" 라고 한다.)는 기존 냉장고의 단점을 해결하기 위하여 등장한 것으로서, 김치냉장고는 적어도 하나 이상 의 김치 저장실을 형성하는 캐비닛과, 상기 저장실의 가열을 위한 히터와, 저장실의 냉각을 위한 냉각시스템을 구비하고 있다.

그리고, 상기 냉각시스템은 냉매를 압축하는 압축기와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기와, 냉매의 압력을 강하시키는 팽창밸브와, 주위 증발잠열을 이용하여 냉기를 형성하는 증발기에 의한 폐회로로 구성된다.

이러한 구성의 김치냉장고는 사용자의 기호에 맞는 김치맛으로 빠르게 발효 숙성시킴과 더불어 그렇게 숙성된 김치 맛을 장기간 보관하게 한다.

이에 따라, 기존 김치냉장고의 운전방법은 통상적으로 사용자가 원하는 맛상태로 빠르게 숙성시키기 위해 18℃ ∼25℃ 의 온도로 고온 숙성한 후, 보관온도로 냉각시켜 보관하는 운전방법을 취하고 있다.

그러나, 이와 같은 기존의 김치냉장고 운전방법은 다음과 같은 측면을 고려하지 못하는 단점이 있다.

즉, 소비자에 따라 전통적으로 항아리째 땅속에 묻어 담근 겨울철 김장 김치의 숙성된 맛을 원할 수가 있는데, 기존 김치냉장고 운전방법은 겨울철 땅속 온도를 구현하지 못하고 처음부터 고온으로 숙성하므로 인해 다양한 소비자의 요구를 충족시키지 못하는 단점이 있다.

여기서, 땅속온도란 겨울철 땅속온도를 말하는 것으로 지역별로 다르고, 측정 깊이에 따라 차이가 있을 수 있다. 한 예로 남한 지역의 겨울철 땅속온도는 대략 7℃ ∼-0.5℃ 의 범위를 갖는다.

본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 겨울철 땅속 온도로 저온 숙성시킴으로써 땅속 항아리에 묻어 숙성시킨 겨울철 김장 김치의 맛을 구현할 수 있도록 한 김치냉장고 운전 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 상기와 같이 겨울철 땅속 온도로 저온 숙성시킴에 있어 각 지역별 땅속온도 특성에 맞추어 알맞은 온도로 김치를 저온 숙성시킬 수 있는 김치냉장고 및 그에 따른 운전방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 투입되는 김치의 초기품온이 0℃ 이상 5℃ 이하에 속하는 저온 숙성온도에 도달할 때까지 급속냉각하고, 김치의 숙성은 상기 저온 숙성온도에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법이 제공된다.

이 때, 김치의 저온 숙성은 투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일 온도로 맞춘 상태에서 저온 숙성이 수행되도록 제어됨을 특징으로 한다.

그리고, 투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 동일 저온숙성 온도로 낮춘 상태에서 저온 숙성이 진행되도록 제어됨을 특징으로 한다.

그리고, 투입되는 김치의 초기품온이 저온숙성 온도에 도달할 때까지 급속냉각하는 제어는 넓은 개념으로 제어온도를 낮추거나 압축기 용량변경에 의해 이루어짐을 특징으로 한다.

특히, 김치의 숙성은 0℃ 이상 3℃ 이하의 저온에서 이루어짐이 바람직하며, 더욱 바람직하게는 3℃에서 이루어짐을 특징으로 한다.

한편, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용지역별 겨울철 땅속온도 데이터가 저장된 메모리부와, 김치냉장고 제품 사용지역을 입력하기 위한 입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 일치하는 온도로 저온숙성되도록 압축기를 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

이 때, 상기 제어부는 상기 입력부를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 기설정된 저온숙성 온도를 비교하는 비교판단부 및, 상기 비교판단부의 비교 결과에 따라 상기 입력부를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터에 맞도록 설정된 저온숙성 온도를 변경시키는 온도설정부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고, 김치냉장고 사용지역을 입력하는 입력부는 김치냉장고의 제어패널상에 구비됨을 특징으로 한다.

또한, 김치냉장고 사용지역을 입력하는 입력부는 김치냉장고에 연결된 홈네트워크를 구성하는 퍼스널 컴퓨터등의 자판 혹은 입력키임을 특징으로 한다.

한편, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 지역별 겨울철 땅속온도 데이터를 저장하는 단계와; 사용지역 정보를 입력하는 단계와; 입력된 사용지역 정보 및 상기 저장된 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 근거하여 상기 입력된 해당지역에 대응하는 겨울철 땅속온도로 김치를 숙성하는 단계;를 포함하여서 됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법이 제공된다.

이 때, 상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터는 제품 출하시 메모리부에 기저장된 상태이거나, 사용자의 입력에 의해 메모리부에 저장됨을 특징으로 한다.

그리고, 사용지역 정보 입력 또는 선택은 사용자에 의해 이루어질 수 있음을 특징으로 한다.

또한, 상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 따른 저온 숙성 온도의 범위는 0℃ 이상 5℃ 이하의 범위임을 특징으로 하되, 저온숙성 온도는 저온숙성 진행 정도에 따라 가변 제어될 수 있도록 함이 더욱 바람직하다.

그리고, 사용지역 정보 입력이 없이 숙성모드가 선택된 경우에는 기설정된 저온 숙성온도로 숙성이 진행됨을 특징으로 한다.

한편, 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서, 김치의 초기 품온을 설정된 저온 숙성 온도까지 냉각하는 온도보상단계와; 0℃ 이상 5℃ 이하의 범위 내에서 설정된 저온에서 김치를 발효시키는 숙성단계와; 숙성 완료후에 소정의 보관온도로 보관하는 보관단계를 포함하여서 됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법이 제공된다.

이 때, 투입되는 김치는 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 저온 숙성온도로 낮춰진 상태에서 저온 숙성이 수행되도록 제어됨을 특징으로 한다.

그리고, 투입되는 김치의 초기품온이 저온숙성 온도에 도달할 때까지는 급속냉각 제어가 이루어짐이 바람직하며, 김치의 저온 숙성은 3℃에서 이루어짐이 바람직하다.

이하, 본 발명에 따른 실시예들을 첨부도면 도 1 내지 도 3을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

먼저, 도 1은 본 발명의 김치냉장고 운전방법을 설명하기 위한 그래프로서, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 김치숙성을 위한 운전 방법에 있어서, 김치의 숙성이 0℃ 이상 5℃ 이하의 저온에서 이루어지도록 숙성과정을 제어하는 것이다.

여기서, 김치의 저온 숙성은 투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일 온도로 맞춘 상태에서 수행되어진다.

특히, 투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 동일 저온숙성 온도로 낮춘 상태에서 저온 숙성이 진행되도록 함이 바람직하다.

이를 위해, 투입되는 김치의 초기품온이 저온숙성 온도에 도달할 때까지 급속냉각 제어가 이루어지도록 한다. 이 때, 급속냉각 제어는 제어온도를 낮추거나 압축기(30) 용량변경에 의해 가능하게 된다.

그리고, 상기에서 김치의 숙성은 0℃ 이상 3℃ 이하의 저온에서 이루어지도록 하며, 더욱 바람직하게는 3℃에서 이루어지도록 한다.

남한 지역의 겨울철 땅속온도는 7℃ ∼-0.5℃ 의 범위를 갖는데, 그중에서도 상기한 5℃ 내지 0℃의 범위가 김치의 저온숙성에 알맞은 온도이다.

또한, 상기 온도범위에서의 저온 숙성 기간은 대략 20일 이내로 한다. 즉, 0℃ 이상 5℃ 이하의 온도범위 내에서 설정된 온도값으로 20일 이내로 저온숙성한 후에는 보관모드로 변경하여 보관온도로 보관하게 된다.

상기 저온 숙성에 의해 대략 20일 정도 숙성시키면 산도가 만족할 만한 범위에 들게 되고, 이에 따라 김치맛도 만족할 만한 수준이 된다. 그리고, 이 정도 기이라면 김장 김치를 담궜을 경우와 비교하여 충분히 기다릴 수 있다는 소비자 조사결과를 얻을 수 있었다.

한편, 도 2는 본 발명의 김치냉장고 구성예을 나타낸 블록도이고, 도 3은 도 2의 구성에 따른 김치냉장고의 운전방법을 나타낸 흐름도로서, 이 경우는 사용지역의 땅속온도분포를 감안하여 김치의 저온숙성이 이루어질 수 있도록 하기 위한 것이다.

즉, 본 발명은 사용지역별 겨울철 땅속온도 데이터가 저장된 메모리부(10)와, 김치냉장고 제품 사용지역을 입력하기 위한 입력부(20)와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기(30)와, 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 일치하는 온도로 저온숙성되도록 압축기(30)를 제어하는 제어부(40)를 포함하여 구성되어, 지역별 땅속온도 데이터에 근거하여 원하는 맛 상태로 저온 숙성한 후, 보관온도로 보관하는 김치냉장고를 제공한다.

이 때, 상기 제어부(40)는 상기 입력부(20)를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 기설정된 저온숙성 온도를 비교하는 비교판단부(50) 및, 상기 비교판단부(50)의 비교 결과에 따라 상기 입력부(20)를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터에 맞도록 설정된 저온숙성 온도를 변경시키는 온도설정부(60)를 포함한다.

그리고, 김치냉장고 사용지역을 입력하는 입력부(20)는 김치냉장고의 제어패 널(미도시)상에 구비되며, 김치냉장고 사용지역을 입력하는 입력부(20)는 김치냉장고에 연결된 홈네트워크를 구성하는 퍼스널 컴퓨터(미도시)등의 자판 혹은 입력키일 수 있다.

이와 같이 구성된 김치냉장고의 운전방법을 도 3을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

먼저, 지역별 겨울철 땅속온도 데이터를 저장하는 단계가 수행된다.

이 때, 상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터는 제품 출하시 메모리부(10)에 기저장되는 경우나, 사용자의 입력에 의해 메모리부(10)에 저장되는 경우, 어느것이라도 가능하다.

따라서, 만약 지역별 겨울철 땅속온도 데이터가 제품 출하시 메모리부(10)에 기저장된 경우라면, 실제 사용자는 제어패널 등에 구비된 입력키를 이용해 사용지역 정보만을 입력하게 된다.

여기서, 입력은 사용지역을 문자로 직접 입력하는 것 뿐만 아니라, 패널에 표시된 사용지역들중 어느 하나를 선택하는 과정도 포함된다.

이와 같이 하면, 입력된 사용지역 정보 및 상기 저장된 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 근거하여 해당지역에 대응하는 겨울철 땅속온도가 찾아져 설정되고, 상기에서 설정된 땅속온도로 온도로 김치를 숙성하게 된다.

이 때, 상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 따른 저온 숙성 온도의 범위는 0℃ 이상 5℃ 이하의 범위로 설정되며, 저온숙성 온도는 숙성이 진행되는 동안 내내 하나의 온도값으로 고정될 수 도 있지만, 저온숙성 진행 정도에 따라 가변 제 어될 수도 있다.

이와 같이 하여, 저온숙성 온도가 정해지면, 김치를 초기 품온에 관계없이 설정된 저온 숙성 온도까지 냉각하는 과정이 먼저 이루어진다. 즉, 초기품온에 대한 온도보상단계가 이루어진다.

그리고 나서, 설정된 저온에서 김치를 발효시키는 저온 숙성과정이 수행된다.

그리고, 저온 숙성 기간은 전술한 바 있듯이 대략 20일 이내이면 충분하다.

그 후, 숙성이 완료되고 나면, 소정의 보관온도까지 내리는 냉각단계를 거친 후 설정된 보관온도인 -0.5℃로 보관하는 보관모드로 전환되어, 김치맛을 지키는 과정이 수행된다.

한편, 투입되는 김치는 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 저온 숙성온도로 낮춰진 상태에서 저온 숙성이 수행되도록 제어됨이 바람직하며, 이를 위해서는 투입되는 김치의 초기품온이 저온숙성 온도에 도달할 때까지는 급속냉각 제어가 이루어짐이 바람직하다.

그리고, 상기에서 사용지역 정보 입력이 없는 상태로 숙성모드가 선택된 경우에는 기설정된 저온 숙성온도(예: 3℃)로 숙성이 진행되도록 한다.

이상에서와 같이, 본 발명은 김치냉장고에 있어서 김치 숙성이 겨울철 땅속온도에서 이루어짐에 따라, 전통적으로 항아리째 땅속에 묻어 담근 겨울철 김장 김치의 숙성된 맛을 김치냉장고에서 구현할 수 있게 된다.

참고로, 김장을 담그는 시기와 방법은 지방의 기후와 풍습에 따라 다르지만 대개는 입동(入冬)부터 소설(小雪)에 걸쳐 실시된다. 그러나 한반도는 기온차가 심하여 김장철은 한 달 정도로 차이가 나기도 한다.

김장의 특징은 지역에 따라 다른데 기후나 풍습에 따라 형성되어 온 식습관이 다르기 때문이다. 추운 북쪽 지방은 양념을 적게 하고 국물을 넉넉하게 하여 삼삼하고 시원하며 톡 쏘는 탄산수 맛을 내는 것이 특징이다. 반면에 남쪽 지방은 날씨가 따뜻하기 때문에 싱거우면 일찍 신다. 그래서 간을 세게 하고 양념과 젓국을 많이 써서 농후한 맛을 내며 방부효과도 노리는데 이것이 북쪽 김치와 구별되는 점이다.

본 발명은 이러한 지역적 특성차를 감안한 것으로, 김치의 초기품온을 일정하게 하여 계절별 김치의 품온차에 의한 숙성도의 차이를 해소할 뿐만 아니라, 저온 숙성에 의해 겨울철 땅속 항아리에 담근 김치맛을 지역이나 계절에 구애됨없이 가장 맛있는 상태로 구현할 수 있게 된다.

한편, 본 발명에 의하면 지역 및 겨울철 땅속온도 분포와 관계없이 표준화된 김치맛을 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 이와는 달리 사용자가 자기지역에서 맛보기 힘든 타지역의 고유특성을 나타내는 김치맛을 구현 가능하게 됨으로써 소비자의 김치맛에 대한 선택폭을 넓혀줄 수 있게 된다.

즉, 남쪽지방의 사용자가 사용지역 입력시 추운지역을 선택하여 김치를 저온숙성할 경우에는, 남쪽에서도 추운 북쪽 지방의 삼삼하고 시원하며 톡 쏘는 탄산수 맛을 내는 특징을 갖는 김치맛을 구현할 수 있으며, 남쪽지방의 사용자가 사용지역 입력시 추운지역을 선택하여 김치를 저온숙성할 경우에는 그와는 반대로 농후한 맛 을 내는 김치의 숙성이 가능하게 된다.

상기에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 김치냉장고의 초기 숙성온도를 겨울철 땅속의 온도분포 특성과 맞춤으로써 땅속 항아리에 담근 전통적 김장 김치의 맛을 김치냉장고에서 구현할 수 있게 된다.

특히, 본 발명에 의하면 지역 및 겨울철 땅속온도 분포와 관계없이 표준화된 김치맛을 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 그와는 달리 사용자가 자기지역에서 맛보기 힘든 타지역의 고유특성을 나타내는 김치맛을 구현 가능하게 됨으로써 소비자의 김치맛에 대한 선택폭을 넓혀줄 수 있게 된다.

Claims (24)

1. 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서;

   투입되는 김치의 초기품온이 0℃ 이상 5℃ 이하에 속하는 저온 숙성온도에 도달할 때까지 급속냉각하고, 김치의 숙성은 상기 저온 숙성온도에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
2. 제 1 항에 있어서,

   김치의 저온 숙성은 투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일 저온 숙성온도로 맞춘 상태에서 수행됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
3. 제 2 항에 있어서,

   투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 동일 저온숙성 온도로 낮춘 상태에서 저온 숙성이 수행되도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
4. 삭제
5. 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서;

   투입되는 김치의 초기품온이 0℃ 이상 3℃ 이하에 속하는 저온 숙성온도에 도달할 때까지 급속냉각하고, 김치의 숙성은 상기 저온 숙성온도에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
6. 제 1 항 또는 제 5 항에 있어서,

   김치의 저온 숙성이 3℃에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
7. 제 1 항 또는 제 5 항에 있어서,

   상기 저온 숙성 기간은 20일 이내로 설정됨을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
8. 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서;

   사용지역별 겨울철 땅속온도 데이터가 저장된 메모리부와,

   김치냉장고 제품 사용지역을 입력하기 위하여 김치냉장고의 제어패널상에 구비되는 입력부와,

   고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와

   입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 일치하는 온도로 저온숙성되도록 압축기를 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 하는 김치냉장고.
9. 제 8 항에 있어서;

   제어부는 상기 입력부를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터와 기설정된 저온숙성 온도를 비교하는 비교판단부 및,

   상기 비교판단부의 비교 결과에 따라 상기 입력부를 통해 입력된 사용지역의 겨울철 땅속온도 데이터에 맞도록 설정된 저온숙성 온도를 변경시키는 온도설정부를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고.
10. 삭제
11. 제 8 항에 있어서;

    김치냉장고 사용지역을 입력하는 입력부는 김치냉장고에 연결된 홈네트워크를 구성하는 퍼스널 컴퓨터등의 자판 혹은 입력키임을 특징으로 하는 김치냉장고.
12. 지역별 겨울철 땅속온도 데이터를 저장하는 단계와,

    사용지역 정보를 입력하는 단계와,

    입력된 사용지역 정보 및 상기 저장된 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 근거하여 상기 입력된 해당지역에 대응하는 겨울철 땅속온도로 김치를 숙성하는 단계를 포함하여서 됨을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
13. 제 12 항에 있어서,

    상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터는 제품 출하시 메모리부에 기저장된 상태이거나, 사용자의 입력에 의해 메모리부에 저장됨을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
14. 제 12 항에 있어서,

    사용지역 정보 입력 또는 선택은 사용자에 의해 이루어짐을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
15. 제 12 항에 있어서,

    상기 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 따른 저온 숙성 온도의 범위는 0℃ 이상 5℃ 이하의 범위임을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
16. 제 12 항에 있어서,

    상기 저온숙성 온도는 저온숙성 진행 정도에 따라 가변 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
17. 제 12 항에 있어서,

    사용지역 정보 입력이 없이 숙성모드가 선택된 경우,

    기설정된 저온 숙성온도로 숙성이 진행됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
18. 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서,

    투입되는 김치의 초기 품온을 설정된 저온 숙성 온도에 도달할 때까지 급속냉각하는 온도보상단계와,

    0℃ 이상 5℃ 이하의 범위 내에서 설정된 저온에서 김치를 발효시키는 숙성단계와,

    숙성 완료후에 소정의 보관온도로 보관하는 보관단계를 포함하여서 됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
19. 제 18 항에 있어서,

    투입되는 김치의 초기품온에 관계없이 동일시간 내에 저온 숙성온도로 낮춘 상태에서 저온 숙성이 수행되도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
20. 삭제
21. 제 18 항에 있어서,

    김치의 저온 숙성이 3℃에서 이루어지도록 제어됨을 특징으로 하는 김치냉장고 운전방법.
22. 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고의 운전방법에 있어서,

    지역별 겨울철 땅속온도 데이터를 저장하는 단계와,

    숙성모드를 선택하는 단계와,

    사용지역 입력여부를 확인하는 단계와,

    사용지역 정보와 기입력된 지역별 겨울철 땅속온도 데이터를 비교하여 해당지역 겨울철 땅속온도로 숙성온도를 설정하는 단계와,

    초기품온을 숙성온도로 맞추기 위해 냉각하는 보상단계와,

    입력된 사용지역 정보 및 상기 저장된 지역별 겨울철 땅속온도 데이터에 근거하여 설정된 해당 지역별 겨울철 땅속온도로 저온숙성하는 단계와,

    설정된 시간동안 숙성한 후 보관온도로 냉각하는 단계와,

    보관온도를 유지하는 보관단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
23. 제 22 항에 있어서,

    상기 숙성을 위한 땅속온도는 0∼3℃ 이내의 온도임을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.
24. 제 22 항에 있어서,

    사용지역 입력이 없을 경우, 기설정된 겨울철 땅속온도로 저온숙성을 행함을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법.

Images