KR100277193B1 - 익모초또는인진쑥을이용한건강식품및그제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 익모초 또는 인진쑥 중에서 어느 하나를 이용하여 제조되는 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 인진쑥 또는 익모초 중에서 어느하나를 선택하여 별갑과 찹쌀 및 엿길금을 첨가시켜주기 때문에 인진쑥 또는 익모초 및 별갑이 갖고 있는 고유한 특성의 한방효과를 얻을 수 있도록 된 건강식품을 얻을 수 있으며, 또한 이들 한방약초와 찹쌀 및 엿길금에 의해 진한 밤색의 액상으로서 걸죽하고 약간 쓴맛과 단맛이 가미된, 즉 약간 씁쓰름하면서도 달콤한 맛이 있으며 인진쑥 또는 익모초의 고유의 향이 나는 건강식품을 얻을 수 있게 된다.

Description

익모초 또는 인진쑥을 이용한 건강식품 및 그 제조방법

본 발명은 익모초 또는 인진쑥 중에서 어느 하나를 이용하여 제조되는 건강식품 및 그 제조방법에 관한 것이다.

이를 좀 더 상세히 설명하면, 들에서 절로 자라는 꿀풀과의 이년초식물인 익모초(益母草), 또는 사찰쑥인 인진(茵蔯)쑥 중에서 어느 하나에, 자라의 등딱지인 식용별갑과 통상의 찹쌀과 녹말을 당분으로 바꾸는 효소가 많이 들어있는 엿길금(엿기름)을 적정한 비율로하여 소정의 과정을 거친후 액상으로 제조되는 건강보조식품 및 그러한 건강식품의 제조방법에 관한 것이다.

익모초를 이용한 종래의 건강음료로서는 국내 발명특허 공개공보 제96-20812호가 알려져 있다.

이는 녹차추출물을 주원료로하는 것으로서 음양곽, 익모초, 고삼에서 축출되는 생약제추출물을 주성분인 녹차축출물에 혼합하여서된 것이나 이는 녹차의 성분이 주종을 이루기 때문에 거의 녹차 즉 건강음료로 사용되어질 뿐이며 생약제의 특성을 크게 기대할 수 없었다.

익모초를 이용한 또 다른 것으로서는 국내특허공개 제96-76호가 알려져 있다. 이는 뉴트리아(nutria)를 주원료로하여 황기, 감초, 익모초등 각종 생약제를 혼합하여 액상으로 제조되는 것으로서 단순히 뉴트리아 고기를 주재로하기 때문에 단순히 생약성분이 항료정도로만 첨가될 뿐이어서 건강식품의 특성을 효과적으로 구가하지 못하고 있는 실정이었다.

본 발명은 익모초와 인진쑥이 갖고 있는 특성을 극대화시켜서된 건강식품을 제공하려는 것이다.

본 발명은 익모초 또는 인진쑥 중에서의 어느 하나에 별갑과 찹쌀 및 엿길금을 첨가시켜서된 한방 건강식품을 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 익모초 또는 인진쑥 중 어느 하나를 사용함으로써 이들이 갖고 있는 한방효과를 얻을 수 있도록 된 건강식품을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 익모초 또는 인진쑥 중 어느 하나에 식음을 용이하게 할 수 있도록 하는 몇가지의 식품만을 첨가시켜줌으로써 한방의 효과를 극대화 시킬 수 있도록 된 건강식품을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 적은 종류의 한방약초 또는 원료를 사용함으로써 한방의 효과를 크게 하면서도 제조방법이 간단하여 용이하게 제조할 수 있도록 된 건강식품의 제조방법을 제공하는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 약초의 쓴맛과 단맛이 있으며 인진쑥의 향이 발생되어 그윽한 향과 맛을 갖는 건강식품 및 그러한 제품의 제조방법을 제공하려는 것이다.

본 발명의 상기 및 기타 목적은,

인진쑥 또는 익모초 중 어느 하나와 별갑을 깨끗이 세척한후 물과 함께 중탕하고 압출하여 액상(A)을 얻고,

찹쌀을 져서 엿길금과 혼합하여 상기 액상(A)을 혼합한후 수시간 삭힌후 압출하여 액상(A)을 얻으며,

압출된 액상(A)을 약한 불로 수시간 달여서된 건강식품에 의해 달성된다.

본 발명은 상기와 같이 되어 있으므로 인진쑥 또는 익모초를 선택함에 따라 그에 따른 한방효과가 있는 건강식품을 얻을 수 있는 것이다.

본 발명의 상기 및 기타목적과 특징은 다음의 상세한 설명에 의해 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

본 발명은 인진쑥과 익모초 중에서 어느 하나를 선택적으로 사용하여 이들이 갖고 있는 한방효능을 극대화시킬 수 있도록 하는 것이다.

인진은 일명 사철쑥이라고도하는 것으로서 사철숙의 어린잎을 약재로 사용하는 것이며, 황달을 다스리거나 이뇨(利尿)에 탁월한 효과가 있다. 익모초(益母草)는 잎과 줄기를 한약재로 사용하며 산모(産母)의 지혈이나, 강장, 이뇨 및 더위먹는데 효과가 있다.

이와 같은 효과가 있는 인진쑥 또는 익모초에는 식용별갑과 찹쌀 및 엿길금이 추가된다.

식용별갑은 자라의 등딱지로서 학질, 한열(寒熱)·적취(積聚) 등의 약재로 사용되고,

찹쌀은 시료현상으로 만들 수 있도록하기 위하여 사용되며,

엿길금은 녹말을 당분으로 바꾸는 효소가 많이 들어있으므로 건강식품을 달콤하게 하여주게 된다.

인진쑥 또는 익모초 중 어느 하나와, 식용별갑과 찹쌀 및 엿길금은 다음과 같은 비율백분율로 혼합된다.

인진쑥 또는 익모초는 5∼40%를 혼합시키는데 많이 첨가시킬수록 농도가 짙어지게되고 효과가 높아질 수 있으나 너무 많이 첨가시키면 너무 쌉쌀해질 염려가 있다.

식용별갑은 20∼40%를 첨가시켜 한약의 효능이 적정하게 첨가되어지도록 하고,

찹쌀은 30∼60%를 첨가시켜 시료현상으로 되어지도록 하였으며,

엿길금은 5∼15%를 첨가시켰는데 너무 적게 첨가시키면 한방건강식품이 너무 쓰고 너무 많이 첨가되면 너무 달게 되므로 한방건강식품이 쌉쌉하면서도 달콤해지도록 하기 위한 것이다.

이와 같은 원료들을 이용하여 제조되는 건강식품은 다음과 같은 방법에 의해 제조된다.

인진쑥 또는 익모초 중에서 어느 하나와 별갑을 깨끗한 물로 세척한후 중탕솥에 물과 함께 넣고 6∼10시간동안 100∼110℃의 열을 가하여 중탕으로 형성하여 식힌후 충분한 정도의 압력(150∼250㎏)으로 가압하여 액상물질(A)을 추출한다.

한편, 찹쌀을 깨끗하게 세척한후 스팀으로 찌고 대형가마솥에 붙고 엿길금을 첨가하여 낮은 열을 가하면서 혼합시키며, 혼합을 완료한후 액상물질(A)을 첨가하여 혼합한후 30∼45℃정도의 열을 서서히 가하면서 210분 내지 360분 방치하여 삭힌다.

이때 열을 가해줌으로서 엿길금에 의해 혼합물이 변질(쉬어지는 현상)되지 않게 된다.

삭힌 물질을 압력기계로 압착(150∼250㎏)하여 액상물질(B)을 추출하며, 추출된 액상물질(B)을 대형솥에 붙고 초기에는 100℃이상 열을 가하여 끓인후 80∼90℃정도열을 6∼8시간 가하여 끓여 농축시키고 냉각시켜 일정한 소정의 중량단위로 진공포장한후 살균처리함으로써 제조는 완료된다.

본 발명에 따른 익모초 또는 인진쑥을 이용한 한방건강식품 및 그 제조방법은 다음의 실시예에 의하여 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이며, 이러한 실시예에 의해 본 발명의 범위가 제한되지 않는다.

실시예 1

인진쑥을 이용한 건강식품의 제조

인진쑥 1㎏과 별갑 4.2㎏(7근)을 깨끗이 세척한후 중탕솥에 넣고 물 35,000㏄를 부어 100∼110℃의 온도로 열을 8시간 가하여 중탕하였으며,

중탕하여 식힌후 압력기에서 200㎏의 압력으로 압착하여 추출액상물질(A)을 추출하였다.

찹쌀 40㎏을 깨끗이 세척하고 스팀으로 져서 35℃로 열이 가해지는 대형가마솥에서 2㎏의 엿길금과 혼합하였다.

찐찹쌀과 엿길금의 혼합물에 상기 추출액상물질(A)을 혼합하여 35℃의 열을 가하면서 5시간 방치하여 삭혀지도록 하였다.

삭혀진 물질을 압력기에서 200㎏의 압력으로 가압하여 추출액상물질(B)을 추출하였다.

추출 액상물질(B)을 대형솥에 넣고 초기에 100℃이상 열을 가하여 끓인후 온도를 85℃로 낮춰 7시간 달여 목적물인 인진쑥을 이용한 건강식품의 액상물을 제조하였다.

이와 같이하여 얻어진 인진쑥을 이용한 건강식품의 액상물을 50g단위로 진공포장하고 통상의 열처리법과 같은 살균처리방법으로 살균처리하고 냉각하여 완제품으로 제조하였다.

실시예 2

익모초를 이용한 건강식품의 제조

익모초 1㎏과 별갑 4.2㎏(7근)을 깨끗이 세척한후 중탕솥에 넣고 물 35,000㏄를 부어 100∼110℃의 온도로 열을 8시간 가하여 중탕하였으며, 중탕하여 식힌후 압력기에서 200㎏의 압력으로 압착하여 추출액상물질(A)을 추출하였다.

이하의 실시예는 실시예 1의 실시예와 동일하게 실시하여 최종목적물인 익모초를 이용한 건강식품의 액상물을 제조하였다.

이와 같이하여 얻어진 익모초를 이용한 건강식품의 액상물을 50g단위로 진공포장하고 통상의 열처리 법에 의해 살균처리하여 냉각시켜 완제품을 제조하였다.

이상에서와 같이 본 발명에 따르면 인진쑥 또는 익모초 중에서 어느 하나를 선택하여 별갑과 찹쌀 및 엿길금을 첨가시켜주기 때문에 인진쑥 또는 익모초 및 별갑이 갖고 있는 고유한 특성의 한방효과를 얻을 수 있도록 된 건강식품을 얻을 수 있으며, 또한 이들 한방약초와 찹쌀 및 엿길금에 의해 진한 밤색의 액상으로서 걸죽하고 약간 쓴맛과 단맛이 가미된, 즉 약간 씁쓰름하면서도 달콤한 맛이 있으며 인진쑥 또는 익모초의 고유의 향이 나는 건강식품을 얻을 수 있게 된다는 것이다.

Claims (2)

1. 인진쑥 또는 익모초 중 어느 하나와 별갑을 깨끗이 세척한후 물과 함께 중탕하고 압출하여 액상(A)을 얻고,

   찹쌀을 져서 엿길금과 혼합하여 상기 액상(A)을 혼합한후 수시간 삭힌후 압출하여 액상(A)을 얻으며,

   압출된 액상(A)을 약한 불로 수시간 달여서된 익모초 또는 인진쑥을 이요한 건강식품.
2. 익모초 또는 인진쑥 중에서 어느 하나와 별갑을 세척하여 물에 넣고 열을 가해 중탕하고 식힌후 압착하여 추출액상물질(A)을 얻는 제 1단계와,

   찹쌀을 세척하고 쪄서 열을 가하면서 엿길금과 혼합하여 혼합물을 얻는 제 2단계와 찐찹쌀과 엿길금이 혼합된 혼합물과 추출액상물질(A)을 혼합하여 열을 가하면서 방치하여 삭히는 제 3단계와,

   삭혀진 물질을 압착하여 추출액상물질(B)을 얻는 제 4단계와,

   추출액상물질(B)을 초기에 끓인후 일정온도로 가열하여 달여주는 제 5단계로 이루어진 익모초 또는 인진쑥을 이용한 건강식품의 제조방법.