JPS637771A - 真空常温乾燥装置 - Google Patents
真空常温乾燥装置Info
- Publication number
- JPS637771A JPS637771A JP61152041A JP15204186A JPS637771A JP S637771 A JPS637771 A JP S637771A JP 61152041 A JP61152041 A JP 61152041A JP 15204186 A JP15204186 A JP 15204186A JP S637771 A JPS637771 A JP S637771A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- food
- vacuum
- drying
- dried
- normal temperature
- Prior art date
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- Pending
Links
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Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
(イ)産業上の利用分野
この発明は短時間に食品の常温乾燥を行ない、食品の変
質を防止し日持ちのする乾物加工する食品乾燥装置。
質を防止し日持ちのする乾物加工する食品乾燥装置。
(ロ)従来の技術
従来の食品乾燥加工方法は、温風乾燥か冷風乾燥であり
、乾燥までは長時間を要し、気温湿度等に左右され油焼
現象を生じ易く品質を維持しながら乾燥を進めることは
、温度管理と湿度管理に細心の注意と熟練を必要として
いた。
、乾燥までは長時間を要し、気温湿度等に左右され油焼
現象を生じ易く品質を維持しながら乾燥を進めることは
、温度管理と湿度管理に細心の注意と熟練を必要として
いた。
(ハ)発明が解決しようとする問題点
この発明は、常温に於いて短時間に乾燥を行ない、油焼
は現象を防止し、容易に良質な乾物を加工することを目
的とする。
は現象を防止し、容易に良質な乾物を加工することを目
的とする。
(ニ)問題点を解決するための手段
変質する事無く良質の乾物を加工することは、短時間に
常温で乾燥させることにあり、又温度は常温で乾燥する
ことが最良です、変質するまでに変質しない温度で乾燥
加工することです。
常温で乾燥させることにあり、又温度は常温で乾燥する
ことが最良です、変質するまでに変質しない温度で乾燥
加工することです。
この装置は常温真空において加工原料中の水分の蒸発を
旺盛にし、品質を固定し急速乾燥を行なうよう、気密容
器に除湿機を内蔵し除湿を行ない真空ポンプにより70
0mHgから750■)gの真空を保ち、赤外線等によ
る熱線により常温に温度管理が行なえるよう電子装置を
駆使し、良質の乾物を加工する。
旺盛にし、品質を固定し急速乾燥を行なうよう、気密容
器に除湿機を内蔵し除湿を行ない真空ポンプにより70
0mHgから750■)gの真空を保ち、赤外線等によ
る熱線により常温に温度管理が行なえるよう電子装置を
駆使し、良質の乾物を加工する。
(ホ)作 業
気密容器の扉は前傾斜とし自然に開くようにし、装置内
に原料を入れ、扉を閉めるとドアーリミットスイッチが
作動し除湿機真空ポンプが起動し装置内を真空にして扉
を吸い着は運転が始まる。 真空が進み原料内外部の水
分が蒸発を始める。
に原料を入れ、扉を閉めるとドアーリミットスイッチが
作動し除湿機真空ポンプが起動し装置内を真空にして扉
を吸い着は運転が始まる。 真空が進み原料内外部の水
分が蒸発を始める。
蒸発した水蒸気は除湿機に吸着し空気のみ真空ポンプに
より吸い出され真空度が730mg前後となり原料内部
から水分が盛んに蒸発して乾燥する。
より吸い出され真空度が730mg前後となり原料内部
から水分が盛んに蒸発して乾燥する。
この時水の蒸発潜熱により原料の温度が下がり蒸発効果
を妨げるから、赤外線により常温をコントロールし蒸発
効果を維持し急速乾燥を行なう、 乾燥が進に従い赤外
線の送りが減少し、−定値以下となると乾燥完了となり
装置を私道停止、空気弁を自動的に開き装置内の気圧を
上げ外気と均しくなると扉は自然に開き行程を完了する
。
を妨げるから、赤外線により常温をコントロールし蒸発
効果を維持し急速乾燥を行なう、 乾燥が進に従い赤外
線の送りが減少し、−定値以下となると乾燥完了となり
装置を私道停止、空気弁を自動的に開き装置内の気圧を
上げ外気と均しくなると扉は自然に開き行程を完了する
。
(へ)実施例
いわしの乾燥実例
一夜干し乾燥程度の乾燥を30分で仕上げ良質の乾物を
遣ることが出来た。
遣ることが出来た。
(ト)発明の効果
30分の加工時間により従来の一夜干しの加工が出来尚
良質の乾物が出来た。 品質も変化無く試食をしてみる
と脂分が若干減リ、食べ易くなり油焼は現象もなく良好
であった。
良質の乾物が出来た。 品質も変化無く試食をしてみる
と脂分が若干減リ、食べ易くなり油焼は現象もなく良好
であった。
第1図は真空常温乾燥装置の系統を現わす側面図、第2
図は正面を現わした正面図、第3(21は気密容器の内
部構造を現わしている断面図である。
図は正面を現わした正面図、第3(21は気密容器の内
部構造を現わしている断面図である。
Claims (1)
- 真空常温に於いて食品の急速乾燥を行ない、食品の変質
を防止しながら乾燥を行なう装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP61152041A JPS637771A (ja) | 1986-06-27 | 1986-06-27 | 真空常温乾燥装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP61152041A JPS637771A (ja) | 1986-06-27 | 1986-06-27 | 真空常温乾燥装置 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS637771A true JPS637771A (ja) | 1988-01-13 |
Family
ID=15531768
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP61152041A Pending JPS637771A (ja) | 1986-06-27 | 1986-06-27 | 真空常温乾燥装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS637771A (ja) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH05322442A (ja) * | 1992-05-27 | 1993-12-07 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | 真空輻射乾燥装置 |
CN113357880A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-09-07 | 云南易门丛山食用菌有限责任公司 | 一种半冻干松茸的处理工艺 |
Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4992245A (ja) * | 1972-12-28 | 1974-09-03 | ||
JPS62158476A (ja) * | 1985-12-30 | 1987-07-14 | Nobuhide Maeda | 真空乾燥装置 |
-
1986
- 1986-06-27 JP JP61152041A patent/JPS637771A/ja active Pending
Patent Citations (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS4992245A (ja) * | 1972-12-28 | 1974-09-03 | ||
JPS62158476A (ja) * | 1985-12-30 | 1987-07-14 | Nobuhide Maeda | 真空乾燥装置 |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH05322442A (ja) * | 1992-05-27 | 1993-12-07 | Kanegafuchi Chem Ind Co Ltd | 真空輻射乾燥装置 |
CN113357880A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-09-07 | 云南易门丛山食用菌有限责任公司 | 一种半冻干松茸的处理工艺 |
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