KR100504018B1 - 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄한 후, 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶아 분쇄한 결명자를 배합함으로써 뽕잎의 풋내가 제거되면서 기호성이 향상되며 인체에 유익하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 관한 것이다.
상기의 본 발명은 뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,
상기의 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄하는 과정과,
결명자를 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶는 과정과,
상기의 볶은 결명자를 제조용 멧돌로 분쇄하는 과정과,
상기의 뽕잎 90～95 중량%와 결명자 5～10 중량%를 배합하는 과정에 의해 제조됨을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄한 후, 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶아 분쇄한 결명자를 배합함으로써 뽕잎의 풋내가 제거되면서 기호성이 향상되며 인체에 유익하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로 뽕잎에는 50여종의 각종 무기 성분이 분석되었으며 특히 칼슘, 칼륨, 철의 함량이 매우 높으며 아미노산은 메치오닌 등 21종이 있음이 밝혀졌다.
그리고 그 중에서 가바와 루틴의 함량이 많아 당뇨와 혈압 강하에 효과가 좋음도 밝혀졌다.
상기와 같은 사실은 농진청 농업과학 기술원 잠사 곤충부의 이완주박사가 기술한 연구 논문 중 " 성인병에 대한 뽕잎의 기능성 효과 "에 기술하고 있다.
이로 인하여 뽕잎을 뜨거운 물에 침출하여 음용함으로, 기호성이 우수한 음료로 또는 뽕잎의 각종 유효물질을 섭취할 수 있는 장점이 있다.
그러나 뽕잎의 독특한 풋내로 인하여 기호성 음료로 마시는 것을 꺼리는 사람이 많다.
그러므로 뽕잎의 풋내를 제거하게 되면 기호성이 향상되어 뽕잎의 유효물질을 더 많이 섭취하도록 할 수 있게 된다.
이에 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해소시키기 위하여 안출된 것으로, 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄한 후, 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶아 분쇄한 결명자를 배합함으로써 보건효과를 증진시키는 동시에 뽕잎의 풋내가 제거되면서 기호성이 향상되며 인체에 유익하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법은,
뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,
상기의 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄하는 과정과,
결명자를 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶는 과정과,
상기의 볶은 결명자를 제조용 멧돌로 분쇄하는 과정과,
상기의 뽕잎 90～95 중량%와 결명자 5～10 중량%를 배합하는 과정에 의해 제조됨을 특징으로 한다.
상기의 뽕잎은 그 기능성이 밝혀진 것으로 루틴은 모세혈관을 강화하여 중풍을 예방하는 효과가 있고, 가바는 혈압을 조절하여 주는 효과가 있으며, 다모라신, 촬코 모라신 등은 세균을 죽이는 항균작용에 효과가 있고, 움벨리페론은 염증을 없애주는 소염작용에 효과가 있으며, 모루신은 항종양작용에 효과가 있고, 옥시노 지리마이신, 페고민, 이미노아라비니톨, 칼리스테진 등은 당뇨에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.
이 밖에도 항 알레르기, 탈모억제, 동맥경화와 비만 억제 등에 효과가 있음이 확인되었다.
그리고 식이 섬유가 53%나 있어 변비와 이뇨작용을 도와주는 것으로 농진청 이완주 박사의 연구논문인 " 성인병에 대한 뽕잎의 기능성효과 "에 기술되었다.
한편, 결명자는 시력을 증진시키며 혈압을 내려주고 만성 변비, 노인성 변비에 효능이 있으며 간장과 신장, 대장을 보호하며 부종을 없애는데 큰 효과가 있다고 남산당에서 편찬한 천연 약물 대사전 371면에 기술되어 있다.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.
본 발명에 따른 뽕잎차의 제조방법을 실시예에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
실시예 1
제1 과정;
뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,
제2 과정;
위와 같이 건조된 뽕잎을 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다.
이때 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제3 과정;
결명자를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶는다.
제4 과정;
위와 같이 원적외선 방사 볶음 처리기에서 볶아진 결명자를 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기 맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다. 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제5 과정;
상기 제2 과정에서 얻어진 뽕잎 분말과 상기 제4 과정에서 얻어진 결명자 분말을 배합한다. 이때에는 뽕잎 90～95 중량%와 결명자 5～10 중량%의 비율로 배합한다.
제6 과정;
상기 제5 과정에서 얻어진 조성물을 1～1.5g 부직포 티백에 포장한다.
본 발명에 따른 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법은,
뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조한다.
상기의 건조된 뽕잎을 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 30～50㎛의 입도를 갖는 분말로 만들어 준다.
그리고 결명자를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶아줌으로써 결명자의 기호성이 향상되도록 한다.
위와 같이 원적외선 방사 볶음 처리기에서 볶아진 결명자를 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기 맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 30～50㎛의 입도를 갖는 분말로 만들어 준다.
상기 뽕잎 분말 90～95 중량%와 상기의 결명자 분말 5～10 중량%를 배합함으로써 뽕잎의 풋내가 제거되도록 한 후 1～1.5g 부직포 티백에 포장하여 기호성이 우수하며 인체에 유익을 주도록 한다.
상기와 같은 본 발명의 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 의하여 제조한 뽕잎차와 일반적인 방법에 의하여 제조한 뽕잎차에 대하여 관능검사를 실시하였다.
즉, 본 발명의 제조과정에 따라 뽕잎과 결명자를 혼합한 원료를 1～1.5g 티백으로 하고 90℃의 물 100ml에 넣어 충분히 침출한 후 10명의 훈련된 관능 검사요원에 의해 관능 검사를 실시하였다(비교예 1).
그리고 일반적인 뽕잎을 20～30메쉬로 분쇄한 후 1～1.5g 티백으로하고 90℃의 물 100ml에 넣고 충분히 침출한 후 10명의 훈련된 관능검사요원에 의해 관능검사를 실시하였다(비교예 2).
상기 관능검사의 결과를 도표로 나타내면 다음과 같다.
혼합 뽕잎차와 100% 뽕잎차의 관능검사(2: 나쁨, 3: 중간, 5: 좋음)
실시예 2
제1 과정;
뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,
제2 과정;
위와 같이 건조된 뽕잎을 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다.
이때 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제3 과정;
보리를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶는다.
제4 과정;
위와 같이 원적외선 방사 볶음 처리기에서 볶아진 보리를 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기 맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다. 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제5 과정;
상기 제2 과정에서 얻어진 뽕잎 분말과 상기 제4 과정에서 얻어진 보리 분말을 배합한다. 이때에는 뽕잎 90～95 중량%와 보리 5～10 중량%의 비율로 배합한다.
제6 과정;
상기 제5 과정에서 얻어진 조성물을 1～1.5g 부직포 티백에 포장한다.
실시예 3
제1 과정;
뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,
제2 과정;
위와 같이 건조된 뽕잎을 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다.
이때 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제3 과정;
결명자를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶는다.
제4 과정;
보리를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶는다.
제5 과정;
위와 같이 원적외선 방사 볶음 처리기에서 볶아진 결명자와 보리를 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기 맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 분말을 만든다. 만들어진 분말의 입도는 30～50㎛이다.
제6 과정;
상기 제2 과정에서 얻어진 뽕잎 분말과 상기 제5 과정에서 얻어진 결명자 분말 및 보리 분말을 배합한다. 이때에는 뽕잎 90～95 중량%와 결명자 3～7 중량% 및 보리 2～3 중량%의 비율로 배합한다.
제7 과정;
상기 제6 과정에서 얻어진 조성물을 1～1.5g 부직포 티백에 포장한다.
이상에서 상세히 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 의하여서는 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조한 뽕잎을 제조용 맷돌로 미세하게 분쇄한 후, 원적외선 방사 볶음 처리기로 볶아 분쇄한 결명자를 배합함으로써 보건효과를 증진시키는 동시에 뽕잎의 풋내가 제거되면서 기호성이 향상되며 인체에 유익하도록 한 효과가 있다.
본 발명은 기재된 구체적인 예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 발명의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연한 것이다.
Claims (3)
- 뽕잎을 건조하여 분말로 만들고, 식품을 첨가한 조성물을 포장하여 제조하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법에 있어서,뽕잎을 원적외선 발생재질의 건조로에서 60～100℃의 온도에서 2～5시간 동안 건조하는 과정과,상기의 건조된 뽕잎을 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 30～50㎛의 입도를 갖는 분말로 만드는 과정과,결명자를 깨끗이 씻은 후 2～3시간 동안 열풍 건조시킨 후 원적외선 방사 볶음처리기에서 110～250℃의 온도에서 10～30분 동안 볶는 과정과,상기의 원적외선 방사 볶음 처리기에서 볶아진 결명자를 분말 제조용 전기맷돌에 넣고 전기 맷돌을 100～120rpm으로 회전시켜 30～50㎛의 입도를 갖는 분말을 만드는 과정과,상기의 뽕잎 분말과 상기의 결명자 분말을 뽕잎 90～95 중량%와 결명자 5～10 중량%의 비율로 배합하는 과정과,상기의 조성물을 1～1.5g 부직포 티백에 포장하는 과정들에 의해 제조됨을 특징으로 하는 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,상기의 뽕잎에 보리를 뽕잎 분말 90～95 중량%와 보리 분말 5～10 중량%의 비율로 배합한 후 1～1.5g 부직포 티백에 포장하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,상기의 뽕잎에 결명자와 보리를 뽕잎 분말 90～95 중량%와 결명자 분말 3～7 중량% 및 보리 분말 2～3 중량%의 비율로 배합한 후 1～1.5g 부직포 티백에 포장하도록 한 기호성이 있는 혼합 뽕잎차의 제조방법.
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