JPWO2011155200A1 - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

誘導加熱調理器は、インバータ回路（８）が出力する高周波電流を制御する制御部（９）と、赤外線センサ（１１）の出力電圧（ＶＴ）が出力電圧（Ｖ１）に到達すると鍋（１２）の底に調理物（１４）が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号（ＳＢ）を制御部（９）に出力する焦げ付き検知部（１３）と、焦げ付き情報信号（ＳＢ）が出力されてからの焦げ付き時間を計時する計時部（１５）とを備え、制御部（９）は、焦げ付き情報信号（ＳＢ）が出力されても、焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるときは、焦げ付き情報信号（ＳＢ）に応答してインバータ回路（８）を制御することを禁止する。

Description

本発明は、焦げ付き検知機能を備えた誘導加熱調理器に関する。

特許文献１記載の誘導加熱調理器は、煮込み調理中に鍋底の温度が予め定めた所定値以上に上昇した場合に煮込み加熱を停止する焦げ付き検知部を備えている。従って、煮込み調理中に液体がなくなって調理物が鍋に焦げ付くことを防止できる。

特開平１０−１４９８７５号公報。 特開２００１−３５７９６８号公報。

しかしながら、特許文献１記載の誘導加熱調理器によれば、鍋底の温度が予め定めた所定値以上に上昇した場合に煮込み加熱を停止するので、例えば、使用者が調理物に焦げ目を付けたい場合には、使用者の意図に反して加熱が停止されてしまうという課題があった。

本発明の目的は以上の問題を解決し、必要以上に早く加熱出力が抑制されることを防止しかつ焦げ付きの程度がひどくならないようにできる従来技術に比較して使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられかつ前記鍋を誘導加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値を選択する出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された加熱出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータ回路の動作を制御する制御部と、前記赤外線センサの出力電圧が所定の第１出力電圧以上であるとき、前記鍋の底に調理物が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号を発生して前記制御部に出力する焦げ付き検知部と、前記焦げ付き情報信号に応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号を前記制御部に出力する計時部とを備え、前記制御部は、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、前記焦げ付き情報信号に応答して前記インバータ回路を制御することを禁止する一方、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるように前記インバータ回路を制御することを特徴とする。

これによって、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能（焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御する機能である。）が利用可能である。また、焦げ目をつけたい煮物調理、あるいは鍋底の温度が所定の温度まで上昇してから所定の時間だけ煮込みを行うような調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがない。

本発明の誘導加熱調理器は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止するので、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理中に使用者の意図に反して必要以上に早いタイミングで加熱を停止しない。さらに、煮込み調理中がされる場合には焦げ付きを検知して自動的に加熱を停止し又は加熱出力を低下させて焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができ、従来技術に比較して使い勝手を向上させることができる。

本発明の第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の斜視図である。 図１の誘導加熱部３の構成を示すブロック図である。 図２の整流平滑回路９３及びインバータ回路８の構成を示す回路図である。 図２の制御部９によって実行される加熱処理を示すフローチャートである。 図２の焦げ付き検知部１３によって実行される焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。 加熱開始から加熱停止又は加熱出力の低下までの経過時間と赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴとの関係を示すグラフである。 本発明の第２の実施形態に係る加熱処理の第１の部分を示すフローチャートである。 本発明の第２の実施形態に係る加熱処理の第２の部分を示すフローチャートである。 本発明の第３の実施形態に係る焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。 本発明の第４の実施形態に係る誘導加熱部３Ａの構成を示すブロック図である。

第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、トッププレートの下に設けられかつ鍋を誘導加熱する誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、鍋の底から放射されトッププレートを透過する赤外線を検知して鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値を選択する出力設定部と、誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された加熱出力設定値に対応する加熱出力となるようにインバータ回路の動作を制御する制御部と、赤外線センサの出力電圧が所定の第１出力電圧以上であるとき、鍋の底に調理物が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号を発生して制御部に出力する焦げ付き検知部と、焦げ付き情報信号に応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号を制御部に出力する計時部とを備え、制御部は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止する一方、計時部により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路を制御することを特徴とする。

これによって、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第２の発明は、特に、第１の発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値に基づいて焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする。また、第３の発明は、特に、第２の発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値が小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように、焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする。

従って、調理中に加熱出力設定値を変更した場合にも、例えば、焦げ目をつけたい煮物調理において適切な焦げ目をつけることが可能であり、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働き調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第４の発明は、特に、第１から第３のうちのいずれか１つの発明において、焦げ付き検知部は、選択された加熱出力設定値が大きいほど第１出力電圧が大きくなるように、第１出力電圧を設定することを特徴とする。

従って、調理中に加熱出力設定値が変更された場合にも、例えば、焦げ目をつけたい煮物調理において適切な焦げ目をつけることが可能であり、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働き調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。さらに、低火力調理等において調理物が焦げ付いても鍋底温度があまり上昇しない場合でも、焦げ付きがひどくなる前に焦げ付き検知により加熱を停止できる。

第５の発明は、特に、第１から第４のうちのいずれか１つの発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値が所定の加熱出力設定値以上であるとき、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間以上であるときに加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路を制御することを禁止することを特徴とする。

従って、特に、例えば炒め物調理時によく用いられる高い加熱出力設定値においては焦げ付き検知を行わず、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第６の発明は、特に、第１から第５のうちのいずれか１つの発明において、制御部は、焦げ付き情報信号が発生された後に、出力電圧が第１出力電圧未満である状態が所定の時間以上継続したとき、焦げ付き時間を初期化するように計時部を制御することを特徴とする。

従って、特に、始めに調理物を炒めた後又は焦げ目をつけた後に鍋１２に液体物等を加えて煮込む調理の場合に、煮込み調理の前に焦げ付きを検知しないので、使用者の意図に反して調理途中に焦げ付きを検知して加熱を停止することなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第７の発明は、特に、第１から第６のうちのいずれか１つの発明において、インバータ回路に入力される入力電流及びインバータ回路の共振電圧を測定する計測部と、測定された入力電流及び共振電圧に基づいて、トッププレート上に鍋があるか否かを判別する鍋無し検知部とをさらに備え、制御部は、鍋無し検知部により、トッププレート上に鍋が無いと判別された場合、焦げ付き時間を初期化するように計時部を制御することを特徴とする。また、第８の発明は、特に、第７の発明において、鍋無し検知部は、測定された入力電流とあらかじめ設定された電流値との差、及び測定された共振電圧とあらかじめ設定された電圧値との差に基づいて、トッププレート上に鍋があるか否かを判別することを特徴とする。

従って、特に、調理を終了した後に、誘導加熱調理器の電源の入り切り動作を行わずに鍋を取り替えて次の調理を行う場合にも、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第９の発明は、特に、第１から第８のうちのいずれか１つの発明において、第１出力電圧は、鍋の底に調理物が焦げ付き始める温度に対応する出力電圧に設定されたことを特徴とする。

従って、調理物に適度な焦げ目を付けることができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。なお、同様の構成要素については同一の符号を付している。

（第１の実施形態）
図１は、本発明の第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の構成を示す斜視図である。図１において、外郭ケース１の上部にガラスなどの電気絶縁物からなり赤外線を透過するトッププレート２が設けられている。トッププレート２には、誘導加熱により調理容器である鍋１２を誘導加熱する誘導加熱部３と、輻射熱により非金属性の鍋などを加熱するラジェントヒータ部４とが設けられる。また、外郭ケース１の側面に、魚等を焼くグリル５、及び各熱源の操作及び各熱源の状態の表示のための操作表示部６が設けられている。

詳細後述するように、本実施形態に係る誘導加熱調理器は、
（ａ）鍋１２を載置するトッププレート２と、
（ｂ）トッププレート２の下に設けられかつ鍋１２を誘導加熱する誘導加熱コイル７と、
（ｃ）誘導加熱コイル７に高周波電流を供給するインバータ回路８と、
（ｄ）鍋１２の底から放射されトッププレート２を透過する赤外線を検知して鍋１２の底面温度に対応する出力電圧ＶＴを出力する赤外線センサ１１と、
（ｅ）複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値ＷＨを選択する出力設定部１０と、
（ｆ）誘導加熱コイル７に高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された加熱出力設定値ＷＨに対応する加熱出力となるようにインバータ回路８の動作を制御する制御部９と、
（ｇ）赤外線センサ１１の出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるとき、鍋１２の底に調理物１４が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを発生して制御部９に出力する焦げ付き検知部１３と、
（ｈ）焦げ付き情報信号ＳＢに応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号ＳＴを制御部９に出力する計時部１５とを備えて構成される。

ここで、制御部９は、計時部１５により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止する一方、計時部１５により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御することを特徴としている。

図２は、図１の誘導加熱部３の構成を示すブロック図である。図２において、誘導加熱部３は、トッププレート２の下方に設けられた誘導加熱コイル７（以下、加熱コイル７という。）と、赤外線センサ１１と、インバータ回路８と、商用交流電源９１と、整流平滑回路９３と、整流平滑回路９３と、計時部１５と、入力電流検出回路１６ｃ及び共振電圧検出回路１６ｖを備えた計測部１６と、焦げ付き検知部１３と、制御部９とを備えて構成される。また、操作表示部６は、加熱開始スイッチ６ｓと、出力設定部１０とを備えて構成される。

図２において、加熱開始スイッチ６ｓは、使用者が誘導加熱部３に対して加熱開始を指示するために設けられ、使用者によって操作されると加熱開始を示す信号を制御部に出力する。また、出力設定部１０は、使用者が誘導加熱コイル７の加熱出力設定値を複数の加熱出力設定値の中から選択するために設けられ、使用者によって選択された加熱出力設定値ＷＨを制御部９に出力する。

また、図２において、赤外線センサ１１は、ＩｎＧａＡｓピンフォトダイオードなどからなり、トッププレート２の下部の加熱コイル７近傍に設けられる。赤外線センサ１１は、調理容器である鍋１２の底から放射されトッププレート２を透過する赤外線の赤外線量を検知し、検出された赤外線量に基づいて鍋１２の底面温度に対応する出力電圧ＶＴを発生して制御部９及び焦げ付き検知部１３に出力する。

さらに、図２において、焦げ付き検知部１３は、赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴに基づいて、図５の焦げ付き検知処理を実行する。図５は、図２の焦げ付き検知部１３によって実行される焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。

図５のステップＳ６０において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ６１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ６０の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ６１において、焦げ付き検知部１３は、鍋１２が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを制御部９及び計時部１５に出力し、焦げ付き検知処理を終了する。ここで、出力電圧Ｖ１は、カレーなどの比較的高い粘性を有する調理物１４を煮込んでいるときに（すなわち、調理内容が煮物であるときに）、調理物１４が鍋１２に焦げ付き始める温度に対応する出力電圧ＶＴに設定される。

図２に戻り参照すると、計時部１５は、制御部９からの制御に基づいて焦げ付き時間をゼロに初期化するとともに、焦げ付き検知部１３からの焦げ付き情報信号１３に応答して焦げ付き時間の計時を開始する。そして、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号ＳＴを制御部９に出力する。

図３は、図２の整流平滑回路９３及びインバータ回路８の構成を示す回路図である。図３において、整流平滑回路９３は、ダイオードブリッジ回路を含みかつ商用交流電源９１からの交流電圧を全波整流して直流電圧に変換する全波整流器９４と、全波整流器９４の第１の出力端子に接続された一端を有するチョークコイル９５と、全波整流器９４の第２の出力端子に接続された一端とチョークコイル９５の他端に接続された他端とを有する平滑コンデンサ９６とを備えて構成される。ここで、チョークコイル９５と平滑コンデンサ９６とはローパスフィルタを構成する。また、インバータ回路８は、チョークコイル９５及び平滑コンデンサ９６の各他端に接続された一端を有する共振コンデンサ８１と、平滑コンデンサ９６の他端と共振コンデンサ８１の他端との間に接続されたスイッチング素子８３と、スイッチング素子８３に逆並列に接続されたダイオード８２とを備えて構成される。ここで、加熱コイル７は共振コンデンサ８１に並列に接続される。

また、図３において、入力電流検出回路１６ｃは例えば変流器（ＣＴ（Current Transformer））であって、商用交流電源９１と全波整流器９４との間に設けられ、商用交流電源９１から整流平滑回路９３への入力電流を検出する。共振電圧検出回路１６ｖは、例えば計測用変圧器（ＶＴ（Voltage Transformer））であって、インバータ回路８の共振コンデンサ８１（図３参照。）の共振電圧を検出する。計測部１６は、検出された入力電流と共振電圧とを示す信号を制御部９に出力する。そして、制御部９は、使用者が加熱出力設定値ＷＨを変更可能である加熱モードにおいて、検出された入力電流と共振電圧とに基づいて、加熱出力が出力設定部１０により選択された加熱出力設定値ＷＨに対応する加熱出力となるようにスイッチング素子８３をオンオフ制御する。これにより加熱コイル７に高周波電流が流れる。そして、加熱コイル７に高周波磁界が発生し、これに伴って鍋１２に渦電流が発生し、鍋１２が誘導加熱される。

さらに、図２において、制御部９は上述した加熱モードでの加熱動作を行うとともに、焦げ付き検知部１３からの焦げ付き情報信号ＳＢと、計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴを用いて図４の加熱処理を実行する。

図４は、図２の制御部９によって実行される加熱処理を示すフローチャートである。図４のステップＳ１０において、誘導加熱調理器の電源がオンされると、制御部９は動作モードを待機モードに設定する。制御部９は、待機モードにおいて、スイッチング素子８３をオンオフ制御する加熱動作を停止している。また、待機モードにおいて、使用者は加熱開始スイッチ６ｓの操作及び出力設定部１０による加熱出力設定値ＷＨの設定ができる。次に、ステップＳ１１において、制御部９は加熱開始スイッチ６ｓが操作されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１１の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ１２において、制御部９は加熱モードでの加熱動作を開始し、鍋１２の温度に対応する出力電圧ＶＴの出力を開始するように赤外線センサ１１を制御し、焦げ付き検知処理を実行するように焦げ付き検知部１３を制御し、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御する。これに応答して、赤外線センサ１１は鍋１２の温度に対応する出力電圧ＶＴの出力を開始する。なお、赤外線センサ１１は、少なくとも加熱動作中は常に出力電圧ＶＴを制御部９に出力している。また、焦げ付き検知部１３は図５の焦げ付き検知処理を実行し、計時部１５は焦げ付き時間をゼロに初期化する。

次に、ステップＳ１３において、制御部９は計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が所定の焦げ付き時間以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１４に進む。一方、ステップＳ１３においてＮＯのときは、ステップＳ１６に進み、制御部９は、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止して加熱動作を継続し、ステップＳ１３に戻る。出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１以上になると焦げ付き検知部１３は焦げ付き情報信号ＳＢを計時部１５に出力する。これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間の計時を開始する。計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上になると、ステップＳ１３における判断処理においてＹＥＳと判断され、制御部９はステップＳ１４において、鍋１２の底に調理物１４が焦げ付いたことを確定する。そして、ステップＳ１５において、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御し、加熱処理を終了する。なお、ステップＳ１５における処理の内容は、加熱出力設定値ＷＨに基づいて、焦げ付きによって鍋１２が受けるダメージの程度により決定される。

図６は、加熱開始から加熱停止又は加熱出力の低下までの経過時間と赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴとの関係を示すグラフである。図６において、出力電圧Ｖ１は、誘導加熱調理器による調理内容が煮物であるときに鍋１２に調理物１４が焦げ付き始める温度に対応する出力電圧ＶＴに設定されている。また、焦げ付き待機時間は、調理物１４が焦げ付き始めた後、例えば調理物１４に所定の度合いの焦げ目が付くまでの時間（例えば、５分である。）に設定される。タイミングＴ０において加熱が開始されると、出力電圧ＶＴは一定値のまま推移した後に上昇し始める。そして、タイミングＴ１において出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１に達すると、鍋１２に調理物１４が焦げ付き始める。また、タイミングＴ１において、焦げ付き検知部１３は焦げ付き情報信号ＳＢを計時部１５に出力し、これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間の計時を開始する。そして、タイミングＴ１以降も出力電圧ＶＴは上昇する。制御部９は、タイミングＴ２において、計時部１５によって計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間に達すると、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させる。

従って、本実施形態によれば、焦げ付き検知情報信号ＳＢが出力されたタイミングから、焦げ付き待機時間が経過した後に加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるので、使用者の好みにより意図的に調理物１４に焦げ目をつけたい場合、及び鍋１２の底の温度が所定の温度まで上昇した後に所定の時間だけ煮込みを行うことがある炊飯などの煮物調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能（焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御する機能である。）により使用者の意図に反して加熱を停止することがない。また、カレーなどの比較的粘性の高い調理物１４を煮込み中に使用者が許容できる程度以上の焦げ付きが発生したり、調理物１４に意図的に焦げ目を付けているときに必要以上に焦げ付きが発生したりすることを防止できる。

以上説明したように、特定の調理モードや焦げ付き防止機能の選択を使用者に課することなく、加熱出力設定値ＷＨを使用者の操作により自由に選択できる加熱モードで調理を行っても、焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、加熱出力設定値ＷＨの大小に関わらず、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を利用できる。

（第２の実施形態）
図７及び図８は、本発明の第２の実施形態に係る加熱処理を示すフローチャートである。図７において、ステップＳ１０〜Ｓ１２における各処理は、第１の実施形態に係る加熱処理（図４参照。）のステップＳ１０〜ステップＳ１２における各処理と同一であるので、説明を省略する。

図７のステップＳ１２に続いて、ステップＳ２１において、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２６に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２２に進む。ステップＳ２６において制御部９は、計時部１５により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるときに加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御することを禁止して（すなわち、ステップＳ１５の処理を実行することなく）、加熱動作を継続し、ステップＳ４１に進む。ステップＳ４１において制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２１に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ４１の処理を繰り返して実行する。

図７のステップＳ２２において、制御部９は、焦げ付き検知部１３から焦げ付き情報信号ＳＢを入力したか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２３に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２２の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ２３において制御部９は、加熱出力設定値ＷＨに基づいて焦げ付き待機時間を決定する。具体的には、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように、焦げ付き待機時間を設定する。次に、図８のステップＳ１３において、制御部９は計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が所定の焦げ付き時間以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１４に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１６に進む。ステップＳ１６において、制御部９は、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止して加熱動作を継続し、ステップＳ２４に進む。さらに、ステップＳ２４において、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かが判断され、ＹＥＳのときはステップＳ２５に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１３に戻る。そして、ステップＳ２５において、制御部９は焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御して図７のステップＳ２１に戻る。これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間をゼロに初期化する。

図８のステップＳ１４において、制御部９は鍋１２の底に調理物１４が焦げ付いたことを確定する。そして、ステップＳ１５において、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御し、加熱処理を終了する。

本実施形態によれば、ステップＳ２３の処理が実行されるまでの調理中に加熱出力設定値ＷＨが変更されても、ステップＳ２３において、変更後の加熱出力設定値ＷＨに基づいて焦げ付き待機時間が決定される。一般に、火力が小さいほど鍋１２の温度上昇速度は小さくなるので、火力が大きいときよりも鍋１２が急に焦げ付くことはない。本実施形態において、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定するので、比較的火力が小さい（すなわち、加熱出力設定値ＷＨが小さい。）ときでも、例えば、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理において、調理物１４に適度な焦げ目を付けることができる。また、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて加熱動作が停止し又は加熱出力が低下して調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。なお、本実施形態において、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定したが、本発明はこれに限られない。一般に、使用者は、調理物１４に焦げ目を付けたい場合、加熱出力設定値ＷＨを比較的大きく設定するので、加熱出力設定値ＷＨが大きいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定してもよい。

また、制御部９は、出力設定部１０により設定された加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるとき（ステップＳ２１でＹＥＳの場合。）は、焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であっても、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御しない。従って、高火力が必要な負荷の重たい炒め物調理のときに、誤って焦げ付きを検知し、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させて調理に影響がでることを防止できる。さらに、図７及び図８の加熱処理によれば、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上から２０００Ｗ未満に変更されると、ステップＳ２２以降の焦げ付き検知のための処理を実行する。従って、例えば最初に高火力で炒めた後に低火力に変更して煮込みを行う調理（例えば、肉じゃが又は筑前煮などの調理。）の場合にも、使用者に調理モードの変更や焦げ付き防止スイッチを操作させることなく、焦げ付き検知機能を利用できる。なお、図７において、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるときにステップＳ２６に進んだが、本発明はこれに限られず、加熱出力設定値ＷＨが所定の範囲外であるときにステップＳ２６に進んでもよい。

さらに、焦げ付き検知部１３が焦げ付き情報信号ＳＢを出力した後に、焦げ付き待機時間経過前に出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したとき（ステップＳ２４でＹＥＳの場合。）、制御部９は、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御する。従って、始めに調理物１４を炒めた後又は煮物に焦げ目をつけた後に鍋１２に液体物などを加えて煮込む調理の場合に、煮込み調理の前に焦げ付きを検知しないので、使用者の意図に反して調理途中に焦げ付きを検知して加熱を停止することなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

なお、図８のステップＳ２４において、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かを判断したが、本発明はこれに限られず、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１以外の所定の出力電圧未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かを判断したか否かを判断してもよい。

以上説明したように、特定の調理モードや焦げ付き防止機能の選択を使用者に課することなく、加熱出力設定値ＷＨを使用者の操作により自由に選択できる加熱モードで調理を行っても、焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、加熱出力設定値ＷＨの大小に関わらず、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を利用できる。

（第３の実施形態）
図９は、本発明の第３の実施形態に係る焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。本実施形態は、出力電圧Ｖ１を、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定することを特徴としている。

図９において、始めにステップＳ６２において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧Ｖ１を、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定する。そして、ステップＳ６０において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ６１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ６２に戻る。そして、ステップＳ６１において、焦げ付き検知部１３は、鍋１２が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを制御部９及び計時部１５に出力し、焦げ付き検知処理を終了する。

一般に、加熱出力設定値ＷＨが比較的低い低火力での調理では、調理物１４が鍋１２に焦げ付いたときの鍋１２の温度上昇速度は、加熱出力設定値ＷＨが高いときに比較して小さい。本実施形態によれば、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように出力電圧Ｖ１を設定するので、上述した低下力での調理時でも、長時間加熱し続けて焦げ付きの程度がひどくなる前に焦げ付きを確定して、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させることができる。また、一般に、加熱出力設定値ＷＨに応じて調理物１４の焦げ付きの進行度合いは異なるが、本実施形態によれば、加熱出力設定値ＷＨによらずに調理物１４に適切な焦げ目を付けることができる。さらに、調理物１４が焦げ付き始める前に加熱出力設定値ＷＨが変更されても、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定できる。またさらに、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

（第４の実施形態）
図１０は、本発明の第４の実施形態に係る誘導加熱部３Ａの構成を示すブロック図である。本実施形態に係る誘導加熱部３Ａは、第１の実施形態に係る誘導加熱部３に比較して、計測部１６により検出された入力電流及び共振電圧に基づいてトッププレート２上に鍋１２があるか否かを判別する鍋無し検知部１７をさらに備え、制御部９に代えて制御部９Ａを備えたことを特徴としている。ここで、制御部９Ａは、鍋無し検知部１７によりトッププレート２上に鍋１２が無いと判別された場合、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御することを特徴としている。

図１０において、計測部１６は第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の計測部１６と同様にインバータ回路８への入力電流及び共振電圧を検出し、検出された入力電流及び共振電圧を示す信号を制御部９及び鍋無し検知部１７に出力する。鍋無し検知部１７は、検出された入力電流とあらかじめ設定された電流値との間の差と、検出された共振電圧とあらかじめ設定された電圧値との差に基づいてトッププレート２上に鍋１２があるか否かを検知し、当該検知結果を示す鍋無し検知信号ＳＮを発生して制御部９Ａに出力する。一般に、トッププレート２上に鍋１２が無いときは、鍋１２があるときに比較して、入力電流に対して共振電圧は急峻に立ち上がる特性を有する。鍋無し検知部１７は、鍋１２があるときと無いときの共振電圧の特性の差を利用して鍋１２の有無を判断する（例えば、特許文献２参照。）。

また、図１０において、制御部９は、図４の加熱処理を実行しているときに鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮを入力すると、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御し、ステップＳ１３に進む。従って、使用者が一旦調理を終了した後に、加熱開始スイッチ６ｓ及び誘導加熱調理器の電源スイッチの入り切りを行わずに鍋１２を取り替えて次の調理を行う場合、トッププレート２上に鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮが発生され、焦げ付き検知時間がゼロに初期化される。このため、鍋１２が取り替えられた後の調理時にも第１の実施形態と同様に焦げ付きを検知でき調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

なお、第２の実施形態に係る図７及び図８の加熱処理において、鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮを入力したとき、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御し、ステップＳ２１に進んでもよい。

なお、上記各実施形態において、赤外線センサ１１はＩｎＧａＡｓピンフォトダイオードであったが、本発明はこれに限られず、シリコンフォトダイオード又はサーモパイルなどの焦げ付きが発生する温度を含む温度範囲を赤外線を用いて検知できる素子であればよい。また、上記各実施形態において、積が線センサ１１は加熱コイル７の近傍に設けられたが、本発明はこれに限られず、鍋１２の温度を検知できる位置に設けられればよい。

また、上記各実施形態において、入力電流検出回路１６ｃは変流器であったが本発明はこれに限られず、インバータ回路８への入力電流を検出できる回路であればよい。さらに、上記各実施形態において、共振電圧検出回路１６ｖは計測用変圧器であったが本発明はこれに限られず、共振電圧を検出できる回路であればよい。

以上説明したように、本発明の誘導加熱調理器は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止するので、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理中に使用者の意図に反して必要以上に早いタイミングで加熱を停止しない。さらに、煮込み調理がされる場合には焦げ付きを検知して自動的に加熱を停止し又は加熱出力を低下させて焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができ、従来技術に比較して使い勝手を向上させることができる。

従って、本発明に係る誘導加熱調理器を、組み込み式、テーブルの上で使用する卓上型、又は置き台の上で使用する据え置き型等で、家庭用の又は業務用の、加熱出力設定値を設定できる誘導加熱調理器に適用できる。

１…外郭ケース、
２…トッププレート、
３，３Ａ…誘導加熱部、
４…ラジェントヒータ部、
５…グリル、
６…操作表示部、
６ｓ…加熱開始スイッチ、
７…加熱コイル（誘導加熱コイル）、
８…インバータ回路、
９，９Ａ…制御部、
１０…出力設定部、
１１…赤外線センサ、
１２…鍋、
１３…焦げ付き検知部、
１４…調理物、
１５…計時部、
１６…計測部、
１７…鍋無し検知部。

本発明は、焦げ付き検知機能を備えた誘導加熱調理器に関する。

特許文献１記載の誘導加熱調理器は、煮込み調理中に鍋底の温度が予め定めた所定値以上に上昇した場合に煮込み加熱を停止する焦げ付き検知部を備えている。従って、煮込み調理中に液体がなくなって調理物が鍋に焦げ付くことを防止できる。

特開平１０−１４９８７５号公報。 特開２００１−３５７９６８号公報。

しかしながら、特許文献１記載の誘導加熱調理器によれば、鍋底の温度が予め定めた所定値以上に上昇した場合に煮込み加熱を停止するので、例えば、使用者が調理物に焦げ目を付けたい場合には、使用者の意図に反して加熱が停止されてしまうという課題があった。

本発明の目的は以上の問題を解決し、必要以上に早く加熱出力が抑制されることを防止しかつ焦げ付きの程度がひどくならないようにできる従来技術に比較して使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することにある。

本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられかつ前記鍋を誘導加熱する誘導加熱コイルと、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値を選択する出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された加熱出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータ回路の動作を制御する制御部と、前記赤外線センサの出力電圧が所定の第１出力電圧以上であるとき、前記鍋の底に調理物が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号を発生して前記制御部に出力する焦げ付き検知部と、前記焦げ付き情報信号に応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号を前記制御部に出力する計時部とを備え、前記制御部は、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、前記焦げ付き情報信号に応答して前記インバータ回路を制御することを禁止する一方、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるように前記インバータ回路を制御することを特徴とする。

これによって、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能（焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御する機能である。）が利用可能である。また、焦げ目をつけたい煮物調理、あるいは鍋底の温度が所定の温度まで上昇してから所定の時間だけ煮込みを行うような調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがない。

本発明の誘導加熱調理器は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止するので、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理中に使用者の意図に反して必要以上に早いタイミングで加熱を停止しない。さらに、煮込み調理中がされる場合には焦げ付きを検知して自動的に加熱を停止し又は加熱出力を低下させて焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができ、従来技術に比較して使い勝手を向上させることができる。

本発明の第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の斜視図である。 図１の誘導加熱部３の構成を示すブロック図である。 図２の整流平滑回路９３及びインバータ回路８の構成を示す回路図である。 図２の制御部９によって実行される加熱処理を示すフローチャートである。 図２の焦げ付き検知部１３によって実行される焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。 加熱開始から加熱停止又は加熱出力の低下までの経過時間と赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴとの関係を示すグラフである。 本発明の第２の実施形態に係る加熱処理の第１の部分を示すフローチャートである。 本発明の第２の実施形態に係る加熱処理の第２の部分を示すフローチャートである。 本発明の第３の実施形態に係る焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。 本発明の第４の実施形態に係る誘導加熱部３Ａの構成を示すブロック図である。

第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、トッププレートの下に設けられかつ鍋を誘導加熱する誘導加熱コイルと、誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、鍋の底から放射されトッププレートを透過する赤外線を検知して鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値を選択する出力設定部と、誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された加熱出力設定値に対応する加熱出力となるようにインバータ回路の動作を制御する制御部と、赤外線センサの出力電圧が所定の第１出力電圧以上であるとき、鍋の底に調理物が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号を発生して制御部に出力する焦げ付き検知部と、焦げ付き情報信号に応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号を制御部に出力する計時部とを備え、制御部は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止する一方、計時部により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路を制御することを特徴とする。

これによって、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第２の発明は、特に、第１の発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値に基づいて焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする。また、第３の発明は、特に、第２の発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値が小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように、焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする。

従って、調理中に加熱出力設定値を変更した場合にも、例えば、焦げ目をつけたい煮物調理において適切な焦げ目をつけることが可能であり、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働き調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第４の発明は、特に、第１から第３のうちのいずれか１つの発明において、焦げ付き検知部は、選択された加熱出力設定値が大きいほど第１出力電圧が大きくなるように、第１出力電圧を設定することを特徴とする。

従って、調理中に加熱出力設定値が変更された場合にも、例えば、焦げ目をつけたい煮物調理において適切な焦げ目をつけることが可能であり、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働き調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。さらに、低火力調理等において調理物が焦げ付いても鍋底温度があまり上昇しない場合でも、焦げ付きがひどくなる前に焦げ付き検知により加熱を停止できる。

第５の発明は、特に、第１から第４のうちのいずれか１つの発明において、制御部は、選択された加熱出力設定値が所定の加熱出力設定値以上であるとき、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間以上であるときに加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路を制御することを禁止することを特徴とする。

従って、特に、例えば炒め物調理時によく用いられる高い加熱出力設定値においては焦げ付き検知を行わず、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第６の発明は、特に、第１から第５のうちのいずれか１つの発明において、制御部は、焦げ付き情報信号が発生された後に、出力電圧が第１出力電圧未満である状態が所定の時間以上継続したとき、焦げ付き時間を初期化するように計時部を制御することを特徴とする。

従って、特に、始めに調理物を炒めた後又は焦げ目をつけた後に鍋１２に液体物等を加えて煮込む調理の場合に、煮込み調理の前に焦げ付きを検知しないので、使用者の意図に反して調理途中に焦げ付きを検知して加熱を停止することなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第７の発明は、特に、第１から第６のうちのいずれか１つの発明において、インバータ回路に入力される入力電流及びインバータ回路の共振電圧を測定する計測部と、測定された入力電流及び共振電圧に基づいて、トッププレート上に鍋があるか否かを判別する鍋無し検知部とをさらに備え、制御部は、鍋無し検知部により、トッププレート上に鍋が無いと判別された場合、焦げ付き時間を初期化するように計時部を制御することを特徴とする。また、第８の発明は、特に、第７の発明において、鍋無し検知部は、測定された入力電流とあらかじめ設定された電流値との差、及び測定された共振電圧とあらかじめ設定された電圧値との差に基づいて、トッププレート上に鍋があるか否かを判別することを特徴とする。

従って、特に、調理を終了した後に、誘導加熱調理器の電源の入り切り動作を行わずに鍋を取り替えて次の調理を行う場合にも、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

第９の発明は、特に、第１から第８のうちのいずれか１つの発明において、第１出力電圧は、鍋の底に調理物が焦げ付き始める温度に対応する出力電圧に設定されたことを特徴とする。

従って、調理物に適度な焦げ目を付けることができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。なお、同様の構成要素については同一の符号を付している。

（第１の実施形態）
図１は、本発明の第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の構成を示す斜視図である。図１において、外郭ケース１の上部にガラスなどの電気絶縁物からなり赤外線を透過するトッププレート２が設けられている。トッププレート２には、誘導加熱により調理容器である鍋１２を誘導加熱する誘導加熱部３と、輻射熱により非金属性の鍋などを加熱するラジェントヒータ部４とが設けられる。また、外郭ケース１の側面に、魚等を焼くグリル５、及び各熱源の操作及び各熱源の状態の表示のための操作表示部６が設けられている。

詳細後述するように、本実施形態に係る誘導加熱調理器は、
（ａ）鍋１２を載置するトッププレート２と、
（ｂ）トッププレート２の下に設けられかつ鍋１２を誘導加熱する誘導加熱コイル７と、
（ｃ）誘導加熱コイル７に高周波電流を供給するインバータ回路８と、
（ｄ）鍋１２の底から放射されトッププレート２を透過する赤外線を検知して鍋１２の底面温度に対応する出力電圧ＶＴを出力する赤外線センサ１１と、
（ｅ）複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値ＷＨを選択する出力設定部１０と、
（ｆ）誘導加熱コイル７に高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された加熱出力設定値ＷＨに対応する加熱出力となるようにインバータ回路８の動作を制御する制御部９と、
（ｇ）赤外線センサ１１の出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるとき、鍋１２の底に調理物１４が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを発生して制御部９に出力する焦げ付き検知部１３と、
（ｈ）焦げ付き情報信号ＳＢに応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号ＳＴを制御部９に出力する計時部１５とを備えて構成される。

ここで、制御部９は、計時部１５により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止する一方、計時部１５により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御することを特徴としている。

図２は、図１の誘導加熱部３の構成を示すブロック図である。図２において、誘導加熱部３は、トッププレート２の下方に設けられた誘導加熱コイル７（以下、加熱コイル７という。）と、赤外線センサ１１と、インバータ回路８と、商用交流電源９１と、整流平滑回路９３と、整流平滑回路９３と、計時部１５と、入力電流検出回路１６ｃ及び共振電圧検出回路１６ｖを備えた計測部１６と、焦げ付き検知部１３と、制御部９とを備えて構成される。また、操作表示部６は、加熱開始スイッチ６ｓと、出力設定部１０とを備えて構成される。

図２において、加熱開始スイッチ６ｓは、使用者が誘導加熱部３に対して加熱開始を指示するために設けられ、使用者によって操作されると加熱開始を示す信号を制御部に出力する。また、出力設定部１０は、使用者が誘導加熱コイル７の加熱出力設定値を複数の加熱出力設定値の中から選択するために設けられ、使用者によって選択された加熱出力設定値ＷＨを制御部９に出力する。

また、図２において、赤外線センサ１１は、ＩｎＧａＡｓピンフォトダイオードなどからなり、トッププレート２の下部の加熱コイル７近傍に設けられる。赤外線センサ１１は、調理容器である鍋１２の底から放射されトッププレート２を透過する赤外線の赤外線量を検知し、検出された赤外線量に基づいて鍋１２の底面温度に対応する出力電圧ＶＴを発生して制御部９及び焦げ付き検知部１３に出力する。

さらに、図２において、焦げ付き検知部１３は、赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴに基づいて、図５の焦げ付き検知処理を実行する。図５は、図２の焦げ付き検知部１３によって実行される焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。

図５のステップＳ６０において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ６１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ６０の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ６１において、焦げ付き検知部１３は、鍋１２が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを制御部９及び計時部１５に出力し、焦げ付き検知処理を終了する。ここで、出力電圧Ｖ１は、カレーなどの比較的高い粘性を有する調理物１４を煮込んでいるときに（すなわち、調理内容が煮物であるときに）、調理物１４が鍋１２に焦げ付き始める温度に対応する出力電圧ＶＴに設定される。

図２に戻り参照すると、計時部１５は、制御部９からの制御に基づいて焦げ付き時間をゼロに初期化するとともに、焦げ付き検知部１３からの焦げ付き情報信号１３に応答して焦げ付き時間の計時を開始する。そして、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号ＳＴを制御部９に出力する。

図３は、図２の整流平滑回路９３及びインバータ回路８の構成を示す回路図である。図３において、整流平滑回路９３は、ダイオードブリッジ回路を含みかつ商用交流電源９１からの交流電圧を全波整流して直流電圧に変換する全波整流器９４と、全波整流器９４の第１の出力端子に接続された一端を有するチョークコイル９５と、全波整流器９４の第２の出力端子に接続された一端とチョークコイル９５の他端に接続された他端とを有する平滑コンデンサ９６とを備えて構成される。ここで、チョークコイル９５と平滑コンデンサ９６とはローパスフィルタを構成する。また、インバータ回路８は、チョークコイル９５及び平滑コンデンサ９６の各他端に接続された一端を有する共振コンデンサ８１と、平滑コンデンサ９６の他端と共振コンデンサ８１の他端との間に接続されたスイッチング素子８３と、スイッチング素子８３に逆並列に接続されたダイオード８２とを備えて構成される。ここで、加熱コイル７は共振コンデンサ８１に並列に接続される。

また、図３において、入力電流検出回路１６ｃは例えば変流器（ＣＴ（Current Transformer））であって、商用交流電源９１と全波整流器９４との間に設けられ、商用交流電源９１から整流平滑回路９３への入力電流を検出する。共振電圧検出回路１６ｖは、例えば計測用変圧器（ＶＴ（Voltage Transformer））であって、インバータ回路８の共振コンデンサ８１（図３参照。）の共振電圧を検出する。計測部１６は、検出された入力電流と共振電圧とを示す信号を制御部９に出力する。そして、制御部９は、使用者が加熱出力設定値ＷＨを変更可能である加熱モードにおいて、検出された入力電流と共振電圧とに基づいて、加熱出力が出力設定部１０により選択された加熱出力設定値ＷＨに対応する加熱出力となるようにスイッチング素子８３をオンオフ制御する。これにより加熱コイル７に高周波電流が流れる。そして、加熱コイル７に高周波磁界が発生し、これに伴って鍋１２に渦電流が発生し、鍋１２が誘導加熱される。

さらに、図２において、制御部９は上述した加熱モードでの加熱動作を行うとともに、焦げ付き検知部１３からの焦げ付き情報信号ＳＢと、計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴを用いて図４の加熱処理を実行する。

図４は、図２の制御部９によって実行される加熱処理を示すフローチャートである。図４のステップＳ１０において、誘導加熱調理器の電源がオンされると、制御部９は動作モードを待機モードに設定する。制御部９は、待機モードにおいて、スイッチング素子８３をオンオフ制御する加熱動作を停止している。また、待機モードにおいて、使用者は加熱開始スイッチ６ｓの操作及び出力設定部１０による加熱出力設定値ＷＨの設定ができる。次に、ステップＳ１１において、制御部９は加熱開始スイッチ６ｓが操作されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１１の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ１２において、制御部９は加熱モードでの加熱動作を開始し、鍋１２の温度に対応する出力電圧ＶＴの出力を開始するように赤外線センサ１１を制御し、焦げ付き検知処理を実行するように焦げ付き検知部１３を制御し、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御する。これに応答して、赤外線センサ１１は鍋１２の温度に対応する出力電圧ＶＴの出力を開始する。なお、赤外線センサ１１は、少なくとも加熱動作中は常に出力電圧ＶＴを制御部９に出力している。また、焦げ付き検知部１３は図５の焦げ付き検知処理を実行し、計時部１５は焦げ付き時間をゼロに初期化する。

次に、ステップＳ１３において、制御部９は計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が所定の焦げ付き時間以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１４に進む。一方、ステップＳ１３においてＮＯのときは、ステップＳ１６に進み、制御部９は、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止して加熱動作を継続し、ステップＳ１３に戻る。出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１以上になると焦げ付き検知部１３は焦げ付き情報信号ＳＢを計時部１５に出力する。これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間の計時を開始する。計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上になると、ステップＳ１３における判断処理においてＹＥＳと判断され、制御部９はステップＳ１４において、鍋１２の底に調理物１４が焦げ付いたことを確定する。そして、ステップＳ１５において、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御し、加熱処理を終了する。なお、ステップＳ１５における処理の内容は、加熱出力設定値ＷＨに基づいて、焦げ付きによって鍋１２が受けるダメージの程度により決定される。

図６は、加熱開始から加熱停止又は加熱出力の低下までの経過時間と赤外線センサ１１からの出力電圧ＶＴとの関係を示すグラフである。図６において、出力電圧Ｖ１は、誘導加熱調理器による調理内容が煮物であるときに鍋１２に調理物１４が焦げ付き始める温度に対応する出力電圧ＶＴに設定されている。また、焦げ付き待機時間は、調理物１４が焦げ付き始めた後、例えば調理物１４に所定の度合いの焦げ目が付くまでの時間（例えば、５分である。）に設定される。タイミングＴ０において加熱が開始されると、出力電圧ＶＴは一定値のまま推移した後に上昇し始める。そして、タイミングＴ１において出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１に達すると、鍋１２に調理物１４が焦げ付き始める。また、タイミングＴ１において、焦げ付き検知部１３は焦げ付き情報信号ＳＢを計時部１５に出力し、これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間の計時を開始する。そして、タイミングＴ１以降も出力電圧ＶＴは上昇する。制御部９は、タイミングＴ２において、計時部１５によって計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間に達すると、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させる。

従って、本実施形態によれば、焦げ付き検知情報信号ＳＢが出力されたタイミングから、焦げ付き待機時間が経過した後に加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるので、使用者の好みにより意図的に調理物１４に焦げ目をつけたい場合、及び鍋１２の底の温度が所定の温度まで上昇した後に所定の時間だけ煮込みを行うことがある炊飯などの煮物調理の場合でも、調理途中に焦げ付き検知機能（焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御する機能である。）により使用者の意図に反して加熱を停止することがない。また、カレーなどの比較的粘性の高い調理物１４を煮込み中に使用者が許容できる程度以上の焦げ付きが発生したり、調理物１４に意図的に焦げ目を付けているときに必要以上に焦げ付きが発生したりすることを防止できる。

以上説明したように、特定の調理モードや焦げ付き防止機能の選択を使用者に課することなく、加熱出力設定値ＷＨを使用者の操作により自由に選択できる加熱モードで調理を行っても、焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、加熱出力設定値ＷＨの大小に関わらず、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を利用できる。

（第２の実施形態）
図７及び図８は、本発明の第２の実施形態に係る加熱処理を示すフローチャートである。図７において、ステップＳ１０〜Ｓ１２における各処理は、第１の実施形態に係る加熱処理（図４参照。）のステップＳ１０〜ステップＳ１２における各処理と同一であるので、説明を省略する。

図７のステップＳ１２に続いて、ステップＳ２１において、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２６に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２２に進む。ステップＳ２６において制御部９は、計時部１５により計時された焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であるときに加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御することを禁止して（すなわち、ステップＳ１５の処理を実行することなく）、加熱動作を継続し、ステップＳ４１に進む。ステップＳ４１において制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２１に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ４１の処理を繰り返して実行する。

図７のステップＳ２２において、制御部９は、焦げ付き検知部１３から焦げ付き情報信号ＳＢを入力したか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２３に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２２の処理を繰り返して実行する。そして、ステップＳ２３において制御部９は、加熱出力設定値ＷＨに基づいて焦げ付き待機時間を決定する。具体的には、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように、焦げ付き待機時間を設定する。次に、図８のステップＳ１３において、制御部９は計時部１５からの焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が所定の焦げ付き時間以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１４に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１６に進む。ステップＳ１６において、制御部９は、焦げ付き情報信号ＳＢに応答してインバータ回路８を制御することを禁止して加熱動作を継続し、ステップＳ２４に進む。さらに、ステップＳ２４において、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かが判断され、ＹＥＳのときはステップＳ２５に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１３に戻る。そして、ステップＳ２５において、制御部９は焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御して図７のステップＳ２１に戻る。これに応答して、計時部１５は焦げ付き時間をゼロに初期化する。

図８のステップＳ１４において、制御部９は鍋１２の底に調理物１４が焦げ付いたことを確定する。そして、ステップＳ１５において、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御し、加熱処理を終了する。

本実施形態によれば、ステップＳ２３の処理が実行されるまでの調理中に加熱出力設定値ＷＨが変更されても、ステップＳ２３において、変更後の加熱出力設定値ＷＨに基づいて焦げ付き待機時間が決定される。一般に、火力が小さいほど鍋１２の温度上昇速度は小さくなるので、火力が大きいときよりも鍋１２が急に焦げ付くことはない。本実施形態において、制御部９は、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定するので、比較的火力が小さい（すなわち、加熱出力設定値ＷＨが小さい。）ときでも、例えば、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理において、調理物１４に適度な焦げ目を付けることができる。また、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて加熱動作が停止し又は加熱出力が低下して調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。なお、本実施形態において、加熱出力設定値ＷＨが小さいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定したが、本発明はこれに限られない。一般に、使用者は、調理物１４に焦げ目を付けたい場合、加熱出力設定値ＷＨを比較的大きく設定するので、加熱出力設定値ＷＨが大きいほど焦げ付き待機時間が長くなるように焦げ付き待機時間を設定してもよい。

また、制御部９は、出力設定部１０により設定された加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるとき（ステップＳ２１でＹＥＳの場合。）は、焦げ付き時間信号ＳＴに含まれる焦げ付き時間が焦げ付き待機時間以上であっても、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるようにインバータ回路８を制御しない。従って、高火力が必要な負荷の重たい炒め物調理のときに、誤って焦げ付きを検知し、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させて調理に影響がでることを防止できる。さらに、図７及び図８の加熱処理によれば、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上から２０００Ｗ未満に変更されると、ステップＳ２２以降の焦げ付き検知のための処理を実行する。従って、例えば最初に高火力で炒めた後に低火力に変更して煮込みを行う調理（例えば、肉じゃが又は筑前煮などの調理。）の場合にも、使用者に調理モードの変更や焦げ付き防止スイッチを操作させることなく、焦げ付き検知機能を利用できる。なお、図７において、加熱出力設定値ＷＨが２０００Ｗ以上であるときにステップＳ２６に進んだが、本発明はこれに限られず、加熱出力設定値ＷＨが所定の範囲外であるときにステップＳ２６に進んでもよい。

さらに、焦げ付き検知部１３が焦げ付き情報信号ＳＢを出力した後に、焦げ付き待機時間経過前に出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したとき（ステップＳ２４でＹＥＳの場合。）、制御部９は、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御する。従って、始めに調理物１４を炒めた後又は煮物に焦げ目をつけた後に鍋１２に液体物などを加えて煮込む調理の場合に、煮込み調理の前に焦げ付きを検知しないので、使用者の意図に反して調理途中に焦げ付きを検知して加熱を停止することなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

なお、図８のステップＳ２４において、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かを判断したが、本発明はこれに限られず、出力電圧ＶＴが出力電圧Ｖ１以外の所定の出力電圧未満である状態が所定の時間（時間期間）以上継続したか否かを判断したか否かを判断してもよい。

以上説明したように、特定の調理モードや焦げ付き防止機能の選択を使用者に課することなく、加熱出力設定値ＷＨを使用者の操作により自由に選択できる加熱モードで調理を行っても、焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理物１４に焦げ目をつけたい煮物調理の場合でも、加熱出力設定値ＷＨの大小に関わらず、調理途中に焦げ付き検知機能により使用者の意図に反して加熱を停止することがなく、焦げ付き検知機能を利用できる。

（第３の実施形態）
図９は、本発明の第３の実施形態に係る焦げ付き検知処理を示すフローチャートである。本実施形態は、出力電圧Ｖ１を、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定することを特徴としている。

図９において、始めにステップＳ６２において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧Ｖ１を、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定する。そして、ステップＳ６０において、焦げ付き検知部１３は、出力電圧ＶＴが所定の出力電圧Ｖ１以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ６１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ６２に戻る。そして、ステップＳ６１において、焦げ付き検知部１３は、鍋１２が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報信号ＳＢを制御部９及び計時部１５に出力し、焦げ付き検知処理を終了する。

一般に、加熱出力設定値ＷＨが比較的低い低火力での調理では、調理物１４が鍋１２に焦げ付いたときの鍋１２の温度上昇速度は、加熱出力設定値ＷＨが高いときに比較して小さい。本実施形態によれば、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように出力電圧Ｖ１を設定するので、上述した低下力での調理時でも、長時間加熱し続けて焦げ付きの程度がひどくなる前に焦げ付きを確定して、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させることができる。また、一般に、加熱出力設定値ＷＨに応じて調理物１４の焦げ付きの進行度合いは異なるが、本実施形態によれば、加熱出力設定値ＷＨによらずに調理物１４に適切な焦げ目を付けることができる。さらに、調理物１４が焦げ付き始める前に加熱出力設定値ＷＨが変更されても、加熱出力設定値ＷＨが大きくなるほど出力電圧Ｖ１が大きくなるように設定できる。またさらに、調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

（第４の実施形態）
図１０は、本発明の第４の実施形態に係る誘導加熱部３Ａの構成を示すブロック図である。本実施形態に係る誘導加熱部３Ａは、第１の実施形態に係る誘導加熱部３に比較して、計測部１６により検出された入力電流及び共振電圧に基づいてトッププレート２上に鍋１２があるか否かを判別する鍋無し検知部１７をさらに備え、制御部９に代えて制御部９Ａを備えたことを特徴としている。ここで、制御部９Ａは、鍋無し検知部１７によりトッププレート２上に鍋１２が無いと判別された場合、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御することを特徴としている。

図１０において、計測部１６は第１の実施形態に係る誘導加熱調理器の計測部１６と同様にインバータ回路８への入力電流及び共振電圧を検出し、検出された入力電流及び共振電圧を示す信号を制御部９及び鍋無し検知部１７に出力する。鍋無し検知部１７は、検出された入力電流とあらかじめ設定された電流値との間の差と、検出された共振電圧とあらかじめ設定された電圧値との差に基づいてトッププレート２上に鍋１２があるか否かを検知し、当該検知結果を示す鍋無し検知信号ＳＮを発生して制御部９Ａに出力する。一般に、トッププレート２上に鍋１２が無いときは、鍋１２があるときに比較して、入力電流に対して共振電圧は急峻に立ち上がる特性を有する。鍋無し検知部１７は、鍋１２があるときと無いときの共振電圧の特性の差を利用して鍋１２の有無を判断する（例えば、特許文献２参照。）。

また、図１０において、制御部９は、図４の加熱処理を実行しているときに鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮを入力すると、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御し、ステップＳ１３に進む。従って、使用者が一旦調理を終了した後に、加熱開始スイッチ６ｓ及び誘導加熱調理器の電源スイッチの入り切りを行わずに鍋１２を取り替えて次の調理を行う場合、トッププレート２上に鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮが発生され、焦げ付き検知時間がゼロに初期化される。このため、鍋１２が取り替えられた後の調理時にも第１の実施形態と同様に焦げ付きを検知でき調理途中に使用者の意図に反して焦げ付き検知機能が働いて調理に支障をきたすということがなく、焦げ付き検知機能を正確に利用できる。

なお、第２の実施形態に係る図７及び図８の加熱処理において、鍋１２が無いことを示す鍋無し検知信号ＳＮを入力したとき、焦げ付き時間をゼロに初期化するように計時部１５を制御し、ステップＳ２１に進んでもよい。

なお、上記各実施形態において、赤外線センサ１１はＩｎＧａＡｓピンフォトダイオードであったが、本発明はこれに限られず、シリコンフォトダイオード又はサーモパイルなどの焦げ付きが発生する温度を含む温度範囲を赤外線を用いて検知できる素子であればよい。また、上記各実施形態において、積が線センサ１１は加熱コイル７の近傍に設けられたが、本発明はこれに限られず、鍋１２の温度を検知できる位置に設けられればよい。

また、上記各実施形態において、入力電流検出回路１６ｃは変流器であったが本発明はこれに限られず、インバータ回路８への入力電流を検出できる回路であればよい。さらに、上記各実施形態において、共振電圧検出回路１６ｖは計測用変圧器であったが本発明はこれに限られず、共振電圧を検出できる回路であればよい。

以上説明したように、本発明の誘導加熱調理器は、計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、焦げ付き情報信号に応答してインバータ回路を制御することを禁止するので、特定の調理モードの選択又は焦げ付き防止のための所定の機能の選択などの所定の操作を使用者に課すことなく、加熱出力設定値を変更可能な通常の加熱モードで調理を行っても焦げ付き検知機能が利用可能である。また、調理中に使用者の意図に反して必要以上に早いタイミングで加熱を停止しない。さらに、煮込み調理がされる場合には焦げ付きを検知して自動的に加熱を停止し又は加熱出力を低下させて焦げ付きの状態が悪化しないようにすることができ、従来技術に比較して使い勝手を向上させることができる。

従って、本発明に係る誘導加熱調理器を、組み込み式、テーブルの上で使用する卓上型、又は置き台の上で使用する据え置き型等で、家庭用の又は業務用の、加熱出力設定値を設定できる誘導加熱調理器に適用できる。

１…外郭ケース、
２…トッププレート、
３，３Ａ…誘導加熱部、
４…ラジェントヒータ部、
５…グリル、
６…操作表示部、
６ｓ…加熱開始スイッチ、
７…加熱コイル（誘導加熱コイル）、
８…インバータ回路、
９，９Ａ…制御部、
１０…出力設定部、
１１…赤外線センサ、
１２…鍋、
１３…焦げ付き検知部、
１４…調理物、
１５…計時部、
１６…計測部、
１７…鍋無し検知部。

Claims (9)

1. 鍋を載置するトッププレートと、
   前記トッププレートの下に設けられかつ前記鍋を誘導加熱する誘導加熱コイルと、
   前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ回路と、
   前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
   複数の加熱出力設定値の中から１つの加熱出力設定値を選択する出力設定部と、
   前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された加熱出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータ回路の動作を制御する制御部と、
   前記赤外線センサの出力電圧が所定の第１出力電圧以上であるとき、前記鍋の底に調理物が焦げ付き始めたことを示す焦げ付き情報信号を発生して前記制御部に出力する焦げ付き検知部と、
   前記焦げ付き情報信号に応答して焦げ付き時間の計時を開始し、計時した焦げ付き時間を示す焦げ付き時間信号を前記制御部に出力する計時部とを備え、
   前記制御部は、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間未満であるとき、前記焦げ付き情報信号に応答して前記インバータ回路を制御することを禁止する一方、前記計時部により計時された焦げ付き時間が前記焦げ付き待機時間以上であるとき、加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるように前記インバータ回路を制御することを特徴とする誘導加熱調理器。
2. 前記制御部は、前記選択された加熱出力設定値に基づいて前記焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
3. 前記制御部は、前記選択された加熱出力設定値が小さいほど前記焦げ付き待機時間が長くなるように、前記焦げ付き待機時間を設定することを特徴とする請求項２記載の誘導加熱調理器。
4. 前記焦げ付き検知部は、前記選択された加熱出力設定値が大きいほど前記第１出力電圧が大きくなるように、前記第１出力電圧を設定することを特徴とする請求項１から３のうちのいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。
5. 前記制御部は、前記選択された加熱出力設定値が所定の加熱出力設定値以上であるとき、前記計時部により計時された焦げ付き時間が所定の焦げ付き待機時間以上であるときに加熱動作を停止し又は加熱出力を低下させるように前記インバータ回路を制御することを禁止することを特徴とする請求項１から４のうちのいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。
6. 前記制御部は、前記焦げ付き情報信号が発生された後に、前記出力電圧が前記第１出力電圧未満である状態が所定の時間以上継続したとき、前記焦げ付き時間を初期化するように前記計時部を制御することを特徴とする請求項１から５のうちのいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。
7. 前記インバータ回路に入力される入力電流及び前記インバータ回路の共振電圧を測定する計測部と、
   前記測定された入力電流及び共振電圧に基づいて、前記トッププレート上に前記鍋があるか否かを判別する鍋無し検知部とをさらに備え、
   前記制御部は、前記鍋無し検知部により、前記トッププレート上に前記鍋が無いと判別された場合、前記焦げ付き時間を初期化するように前記計時部を制御することを特徴とする請求項１から６のうちのいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。
8. 前記鍋無し検知部は、前記測定された入力電流とあらかじめ設定された電流値との差、及び前記測定された共振電圧とあらかじめ設定された電圧値との差に基づいて、前記トッププレート上に前記鍋があるか否かを判別することを特徴とする請求項７記載の誘導加熱調理器。
9. 前記第１出力電圧は、前記鍋の底に前記調理物が焦げ付き始める温度に対応する前記出力電圧に設定されたことを特徴とする請求項１から８のうちのいずれか１つに記載の誘導加熱調理器。

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