KR950000270B1

KR950000270B1 - 냉장고의 김치 발효 및 저장장치와 방법

Info

Publication number: KR950000270B1
Application number: KR1019920016348A
Authority: KR
Inventors: 김일신
Original assignee: 주식회사 금성사; 이헌조
Priority date: 1992-09-08
Filing date: 1992-09-08
Publication date: 1995-01-12
Also published as: KR940007490A

Abstract

내용 없음.

Description

냉장고의 김치 발효 및 저장장치와 방법

제 1 도는 종래의 김치 발효 및 저장장치가 구비된 냉장고의 단면 구성도.

제 2 도는 종래 장치에 의한 김치 발효 및 저장 제어과정의 플로우챠트.

제 3 도의 (a)는 종래의 김치 발효 및 저장실 온도분포 그래프, (b)는 본 발명에 의한 김치 발효 및 저장질의 온도분포 그래프

제 4 도는 본 발명의 김치 발효 및 저장장치가 구비된 냉장고의 단면 구성도.

제 5 도의 (a)는 발효동작시의 본 발명 장치 작동상태의 단면 구성도, (b)는 저장동작시의 본 발명 장치 작동상태의 단면 구성도.

제 6 도는 본 발명에 의한 김치 발효 및 저장 제어과정의 플로우챠트.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

11 : 김치 2 : 김치 발효 및 저장실

13 : 냉장실 14 : 14A, 14B, 14C, 14D; 순환통로

15 : 김치통 16 : 히터

17 : 블로워 18 : 댐퍼

19 : 솔레노이드 20 : 온도센서

21 : 온도감지부 22 : 마이컴

23 : 구동부

본 발명은 냉장고에서 김치를 발효, 숙성시키고 발효완료된 김치를 냉장하여 저장해주는 김치 발효 및 저장장치와 그 방법에 관한 것이다.

종래에는 제 1 도를 참조하면, 냉동실(1)과 냉장실(2)사이에 김치 발효 및 저장실(3)을 구성하고, 김치 발효 및 저장실(3)의 바닥에서 김치를 직접 가열해주는 발효히터(4)와 발효 또는 저장온도를 감지하는 온도센서(5)와 김치 발효 및 저장실(3)의 온도유지를 위해 개폐 구동시키는 댐퍼(6)(7) 및 댐퍼 솔레노이드(8)(9)와 냉기순환을 위한 팬구동용 모터(10)를 구비하여 김치 발효와 저장동작이 이루어지도록한 것이다.

즉, 제 2 도에서와 같이 김치 발효 및 저장실(3)을 빙온상태로 유지되게 제어하다가 사용자가 김치 발효키이를 온시켜면 온도센서(5)로 온도를 감지하고 감지된 발효실 온도와 설정된 발효온도를 비교하여 설정온도(발효온도)로 유지되게 히터(4)를 온/오프 구동시킴과 함께 솔레노이드(8)(9)를 통해 댐퍼(6)(7)를 개폐 구동시키고, 팬모터(10)를 구동 제어하여 김치 발효 및 저장실(3)의 온도를 발효온도로 유지시키며, 발효 완료시간을 계산하여 발효 완료시간이 경과되거나 또는 사용자가 김치 저장키이를 온시키면 상기한 바와같이 댐퍼(6)(7) 및 팬모터(10)를 구동제어하여 김치 발효 및 저장실(3)을 빙온으로 유지시킨다. 따라서 이와같은 종래의 김치 발효 및 저장장치에 의하면, 발효히터(4)가 김치통 바닥에서 직접 김치를 가열하기 때문에 김치통내의 온도분포가 제 3 도의 (a)와 같이 심한 불균형 및 편차를 갖게 되어 발효가 진행되는 속도가 김치의 각 부위별로 달라지게 되는 문제점과 냉동실 및 냉장실 사이에 김치 발효 및 저장실을 별도로 구성해야 되므로 3-도어 구조가 필수적인 관계로 불필요한 부피상승과 원가상승의 요인이 되는 문제점이 있다.

본 발명은 냉장실내에 김치 발효 및 저장실을 구성하고, 김치통의 외주면을 따라 순회하는 열풍으로 김치를 발효, 숙성시키므로써 김치의 발효시 온도분포를 고르게하고 냉장고의 구성간소화 및 이를통한 원가절감을 기할 수 있도록 함을 목적으로 하며, 이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명 장치의 구성과 그에 따른 김치 발효 및 저장 제어동작을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 제 4 도 및 제 5 도를 참조하면 본 발명의 김치 발효 및 저장장치의 구성은, 김치(11)가 발효되고 발효된 김치가 저장되는 김치 발효 및 저장실(12)을 냉장실(13)내에 구성하고, 상기 김치 발효 및 저장실(12)내에서 열풍 또는 냉기의 순환통로(14 ; 14A, 14B, 14C, 14D)가 김치통(15) 외주면을 따라 구성되며, 발효동작시의 열풍을 김치 발효 및 저장실(12)의 순환통로(14)로 공급해주는 히터(16) 및 발효 또는 저장동작시의 열풍 또는 냉기를 순환통로(14)로 공급해주는 블로워(17)를 구비하고, 냉장실(13)로부터의 냉기를 순환통로(14)에 공급 또는 차단시켜주는 댐퍼(18) 및 댐퍼 개폐구동을 위한 솔레이드(19)를 구비한 것이다.

한편, 열풍과 냉기는 김치통(15)의 상부 순환통로(14A)로부터 그 전방 순환통로(14B)를 거쳐 하부 및 후방 순환통로(14C)(14D)로 순환되게 블로워(17)를 설치하고, 하부 순환통로(14C)에 온도센서(20)를 설치하며, 상기 온도센서(20)로 감지된 온도를 전기신호롤 변환해주는 온도감지부(21)와 감지온도에 따라 열풍 또는 냉기의 공급과 차단을 제어하는 마이컴(22)과 상기 마이컴(22)의 제어를 받아 히터(16)와 댐퍼 솔레노이드(19) 및 블로워(17)를 구동시켜 주는 구동부(23)를 구비한다.

또한 상기 김치 발효 및 저장실(12)의 상부벽은 단열벽(12A)으로 구성하고 김치 발효 및 저장실(12)의 내부 후방으로 격벽(12B)을 구성하여 후방 순환통로(14D)를 확보해줌과 함께 그 상하측에 열풍 또는 상기 흡입구멍(12C) 및 배기구멍(12D)을 형성한다.

여기서, 미설명부호 13A는 냉장실 도어, 24는 냉동실, 24A는 냉동실 도어, 25는 압축기이다.

이에 의한 김치의 발효동작은 제 5 도의 (a) 및 제 6 도를 참조하면 다음과 같다.

전원이 인가되고 냉장고가 운전되는 과정에서 사용자가 김치 발효키이를 온시키면 마이컴(22)이 구동부(23)를 통해 블로워(17)를 온시키고 솔레노이드(19)를 온시켜 댐퍼(18)를 닫는다.

또한 구동부(23)를 통해 히터(16)를 온시키면 히터(16)에서 발생된 열이 블로워(17)의 송풍력에 의하여 흡입구멍(12C), 상부 순환통로(14A), 전방 순환통로(14B), 하부 순환통로(14C), 배기구멍(12D)을 거쳐 순환됨과 함께 후방 순환통로(14D)로도 순환된다.

이와같이, 순환통로(14 ; 14A, 14B, 14C, 14D)를 순환하는 열풍에 의하여 김치통(15)의 외주면 전체에 걸쳐서 열이 김치(11)의 사방 가장자리로부터 중앙부쪽으로 침투되고, 따라서 제 3 도의 (b)에서와 같이 온도편 차량이 최소화되는 온도분포를 이루면서 김치(11)가 숙성, 발효된다.

이와 같은 발효동작의 진행시간은 마이컴(22)에서 누산하여 그 누적시간의 총합이 미리 설정해 놓은 발효시간에 도달하였는가의 여부를 감시, 판단한다.

판단결과 발효시간이 경과되지 않은 경우에는 상기한 바와같은 열풍의 순화을 지속시키며, 이때 온도센서(20)로부터 순환되는 열풍의 온도를 감지하고 이 감지온도를 온도감지부(21)에서 전기신호로 변환하여 마이컴(22)에 입력된다.

마이컴(22)은 입력된 감지온도를 설정된 발효온도와 비교하고, 비교결과 발효온도 이하인 경우에는 구동부(23)를 통해 히터(16)를 계속 온시키고 발효온도 이상인 경우에는 히터(16)를 오프시킨 상태에서 블로워(17)에 의한 순환동작만을 지속시키므로써 김치 발효 및 저장실(12)의 온도를 발효온도로 일정하게 유지시킨다.

이와같이 하여 김치(11)의 발효가 지속되고 발효시간이 경과하면 히터(16)를 오프시킴과 함께 솔레노이드(19)를 오프시켜 댐퍼(18)를 개방시킨다.

댐퍼(18)개방에 의하여 냉장실(13)의 냉기가 김치 발효 및 저장실(12)내로 유입 가능하게 된다. 따라서 이 경우에는 온도센서(20)로 감지되는 온도와 발효된 김치11)의 저장온도(설정값)를 비교하고, 비교결과 감지온도가 저장온도보다 높은 온도이면 블로워(17)를 구동시켜 냉장실내의 냉기를 순환통로(14)로 공급해주고, 감지온도가 저장온도보다 낮은 온도이면 블로워(17)를 오프시켜 냉기순환을 중단시켜 주므로써 김치 발효 및 저장실(12)의 온도를 김치 저장온도로 유지시킨다.

이와같은 냉기의 순환제어는 사용자가 김치 저장키이를 온시켰을 경우에도 동일하게 수행해준다. 따라서 본 발명에 의하면 김치통(15)의 균일한 온도분포의 확보가 가능하므로 김치의 발효 속도와 숙성정도를 고르게 할 수 있고 김치통 외부에서부터 중심측으로 고르게 익혀진 김치를 제공할 수 있으며, 냉장실내에 설치되므로 점유공간의 축소가 가능하고 2-도어 냉장고에 용이하게 적용 가능하며 따라서 제작에 요구되는 원가의 절감, 작업성 향상 등을 기할 수 있다.

Claims

김치(11)가 발효되고 발효된 김치가 저장되는 김치 발효 및 저장실(12)을 냉장실(13)내에 구성하고, 상기 김치 발효 및 저장실(12)내에서 열풍 또는 냉기의 순환통로(14 : 14A, 14B, 14C, 14D)가 김치통(15)외주면을 따라 구성되며, 발효동작시의 열풍을 김치 발효 및 저장실(12)의 순환통로(14)로 공급해주는 히터(16) 및 발효 또는 저장동작시의 열풍 또는 냉기를 순환통로(14)로 공급해주는 블로워(17)를 구비하고, 냉장실(13)로부터의 냉기를 순환통로(14)에 공급 또는 차단시켜 주는 댐퍼(18) 및 댐퍼 개폐구동을 위한 솔레노이드(19)를 구비한 냉장고의 김치 발효 및 저장장치.
제 1 항에 있어서, 열풍과 냉기는 김치통(15)의 상부 순환통로(14A)로부터 그 전방 순환통로(14B)를 거쳐 하부 및 후방 순환통로(14C)(14D)로 순환되게 블로워(17)를 설치하고, 하부 순환통로(14C)에 온도센서(20)를 설치하며, 상기 온도센서(20)로 감지된 온도를 전기신호로 변환해주는 온도감지부(21)와 감지온도에 따라 열풍 또는 냉기의 공급과 차단을 제어하는 마이컴(22)과 상기 마이컴(22)의 제어를 받아 히터(16)와 댐퍼 솔레노이드(19) 및 블로워(17)를 구동시켜 주는 구동부(23)를 구비한 냉장고의 김치 발효 및 저장장치.
냉장(저장)수행중 발효키이자 입력되면 댐퍼를 닫고 블로워를 온시키며 히터를 구동시켜 열풍을 김치통 외주에 송풍, 순환시켜 발효시키는 과정과 상기 발효과정의 진행되는 시간을 누산하여 누산결과가 설정된 발효시간을 경과하는지의 여부를 판별하는 과정과 판별결과 발효시간 경과 이전이면 현재 김치통 주변 온도를 발효온도와 비교하여 발효온도 이상이면 히터를 오프시키고 이하이면 온시켜 일정온도로 유지시키면서 상기 발효과정을 반복 수행하는 과정과 상기 냉장수행중 저장가능인 경우 또는 상기 발효시간 경과여부 판별결과 경과된 경우에는 댐퍼를 열고 히터를 오프시키며 김치통 주변의 온도를 저장온도와 비교하여 저장 온도 이상이면 블로워를 온시키고 이하이면 오프시켜 저장온도를 일정온도로 유지시키는 과정으로 이루어진 냉장고의 김치 발효 및 저장방법.