KR100331064B1 - 혈중지질강하제를함유하는가공음식품 - Google Patents
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Abstract
안전성이 높은 혈중지질강하제 및 이를 함유하는 음식품을 제공한다. 콩과식물 차풀을 물 및/또는 유기용매로 추출한 추출엑기스 및/또는 이의 크로마토그래피 분획물을 제품으로 한다. 또 이 제품을 음식품에 첨가한다. 본 발명 혈중지질강하제는 음용에 제공되는 천연식물로부터 유래된 것으로 안전성이 높고 또한 우수한 혈중 트리글리세라이드 및 콜레스테롤 강하작용이 있어 안전하게 음식품에 첨가 사용할 수 있다.
Description
본 발명은 고지혈증의 예방, 치료에 사용하는 혈중지질강하제 및 이를 함유하는 가공식품에 관한 것이다.
근년, 식생활이 풍부해지고, 식습관이 서구화되어 감에 따라 지방함량이 많은 식사를 하게되고, 이에 따라 고지혈증 환자가 증가하고 있다.
고지혈증은 혈청지질, 즉 콜레스테롤, 트리글리세라이드, 인지질, 유리지방산 중 1종 이상의 성분이 증가해서 각종 장해를 수반하는 질병이다. 고지혈증은 크게는 고콜레스테롤혈증과 고트리글리세라이드혈증으로 나눌 수 있다.
혈중의 콜레스테롤을 저하시키는 약제로는 프라바스타틴을 비롯해서 여러 가지 약제가 개발되어 치료약으로서 사용되고 있다. 또 고트리글리세라이드혈증에 대해서는 베자피브라트, 판테틴, 덱스트란 황산나트륨 등의 약제가 치료에 사용되고 있다. 예를 들면 일본국 특개소 55-98114호 공보에는 고트리글리세라이드혈증에 대한 치료약으로서 라사로시드류의 사용이 개시되어있다.
그러나, 이들의 치료약은 확실히 항고지혈증 작용을 갖고 있으나 부작용도 많이 나타나는 등의 점으로 보아, 예를 들면 건강한 사람이 예방을 목적으로 일상간단하게 섭취한다는 용도로는 부적합하였다.
일반적으로 부작용이 없다고 알려진 천연물의 추출물 경우에는 일본국 특개평 2-88525호 공보에 풀고사리간의 수성엑기스가 혈중의 콜레스테롤이나 트리글리세라이드를 저하시키는 것, 일본국 특공평 1-144957호 공보에 치자나무열매엑기스와 대두사포닌의 병용으로 콜레스테롤 및 트리글리세라이드가 저하되는 것, 또 일본국 특개소 64-22820호에 치자나무열매의 성분인 디에니핀이 총콜레스테롤 및 트리글리세라이드를 저하시키는 것, 그리고 일본국 특개평 5-255100호에 쌀겨 등에 포함되어 있는 피틴산류의 고지혈증의 개선이 개시되어 있으나, 이들의 효과는 반드시 만족할 만한 것은 아니었다.
따라서, 본 발명의 과제는 혈중지질의 강하를 확실하게 하고, 일상생활 중에 간단하게 이용할 수 있고, 또 안전하게 장기간에 걸쳐 섭취할 수 있는 약제 및 가공음식품을 제공하는데 있다.
본 발명자 등은 천연에 존재하는 안전성이 높은 식물에 대해 예의 연구를 한결과, 차풀의 물 내지 유기용매 추출물 및 이 추출물의 크로마토그래피 분획물이 혈중콜레스테롤 및 트리글리세라이드를 강하시키는 작용이 있는 것을 발견하고, 본 발명을 완성시키는데 이르게 되었다.
즉, 본 발명은 콩과식물 차풀을 물 및/또는 유기용매에 의해 추출해서 되는 추출엑기스 및/또는 이 추출엑기스를 크로마토그래피에 의해 분획해서 얻어지는 분획물을 유효성분으로 하는 혈중지질강하제 및 이 혈중지질강하제를 함유하여 되는 가공음식품이다.
콩과식물 차풀(Cassia mimosoides L. var. nomae Makino)은 생약으로는 건위, 건장을 목적으로 사용되고 또 옛부터 콩차 등으로 차의 대용품으로 음용으로 사용되어 온 안전성이 높은 식물이다.
이 차풀 전초(지상부 건조품)를 잘게 썰거나, 밀 등으로 분쇄해서, 얻어진 세단물 또는 분쇄물을 물, 유기용매 또는 이들의 혼합물로 된 추출용매로 추출해서 추출엑기스를 얻는다.
사용하는 유기용매로는 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 에테르, 아세톤, 헥산, 클로로포름, 톨루엔, 초산에틸, 테트라히드로푸란 등을 들 수가 있다. 이들 중에서 1종 또는 2종 이상을 선택해서 사용하나, 안전성의 견지에서 에탄올, 아세톤, 초산에틸 등, 특히 음용에도 제공되는 에탄올을 사용하는 것이 바람직하다. 더욱 바람직한 것은 에탄올을 적당한 비율로 물과 혼합해서 사용하는 것이다.
추출엑기스의 추출은 차풀을 그 분쇄물 1kg에 대해 1∼50L, 바람직하게는 10L의 비율로 추출용매와 같이 적당한 교반기 부착 용기에 넣고, 적당히 교반하면서 일정시간, 예를 들면 일주야 방치한 것의 여과액을 채취하고, 이 여액을 감압건조하는 방법으로 하면 된다. 이 경우에, 추출용매는 가열한 것을 사용해도 된다.
이렇게 해서 얻은 추출엑기스는 담갈색∼갈색의 페이스트 또는 분말이고, 이것을 그대로 혈중지질강하제로 사용할 수 있으나, 다시 정제해서 사용해도 된다. 즉, 상기 추출엑기스를 크로마토그래피 처리하여 분획물을 얻도록 하면 된다.
적용하는 크로마토그래피로서는 액체크로마토그래피, 흡착크로마토그래피, 이온교환크로마토그래피, 분배크로마토그래피 등을 들 수 있다. 이들 수단을 사용해서 상기 추출용매에 의해 분획물을 얻도록 한다.
얻어진 분획물의 수량은 통상 차풀의 분쇄물 1kg에 대하여 건조중량으로서 약 20∼40g이다.
이와 같이해서 얻어진 추출엑기스 및 분획물은 적당한 용매로 희석하거나, 또는 농축해서 사용할 수가 있다. 또 흡인이나 동결건조 등의 조작에 의해 페이스트상 또는 분말상태로 해서 사용할 수도 있다. 또, 이들 추출엑기스 및 분획물은 캡슐에 충전하거나 연캡슐, 정제, 과립 등 복용하기 쉬운 형태로 성형하거나, 또는 음식품 재료에 혼합해서 가공음식품으로 사용해도 좋다. 또, 음식품 재료에 혼합하는 경우, 재료에 대해 0.5∼2.5%의 비율로 첨가하는 것이 바람직하다.
또, 이들 추출엑기스 및 분획물은 각각을 단독으로 사용하거나 때에 따라 이들을 적절히 혼합해서 사용할 수도 있다.
이하에 본 발명의 실시예, 시험예 및 응용예를 들어 설명하나 본 발명의 범위는 이들의 예에 한정해서 해석되는 것은 아니다.
실시예 1
차풀의 전초(지상부 건조품)을 분쇄하고, 분쇄물 0.8kg에 대해 8L의 40% 에탄올수를 첨가해서 때때로 교반하면서 하룻밤을 놓아 두었다. 이 혼합액을 여과해 여액을 감압건조후 30% 에탄올수에 용해시켜 Diaion HP20(미쓰미시 카세이제) 컬럼(∮10cm x 38cm)에 걸었다. 30% 에탄올수 15L로 세정한 후, 80% 에탄올 10L로용출하였다. 이 에탄올농도 30∼80% 수용액으로 용출한 성분을 채취하였다. 본 분획물의 수득량은 건조중량으로서 약 28g이었다. 본품의 Folin-ciocalteu 시약에 의한 페놀함량은 57%[(-)에피카테킨을 표준으로 해서]이고, 페놀성 물질을 주로 함유하고 있는 것이 확인되었다.
시험예 1
시험예로서 초기체중 265g∼298g의 암 Sprague Dawley계 쥐를 사용하였다. 쥐는 한 마리씩 스테인레스 케이지에서 사육하고, 24±2℃, 12시간의 주야 사이클(8:00 ∼ 20:00 ; 주간)에서 사육하였다. 쥐는 대조군과 투여군으로 나누고, 대조군은 표 1에 표시하는 고지방식으로 사육하고, 투여군은 4군으로 나누고, 각각 고지방식으로 실시예 1에서 조제한 차풀 분획물을 0.5∼2.5% 첨가한 사료로 사육하였다.
[표 1]
고지방식의 조성
사육 1주간 후에 에테르 흡입에 의한 마취하에서 경정맥으로부터 채혈해서 자유섭취시에서의 혈청성분을 측정하였다. 또 사육 2주간 후 12시간 절식후에 마찬가지로 채혈해서 혈청성분을 측정하였다. 혈청성분중 글루코스량을 글루코스옥시다제법으로 정량하고, 총콜레스테롤, 트리글리세라이드, GOT, GPT는 드라이 케미컬아날라이저에 의해 측정하였다.
사육 1 주간의 자유섭식시에서의 혈청성분을 표 2에 표시한다.
[표 2]
혈청성분에 대한 차풀 분획물의 효과
(사육 1주간, 자유섭식사)
* : Mean ± SE(n=5)
혈청지질중 트리글리세라이드는 투여량 0.5%로 대조군에 비해 낮은 값을 나타내고, 특히 1.5% 이상의 투여에서는 현저한 저하가 확인되었다. 또 총콜레스테롤은 어느 것이나 낮은 값을 나타내고, 특히 투여량 1.5%에서는 현저한 저하가 확인되었다. 또 혈당(글루코스)량도 투여량 1.0% 이상에서는 대조군 보다 낮은 값을 표시하였다. 또 간장의 조직파괴의 파라미터인 GPT 및 GOT에 대해서는 투여군 어느 것이나 대조군보다 낮은 값을 표시하였다.
사육 2주간의 절식후의 혈청성분을 표 3에 표시한다.
[표 3]
혈청성분에 대한 차풀 분획물의 효과
(사육 2주간, 절식후)
* : Mean ± SE(n=5)
트리글리세라이드는 0.5% 및 1.5%의 투여군 모두 대조군 보다도 낮은 값을 표시하고, 콜레스테롤에 대해서도 1.5% 투여군에서는 낮은 값을 표시하였다.
이상의 결과로부터 차풀 추출, 분획물은 혈중 트리글리세라이드 및 혈중 총콜레스테롤을 현저히 억제하는 것이 확인되고, 혈중지질을 효과적으로 억제하는 것이 확인되었다.
실시예 2
차풀 전초(지상부 건조품)를 분쇄하고, 분쇄물 1.0kg에 대해 50L의 물을 첨가해서, 때때로 교반하면서 일주야 놓아 두었다. 이 혼합액을 여과해서 여과액을 감압건조후, 20% 아세톤수에 용해시켜 Diaion HP20(미스미시 카세이제) 컬럼(∮ 10cm x 38cm)에 걸었다. 20% 아세톤수 30L로 세정후 70% 아세톤수 20L로 용출시켰다. 이 아세톤 농도 20∼70% 수용액으로 용출한 성분을 채취하였다. 본 분획물의 수득량은 건조중량으로서 약 30g 이었다. 본품의 Folin-ciocalteu 시약에 의한 페놀 함량은 52%[(-)에피카테킨을 표준으로 해서]이고, 페놀성 물질을 주로 함유하고 있는 것이 확인되었다.
실시예 3
차풀 전초(지상부 건조품)를 분쇄해, 분쇄물 1.0kg에 대해 5L의 아세톤을 첨가하여 밀봉해서 때때로 교반하면서 일주야 놓아 두었다. 이 혼합물을 여과해서 여액을 감압건조해서 약 41g의 추출엑기스 분말을 얻었다.
실시예 4
10L의 헥산을 사용하는 것 외는 실시예 3과 같이해서 약 12g의 추출엑기스 분말을 얻었다.
실시예 5
10L의 초산에틸을 사용하는 것 외는 실시예 3과 같이해서 약 53g의 추출엑기스 분말을 얻었다.
실시예 6
10L의 테트라히드로푸란을 사용하는 것 외는 실시예 3과 같이해서 약 53g의 추출엑기스 분말을 얻었다.
실시예 7
10L의 클로로포름-메탄올(2:1)의 혼합용매를 사용하는 것 외는 실시예 3과 같이해서 약 106g의 추출엑기스 분말을 얻었다.
응용예 1
유당 40g, 콘스타치 19g, 실시예 1의 방법으로 조제한 차풀분획물 40g 및 슈거에스텔 1g을 혼합하고, 혼합물을 압출 조립기(造粒機)로 조립(造粒)한 후 상법에 의해 타정기를 사용해서 압축성형하여, 나정(裸錠) 100정의 혈중지질강하제를 제조하였다.
이 정제는 1정당 차풀분획물 400mg을 함유하고 있었다.
응용예 2
카카오매스 3.5kg, 카카오버터 1.5kg, 전지분유 0.45kg, 설탕 4.5kg와 실시예 1의 방법으로 얻은 차풀분획물 50g을 혼합기에 넣고, 38∼43℃로 30분간 혼합한후 리파이너로 옮기고, 35∼36℃로 입자가 40μ이하가 되도록 균일하게 미세화하였다. 계속해서 콘칭머신으로 옮겨 약 60℃로 가열하면서 40시간 교반혼화하고, 콘칭종료 직전에 유화제로서 레시틴 50g과 약간의 향료를 가해서 균질화 한 후, 27∼32℃에서 템퍼링을 하였다. 이것을 소정의 몰드에 넣어 냉각고화시켜서 초콜릿을 만들었다. 맛이 좋고, 혈중지질 상승을 억제하는 초콜릿으로 적합하였다.
응용예 3
껌 베이스 500g, 설탕 1.2kg, 물엿 200g, 연화제 ·색소 20g, 산미료 20g, 향료 20g 및 실시예 1의 방법으로 얻은 차풀분획물 20g을 반죽해서 상법에 의해 추잉껌을 만들었다. 텍스쳐, 맛 모두 양호한 혈중지질강하성 추칭껌이었다.
응용예 4
밀가루 1kg, 콘스타치 100g, 설탕 250g, 마가린 125g, 식염 5g, 탄산소다 25g, 탄산암모늄 8.8g, 대두레시틴 6.3g, 전란 75g, 바니라 오일 6.3g, 실시예 1의 방법으로 얻은 차풀분획물 41g 및 물 350g을 사용해서 도우(소지)를 만들어 이를 펴낸후 이것을 성형해서 배소하여 굳기와 맛이 좋은 혈중지질강하성 비스켓을 만들었다.
응용예 5
설탕 150g, 물엿 150g, 연유 60g, 밀가루 18.8g 및 실시예 1의 방법으로 얻은 차풀분획물 2g을 120℃까지 조린후, 버터 2.2g, 카카오버터 1.6g, 야자유 2.2g, 향료 1g을 가해서 교반한 다음, 냉각, 성형해서 카라멜을 만들었다. 입에서 녹는 상태 및 맛이 모두 양호한 혈중지질강하성 카라멜이었다.
응용예 6
녹차 1L에 실시예 1의 방법으로 조제한 차풀분획물 0.5g을 첨가해서 상법으로 혈중지질강하 기능을 강화한 녹차음료를 조제하였다.
1) 본 발명에 관한 혈중지질강하제는 혈중지질(트리글리세라이드, 콜레스테롤)을 현저히 억제한다.
2) 본 발명에 관한 혈중지질강하제의 원료는 음용에도 제공되는 식품이고, 안전성이 높은 약제이다.
3) 본 발명에 관한 혈중지질강하제는 현저한 쓴맛이나 싫은 맛이 없어 식품, 과자, 음료에 첨가해도 본래의 맛을 손상하는 일이 없다.
Claims (3)
- 콩과식물 차풀을 물, 또는 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 에테르, 아세톤, 헥산, 클로로포름, 톨루엔, 초산에틸, 테트라히드로푸란 중에서 선택되는 1종 또는 2종 이상의 유기용매, 또는 상기 물과 상기 유기용매의 혼합물에 의해 추출해서 된 추출엑기스를 함유하는 가공음식품.
- 콩과식물 차풀을 물, 또는 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 에테르, 아세톤, 헥산, 클로로포름, 톨루엔, 초산에틸, 테트라히드로푸란 중에서 선택되는 1종 또는 2종 이상의 유기용매, 또는 상기 물과 상기 유기용매의 혼합물에 의해 추출해서 된 추출엑기스를 크로마토그래피에 의해 분획해서 얻어진 분획물을 함유하는 가공음식품.
- 콩과식물 차풀을 물, 또는 메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올, 에테르, 아세톤, 헥산, 클로로포름, 톨루엔, 초산에틸, 테트라히드로푸란 중에서 선택되는 1종 또는 2종 이상의 유기용매, 또는 상기 물과 상기 유기용매의 혼합물에 의해 추출해서 된 추출엑기스 및 상기 추출엑기스를 크로마토그래피에 의해 분획해서 얻어진 분획물을 함유하여 된 가공음식품.
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