JPS6363314A

JPS6363314A - 霊芝栽培方法

Info

Publication number: JPS6363314A
Application number: JP61205187A
Authority: JP
Inventors: 昌夫森
Original assignee: DAICHI BUSSAN KK
Current assignee: DAICHI BUSSAN KK
Priority date: 1986-09-02
Filing date: 1986-09-02
Publication date: 1988-03-19

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（イ）発明の目的（Ａ）産業上の利用分野本発明は、中国においては漢方薬として、日本において
は健康食品として最近急速に普及しつつある霊芝の栽培
方法の改良に関するものである。

（Ｂ）従来の技術について従来の霊芝栽培方法は、従来一般的に行われてきた霊芝
菌の寒天培養及びその拡大培養された元菌を直径２０ｃ
ｍ〜２５ｃｙｏ位のナラ、ブナ等の木を１５ｃ！ｎ〜２
０■位に玉切りにして原木（１）となし、これをそのま
ま２つ割又は４つ割にしてコンテナ（３）に立て並べて
収納し、このコンテナ（３）をＰＰ袋（３′）に入れて
密封し殺菌ガマで６時間位殺菌したる後原木（１″）の
裁断表面に死菌（１１’）を植菌し再びＰＰ袋（３′）
を閉じて培養管理を行いつつ３ケ月〜４ケ月培養し次い
でＰＰ袋（３′）から原木（１２’）を取り出して水は
けのよい土壌に埋め込み適宜撒水等栽培管理をし、埋め
込み後３ケ月〜４ケ月位で収穫するという栽培方法を採
用していた。

然して霊芝栽培に肝要なことは ■原木（１２’）に植苗する死菌（母菌）に活性力が存
在すること。

従って圃場に埋め込む以前の培養期間中に原木（１２″
）の表面及び内面（木質部）まで菌糸が勢い良くのびて
いること。

■原木（１２’　）を埋め込む圃場の土壌がＡ、排水性
に富むことＢ、保水性に富むことＣ０保温性に富むことり、撒水によって跳ね上らないこと及び埋め込み理法が
流れたり崩れたり仕難いことＥ、理法土中に体筒が少ないことなどが要求される。

（Ｃ）本発明が解決しようとする問題煮熱るに前記栽培
方法ではＡ、原木（１２’）を割り且つ殺菌したものに植菌して
も植苗は原木（１２’）の裁断片面だけなので菌のまわ
りが表面的で木質内部まで滲透していない。

Ｂ、埋め込んだ土壌（理法）に雑菌が多く、従ってｕ；
Ｊ土砂の跳ね上りなって霊芝の傘の裏や柄に土砂が耐着し
霊芝に斑点が生じ品質を低下させる。

Ｄ、連作障害が生ずる。

Ｅ、撒水によって土壌組織にむらが生じ（単粒化する。

）で菌糸の延びに悪影響を及ぼし、従って発芽後の生育
が安定しない。

などの問題点が多く存在した。従って本発明は以上の点
にかんがみ、先ず活性化された死菌（母菌）の培養と植
苗後の培養方法の改良によって原木埋め込み以前の菌糸
のまん延化をはかり、且つ埋め込み土壌（塊法土）の特
定化によって前記問題点をすべて解消した栽培方法を提
供せんとするものである。

（ロ）発明の構成について本発明は以上のような目的をもって発明されたものであ
るが次にその構成について説明する。

第２図は本発明栽培方法を示す説明フローチャートであ
るが、霊芝元菌の組織培養において、死菌は先ず寒天培
養を行うが、本発明においては、寒天に栄養源（通常澱
粉、ビタミン類）を加えた培地材料（１）をセラミック
ス処理水（２）で煮だし、水分６０％含有の煮だし寒天
汁（寒天培地）（４）をつくり、これを試験管（５）に
入れ、蒸気式の高圧釜（６）に入れてセラミックス処理
水（２）の蒸気で１時間前後段山処理をする６次いで殺
菌処理した寒天培地（４）孝に霊芝の組織切片（７）を
移植し試験管（５）に綿栓（５′）をなし培養１（１９）で
培養する。培養期間は約１ケ月、温度１８℃〜２２℃、
湿度６０％−７０％、ＣＯ，濃度５００ＰＰＭ以下で培
養す６８３日〜４日で発菌を見る。

次に拡大培養を行うのであるが、この拡大培養には、Ａ、太試験管拡大培養とＢ、ボトル拡大培養の二種ある。何れもオガクズに栄養源（米糠、コーン粉
末等。）を加えたものを培地材料とし、これに含水率６
０％をもってセラミックス処理水（２）を加え攪１手し
、これをセラミックス処理水使用の高圧釜の場合は１時
間、常圧釜の場合は３時間程度殺菌処理（９）をなして
拡大培地（８）をつくり、これをそれぞれ殺菌処理した
太試験管（１７）又はボトル（１８）に入れ、この拡大
培地（８）の上に前記寒天培地（４）より移菌し培養室
（１９）に入れ、セラミックス処理水（２）を撒水する
と共に温度、湿度、ＣＯユ濃度の培養管理を行うと２日
〜３日で発菌するが約１ケ月間の培養期間で霊芝の死菌
（母　菌）（１１）ができあがる９以上のようにして霊
芝死菌（１１）を培養し、次にこの死菌を原木（１２）
に植菌するのであるが、原木（１２）は楢、係等落葉広
葉樹を用いること従来の栽培方法と変わらないが、この
原木（１２）は直径２０ａ１１〜２５ａ１位が最もよく
、これを長さ１５０〜１８０１位に玉切りし、その両截
断面及び周囲にドリル等で植菌穴（１３）を複数個開け
、この植菌穴（１３）に拡大培養した前記死菌（１１）
を植え込み封臘（１５）する。なお植菌穴（１３）は原
木（１２）の両截断面に５六〜６穴、周囲には６六〜７
穴が適当である。ただし原木（１２）の太さによって適
宜増減するものとする０次いで植菌封臘（１５）　した
原木（１２）を培養室（１４）に横積み（２０）にして
１ケ月間程度培養する。この培養期間の管理は ■撒水を１日２回〜３回程度とし使用する水はセラミッ
クス処理水（２）とする ■温度は２０℃〜２４℃、湿度は９０％以上、■ｃｏ、
濃度５００　ＰＰＭ以下、 ■換気による酸素の補給等々を行う。然るときは２日〜３日で発菌を見る。

この横積培養（２０）を１ケ月前後行ったならば横積み
を縦積培養（２１）に切り換える。この際なるべく原木
（１２）の径が同じ位のものを発菌状態の良いものと劣
るものとを交互に積み重ねるとよい、この縦積培養（２
１）を２ケ月程度行うと原木（１２）の導管（原木の木
質部を構成する維管束細胞の一つ士ヤで根から吸収する
養分、水分の昇る通路。）を通して原木（１２）の木質
郡全体に平均的に繁殖蔓延する。

なお、この縦積培養（２１）期間中にも撒水（セラミッ
クス処理水（２）。）その他の培養管理は当然ながら実
施するものである。２ケ月の縦積培養（２１）が終了し
たならば原木（１２）を培養室（１４）から取り出しビ
ニールハウス（２４）内の土中に埋め込む。本発明にお
いてはこの埋め込み用の理法（１６’）土は浅間砂（１
６）を使用し、埋め込んだ原木（１２）の上に更に浅間
砂（１６）を厚さ２】前後覆砂してセラミックス処理水
（２）の撒水その他の栽培管理を行うことを特徴とする
構成を有するものである。

ビニールハウス（２４）の栽培管理の主なものは前記セ
ラミックス処理水（２）の撒水の他に、地中温度は１８
℃〜２２℃、室内温度２０℃〜２６℃、室内湿度９０％
〜９５℃％、ＣＯユ濃度５００　ＰＰＭ以下に保持する
、等々である。

なお、本発明において使用するセラミックス処理水（２
）は所要通水路♂４ラミックスを介在せしめ水をセラミ
ックスに当接して得る。

通水路中に介在せしめたセラミックスに水勢を強くして
当接処理した水の方が菌糸の発育その他に有効であると
いう結果が得られている。

本発明は以上のような構成を有するが次にその作用及び
効果について述べる。

（ハ）発明の作用及び効果について。

（Ａ）寒天培養（組織培養）について。

寒天培養の方法は従来のそれと変わりはないが、本発明
における特徴はセラミックス処理水（２）を使用するこ
とである。セラミック、ス処理水（２）を使用すること
により従来方法に比して次の表に示すような顕著な効果
を有する。なお培養温度は１８℃〜２２℃、湿度は６０
％〜７０％、ＣＯ，濃度は５００　ＰＰＭ以下として培
養管理を行う。

上表のように試験管（５）内の雑菌率が少なく又菌組織
片（７）からの発菌率が１００％に近く、活着率も９５
％以上という優秀な作用効果を有する。

（Ｂ）拡大培養について拡大培養の場合も本発明の特徴はセラミックス処理水（
２）を使用することであるが、これにより次の表の通り
大きな効果を有する。

（太試験管拡大培養の場合）とする。

なお、培養室（１９）内の温度は２０℃〜２４℃湿度６
０％〜７０％以上、ＣＯユ濃度は５００ＰＰＭ以下とし
て培養管理を行う。

（Ｃ）原木植苗後の培養の場合について原木（１２）に
植菌し培養室（１４）で培養すると２日〜３日で発菌し
、１週間で１００％発菌活着するがセラミックス処理水
使用による本発明と従来技術とを比較すると次の表の通
りである。

なお横積培養（２０）後縦積培養（２１）を行うこと上
表の通り原木培養においても大きな効果の差が生ずる。

なお、培養室（１４）内におけるセラミックス処理水（
２）の撒水は１日２回〜３回、１日１回培養室の換気を
行い、室内温度２０℃〜２４℃湿度９０％以上、ｃｏ、
濃度５００　ＰＰＭ以下とし更に換気による酸素の供給
を充分に行う。

（Ｄ）埋め込みについて次に植苗培養した原木（１２）を本発明においては浅間
砂（１６）の理法に埋め込む栽培方法を採用している。

埋め込んだ原木（１２）は厚さ２１位で浅間砂（１６）
で覆砂する。浅間砂（１６）は第３図説明図に示すよう
に、不特定の多角形状を呈するばかりでなく、凹凸に富
み且つ個々の砂（１６）の全表面に極めて多くのピンホ
ール（２２）を有するという浅間砂（１６）独特の特徴
を有する。従って浅間砂（１６）は一つ一つが互いに食
い込み、噛み合って一度形成した埋め込み床（１６’）
は撒水によっても流れたり崩れたりすることが皆無であ
る。従って原木（１２）の上に覆った浅間砂（１６）は
霊芝栽培に適した厚さ２ａｍ前後を常に保持することが
できる。又浅間砂（１６）の形状が前記の通りであるか
ら浅間砂（１６）の理法（１６’　）が常に団粒構造を
維持し、撒水によって従来の土壌のように単粒構造化す
るようなことはない。又理法（１６’）は常に団粒構造
となっているから排水性１通気性に富むので菌糸にたい
しての酸素の供給が良好であり、更に無数のピンホール
（２２）は保水性、保温性をも良好にし地中温度も安定
するので理法（１６’　）中における菌糸の生長が極め
て旺盛でしかも土壌（浅間砂）にたいする菌糸のなじみ
が良好である。

又保水性の良好さは撒水回数を少なくし省力的でもある
。更に浅間砂（１６）は火山性のため雑菌率（土壌菌率
）が極めて少なく菌糸の発育が雑菌に阻害されることが
ないという好条件を具備する。

以上のように原木（１２）の埋め込みまでの培養期間中
にセラミックス処理水（２）を使用することにより菌糸
に活力があってその生長が良好であるのに加えて浅間砂
（１６）の特徴から生ずる前記の効用からして、霊芝の
発芽状態が良好で且つ安定しており、霊芝の発芽後の生
育が早く耳柄の伸び霊芝の姿、形もよく茸傘の厚みも大
で且つ撒水によって茸傘の裏に土がはねて汚れることが
ないから品質良好な霊芝が収穫される。

又浅間砂（１６）の特性からして前記のような効用があ
るので原木（１２）の持ちが、通常の栽培方法では２年
が限度であるのに比して本発明の栽培方法では４年と長
く、原木（１２）の生産性が倍加される又従来の栽培法
では連作障害が発生するが本発明の方法ではその障害が
発生しにくい。因みに現在５年連作しても障害が生じて
いないばかりでなく収量も２０％〜３０％の増収となっ
ている。

特に本方法によって栽培した霊芝は多くのミネラル成分
に富み、分析結果は次の通りである。

上表成分中特徴的なことは（１）ゲルマニウム、セレニウム、シリコンの成分が特
に多いことであり、これらの成分はすべて有機成分であ
るから人体に害はなく健康上極めて有効である。

（２）カリウムとナトリウムの成分が、中国漢方で云う
「陽」の値で、通常茸類のカリウムとナトリウムの成分
比は漢方のいわゆる「陰陽」で言うところの「陰の比率
」であるのに対して本栽培法で得た霊芝のそれは「陽」
の生薬の比率であって、陰陽何れの体質の人体でも利用
可能という従来の栽培方法による霊芝では得ることので
きない最大の利点を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の霊芝栽培の説明図でそのフローチャート
である。第２図は本発明における霊芝栽培の説明図でそのフロー
チャートである。第３図は浅間砂の説明図である。

Claims

【特許請求の範囲】霊芝元菌の組織培養において、寒天培地となる寒天及び
栄養源からなる寒天培地材料（１）をセラミックス処理
水（２）で煮だしその寒天汁を培地（４）となし、これ
を試験管（５）に入れ、これを更にセラミックス処理水
を使用する高圧釜で殺菌処理し、殺菌終了後寒天培地（
４）に霊芝の組織片（７）を移植して培養し、他方拡大
培養のためセラミックス処理水で調整した拡大培地（８
）をセラミックス処理水の蒸気を使用する高圧釜で殺菌
（９）してこれに前記寒天培養した霊芝菌を移菌（１０
）してセラミックス処理水（２）を撒水すると共にその
他の培養管理を行って元菌（１１）の拡大培養を行い、
この元菌を玉切り穴開けした原木（１２）に植菌封臘を
なし培養室でセラミックス処理水（２）の撒水を行うと
共にその他の培養管理を行いつつ横積培養（２０）１ヶ
月前後、縦積培養（２１）２ヶ月前後行った後、原木を
浅間砂（１６）の中に埋め込むと同時に埋め込んだ原本
の上を浅間砂（１６）をもって覆砂しセラミックス処理水（２）を撒
水するなどの栽培管理を行って栽培することを特徴とす
る霊芝栽培方法。