KR100495632B1 - 증기 조리장치 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 증기를 이용한 조리물의 조리뿐 아니라 조리실 내부의 청소를 수행할 수 있는 증기 조리장치에 관한 것이다.
본 발명에 따른 증기 조리장치는 조리실이 형성된 본체와, 조리실 내부로 증기를 공급하는 증기발생장치와, 외부 급수원으로부터 물을 공급받아 물을 조리실 내부로 분사하여 조리실을 청소하는 청소장치를 포함한 것으로, 청소장치에서 분사된 물에 의해 조리실 내부의 조리물 찌꺼기가 제거되므로 조리실의 청소가 용이하게 이루어지게 되는 작용효과가 있다.

Description

증기 조리장치{STEAM COOKING APPARATUS}
본 발명은 증기 조리장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실 내부를 용이하게 청소할 수 있는 증기 조리장치에 관한 것이다.
일반적인 증기 조리장치는 조리실 내부로 증기를 공급하여 조리실 내에 수용된 조리물을 증기의 열을 이용해 가열함으로써 조리물을 익히는 조리장치이다.
이러한 증기 조리장치는 조리실 내에 분포하는 고온의 증기가 조리물을 가열하기 때문에 다른 조리장치에 비해 음식을 균일하게 가열할 수 있어 국부적으로 조리물이 타는 현상을 방지할 수 있고, 증기의 온도 및 공급량 조절을 통해 조리온도를 손쉽게 조절할 수가 있으며, 조리과정에서 산화현상도 생기지 않기 때문에 풍미가 좋은 조리를 수행할 수 있다.
그런데 이러한 증기 조리장치처럼 조리실 내부에 조리물을 넣고 조리를 수행하는 조리장치는 사용자가 조리실 내부에 조리물을 넣거나 꺼낼 때 조리실 내부에 조리물 일부가 낙하하거나, 조리를 수행하는 과정에서 조리실 내부에 수용되는 조리용기로부터 조리물이 끓어 국물이 넘치는 문제로 인해 조리실 내면이 조리물로 오염되는 경우가 발생한다. 따라서 사용자는 가끔 조리실의 청결유지를 위해 조리실 내면을 청소해 주어야 하는데, 증기 조리장치는 조리실을 오염시키는 조리물들이 증기의 열에 의해 조리실 내면에 말라붙은 상태가 되기 때문에 사용자가 조리실 내면을 청소할 때 조리물 찌꺼기들을 제거하기가 쉽지 않다는 문제점이 있다.
본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 조리실 내부를 용이하게 청소할 수 있는 증기 조리장치를 제공하는 것이다.
이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 증기 조리장치는, 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내부로 증기를 공급하는 증기발생장치와, 외부 급수원으로부터 물을 공급받아 물을 상기 조리실 내부로 분사하여 상기 조리실을 청소하는 청소장치를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 청소장치는 상기 조리실 내에 설치되어 물을 분사하는 분사노즐과, 외부 급수원으로부터 상기 분사노즐로 물을 안내하는 세척수공급관과, 상기 세척수공급관의 중도에 설치되어 물이 외부로부터 상기 분사노즐로 유동하게 하는 세척수공급펌프를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 증기발생장치는 출구가 상기 조리실에 연결되며 소정량 물이 담수되는 증기발생용기와, 상기 증기발생용기 내의 물을 증발시켜 습증기를 발생시키는 증기발생히터를 구비하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 증기발생장치는 상기 증기발생히터를 통해 생긴 증기를 과열시키도록 상기 증기발생용기의 상부에 설치된 과열증기히터를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.
이하에서는 본 발명의 바람직한 하나의 실시 예를 첨부도면을 참조하여 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 증기 조리장치는 도 1, 2에 도시한 바와 같이, 내부에 조리실(11)이 형성된 본체(10)와, 본체(10)의 내측 후면부에 설치되어 조리실(11) 내부로 증기를 공급하는 증기발생장치(20)를 구비한다.
본체(10)는 철판으로 된 외부케이스(12)와, 외부케이스(12)의 내부에 외부케이스(12)와 이격되게 설치되며 조리실(11)을 형성하는 내부케이스(13)를 구비하며, 조리실(11)은 조리물의 수납 및 인출이 가능하도록 전면으로 개방된다. 또한 내부케이스(13)는 조리실(11)이 외부와 단열될 수 있도록 상호 이격된 상태로 설치된 내측의 제 1 케이스(13a)와 외측의 제 2 케이스(13b)로 구성된다.
본체(10)의 전면부에는 사용자가 조리실(11)을 개폐할 수 있도록 상하방향으로 개폐되는 도어(14)가 설치되며, 도어(14)의 상부 쪽에는 증기 조리장치의 동작상태를 표시하는 표시부(15a)와, 각종 조리모드를 입력하기 위한 다수의 조작키(15b) 및 조작스위치(15c)와, 청소동작의 제어를 위한 청소키(15d) 및 청소동작을 알리는 램프(15e)나 스피커(15f) 등의 경보수단 갖춘 조작패널(15)이 마련된다.
조리실(11)의 내부에는 상부와 하부에 각각 조리물의 탑재를 위한 선반(16)이 마련되며, 선반(16)은 조리실(11)을 형성하는 내부케이스(13) 양측 측면에 형성된 안내레일(17)을 통해 양단이 지지된다.
조리실(11) 후면부의 증기발생장치(20)는 출구가 조리실(11) 후면부의 증기공급구(18)에 연결되며 내부에 소정량의 물이 담수되는 증기발생용기(21)를 구비하고, 증기발생용기(21)의 내측 하부에 설치되어 증기발생용기(21) 내의 물을 증발시켜 습증기를 발생시키는 증기발생히터(22)와 증기발생용기(21)의 내측 상부에 설치되어 증기발생히터(22)에 의해 발생된 수증기를 다시 가열하여 과열증기가 되게 하는 과열증기히터(23)를 구비한다.
따라서, 본 발명에 따른 증기 조리장치는 조리 시에는 증기발생히터(22) 및 증기발생용기(21)에 의해 과열증기를 발생시킨 후 과열증기를 조리실(11)로 공급하여 과열증기의 열로 조리물의 조리가 이루어지게 하다가, 청소 시에는 증기발생히터(22)에 의해 습증기만을 발생시킨 후 습증기를 조리실(11)로 공급하여 습증기에 의해 조리실(11) 내에 잔류하는 조리물 찌꺼기가 불려지도록 하여 조리물 찌꺼기가 용이하게 조리실(11)로부터 분리될 수 있는 상태가 되게 하는 것이다.
또한, 본 발명에 따른 증기 조리장치에는 조리실(11) 내부를 청소하기 위한 청소장치와, 조리실 내부의 물을 외부로 배수하기 위한 배수장치가 마련된다.
청소장치는 조리실(11) 내부에 설치되어 물을 분사하며 조리실(11) 내부가 청소되게 하는 분사노즐(30)과, 물을 외부 급수원으로부터 분사노즐(30)로 안내하는 세척수공급관(31)과, 세척수공급관(31)의 중도에 설치되어 물이 외부 급수원으로부터 분사노즐(30)로 이동하여 분사노즐(30)에서 분사되게 하는 세척수공급펌프(32)를 포함한다.
본 실시예에서 분사노즐(30)은 조리실(11)의 내측 상부에 설치되는 회전가능하게 설치되는 것으로 분사노즐(30)로부터 분사되는 물의 분사력에 회전하게 되므로 조리실(11) 내부가 고르게 청소될 수 있게 된다.
배수장치는 조리실(11) 하부의 배수구(40)로부터 본체(10)의 외부로 연장되는 배수관(41)과 이 배수관(41)의 중도에 설치되는 배수펌프(42)로 구성되어 조리 및 청소 시 조리실(11) 내에 고이는 물을 외부로 강제배수 할 수 있도록 되어 있다.
다음은 이와 같이 구성된 본 발명에 따른 증기 조리장치의 동작 및 작용효과를 상세히 설명한다.
먼저 본 발명에 따른 증기 조리장치가 조리물을 조리할 경우를 살펴보면, 조리물을 조리실(11)에 수납한 상태에서 증기 조리장치를 동작시키면 증기발생히터(22) 및 과열증기히터(23)에 전원이 인가되어 열이 발생하고 이에 의해 증기발생용기(21)에 저장되어 있던 물은 증기발생히터(22)에서 발생한 열에 의해 증발하여 습증기가 되고 습증기는 상측으로 이동하며 과열증기히터(23)에 의해 다시 가열되어 과열증기가 된다.
이러한 과열증기는 조리실(11)로 공급되고 그에 따라 과열증기의 열이 조리실(11)에 담긴 조리물에 전달되어 조리물은 조리된다. 조리가 완료된 후에 조리실(11) 내부의 증기는 상부의 배기덕트(50)를 통해 외부로 배출된다.
다음으로 본 발명에 따른 증기 조리장치가 조리실(11)의 청소를 수행하고자 할 경우를 살펴보면, 조작패널(15)에 마련된 청소키(15d)를 조작하면, 증기발생히터(22)에만 전원이 인가되어 증기발생용기(21)의 물이 증발하여 습증기가 발생한다.
이러한 습증기는 조리실(11)에 공급되고 그에 따라 습증기가 조리실(11) 내에 붙어 있는 조리물 찌꺼기에 달라붙어 이러한 조리물 찌꺼기를 불려 조리물 찌꺼기가 용이하게 제거될 수 있는 상태로 만든다.
습증기에 의해 소정시간 조리물 찌꺼기를 불리는 동작이 수행된 후에는 세척수공급펌프(32)에 전원이 인가되어 동작하면서 분사노즐(30)에서 물이 분사된다. 이 때, 조리실(11) 내의 조리물 찌꺼기는 습증기에 의해 불려져 있는 상태이므로 분사노즐(30)에서 분사된 물에 의해 쉽게 조리실(11)로부터 분리되어 물과 함께 배수구(40)와 배수관(41)을 통해 외부로 배출된다.
이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 증기 조리장치는 외부 급수원으로부터 물을 전달받아 분사하는 분사노즐을 구비한 청소장치를 포함하여 분사노즐을 통해 분사된 물에 의해 조리실 내부의 조리물 찌꺼기가 제거되므로 조리실의 청소가 용이하게 이루어지는 작용효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 증기 조리장치의 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 증기 조리장치의 내부구성을 보인 단면도이다.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
10: 본체 11: 조리실
14: 도어 15: 조작패널
20: 증기발생장치 21: 증기발생용기
22: 증기발생히터 23: 과열증기히터
30: 분사노즐 31: 세척수공급관
32: 세척수공급펌프 40: 배수구
41: 배수관 42: 배수펌프

Claims (4)

  1. 조리실이 형성된 본체와, 상기 조리실 내부로 증기를 공급하는 증기발생장치와, 외부 급수원으로부터 물을 공급받아 물을 상기 조리실 내부로 분사하여 상기 조리실을 청소하는 청소장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 증기 조리장치.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 청소장치는 상기 조리실 내에 설치되어 물을 분사하는 분사노즐과, 외부 급수원으로부터 상기 분사노즐로 물을 안내하는 세척수공급관과, 상기 세척수공급관의 중도에 설치되어 물이 외부로부터 상기 분사노즐로 유동하게 하는 세척수공급펌프를 포함하는 것을 특징으로 하는 증기 조리장치.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 증기발생장치는 출구가 상기 조리실에 연결되며 소정량 물이 담수되는 증기발생용기와, 상기 증기발생용기 내의 물을 증발시켜 습증기를 발생시키는 증기발생히터를 구비하는 것을 특징으로 하는 증기 조리장치.
  4. 제 3항에 있어서,
    상기 증기발생장치는 상기 증기발생히터를 통해 생긴 증기를 과열시키도록 상기 증기발생용기의 상부에 설치된 과열증기히터를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 증기 조리장치.
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