KR100750251B1 - 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해요구르트를 제조하기 위한 제어방법 - Google Patents

요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해요구르트를 제조하기 위한 제어방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법에 관한 것으로, 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고는, 냉각기가 설치되는 본체; 발효용기가 수용되고, 외측에 구비된 히터의 발열에 의해 발효열을 제공받거나 냉각기로부터 발생된 냉기를 제공받을 수 있도록 본체의 측면에 구비되는 발효실; 발효실의 전면에 구비되어 발효용기의 인입 또는 인출이 가능하도록 발효실을 개폐하는 발효실도어; 및 히터로부터 발생된 발효열과 냉각기로부터 발생된 냉기를 강제대류시키도록 발효실 내부에 적어도 하나 이상 구비되는 블로워유닛을 포함한다. 아울러, 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법은, 요구르트 제조모드를 선택하는 단계; 히터 및 블로워유닛을 온시켜 발효온도에 도달하도록 하는 단계; 발효온도에 도달된 이후 블로워유닛을 오프시키고 히터를 온시켜 발효시간 동안 발효온도를 유지시키는 단계; 발효시간을 초과하면 히터를 오프시키고 블로워유닛을 온시켜 냉각기에서 제공되는 냉기를 통해 냉장온도에 도달하도록 하는 단계; 냉장온도에 도달된 이후 블로워유닛을 오프시키는 단계를 포함한다.
요구르트, 제조, 김치냉장고, 발효실, 발효실도어, 블로어유닛, 제어방법.

Description

요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법{Kimchi refrigerator having yogurt maker, and controlling method for manufacturing yogurt by the kimchi refrigerator having yogurt maker}
도 1은 종래기술에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 종단면도이고,
도 2는 종래기술에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 다른 종단면도이고,
도 3은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 사시도이고,
도 4는 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 종단면도이고,
도 5는 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고의 전기적인 연결관계를 도시한 구성도이고,
도 6은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법을 도시한 블록도이며,
도 7은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법의 실시예를 도시한 플로우챠트이다.
-도면의 주요부분에 대한 부호의 설명-
100; 김치냉장고 110; 본체
120; 발효실 130; 발효실도어
140; 블로워유닛 150; 히터
160; 온도센서 170; 기능키
180; 냉각기 200; 기계실
본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 보다 상세하게는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법에 관한 것이다.
도 1은 종래기술에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 종단면도이다.
먼저, 김치냉장고는 도 1에 도시된 바와 같이, 김치의 숙성 및 저장을 위한 복수의 저장실(3)을 가지는 본체(1)와, 상기 저장실(3)들의 개구를 개폐하도록 본체(1)에 결합되는 복수의 저장실도어(14)를 가진다.
상기 본체(1)는 외부케이스(11)와, 이 외부케이스(11)의 내부로 발포재(12)를 두고 배치되고 내부에 저장실(3)을 형성하는 내부케이스(13)로 이루어진다.
이 내부케이스(13)의 상부에는 저장실(3)을 냉각시키도록 냉각기(21)가 코일 형상으로 권취되며, 하부에는 김치의 숙성을 위한 숙성히터(22)가 구비된다.
상기 내부케이스(13)의 사이에는 냉각기(21)를 경유한 냉매가 유입되는 어큐뮬레이터(22)가 구비되고, 내부케이스(13)의 상부에는 온도를 검출할 수 있도록 온도센서(미도시)가 각각 설치된다.
본체(1)의 하부에는 기계실(3)이 형성되어 있으며, 기계실(3)의 내부에는 냉각기(21)와 상호 연통되게 연결되어 냉매를 압축하는 압축기(31)가 구비된다. 압축기(31)의 토출측에는 압축된 냉매를 응축시킬 수 있도록 응축기(32)가 구비되며, 응축기(32)의 일측에는 방열을 촉진시킬 수 있도록 송풍팬(33)이 설치된다.
한편, 요구르트 제조장치는 본체(1)의 측면에 요구르트의 제조 및 보관을 실행할 수 있도록 소정의 깊이로 함몰된 발효실(4)을 가진다.
이러한 발효실(4)은 본체(1)의 측면에 함몰되도록 형성되고, 냉각기(21)에서 발생된 냉기가 발효실(4)에 공급되도록 냉각기(21)의 일부분이 발효실(4)에 인접하게 설치된다.
그리고 발효실(4)은, 내부에 우유의 발효에 필요한 발효열을 발생시키는 히터(41)와, 내부에 수납되어 우유가 수용되는 발효용기(42)와, 개구를 개폐하기 위한 발효실도어(43)와, 내부 온도를 감지하고 히터(41)의 작동이 제어되도록 하는 온도센서(44)로 이루어진다.
상기 발효실도어(43)는 하부 길이방향에 수직하도록 연장되어 발효용기(42)가 지지되게 하는 지지부(43a)를 가지고, 히터(41)는 발효실(4)의 저면에 형성되며 온도센서(44)는 발효실(4)의 상부에 구비된다.
상기한 요구르트 제조장치의 작동은 하기와 같다.
먼저, 발효 용기(42)에 요구르트 제조용 우유를 수용하고, 발효실(4)에 위치시킨다.
이후, 히터(41)에 전원을 공급하여 우유의 발효에 필요한 열을 일정시간 동안 발생시키고, 발생된 열에 의해 우유의 발효가 진행되어 요구르트가 제조된다.
이때, 발효실(4) 내부의 온도가 일정온도 이상으로 과열되면, 온도센서(44)가 이를 감지하여 히터(41)의 작동을 일시 중지시켜, 우유의 과잉 발효를 방지한다.
상기와 같이 요구르트의 제조가 완료된 후에는, 냉각기(21)의 냉기를 공급받아서 제조된 요구르트를 냉장 보관한다.
하지만, 종래의 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고는, 요구르트 제조장치를 가동하면서 발효실의 내부 온도를 상승시키거나 하강시키기 위해 단순히 히터와 냉각기만을 가동시키기 때문에, 발효실의 내부온도 조절을 자연대류에만 의존하게 되므로서, 발효실 내부의 온도를 발효에 알맞는 온도로 상승시키는데 있어서 시간이 상당히 오래 소요될 뿐만 아니라, 완전히 발효된 이후 냉장 보관할 경우에도 냉장에 알맞는 온도로 하강시키는데 있어서 시간이 상당히 오래 소요되기 때문에, 요구르트가 과잉 발효되어 요구르트가 신맛이 생기고 신선도가 떨어지는 등의 문제점이 있었다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 발효실의 내 부온도를 강제대류시켜 발효와 냉장에 알맞는 온도로 신속하게 전환시켜 요구르트의 과잉발효를 막고 신선도를 유지하도록 하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 형태에 따르면, 냉기를 발생시키는 냉각기가 설치되는 본체; 내부에 우유가 담긴 발효용기가 수용되고, 외측에 구비된 히터의 발열에 의해 발효열을 제공받거나 상기 냉각기로부터 발생된 냉기를 제공받을 수 있도록 상기 본체의 측면에 구비되는 발효실; 상기 발효실의 전면에 구비되어 상기 발효용기의 인입 또는 인출이 가능하도록 상기 발효실을 개폐하는 발효실도어; 및 상기 히터로부터 발생된 발효열과 상기 냉각기로부터 발생된 냉기를 강제대류시키도록 상기 발효실 내부에 적어도 하나 이상 구비되는 블로워유닛을 포함하며, 상기 본체에 구비되어 요구르트 제조모드를 선택하는 기능키와, 상기 발효실의 내부온도를 감지하는 온도센서와, 상기 기능키가 온 상태일 경우, 상기 온도센서로부터 온도정보를 제공받아 기설정된 발효온도와 냉각온도에 따라 상기 히터의 온/오프 및 상기 블로워유닛의 온/오프를 제어하는 제어부를 더 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 제공한다.
삭제
상기 히터는 상기 발효실의 하면에만 구비되거나 상기 발효실의 하면 및 측면에 구비된다.
상기 블로워유닛은 상기 발효실에 내부로 돌출된 상기 발효실도어의 내면에 구비된다.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 형태에 따르면, 기능키를 통해 요구르트 제조모드를 선택하는 단계; 히터 및 블로워유닛을 온시켜 발효실의 내부온도가 발효온도에 도달하도록 하는 단계; 상기 발효온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛을 오프시키고 상기 히터를 온시켜 발효시간 동안에 상기 발효온도를 유지시키는 단계; 상기 발효시간을 초과하면 상기 히터를 오프시키고 상기 블로워유닛을 온시켜서 냉각기에서 제공되는 냉기를 통해 상기 발효실의 내부온도가 냉장온도에 도달하도록 하는 단계; 및 상기 냉장온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛을 오프시키는 단계를 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법을 제공한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법에 관한 바람직한 실시예를 설명하면 다음과 같다.
도 3은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고를 도시한 종단면도이고, 도 5는 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고의 전기적인 연결관계를 도시한 구성도이다.
도 3 내지 도 5에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고(100)는, 본체(110), 발효실(120), 발효실도어(130), 및 블로워 유닛(140)을 포함한다.
먼저, 김치냉장고의 구성 및 기능들은 발명이 속하는 기술분야 및 그 분야의 종래기술에서 이미 상세하게 설명하고 있으므로, 본 발명에서는 김치냉장고의 구성 중에서 요구르트 제조장치와 밀접한 관련이 있는 구성들을 위주로 설명될 것이다.
상기 본체(110)에는 냉기를 발생시키는 냉각기(180)가 설치된다.
실시예에서, 본체(110)는 복수의 저장실(114)을 가지며, 저장실(114)들의 개구를 개폐하도록 본체(110)에 복수의 저장실도어(115)가 결합된다.
그리고 본체는 외부케이스(111)와, 외부케이스(111)의 내부로 발포재(112)를 두고 배치되고, 내부에 저장실(114)을 형성하는 내부케이스(113)로 이루어지며, 상기 내부케이스(113)의 상부에는 저장실(114)을 냉각시키도록 냉각기(180)가 코일형상으로 권취되며, 하부에는 김치의 숙성을 위한 숙성히터(116)가 구비된다.
이 본체(110)의 하부에는 기계실(200)이 형성되어 있다.
한편, 발효실(120)은 내부에 우유가 담긴 발효용기(미도시)가 수용되고, 외측에 구비된 히터(150)의 발열에 의해 발효열을 제공받거나 상기 냉각기(180)로부터 발생된 냉기를 제공받을 수 있도록 상기 본체(110)의 측면에 구비된다.
실시예에서, 상기 발효실(120)은 본체(110)의 측면에 함몰되게 형성된다.
그리고 냉각기(180)에서 발생된 냉기가 발효실(120)에 공급되도록 냉각기(180)의 일부분이 발효실(120)에 인접하게 구비되는 것이 바람직하다.
상기 히터(150)는 도 4에서, 발효실(120)의 하면에 구비되도록 도시되어 있지만, 필요에 따라서 발효실(120)의 하면 및 측면에 동시에 구비되어도 무방하다.
상기 발효실도어(130)는 발효실(120)의 전면에 구비되어 발효용기의 인입 또는 인출이 가능하도록 발효실(120)을 개폐한다.
실시예에서, 발효실도어(130)는 내면이 발효실(120)의 내부로 돌출되는 형상을 가지며, 하부가 발효실(120)과 힌지로 결합된다.
아울러 도면에는 별도로 도시되지 않았지만, 발효실도어(130)의 내주면과 발효실(120)의 외면에는 각각 극성이 다른 자석이 구비되고, 이 자석들에 의해 발효실도어(130)가 발효실(120)에 고정되는 것이 가능하다.
상기 블로워유닛(140)은 히터(150)로부터 발생된 발효열과 냉각기(180)로부터 발생된 냉기를 강제대류시키도록 발효실(120) 내부에 적어도 하나 이상 구비된다.
실시예에서, 블로워유닛(140)은 발효실(120)에 내부로 돌출된 상기 발효실도어(130)의 내면에 구비되는 것이 바람직하다.
본 발명은 상기한 구성요소들 외에도 기능키(170), 온도센서(160), 제어부(190)를 더 포함한다.
상기 기능키(170)는 본체(110)의 외면에 구비되어 요구르트 제조모드를 선택하는 것이다.
그리고 온도센서(160)는 발효실(120)의 내부온도를 감지하는 것으로, 발효실(120)의 내부에 구비된다.
상기 제어부(190)는 기능키(170)가 온 상태일 경우, 온도센서(160)로부터 온도정보를 제공받아 기설정된 발효온도와 냉각온도에 따라 히터(150)의 온/오프 및 블로워유닛(140)의 온/오프를 제어한다.
도 5에 도시된 바와 같이, 제어부(190)는 온도센서(160), 기능키(170), 블로워유닛(140), 및 히터(150)와 전기적으로 연결되는 것이 바람직하다.
도 6은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법을 도시한 블록도이다.
도 6에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고(100)에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법은, 본체(110)의 외면에 구비된 기능키(170)를 통해 요구르트 제조모드를 선택하는 단계(S10)와, 상기한 히터(150) 및 블로워유닛(140)을 온시켜 상기 발효실(120)의 내부온도가 발효온도에 도달하도록 하는 단계(S20)와, 상기 발효온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛(140)을 오프시키고 상기 히터(150)를 온시켜 발효시간 동안에 상기 발효온도를 유지시키는 단계(S30)와, 상기 발효시간을 초과하면 상기 히터(150)를 오프시키고 상기 블로워유닛(140)을 온시켜서 냉각기(180)에서 제공되는 냉기를 통해 상기 발효실(120)의 내부온도가 냉장온도에 도달하도록 하는 단계(S40)와, 상기 냉장온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛(140)을 오프시키는 단계(S50)를 포함한다.
도 7은 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법의 실시예를 도시한 플로우챠트이다.
도 7에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치 냉장고(100)에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법의 실시예는, 먼저 요구르트 발효모드인가(S61)를 확인한 후에 요구르트 발효모드라면 히터를 온시키고 블로워유닛을 온시킨다(S62).
이후에 발효실의 내부온도 ≥ 37℃인가(S63)를 확인한 후에 발효실의 내부온도 ≥ 37℃이라면, 블로워유닛을 오프시키고 히터를 오프시킨다(S64). 하지만, 발효실의 내부온도 ≥ 37℃가 아니라면, 히터를 온시키고 블로워유닛을 온시킨 상태를 유지한다(S62).
상기 블로워유닛을 오프시키고 히터를 오프시킨 (S64)후에 발효실의 내부온도 〈 36℃인가를 확인하고(S65), 발효실의 내부온도 〈 36℃이라면 히터를 온시킨다(S66). 하지만, 발효실의 내부온도 〈 36℃가 아니라면, 블로워유닛을 오프시키고 히터를 오프시킨 상태를 유지한다(S64).
상기 히터를 온시킨(S66) 후에 발효실의 내부온도 〉38℃인가(S67)를 확인하고, 발효실의 내부온도 〉38℃이라면 12시간을 경과하였는지를 확인한다(S68).
12시간을 경과하였다면(S68), 히터가 오프된 상태에서 냉각기로부터 냉기를 제공받고 블로워유닛 온시킨다(S69). 하지만, 발효실의 내부온도 〉38℃가 아니고(S67), 12시간을 경과하지 않았다면(S68), 히터를 지속적으로 온시킨다(S66).
상기 히터가 오프된 상태에서 냉각기로부터 냉기를 제공받고 블로워유닛 온시킨(S69) 후에, 발효실의 내부온도 ≤ 0℃인가를 확인한다(S70).
발효실의 내부온도 ≤ 0℃이라면, 블로워유닛을 오프시킨다(S71). 하지만, 발효실의 내부온도 ≤ 0℃이 아니라면 계속 확인한다.
블로워유닛을 오프시킨(S71) 후에, 2℃ 〈 발효실의 내부온도 〈 -1℃를 유지하도록 한다(S72).
그 후에 요구르트 발효모드를 정지하고(S73) 종료한다.
본 발명에 따른 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고 및 그에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법은, 발효실의 내부온도를 블로워유닛을 통해 강제대류시켜 발효와 냉장에 알맞는 온도로 신속하게 전환시켜 주기 때문에, 요구르트의 과잉발효를 막고 신선도를 지속적으로 유지할 수 있는 우수한 효과가 있다.

Claims (5)

  1. 냉기를 발생시키는 냉각기가 설치되는 본체;
    내부에 우유가 담긴 발효용기가 수용되고, 외측에 구비된 히터의 발열에 의해 발효열을 제공받거나 상기 냉각기로부터 발생된 냉기를 제공받을 수 있도록 상기 본체의 측면에 구비되는 발효실;
    상기 발효실의 전면에 구비되어 상기 발효용기의 인입 또는 인출이 가능하도록 상기 발효실을 개폐하는 발효실도어; 및
    상기 히터로부터 발생된 발효열과 상기 냉각기로부터 발생된 냉기를 강제대류시키도록 상기 발효실 내부에 적어도 하나 이상 구비되는 블로워유닛을 포함하며,
    상기 본체에 구비되어 요구르트 제조모드를 선택하는 기능키와, 상기 발효실의 내부온도를 감지하는 온도센서와, 상기 기능키가 온 상태일 경우, 상기 온도센서로부터 온도정보를 제공받아 기설정된 발효온도와 냉각온도에 따라 상기 히터의 온/오프 및 상기 블로워유닛의 온/오프를 제어하는 제어부를 더 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고.
  2. 삭제
  3. 제 1항에 있어서,
    상기 히터는 상기 발효실의 하면에만 구비되거나 상기 발효실의 하면 및 측면에 구비되는 것을 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 블로워유닛은 상기 발효실에 내부로 돌출된 상기 발효실도어의 내면에 구비되는 것을 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고.
  5. 기능키를 통해 요구르트 제조모드를 선택하는 단계;
    히터 및 블로워유닛을 온시켜 발효실의 내부온도가 발효온도에 도달하도록 하는 단계;
    상기 발효온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛을 오프시키고 상기 히터를 온시켜 발효시간 동안에 상기 발효온도를 유지시키는 단계;
    상기 발효시간을 초과하면 상기 히터를 오프시키고 상기 블로워유닛을 온시켜서 냉각기에서 제공되는 냉기를 통해 상기 발효실의 내부온도가 냉장온도에 도달하도록 하는 단계; 및
    상기 냉장온도에 도달된 이후에 상기 블로워유닛을 오프시키는 단계를 포함하는 요구르트 제조장치를 가지는 김치냉장고에 의해 요구르트를 제조하기 위한 제어방법.
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