KR100390762B1 - 버섯영양죽 및 그 제조방법 - Google Patents

버섯영양죽 및 그 제조방법 Download PDF

Info

Publication number
KR100390762B1
KR100390762B1 KR10-2001-0035247A KR20010035247A KR100390762B1 KR 100390762 B1 KR100390762 B1 KR 100390762B1 KR 20010035247 A KR20010035247 A KR 20010035247A KR 100390762 B1 KR100390762 B1 KR 100390762B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
mushroom
grains
mycelium
porridge
water
Prior art date
Application number
KR10-2001-0035247A
Other languages
English (en)
Other versions
KR20020096572A (ko
Inventor
송재만
한세연
나윤선
Original Assignee
(주)카비오텍
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by (주)카비오텍 filed Critical (주)카비오텍
Priority to KR10-2001-0035247A priority Critical patent/KR100390762B1/ko
Priority to JP2001309488A priority patent/JP2002176968A/ja
Priority to US09/971,004 priority patent/US6569475B2/en
Priority to CNB011427655A priority patent/CN1171521C/zh
Publication of KR20020096572A publication Critical patent/KR20020096572A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR100390762B1 publication Critical patent/KR100390762B1/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

본 발명은 버섯영양죽 및 그 제조방법에 관한 것으로, 곡물을 함유하는 고체배지에 식용 및 약용버섯 균사를 접종하고 배양하여 버섯균사체를 활착시킨 후 찐(증숙) 곡물과 혼합한 다음 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해가 일어나도록 유도하여 항암성분 및 건강증진 물질이 함유된 분해물(페이스트)을 다량 축적시킨 후 살균하여 버섯 영양죽을 제조하거나 또는 상기 페이스트를 건조, 분말화하여 건강식품의 원료로 사용되는 뛰어난 효과가 있다.

Description

버섯영양죽 및 그 제조방법{Mushroom nutritional porridge meal and process for preparation thereof}
본 발명은 버섯영양죽 및 그 제조방법에 관한 것이다. 더욱 상세하게는, 본 발명은 곡물을 함유하는 고체배지에 식용 및 약용버섯 균사를 접종하여 버섯균사체가 활착되도록 배양시킨 후 버섯균사체가 활착되면 찐 곡물과 혼합한 다음 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해가 함께 일어나도록 유도함으로써 자가분해가 일어난 버섯균사체와 가수분해가 일어난 곡물의 분해물을 다량 생산하여 얻는 버섯영양죽 및 그 제조방법에 관한 것이다.
지금까지 식용 및 약용버섯을 식품 및 의약품의 원료로 이용하려면 버섯자실체를 재배하여 이용하거나 또는 버섯균사체를 액체배양한 후 추출 및 특정 성분을 분리, 정제하여 이용하였다. 그러나 상기와 같은 추출 및 특정 성분의 분리정제과정은 상당한 시간과 비용이 요구되는 문제점이 있었다.
최근에는 곡물을 이용한 배지에 버섯균사를 접종하여 배양시킨 후 곡물배지를 건조하여 직접 식용으로 이용하고 있다. 그러나 상기 방법은 고체배지와 함께 버섯에 함유된 유용성분들을 이용해야 하므로 이용방법이 제한적이고 버섯에 함유된 유용성분들의 이용효율이 떨어지는 단점이 있었다.
한편, 곡물을 이용한 버섯 균사체의 배양방법과 그 산물을 얻기 위한 방법으로는 발명특허원 2000-58805가 선출원 되어 있다.
본 발명자들은 상기와 같은 점과 선출원 발명을 착안하여 곡물을 함유하는 고체배지에 버섯균사를 접종하고 배양한 후 활착된 버섯균사체에 찐 곡물을 혼합하여 버섯균사체의 자가분해(autolysis)와 곡물의 가수분해(hydrolysis)를 함께 유도시켜 항암성분 및 건강증진물질이 함유된 분해물(paste)을 다량으로 얻고 이를 살균 제품화하거나 또는 건조 분말화하여 본 발명을 완성하였다.
따라서 본 발명의 목적은 곡물을 함유하는 고체배지에 식용 및 약용버섯 균사를 접종하고 배양한 후 활착된 버섯균사체에 찐 곡물을 혼합하여 버섯균사체의 자가분해(autolysis or self-digestion)와 곡물의 가수분해(hydrolysis)를 함께 유도시켜 항암성분 및 건강증진물질이 다량 함유된 분해물로부터 얻은 버섯영양죽을 제공함에 있다.
본 발명의 다른 목적은 상기 버섯영양죽의 제조방법을 제공함에 있다.
본 발명의 상기 목적은 곡물을 함유하는 고체배지에 식용 및 약용버섯 균사를 접종하고 배양하여 버섯균사체를 활착시킨 후 활착된 버섯균사체와 찐 곡물을 혼합하여 버섯균사체의 자가분해(autolysis or self-digestion)와 곡물의 가수분해(hydrolysis)를 유도하여 버섯균사체의 자가분해물과 곡물의 가수분해물을 함께 함유한 다량의 분해물을 얻으므로써 달성하였다.
이하, 본 발명의 구성 및 작용을 설명한다.
도 1은 버섯영양죽을 제조하는 방법을 공정별로 도시한 개략도이다.
본 발명은 쌀, 보리 등과 같은 곡물로 고체배지를 제조하는 공정; 제조된 고체배지에 버섯균을 접종하여 배양시키는 공정; 활착된 버섯균사체에 찐 곡물을 혼합하는 공정; 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해를 함께 유도하는 공정; 상기 자가분해 및 가수분해 유도공정에서 얻은 분해물로 버섯영양죽을 얻는 공정 및; 상기 분해물을 건조, 분말화하여 건강식품 및 그 원료를 제조하는 공정으로 구성된다.
이하, 버섯영양죽 및 그 제조방법을 공정별로 상세히 설명한다.
제 1 공정: 곡물을 함유하는 고체배지 제조
쌀무게 2∼3배의 물을 쌀에 가하여 정상적인 취사를 하거나 불린 후 이를 배양용기에 넣어서 배지로 사용한다. 배양용기에는 잡균의 침입을 저지할 수 있는 뚜껑을 장착하여 이것을 고압증기 살균기에서 15 ∼ 25분 동안 멸균한다. 멸균 처리된 배양용기를 꺼내어 냉각시킨다.
본 발명에서 곡물을 함유하는 고체배지에 이용될 수 있는 곡물의 종류는 쌀, 찹쌀, 보리, 밀, 조, 차수수, 차기장, 율무, 팥, 옥수수 등이며, 배양용기는 병(bottle)모양으로 생긴 것이면 특별히 제한되지 않는다.
제 2 공정: 버섯균사접종 및 배양
상기 제 1 공정에서 냉각시킨 무균상태의 배양용기에 버섯균사를 무균작업대에서 접종한다. 이때, 접종되는 버섯균은 아가 플레이트(agar plate)상에서 배양된 것으로 하였으나 통상 액체배양된 것을 사용하여도 무방하다. 접종 후 20 ∼ 30℃의 배양실에서 15 ∼ 30일간 배양하여 버섯 균사체를 활착시킨다.
본 발명에서 곡물을 함유하는 고체배지에 접종할 수 있는 버섯균사체는 영지, 운지, 치마, 느타리, 여름느타리, 표고, 팽이, 목이, 맛버섯 등으로 식용 및 약용으로 사용되는 버섯이면 특별히 제한되지 않는다.
제 3 공정: 버섯균사체와 찐 곡물의 혼합
상기 제 2 공정에서 활착시킨 버섯균사체에 물을 가수하여 찐 곡물과 물을 대략 4:4:1비율이 되도록 혼합한다. 이때 사용하는 곡물은 쌀, 보리 등 어떤 곡류이든 제한하지 않으며 증숙온도는 80∼100℃에서 15∼45분이 좋다.
제 4 공정: 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해 유도
상기 제 3 공정에서 혼합된 버섯균사체와 곡물을 60℃에서 16시간 처리함으로써 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해를 동시 유도한다.
제 5 공정: 영양죽 또는 건조분말의 제품화
상기 제 4 공정에서 유도된 버섯 균사체와 곡물의 분해산물을 80℃에서 30분간 처리하여 버섯 영양죽을 제조하거나 페이스트를 통상의 열풍건조방법에 따라 건조하여 분말제품을 제조하였다.
이상, 본 발명제품의 제조방법인 상기 제 1 ∼ 5 공정은 도 1에 도시한 바와 같으며, 페이스트 분해물로 영양죽을 제조하거나 건조하여 분말제품을 제조하여 건강식품 또는 그 원료 제조에 사용된다.
본 발명의 방법에 의해 얻어진 버섯균사체의 자가분해물에는 폴리사카라이드(polysaccharides), β-D-글루칸(β-D-glucan) 등의 항암성분와 셀룰라아제(cellulases), 락카아제(laccases), 리파아제(lipases), 폴리갈락투로나아제(polygalacturonases), 프로테아제(proteases) 등 수십 종의 가수분해효소들이 있고 이러한 효소들에 의해 곡물이 가수분해되어 생성된 분해물질들은 여러 가지 기능을 가진 성분들을 포함하고 있으면서 섭취가 매우 용이하게되어 환자나 노약자, 어린이들의 식사대용품 등의 건강식품 및 그 원료 제조에 이용할 수 있는 장점이 있다.
이하, 본 발명의 구체적인 방법을 실시예를 들어 상세히 설명하고자 하지만 본 발명의 권리범위는 이들 실시예에만 한정되는 것은 아니다.
실시예 1: 쌀을 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
쌀 500g에 물 1L를 가수한 후 취사하여 얻은 밥 1.3kg을 배양용기에 투입하고 오토클래브에서 20분간 멸균하였다. 멸균시킨 배양용기에 영지버섯균사를 무균작업대(clean bench)에서 접종하였다. 접종 후 25℃에서 21일간 배양하여 버섯 균사체를 활착시킨 것에 쌀 500g에 물 0.6L를 가수한 후 취사하여 얻은 밥 1.1kg과 물 0.3L을 혼합한 후 60℃에서 16시간 처리하여 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해를 유도하였다. 자가분해와 가수분해에 의해 얻어진 버섯 균사체와 곡물의 분해물인 페이스트를 80℃에서 30분간 처리하여 영양죽으로 얻거나 열풍건조하여 분말 800g을 제조하였다.
실시예 2: 찹쌀을 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
찹쌀을 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 찹쌀의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.7L였으며 최종 제조된 분말은 830g이였다.
실시예 3: 보리를 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
보리를 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 보리의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.5L였으며 최종 제조된 분말은 790g이였다.
실시예 4: 밀을 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
밀을 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 밀의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.5L였으며 최종 제조된 분말은 770g이였다.
실시예 5: 조를 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
조을 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 조의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.6L였으며 최종 제조된 분말은 800g이였다.
실시예 6: 차수수를 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
차수수를 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 차수수의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.5L였으며 최종 제조된 분말은 780g이였다.
실시예 7: 차기장을 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
차기장을 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 차기장의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.6L였으며 최종 제조된 분말은 790g이였다.
실시예 8: 율무를 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
율무를 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 율무의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.6L였으며 최종 제조된 분말은 780g이였다.
실시예 9: 팥을 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
팥을 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 팥의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.5L였으며 최종 제조된 분말은 770g이였다.
실시예 10: 옥수수를 이용한 버섯 영양죽 및 그 분말제품 제조
옥수수를 사용하여 상기 실시예 1과 동일하게 고체배지를 제조하고 영지버섯균사를 접종하고 배양하여 영양죽과 건조분말을 제조하였다. 이때, 사용한 옥수수의 사용량은 총 1kg, 물의 사용량은 총 1.6L였으며 최종 제조된 분말은 800g이였다.
이상, 상기 실시예를 통하여 설명한 바와 같이, 본 발명은 곡물을 함유하는 고체배지에 식용 및 약용버섯 균사를 접종하고 배양한 후 활착된 버섯균사체와 찐 곡물을 혼합하여 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해를 함께 유도시켜 항암성분 및 건강증진 물질이 함유된 분해물을 다량 생산하고 상기 분해물로부터 버섯영양죽을 제조하는 뛰어난 효과가 있으므로 건강식품산업상 매우 유용한 발명인 것이다.

Claims (5)

  1. (a) 곡물무게에 대해 2∼3배의 물을 가하여 불리거나 취사한 곡물을 배양용기에 놓고 밀봉한 후 멸균처리하고 냉각하여 곡물 고체배지를 준비하는 공정과;
    (b)상기 (a)공정에서 준비한 곡물이 함유된 고체배지에 버섯균사를 접종하고 20∼30℃의 배양실에서 15∼30일간 배양하여 버섯균사체를 활착시키는 버섯균사접종 및 배양공정과;
    (c) 상기 (b)공정에서 활착된 버섯균사체에 물을 가수하여 찐곡물과 물을 4:4:1의 비율이 되도록 혼합하는 증숙한 곡물혼합공정과;
    (d) 상기 공정물을 60℃에서 16시간 처리하여 버섯균사체의 자가분해와 곡물의 가수분해를 동시유도하는 공정과;
    (d) 상기 (d)공정에서 유도된 분해산물을 80℃에서 30분간 처리하여 버섯영양죽을 제조하는 방법.
  2. 제1항 기재의 버섯영양죽을 열풍건조함을 특징으로 하는 분말제품의 제조방법.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기(a)공정 또는(c)공정의 곡물이 쌀, 찹쌀, 보리. 밀, 조, 차수수, 차기장, 율무, 팥, 옥수수 중 어느 하나임을 특징으로 하는제조방법.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 (b)공정에서 접종하는 버섯균사는 영지. 운지, 치마, 느타리, 여름느타리, 표고, 팽이, 목이, 맛버섯 중 어느 하나인 것을 특징으로 하는 제조방법.
  5. 제1항 또는 제2항 기재의 방법에 의해 제조된 버섯영양죽 또는 그 건조분말제품.
KR10-2001-0035247A 2000-10-06 2001-06-21 버섯영양죽 및 그 제조방법 KR100390762B1 (ko)

Priority Applications (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR10-2001-0035247A KR100390762B1 (ko) 2001-06-21 2001-06-21 버섯영양죽 및 그 제조방법
JP2001309488A JP2002176968A (ja) 2000-10-06 2001-10-05 穀物を利用した茸菌糸体の培養方法、その産物および用途（Ｐｒｏｃｅｓｓｆｏｒｍｙｃｅｌｉａｌｃｕｌｔｕｒｅｕｓｉｎｇｇｒａｉｎ，ｐｒｏｄｕｃｔｔｈｅｒｅｏｆａｎｄｕｓｅｔｈｅｓａｍｅ）
US09/971,004 US6569475B2 (en) 2000-10-06 2001-10-05 Process for mycelial culture using grain
CNB011427655A CN1171521C (zh) 2000-10-06 2001-10-08 利用谷物培养菌丝体的方法,其产物的培养产物的用途

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR10-2001-0035247A KR100390762B1 (ko) 2001-06-21 2001-06-21 버섯영양죽 및 그 제조방법

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20020096572A KR20020096572A (ko) 2002-12-31
KR100390762B1 true KR100390762B1 (ko) 2003-07-12

Family

ID=27710253

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR10-2001-0035247A KR100390762B1 (ko) 2000-10-06 2001-06-21 버섯영양죽 및 그 제조방법

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR100390762B1 (ko)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020096864A (ko) * 2002-04-12 2002-12-31 이광현 버섯균 또는 곰팡이균을 이용한 주류의 제조 방법

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101632251B1 (ko) * 2013-12-31 2016-06-21 순천대학교 산학협력단 표고버섯균사체쌀이 첨가된 해물죽 및 이의 제조방법

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020096864A (ko) * 2002-04-12 2002-12-31 이광현 버섯균 또는 곰팡이균을 이용한 주류의 제조 방법

Also Published As

Publication number Publication date
KR20020096572A (ko) 2002-12-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6569475B2 (en) Process for mycelial culture using grain
CN102172273B (zh) 利用大米固态发酵生产蛹虫草发酵米的方法
CN105018292A (zh) 一种富含多肽的青稞保健黄酒以及制备方法
KR20020027970A (ko) 곡물을 이용한 버섯균사체의 배양방법 및 그 산물
CN1951217B (zh) 用豆腐渣制造高纤维豆腐乳的加工方法
CN104431992A (zh) 一种灵芝菌丝粉的生产工艺
CN1468543A (zh) 药用菌发酵茶的生产工艺
CN104087637A (zh) 利用微生物发酵法制作植物蛋白多肽的方法
CN106858551A (zh) 一种虾酱的制作方法
CN102172274A (zh) 利用大米固态发酵生产灵芝发酵米的方法
KR100390762B1 (ko) 버섯영양죽 및 그 제조방법
CN106173187A (zh) 一种含有蛋白酶活力的植物蛋白水解物的制备方法与应用
KR20020027971A (ko) 곡물세척수를 이용한 버섯 균사체의 배양방법 및 그 산물
CN1196413C (zh) 一种灵芝酱油的生产方法
KR0137063B1 (ko) 순수배양 버섯균을 이용한 발효식품의 제조방법
CN1957751B (zh) 用豆腐渣制造高纤维酱的加工方法
KR0133989B1 (ko) 버섯균주를 이용한 장류 및 그 제조방법
KR20000018859A (ko) 담자균 배양 곡물을 이용한 취반 제조법
KR100525298B1 (ko) 버섯균사체 배양추출물을 함유한 곡물의 제조방법과 이에의해 제조한 곡물 및 그를 이용한 식품의 제조방법과 이에의해 제조한 식품
CN105455015A (zh) 一种荷叶香豆豉的制备方法
JPS6214759A (ja) 食品素材の製造方法
KR19980028037A (ko) 식용 버섯 애느타리, 잔나비걸상의 균사체 배양 방법 및 그들의 이용
CN104719835A (zh) 利用制曲促进剂制作酱油的方法
KR100519926B1 (ko) 무염발효장류 및 그 제조방법
CN112753993A (zh) 新式黑豆酱油制曲方法

Legal Events

Date Code Title Description
A201 Request for examination
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant
LAPS Lapse due to unpaid annual fee