JPS6345199Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPS6345199Y2 JPS6345199Y2 JP19339583U JP19339583U JPS6345199Y2 JP S6345199 Y2 JPS6345199 Y2 JP S6345199Y2 JP 19339583 U JP19339583 U JP 19339583U JP 19339583 U JP19339583 U JP 19339583U JP S6345199 Y2 JPS6345199 Y2 JP S6345199Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- scale removing
- fish
- cooking knife
- blade
- removing member
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 24
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 18
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 claims description 11
- 238000007790 scraping Methods 0.000 claims description 6
- 230000000994 depressogenic effect Effects 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Knives (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
技術分野
本考案は特に魚を調理するのに適した調理用ナ
イフに関するものである。
イフに関するものである。
従来技術
魚を調理するとき、普通鱗を取るには鱗取り具
を使い、又尾びれ、腹びれ等を切落としたり魚の
腹部を裂いたりするときには包丁を使う必要があ
り、少くとも二つの道具を用いなければならなか
つた。
を使い、又尾びれ、腹びれ等を切落としたり魚の
腹部を裂いたりするときには包丁を使う必要があ
り、少くとも二つの道具を用いなければならなか
つた。
目 的
本考案の目的は一本で魚の鱗を取つたり、尾び
れ、腹びれ等を切落としたり、腹部に切れ目等を
入れたりすることのできる調理用ナイフを提供す
ることにある。
れ、腹びれ等を切落としたり、腹部に切れ目等を
入れたりすることのできる調理用ナイフを提供す
ることにある。
構 成
本考案は上記の目的を達成するために背部に魚
の鱗取り部４を備えた鱗取り部材２を柄１に取付
けるとともに、ひれを切つたり腹部を裂いたりす
るための刃部材６を前記鱗取り部材２と同一方向
へ延び、かつ同鱗取り部材２の下方に位置するよ
うに同じく柄１に取付けたものである。
の鱗取り部４を備えた鱗取り部材２を柄１に取付
けるとともに、ひれを切つたり腹部を裂いたりす
るための刃部材６を前記鱗取り部材２と同一方向
へ延び、かつ同鱗取り部材２の下方に位置するよ
うに同じく柄１に取付けたものである。
実施例
以下、本考案を具体化した一実施例を図面につ
いて説明すると、１は調理用ナイフの柄、２はこ
の柄１の前端に取付けた鱗取り部材であつて、特
に第２図に示すように前後方向へ細長く延びる環
状をなしている。３はこの鱗取り部材２の一対の
側板であつて、それぞれの上縁は魚の側面に沿う
よう下方へ緩やかに窪む凹状をなしている。４は
前記の一対の側板の背部（上縁）に形成した正面
波形状をなす鱗取り部であつて、その前端は鱗取
り部材２の先端近くまで延びている。５は鱗取り
部材２の先端に設けた若干尖つたかき出し部であ
つて、魚のはらわたをかき出すためのものであ
る。
いて説明すると、１は調理用ナイフの柄、２はこ
の柄１の前端に取付けた鱗取り部材であつて、特
に第２図に示すように前後方向へ細長く延びる環
状をなしている。３はこの鱗取り部材２の一対の
側板であつて、それぞれの上縁は魚の側面に沿う
よう下方へ緩やかに窪む凹状をなしている。４は
前記の一対の側板の背部（上縁）に形成した正面
波形状をなす鱗取り部であつて、その前端は鱗取
り部材２の先端近くまで延びている。５は鱗取り
部材２の先端に設けた若干尖つたかき出し部であ
つて、魚のはらわたをかき出すためのものであ
る。
６は鱗取り部材２の下方に位置するように柄１
前端に取付けた刃部材であつて、鱗取り部材２の
下縁との間に若干の空間を設けている。７は同刃
部材６の刃先であつて、魚の腹部を突き破るため
のものである。８は前記の刃部材６の上縁に形成
した上向き刃であつて、魚の腹部を切り開くため
のものである。９は同じく刃部材６の下縁に形成
した下向き刃であつて、魚の尾びれ、背びれを切
断したり、魚の表面に切れ目等を入れたりするた
めのものである。
前端に取付けた刃部材であつて、鱗取り部材２の
下縁との間に若干の空間を設けている。７は同刃
部材６の刃先であつて、魚の腹部を突き破るため
のものである。８は前記の刃部材６の上縁に形成
した上向き刃であつて、魚の腹部を切り開くため
のものである。９は同じく刃部材６の下縁に形成
した下向き刃であつて、魚の尾びれ、背びれを切
断したり、魚の表面に切れ目等を入れたりするた
めのものである。
さて、前記の調理用ナイフを使つて魚を調理す
る場合、まず鱗を取るには、調理用ナイフの鱗取
り部４をまな板上に載せた魚の側面に当てがつて
鱗を剥取る。この場合、鱗取り部４は緩やかに湾
曲しており魚の側面に適切に沿うもので、鱗取り
作業を確実にかつ迅速に行うことができる。
る場合、まず鱗を取るには、調理用ナイフの鱗取
り部４をまな板上に載せた魚の側面に当てがつて
鱗を剥取る。この場合、鱗取り部４は緩やかに湾
曲しており魚の側面に適切に沿うもので、鱗取り
作業を確実にかつ迅速に行うことができる。
次に、鱗取り部材２下方の下向き刃９によつて
魚の尾びれ、腹びれ等を切落としたり、魚の身の
表面に切れ目等を入れたりする。さらに、魚の腹
部に刃部材６の刃先７を突刺し、そしてこの刃先
７に連なる上向き刃８によつて腹部を魚の前後方
向に切り裂く。そして、切開いた腹部に鱗取り部
材２を差込み、その先端のかき出し部５を利用し
て魚のはらわたを取除く。
魚の尾びれ、腹びれ等を切落としたり、魚の身の
表面に切れ目等を入れたりする。さらに、魚の腹
部に刃部材６の刃先７を突刺し、そしてこの刃先
７に連なる上向き刃８によつて腹部を魚の前後方
向に切り裂く。そして、切開いた腹部に鱗取り部
材２を差込み、その先端のかき出し部５を利用し
て魚のはらわたを取除く。
このようにすれば、この調理用ナイフ一本のみ
で魚の鱗を取つたり、尾びれ、腹びれ等を切落と
したり、腹部に切れ目等を入れたりすることがで
き、又はらわたを取除くこともできる。特に、は
らわたを取除く場合には、鱗取り部材２の先端の
かき出し部５が効果的に作用するのはもちろんで
あるが、このかき出し部５直後には両鱗取り部４
の前端が位置しているので、この鱗取り部４の波
形状の凹凸も有効に作用する。従つて、魚のはら
わたは簡単かつ確実に取除くことができる。
で魚の鱗を取つたり、尾びれ、腹びれ等を切落と
したり、腹部に切れ目等を入れたりすることがで
き、又はらわたを取除くこともできる。特に、は
らわたを取除く場合には、鱗取り部材２の先端の
かき出し部５が効果的に作用するのはもちろんで
あるが、このかき出し部５直後には両鱗取り部４
の前端が位置しているので、この鱗取り部４の波
形状の凹凸も有効に作用する。従つて、魚のはら
わたは簡単かつ確実に取除くことができる。
効 果
以上詳述したように本考案は一本で魚の鱗を取
つたり、尾びれ、腹びれ等を切落としたり、腹部
に切れ目等を入れたりすることができる効果を奏
するので調理用ナイフとして実用上好ましい考案
である。
つたり、尾びれ、腹びれ等を切落としたり、腹部
に切れ目等を入れたりすることができる効果を奏
するので調理用ナイフとして実用上好ましい考案
である。
第１図は本考案を具体化した調理用ナイフの正
面図、第２図は平面図、第３図は断面図、第４図
は拡大側面図である。 柄……１、鱗取り部材……２、鱗取り部……
４、刃部材……６。
面図、第２図は平面図、第３図は断面図、第４図
は拡大側面図である。 柄……１、鱗取り部材……２、鱗取り部……
４、刃部材……６。
Claims (1)
- 【実用新案登録請求の範囲】 １ 背部に魚の鱗取り部４を備えた鱗取り部材２
を柄１に取付けるとともに、ひれを切つたり腹
部を裂いたりするための刃部材６を前記鱗取り
部材２と同一方向へ延び、かつ同鱗取り部材２
の下方に位置するように同じく柄１に取付けた
ことを特徴とする調理用ナイフ。 ２ 鱗取り部材２は前後方向へ細長く延びる環状
をなしていることを特徴とする実用新案登録請
求の範囲第１項記載の調理用ナイフ。 ３ 鱗取り部４は魚の側面に沿うよう下方へ緩か
に窪んだ凹状をなしていることを特徴とする実
用新案登録請求の範囲第２項記載の調理用ナイ
フ。 ４ 鱗取り部材２先端にかき出し部５を設けたこ
とを特徴とする実用新案登録請求の範囲第２項
記載の調理用ナイフ。 ５ 刃部材６を鱗取り部材２の下方に設けたこと
を特徴とする実用新案登録請求の範囲第１項記
載の調理用ナイフ。 ６ 鱗取り部材２と刃部材６との間に若干の空間
を設けるようにしたことを特徴とする実用新案
登録請求の範囲第５項記載の調理用ナイフ。 ７ 刃部材６には刃先７、上向き刃８及び下向き
刃９を設けたことを特徴とする実用新案登録請
求の範囲第５項記載の調理用ナイフ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19339583U JPS60101043U (ja) | 1983-12-15 | 1983-12-15 | 調理用ナイフ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP19339583U JPS60101043U (ja) | 1983-12-15 | 1983-12-15 | 調理用ナイフ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60101043U JPS60101043U (ja) | 1985-07-10 |
| JPS6345199Y2 true JPS6345199Y2 (ja) | 1988-11-24 |
Family
ID=30415961
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP19339583U Granted JPS60101043U (ja) | 1983-12-15 | 1983-12-15 | 調理用ナイフ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60101043U (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101390372B1 (ko) * | 2012-10-26 | 2014-04-29 | 홍기영 | 보호수단을 구비한 칼 및 가위 |
-
1983
- 1983-12-15 JP JP19339583U patent/JPS60101043U/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60101043U (ja) | 1985-07-10 |
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