KR100456409B1 - 김치냉장고의 숙성제어방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 김치를 숙성되게 하는 다수개의 히터를 선택적으로 구동시킴으로써 다양한 맛의 김치를 제공할 수 있는 김치냉장고의 숙성제어방법에 관한 것이다.

이와 같은 본 발명 김치냉장고의 숙성제어방법은 내부 저장통에 저장된 김치의 종류를 선택하는 김치선택단계와, 이러한 김치의 숙성정도를 기호에 따라 고온숙성 또는 저온숙성으로 설정하는 김치맛 설정단계와, 김치맛 설정단계에서 설정된 김치의 숙성정도에 따라 상기 내부 저장통을 가열하는 가열단계와, 이 가열단계에 의해 숙성된 김치를 저온으로 냉장보관하는 냉장보관단계를 포함한다.

이상과 같이 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법은 다수개의 히터를 선택적으로 구동하여 김치를 숙성시키기 때문에 내부 저장통에 저장된 김치를 전체적으로 균일하게 숙성시킬 수 있으면서도 신속하게 숙성시킬 수 있게 된다.

Description

김치냉장고의 숙성제어방법{Fermentability control method of kimchi-refrigerator}

본 발명은 김치냉장고의 숙성제어방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 김치를 숙성되게 하는 다수개의 히터(Heater)를 선택적으로 구동시킴으로써 다양한 맛의 김치를 제공할 수 있는 김치냉장고의 숙성제어방법에 관한 것이다.

일반적으로 김치냉장고는 냉동사이클(Refrigeration cycle)을 이용하여 김치만을 전용으로 보관 및 숙성시키기 위한 가전제품으로, 통상 새로담은 김치를 처음상태 그대로 냉장보관시키거나 처음상태의 김치를 소정 맛이 나도록 기호에 맞게 숙성시킨 후 냉장보관시키게 된다.

이에, 종래 김치냉장고에는 김치를 저온상태로 냉장보관시키기 위한 냉동장치 이외에도 김치를 빠르게 숙성시키기 위한 히터가 꼭 구비되고 있는 실정이다.

이하, 이와 같은 냉장장치와 히터를 함께 구비한 종래 김치냉장고의 일예로 국내에서 특허출원되어 등록된 등록번호 "특0151608"호의 김치냉장고를 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

이 등록특허에서의 김치냉장고는 하부에 냉동기기실을 구비하며 단열재로 보호되는 복수개의 저장실을 구비하는 본체와, 복수개의 저장실을 각각 개폐시키는 도어(Door)와, 저장실의 내측벽에 설치되어 통상의 냉동장치에 연결된 증발기와, 숙성기능을 위하여 복수개의 저장실 내측벽에 각각 설치된 히터 및 저온보관기능 또는 숙성기능에 따라 증발기 또는 히터를 선택적으로 구동시키기 위한 콘트롤부(Control part)로 구성되어 있다.

이때, 이 등록특허에서의 김치냉장고는 대부분의 김치냉장고에서와 같이 김치저장실 내측벽에 하나의 히터만이 설치되어 있다.

따라서, 종래 김치냉장고에서는 이 하나의 히터가 김치저장실에 저장된 전체 김치를 숙성되게 하는 숙성기능을 수행하였다. 즉, 종래 김치냉장고의 히터가 구동되면 김치저장실의 내부공기는 히팅된 공기와 그렇지 않은 공기로 구분되면서 상호 대류운동을 하게 되고 이 대류운동에 의해 김치저장실에 저장된 전체 김치는 모두 숙성되게 되는 것이다.

그러나, 이와 같은 종래 김치냉장고의 김치 숙성방법으로는 전체 김치를 신속하게 숙성시키지 못할 뿐만 아니라 각 김치의 숙성정도가 국부적으로 상이하게 되는 문제점이 발생된다.

또한, 종래 김치냉장고는 그 숙성수단이 하나의 히터로만 구성되는 바, 이와 같은 하나의 히터로만 김치를 숙성시키는 종래 김치 숙성방법으로는 다양한 맛의 김치를 숙성시키는데 많은 어려움이 따르게 되는 문제점이 발생된다.

따라서, 본 발명은 이와 같은 문제점을 감안한 것으로써, 본 발명의 목적은 다수개의 히터를 선택적으로 구동시킴으로써 전체 김치를 신속하게 숙성시킬 수 있을뿐만 아니라 다양한 맛의 김치를 제공할 수 있는 김치냉장고의 숙성제어방법을 제공함에 있다.

도 1은 본 발명에 따른 김치냉장고를 도시한 단면도.

도 2는 본 발명에 따른 김치냉장고의 내부 저장통을 도시한 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 김치냉장고의 제어계통을 개략적으로 도시한 블럭도.

도 4는 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법을 도시한 순서도.

이와 같은 목적을 구현하기 위한 본 발명 김치냉장고의 숙성제어방법은 내부 저장통에 저장된 김치의 종류를 선택하는 김치선택단계와, 이러한 김치의 숙성정도를 기호에 따라 고온숙성 또는 저온숙성으로 설정하는 김치맛 설정단계와, 김치맛 설정단계에서 설정된 김치의 숙성정도에 따라 상기 내부 저장통을 가열하는 가열단계와, 이 가열단계에 의해 숙성된 김치를 저온으로 냉장보관하는 냉장보관단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

나아가, 상기 가열단계는 김치맛 설정단계에서 고온숙성으로 설정될 경우 내부 저장통을 다수개의 히터그룹(Heater group)이 동시에 가열하는 동시가열단계와, 김치맛 설정단계에서 저온숙성으로 설정될 경우 내부 저장통을 하나의 메인히터(Main heater)가 단독으로 가열하는 단독가열단계로 구성되는 것을 특징으로 한다.

더 나아가, 상기 히터그룹은 내부 저장통의 중간부분을 가열하는 메인히터와, 내부 저장통의 상부를 가열하는 제1서브히터(Sub heater) 및 내부 저장통의 하부를 가열하는 제2서브히터로 구성되는 것을 특징으로 한다.

이하, 도면을 참조하여 본 발명에 따른 김치냉장고 및 본 발명 김치냉장고의 숙성제어방법을 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

먼저, 도 1을 참조하여 본 발명에 따른 김치냉장고(100)를 구체적으로 설명하면, 본 발명에 따른 김치냉장고(100)는 전체적으로 보아 메인바디(Main body) 역할을 하는 냉장고 몸체(120)와, 이 냉장고 몸체(120)를 커버하는 몸체 도어(140) 및 김치냉장고(100)를 전반적으로 제어하는 중앙제어장치(160)로 구성된다.

이때, 냉장고 몸체(120)는 다시 외부 표면을 형성하는 외부 케이스(Case,121)와, 이 외부 케이스(121) 내부에 삽입설치되며 김치(미도시)가 저장되는 내부 저장통(126)으로 나누어지고, 외부 케이스(121)와 내부 저장통(126) 사이에는 우레탄 폼(Urethane foam)이 발포되어 형성된 단열재(127)가 개재된다.

그리고, 냉장고 몸체(120) 중 내부 저장통(126)의 하부에는 내부 저장통(126)을 저온상태로 냉각 및 유지시켜주는 기계실(128)이 마련되며, 이 기계실(128)에는 압축기(129) 등과 같은 냉동사이클을 구성하는 각종 구성요소들이 설치되게 된다.

보다 구체적으로 설명하면, 외부 케이스(121)의 일측에는 김치냉장고(100)의 각 기능을 사용자가 임의로 선택할 수 있도록 다수개의 노브 스위치(Knob switch,미도시)가 장착된 컨트롤부(미도시)가 설치되게 된다.

또한, 내부 저장통(126)의 외측면에는 냉동사이클에서 증발기 기능을 수행하는 냉매 배관(122)이 상하로 다수회 권취되게 된다.

그리고, 이와 같이 권취된 냉매 배관(122)의 상측과 하측에는 내부 저장통(126)을 소정 온도로 가열하여 김치를 숙성시키는 히터그룹이 장착되게 된다. 즉, 히터그룹은 다시 김치냉장고(100)의 전반적인 숙성기능을 수행하는 메인히터(123)와, 이러한 메인히터(123)의 숙성기능을 보조해주는 제1, 제2서브히터(124,125)로 나누어진다.

이때, 메인히터(123)는 내부 저장통(126)의 외측면에 권취된 냉매 배관(122) 중 최하단 냉매 배관(122)의 하부에 장착되게 되고, 제1서브히터(124)는 내부 저장통(126)의 외측면에 권취된 냉매 배관(122) 중 최상단 냉매 배관(122)의 상부에 장착되게 되며, 제2서브히터(125)는 내부 저장통(126)의 밑면에 장착되게 된다.

여기에서, 제1, 제2서브히터(124,125)는 메인히터(123)와 같은 발열용량을 가진 것을 설치할 수도 있지만, 이 제1, 제2서브히터(124,125)가 하는 기능이 주로 메인히터(123)에 의하여 신속하게 가열되지 못하는 내부 저장통(126)을 부가적으로 가열하는 보조기능을 수행하기 때문에 메인히터(123)에 비하여 그 발열용량이 조금 작은 것으로 설치하는 것이 바람직하다. 그리고, 이상과 같은 메인히터(123)와, 제1, 제2서브히터(124,125)는 그 실시상태에 따라 여러가지 다양한 종류가 선택적으로 적용될 수도 있음은 물론이다.

또한, 도면에 도시되지 않았지만, 내부 저장통(126)의 외측면 및 밑면에는 내부 저장통(126)의 내부 온도를 감지하는 온도감지센서(Sensor,131)가 설치되게되며, 이러한 온도감지센서(131)는 내부 저장통(126)의 저온상태를 감지하는 저온감지센서와, 고온상태를 감지하는 고온감지센서가 함께 설치될 수 있고, 필요에 따라서는 하나의 온도감지센서만이 설치될 수도 있다.

이상에서, 미설명부호 110은 내부 저장통(126)에 저장될 김치를 용이하게 저장 및 반출할 수 있도록 김치를 일정량씩 수납되게 하는 김치통(110)을 도시한 것이다.

이하, 도 4를 참조하여 이상과 같이 구성된 본 발명에 따른 김치냉장고(100)의 작용 및 김치냉장고(100)의 숙성제어방법에 대해 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

본 발명에 따른 김치냉장고(100)는 통상적인 냉장 보관시 김치의 종류를 선택한 다음(도4의 50) 메인히터(123)와 서브히터(124,125)를 구동하지 않고 냉동사이클만을 구동하게 된다. 이에, 김치가 저장되는 내부 저장통(126)은 증발기 기능을 하는 냉매 배관(122)에 의해 저온상태로 냉각 및 저온상태로 유지되며, 김치는 냉장보관된다.(도 4의 53)

그리고 숙성기능 수행시에는 증발기 기능을 하는 냉매 배관(122)에 냉매가 흐르지 않도록 냉동사이클을 정지하고, 김치를 숙성되게 하는 히터그룹를 선택적으로 구동하게 된다.

즉, 사용자는 컨트롤부에서 김치의 종류를 선택한 후 이 김치를 고온숙성(51)할 것인지 또는 저온숙성(54)할 것인지 선택하게 된다.

이때, 사용자가 김치의 고온숙성(51)을 선택할 경우 중앙제어장치(160)는 메인히터(123)와 제1서브히터(124) 및 제2서브히터(125)를 동시에 구동하여 내부 저장통(126)을 신속히 가열하게 된다.(52) 이에 내부 저장통(126)의 내부온도는 빠르게 상승될 뿐만 아니라 내부 전체적으로 균등하게 상승되게 되고, 내부 저장통(126)에 저장된 김치는 전체적으로 균일하면서도 신속하게 숙성되며, 사용자는 신속하게 숙성된 김치맛을 낼 수 있게 된다.

그리고, 사용자가 김치의 저온숙성(54)을 선택할 경우 중앙제어장치(160)는 제1서브히터(124)와 제2서브히터(125)를 구동하지 않고 메인히터(123)만을 단독으로 구동하여 내부 저장통(126)을 천천히 가열하게 된다.(55) 이에 내부 저장통(126)의 내부온도는 서서히 상승되게 되고, 내부 저장통(126)에 저장된 김치는 이러한 내부온도에 의해 서서히 숙성되게 되며, 사용자는 생생하고 깊은 김치맛을 낼 수 있게 된다.

이후, 이와 같이 고온숙성(51) 또는 저온숙성(54)으로 김치의 숙성이 완료되면, 중앙제어장치(160)는 김치를 숙성되게 하는 히터의 구동을 멈춘 다음 냉동사이클을 구동하여 숙성된 김치를 숙성된 상태 그대로 계속 유지하는 냉장보관(53)을 하게 된다.

여기에서, 중앙제어장치(160)는 사용자가 김치의 종류를 선택할 경우 이 김치의 종류에 따라 메인히터(123)와 서브히터(124,125)의 구동시간 및 그 세기를 적절히 제어하여 김치를 숙성시키게 되며, 숙성이 된 이후에는 숙성된 김치가 그상태 그대로 유지될 수 있도록 냉장의 세기도 적절히 제어하게 된다. 이때, 중앙제어장치(160)의 히터세기 조절 및 냉장세기 조절은 내부 저장통(126)의 내부온도를 항상감지하는 온도감지센서(131)에 의한 데이타(Data)로 인해 그 세기들을 조절할 수도 있으며, 김치의 종류에 따라 그 세기가 일정하게 조절되도록 초기에 프로그래밍(Programing)될 수도 있다.

이상과 같이 본 발명에 따른 김치냉장고(100)의 숙성제어방법은 다수개의 히터를 선택적으로 구동하여 김치를 숙성시키기 때문에 내부 저장통(126)에 저장된 김치를 전체적으로 균일하게 숙성시킬 수 있으면서도 신속하게 숙성시킬 수 있게 된다.

그리고, 본 발명에 따른 김치냉장고(100)의 숙성제어방법은 다수개의 히터를 선택적으로 구동하여 김치를 숙성시키기 때문에 용이하게 다양한 맛의 김치를 숙성시킬 수 있게 된다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법은 다수개의 히터를 선택적으로 구동하여 김치를 숙성시키기 때문에 내부 저장통에 저장된 김치를 전체적으로 균일하게 숙성시킬 수 있으면서도 신속하게 숙성시킬 수 있게 되는 효과가 있다.

그리고, 본 발명에 따른 김치냉장고의 숙성제어방법은 다수개의 히터를 선택적으로 구동하여 김치를 숙성시키기 때문에 용이하게 다양한 맛의 김치를 숙성시킬 수 있게 되는 효과가 있다.

Claims (3)

1. 내부 저장통에 저장된 김치의 종류를 선택하는 김치선택단계;

   상기 김치의 숙성정도를 기호에 따라 고온숙성 또는 저온숙성으로 설정하는 김치맛 설정단계;

   상기 김치맛 설정단계에서 고온숙성으로 설정되면 상기 내부 저장통의 하측 부분을 가열하는 메인히터와 상기 내부 저장통의 상측 부분을 가열하는 제1서브히터 및 상기 내부 저장통의 밑면을 가열하는 제2서브히터로 상기 내부 저장통을 동시에 가열하고, 상기 김치맛 설정단계에서 저온숙성으로 설정되면 상기 메인히터 만으로 상기 내부 저장통을 단독 가열하는 내부 저장통 가열단계; 및,

   상기 가열단계에 의해 숙성된 김치를 저온으로 냉장보관하는 냉장보관단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 숙성제어방법.
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