KR100405758B1 - 전복양식용 배합사료 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전복양식용 배합사료에 관한 것이다. 본 발명의 배합사료는, 15 내지 25중량%의 어분과, 15 내지 22중량%의 대두박과, 10 내지 20중량%의 미역분말과, 25 내지 30중량%의 소맥분과, 5 내지 10중량%의 옥수수전분과, 2 내지 8중량%의 알긴산, 그리고 2 내지 5중량%의 대두유를 포함하고, 함수량이 20 내지 60%로 구성된다. 그리고 이러한 배합사료는 일정한 길이상태로 사출 성형된 후, 그 표면에 황토가 흡착되어 있다.

Description

전복양식용 배합사료 조성물 및 그 제조방법{Formulated feed for abalone and method for manufacturing the same}

본 발명은 전복 양식용 배합사료 조성물에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 전복의 성장율을 확보할 수 있음과 동시에 양식장 주변의 산패를 막을 수 있도록 구성되는 전복 양식용 배합사료 조성물에 관한 것이다.

전복류는 세계적으로 많은 종이 분포하고 있으며, 현재 한국에서는 말전복, 둥근전복, 그리고 참전복 등을 비롯하여 여러가지 종류가 서식하고 있는 것으로 알려져 있다. 그리고 현재 한국의 해양 환경을 고려하여 볼 때, 참전복이 가장 접합한 양식 대상종으로 생각되고 있으며, 현재까지 여러가지 전복의 종료 배양기술이 연구되어 있다. 그리고 이와 같은 전복은 지금까지 고급 수산물로 취급되어 왔다.

전복은 주로 인공 종묘로 생산하여, 종묘를 암초지대에 방류한 후, 일정 기간이 지난 후, 다시 수확하는 방식으로 양식되고 있으며, 대부분 채롱수하식으로 양식되고 있다. 최근에는 전복 양식에 대한 관심이 높아짐에 따라 전복을 육상 수조에서 양성하는 곳이 현저하게 증가되고 있는 실정이다.

그리고 전복의 양식에 있어서, 가장 중요하게 고려되어야 하는 것은, 대상종에 적합한 서식환경과, 질병과 성장효과를 높일 수 있는 먹이의 공급이라고 할 수 있다. 이와 같은 전복 양식의 요소들 중에서, 양식을 위한 환경이나 질병은 자연 의존적인 특성이 가능하지만, 사료는 인공적으로 조절할 수 있는 요소이다.

또한 전복양식에 있어서, 사료는 양식의 경영비의 절반 이상을 차지하는 중요한 요소로써 경제적으로 저렴하고 질좋은 사료를 안정적으로 확보하는 것이 양식의 성패를 결정짓는 중요한 것으로 고려되고 있다.

그리고 전복의 양식에서 종래에 주로 사용하는 먹이로는, 주로 생미역, 생파래, 생다시마와 같은 천연먹이를 사용하고 있으며, 이러한 생미역 등을 확보할 수 없는 계절에는 건조된 미역 및 다시마 등을 이용하고 있다. 그러나 이러한 천연적인 먹이는 공급이 불안정할 뿐만 아니라 가격의 변동이 심하다는 단점이 있다. 또한 양식에 필요한 여러가지 영양소를 골고루 갖추고 있는 배합 사료 보다 성장율이 낮다고 보고되고 있다. 따라서 보다 경제적으로 생산할 수 있음과 동시에 전복의 성장이 유리한 전복 양식용 배합사료에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다.

그리고 전복양식용 배합사료에 있어서, 가장 중요한 점은 상술한 바와 같이 경제성과 성장성이다. 즉 보다 저렴한 경비로 생산이 가능한 것이 바람직하고, 더욱이 양식하는 전복이 보다 빨리 성장할 수 있는 여러가지 영양소를 골고루 갖추고 있는 것이 바람직하다. 또한 해양의 환경을 고려할 때, 해양환경의 오염문제를 고려하지 않으면 안된다. 즉, 양식하는 해양환경의 적조를 보다 심하게 유발할 가능성이 있다거나, 해양오염을 유발하는 경우에는 양식용 사료로서는 바람직하지 못하게 되는 단점이 있는 것이다.

본 발명의 목적은, 보다 경제적으로 생산 가능하고 전복 양식시 전복의 성장성이 우수한 배합사료를 제공하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은, 양식되는 전복의 향균성을 높임과 동시에 적조방지 등을 통하여 환경오염을 방지할 수 있는 배합사료를 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 전복양식용 배합사료는, 15 내지 25중량%의 어분과, 15 내지 22중량%의 대두박과, 10 내지 20중량%의 미역분말과, 25 내지 30중량%의 소맥분과, 5 내지 10중량%의 옥수수전분과, 2 내지 8중량%의 알긴산, 그리고 2 내지 5중량%의 대두유를 포함하고, 함수량이 20 내지 60%로 구성되는 것을 기술적 요지로 하고 있다.

그리고 일실시예에 의하면, 0.1 내지 1중량%의 스피루리나, 또는 1 내지 5중량%의 불활성건조효모를 더 포함하고 있다.

그리고 본 발명에 의한 배합사료는 일정한 길이상태로 사출 성형된 후, 그 표면에 황토가 흡착된 상태로 공급된다.

이와 같은 본 발명에 의하면, 보다 경제적이면서도, 양식장의 수질환경에 더욱 친화적인 양식용 배합사료를 제공할 수 있게 된다.

다음에는 본 발명에 의한 배합사료 조성물에 대하여 더욱 상세하게 살펴보기로 한다.

본 발명에 의한 전복 양식용 배합사료 조성물은 단백질성분과, 탄수화물성분, 그리고 지질성분을 기본적으로 포함하고 있다. 그리고 상대적으로 미량의 소화효소제를 첨가하고 있으며, 전복의 패각색을 자연스럽게 하기 위한 첨가제도 미량 첨가된다.

본 발명의 배합사료 조성물의 단백질 성분은, 동물성 단백질과 식물성 단백질로 구성되는데, 실질적으로 식물성 단백질의 성분비를 높게 하는 것에 의하여 물속에서 산패되는 것을 최소화할 수 있도록 하기 위한 것이다. 예를 들어 여름철에는 수온이 다른 시기에 비하여 25 내지 30℃로 높게 유지되고 있는데, 이러한 시기에는 종래의 배합사료를 이용하는 경우에는 사료의 급이에 상당한 위험이 뒤따른다. 이는 동백성 단백질의 비중이 다소 높기 때문에, 수중에서 산패되는 정도가 아주 높게 되어, 수질의 용존산소량이 급격하게 저하되는 등 수질이 악화되어 전복에 치명적인 스트레스를 주기 때문이다.

따라서 본 발명에 있어서는, 전복의 성장에 영향을 미치는 동물성 단백질을 전복의 성장에 필요한 정도로 최소화함과 동시에 식물성 단백질의 비중을 높이는 것에 의하여, 수중환경에 대한 친화력을 고려하고 있다.

단백질성분에 대한 구체적인 성분을 살펴보면, 동물성 단백질로는 어분(fishmeal)을 들 수 있고, 식물성 단백지로는 미역분말(undaria powder)과, 대두박(soybean meal)을 들 수 있다.

어분은 가장 경제적으로 얻을 수 있는 동물성 단백질원이다. 그리고 어분은 전복의 성장에 필요한 단백질원으로써 가장 최소화될 수 있는 비율이 바람직하다. 만일 동물성 단백질의 함량이 너무 많으면 양식장의 수온이 높은 시기에, 물속에 들어가서 산패되기 때문에, 수질의 악화는 물론이고 전복의 성장 환경에 좋지 않은 영향을 미치게 된다. 따라서 이러한 어분의 함유량은 15 내지 25중량%로 하는 것이 바람직하고, 20중량% 내외로 하는 것이 가장 바람직하다.

그리고 본 발명의 배합사료에 있어서, 식물성 단백질로 사용되는 것은 대두박(soybean meal)을 들 수 있다. 대두박 역시 가장 경제적으로 얻을 수 있는 식물성 단백질원이고, 동물성 단백질과는 달리 환경친화적인 성분이기 때문에, 수중환경을 악화시키는 것 없이 전복의 성장에 필요한 만큼의 충분한 단백질을 제공할 수 있게 된다. 이러한 대두박은 15 내지 22중량% 정도 첨가하는 것이 바람직하고, 17중량% 정도가 가장 바람직하다.

그리고 본 발명에 의한 배합사료는 미역분말(Undaria powder)를 포함하고 있다. 원래 미역은 자연상태에서 전복이 섭취하는 먹이중의 하나이고, 이러한 미역분말을 이용하는 것에 의하여 자체의 섬유질은 물론이고, 또 하나의 식물성단백질원으로 작용하게 된다. 이러한 미역분말의 함량은 10 내지 20중량%, 더욱 바람직하게는 15중량% 정도이다.

본 발명의 탄수화물원으로써는 소맥분(wheat meal)을 사용한다. 소맥분 역시 경제적으로 얻을 수 있는 탄수화물원이어서 전복의 성장에 가장 필요한 필수영양소를 제공할 수 있을 것이다. 이러한 소맥분의 함유량은 25 내지 30중량% 정도가 바람직하다. 더욱 바람직한 소맥분의 함유량은 28중량% 전후이다.

또 다른 탄수화물원의 하나로써, 본 발명에서는 옥수수전분(corn α-starch)를 사용하고, 옥수수전분의 함량은 5 내지 10중량%이고, 더욱 바람직하게는 8중량% 전후로 한다.

그리고 미역 또는 다시마에서 추출되는 식물성 단백질이라고 할 수 있는 알긴산(sodium alginate)을 2 내지 8중량% 첨가한다. 미역 또는 다시마는, 자연상태에서 전복의 먹이이고, 이러한 미역 또는 다시마에서 추출한 알긴산을 일정 비율 첨가하는 것에 의하여, 자연상태의 먹이에 가까운 배합사료를 제공하고자 하고 있다.

그리고 본 발명에 의한 배합사료의 지질원으로서 대두유(soybean oil)를 2 내지 5중량%, 더욱 바람직하게는 3.5중량% 내외의 양을 첨가한다. 이러한 대두유는 지질원으로써의 영양소 기능을 가짐과 동시에, 상술한 단백질원과 탄수화물원이 서로 엉기는 것을 방지하는 기능을 가지기도 한다.

그리고 본 발명에 의한 배합사료는, 패각색깔을 내기 위하여 스피루리나(spirulrina)를 소량 첨가하는데, 0.1 내지 1중량% 정도가 바람직하고, 더욱 바람직하기로는 0.5 중량% 전후이다.

또한 먹이를 섭취하는 전복의 소화효소제로서 불활성 건조효모(yeast)를 1 내지 5중량%, 더욱 바람직하게는 3중량% 정도를 첨가한다.

상술한 것 이외에도, 비타민 또는 미네랄을 함유하고 있는 성분을 선택적으로 첨가하는 것이 가능한데, 이러한 것은 전복의 성장성을 확보함과 동시에 질병에 대한 내성을 높이기 위한 것이다.

이상과 같은 성분을 가지는 본 발명에 의한 사료의 성분은 다음과 같이 나타낼 수 있다.

성 분	함 량
조 단 백 질(%)	20.0 이 상
조 지 방(%)	1.0 이 상
조 섬 유(%)	10.0 이 상
조 회 분(%)	13.0 이 하
칼 슘(%)	2.5 이 상
인 (%)	2.0 이 하

다음에는 이상과 같이 구성되는 본 발명에 의한 배합사료의 제조공정에 대하여 살펴보기로 한다.

상술한 바와 같은 구성성분을 먼저 분말 상태로 준비한다. 이렇게 분말상태의 재료에 물을 첨가하여 반죽상태로 만든다. 이 때의 함수율을 50 내지 60중량% 정도가 바람직하다. 이와 같은 반죽상태에서, 국수를 뽑을 때와 유사한 기계, 즉 일정한 압력을 가하면서 반죽상태의 것을 일정한 길이상태로 빼낼 수 있는 기계장치를 이용하여 사출하는 것에 의하여 일정한 길이상태의 사료를 만들게 된다. 그리고 이러한 기계장치를 이용하여 뽑아내는 길이상태의 사료반제품은 그 단면이 원형을 가지도록 하는 것도 가능하고, 사각형 단면을 가지도록 하는 것도 가능함은 당연하다.

이렇게 일정한 길이 상태의 것이 만들어지면, 그 표면에 황토를 흡착시키게된다. 황토를 그 표면에 흡착시키는 것은 여러가지 이유에 기인하는데, 예를 들면 황토가 어류에 대한 항균성을 높임과 동시에 소화효소로써도 작용하고 있으며, 양식장주변의 바닷물의 적조를 방지하는 기본적인 기능을 가지고 있다는 공지된 사실을 이용하게 되는 것이다. 또한 상술한 바와 같이, 국수와 비슷한 일정한 길이상태의 사료 반제품의 표면에 황토를 흡착시키는 것에 의하여, 사료들 끼리 서로 엉키는 것을 방지하게 되는 장점도 있다.

그리고 상술한 바와 같이 일정한 길이상태로 뽑아진 반제품 사료 또는 황토가 흡착된 반제품 사료를, 소정의 길이로 절단하게 된다. 이렇게 절단되는 길이는, 전복의 크기에 따라서 달라지는데, 예를 들면 치패용에 공급하는 사료의 크기는 4x4mm 정도로 절단하고, 중간양성용으로 사용되는 사료는 7x7mm 내지는 10x10mm 정도의 것이 바람직하다. 그리고 육성용으로 사용되는 사료의 크기는 15x15mm 정도의 크기를 가지도록 절단하는 것이 바람직하다.

이상과 같이 하여 일정한 크기로 절단되고, 그 표면에 황토가 흡착된 상태의 반제품은, 상온에서 자연건조시킨다. 이러한 자연건조는, 건조 환경에 따라 다르지만, 함수율이 25 내지 55% 정도가 될 때까지 진행되고, 이는 상온에서는 대략 2시간 정도가 소요된다. 이러한 함수율은, 포장시 제품이 서로 엉키는 것을 방지할 수 있으며, 가장 적절한 유지상태를 제공할 수 있도록, 결정된 것이다.

이렇게 하여 자연건조가 완성된 상태에서는, 예를 들면 질소가 삽입되는 진공포장에 의하여 진공상태로 포장된 다음 출하될 수 있을 것이다.

이와 같이 본 발명에 의한 사료는 습사료임을 알 수 있다. 이와 같이 본 발명에 의한 배합사료를 습사료로 하는 것은, 포함되어 있는 성분의 변성을 방지하기 위한 것이다. 건사료로 하는 경우에는 생산성을 고려하여, 일반적으로 열 건조방식을 사용하고 있으며, 이러한 열 건조방식에 의하여 제공되는 내부 온도는 180℃정도이다. 이러한 고온은 단백질의 변성온도인 35℃ 이상의 고온이고, 또한 비타민 등이 파괴되는 온도상한선인 60℃~70℃를 초과하는 온도이기 때문에, 실질적으로 배합사료의 구성성분에 포함된 영양소가 파괴될 우려가 매우 높다. 그러나 본 발명에서와 같이 습사료로 실시하는 경우에는, 고온의 열을 이용한 건조과정이 생략될 수 있어서, 여러가지 영양소가 변성되지 않고 고유의 영양분을 그대로 이용할 수 있게 되는 장점이 있는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같은 본 발명에 의한 기본적인 기술적 사상의 범주 내에서, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서는 다른 많은 변형이 가능함은 물론이고, 본 발명은 첨부한 특허청구의 범위에 의하여 해석되어야 할 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같은 본 발명에 의하면 다음과 같은 장점을 가질 수 있다.

먼저 본 발명에 의한 사료는, 전복의 양식에 필요한 최소한의 동물성 단백질을 이용하면서 충분한 양의 식물성 단백질을 제공할 수 있게 된다. 따라서 전복의 성장의 측면에서는 충분한 단백질을 공급할 수 있음과 동시에 동물성 단백질의 산패에 의한 양식장 주변의 수질적인 측면에서 상당한 잇점을 기대할 수 있게 될 것이다.

Claims (6)

15 내지 25중량%의 어분과, 15 내지 22중량%의 대두박과, 10 내지 20중량%의 미역분말과, 25 내지 30중량%의 소맥분과, 5 내지 10중량%의 옥수수전분과, 2 내지 8중량%의 알긴산, 2 내지 5중량%의 대두유, 0.1 내지 1중량%의 스피루리나, 그리고 1 내지 5중량%의 불활성건조효모를 포함하고, 함수량이 20 내지 60%로 구성되는 것을 특징으로 하는 전복양식용 배합사료.

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제1항에 있어서, 상기 배합사료는 일정한 길이상태로 사출 성형된 후, 그 표면에 황토가 흡착되는 것을 특징으로 하는 전복양식용 배합사료.

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