KR100442771B1 - 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세히는 한약재를 주재료로 하여 위(胃)를 보호하고 간기능(肝機能)을 강화하며 장(腸)을 편안히 해주어 몸의 균형을 잡아 줌으로써 숙취해소에 뛰어난 효과가 있는 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
종래의 숙취해소의 효과를 갖는 음료는 대부분 그 효과가 미약하거나 일시적으로 증상을 완화시키는 것일 뿐 근본적인 숙취해소 또는 알콜에 대한 해독을 위한 것이 아니었다.
본 발명은 상기와 같이 종래의 문제점을 극복한 것으로 백모근(띠), 오디(상심자), 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 뱀딸기(사매), 방가지풀, 길핵 등의 한약재를 주재료로 하여 숙취를 해소시키는데 탁월한 효과가 있고 인체에 대한 부작용이 전혀 없는 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법을 제공하는 것이다.
Description
본 발명은 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세히는 한약재를 주재료로 하여 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법에 관한 것이다.
현대인들은 대기오염, 농약이나 중금속에 의한 오염 및 항생제의 과다복용 등으로 인한 독성이 인체에 축적되는 것을 피할 수 없으며, 특히 우리 나라 남성의 경우에는 관습적으로 행해지는 과도한 음주문화에 시달리고 있기 때문에, 간장, 위장, 폐를 포함한 장기들이 질병에 무방비 상태로 노출되어 있는 실정이다. 바로 이러한 이유로 우리 나라 40대의 남성들의 사망률이 세계에서 가장 높게 나타나는 것으로 여겨진다.
특히, 인체에 누적되는 알콜의 독성을 해소하기 위하여, 종래 다수의 숙취해소 음료들이 소개된바 있으나, 인체에 쌓인 독성을 중화시키거나 해독시키는 것이 아니라, 독성이 장기에 스며들지 않도록 하거나 스며드는 시간을 늦추는 등의 역할을 하는 것이 대부분이었다. 그리고, 그 중의 일부는 각성효과가 있는 성분을 첨가함으로써 음용 후 일정시간 동안 약간의 흥분된 상태를 유지하도록 하여, 몸이 상쾌한 느낌을 주는 것도 있다.
그러나, 이러한 상쾌감은 느낌만일 뿐, 인체에 누적된 독성은 그대로 잔존하는 것이다. 뿐만 아니라, 이러한 종류의 숙취해소제는 그 각성효과로 인하여 과도히 복용하는 경향이 있으므로, 때로는 인체에 심각한 부작용을 초래하기도 한다.
본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 극복하기 위하여 연구 개발된 것으로서, 백모근, 오디, 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 뱀딸기, 방가지풀, 길핵 등의 한약재를 주재료로 한 것으로, 인체에 누적되는 독성을 중화시키거나 제거하는 효과를 가진 숙취해소 효과를 갖는 음료 및 그 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.
본 발명은 백모근, 오디, 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 뱀딸기, 방가지풀, 길핵등의 한약재를 이용하여 숙취해소 효과를 갖는 음료를 제조하는 것이다.
백모근(학명 : Imperata Cylndrica Beauv)는 벼과(granineae)에 속하는 다년생 초본(草本)으로 띠의 근경이며 주성분은 자일로스칼륨(Xylose.K)염, 주석산, 과당, 실린더린(Cylindrin), 아룬더린(arundrin) 등이며 가토의 이뇨작용, 무독(無毒), 보중(補中), 통혈맥(通血脈), 허약, 어혈, 주독(酒毒), 토혈(吐血)의 치료에 사용되는 약재이다.
복분자(학명:Rubus Coreanus Miq.)는 장미과(Rosaceae)에 속하는 딸기(rubus sp)의 다년생 낙엽 관목으로 산딸기 및 동속식물의 미성숙한 과실로써 주성분은 주석산 비타민C, 당분 등 이며 무독(無毒), 요통(腰痛), 방광기통(膀胱氣痛), 소장산기(小腸疝氣), 주사비() 후비(喉痺) 종창(腫脹), 장양(壯陽), 자음(滋蔭), 양기부진(陽氣不振)에 사용되는 약재이다.
뱀 딸기(학명:duchesnea indica Focke)는 장미과(Rosaceae)에 속하는 다년생 초본(草本)으로 뱀 딸기의 미성숙한 과실과 경엽(莖葉)으로 무독(無毒), 해독(解毒), 지해(止咳), 암종(癌腫), 양혈(養血)에 사용되는 약재이다. 과실은 유독(有毒)하며 월경이상(月經異常)의 치료에 효과가 있지만, 본 발명에서는 과일은 사용하지 않고 경엽(莖葉)만을 사용한다.
방가지풀(학명:Sonchus Oleraceus L.)은 국화과(Compositae)에 속하는 2년생 초본으로 경엽(莖葉)을 사용하며 주성분은 카로틴, 아스코르빈산, 인베르타제(invertase), 코린(choline)이며 위비(胃痺), 장벽(腸癖), 무독(無毒), 안심(安心), 경신(輕身), 강력(强力), 명목(明目)에 사용되는 약재이다.
길핵(학명:Citrus unshiu Marcor)은 산초과(Rutaceae)에 속하는 다년생 상록소교본(常綠小喬本)으로 규나무 및 동속(同屬) 식물의 씨앗으로 주성분은 리모닌(limonin)이고 무독(無毒), 요통(腰痛), 방광기통(膀胱氣痛), 소장산기(小腸疝氣)에 사용되는 약재이다
삽주(창출)(학명:Atractylodes lancea)는 국화과에 속하는 다년생초본인 삽주(창출)의 뿌리, 줄기로서, 진정작용, 증후억제작용, 혈당강하 작용 등이 있고 소화기를 튼튼하게 하는 효과가 있다.
그외에도, 본 발명에는 오디(학명 : Morus alba L.), 토사자(학명 : Cuscuta chinensis Lamak) 및 갈화(학명 : Pueraria thunbergiana Benth.) 등의 약초가 추가되어 사용된다. 이들 약초는 다른 약재들의 효능을 보강 또는 향상시키는 역할을 하는 것이다.
본 발명은 상기의 재료들을 적절히 이용하여 아래와 같은 방법으로 숙취해소 효과를 갖는 음료를 제조하는 것이다.
첫째 단계 : 재료혼합단계
백모근, 오디 각각 20~40중량%, 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 길핵, 뱀딸기, 방가지풀, 각각 5~15중량%를 계량하여 혼합하고, 이 혼합된 약재무게의 약8배에 해당하는 물을 첨가하는 단계.
상기 한약재료들은 적절한 시기에 채취해야만 약효(藥效)가 있고, 혼합비는 인체에 축적된 알콜 독성을 해독하는 효과를 강화할 것인지 또는 음주로 인한 숙취증세를 완화하는 효과를 강화할 것인지에 따라 그 적절한 혼합비가 달라질 수 있다. 그러나, 모두 상기 혼합비의 범주에 속하는 것이다.
둘째 단계 : 가열단계
전 단계의 혼합물을 용기에 넣어 밀봉하고, 일반 한약을 끓이는 온도로 가열하여 밀봉된 용기내의 온도가 약70-85℃로 유지되도록 하되 용기내의 압력이 약 2기압에 이르면 가열 온도를 낮추어 약 1기압에 이르게 하며, 이러한 과정을 2회 반복하는 단계.
이 단계에서, 용기로는 스텐레스 스틸로 된 이중 용기인 탕전기(중간부위에 파라핀 내재)를 사용하는 것이 바람직하다. 그리고, 용기 내 기압이 약 2기압에 이른 후 가열온도를 낮춤에 있어서는 온도를 갑자기 급강하시키는 것은 바람직하지 않으며, 조금씩 점진적으로 낮추는 것이 좋다.
일반 한약을 달이는 온도보다 높은 온도로 가열하게 되면 압력이 급하게 상승하기 때문에 약재를 달이는 시간은 줄어들지만 혼합물의 유효성분이 파괴되어 손실되는 문제점이 있고, 온도를 낮춤에 있어서 온도를 급강하시키면 혼합물의 유효성분이 완전하게 추출되지 않는 문제점이 있다. 따라서, 이 단계에서는 가열 온도를 적절히 조절하는 것이 매우 중요하다.
셋째 단계 : 추출단계
전 단계에서 가열이 완료되면, 용기내의 혼합물을 여과시켜 본 발명의 숙취해소 효과를 갖는 음료를 추출하는 단계이다. 이 과정에서의 추출방법은 종래 한약을 여과하는 방법을 모두 적용할 수 있으나, 본 발명은 고압 상태로 가열하는 것이기 때문에, 이 압력을 이용하여 용기 내의 액체를 용출시키는 방법을 적용할 수도 있다.
한편 백모근, 길핵, 복분자, 뱀딸기 등은 모두 해독 또는 숙취해소에 효과가 있는 한약재이므로 각각의 약재를 단독으로 또는 혼합하여 사용하였을 경우에도 어느 정도 알콜의 해독 또는 숙취해소의 효과를 나타낸다.
그러나, 많은 실험 결과, 본 발명에 의해 제조된 숙취해소 효과를 갖는 음료는 재료로 사용되는 한약재들의 성분들을 서로 조화시켜 보완, 상승되는 효과를 이룸으로써, 해독 및 숙취해소에 대한 효능이 상기 한약재들을 단독 또는 일부 혼합하여 사용했을 때 보다 현저히 우수하다는 것은 알 수 있었다.
이하 본 발명을 실시예에 의거하여 설명한다.
(실시예 1)
백모근, 오디 각각 30중량%, 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 길핵, 뱀딸기, 방가지풀을 각각 10중량%의 비율로 이루어진 혼합물 500g에 물 4ℓ를 첨가한 다음, 이 혼합물을 스텐레스 스틸로 된 이중 용기인 탕전기에 넣고, 열을 가하여 용기내의 온도를 약 80℃로 유지한 상태로 압력이 2기압이 될 때까지 가열하였다가, 약 2기압에 이르면 열을 감소시켜 용기 내의 압력을 1기압(氣壓)으로 내리는 작업을 2회 반복한 다음, 그 추출물을 여과하여 본 발명의 숙취해소 효과를 갖는 음료를 제조하였다.
(실시예 2)
상기 실시예1에서 제조된 본 발명의 음료를 40명의 음주자에게 복용시켜 그 결과를 측정하였다. 실험대상의 연령은 35~65세로 다양하였으며 남자, 여자가 각각 35명, 5명씩이었다. 실험방법은 알콜 25%의 소주 한병(360㎖)을 음주하게 한 후, 혈중 알콜농도를 측정하고 알콜 측정 직후 위 본 발명의 음료 120㎖를 복용하게 한 다음 약 1시간, 2시간, 5시간이 경과 된 후에 각각의 혈중 알콜농도를 측정하였다. 한편, 본 발명의 음료를 복용하지 않은 사람들의 경우와도 비교하였다.
그 결과 다음과 같이 혈중 알콜농도가 감소되었다.
표1: 평균 혈중 알콜농도(%)
| 구 분 | 음주 직후 | 1시간 경과 | 2시간 경과 | 5시간 경과 |
| 본 발명의 음료 복용 | 0.11 | 0.06 | 0.03 | 0.00 |
| 본 발명의 음료 미복용 | 0.11 | 0.10 | 0.08 | 0.02 |
(실시예 3)
상기 실시 예1에서 제조된 본 발명의 음료를 이용하여 40명의 음주자를 2군으로 나누어 임상실험을 하였다. 각자 주량대로 알콜을 섭취하게 한 후, 일 군은 본 발명의 음료 120㎖를 복용하게 한 후 6시간 수면을 취하게 하였고, 다른 군은 본 발명의 음료를 복용시키지 않은 채 6시간 수면을 취하게 한 후, 이들이 신체적으로 느끼는 소감을 비교하였다. 그 결과 본 발명의 음료를 복용한 20명이 복용하지 아니한 사람들에 비하여 두통이나 매스꺼움 등이 훨씬 덜하였으며, 거의 모두가 정상적으로 일상생활을 할 수 있었다. 반면에 본 발명의 음료를 복용하지 아니한 사람들은 숙취증세로 인하여 일상업무에 복귀하기 어려웠다.
(실시예 4)
상기 실시 예1에서 제조된 본 발명의 음료를 이용하여 40명의 음주자를 대상으로 임상실험을 하였다. 각자 주량에 해당하는 양의 알콜을 섭취하게 하고 6시간 수면을 위하게 한 후, 일 군에 대상자들에 대하여는 본 발명의 음료를 복용시키지 않고, 다른 군의 대상자들에 대하여는 본 발명의 음료 120㎖를 복용시킨 다음 한 경우를 비교해 보았다. 그 결과 본 발명의 음료를 복용한 사람들은, 정도의 차이도 있지만, 빠른 시간 (약 2-3시간) 내에 숙취해소의 효과가 있음을 느끼고 있었다.
이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 숙취해소 효과를 갖는 음료는 인체에 섭취된 알콜을 중화시켜 혈중 알콜 농도를 낮춤으로써 숙취를 완화시키는 효능이 있고, 또한 숙취로 인하여 손상을 입게되는 인체의 장기를 보호하는 효과가 있는것이다.
또한 본 발명에 의한 숙취해소 음료는 여러 종류의 한약재를 조합하여 각 한 약재가 가지고 있는 유효성분들이 조화를 이루게 함으로써 각 한약재를 단독으로 사용하였을 때 보다 그 효능이 훨씬 향상되고 부작용의 우려가 없다는 장점이 있는 것이다.
본 발명의 숙취해소 효과를 갖는 음료에는 일반 공해, 중금속 또는 과다한 항생제 사용으로 인하여 인체에 누적되는 독성을 해소하는 효과도 있으므로, 그러한 독성 해소제로서의 사용도 가능하다.
Claims (2)
- 백모근, 오디 각각 20~40중량%, 토사자, 갈화, 창출, 복분자, 길핵, 뱀딸기, 방가지풀, 각각 5~15중량%를 계량하여 혼합하고, 이 혼합된 약재무게의 약8배에 해당하는 물을 첨가하는 단계;전 단계의 혼합물을 용기에 넣어 밀봉하고 가열하여 밀봉된 용기내의 온도가 약70-85℃로 유지되도록 하되 용기내의 압력이 약 2기압에 이르면 가열 온도를 낮추어 약 1기압에 이르게 하며, 이러한 과정을 2회 반복하는 단계; 및전 단계에서 가열이 완료되면, 용기내의 혼합물을 여과시켜 끓인 물을 추출하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 숙취해소 효과를 갖는 음료의 제조방법.
- 제1항의 방법에 의하여 제조된 숙취해소 효과를 갖는 음료.
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